Orvosi étrend száma 5

Haladó képzés:

  1. Gastroenterológia endoszkópiával.
  2. Erickson önhipnózisa.

A huszadik században Oroszországban, Pevzner Gastroenterológus professzor tanulmányozta az emberi táplálkozás hatásait, hogy megkönnyítse a különböző betegségek lefolyását és kezelését. A sokéves kemény munka eredménye egy olyan terápiás étrend-ciklus létrehozása volt, amely kifejezetten 15 táblából állt. Mindegyik adagot a beteg terápiás táplálására szánják, a betegségtől függően, és segít gyorsan helyreállítani a testet.

Az ötödik étrend a májbetegségek, az emésztőrendszerek károsodott szekréciója, az epeutak problémái. A betegség és a szövődmények különböző szakaszaiban az étrend összetétele változhat. Olvasson többet az 5. számú étrend-opcióról, hogyan kell betartani őket, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját az alábbiakban tárgyaljuk.

5. táblázat

Az ötödik táblázat egy élelmiszerrendszer, amely az ételek, a mód és az élelmiszer-feldolgozás szabályaiból áll. Használható felnőttek és gyermekek számára is. Fő célja a máj és az epeutak javítása és helyreállítása. Ebben a tekintetben az 5. diéta kijelölésére vonatkozó jelzések a következők: krónikus kolecisztitis, májcirrózis (dekompenzáció nélkül), krónikus hepatitis, máj steatosis. Ezenkívül az epehólyag eltávolítása után 14-17 napig írják elő. Az 5. táblázat a terhesség alatt a toxicitás nem súlyos hatásaira is alkalmazható.

Az 5-ös étrend csak krónikus betegségek esetén alkalmazható, súlyosbodás és gyógyulási időszak alatt. Ez az orvosi tábla kijelölése ellenjavallt a betegségek súlyosbodása és a meglévő szövődmények, valamint az egyidejűleg fellépő gastritis vagy fekély esetén.

Az étrendet sokáig előírják. Először is, körülbelül egy héttel, a beteg folyamatos megfigyelésével írják elő. Ha a tápellátást rendszerint átadják, a tanfolyamot meghosszabbítják. A táplálkozási kezelés időtartama leggyakrabban másfél év, és függ a betegség lefolyásának dinamikájától. Ezen túlmenően ezen időszak alatt az előírt 5-ös étrend helyettesíthető vagy beállítható.

A táplálkozás, amely 5 asztalt leggyakrabban károsodott májfunkciójú betegek és epehólyagok számára ír elő. Az ilyen táplálkozás javítja ezeknek a szerveknek a funkcióit, valamint normalizálja az anyagcserét és az emésztési folyamatot. A programnak jótékony hatása van szinte minden belső szervre, és más betegségek megelőzésére is szolgálhat.

A máj, az epehólyag és az epeutak fő terápiás hatásai a schazheniya három tényezőjét biztosítják. Ez azt jelenti, hogy az ételnek kímélőnek kell lennie a kémiai összetételben és a mechanikus feldolgozásban. Fontos az étel hőmérséklete is.

Kémiai összetétel Az 5-ös étrend fő célja, hogy a betegnek jó táplálkozást biztosítson, kizárva azokat a táplálékokat, amelyek károsítják a máj és az epehólyag működését. A hepatitis, cirrhosis és cholecystitis esetében tilos a koleszterin, zsírok, illóolajok magas mennyisége. Fontos annak biztosítása, hogy a beteg minden nap fogyasztja az összes szükséges összetevőt: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat kis mennyiségben. Sóhatár akár 10 g / nap. Az 5. táblázat teljesen kiegyensúlyozott, napi 2500 kcal-ot használ. Terhes nők esetében a napi kalóriatartalomnak legalább 2800 kcal-nak kell lennie.

Az 5-ös étrend megköveteli a 20–60 fok közötti tartományban végzett keresés által fogyasztott hőmérsékleti szabályoknak való megfelelést. A hideg és túl meleg ételek nemkívánatosak az epehólyag-betegségek esetében.

A mechanikus feldolgozás az étel csiszolása, ami szükséges az emésztési folyamat megkönnyítéséhez. Az ötödik asztalnál nem szükséges mindent őrölni vagy őrölni, sokat egészben lehet enni. A magas rosttartalmú zöldségeket apróra vágjuk: apróra vágva, reszelt, reszelt, főtt - őröljük a maradékot. Ugyanez vonatkozik a húros húsra is.

Diétás ételeket lehet sült, főtt tejben vagy vízben, főzni egy pár. Hetente kétszer pörkölt: zöldség pörkölt, darált hús sült, diétás koktél. Tilos sülteket enni, mivel az ilyen élelmiszerek zsír-oxidációs termékeket tartalmaznak, amelyek akadályozzák az epe termelését, ezáltal rontva a májot. Gyakran kell enni - naponta legalább 5 alkalommal, közepes adagokban.

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy a beteg étrendje az ötödik étrendből állhat.

Terápiás étrend

A megengedett termékek listája meglehetősen széles. A korlátozások csak a zsíros, fűszeres, sós és erjesztett élelmiszerekre vonatkoznak, mivel az ilyen élelmiszerek fokozzák a hasnyálmirigy-emésztési gyümölcslevek szekrécióját és irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket korlátozni kell vagy teljesen ki kell zárni.

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblázat - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrend esetén az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért lehetetlen az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak nevezünk.

  • pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekőbetegség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

  1. 6-szorosa étkezési frakciókat naponta.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke - 2400-2500 kcal.
  3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg azonos).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
  5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
  6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliáris rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

Diétás táblázat 5a

Krónikus hepatitisz, kolecisztitisz, epe dyskinesia - az étrend-program enyhíti az összes ilyen betegség tüneteit. A hazai táplálkozásban ez az „5a. Táblázat”.

Cél diéta 5a

Az 5a táplálkozási táblázat az orvosi táplálkozási rendszerek kategóriájába tartozik. A múlt század 30-as éveiben kifejlesztette a kiváló szovjet dietetikus, M. Pevzner.

Az 5a táplálkozási táblázat az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára van kijelölve:

  • krónikus hepatitis (nem az akut stádiumban);
  • epehólyag-gyulladás;
  • cirrhosis a kompenzáció stádiumában;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • az epehólyag eltávolítása;
  • epekőbetegség, epehólyag-dyskinesia;
  • gyomorhurut remisszióban.

A diétás tanfolyam kinevezéséhez újabb feltételre van szükség - a súlyos bélbetegség hiánya. Az 5-ös étrendről általában többet tudhat meg a cikkből.

Az étrend célja

A kinevezés célja - teljes és egészséges, de ugyanakkor szelíd táplálkozás megszervezése a máj és az epeutak vonatkozásában; a diszpepsziás szindróma előfordulásának megszüntetése. Mivel mindez csökkenti a máj és az epehólyag terhelését, az elfogyasztott élelmiszer mennyisége nem rögzített.

Ha a táplálékot a betegség súlyosbodásának fázisában írják elő, az első 2-3 nap ajánlott éhgyomorra. Ezt azért teszik, hogy az emésztőrendszer helyreálljon, csak a nem szénsavas ásványvíz (például a Borjomi), a csipkebogyó-főzet és a gyenge gyógyteák megengedettek.

A harmadik napon az 5c. A beteg 7 napot tölt. És csak azután, hogy az 5a.

Diétás szabályok 5a

A Pevzner 5a. Táblázatának saját, egyértelműen meghatározott szabályai vannak:

  • az étkezések gyakorisága és töredezettsége (napi 5-6-szor);
  • a gasztrointesztinális traktus bármilyen mechanikai ingerét kiküszöböljük: az összes szilárd terméket egyenletes tömegre őröljük;
  • a főzési módszerek közül előnyös a forrás, a párolás, a gőzölés megengedett;
  • minden ételt és italt fűtött állapotban szolgálnak fel (meleg és hideg ételek nem elfogadhatók);
  • előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek sok folyékony és lipotróp anyagot tartalmaznak (túró, hajdina), rostot és pektint;
  • minden élesztőt tartalmazó terméket eltávolítanak a bélben a fermentációs folyamatok kiküszöbölése érdekében.

Szilárd ajánlások vannak az élelmiszer kalória- és komponensösszetételére vonatkozóan:

  • napi kalória - 2500 kcal;
  • fehérje - 80 g (amelynek fele állati eredetű);
  • zsír - legfeljebb 90 g (ezek egyharmada növényi eredetű);
  • szénhidrátok - 400 g (csak lassúak - gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök);
  • folyadék (gáz nélkül) - 2 liter;
  • só (nátrium-klorid) - 8-10 g

Engedélyezett és megtagadott termékek

Meg kell tanulni, hogy lehetséges, hogy az 5a diétás táblázatban lehetetlen.

A fehér lista a következőket tartalmazza:

  • sovány hús;
  • baromfi filé (csirke, pulyka);
  • folyó és tengeri hal (nem túl zsír), főtt vagy gőz;
  • a gabonafélék előnyösek - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, vízben főtt zabkása, mielőtt a szitán átmennek;
  • szárított vagy serpenyőben szárított kenyér, sovány sütemények és kemény búza tészta;
  • zöldségek - főzés után (kivéve - uborka);
  • gyümölcsök (banán, őszibarack, alma) - főzés vagy szárított formában;
  • sovány tejtermékek (1-2%), tejföl (10%);
  • főtt tojás (legfeljebb 1 db / nap);
  • vaj (30 g / nap) növényi olajokból, előnyösen lenmagból, olívaolajból;
  • méz, zselé, lekvár, mályvacukrot;
  • szárított gyümölcsök, gyógynövény tea.

A következő termékek teljesen tiltottak vagy jelentősen korlátozottak:

  • minden sült, leveles tészta, sütemény és pite;
  • rostokban gazdag zöldségek (káposzta, retek, fehérrépa);
  • bab;
  • morzsás gabona;
  • hústermékek;
  • nagy zsírtartalmú hús és hal, zsír;
  • füstölt, pácolt, konzerv;
  • sajtok;
  • fűszerek és fűszerek, élességgel jellemezve;
  • szénsavas víz.

A hét menüje

A táblázat példaképes diétás menüt jelenít meg a héten:

Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a máj, az epehólyag és az epeutak problémáival rendelkező gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azok, akik elhízottak, a gastrointestinalis traktus problémái mellett, az 5. asztali diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegek tartós remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségekre vonatkozik:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
  • epekő;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

  • Részleges erő. Étkezzen naponta legalább 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
  • Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A diéta leghasznosabb élelmiszerhőmérséklete mérsékelten meleg.
  • Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mert negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Fehérjéket. Növényi és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
  • Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegesség az 5A-es étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának eltávolítására irányul, ezután általában a beteg az 5-ös táplálkozási táblázatba lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? A fő különbség az 5-ös táplálkozási táblázatban az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárták a gyümölcsök és zöldségek szerves részét is.

Az 5A-étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, amit tudsz és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

Orvosi étrend-táblázat 5-ös és annak típusai

Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és 5p, a krónikus pancreatitisre ajánlott. Az étrend célja a belső szervek takarékos menüjének megszervezése, a máj működésének normalizálása, az epe szétválasztásának javítása.

Az 5-ös étrendtábla orvosi étele

Az 5-ös terápiás étrendet azoknak adják, akiknek a májnak szüksége van a terhelés csökkentésére. A táblázat menüje gyengéd az emésztőrendszerhez, és tartalmazza az egészség fenntartásához szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.

Jelzések:

  • hepatitis minden formában;
  • az epehólyag akut gyulladása és krónikus formája, kivéve a súlyosbodási időszakot;
  • a máj cirrhosisa a kudarc megnyilvánulása nélkül;
  • az epehólyag gyulladása kövekkel.

Általános jellemzők

Az 5-ös étrend magában foglalja a fehérje-, szénhidrát-tartalmú élelmiszerek számát, amelyekre az egészséges testnek szüksége van, és korlátozza a telített zsírsavak bevitelét, amelyek befolyásolják a máj és az epeképződés normális működését. Az 5. táblázatban szereplő étrend magában foglalja a magas rosttartalmú ételeket (növényi eredetű), valamint a pektint. A betegeknek tanácsos, hogy sok folyadékot vegyenek be.

Az élelmiszerek a következő kémiai összetételű termékek napi fogyasztási mintáját adják meg:

  1. Legfeljebb 400 gramm szénhidrát, 80% -uk a szokásos cukorra esik.
  2. Legfeljebb 90 gramm zsírt (30% -a növényi).
  3. Legfeljebb 90 gramm fehérjetartalmú élelmiszerek (60% -a állati fehérje).
  4. Legfeljebb 2 liter folyadék.
  5. 10 gramm asztali vagy tengeri só.
  6. A napi kalóriák száma - 2500 kcal.


A húsból, a koleszterinszintet növelő és nitrogénvegyületekkel gazdagított táplálékot, illóolajokat és oxálsavat tartalmazó táplálékot, valamint a sütőipari termékeket és az oxidált zsírokat kizárják az étrendből.

A táblázat menüjének használatának időtartamát a kezelőorvos határozza meg, a betegség lefolyása és a gyógyulás sebessége alapján.

Teljesítmény üzemmód

Az 5. táblázat számos általános ajánlást követel meg:

  1. Szigorúan öt étkezés naponta, azonos térfogatú és ugyanakkor kis ételekből áll.
  2. Az étkezést rendszeres időközönként kell elvégezni (2 vagy 3 óra).
  3. A meleg étel fogyasztása.
  4. A sült étel hiánya a menüben.
  5. A vénákat és a durva rostot tartalmazó termékeket meg kell őrölni vagy törölni kell.

Kulináris feldolgozás

A táplálékot csak hő formájában kell fogyasztani, mivel a hideg élelmiszerek görcsöket okoznak az epevezetékekben, és a forró termék hozzájárul az epe túlzott áramlásához.

Az étrend lehetővé teszi, hogy az ételt párolt, párolt, sült vagy főtt formában tálaljuk. A főzés során a liszt és a zöldség nem pirít. Minden étel ajánlott őrölni, de az előfeltétel a húskészítmények, a zöldségek és a magas rosttartalmú élelmiszerek esetében érvényes.

ajánlott

  1. Zöldségből: vörös káposzta, cékla, uborka és paradicsom bármilyen formában, burgonya, nyers és főtt sárgarépa.
  2. A gabonafélék típusai: hasznos hajdina és zabpehely.
  3. Gyümölcsök vagy bogyók: banán, érett eper, különböző szárított gyümölcsök.
  4. Levesek: zöldségleves, megengedett tejkészítmény zabpehely, bogyós gyümölcsök vagy gyümölcs (kombinálható kis tésztával), csak vegetáriánus cékla, cékla leves és káposzta leves, főzés közben, amely nem lehet pörkölt gyökere vagy liszt a tojásrakás előtt.
  5. Hús: a zsírrétegekből levágott sertéshús, valamint az erekből és fasciasból eltávolított marhahús. A pulyka, a csirke és a nyúl bőr nélküli. A fő ételek plov, káposztahús, sült és darált hús ételek. Kis mennyiségben magas minőségű tejformát fogyasztanak.
  6. Hal: alacsony zsírtartalmú fajtákból sült vagy párolt. A tintahal, a tenger gyümölcsei, a tőkehal, a garnéla, a csuka sügér megengedett.
  7. Tejtermékek: savanyú tej, túró és sajt, kis mennyiségű zsírral, tejjel vagy kefirrel.
  8. A fogyasztás előtti napon sült kenyér.
  9. Édességek: lekvár és egy kis pillecukor, karamell, lekvár, folyékony méz.
  10. A zsírokból puha margarint, növényi olajat vagy egy kis vajat lehet adni.
  11. Zöldségek: különböző.
  12. Fűszerek: kapor, a fahéj és a petrezselyem, a vanillin.

kizárt

  1. Zöldségek: káposzta, zöldhagyma, retek, fokhagyma, petrezselyem, retek, pácolt zöldségek, gombák.
  2. Sütőipari termékek: meleg friss kenyér, gazdag termékek, valamint puffasztó és rövid tészta.
  3. Gabonafélék: gyöngy árpa, kukorica, árpa és hüvelyesek.
  4. Húsleves, valamint gombák, halak, csirke és okroshka.
  5. Hús, tejtermékek és halak (minden termék zsíros fajta).
  6. Fűszerek: mustár, torma, bors.
  7. Snack: az összes konzervtermék, füstölt hús, mártás kaviár.
  8. Édességek: fagylalt, csokoládé, vajkrém.

5.a diétaszám

A 4-es táplálkozásról (az intestinalis colitisre vonatkozó orvosi adag) történő áttéréskor az 5a. Táblázat ajánlott. Az ilyen étrend a diétás, hepatitis és kolecisztitis, a májcirrózis és a szerv gyulladásos folyamatainak kötelező étrendjét jelenti.

Általános jellemzők

Ennek az élelmiszernek a táblázat 5. menüjéből származó fő különbsége az, hogy nincsenek olyan termékek, amelyek irritálják a bélfalat és a gyomrot. A táplálkozás időtartama 2 hét, amely után a beteg az 5. táblázat szerint teljesen étkezik.

Teljesítmény üzemmód

A táplálkozás naponta legfeljebb 6-szor terjedő frakciót tartalmaz. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2400 kalóriát.

Kulináris feldolgozás

Az ételeket kettős kazánban kell főzni, vagy sütőben vagy lassú tűzhelyben, kemény kéreg nélkül. A gabonaféléket főtt formában kell felszolgálni, és a zöldségeket alaposan meg kell tisztítani vagy apróra vágni.

ajánlott

Az 5a diétás menü hasonlít az 5. táblázathoz, de kizár minden olyan ételt, amely erjesztést és rothadást okoz a belekben.

A következő élelmiszerek megengedett fogyasztása:

  • szárított kenyér 2 napig a főzéshez;
  • kekszek, tészta;
  • zöldségleves, gabonafélék hozzáadásával vagy vízben főzött tejleves;
  • étrendi hús és halfajták;
  • erjesztett tejtermékek;
  • tojásfehér omlettek;
  • nyers gyümölcsök, valamint főtt vagy sült.

kizárt

A tiltott lista tartalmazza az 5. táblázatból kizárt termékeket, valamint cukrot és édességeket, kolbászokat, fűszereket és fűszereket, teljes tejet, brokkolit, almát, süteményeket.

5p diétaszám

A hasnyálmirigy pancreatitisben való normális működéséhez és a máj hepatosisának kockázatának csökkentéséhez az 5p.

A táplálkozás célja az 5-ös étrendhez hasonlít, amely akkor is hozzárendelhető, ha az emésztőrendszer súlyosbodása következik be.

Általános jellemzők

Az 5p táblázatban szereplő ételek nagyobb mennyiségű fehérjét, lipotróp anyagot és erősített élelmiszert tartalmaznak. Az étrend célja a cukrok, purinok, zsírok, durva rostok és illóolajok fogyasztásának csökkentése.

Teljesítmény üzemmód

Az ételt 3 óránként kell bevenni. Minden fogadásnál csak 300 gramm ételt fogyaszthat. Átlagosan a diéta körülbelül egy hétig tart, de a szakértő meghatározza a személyes konzultáció során a napok pontos számát.

Kulináris feldolgozás

Minden terméket pácolt és félig folyékony. Az ételeket párolták vagy főzték.

ajánlott

A súlyosbított pancreatitis esetén megengedett:

  1. Kenyér (tegnap).
  2. Zsíros levesek, a köles kivételével, és vegetáriánus.
  3. A húst és a tengeri halakat sovány.
  4. Gabonafélék, apróra vágott burgonyapürével, pudingokkal, házi finoman apróra vágott tésztával.
  5. Kompótok és házi gyümölcslevek, vízzel hígítva.
  6. Sült alma.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában a következő termékeket adhatja meg:

  1. Orvos kolbász.
  2. A másodlagos húsban vagy halhúsban főtt levesek.
  3. Ételek tejből és tejtermékekből.
  4. A zöldségek reszeltek.
  5. Jelly.
  6. Mousses.
  7. A lekvár.

kizárt

Ha a krónikus pancreatitis súlyosbodását nem lehet alkalmazni:

  1. Muffin, fűszerek.
  2. Konzervek.
  3. Kolbászt.
  4. Nagy zsírtartalmú és teljes formájú tejből készült termékek.
  5. Hüvelyesek.
  6. Hagymát.
  7. Alma savanyú fajták.
  8. Káposzta.

A remissziós időszakban a hasnyálmirigy betegségei kizárják ugyanazokat a termékeket, mint a főasztal 5. menüjében.
Az 5. táblázat és a fajták étrendje a leggyakoribb termékekből áll, ezért nagyon egyszerű az orvos által kidolgozott étrend-terv követése.

Kedves olvasóim, rengeteg receptet készítettem az Ön számára az 5. táblázathoz. Az elmúlt időkben a diéta szükségessé vált számomra, amikor néhány betegséget felfedeztek. A klinikai táplálkozásról készült könyvekből vettem recepteket, felkészítem őket magamra és a családomra, és tanácsot adok neked.

Azt tanácsolom, hogy menjen a terápiás terápiás étrendre 5, ahol felvettem az ebbe az étrendbe tartozó ételeket

Élelmiszerasztal 5a szám

A cikk tartalma:

Ezt a terápiás étrendet olyan betegek számára írják elő, akik a máj- és epebetegségek (hepatitis, cholecystitis) súlyosbodásának szakaszában vannak, kolitisz és gastritisz kombinációjában, a kompenzáció stádiumában a máj cirrhosisával.

Az 5a. Táblázat számának alapszabályai - az élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, étkezést kopott formában.

Mi lehet és kell enni az 5a étrendben?

Az 5a kezelési táblázatban naponta 5-6 étkezést mutattak be.

Az étrend alapvető szabályai:

  • Hogyan kell főzni? A termékek főttek, néha pároltak, sültek, pároltak. A zöldségek pörkölésénél a vágás és a barnulás nem szükséges. Az ételeken lévő kéreg elfogadhatatlan.
  • A ragadós hús, valamint a rostokban gazdag ételek, valamint a levesek elhomályosultak. Zöldségeket apróra vágva. A dara jól forralva lágy.
  • Az étrendben olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak lipotrop anyagokat és folyadékokat, diétás rostot és pektint.
  • Tiltott hideg ételek és italok.
  • Az étrend fő célja az érintett szervek nyugodt működésének megtakarító étrendje, növelve annak gyógyulási esélyeit, táplálkozást biztosítva a máj és az epeutak számára (valamint más szervek), amelyek funkcionális kapacitása károsodott.
  • Határ: só és zsírok, a nyálkahártya és a gyomor-bél traktus minden irritálója (mechanikai, vegyi), minden olyan élelmiszer, amely rothadás / erjedés a bélben, minden olyan terméket, amely a májra irritáló anyagokat tartalmaz.

Engedélyezett termékek

  • Nem cookie kekszek, tegnapi kenyér (vagy serpenyőben szárítva).
  • Növényi levesek (zöldségek dörzsölve), krém és krémleves. A tejlevesek elfogadhatók, de figyelembe veszik a tej vízzel való hígítását (1: 1). A levesek összetevőjeként: gabonafélék (rizs, búzadara és zabpehely), apróra vágott zöldségek (tök, sárgarépa, burgonya). Öntettel - tejföllel vagy vajjal.
  • Az étrend követelményeinek megfelelő hús és hal: nem leveles és alacsony zsírtartalmú fajták. Például, csirke pulyka (lehet főzni egy darabot), nyúlhús és marhahús (burgonyapüré, souffles stb. Formájában). A csirkéket el kell távolítani a bőrtől, és minden inakot el kell távolítani a húsból.
  • A hal csak könnyű fajták (nem zsíros) engedélyezett. Lehet főtt darab, párolt vagy húsgombóc formájában.
  • Savanyú italok. Túrót lehet sajttorta és puding formájában, pépes ételekkel vagy párolt (alacsony zsírtartalmú, házi készítésű). Tej kolitisz jelenlétében csak az ételek összetevőjeként engedélyezett.
  • Sült fehérje omlettek (tojássárgája - legfeljebb 1 db / nap, csak edényekben).
  • A búzadara és a rizs soufflé vagy puding. A gabonafélékből (hígított tej vízzel) - búzadara, pépes rizs, zabpehely, hajdina. Főtt vermicelli.
  • A zöldségek lehetővé teszik sütőtök és cukkini szeletek használatát (forraljuk). A sárgarépa, cékla és karfiol burgonyával (főtt, tört, törölt) megengedett.
  • Az édes csak megtisztított nyers és édes (érett, puha) bogyók / gyümölcsök formájában, valamint sült és főtt formában, zselés és mousse formájában kapható, zselé formájában. Minden szárított gyümölcs törlésre van szükség. Szintén elfogadható a méz és a lekvár, korlátozott - mályvacukrot lekvárral.
  • Minden mártást zöldséglevesben főzünk, tejjel is lehet sült liszt nélkül.
  • A kávé csak gyenge, tejjel hozzáadva. Édes gyümölcslevek megengedettek (házi, sajtolt, vízzel hígítva). Ajánlott - tea (citrom / tej), húsleves csípő.
  • Vaj - legfeljebb 30 g / nap. Finomított növényi olajat adhat a salátákhoz, ha a test elviseli.

Tiltott termékek

  • Muffin és puff zsemle, valamint egész friss kenyér. A rozs szintén tilos.
  • Erős, gomba / bableves, hal / húsleves.
  • Pörkölt hús, párolt és csomós.
  • Minden belsőség, a konzervek és a füstölt húsok.
  • Zsíros húsok / halak, kaviár.
  • Sózott hal.
  • Bármilyen étel a tojásból, kivéve a megengedett.
  • Fűszeres és sós sajtok, bármilyen zsírtartalmú tejszín, magas zsírtartalmú és savtartalmú túró.
  • Minden ropogós gabona, köles.
  • Gomba és hüvelyesek.
  • Bármilyen savanyúság és marinád.
  • Ropogós káposzta, hagyma fokhagymával és retekkel, sárgarépa retekkel.
  • Minden snack, zsír és fűszer.
  • Nem lehet kakaó és fekete kávé. Minden hideg ital és szóda tiltása.
  • A fagylalttal és csokoládéval ellátott diétával együtt tejszínnel, savanyú és rostos gyümölcsökkel gazdag termékekkel kell részt venni.

Hogyan hozhatunk létre egy hetes diétás menüt egy hétig a máj-cholecystitis és a hepatitis C kezelésére?

Az 5a. Táblázat számának minden napra vonatkozó hozzávetőleges heti menüje a következő:

hétfő

  • Az első reggelire: zabkása (rizs), tejre, 5 g vaj + fehérje omlett + gyenge tea citrommal
  • A második reggelit: túrós rakott
  • Ebédre: zöldségleves (zöldségleves) + kompót + sárgarépa (pörkölt) + soufflé (főtt hús)
  • Ebéd: keksz teavel
  • Vacsora: makaróni megengedett sajt és 5 g vaj + ásványvíz
  • Bedtime - 100 g joghurtot

kedd

  • Az első reggeli: gyenge kávé tejjel + friss salátával (sárgarépa / alma, dörzsölés) + szelet (hús) tejszósszal
  • A 2. reggeli: friss alma
  • Ebédre: bogyós csokoládé + burgonyaleves (zúzott) + répa (pörkölt) + darab főtt hal
  • A harapnivalóknál: a vadrózsa főtt keksz
  • Vacsora: krupenik (hajdina) + ásványvíz
  • Bedtime - 100 g joghurtot

szerda

  • Az első reggeli: zabpehely tejjel + gyenge tea + könnyű túró, 50 g tejföllel
  • A 2. reggeli: sült alma
  • Ebédre: köret (rizs, főzés) + egy darab főtt csirke + törlőkendő szárított gyümölcs + zöldségleves t
  • Ebéd: gyümölcslé
  • Vacsora: burgonyapüré (burgonya) + szelet (hal) párolt + tejszósszal + csípő csipkebogyó
  • Bedtime: 100 g joghurtot

csütörtök

  • Az 1. reggeli: pácolt marhahús + tészta 5 g vajjal + teával tejjel
  • A második reggelihez: lusta gombóc 50 g tejföllel
  • Ebédre: zöldségleves (burgonya törlőkendő) + egy pohár zselé + káposzta tekercs
  • Ebéd: egy pár lágy gyümölcs
  • Vacsora: gabona (rizs) tej 5 g vaj + sajt + tea
  • Bedtime - 100 g joghurtot

péntek

  • Az 1. reggeli esetében: hajdina tej nélkül, 10 g vaj + házi túró + gyenge kávé tejjel
  • A 2. reggeli: sült alma
  • Ebédre: borscs vízzel 10 g tejföllel + tésztával + soufflé (főtt hús) + zselé
  • Ebéd: keksz teavel
  • Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy főtt hal + ásványvíz + saláta (friss zöldségek)
  • Bedtime - 100 g joghurtot

szombat

  • Az első reggeli: hajdina (razvarit) + szelet (hús) + gyenge tea
  • A 2. reggeliért: lekvár (alma) + burgonyapüré (sárgarépa)
  • Ebédre: leves (tészta) tej + puding (túró), 50 g tejföl + kompót
  • Ebéd: zselé
  • Vacsora: zabkása (búzadara), tej + ásványvíz
  • Bedtime - 100 g joghurtot

vasárnap

  • Az 1. reggelen: egy darab hering (tejben áztatás) + rizs + gyenge tea
  • A 2. reggeli: sült alma
  • Ebédre: leves (zöldség + gabonafélék) + cérnametélt 5 g vaj + szelet (hús) párolt + tejjel mártással + kompót
  • Ebéd: dogrose húsleves sütik
  • Vacsora: 50 g tejfölös öntettel, ásványvíz + fehérje omlett, párolt
  • Bedtime - kefir

A dietetikusok ajánlása

A táplálkozás szigorú betartása mellett a remisszió meglehetősen gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normalizálódik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen frissen kategorizálni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, ellenkező esetben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz.

Néhány hasznos tipp: tiltott ételeket nem szabad a diéta alatt és után használni. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres ételízesítőkkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye leesik. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján.

  1. Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell betöltenie az étrendbe - teljes és gyorsan emészthető.
  2. Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman morzsa, húsdarálóval, stb. Őröljük, az élelmiszer gondos feldolgozása a beteg szervek shchazheny-jét biztosítja.

Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását.

Pevzner szerint az 1-15. Sz. Kezelési táblázatok (étrendek): termékek és étrendek

Pevzner szerint gyógyító asztalok (étrendek) - ez a táplálkozási rendszer, amelyet M. I. Pevzner professzor hoz létre, a táplálkozási és gasztroenterológiai egyik alapítója a Szovjetunióban. A rendszert széles körben alkalmazzák a betegek és a szanatóriumok betegeinek komplex kezelésében. A táblázatok természetüknél fogva tanácsot adnak a betegeknek, ha távol vannak az orvosi intézményeknek.

A Pevzner diétás rendszer 15 kezelési táblázatot tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

Az orvosi táblák kinevezésére vonatkozó jelzések:

  • Diéta №1, 1а, 1b - gyomor- és nyombélfekély;
  • 2. étrend - atrophikus gastritis, colitis;
  • 3. diéta - székrekedés;
  • 4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
  • 5., 5a. Diéta-szám - az epehólyag- és májbetegségek;
  • 6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
  • 7, 7a, 7b, 7v, 7g táplálkozási szám - krónikus és akut nefritisz, krónikus veseelégtelenség;
  • 8. diétaszám - elhízás;
  • 9-es étrend - cukorbetegség;
  • 10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
  • 11. diéta - tuberkulózis;
  • 12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
  • 13. diéta - akut fertőző betegségek;
  • 14. étrend - vesebetegség a foszfátokból származó kövek kibocsátásával;
  • Diéta №15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat

Jelzések:

  • gyomorfekély és nyombélfekély az akut stádiumban és az instabil remisszióban;
  • akut gastritis;
  • krónikus gyomorhurut, amely normális és magas savasságú a nem élesedés súlyosbodásának szakaszában;
  • gasztroezofagális reflux betegség.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal

A kinevezés időpontja: legalább 2-3 hónap

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
  • epekőbetegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélbetegség.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalom a menüben;
  • Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Szükséges ugyanakkor törölni csak a rostokban gazdag zöldségeket. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
  • az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
  • az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
  • kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla: naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
  • zsír - akár 80-90 gr. (Amelynek 30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
  • 1,5 - 2 literes folyadék;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
  • A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, a hepatoprotektorok bevitele javasolt (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Az étrendben nem fogyasztható élelmiszerek

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
  • zselé;
  • Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla;
  • Stevia kivonat, stevia levelek.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, knotweed fű;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és facsart gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
  • Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
  • Gyümölcslevesek;
  • Tejes levesek tészta;
  • Borscs (húsleves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
  • Árpa leves.
  • Húsból, halból és gombából főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
  • Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

  • Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
  • Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, pudingok fele sajttal, tészta, túró;
  • Pilaf szárított gyümölcsökkel;
  • Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
  • Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
  • Kuszkusz, Bulgur;
  • Köles kása;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint független étel);
  • Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírpaszta
  • Zsíros paszta;
  • Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (hamburgerek, soufflé, burgonyapüré, gombóc, marhahús stroganoff, puha húsdarab);
  • Káposzta tekercs, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
  • Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsen alacsony zsírtartalmú halak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni quenellákat vagy húsgombócokat, halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
  • Friss osztriga;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú, és nem feltétlenül sült;
  • Lóhús (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marha nyelv;
  • Rákrudak.

kenyér

  • Korpa kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Az 1. és 2. osztályú lisztből származó búza kenyér szárított vagy a tegnapi sütemények, kekszek;
  • Édességmentes száraz kekszek, kekszek;
  • Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
  • Száraz keksz;
  • Szelet (keksz) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágja le
  • Minden termék a puff és édes tésztából;
  • Sült fánk;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pitét;
  • Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítőből készült zöldségek, főtt és kopott megjelenésűek: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri kelkáposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
  • Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
  • A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.) - nem mint fő komponens vagy főétel, csak díszítésként vagy minimális mennyiségben;
  • Paradicsom paszta;
  • Fehér káposzta nyers formában (hőkezeléssel a minimális megengedett mennyiségben).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), a hemokromatózis kivételével;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 x kis darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;
  • Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).
  • 5. kezelési táblázat: jellemzők, típusok, menü

    Idővel ennek az étrendnek az altípusai alakultak ki. A gyomor-bélrendszer egyéb betegségei (GIT), a gyomor és az epehólyag műtéti beavatkozása, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek kiküszöbölése érdekében a máj kezelésére kerül sor.

    Kombinálja az összes 5-ös étrend-fajtát (5. táblázat) a schazheniya emésztőrendszer szükségességét.

    bizonyság

    Az ötödik táblázat ajánlott a máj és az epehólyag gyulladásos betegségei, az epe kifolyásának és az epe képződésének, a májcirrózisnak. Általában az étrend remisszióban vagy a kóros folyamat krónikus lefolyásában történik. De lehetséges, hogy az alapbetegség súlyosbodása esetén a beteg állapotának javulása után, azaz a gyógyulási fázisban hozzárendelhető.

    A cirrhosisos étrend használatának sajátossága - meg kell őrizni a májfunkciót. A szervi elégtelenség kialakulásával az érintett táplálkozás típusa elveszíti a jelentőségét. Az epe képződésének serkentésére és a húgyhólyagból történő szekréció kiáramlásának felgyorsítására való képesség miatt a táblázat az epekövek képződésének komplex terápiájában írható elő.

    Az étrend alfajainak teljesen más jelzései vannak.

    • 5a. Akut cholecystitisben vagy hepatitisben szenvedő betegek számára tervezték. Alkalmas a máj és az epehólyag krónikus kórképeinek súlyosbodásának idejére is.
    • 5l / f. Az epehólyag zsúfoltságához használt lipotróp és zsíros táplálkozási variánsok azonban nem jelentenek átfedő csatornákkal és a tartós, de gyenge csőmozgással járó csatornák kockázatát.
    • 5p. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás komplex terápiájának részeként alkalmazható étrendi lehetőség. Gyenge kezelést biztosít a hasnyálmirigy és a gyomor számára.
    • № 5р. A rehabilitációs gyógyászatban használják, különösen a gyomor egy részének eltávolítása után. Lágy telítettséget biztosít a szervezet számára a szükséges mennyiségű tápanyaggal az emésztőrendszer munkájának ösztönzése nélkül.
    • 5 Ez egy speciális, lágy erőkifejtés, amelyet a posztolecisztektomiás szindrómában alkalmaznak. Általában a gyomor és a belek betegségei kísérik, így az étrend célja a gyulladás csökkentése és az emésztőrendszer minden részének normalizálása.

    A működés elve

    Az ötödik táblázat kinevezésének célja: optimális feltételek megteremtése a májsejtek helyreállításához és az epehólyag működésének normalizálásához. Nem serkenti az emésztési gyümölcslevek termelését az emésztőrendszer egészének romlásának megelőzése érdekében. A méregtelenítő szerv számára kémiai nyugalom jön létre. Fontos az epe normális szekréciójának fenntartása, amely elegendő mennyiségű rost alkalmazásával érhető el.

    A hepatociták visszanyerése a táplálék foszfolipidekkel és aminosavakkal való telítettsége miatt történik, valamint a glikogén stabil szintjének biztosítása a szénhidrátok mennyiségének megőrzése mellett. Az étrend másodlagos feladata, hogy elegendő tápanyagot biztosítson a szervezet számára, mivel a zsírok nehezen emészthetőek.

    Általánosságban elmondható, hogy az 5. számú orvosi étrend:

    • a máj szerkezetének helyreállítása;
    • a test méregtelenítő funkciójának javítása;
    • az epe szintézisének és eliminációjának normalizálása;
    • a káros koleszterin felszívódásának csökkentése;
    • a teljes emésztőrendszer szekréciós funkciójának normalizálása.

    Az ötödik táblázat opcióinak feladatai a következők.

    • 5a. Az epehólyag és a májsejtek terhelésének csökkentése a fő patológia súlyosbodása során. Ez a stimulánsok szekréciójának, az ingerek (fűszerek, állati és növényi zsírok) mennyiségének csökkenése miatt következik be.
    • 5 l / f. Úgy tervezték, hogy megkönnyítse az epe áramlását, de kiküszöböli az emésztőrendszer szekréciós funkciójának stimulációját. A hatás a különböző sűrűségű lipidek tápláléktartalmának növelésével és a cukor és származékai mennyiségének csökkentésével érhető el.
    • 5p. A fő cél a hasnyálmirigy terhelésének csökkentése a zsíros ételekből származó kalóriabevitel csökkentésével és a szekréciós aktivitás élesen korlátozó hatásával (sült ételek, fűszerek, kitermelő termékek, rostok).
    • № 5р. A műtét után a gyomor nyálkahártya irritációja ellen védelmet nyújt, ezért megszünteti a kémiai és mechanikai ingereket, magában foglalja a lágy textúrájú edényeket, anélkül, hogy képesek lennének a gyümölcslé szekréciójának stimulálására.
    • 5 A csökkentett kalóriatartalmú étrend, amely megteremti a tápanyagok maximális felszívódásának feltételeit az abszorpció megsértésével. A gasztrointesztinális traktus minimális terhelését biztosítja, mivel csökkenti a kapcsolódó betegségek tüneteit.

    A terápiás étrend általános jellemzői

    Az étrend egyidejűleg rendszeres étkezést foglal magában. Fontos, hogy elkerüljék az étkezések közötti nagy időintervallumokat. A legjobb választás maximum öt asztal naponta.

    Az ételeket gőzzel kezeljük, főzzük, pároljuk. Megengedett a sütőben lévő könnyű pörkölés (kemény kéregek képződése nélkül). Az ételnek és az italnak semleges hőmérsékleten kell lennie (legyen meleg). Hideg és meleg - tilos. Az étrend betartásának előfeltétele, hogy elegendő mennyiségű vizet használjunk naponta. Norm - 2 l. Az italnak kis adagokban kell lennie üres gyomorban, valamint az étkezések közötti időközönként. De nem iszol étel.

    Legfeljebb 80 g naponta korlátozza a zsír fogyasztásának lehetőségét. Ugyanakkor a modern táplálkozási szakemberek mintegy 20% -át javasolják, hogy hagyják el a lipidtartalmú állati termékek arányát. És a többi - helyett könnyű zöldség, amely könnyen felszívódik a szervezetben, és nem okoz koleszterin tüskéket. Más anyagok mennyisége:

    • szénhidrátok - 400 g;
    • állati fehérje - 45 g;
    • növényi fehérje - 45 g

    A kalória napi étrendje elérheti a 2800 kcal értéket. Ez a mutató a beteg egyéni igényeitől és életmódjától függően változhat. Fontos, hogy a normál emésztés érdekében mérsékelt mennyiségű adagot tartsunk be. A menü tartalmazza a metionint, a glutaminsavat és az oxálsavat, valamint a purin vegyületeket.

    Engedélyezett termékek

    A megvitatott étrendben megengedett italok nem lehetnek savanyúak. A lovakat és a csókokat, valamint a teákat és a kompótokat legjobban xilitol-édesítőszerrel állítjuk elő. A tejjel kevert édesített fekete tea használata elfogadható. A kompótban lévő gyümölcsöknek homogén anyagot kell őrölniük. A legjobb desszert a gyümölcs zselé. A fő „jobb” termékek listája a következő.

    • Az első ételek. Fogyasszon naponta. A növényi alapú levesek megengedettek, minimális mennyiségű borsó és árpa, sovány borscs. A tejleveset tészta hozzáadásával könnyítheti. Növényi edények fontos, hogy homogén anyagot őröljenek.
    • A második ételek. Egyél minden nap, de mérsékelten. Kása a hajdina, zabpehely, köles gabonafélék, rizs, búzadara. Búza származékokat készítünk (kuszkusz, bulgur). A makaróni jobb választás a kiváló minőségű, durumbúzából. A vízben főtt zabkása. 50% zsírtalan tejet adhatunk, de nem gyakran.
    • Hús, hal, tojás. Ez a napi étrend alapja. Az alacsony zsírtartalmú csirke, nyúl, pulyka, marhahús és sovány sertéshús megengedett. Ajánlott a folyó és a tengeri hal alacsony zsírtartalmú fajtái, tenger gyümölcsei. Tudod fehérje omlett, fehérje kemény főtt tojás. Megengedett, hogy a tojássárgája felét bármilyen étel összetételéhez adjuk. A húst párolt formában sült (bőr nélkül). Minden edénynek (pilaf, gombóc, káposzta) alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Hal főtt darab. Csak frissen készített tengeri ételeket használjon.
    • Tejtermékek. Fogyasszon naponta. Ajánlott alacsony zsírtartalmú tejföl és túró. A tejet és a kefir zsírtartalmát legfeljebb 2% -ban, valamint alacsony zsírtartalmú joghurt nélkül adhatja hozzá. Túrós, sajtos sütemények, sajtos sütemények készítésére engedélyezett. A tejföl megengedett az edények feltöltése.
    • Zöldség. Eszik minden nap. Alkalmas: burgonya, paprika, avokádó, karfiol, cékla, sütőtök, sárgarépa, cukkini, paradicsom, zöldek és bármilyen saláta. Mindezt kész formában használják (forralás, sütés, gőzölés után).
    • Gyümölcsök. Egy nap egyszer esznek. Lehet alma, banán, görögdinnye, dinnye, papayas. A szilárd gyümölcsöket burgonyapüré formájában fogyasztják.

    Megengedett mérsékelt snackfogyasztás: áztatott hering, halakon alapuló aszalt, növényi saláták olajban, vinaigrettek, saláták főtt hússal, squash és zöldségkaviárral. Megengedte a mérsékelt mennyiségű édességet is. Például, lekvár, házi lekvár, török ​​delight, mályvacukrot, mályvacukrot. Naponta egyszer enni lehet egy mézeskalács adalék nélkül, esetleg ostya keksz használatával. Eszik kapor és petrezselyem (enyhén). Kis mennyiségű vanília, szójaszósz, valamint minden tej- és tejfölös szósz forró fűszer hozzáadása nélkül megengedett.

    Tiltott termékek

    A fő tilalom az ötödik bekezdés betartása mellett a zsíros ételekre vonatkozik:

    • zsíros húsok és halak;
    • kolbász;
    • félkész termékek;
    • Vaj sütemény;
    • krém desszertek;
    • konzerv hús és hal.

    Elméletileg meg kell engedni az étrenden a tejpehelyeket és a főtt kolbászokat. Valójában csak akkor használhatók, ha a minőség nem hagy kétséget.

    Továbbá, az étrend tiltja a zsíros tejtermékeket, beleértve a tejfölöt, a ryazhenka-t, a túrót, a tejszínt. A vaj mennyiségét naponta 30 g-ra csökkentjük az ételek összetételében. A gabonaféléknek élesen korlátozniuk kell a kukorica, az árpa használatát. Nem lehet babot, lencse, minden keserű és illatos zöldséget és gyökérzöldséget (retek, retek, torma, rabarber).

    Minta menü

    Kényelmesebb a menüt megtervezni egy példa alapján.

    • Breakfast. Használhatja a gőzgombócot rizzsel, húsgombóccal. Oldalsó edényként - búzadara, rizs zabkása, zabpehely, főtt hajdina. A jó reggeli a zabkása és a túró kombinációja mézzel, néhány dióval. Élénkítő italként csak fekete teát fogyaszthat.
    • Ebédet. Napi zöldségleves lesz. Lehet hozzáadni a húst, főtt, gőz vagy sült csirke.
    • Vacsora. Lehetőségek: sült vagy főtt hal, fehérje omlett, burgonyapüré, túró, zöldség szelet.

    Az 5. kezelési táblázatot öt naptól öt hétig vagy annál hosszabb időre írják elő. Az első vagy két napon az orvosok figyelemmel kísérik a beteget. Ha a táplálkozás jól tolerálható, akkor azt a krónikus betegségek teljes visszanyeréséhez vagy tartós remissziójának eléréséhez ajánljuk. A májbetegség krónikus formái jelenlétében a beteg évente többször is képes étrendet követni (a súlyosbodások megelőzése érdekében). Fontos, hogy az étrend elhagyása után is betartsa alapelveit.

    Vélemények

    Ezt az étrendet a kezelőorvosom írta fel nekem. Az irritábilis bél szindrómát diagnosztizáltam, és indikációként speciális diétát javasoltam. Ez a diéta előnyei és hátrányai.

    A pozitív oldalakra a gyakorlatban lehetséges, hogy a termékekben nincsenek szigorú korlátozások, csak azok előkészítése során. Ebben az esetben nagy segítséget kaptam egy multicooker megvásárlásával. A gőzölő edények és a különböző zöldséglevesek sokkal könnyebben főzhetők rajta. Ami a fogyást illeti, köszönhetően annak, hogy követtem ezt az étrendet, 9 hónapot tudtam elveszíteni egy hónapban, kombinálva az étrendet a futáson. Nagyobb eredményre törekszem.

    A nagy mennyiségű gyógyszer miatt hepatitisz volt, így az orvos az 5. diétát írta. Nem is gondoltam, hogy segítene a fogyásban! Hat hónapig elvesztettem 15 kg-ot. Ezzel a diétával tilos füstölt, sült, sós, zsíros, kakaótartalmú ételeket fogyasztani. Nem volt könnyű lemondani a kedvenc termékeinkről, de egyszerűen lehetetlen volt motiválni őket.

    Ezen túlmenően a táplálkozásnak köszönhetően felfedeztem a megfelelő táplálkozást: a káros és magas kalóriatartalmú élelmiszerek egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételekkel való helyettesítésének képességét. És amíg még mindig meglehetősen széles választéka van. A fellendülés után sokan megjegyezték, hogy jobban nézek ki. Most néha megengedem magamnak a termékeket a tiltott listáról, és egy kicsit jobbat kaptam.

    Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

    Annyira etettem a kórházban a műtét után. Most otthon ugyanazokat az ételeket eszem. Nagyon kielégítő, nem érzem magam az éhségnek. És az eredmény: - 7 kilogramm 20 nap alatt! És ez az ágy módban van, a terhelés teljes hiánya. Ahogy az orvos azt mondja: "itt semmi sem felesleges." Igen, tekercseket, piteeket, sajtszendvicseket, pizzákat akarok... De amikor a mérlegen állok, eltűnik a régi élelmiszerrendszerbe való visszatérés iránti vágy. Mindenkinek tanácsot adok!

    Abban a pillanatban, amikor a kórházban vagyok, mentővel vittem, egy éles holitsistommal, teljes vizsgálattal megállapítottam, hogy az epehólyagban is volt kövek, 4 napig nem tápláltam, a dropperek három darabot csöpögtek, és semmi sem halt meg az éhezés miatt, mert a dropperekhez glükózt adtak. Most már sokkal jobban érzem magam, és az 5. táblázatban kaptam egy étrendet.