5p diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisában szenvedő betegek számára a táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális diétás étlapot, figyelembe véve a patológia jellemzőit.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, nevezetesen az 5p-es orvosi táblázat a jól megválasztott termékeknek köszönhetően segíthet a testtömeg növelésében azoknak a betegeknek, akiknek a súlya jelentősen csökken a rendkívül progresszív betegség miatt.

Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban magában foglalja a hasnyálmirigy folyamatainak szabályozását és a teljes gyomor-bélrendszert. Megakadályozza a zsírképződést és a dystrofikus jelenségeket, csökkenti a túlzott epehólyag-aktivitást.

Mi az a táplálkozás 5p?


Az étrendi ételek nem a betegség megismétlődését követő negyedik napon kezdődnek meg. A súlyosbodás első három napján teljes éhségsztrájkot kell követni.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-ét az orvosi beavatkozással egyidejűleg írják elő. Ennek az étrendnek a jelentése abszolút elutasítása sok olyan terméknek, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.

A főzéshez használt termékeket zúzott vagy dörzsöljük, és a gőz módszerrel főzzük vagy főzzük. Ily módon a fehérje növekedése megtörténik, a szénhidrátok, zsírok és extraktív jellemzőkkel rendelkező anyagok indikátorai, magas kemény cellulózszinttel, aktiválják az emésztőmirigyek kiválasztását.

Az 5p diéta két részből áll. Különleges különbségek nincsenek közöttük. Csak az első rész - szelídebb és lágyabb, nem engedhető meg, hogy néhány olyan terméket használjon, amely már az étrend második részében van.

Diet 5p (első rész)

A betegség megnövekedett aktivitásának felfüggesztése után 3-4 nappal ajánlott, és a beteg egészségi állapota jelentősen javult.

Az 5p diéta az akut pancreatitisben, pontosabban az első lehetőségében alacsony energiaindexű. A fehérje mennyisége - szükséges, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.

A tápláléknak ebben a diétában kell lennie egy vizes vagy félvízi konzisztenciával. Ez gyakori étkezést jelent (naponta legalább 5-6 alkalommal), azaz 3-4 óránként étkezni kell.

Diet 5p (második rész)

Az első részhez képest nem annyira merev korlátozás következik be. A betegek számára a súlyos állapotból és a betegség krónikus lefolyásából való kilábalás időszakában van hozzárendelve. Fő feladata a gastrointestinalis traktus stabil állapotának fenntartása, a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzése.

Energia indikátor - alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotrop anyagok száma jóval magasabb, mint az étrendtábla 1. részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, só és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Nem teszi lehetővé a sülteket és azokat a termékeket, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, az emésztőrendszerben történő erjedés.

Élelmiszer főzéshez használt termékek 5p

  1. Fehér kenyér keksz.
  2. Nem zsíros húsok, baromfi és hal.
  3. Tojás csak a gőz omlettekhez (fehérje). A tojássárgája dózisa attól függ, hogy melyik része van az étrendnek.
  4. Tejet használnak az ételek főzésére, a túrót és pudingot túróból készítve. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajtot, amely az étrend első részében teljesen hiányzik.
  5. A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehén vaj megengedett.
  6. Zabpehely, hajdina, búzadara.
  7. Cukkini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
  8. A levesek kizárólag vízre vagy alacsony zsírtartalmú húslevesre készülnek, és levékonynak kell lenniük.
  9. Kompót, mályvacukrot, zselét, zselét, kémiai adalékanyag nélkül.
  10. A félbogyós gyümölcs- és bogyós mártás megengedett.
  11. A csipkebogyó ital, enyhén telített tea.

Élelmiszerek, amelyek nem kívánatosak az 5p-es étrenddel

  1. Liszt sütés, muffin és sütemények.
  2. Zsíros hús, minden füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
  3. Konzervált hal, sózott, füstölt és sült hal.
  4. A tojásokat nem használják összetevőként az ételekben.
  5. Savanyú túró, fűszeres, füstölt, nagy zsírtartalmú sajt.
  6. A zsírok nem növényi eredetűek.
  7. Árpa, köles dara, bab, gomba.
  8. Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú zöldségek, erősen kifejezett élességgel.
  9. Cukor és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
  10. Speciális fűszerek és mártások.
  11. Alkohol, kávé.

A heti étkezések hozzávetőleges változata


Az 5p-es étkezés a hasnyálmirigy-gyulladásért, a testtömeg növelése érdekében különböző főzési lehetőségeket kínál, amelyek használata segíthet a személynek, hogy kompenzálja a teste súlyos katasztrófáját.

Változatként az alábbi 5p diéta javasolt a hasnyálmirigy-gyulladásra, a hét menüjére.

1. nap (hétfő)

Reggeli: tej zabliszt szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: joghurt vagy túrós, kovásztalan sajt.
Ebéd: zöldségleves, főtt makaróni és párolt húsgombóc a húsból, főtt cékla saláta vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Biztonságos,: főtt tojás, bogyócsók.
Vacsora: hal és zöldség rakott, bogyó lekvár, csipkebogyó ital.
Lefekvéskor: ryazhenka vagy alacsony zsírtartalmú kefir.

2. nap (kedd)

Reggeli: tejpor, szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: fehérje omlett, szárított gyümölcs kompótja.
Ebéd: csirke leves és cukkini püré leves, sárgarépa és alma saláta, gőz-marhahús, főtt burgonya zöldekkel, puha krutonnal, tea.
Ebéd: rakott túró, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina kása, pulyka gőzleves, kenyér, szárított gyümölcsital.
Bedtime: joghurt.

3. nap (szerda)

Reggeli: tejszínes vermicelli szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manna-bogyó puding, ryazhenka.
Ebéd: zabpehely és zöldségleves, sült csirke filé párolt zöldségekkel (pl. Burgonya, sárgarépa, tök, cukkini).
Ebéd: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált hús és burgonya rakott alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teavel.
Bedtime: kefir.

4. nap (csütörtök)

Reggeli: tejrizs zabkása szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borscs, főtt marhahús, burgonyapüré, alma és sárgarépa saláta, kenyér, csipkebogyó ital.
Tea idő: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Lefekvéskor: ryazhenka, száraz kekszek, cukor.

5. nap (péntek)

Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, kompót.
Ebéd: túrós desszert, eper és banán, tea.
Ebéd: krémleves zabpehely, főtt makaróni, húsgombóc, mártással, főtt répa saláta, növekvő. vaj, kenyér, kompót.
Ebéd: könnyű saláta, alma, banán, párolt sütőtök.
Vacsora: sült hal fóliában, burgonyapürével, tejjel és szilvával. olaj.
Bedtime: kefir.

6. nap (szombat)

Reggeli: zúzott hajdina kása tejjel, kenyérrel, mályvacukorral, csipkebogyóval.
Ebéd: Hercules zselé, sült alma mézzel.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csipkebogyó.
Ebéd: sajt, zselés bogyók, kenyér, tea.
Vacsora: karfiol rakott fehérje omlett, főtt csirkemell, párolt gyümölcs, kenyér.
Ágy előtt: ryazhenka.

7. nap (vasárnap)

Reggeli: búzadara tejjel és szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: gyöngy árpa leves, tejföl, sült marhahús burgonyával, sárgarépával és kaporral, frissen szedett bogyók, kenyér, csipkebogyó ital.
Ebéd: főtt makaróni, marhahús szelet, kenyér, csipkebogyó.
Bedtime: kefir, cukor.

Receptek étrendhez 5p


A táplálkozásnak hatalmas mennyiségű receptje van. Változatosságuk lehetővé teszi, hogy napi és új ételeket szolgáljon fel.

Amikor az 5p-es étrendet előírják, minden betegnek ismernie kell a recepteket minden nap pancreatitisben.

Hajdina kása "Limit"

A hajdina és a víz aránya 1: 2. A folyadék térfogata változó, attól függően, hogy milyen zabkása (nyálka vagy morzsás) várható.

Többször mossuk le a tálat, fedjük le forralt vízzel, fedjük le a tartályt, forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzési idő - 7 perc.
A főtt zabkása hozzáad egy kis sót, és a vaj ízlés szerint.

Burgonyaleves (könnyű)

  • 2 darab kis burgonya;
  • 3 evőkanál. l. (felső) rizs;
  • 0,5 közepes hagymát;
  • 1 darab sárgarépa;
  • brokkoli virágok (néhány);
  • só (ízlés szerint).

A burgonyát hámozzuk szeletekre, tegyük egy edénybe, és adjunk hozzá hideg vizet. Tedd a rizst, az egész hámozott hagymát, és tedd a tűzhelyre.

A sárgarépa áthalad egy finom reszelőn és hozzáadja a serpenyőbe. Brokkoli virágzatra osztva és zöldségekhez csatolva. Amikor a zöldségek forralnak, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt, és főzzük addig, amíg meg nem lesz.

A főzés végén egy kis só. Távolítsuk el a hagymát a kész levestől, és tálalás előtt adjunk hozzá friss fűszernövényeket, és tenyésztjük. olaj.

Csirke filé húsgombóc

  • 1 csirke filé;
  • fehérjéből.

Mossuk meg a húst, húzzuk meg többször egy darálóban, vagy őröljünk egy turmixgépben. Adjuk hozzá a fehérjét a darált húshoz. Kicsi húsgombócok és sózott forrásban lévő vízbe tesszük. Amint megjelennek, csavarják a tüzet, fedjük le az edényeket és főzzük 10 percig. (az összes főzési idő - 20 perc).

Hasonlóképpen, ez az étel dupla kazánban is főzhető.

Sárgarépa puding

  • 200 g nyers sárgarépa;
  • 5 g szilva. olaj;
  • 0,5 tl. cukor;
  • 1-2 evőkanál. l. tej;
  • 0,5 tl. tejföl;
  • 2 evőkanál. csalik;
  • 1 fehérje;
  • 1 teáskanál őrölt fehér keksz.

Vágjuk a sárgarépát darabokra, pároljuk, amíg puha, a fedéllel borított tej pedig alacsony hőre csökken. Törje össze a forró sárgarépát egy turmixgépben, tegye fel a vaj, a búzadara és a cukor normáit. Lassan injektáljon fehérjét.
Tiszta, zsírozott, zsemlemorzsával meghintjük. Finomítsa a tömegét, és tegye tejföllel. Sütjük 180 fokban.

Mint látható, bár a hasnyálmirigy-gyulladást komoly patológiának tekintik, az 5p-es étrend lehetővé teszi, hogy a héten többféle tápláló ételt tervezzen, amelyek segítenek a betegnek abban, hogy teljesen étkezzen, és előnyökkel járjon az egészségükért.

Meg fog lepődni, milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, csak reggelente...

Először is, gyökeresen meg kell vizsgálni az étrendet, tartsa be a kezelőorvos ajánlásait, és szigorúan kövesse az előírt étrendet.

A betegség súlyosbodása utáni étrend lehetővé teszi a párolt, főtt, sült vagy gőzös edények jelenlétét, amelyeket azután eltörölnek. A megfelelő táplálkozás segít megelőzni a betegség megismétlődését.

A gyógyító étrend elősegíti az epe időben történő eltávolításáért és a szervezetben lévő anyagok cseréjéért felelős minden folyamat folyamatos normalizálódását.

Az alkohol és a dohányzás két rossz szokás, amelyek hozzájárulnak a betegség krónikus formájának kialakulásához. Továbbá, a szervezet kimerül az olyan vitaminoktól, mint az A és C, amelyek károsítják a mirigy szövetét

Diéta "5. táblázat" - egy terápiás táplálkozási terv, amely a 15 diétás összetevőben található. Mindegyiket szovjet dietetikus tudós, Mihail Pevzner fejlesztette ki. Az "5. táblázat" megkönnyíti az epehólyag, a máj és az epeutak problémáit szenvedő betegek állapotát. Kövesse ezt a terápiás étrendet 1,5-2 évig.

Az 5-ös étrend elvei a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje szükséges ahhoz, hogy csökkentsék a hasnyálmirigy-termelést olyan szekréciókban, amelyek emészthetik a szervszövetet és visszafordíthatatlan hatásokat okozhatnak. Az 5. táblázatot a „P” index jelöli, és két változatban van hozzárendelve annak érdekében, hogy a szervezet az akut pancreatitis során leküzdje a gyulladásos folyamatot és helyreállítsa az érintett szerv működését.

A táplálkozás az akut időszakban különbözik a mirigyfunkciók helyreállításához előírt étrendtől. A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni. A krónikus pancreatitisre ajánlott termékek alkalmazása csökkenti a szintetizált enzimek számát és csökkenti a szervgyulladást.

A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni.

5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A táplálkozás alkalmas az emésztőrendszer betegségeire. Az 5. táblázat vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítja a testet. Az orvos a kezelési módtól függően ajánlja a táblázatot:

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére konzervatívan szükség van egy 5P-es diétára. Megfigyelésével csökkenteni kell a zsírtartalmú étrendtartalmú termékeket, amelyek sok emésztőlevet igényelnek, amelyek gyulladt mirigyeknél szöveti nekrózishoz vezetnek. A tűzálló zsírok által károsodott.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat.

A tilalom a komplex szénhidrátokra vonatkozik, amelyek emésztése sokáig tart. A cukrot, étervegyületeket, kivonatokat, durva rostot tartalmazó élelmiszerek eltávolításra kerülnek az étrendből.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a kényelmet a hasnyálmirigy-gyulladás után.

A hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő emberek termékeit pároljuk, főzzük, sütjük a sütőben, használat előtt összetörjük, vagy szitán átdörzsöljük. Egyél főtt ételeket hő formájában.

A aprított étel csökkentheti az emésztőrendszer terhelését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a pancreatitisben szenvedő beteg napi étrendjének meg kell felelnie a következő kémiai összetételnek:

  • az étkezés energiaértéke - 2600 kcal;
  • szénhidrátok - 350 g;
  • cukor - legfeljebb 40 g;
  • fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
  • zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olajok;
  • só - legfeljebb 10 g;
  • a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.

A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 g só.

Az étel energiaértéke és kémiai összetétele a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend alatt olyan felnőtt számára készült, akinek nincs nagy fizikai erőfeszítése.

bizonyság

Az 5. számú táplálékfajták úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék a biliáris diszkinézia, a májbetegségek, a krónikus hepatitis, a máj cirrózisa, a veseelégtelenség nélkül fellépő tüneteket és a pancreatitist, amely ezen patológiák komplikációja.

Az 5P kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását kiváltó tényezők kiküszöbölése és a helyreállítási folyamat felgyorsítása.

A hasnyálmirigy kezelésére alkalmas táplálkozás alkalmas az étkezés után epigasztriás fájdalomban szenvedők számára. Ez a tünet a gyomor-bél traktus minden betegségéhez kapcsolódik. A táplálkozási táplálkozásnak jótékony hatása van a szervezetre krónikus pancreatitisben, colitisben és székrekedésben.

Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy fájdalmában? További információ erről itt.

A nap 1,5 liter vizet iszik.

Előnyök és hátrányok

A pancreatitis tüneteinek étrenddel történő kezelése pozitív hatással van az általános jólétre. Az ilyen táplálkozásnak nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott, csak egészséges ételeket használ, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt ugyanazon a szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteit mutató férfiak és nők számára is.

Az orvosok azt sugallják, hogy az emésztési problémák eltűnnek, ha lehetséges az epe stázis eltávolítása. Ez utóbbi az étkezések közötti nagy intervallumok miatt alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy frakcionált, kis adagokban naponta 5-6 alkalommal enni, rendszeres epe áramlást biztosítva.

A táplálkozás lehetővé teszi, hogy napi 5-6-szor kisebb adagokban, részlegesen, enyhe részecskékben fogyasszon, és rendszeres epe áramlást biztosít.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó tiltott élelmiszerek táblázata azt javasolja, hogy a zsíros ételeket, a durva szemcsés kagylót tartalmazó gabonaféléket eldobják, amelyek sok enzimet emésztenek. Ha a betegséget a tiltott élelmiszerek listáján súlyosbítja, a következők:

  • friss kenyér és sütemények;
  • sült pite és tortilla;
  • sertés;
  • bárány;
  • kacsa;
  • lúd;
  • kolbász;
  • máj
  • vese;
  • agya;
  • zsíros halak bármilyen formában;
  • telített húsleves;
  • összetett levesek.

Az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teát, a gaszkot, az édes pezsgővizet, a nagy mennyiségű glükóz miatt fermentációt okozó szőlőlétet ki kell zárni az italokból a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során.

A nyers zöldségeket, amelyek durva rostot (káposztát) vagy mérgező anyagokat (padlizsán) tartalmaznak, el kell távolítani a táplálkozásból a remisszió előtt.

A gyomornedv-szekréciót serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ezek a következők:

A hasnyálmirigygyulladásra szánt alkoholtartalmú italokat teljesen el kell távolítani.

A hüvelyesek és a gombák, amelyek jellemzője a hosszú távú emésztés, nem alkalmazhatók mindaddig, amíg a pankreatitisz nem stabil.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát. A tilalom alatt fekete és piros paprika, fűszeres paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.

Édességek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idejéig, amíg a teljes visszanyerésnek el kell hagynia a csokoládét, fagylaltot és lekvárt. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében jelentkező egészségügyi előnyök nem a nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát.

receptek

Az 5-ös étrendhez ajánlott a pépes levesek. Az elkészítéshez vegye be 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, ¼ zellergyökeret, 1/2 fiatal squashot vagy tököt, karfiolot, brokkolit. Minden vágott szeletekre és főzzük, amíg teljesen ki nem főzött. Ezután öntsük a masszát egy turmixgépbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és a zöldségkeveréket burgonyapürévé alakítsuk. Egy zeller vagy petrezselyem levél kerül a tetejére.

Hát segíti a hasnyálmirigy-gyulladásos átlátszó levesek akut támadásának helyreállítását a másodlagos húslevesben. Egy ilyen edény elkészítéséhez egy zsír nélkül főtt húst egy edénybe tessünk tiszta vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. A főzés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizs vagy cérnametélt a leveshez, főzzünk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a fazékot a tűzhelyre.

Könnyen vágja zöldségleveset, használhat egy közönséges keverőt.

A rakott tészta elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használjon, ha a fájdalom az étkezés után még jelen van. A remisszió után minden zöldség használható. A zöldséges serpenyő széteshet, ezért 1/5-ös hozzá kell adni az őrölt kekszek teljes tömegéhez, adja meg a tojásfehérjét. Minden összetevőt jól összekeverni, formázni és sütni kell a sütőben.

Mi az 5A diéta és jellemzői

Az ilyen étrend korlátozza a zsírok, a durva rostot tartalmazó termékek, a koleszterin, az oxálsav fogyasztását. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de több cukrot lehet hozzáadni az étrendhez. Vacsora esetén csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

A vacsora 5A-es étrendjével csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

Ezt a táblázatot akkor írják elő, ha az elsődleges pancreatitist akut hepatitis vagy cholecystitis okozza. A máj és az epeutak betegségei gyakran gyulladásos folyamatot okoznak a hasnyálmirigyben. Szüksége van egy speciális hatalomra, hogy megállítsa a patológia kialakulását.

Ezzel a diétával a máj és az epeutak funkciói helyreállnak.

Ez hozzájárul az epe szekréciójához, amely kedvezően hat az egész emésztőrendszerre és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Ez a fajta étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend kiegyensúlyozását és az endokrin rendszerhez szükséges tápanyagok beszerzését.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges. Ebben az időben egy személy könnyen megtagadja, hogy enni és inni vizet. Amikor az állam visszatér normál állapotba, az első napokban a könnyű levesek, a zsírmentes tejporok szerepelnek az étrendben.

Fokozatosan alacsony zsírtartalmú ételeket injektál. Akár 30% zsírtartalmú sajtot, 10% zsírtartalmú tejföllel, 1% kefirot és 2,5% tejet fogyaszthat. A remisszió kezdetén a vaj 30 g-ig injektálható az étrendbe.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A gőzzel vagy vízzel szembeni követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozzák a túlzott zsírtartalmat, súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Első lehetőség

Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javításához. Az akut periódus kezdetétől számított 2-4 naptól kezdődik, hogy az éhezés után normális étrendre váltsunk.

A diéta maximális nyugalmat biztosít a gyulladt orgonának.

Második lehetőség

Ezt az étrendet akkor kezdjük el, amikor a súlyosbodás megállt, és folytatódott a remisszió során. A termékeket fokozatosan adagoljuk, figyelve a test reakcióját. Fontos, hogy a beteg az emésztő szervek működését normalizálja, hogy a hasnyálmirigy által termelt enzimek elegendőek legyenek, és a pankreatint tartalmazó tabletták visszautasítása lehetséges.

A diétás ételek elkészítéséhez használhatunk borjúhúst.

Menü diéta 5P egy hétig

A hét egy diétás menüjének elkészítése, válassza ki a hőkezelés alatt álló gyümölcsöket. A tojásfehérjéből gőz omletteket készítenek, a tejben gabonaféléket forralnak, nyúlhúst vagy borjúhúst használnak húsgombócok, káposzta, ravioli, húsgombócok készítéséhez.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló oldalsó ételekhez válasszon olyan zöldségeket, amelyeket főzünk és egy turmixgépben szennyeznek. Ehhez megfelelő burgonya, amelyet a sütőben a héjjal meg lehet sütni, vagy vízbe mártva. A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

Az italok közül válogasson a hígított sárgarépa vagy az almalé, főzzük párolt gyümölcsöket a bogyókból és a ribizli levelekből, az echinacea-ból, a mentából, igyon gyenge teát. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és elősegíti az emésztés folyamatát.

Ha az orvos ajánlja a húsleves csípőjét, ez az ital 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor étkezéssel. Azok, akik nagy dózisban hasnyálmirigy-gyulladással szedik, súlyosbíthatja a cholelithiasist, mivel a csipkebogyó kivonat erős cholereticus hatású.

A minta menü lehetővé teszi, hogy ötletet kapjon arról, hogy mit eszik az akut hasnyálmirigy-gyulladás időszakában, amikor 2 diétás lehetőséget használ.

A hasnyálmirigy-gyulladás különböző stádiumaiban szenvedő páciensnek engedélyezett a húsleves csípőit inni.

hétfő

  • Reggelire tehetsz rizs kása tejjel, 120 gramm házi túrót és cukrozatlan teát inni.
  • A második reggelit a házi készítésű szárú kompót használják.
  • Vacsora, főtt pépes zöldségleves, gőzhúsgolyó, főtt tészta.
  • A snackben eper zselé vagy gyümölcspüré alkalmas.
  • Vacsora legyen könnyű. Megfelelő burgonyapüré, főtt hal, tea.

A snack-ben alkalmas eper zselé.

kedd

  • Rántott sárgarépa és alma mézzel, hajdina kása.
  • Száraz kekszek és 1% kefir (250 ml).
  • Tisztított zöldségleves, párolt káposzta főtt csirkemellel, bőr nélkül, kompót.
  • Sült alma - 120 g
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott. Italokból - tea.

A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.

szerda

  • Folyékony búzadara, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
  • Rántott sárgarépa és joghurt.
  • Könnyű leves a másodlagos csirke húsleves tészta. Az italokból - kompót.
  • Zsírmentes túró tejföllel.
  • Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, mályvacukrot.

A menüben alacsony zsírtartalmú túrót adhat hozzá tejföllel.

csütörtök

  • Tej rizs kása, tea 1 evőkanál. méz. Desszert - sült almához.
  • Növényi saláta, tejföllel.
  • Zab nyálkás leves, párolt borjú szelet, tegnapi tészta kenyér.
  • Húsgombóc halból vagy húsból.
  • Zöldségekkel párolt hal.

Halak zöldségekkel, amikor a diétázás párolható.

péntek

  • Hajdina kása tejjel, kekszekkel.
  • Berry Kissel, rusk.
  • Átlátszó leves rizzsel, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - kompót.
  • Omlett gőz növényi salátával.
  • Növényi rakott karaj.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében kenyeret helyettesíthetjük a zsemlemorzsával.

szombat

  • Főtt hajdina 5 gramm vajjal, egy szelet kenyeret.
  • Párolt omlett
  • Burgonyapüré leves, plov.
  • Túrós rakott.
  • Főtt csirkemell. Igyál teát.

A főtt mell is szerepelhet az 5. számú étrend menüben.

5. táblázat: Hasnyálmirigy-gyulladás

Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra a betegség hatékony kezelésének vezető iránya. Ez a terápiás táplálék célja a hasnyálmirigy-szekréciók termelésének csökkentése, amely különböző okokból önmagában emészthet egy szervet és megfosztja a funkcióját. A pancreatitisben szenvedő betegek, akik az 5. kezelési táblázat szerint étkeznek, normalizálják a hasnyálmirigy, az epeutak és más belső szervek működését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi táplálékának gyengédnek kell lennie a páciens emésztőrendszerére, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőtt személy ételének kémiai összetételét és energiaértékét harmonikusan kell kombinálni, és meg kell felelniük ennek a diétának a fő elképzeléseinek.

A dietetikusok a következő napi kémiai összetételét kínálja a hasnyálmirigy-gyulladásnak:

  • fehérjék - 100-120 g, az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek jelentős dominanciájával;
  • só - nem haladhatja meg a 10 g-ot;
  • szénhidrátok - 350-400 g;
  • Zsírok - 80-90 g, amelyek egyötöde növényi olaj.

Az elfogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Szükséges a fogyasztott víz mennyiségének ellenőrzése - legalább 2 liter naponta. Az étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg egyedi alapon.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiterjedt táblázatot tartalmaz a tiltott élelmiszerekről. Teljes mértékben el kell hagynia a következőket:

A hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos italok tilos alkoholt, kávét, erős teát, édes gyümölcsleveket, kvassot fogyasztani. A tartós remisszió kialakulása előtt a pancreatitisben szenvedő beteg nem tartalmazhat nyers zöldségeket vagy magas durva rosttartalmú (padlizsán) zöldségeket, a gombákat, amelyek hosszabb időt igényelnek az étrendben történő emésztésre.

receptek

A hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett diétás fogások javasolt receptjeinek változatossága lehetővé teszi a beteg ételének nemcsak egészséges, hanem ízletes elkészítését is. Néhány népszerű, könnyen főzhető receptet figyelembe kell venni. Ezek a következők:

Javasolt, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás akut rohamából egy dörzsölt levesből nyerjen vissza. 1 liter víz készítéséhez:

  • közepes hagyma;
  • fél fiatal cukkini;
  • karfiol;
  • 2 burgonya;
  • brokkoli.

Az összetevők készen állnak, és hozzáadnak 100 g forró tejet. Minden jól összekeverik és őrlik egy turmixgépben, homogén folyékony tömeggé alakulva. Az edény elhelyezése előtt egy kis só lehet.

A hús-pudinghoz:

  • sovány hús (nyúl, borjú, csirke) - 300 g;
  • nyers tojás;
  • vaj - 50 g;
  • búzadara - 20 g;
  • víz - 100 ml;
  • nagy sárgarépa.

A főzési folyamat a következő. Forraljuk fel a húst addig, amíg nem lesz, és őröljük egy turmixgépben egy burgonyapürével. Adjuk hozzá a darált vizet, a tojást, a búzadarát, a reszelt sárgarépát és keverjük össze. Zsírozzuk le a sütőedényt, és tegyük bele az előkészített darált. Az edényt előmelegített sütőben 15 percig készen kell készíteni.

Gyümölcskocsonya esetén minden megengedett érett gyümölcsöt és bogyót be kell vinnie: alma, ribizli, málna, cseresznye stb.

  • burgonyakeményítő - 10 g;
  • cukor - 10 g;
  • víz - 200 ml.

Jól mosott bogyók és gyümölcsök vízzel öntik, forralják fel és főzzük, amíg meg nem oldódik. A folyadékot elválasztjuk a bogyóktól, édesítsük és hideg vízzel hígított keményítőt adjunk hozzá. Forraljuk fel.

Gyakran szerepel a pancreatitis gőz omlett betegek menüjében. A készítmény elkészítéséhez 2 tojást, vizet, vajat kell venni. A tojásokat enyhén felverték, és vizet adni. A készítményt szitán kell hajtani, hogy megszabaduljon a fehérje-csomóktól. Párolt omlett.

Menü diéta 5 a pancreatitis egy hétig

A pancreatitisben szenvedő beteg étrendjének összeállításakor egy hétig csak jóváhagyott termékeket használjon. Az étkezéseknek könnyűnek kell lenniük, a leginkább zúzottnak kell lenniük, a megfelelő módon főzve: forrásban, gőzölgő, pörkölés, sütés.

A hasnyálmirigy-gyulladásnak kisebb mennyiségben kell frakcionáltnak lennie, elkerülve a túlhevülést. Az asztalra kell szolgáltatni az ételt csak hő formájában.

Ezek az ajánlások megvédik a megrongálódott mirigyet a megnövekedett terheléstől, és hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Figyelembe kell venni egy pancreatitis példaképes étkezési menüt.

hétfő

  • tejes zabkása búzadara;
  • túrós soufflé;
  • gyümölcsital.
  • engedélyezett párolt zöldségek salátája;
  • keksz főzött otthon;
  • gőzleves;
  • zabliszt nyálkahús leves.
  • gyümölcspüré;
  • cukrozatlan bogyós zselé;
  • ital citrommal;
  • szelet elavult kenyér.
  • lean fish főtt;
  • rizspüré;
  • sárgarépalé.

kedd

Kezdheti a napot:

  • párolt tökkel tejjel;
  • túróval;
  • száraz kekszekkel;
  • teával.
  • sült gyümölcs;
  • főzet a vadrózsa.

Napi étkezés:

  • főtt répa saláta;
  • őrölt hajdina leves;
  • főtt csirkemell;
  • sárgarépa püré;
  • cukrozatlan bogyós gyümölcslé.
  • zselé;
  • elavult kenyér;
  • sült körte bőr nélkül.
  • burgonyapürével;
  • csirke tyúk;
  • ásványvíz gáz nélkül.
  • bogyó zselé.

szerda

  • folyékony zabpehely;
  • tegnapi tészta;
  • hígított sárgarépalé.
  • leves a másodlagos húslevesben;
  • sült csirkemell karfiolos tejfölös mártással;
  • bogyós kompót.

csütörtök

  • gyümölcs joghurt;
  • áztatott kenyeret tejben.
  • zöldségleves;
  • hús puding;
  • sült sárgarépa;
  • őszibaracklé.
  • búzadara;
  • gyümölcsital;
  • egy cookie.

péntek

  • hajdina kása hígított tejjel;
  • száraz gyümölcsital;
  • alma szósszal.
  • cérnametélt halászlé;
  • zöldséges rakott;
  • tea.
  • zöldségsaláta tejföllel;
  • tegnapi kenyér;
  • gyümölcs zselé.
  • aprított főtt rizs;
  • alacsony zsírtartalmú halak;
  • ásványvíz gáz nélkül.

szombat

  • leves sovány húsgombóccal;
  • hús rakott;
  • sárgarépalé;
  • elavult kenyér.
  • húsgombócok halból;
  • hajdina;
  • őszibaracklé.

vasárnap

  • párolt omlett;
  • gyümölcs mousse;
  • csipkebogyó ital;
  • egy cookie.
  • folyékony búzadara;
  • bogyós gyümölcslé.
  • csirke tészta leves;
  • párolt pogácsák;
  • hajdina kása;
  • igyon szárított gyümölcsökből.
  • őrölt hús pilaf;
  • lekvár;
  • ásványvíz gáz nélkül.

Mi az 5A diéta és jellemzői

Az 5a táplálék-táplálék az 5. kezelési táblázat szigorú változata. Az akut cholecystitisben, hepatitisben vagy e betegségek okozta pancreatitisben szenvedő emberek számára írják elő. A hasnyálmirigy gyakran a májban vagy az epeutakban előforduló patológiai folyamatokban szenved.

Ez az étrend-kémiai összetétel közel áll az 5p orvosi táblához, de nem tartalmazza az édességeket és minden olyan terméket, amely rothadást és erjedést okoz. Az étrendben a zsírbevitel élesen csökken. Ez az élelmiszer a hasnyálmirigy, a belek és az emésztési folyamathoz kapcsolódó szervek megtakarítására irányul. Az 5a. Pont szerinti szigorú étrend 2 hétig figyelhető meg, majd a páciens egy könnyebb változatra kerül - az étrend 5.

Az összes hozzárendelt ajánlás egyértelmű végrehajtásával a pancreatitis helyreállítja a hasnyálmirigy funkcióit, a máj javítja az epe áramlását, elősegíti a beteg általános állapotát.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Az 5p étrend hasnyálmirigy-gyulladással segít a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának leküzdésében és az érintett szerv működésének megállapításában.

A betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően az 5p étrend 2 változata alkalmazható:

  • a pancreatitis elsődleges akut rohamában vagy a meghatározott patológia krónikus formájának súlyosbodásakor;
  • a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában profilaktikus célokra.

Ugyanezeket a posztulátumokat tekintik mindkét pancreatitis terápiás táplálkozási lehetőségének alapjául. Az első lehetőség azonban nagy korlátozásokhoz kapcsolódik, a napi kalóriák csökkenésével. A második változatban az 5p diéta közel áll egy egészséges ember megfelelő táplálékához, csak néhány kivétellel.

Első lehetőség

A pancreatitis 5p diéta első változata szükséges a beteg állapotának javításához a betegség akut periódusában. Ez egy átmenet a teljes éhezés időszakától a jó táplálkozásig. E szigorú étrend célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt mirigyeknél. A termékek energiaértéke napi 1500 kcal-ra csökken. Élelmiszert csak zúzott, félig folyékony élelmiszerekben termelnek, kivéve a tiltott ételeket.

Második lehetőség

Az 5p diéta második változata látható a betegség akut periódusának leállításakor. A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájánál hosszú ideig szükséges a meghatározott táplálkozáshoz ragaszkodni. A páciens étrendje fokozatosan bővíti más termékek bevezetését a szervezetre adott válaszok ellenőrzésével. A termékek energiaértéke 2600 kcal-ra emelkedik.

Vélemények

Andrey, 48 éves, Szentpétervár

Sok éven át krónikus pankreatitist szenvedek a kolecisztitisben. Az étrend 5 szigorú betartása és a kijelölt enzimek fogadása segít jól érezni magát, hasi fájdalom, hányinger, emésztési problémák nélkül. Ha ebből az étrendből eltér, a hasnyálmirigy-gyulladást azonnal súlyosbítja minden negatív következmény.

Julia, 51, Saratov

Néhány évvel ezelőtt kórházba került egy pancreatitis akut támadásával. Az orvosi kezelés mellett éhgyomorra írták le, majd az étrendet. 5. A zsír és a sült ételek teljesen kizártak az étrendből. Az ételeket őrölt formában szolgálták. Most az orvos megengedte a megkönnyebbülést, bővítette az étrendet. Az étrendet a teljes visszanyerésig ajánljuk.

5p táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigyet érintő gyulladásos folyamat relapszusában a személy akut vagy krónikus történetének jelenléte különleges megközelítést igényel az étrendben. Nemcsak szelíd, hanem teljesen kiegyensúlyozottnak kell lennie. A legjobb alternatíva az 5-ös étrend a pancreatitishez (bármilyen akut, visszatérő, krónikus). Egy beteg személy táplálkozása többféle variációval rendelkezik, és képes teljes mértékben kielégíteni a szervezet igényeit bármilyen betegség esetén. A Pevsner étrendjének módosítása az 5. táblázat, amelyet akkor írtak elő, amikor betegeknél betegek voltak máj- vagy epehólyag-gyulladások. Az étrend 5p-es étrendje ugyanaz az alapja, csak csekély mértékben módosult a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az ötödik kezelési táblát a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának bármely szakaszában írják elő mind a relapszus, mind a betegség remissziója esetén. Minden egyes helyzetben van néhány különbsége, de az alapelv az emésztő szervek nyálkahártyájának lehető legnagyobb megtakarítása. A táplálkozási beállítás eredményeként az emésztőrendszer teljes mértékben megvédi a kémiai, mechanikai és termikus károsodást. Azaz, ha egyszerűbb azt mondani, amikor egy személy eszik, a normális működésüket biztosító nyelőcsatorna, gyomor, belek és szekréciós szervek nem szenvednek. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a gastroenterológusok többféle változatban javasolják az 5-ös betegtáblázatot, amely az alábbi alapelveket alkalmazza az élelmiszer előkészítésében és fogyasztásában:

  1. A főzés csak gőzöléssel vagy vízzel történhet, sütés nélkül és pörkölés nélkül. A legjobb, ha erre a célra többcsatornát használ.
  2. Annak érdekében, hogy az ételek összetételében szerepeljen a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, csak alacsony kalóriatartalmú ásványi és vitamin-tartalmú élelmiszerekre van szükség. Emlékeztetni kell arra is, hogy előkészítésük során korlátozzák az állati fehérjék, zsírok és szénhidrátok használatát, előnyben részesítve a növényi eredetű anyagokat.
  3. Javasolt, hogy csak meleg ételeket szolgáljon fel. A meleg és túl hideg étel tilos.
  4. Gyakran szükség van hasnyálmirigy-gyulladásra (naponta legalább 5-6 alkalommal), de kis adagokban (a szokásos mennyiséget 2-3 részre kell osztani). A legjobb az egészben, ha egy beteg személy kis tányérokból eszik, akkor nem fogja érezni magát megfosztottnak, és minimális adaggal lesz telve.

A hasnyálmirigy krónikus gyulladására előírt 5. számú étrend egy bizonyos élelmiszer-kultúra. Meg kell adnia egy személy életét egy évig.

Természetes, hogy az embereknek gyakran nehéz feladni a kedvenc ételüket, de ebben az esetben a betegséggel járó negatív tünetek emlékei - fájdalmas fájdalmak, amelyek a hasüregben súlyosbodás esetén terjednek. Segíteni fognak, hogy ne engedjék el a kísértéseknek.

Engedélyezett termékek

Az élelmiszer választása ma hatalmas, így bárki, akinek a hasnyálmirigy-gyulladása van, könnyen eltévedhet, amikor kiválasztja őket a kezelési táblázathoz. Nem minden beteg tudja biztosan, hogy pontosan mi lehet, ha a gyulladásos folyamat fejlődik a hasnyálmirigyben, és ami jobban megtagadja. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a hibákat a termékek kiválasztásakor, meg kell emlékezni, hogy melyik nem okoz további károsodást a mirigyben. A napi menü a következőket tartalmazza:

  • sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, marhahús);
  • sovány hal (csuka, csuka, keszeg, pollock, tőkehal).
  • tenger gyümölcsei (garnélarák és kagyló tartós remisszióval);
  • az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (lehetőleg tejtermékek);
  • gabonafélék (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) és durumbúzából készült tészta;
  • csirke és fürjtojás (legfeljebb 2,5 darab naponta).

A megengedett termékek megválasztása meglehetősen nagy, így bárki, akár egy nő, akár egy férfi is, nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes orvosi ebédet vagy vacsorát is főzhet.

A hasnyálmirigygyulladást gyümölcsitalokkal, zselével, gyümölcslével, félig hígított vízzel és gyengén főzött teával lehet fogyasztani, amelyhez hozzáadjuk a sovány tejet. A szakértők javasolják az ásványvizet, az Essentuki-t vagy a Borjomi-t is, de az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

Nem kívánt termékek

Minden, a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori ismétlődésében szenvedő páciensnek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek ellenállnak neki, és még a gyomor-bél traktusba történő minimális lenyelés esetén is támadást okozhat, amelynek fő tünete a súlyos akut fájdalom. Az olyan élelmiszerek, amelyek semmilyen módon nem fogyaszthatók, magukban foglalják az agresszív enzimek termelését aktiváló termékeket és fokozzák a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

Először is, az alkohol kötelező kizárásra vonatkozik, amely nélkül nem lehet egyetlen szabadságtáblázatot sem tenni. Ebben az esetben, ha egy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személynek hatalmas vágy van, akkor a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy emlékezzen az étrend megszakításának elkerülhetetlen következményeire. Az alkoholos italok fogyasztásánál elsőnek tartott termékek - konzervek, savanyúságok, savanyúságok - kötelezően ki vannak vonva az étrendből.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok több olyan elemet is megjegyeztek, amelyek kategorikusan elfogadhatatlanok a hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő személy étrendjében. Azoknál a betegeknél, akiknél előfordult olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, ismernie kell a listáját (jobb, ha kinyomtatják, hogy mindig kéznél legyen):

  • néhány friss zöldség - bolgár paprika, retek, retek, káposzta, fokhagyma;
  • zsíros húsok és halak első és második tanfolyamok főzéséhez;
  • mindenfajta füstölt termék;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • gabonafélék, búza, árpa, kukorica;
  • friss, sózott és pácolt gomba;
  • a mai kenyérsütés;
  • sütés, különösen sütemények.

Elfogadhatatlan, hogy fűszereket és forró fűszereket adjunk az ételekhez. Gondoskodni kell a sót és a cukrot.

A teljes tilalom alá eső italokból erős tea vagy kávé, édes szóda, kvass és csomagolt gyümölcslevek. Mindezek a termékek ízletesek és sokan szeretik őket, de az akut támadás elkerülése érdekében kategorikusan el kell hagyni őket.

Bár el kell ismerni, hogy ezt meglehetősen nehéz elvégezni, különösen egy olyan gyermek esetében, aki a tiltott finomított édességek (sütemények és sütemények) látványában „nyálot nyel”. Ebben az esetben a táplálkozási tanácsadók ritkán indulgenciát tesznek, mivel senki sem tudja folyamatosan "ellenőrizni" magát. De az étrend minimális megsértése csak alkalmanként, legfeljebb havonta egyszer igénybe vehető. Ez pedig, hogy kényeztesse magát, csak akkor fogadható el, ha a betegség a hosszú remisszióban van.

A kémiai összetétel és a kalória-edények

A hasnyálmirigy-gyulladásra előírt étrend, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, táplálkozási szakemberei különleges követelményeket támasztanak az ételek kémiai összetételével kapcsolatban. A gasztrointesztinális traktus szervének betegségében szenvedő beteg táplálkozásának teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a szervezet működéséhez szükséges nyomelemeket és ásványi anyagokat. Az alábbiakban egy táblázat található a napi tápanyagok optimális mennyiségéről és az energiaértékről:

A napi menü kalória- és kémiai összetétele, ötödik táblázat

Hogyan kell enni, ha hasnyálmirigy-gyulladása van: mi legyen a betegség kezelésére szolgáló táblázat

Kevés ember tudja, hogy ilyen esetekben a terápiához az 5. táblázat és az 5P. Táblázat tartozik, melynek betartása szükséges a beteg állapotának enyhítéséhez.

Miért kövesse a diétát?

Az 5. táblázat fenntartása a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigy munkájának normalizálása, maximális pihenés megteremtése, csökkenti a kiválasztási funkciót. Fontos továbbá az epehólyag ingerlékenységének csökkentése és a máj zsíros infiltrációjának megakadályozása.

A táplálkozás segíti a betegeket abban, hogy megbirkózzanak az unalmas napi epigasztriás fájdalommal, hányingerrel, duzzanattal és hasmenéssel, amelyek a gyomorban az emésztés és a savtermelés csökkenésével járnak. Ha helyesen közeledik hozzá, akkor a helyreállítás sokkal gyorsabb, és a betegség nem válik krónikus formává.

Diétás ételeket 3–6 hónapos időtartamra írnak elő.

Az étrend általános jellemzői és energiaértéke

A hasnyálmirigy-gyulladásos 5. kezelési táblázatot a fehérje, a vitaminok, a lipotrop anyagok és a szénhidrátok csökkentett zsírtartalma jellemzi. Kivéve a sült, nagyon hideg vagy meleg ételeket, valamint a koleszterint. Élesen korlátozta az illóolajok, purinák, durva rostok és tűzálló zsírok használatát.

A diéta kalória- és kémiai összetétele:

  • fehérjék - 90-100 g (állati eredetű 60-65%);
  • szénhidrátok - 300-400 g (40-70 g cukor);
  • zsírok - 80-90 g (25-30% zöldség);
  • nátrium-klorid - 10 g;
  • só - 10 g;
  • szabad folyadék - 1,5-2 liter;
  • a xilit és a szorbit legfeljebb 40 g;
  • energia értéke 11,7-12,2 MJ vagy 2800-2900 kcal.

Javasoljuk, hogy főzzük az edényeket főtt formában, héj nélkül sütjük meg. A rostokban gazdag zöldségeket és szálas húst kell törölni. Tilos a lisztben és zöldségben átadni.
A táplálékot a rend szerint végezzük, naponta 5-6 alkalommal.

Milyen termékek és ételek lehetségesek, és melyek nem?

Pevzner szerint az 5. táblázat csökkenti a teljes pihenést, és a betegség első napján tartózkodik attól, hogy eszik. Ez alatt az időszak alatt kis mennyiségű dogrózes táplálékot, ásványvizet vagy gázt vagy gyenge teát fogyaszthat.

A következő napokban a hasnyálmirigy-gyulladást szigorú étrend követi, amely a következő termékeket és ételeket tartalmazza:

  • Ételek. Gyümölcsökből, tenger gyümölcseiből vagy friss zöldségekből származó növényi olajjal, töltelékhal (főtt), vinigrett, sovány sonka vagy sajt, diétás kolbász, főtt hal és hús.
  • Levesek, cékla, zöldségleves gabonafélék, leves, tészta tej, leves vegetáriánus.
  • Kenyér és liszt termékek. Az 1. és 2. osztályú kenyér rozs vagy búzaliszt, minden túrós vagy almával töltött sovány termék, száraz keksz és hosszabb keksz.
  • Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú túró és tészta, kefir, tejföl (fűszerezés formájában), tej, joghurt, enyhe sajt.
  • Hús, hal, baromfi. Alacsony zsírtartalmú sertéshús, marhahús, bárány, nyúl, pulyka vagy csirke főtt formában szeletekben. Belsőség madár. Hal alacsony zsírtartalmú fajták (sügér, tőkehal, csuka) savanyú formában, kneleli vagy főzés után sült. Megengedett, hogy rágcsálnivalót, főtt húst, aszaltat eszik.
  • Gabona. Pilaf, nem tej- és tejpor, puding, krupenik bármilyen gabonából. Tészta felső osztályú.
  • Zöldség. Előnyben részesítjük azt a tényt, hogy nem okoznak puffadást, és kevés rostot tartalmaznak: karfiol, cukkini, burgonya, répa és zöldborsó. Ezeket nyers, párolt vagy főtt formában használják.
  • Tojás. Naponta egy gőz omlett vagy puha forralás formájában.
  • Italokat. Természetes zöldséglevek, kávé tejjel, tea, bogyós gyümölcsitalok, gyógyteák, zselé.
  • Édességek, gyümölcsök. Szárított gyümölcsök, különböző nem savas gyümölcsök és bogyók, lekvár, méz, zselé, mályvacukor.

Az orvosok tiltják a pancreatitisben az 5. kezelési táblázatot megfigyelő betegeket, hogy sült és fűszeres ételeket, gombákat, tésztát, hüvelyesek, sóska, konzervek és füstölt ételek fogyasztanak. Az alkoholos italok, szóda, pácolt zöldségek, tejszín és ryazhenka szintén kizárt. Szükséges az örök forró fűszerek, fokhagyma, mustár, ketchup és majonéz elhagyása.

A hasnyálmirigy-gyulladás nagyon ártó betegség, így a jóváhagyott élelmiszerek még a tünetek növekedését is okozhatják. Ennek elkerülése érdekében meg kell figyelni az étel időintervallumát (legfeljebb 3 óra) és ellenőrizni kell az egyszerre fogyasztott élelmiszer mennyiségét.

Minta menü az 5. táblázat szerint

A pancreatitisben szenvedő betegek a betegség akut periódusának második napjától frakcionált táplálékfelvételt kaphatnak. Először reggelire a legjobb, ha folyékony zabkásait vízzel főzzük, vagy alacsony zsírtartalmú joghurtokat fogyasszunk kenyér morzsával, hogy ne terheljék a gyulladt szervet. A harmadik naptól kezdve fokozatosan hozzá kell adni a sót az edényekhez, és a napi adagot 8-10 g-ra kell növelni.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös számú étkezési menüje

Első nap

Reggeli: zabpehely vagy rizs zabkása a vízen, főtt marhahús, szelet teljes kiőrlésű kenyér, Borjomi gáz nélkül, vagy csípő húsleves.

Második reggeli: sült alma, túrós puding, keksz és cukor nélküli tea.

Ebéd: vegetáriánus zöldségleves, hal steak, burgonyapürével, szárított fehér kenyérrel, szárított gyümölcs kompót.

Ebéd: gőz omlett és zsírmentes joghurt ivás.

Vacsora: csirke húsgombóc, párolt zöldség, rozskenyér, sajttorta túróval, zselével.

Éjjel egy pohár joghurtot vagy joghurtot.

Reggeli: zabpehely főtt hússal, friss zöldségsaláta, tea.

Második reggeli: gyümölcssaláta, joghurtokkal fűszerezett, gyógynövény tea.

Ebéd: gyöngy árpa leves, húsleves, főtt makaróni, csokoládé cookie-kkal, fehér kenyér.

Ebéd: túrós rakott mazsolával, dogrose húsleves.

Vacsora: főtt burgonya gőzhalal, korpa kenyérrel, teával tejjel, gyümölcs.

Éjjel sült alma.

Az akut pancreatitis tüneteinek eltávolítása után a betegeket fokozatosan átvisszük az # 5P táblázatba, amelyet a betegség megismétlődésének megelőzésére kell figyelni.

Az orvosi gyakorlat azt mutatja, hogy egyes betegek figyelmen kívül hagyják a klinikai táplálkozás elveit, és a gyulladásos folyamatot komplikációkhoz vezetik. A táplálkozás jelentős korlátozásai ellenére az engedélyezett élelmiszerek listája lehetővé teszi, hogy eléggé változatos legyen. A legfontosabb dolog az, hogy egy személy ne legyen lusta, és ő maga szeretné gyorsan helyreállítani az értékes egészséget.