Bitochka szó

Bitochki szó angol betűkkel (transliteráció) - bitochki

A bitochka szó 7 betűből áll: b i és k o t h

  • A b betű 1 alkalommal található. Szavak 1 betűvel b
  • A levél 2-szer fordul elő. Szavak 2 betűvel és
  • A k betű 1 alkalommal jelenik meg. Szavak 1 betűvel
  • A levél körülbelül 1 alkalommal jelenik meg. Szavak 1 betűvel
  • A T betű 1 alkalommal található. Szavak 1 T-vel
  • A h betűt 1 alkalommal találjuk meg. Szó 1 óra

A szó szavak jelentése. Mi a bit?

A golyó (cue ball, s, cue, yoke, m) apró, apróra vágott apróra vágott hús (eredetileg szelet). Az ilyen típusú ételek nem húsból készülnek.

Szelet (szelet) Darabolt húsból készült apróra vágott szelet. A kulináris kifejezések szótára. 2012-ben.

Kombinált kulináris szótár

A szelet (darab) - apróra vágott darált húsból.

Kombinált kulináris szótár

Búza köles rázás Forrásban lévő vízben sót, cukrot, öntsük a mosott köleset, és keverés közben 15-20 percig forraljuk. Ezután fedjük le a serpenyőt zabkása és 25-30 percig fedjük le az öregedés előtt.

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. - 1987

Rizscsíkok A mosott rizst forró sós vízbe tesszük, és keverés közben forraljuk 20-25 percig. Töltsön sűrített kása a tároláshoz. A kész zabkása cukrot és tojást adhat, keverje, hagyja hűlni a kása, majd vágja le a húsgombócot...

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. - 1987

Sütemények tejföllel

A tejfölös húsokat ugyanúgy készítjük, mint a hússzeletet (178. o.), És vágjuk 3-4 cm átmérőjű darabokra. Szelet tekercs lisztben, sütjük egy mély serpenyőben, majd öntsük tejföllel...

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. - 1987

BITCHES, GITS Az orosz nevű szelet főként bárány, kerek, vágott és csontozatlan (sertésszelet, nem szelet, hanem szelet).

Pokhlebkin V.V. Nagy kulináris művészeti enciklopédia

Húsgombóc hajdina

A forrásban levő sós vízben (1 1/2 csésze) a hajdina szelet öntsük a gabonát és főzzük 30-35 percig. Amikor a zabkása vastagodik, adjuk hozzá a túrót, amely szitán vagy darált húson, tojáson, cukoron keresztül keverjük, és keverjük össze.

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. - 1987

Rakott és húsgombóc

Gabonapehelyek és darált fagylaltok Tésztafélék főleg búzából, rizsből és búzadaraból készülnek. Egy serpenyőre vastag, viszkózus zabkása szükséges. A zabkása 1 csésze gabonafélék elkészítéséhez 3 csésze tejet vagy vizet kell venni.

A könyv ízletes és egészséges ételekről szól. - 1987

húsgombóc

A cue labda (cue, s, cue, -kit, m.) Kicsi kerek húsdarabok apróra vágott burgonyával (eredetileg szelet). Az ilyen típusú ételek nem húsból készülnek.

A történelem története

A szentek a francia konyhából származnak, ahol a XVIII. és "medalionoknak" hívták. Eredetileg körbe vágott és vágott szeletek voltak. Században. a szukák miatt az általa megfelelő nyersanyagok jelentéktelen mennyisége miatt apróra vágott húsgombócokhoz jutottak, amelyekre a húsfajta nem volt komoly érték. A XX. Században. a szeletet apróra vágott pogácsáknak nevezték, így önmagában ez a kifejezés elveszítette eredeti jelentését.

Lásd még

  • szelet
  • klops
  • húsgombóc
  • Noisettes
  • Sicheniki - ukrán darált hús sütemények

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, hogy a "Bitcots" más szótárakban van:

Csípő - szelet, apróra vágott szelet, főként bárány, kerek alakú, szűzpecsenye és csontozott (sertésszelet, nem szelet, hanem szelet). A francia konyhában, ahonnan jöttek a 18. században,...... kulináris szótár

bitochki - BITKI, ov, egység cue labda, mk, m. hússzeleteket]. B. tejföllel. Szótár Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov szótár

bitek - n., szinonimák száma: 2 • cue (2) • étel (183) ASIS Synonym Dictionary. VN Trishin. 2013... Szinonimák szótár

Sütemények - étel Típus: Kategória: főzési idő (perc): 8 Főzés recept: Az aktuális kategóriában (szelet, szelet, steak, entrecote): | | | | | |... A receptek enciklopédiája

Bitoch - mn. Kicsi apróra vágott darált húsból. Ephraim magyarázó szótár. T. F. Efremova. 2000... Az orosz nyelv Efraim modern szótára

bitek - bitek, bitek, bitek, bitek, bitek, golyók (Forrás: „A teljes hangsúlyozott paradigma A. A. Zaliznyak szerint”)... Szavak formái

bitek - bitpontok, s, egységek hr check, chka... orosz helyesírási szótár

bitochki - ів, pl. (egy bito / chok, chka, h.). Zmensh. előtt a cue labda... ukrán szótár szókincs

bitochki - s; pl. (egységek. bit, chka; m.). = Csípő... Enciklopédikus szótár

bitochki - s; pl. (unit. bit / check, chka; m.) = bitki... Sok kifejezést tartalmazó szótár

Mik azok a bitek és hogyan kell őket főzni

Oroszországban főként csont nélküli húsból készült szeletet neveznek szeletnek. A francia konyhából jöttek, ahol ezeket medáloknak hívják. Fokozatosan a darált húst vagy a darált húst kezdték használni a fő összetevőként, mivel a szűzpecsenye nem volt megfelelő. Az ételeket nem húsból, hanem gabonából vagy burgonyából készítik, de kerek formában főzve, növényi olajban sültek is.

Mi különbözik a bitochki szeletektől

A szakácsok összetéveszthetik a húsgombóc és a húsgombóc fogalmát. A szeletek ovális formájúak, hegyes végekkel, enyhén lapítottak, és a szelet formája közelebb van a körhöz. Van különbség a főzés módjában. Amikor a golyót aranyra sütik, egy serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezik, öntjük a mártásra, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg készek: nem szétesnek, nem tűnnek el, nem tűnnek el az oltáskor. Húsgombóccal ellentétes: ropogósra sütik, és szükség esetén előmelegített sütőbe tesszük, amíg főznek.

A történelem története

A cue-boxok Franciaországból származnak: a XVIII. Oroszországban átnevezték őket. Kezdetben az étel kerek csonka volt, csontozott hús szűzpecsenyéből. A 19. században azóta apróra vágott kerek szeleteket cseréltek számukra a hústípus nem játszott nagy szerepet: bárányból, marhahúsból, sertésből, csirkeből és akár halakból készültek.

Később elkezdtek zöldségeket, gabonaféléket, burgonyát, gombát adni (vagy húst cserélni velük). Ez a recept megmentette a háziasszonyokat az élelmiszerhiány éveiben, amikor szinte semmitől finom vacsorát kellett létrehoznia. A kurzusban a tegnapi vacsora, saláták, sült mártás maradványai voltak. A főzéshez csak egy tojásra van szükség (az összetevők megkötésére), és néhány liszt vagy búzadara a kenyérhez.

Hogyan készítsünk biteket

A klasszikus darabok fő összetevője a darált marhahús, melynek megválasztását komolyan kell venni. Könnyebb megvásárolni a boltban, de lehetőség van arra, hogy a gátlástalan gyártókhoz juthassanak, akik használhatják az elavult húst és zsírt. Megvásárolhatja a húst a töltelékhez, láthatja a termék állapotát, zsírtartalmát. Előnyben kell részesíteni a lágy részeket - nyakot.

A friss alapanyagokból ajánlott a darált húst főzni csirkehúsra és a halakra. A burgonyából vagy a gabonafélékből készült sütemények készítéséhez az ebéd vagy a vacsora maradványait - a búzadara, a rizs zabkása, a zöldségpüré. Gasztronómiai termékekhez vastag mártással, tejföllel, tejszínnel, paradicsompürével vagy gyümölcslével, zöldségekkel, gombával. Édes ételekhez - bogyók, gyümölcsök, csokoládé, vanília, tej.

A legjobb, ha egy serpenyőben vagy egy pálcikában, egy tapadásmentes bevonattal sütjük a növényi olajban. A nemcsak ízletes, hanem hasznos cue-sütemények elkészítéséhez gőzölőt is használhat, és egy serpenyőben sütés nélkül kaphat egy ruddy kérget, sütjük a sütőben egy zsíros sütőlapon. A főzési folyamat segíthet a multicookerben, ahol a termékek sültek, sültek, párolhatók és párolhatók.

darált hús

A húsos pálcika készítéséhez bármilyen húst vagy halat választhat a fő összetevőként. Nem nevezhetjük az egyetlen helyes receptet az ételek főzésére, van egy hatalmas szám. A húsgombóc húsát el kell dobni, hogy jobban megőrizze alakját. Ehhez meg kell készítenie egy kis bálázó labdát (mint egy golyót), és 10-15-szer nyomja meg az asztalot vagy a tál alját.

A darált húst a boltban lehet megvásárolni, de jobb, ha friss, bizonyított nyersanyagból készül. A húsgombócok (marhahús, sertés, csirke) főzéséhez vagy darált halhoz fűszerekkel, apróra vágott hagymával és búza kenyérrel kell keverni. Tisztított, kerek kerek bitek, amelyeknek zsemlemorzsát kell forgatniuk és növényi olajban megpirítjuk, amíg aranybarna lesz. Ezután öntsünk mártást, amely tejszínt, tejfölt, paradicsomot, gombát, lisztet vagy sajtot adhat hozzá.

Gabonából és burgonyából

A marhahús gabonafélék nagyon egészséges, táplálkozási, néha vegetáriánus ételek. Alapvetően a gabonafélék, hüvelyesek: hajdina, rizs, árpa, köles, zabpehely, árpa, búza, kukorica kása, borsó, lencse használható. Ezen összetevők mindegyike előnyös és nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kötő összetevőként tojás, liszt, szódabikarbóna, sütőpor, keményítő, burgonya, sajt, élesztő kenyér.

Néha a gabona húsgombócokat hamis húsgombáknak nevezik. Egy ilyen edény elkészítéséhez először főzzük a gabonát. Keverjük össze a többi összetevővel, gyúrjuk fel a vastag tölteléket, kerek, kerek köröket formálunk. Ezeknek a lapoknak szükségszerűen zsemlemorzsát vagy búzadarabot kell beönteniük, így jobban fognak tartani, nem szétesnek. Ennek az ételnek a mártását készíthetjük, például krémes vagy gomba.

A burgonya burgonyapürével forralhat vagy használhat. A fő összetevő mellett tojásra, fűszerre és zsemlemorzára lesz szüksége. A vastag töltelékbõl alakulnak ki, amelyek mindkét oldalán növényi olajban sültek, amíg aranybarna lesz.

Chop szósz

A helyesen elkészített és kiválasztott bit mártás segít az étel finomabbá tételében. A mártások sokfélesége nem hagy közömbösséget az ínyencek között - lehet fűszeres, fűszeres, illatos, sós ételekkel ízesítő tejszínes mártással, desszert sütemények készítésére bogyó, gyümölcs, vanília és csokoládé öntettel. Az ilyen szószokat húsgombóc, hal, gabonafélék vagy burgonya készítésére készítik:

  • paradicsom;
  • tejföl gombával, sajttal vagy fokhagymával;
  • krémes;
  • áfonya;
  • sajt és mások

Édes cue szolgál:

  • vanília;
  • tej vagy tejszínes;
  • csokoládé;
  • gyümölcs;
  • bogyó;
  • fahéj;
  • karamell és más mártások.

Mi szolgálja

A szelet egyszerű, ízletes és gazdag étel. Az édes termékeket külön tálként szolgálják fel a desszerthez vagy a reggelihez. Köretként a kedvenc gabonaféléket és a zöldségeket a hústól és a halaktól származó édesítetlen darabokig szolgálhatja:

  • burgonyapürével;
  • főtt gabonafélék;
  • zöldségsaláták;
  • tészta;
  • főtt vagy sült zöldségek, pörköltek;
  • bab;
  • burgonya "country style" vagy "fries";
  • zöldség rakott gombával és sajttal.

Kivágja a receptet

Bármely cue labda oldalsó ételként ajánlott olyan egyszerű edényeket használni, amelyeknek nincs kifejezett ízük. Bármilyen húsból származó termékekkel bármelyik zöldség jól kombinálva van - nyers, erjesztett, sült, párolt, főtt. A világ különböző konyháiban, ahol változásokon és kiegészítéseken ment keresztül, különböző típusú golyók találhatók. Az Egyesült Államokban a burgonyából készült darabokat rákhúsból készítik, Angliában, Magyarországon. A francia medáloknak sok analógja van a világ minden táján, saját előkészítési titkaikkal.

Sertéshúsból

  • Idő: 60 perc.
  • Adag: 4-5 fő.
  • Kalória-edények: 235 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: közepes.

Hús szelet - az európai konyha egyik legegyszerűbb ételének. A fényképekkel készített lépésenkénti recept elmondja, hogyan készítsen megfelelően sertésszeletet ízletes és szájban öntözéssel. Ha a házi készítésű finomkodóból főzzük őket, nagyon gyengédek, lédúsak és táplálóak lesznek. Melléklevesként a savanyú káposzta tökéletes, ami tökéletesen kiegészíti és hangsúlyozza az ízét.

  • sertéshús - 350 g;
  • szalonna - 50 g;
  • búza kenyér - 100-150 g;
  • tej - 100 ml.
  • tojás - 1 db;
  • hagyma - 1-2 db;
  • krém - 100 ml.
  • zsemlemorzsa - 50 g;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • só, fekete bors - ízlés szerint.
  1. A hús főzéséhez ajánlott egy nyak kiválasztása. Meg kell mosni és szárítani egy papírtörlővel. Kis darabokra vágjuk, hogy beleférjen egy húsdarálóba. Tegye ugyanezt a zsírral.
  2. Hagymahéj, apró szeletekre vágva.
  3. A tejben áztatott szeletelt kenyér.
  4. Sertéshús, szalonna, hagyma, kenyér.
  5. Keverje össze az összes összetevőt egy tálban, adjon hozzá fűszereket, tojást. Dörzsölje be sűrű homogén darált.
  6. A kapott tömegből egy lekerekített gömbgömböt képez, kenyér morzsákat dobjon.
  7. Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben. Sütjük a termékeket felváltva, amíg aranybarna.
  8. Tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá krémet, pároljuk 5-7 percig.

Darált marhahús

  • Idő: 60 perc.
  • Edények: 10 fő.
  • Kalória-edények: 250 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: közepes.

Bármilyen apróra vágott húst lehet választani - sertéshús, marhahús, csirke, pulyka vagy keverék, itt személyes preferenciák alapján lehet irányítani. A receptben fényképként csak sót és borsot jeleznek fűszerként, de a fűszerek hozzáadhatók az Ön döntéséhez: bazsalikom, oregánó, rozmaring, tárkony, koriander, majoránna és mások. A késztermékeket zsemlemorzsával kell sültetni, cserélni őket búzadarabbal.

  • darált marhahús - 1000-1200 g;
  • hagyma - 2-3 db;
  • zabpehely - 50 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
  • liszt - 1 evőkanál.
  • krém - 150 ml.
  1. Add hozzá a darált húst darált hagymát és zabpehelyet.
  2. Az ízlés szerint fűszerezzük.
  3. Keverje be a sűrű, egységes tölteléket.
  4. Ugyanolyan méretű kör alakú gömbgolyó létrehozása.
  5. Sütjük mindkét oldalon növényi olajban, amíg aranybarna.
  6. Tedd egy serpenyőbe.
  7. Egy serpenyőben, ahol sültek a sütemények, sütjük meg a apróra vágott hagymát.
  8. Adjunk hozzá lisztet, öntsünk egy percig krémet. Forraljuk 2-3 percig, amíg vastag.
  9. Öntsük a labdát, és 5-10 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk.

halászat

  • Idő: 75 perc.
  • Edények: 10 fő.
  • Kalória-edények: 250 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: közepes.

A halak a csuka, a csuka, a pisztráng, a tőkehal, a pollock és a makréla vagy a heringből készülhetnek. Ha a hal túl csontos, akkor kétszer vagy háromszor ki kell ugrani egy húsdarálón keresztül, majd a daráló lesz sűrűbb, egyenletesebb, de sűrűbb is. A jobb csomóhoz hozzáadhat egy teáskanál keményítőt a tömeghez, vagy nyers burgonyát is dörzsölhet.

  • pollock - 600 g;
  • csuka - 300 g;
  • hagyma - 1-2 db;
  • kenyér - 100-150 g;
  • tej - 200 ml.
  • tojás - 1-2 db;
  • só, fekete bors - ízlés szerint.
  1. Öblítsük le a kenyeret vízben vagy tejben 5 percig. Leküzdeni.
  2. A hal, a kenyér és a hagymás csiszoló egy húsdarálón keresztül.
  3. Adjunk hozzá a tojás és a fűszerek tömegéhez. Gyúrjuk, amíg sima.
  4. Nedves kézzel nyerjen bitet. Helyezzen egy zsírozott sütőlapra.
  5. Sütjük 200 fokos hőmérsékleten 25-30 percig, amíg aranybarna.
  6. Öntsük a tej formájában, pároljuk 10-15 percig a sütőben.

Csirke gombával

  • Idő: 50 perc.
  • Edények: 3-4 fő.
  • Kalória-edények: 140 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: közepes.

A finom csirkehús tökéletesen kombinálható a gomba ízével és aromájával. Az elkészített étel ajánlott krémmártással szolgálni, de helyettesítheti a másikra. A sültek rajongói egy edényt készítenek egy serpenyőben, de jobb, ha a sütőben főzzük, és öt perccel azelőtt, hogy készen áll a félig kemény sajttal, tejszínnel vagy tejföllel, majd apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal. Alternatívaként a csirke golyókat gombával tölthetik, és nem adják hozzá a darált húshoz.

  • csirke filé - 500 g;
  • gombák - 350 g;
  • tojás - 1-2 darab;
  • liszt - 5 evőkanál.
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • tejszín vagy tejföl - 200 ml.
  • víz - 100 ml.
  1. Ha szükséges, mossa meg a gombát, tisztítsa meg, apróra vágja. Fele félre főzéshez.
  2. Csirke filé, öblítsük le, szárítsuk meg, daraboljuk.
  3. Keverjük össze egy tál csirke darált, tojás, fél liszt, gomba, fűszerek. Gyúrjuk, amíg sima.
  4. Formázzon egy kerek golyót, lisztbe tekerje.
  5. Fry mindkét oldalon, amíg aranybarna. Tedd a serpenyőbe.
  6. A mártás elkészítéséhez keverjük össze a vizet, a krémet, a gombát és a sót. Forraljuk fel.
  7. Öntsük csirke szelet, főzzük 5-7 percig alacsony hőmérsékleten.

rizs

  • Idő: 40 perc.
  • Edények: 3-4 fő.
  • Kalória-edények: 95 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: közepes.

A rizsszelet olyan édes lehet, mint az éles, sós, fűszeres. Ez a gabonafélék jól illeszkedik más összetevőkkel - sajt, gomba, tejszín, zöldség, tojás, zöldek. A kulináris élmény és a képzelet jelenlétében kísérletezhet ezzel az összetevővel, új termékeket adhat hozzá. A tapasztalatlan háziasszonyoknak tanácsos ragaszkodni egy lépésenkénti recepthez egy fotóval, hogy ízletes rizsgolyókat készítsenek.

  • főtt rizs - 350 g;
  • friss spenót - 50 g;
  • édes hagyma - 2 db;
  • növényi olaj - 1 evőkanál.
  • víz vagy tej - 0,5 st.;
  • vaj - 30 g;
  • só, fekete bors - ízlés szerint.
  1. Az elő főtt rizsben darált hagymát, sót, fűszereket adunk. Egy homogén masszát gyúrjunk.
  2. Nedves kezét, hogy a termék lekerekített legyen.
  3. Mindegyikük zöldséges vagy vajban mindkét oldalán zöldséges.
  4. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsük tejbe vagy vízbe, 5 percig pörköltük, adjunk hozzá egy darab vajat.
  5. A főtt spenót tálaljuk.

Búzadara bogyós mártással

  • Idő: 60 perc.
  • Adag: 4-5 fő.
  • Kalória-edények: 140 kcal / 100 g.
  • Cél: reggeli, ebéd.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: közepes.

Az édes búzadara kúp egy nagyszerű reggeli, amely erőt és energiát ad. Az étel fő jellemzője egy sűrű bogyós mártás, amely ribizli, málna, szamóca, szeder, áfonya alapján készíthető. A mártáshoz vastagnak bizonyult, ajánlatos kukoricakeményítőt használni, de hiányában a burgonyát kicserélheti.

  • tej - 500 ml.
  • csirke tojás - 1 db;
  • búzadara - 100 g;
  • liszt - 5 evőkanál.
  • vaj - 50 g;
  • víz - 500 ml.
  • kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő - 5 evőkanál;
  • áfonya - 150 g;
  • só, vanília, cukor - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • zsemlemorzsa - 35 g
  1. Forraljuk fel a tejet, öntsük egy vékony folyadékba egy búzadara, állandó keverés közben. Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és vaníliát. Forraljuk 5 percig, hűtsük le, hűtsük le.
  2. A hűtött tömeghez adjunk hozzá tojást, vajat, a liszt felét. Gyúrjon homogén vastag tömeget.
  3. Nedvesítse meg a kezét a golyókkal, tekerje őket lisztbe vagy kenyérkeverékbe.
  4. Sütjük mindkét oldalon növényi olajban, amíg aranybarna.
  5. Áfonya, rendezés és mosás. Keverjük össze, habarccsal, darálóval vagy egy szitán. Egy serpenyőben keverjük össze a bogyókat, a vizet és a cukrot. Forraljuk fel.
  6. Egy külön tálban keverjük össze egy kevés vizet és keményítőt, hogy ne legyenek csomók. Öntsük be - egy vékony folyadékot a áfonya tömegére, állandó keverés közben. Forraljuk 3-5 percig, hűtsük le és hűtsük le.
  7. Hajtsa be a húsgombócokat a serpenyőben, öntse a mártást, ragaszkodjon 30 percig tálalás előtt.

A burgonyából

  • Idő: 35 perc.
  • Edények: 3-4 fő.
  • Kalória-edények: 145 kcal / 100 g.
  • Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: könnyű.

Ha vacsora után túl sok burgonyapürével van ellátva, akkor reggelire szokatlan, egyszerű, de ízletes ételeket fogyaszthat. Az idő és erőfeszítés minimálisra szorul. Minden, ami a recept megvalósításához szükséges, burgonyapürével, tojással, vajjal, kedvenc fűszerekkel és fűszerekkel, zöldek ízlésével. A kapott tömegből nedves kézzel kell képezni a labdákat.

  • burgonyapürével - 500 g;
  • zsemlemorzsa - 50 g;
  • vaj - 30 g;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • tojás - 2-3 db;
  • friss zöldek - 50 g;
  • fokhagyma - ízlés szerint.
  1. A burgonyapürével keverjük össze a tojásokat és a fűszereket.
  2. Hámozzuk meg a fokhagymát és átmegyünk a sajtón, adjuk hozzá a tömeget.
  3. Grind zöldek, hozzáadjuk a burgonyapürével.
  4. Nedves kézzel nedvesítse meg a golyókat, tekerje őket a kenyérbe.
  5. Sütjük mindkét oldalon egy forró serpenyőben, vajjal kenjük.
  6. Tálaljuk tejföllel vagy tejszínes mártással.

Hogy különbözik a bitochki a szeletektől

Harapások és szelet: hogyan készítsünk?

Valószínűleg nincs ilyen ember a Földön, aki legalább mélyen nem álmodna egy ízletes és kielégítő étkezésről.

Az igazán tápláló, egészséges és aromás ételek megteremtésére szánt kulináris receptek bősége beszél erről. A már meglévő receptek nagy száma közül azonban a felhasznált kifejezések miatt gyakran létrejön egy bizonyos félreértés.

Különösen azok, akik a húsgombócok és a húsgombócok készítésével foglalkoztak, a darált hús és a főzési jellemzők azonos összetételéről számoltak be, míg a nevek teljesen másak. Akár szinonimaként, akár valóban jelentős különbség van a szelet és a húsgombóc között, ez a cikk segít megérteni.

Általában a két edény tölteléke hasonló, ha nem ugyanazokat a recepteket tartalmazza. Leggyakrabban a marhahúst erre a célra szedik, vagy a marhahúst félig keverjük sertéshússal. Ez a végtermék könnyű és gazdag kombinációját biztosítja. A hagyományos húst húsdarálóban darálták a darált hús állapotába. Természetesen az egyik legkeresettebb fűszertípus, amely leginkább az őrölt marhahús erjesztését teszi lehetővé, friss hagyma. Jobb, ha hagymát készítenek, amely lágyabb ízű és sokkal jobban illik az étkezésre.

Egy igazán puha, feldolgozásra kész darált hús létrehozása, amely a főzés után csak a szájban megolvad, a legjobb, ha búza kenyeret veszünk, és tejbe áztatjuk, hogy később hozzáadjuk a készítményhez.

Keverés után a jól ismert szakácsok azt javasolják, hogy az egész keveréket egy húsdarálón át hagyjuk át, hogy ez valóban homogén és behatoljon. Ezután hozzáadhatja a végső fűszereket, amelyek általában só és bors ízűek. A bitochki meglehetősen sűrűvé vált, és nem szakadt a főzés és használat során, a kapott masszát alaposan össze kell keverni és ki kell üríteni. Ennek eredményeként a szelet és a húsgombóc, amelyet az ilyen töltelékből készítenek, sokkal bujabbak, mint a pályák.

Amikor az egész folyamat eléri ezt a stádiumot, a jellemzők általában olyan receptekben jelennek meg, amelyek befolyásolják a kifejezések közötti különbségek megértését. A fő különbség, amely azonnal megragadja a szemét mindenkinek, aki valaha is látta a különféle húsgombócokat és húsgombócokat, az a nagyon formája.

A bitesek hagyományosan meglehetősen vastagak és kerekek, míg a hamburgerek főzési jellemzőik miatt kissé laposabbak, oválisabbak. Ezen kívül a hamburgert általában a végén élesítik, és vékonyabbá teszik, hogy a töltelék jobban főzzön.

Az ételek fő különbsége azonban nem maga a forma. A húsgombóc fő jellemzője egy finom és ízletes ropogós kéreg. Ő az, aki leginkább emlékeztet a húsgombóc használatára.

A saját gyümölcsléjében párolt, a meglehetősen kemény ropogós kéreg alatt párolt péppép a pogácsák fő jellemzője, jellegzetes és legemlékezetesebb tulajdonsága. Éppen ezért a szeletek gyakran nem öntenek olyan mártásra, amely jelentősen lágyíthatja a kérget és megváltoztathatja a különleges ízérzést.

Ugyanakkor a pálcika esetében a mártás folyamata teljesen elengedhetetlen és szerves része az általános előkészítésnek. Bizonyos mértékű pörkölés után a húsgombócok beleférnek a serpenyőbe, és egy speciálisan elkészített kompozícióval öntik, amelyben még egy ideig forralnak. Pontosan a kerek formájuk miatt nem csomósodnak össze, és nem tapadnak össze a főzési folyamat során, ami jobban kapcsolódik a húsgombóchoz. A forró mártásban fekvő bitek nem deformálódnak, megtartják eredeti kerekített formájukat.

A húsgombócok főzésének előfeltétele, hogy kizárólag forró serpenyőt használjon, és az egyes darabok elkészítése két szakaszban történik. Először az egyik oldal grillezett, majd a másik.

Annak érdekében, hogy a mag hatékonyan pároljon, a fedél fedelét vagy forró sütőbe történő beépítését használják. Az egyik lehetőség, hogy meglehetősen lapos pogácsákat hozzunk létre, amelyekben a hőmérséklet behatol a magba.

A szeleteket semmilyen módon nem áttörték, mivel nem jelentenek öntött mártást. Az ízletes és illatos gyümölcslé könnyedén kifolyik a lyukasztott hamburgerekből. A kezdők gyakran elégségesek a húsgombóc pörkölésének mértékének meghatározásával. A kéreg állapotának közvetlen ellenőrzése mellett a villával való nyomás is segít. Ha tiszta, világos lé jelenik meg, akkor az edény teljesen használatra kész.

húsgombóc

Sajt és gombamártás

Finom, lédús és tápláló. Segíts magadnak az egészségre!

Sajttal és burgonyával, töltelékkel

Finom, ízletes, különböző töltelékkel ellátott bitek minden ízléshez. Kiváló független bayudo. Jó meleg és hidegben is. Gyerünk.

Hús karaj mártásban

Lédús, ízletes, finom krémes mártással. A "Maggi" a savanyúsághoz tökéletesen illeszkedik a húshoz és a mártáshoz, új jegyekkel tölti ki!

Búzadarabok zselével

A férjem és én ma reggel nosztalgia volt. És nem emlékszem, hogyan, de a beszélgetés során elértük az óvodai étrendet. És eszembe jutott a feleségem bányája a búzadara pudingával. Nem rakott, és nevezetesen biteket. Délután pedig az idősekkel kapcsolatos tanulságokat nem kell megtenni, a kicsi alszik, elmentem a konyhába, hogy megpróbáljam újra elkészíteni ezeket a szeleteket. Esténként a férjem örült! - kérdezte a kis fussy (synulka), egy másik húsgombócot guggolva, hogy mindig főztem nekik! A webhelyen nem találtam semmit.

Burgonya és csirkemáj tekercs

Finom, puha, ízletes csirkemáj és burgonya. Jó és meleg, és már hideg. Enyhén pikáns és egy bizonyos eredetiség a pácolt uborka számára ezt az egyszerű, szerény ételeket adja. Segíts magadnak!

Sajt és túrós szelet rákrudakkal

Miért szuper gazdaság? Igen, mert ezek a bitek nem csak a költségvetést, hanem a drága időt is megmentik! Előkészítésük maximum 20 percet vesz igénybe. És ez MADLY pályázat, ízletes. A rákbotokat nem érezzük abszolút, vagyis nem halak, a bitók inkább húsnak tűnnek, de ugyanakkor nagyon lédúsak és lágyak. És az oldalán saláta tavaszi saláta! Gyere be, kezelni foglak.

Rizs pálcika "Móka"

A rizs bitochka nagyon szeretem! Olyan gyakran segítik a családot! Barátok, még mindig kínálok lehetőséget! Ízlelj meg ízletes rokonokat, ígérem! Hagyma, gomba és cukkini! Ebben az ételben jó bíró lesz! Tökéletesen illeszkednek egymáshoz, nem maradnak közömbösek!

Édes rizs kúpok

Ez egy nagyon ízletes reggeli gyerekeknek és felnőtteknek, amely előre elkészíthető, és bármikor kényeztetheti családját. Vannak hasonló receptek a helyszínen, de szeretném felajánlani saját főzési lehetőségemet erre az egyszerű, de ízletes ételre.

Hús karaj "Tango hármas"

Próbálja ki ezt az edényt, nagyon finom!

Csirke tojás tekercs

A keserűeket kerek kis pogácsáknak tartják. Általában eredetileg a XVIII. Században. Ezek egyetlen húsdarab volt, így a "beat" - "cue ball" név. Az orosz konyhában a francia szakácsok voltak. És csak a XX. Században. apróra vágott kerek zsemlét is kaptak. Nagyon lédús, puha bit. Gyors és könnyű elkészíteni, ízletes mind a meleg, mind a hideg. Egy csirke szőlőből sok darab kiderül! (2, 5-ször több, mint a képen)

Húsgombóc. Bitties - apró, apróra vágott hús pogácsák.

A 18. században először francia konyhában jelentek meg. Aztán kis apróra vágták őket, és „medáloknak” nevezték őket.

A Bitochki különbözik a szokásos szeletektől (kerekek) és méretükben (sokkal kisebbek).

Bármely húsra alkalmas főzéshez. A különböző fajtákat egyenlő arányban is keverheti.

Van egy hatalmas számú recept a szeleteléshez. Például a csirkehús, a marhahús, a halak, a tejfölös sajtok, a kapros szeletek, a gombák, stb. A burgonya, a káposzta és a különböző gabonafélék szeletet készítheti: rizs, köles, hajdina, stb.

A sült húsgombóc, mint a szelet, előmelegített serpenyőre van szükség. A forró húsgombóc előtt lisztben vagy kenyér morzsában. Az első öt percben a biteket mindkét oldalon magas hőmérsékleten sültetjük, majd a tüzet csökkentik, fedjük le, és pároljuk.

Meleg, körettel vagy salátával tálalva.

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

Szeletek - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a halat, a csirke, a búzadara, a hús és a burgonya darabokat.

Darabok - általános főzési elvek

Mi a bit és mi a különbség a szeletektől? Valójában nincs nagy különbség e két étel között, csak szeletet készítenek, általában hosszúkás formájúak, és a bitochka kör. Emellett a darált húsokat nem csak darált húsból állíthatjuk elő, hanem hozzáadjuk a gombához, a burgonyából készült sajthoz, vagy akár a búzadarahoz. Főtt szaftos botok vastag mártásban, amellyel a leggyakrabban szolgált.

Bitties - ételek és ételek elkészítése

A húsdarabok fő összetevője a darált hús. Az elmúlt években sok háziasszony nem terheli magának a darált hús előkészítésével és a boltokban történő vásárlással. Mi a baj ezzel a termékkel? Először is, az a tény, hogy a darált hús leple alatt leginkább régi húst vásárol. Ezen kívül, ha vásárol egy nyak vagy cellulóz, látod az aránya zsír és a hús. Ami a tölteléket illeti, a hentesboltok és osztályok alkalmazottai kifejezetten több zsírt helyeznek bele. A legjobb, ha friss húst vásárol, a lágy alkatrészeket kedvelve, és a tölteléket maga készíti elő. A friss friss alapanyagokból is készíteni kell a halcsirke és a csirke.

De mint a gabonafélék vagy a burgonya darabjai, könnyedén beveheti a maradék vacsorát - burgonyapürével vagy rizs körettel, és kap egy ízletes és kielégítő étel.

Amint már megértetted, a bitek nem hétköznapi hamburgerek. Ezeknek a termékeknek a vastag mártásához használjon zöldségeket, tejszínt, lisztet. A főzési bitek a leginkább tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben, vagy egy serpenyőben, amelynek alját előzetesen olajozni kell.

1. recept: Fish Chips

Ha a szokásos hal süteményeket főzi, kiszáradnak. A sertéshagymás mártásnak köszönhetően a halak szaftosak. A szeletekkel ellentétben nem kell kenyeret helyezni a halakba.

  • Darált fehér hús 400 gramm
  • Hagymás hagyma 2 db
  • Sárgarépa 1 darab
  • Krém 200 ml (zsírmentes)
  • Vaj 50 gramm
  • fűszerek
  1. A hagymákat hámozzuk és apróra vágjuk. Egyik hagyma fele, szeletelésre, a többit pedig vastag mártással.
  2. Mossa meg a sárgarépát és dörzsölje meg a finom reszelőt.
  3. Keverjük össze a darált halat, az egyik hagymát, reszelt sárgarépát, fűszereket. Penész a hal tömegéből.
  4. Tegye a vajat egy forró serpenyőbe, és olvassa el. Tegyünk egy serpenyőbe egy darabot és mindkét oldalról sütjük őket.
  5. Amikor a húsgombóc aranyszínű árnyalatú, fedjük le őket krémmel, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.

A hagymás szósszal hagymát kb. 10-12 percig melegítsük közepes lángon a fedél zárva. A mártással együtt tálaljuk a kész ételeket.

Recept 2: Hal friss halak

Ha nem fogyasztott heringet a heringből, akkor győződjön meg róla, hogy elkészíti ezt az edényt! Tegyünk egy zsemlét ebbe a halból készült termékbe, így a hasábburgonya kielégítőbb és erősebb lesz. Győződjön meg róla, hogy megsérti a haltermékeket, ellenkező esetben a húsgombóc széteshet az oltás során.

  • Friss hering 400 gramm
  • Tej 100 gramm
  • 150 gramm cukrozatlan zsemle
  • Izzó 1 darab
  • Csirke tojás 1 darab
  • zsemlemorzsa
  • fűszerezés
  • Növényi olaj
  1. Tisztítsa meg a halakat a csontoktól és a bőrektől, mossa le.
  2. Tisztítsa meg a hagymát.
  3. Áztassa a zsemlét tejben 10 percig.
  4. A halat, a zsemlét, a tojást, a hagymát és a fűszereket húsdarálón keresztül őröljük. Készítsen aprított körbiteket, és mindegyiküket megszórjuk.
  5. Melegítsük fel a serpenyőt és megsütjük a halat.

3. recept: Manna sütemények áfonyamártással

A búzadara édes cukorka kiváló reggeli az Ön vagy gyermeke számára. Nem minden gyerek szereti a zabkását, annak hasznossága ellenére. Miért ne főzzön szokatlan ételeket, nem kevésbé hasznos, mint a zabkása, de más formában? Ezeknek a biteknek a sajátossága a vastag áfonyamártás formájában adalékanyag. Az előkészítéshez a legjobb a kukoricakeményítő használata, de ha nem találja meg, akkor a burgonyával lehet.

  • Tej 400 ml
  • Csirke tojás 1 darab
  • 100 gramm búzadara
  • Liszt 5 evőkanál
  • Víz 2 csésze
  • Kukoricakeményítő 5 teáskanál
  • Áfonya 100 gramm
  • cukor
  • vanillin
  • Növényi olaj
  1. Főzzük búzadara. Ehhez a tejet forraljuk fel, öntsük bele a burgonyát. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót ízlés szerint. Forraljuk körülbelül 5 percig, alkalmanként keverjük. Tárolható.
  2. Miután a kása kicsit lehűlt, adjunk hozzá egy tojást, vajat, 3 evőkanál lisztet és gyúrjuk jól.
  3. Nedves kezekkel formázzunk búzadarabot, majd lisztbe tekerjük őket.
  4. Melegítsük fel a serpenyőt, zsírozzuk be olajjal, és sütjük meg, amíg az aranybarna.
  5. Főzzük az áfonyamártást. Mossuk le a bogyókat, és válogassuk fel, vágjuk le vagy dörzsöljük át egy szitán. Öntsünk fekete áfonyát egy edénybe két pohár vízzel, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Egy pohár vízzel keverjük össze a keményítőt, és öntsük bele a serpenyőbe. A mártást szobahőmérsékletre hűtjük.
  6. Tegyük a lemezt mély tányérba, fedjük le mártással és hagyjuk 15-20 percig állni a hűtőszekrényben, mielőtt tálaljuk.

4. recept: "Klasszikus" mannás sütemény

Ízletes, bőséges és egészséges desszert - ez az a búzadara! Ahhoz, hogy megkóstolhassuk ezt az ételeket, úgy néz ki, mint a sajttorta, csak a biteket kapták légyebbé és pályázatosabbá.

  • 100 gramm búzadara
  • Tej 200 ml
  • Csirke tojás 1 darab
  • cukor
  • vanília
  • vaj
  • Növényi olaj
  • Liszt 4 evőkanál
  1. Először is, főzzük búzadara. Ehhez a tejet forraljuk fel, és öntsük bele egy vékony búzadara. Keverjük össze és forraljuk körülbelül 6-7 percig. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá sót, cukrot és vanília, vaj a zabkása. Hagyja, hogy a zabkása körülbelül 10 percig álljon a hőből való eltávolítása után.
  2. A hűtött búzadarabbal megverte a tojást, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, jól keverjük össze.
  3. Nedves kézzel, zabkása formában porolja meg liszttel.
  4. Melegítsük fel a serpenyőt és zsírozzuk be növényi olajjal.
  5. Mindkét oldalon 3-4 percig sütjük meg a búzadarabokat.

5. recept: Csirkehús krémes mártásban

A csirkemell szaftosabb szeletet kap, mivel egy speciális vastag mártással párolt. Ehhez a recepthez a szokásos "szelet" összetevők mellett krém és olvasztott sajt szükséges.

  • Csirke filé 400 gramm
  • Tojás 2 darab
  • Hagymás hagyma 1 darab
  • Krém 200 ml
  • Pohár vizet
  • Feldolgozott sajt 100 gramm
  • fűszerek
  1. Mossa meg a csirke filé, távolítsa el a filmeket.
  2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk 4 darabra.
  3. Hús, hagyma, tojás és fűszerek. Formázza meg a kis húsú biteket.
  4. Melegítsen fel egy mély serpenyőt, zsírozzon olajjal, és helyezze rá a szeletet. Mindkét oldalon kb. 2-3 percig főzzük őket.
  5. Töltse fel a golyókat tejszín és víz keverékével.
  6. Dörzsölje meg az olvasztott sajtot reszelőn, és megszórja szelet. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és főzzük kb.

Recept 6: Csirkehús gombával

Az ízletes és finom étel egyesíti a csirke érzékenységét és a gomba aromáját. A kész csirkehúsokat vastag mártással tálaljuk.

  • 4 evőkanál lisztet
  • Csirke filé 400 gramm
  • Gomba 300 gramm
  • Friss tojás 2 db
  • fűszerek
  • Krém 200 ml
  • Víz 100 ml
  1. A gombákat jól mossuk és apróra vágjuk. Tegyük félre a mártást bitre.
  2. Mossa meg a csirke filé, távolítsa el a fóliákat és a zsírrészeket. A tojás, a csirke, a liszt és a gombák fele. Fűszerek hozzáadása.
  3. Alakítsuk ki a csirke apróra vágott darabokat, lisztbe tekerjük őket.
  4. Zsírozzunk egy forró serpenyőt olajjal, és helyezzük rá a szeletet. Főzzük őket 2-3 percig mindkét oldalon.
  5. Keverjük össze a vizet és a krémet, adjunk hozzá gombát és sót a keverékhez.
  6. Töltsük fel a szeletet mártással, és kb.

7. recept: Hús szelet

A húsok tunikája különbözik a szeletektől abban az értelemben, hogy sokkal hajlamosabbak és lédúsabbak.

  • Sertéshús 400 gramm
  • Csirke tojás 2 db
  • Hagymás hagyma nagy 1 darab
  • ételízesítő
  • Liszt 4 evőkanál
  • Paradicsom paszta 4 evőkanál
  • cukor
  • Víz 200 ml
  • Növényi olaj
  • Tejföl 4 evőkanál
  1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk 4 darabra.
  2. Mossa meg a sárgarépát és a rostot.
  3. Mossa meg a húst, és darabokra vágja.
  4. Darált sertéshús zöldségekkel.
  5. A tojáskeverékben és a fűszerekben.
  6. Penész a tömeges kerek bitekből, majd lisztbe tekerje őket.
  7. Tegye a biteket forró serpenyőre, olajjal kenje be. Főzzük őket 2-3 percig mindkét oldalon.
  8. Főzzük a mártást. Keverjük össze a paradicsompürét, a tejföllel, a vízzel, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
  9. Töltse fel a húsdarabokat és főzzön legalább 10 percig zárt fedél alatt.

8. recept: Burgonya kúpok

Ha még vacsora után is burgonyapürével van, akkor ne rohanjon el, hogy eldobja, mert még másnap is finom és gazdag reggelit készíthet!

  • Burgonyapürével 400 gramm
  • Kenyér morzsa
  • vaj
  • fűszerek
  • Csirke tojás 2 db
  • Friss kapor
  • fokhagyma
  1. A burgonyapürével megverték a tojást, keverjük össze.
  2. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk meg a burgonyapürével.
  3. Mossuk le és vágjuk le a kaporot. Adjunk hozzá burgonyapürével.
  4. Formázzon burgonya tömegű golyókat és tekerje őket zsemlemorzsába.
  5. Melegítsük fel a serpenyőt és zsírozzuk meg egy darab vajjal. A burgonyaféléket mindkét oldalon két percig sütjük.

A kész edényt tejföllel vagy tejszínes mártással tálaljuk.

Recept 9: hús

Ha úgy dönt, hogy apróra vágott szeletet készít, akkor ez az étel a legjobban egy zsírsav tejföllel együtt történik. A legjobb, ha kétféle darált húst használunk, így a bitek szaftosabbak lesznek.

  • 200 g darált sertéshús
  • Darált marhahús 200 gramm
  • Hagyma 2 db
  • Liszt 8 evőkanál
  • Csirke tojás 2 db
  • ételízesítő
  • vaj
  • Víz 150 ml
  • Friss petrezselyem
  • Tejföl 200 ml
  1. A hagymát hámozzuk és aprítsuk.
  2. Keverjük össze a darált húst, a tojást és a félhagymát, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. A kapott hús tömegéből kerek golyókat formázhat, és lisztbe tekerje.
  3. Melegítsük fel a serpenyőt és zsírozzuk meg egy darab vajjal.
  4. Egy serpenyőben, mindkét oldalon 2-3 percig terítsük ki a sütőbiteket.
  5. Főzzük a mártást. Mossa meg a zöldeket és apróra vágja. Keverjük össze a tejföllel vízben, adjunk hozzá hagymát és apróra vágott petrezselymet.
  6. Töltsük fel a szeletet mártással, és kb.

Recept 10: Sajtdarabok

Ha ízletes és ízletes ételeket szeretne főzni, akkor főzzük a szelet sajttal. Alapvetően nemcsak darált húst használhat, hanem burgonyapürét is tiszta formában vagy gombával, főtt szemekkel.

  • Darált marhahús 400 gramm
  • Kemény sajt 200 gramm sós fajtát
  • Csirke tojás 2 db
  • Liszt 2 evőkanál
  • Hagymás hagyma 1 darab
  • Bun 100 gramm
  • Tej 100 ml
  • vaj
  • fűszerek
  1. A hagymát hámozni és apróra vágni kell.
  2. 10 percig áztassa a tejet a tejben.
  3. Keverjük össze a darált húst, a tojást, a zsemlét és a hagymát.
  4. Kemény sajtrács.
  5. A húsgombócok formázása előtt tegyünk egy kis reszelt sajtot mindegyik közepére, csomagoljuk apróra vágott húsba és liszttel.
  6. Töltsön fel egy forró serpenyőt olajjal és sütje meg a bitochki-t 2-3 percig mindkét oldalon. A legjobban tálaljuk a húsgombócot, amíg melegek - akkor az olvasztott sajtot húzza.

11. recept: Rizs kúpok

Rizs - egészséges és ízletes gabonafélék. A rizs zabkása a hús és a hal melléktálaként szolgálta fel, szárított gyümölcsökkel és cukorral főzve készült keleti tekercseket. Ha elhagyta az étkezési rizs után, ne rohanjon el. Néhány egyszerű manipuláció és ízletes és szokatlan étel - rizs szelet! Ez a recept leírja, hogyan készítsen cukrozatlan szelet, de hozzáadhatunk cukrot és cukrozott gyümölcsöket a hagyma és a só helyett, majd kapsz egy desszertet.

  • Főtt rizs zabkása 300 gramm
  • Tojás 2 darab
  • Hagyma 1 darab
  • liszt
  • vaj
  1. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
  2. A rizsben megverte a tojásokat, adja meg a hagymát, sózza és jól keverje össze.
  3. Használjon nedves kezét a rizs tömegének penészgömbjéhez és lisztbe tekerje őket.
  4. Töltsön fel egy forró serpenyőt vajjal. Tegye a rizsbiteket a serpenyőbe, és mindkét oldalra sütjük, amíg meg nem jelenik az arany kéreg.

Szeletek - a legjobb receptek

Minden gyermek szereti a húsgolyókat, és minden nagymama biztosan főzi őket. Mindenki élvezheti magát kedvenc ételként. Ráadásul gyors és könnyű főzni a húsgombócot, és tápértékük magas. Ezek jól emészthetőek és csak mintegy 250 kcal / 100 grammot tartalmaznak.

Hús szelet - egy recept főzés egy étel vagy darált marhahús, sertés vagy csirke

A húsgombócok egyik jellemzője, hogy bármilyen hús felhasználása előkészítéskor vagy keveréke.

összetevők:

  • 0,5 kg darált hús;
  • 1 hagymát;
  • 200 gr. fehér kenyér morzsája;
  • 100 gr. tej a kenyér áztatásához.

előállítás:

  1. A húst húsdarálóval őröljük. Egy nagyon éles késsel apróra vágott hagyma. Ha szükséges, a keserűség eltávolításához öntsünk forró vizet a hagymára. Egy mély tálban keverjük össze a darált húst, a hagymát és a fűszereket.
  2. A tehéntejben áztatott fehér kenyér morzsa. Lágynak kell lennie, és felszívnia kell a maximális mennyiségű folyadékot.
  3. A töltelékhez áztatott morzsát adunk. A kezek alaposan gyúrják a tömeget. Továbbá jól üt, így a konzisztencia sűrűvé és homogénvé válik.
  4. A kapott tömegből kis kerek bitek képződnek. Tekerje őket egészben lisztben, és forró növényi olajjal egy serpenyőben terjed.
  5. A húsgombócokat mindkét oldalon, a burgonya kéregének megjelenéséig kb. 3-5 percig sütjük. Ezután hozza az edényt teljesen készenlétbe az alacsony hőség mellett.

Búzadarabok - recept, mint az óvodában

A finom búzadarabok készen állnak arra, hogy a legjobb választás egy ízletes, bőséges és tápláló reggeli számára mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

Szükséges:

  • 3 csésze tej;
  • 5 evőkanál cukrot;
  • 1 evőkanál vajat;
  • 1 csésze búzadara;
  • 2 tojás;
  • 2-3 evőkanál növényi olajat a pörköléshez;
  • 0,5 pohár zsemlemorzsát.

előállítás:

  1. A tejet mély edénybe öntjük és forraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a vajat.
  2. Folyamatosan keverjük, öntsük az összes burgonyát a forró tej tömegébe. Kakaó a kakaó modellezéséhez, állandóan kevert, alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig.
  3. Amikor a zabkása vastagodik, eltávolítjuk a hőből és hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá csirke tojást a kissé hűtött tömeghez.
  4. A tojással való összekeverés után a masszát teljesen lehűlni hagyjuk. Gyakran előfordul, hogy a munkadarab este készül, reggel már készen áll a kész húsgombóc elkészítésére és sütésére.
  5. Bitties forma egy szokásos evőkanál segítségével, amely segít nekik egy kerek formában.
  6. A kész terméket egy serpenyőben sűrű aljjal töltse fel mindkét oldalon 3-5 percig. Az asztalon sűrített tej, lekvár vagy lekvár szolgál.

Hogyan kell főzni burgonya chips - recept a fényképek

Ha betartja az egészséges táplálkozás elveit, akkor az étrendben lévő túrónak rendszeresen kell jelen lennie. Ezenkívül szinte bármilyen edénybe adható.

A túrót tökéletesen összekeverik a burgonyapürével, ahonnan csodálatos szeletet készítenek. Ez az étel vacsorára főzhető, tejföllel vagy sült hagymával.

Az ízletes sütemények a kemencében sült burgonyapürével hasonlítanak, de alig észrevehető savanyú ízűek. A túrónak és a tojásnak köszönhetően nagyon finom és ízletesek. Melegnek kell lenniük, de néhány ínyencnek, mint a hideg húsgombócnak. Aztán sűrűbbé válnak, mint bármely hűtött burgonyapüré.

összetevők

  • Burgonya: 600 g
  • Túró: 300 g
  • Liszt: 90-120 g
  • Kömény: 0,3 tl.
  • Tojás: 2 db.
  • Szóda: 3 g
  • Citromsav: csipet
  • Só: ízlés szerint
  • Napraforgóolaj: sütéshez

Főzési utasítás

Húzza meg a burgonyát, mossa le. Merítsünk forró sós vízbe. Forraljuk mérsékelten forraljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. Öntsük teljesen a levest, enyhén szárítsuk meg a burgonyát. Forró őrlés burgonyapürével, burgonyapürével. Hűtsük le kissé.

Adjunk hozzá túrót, tojást, sót és köményt.

Alaposan keverjük össze, amíg sima. Adjunk hozzá lisztet, szódát, adjunk hozzá egy kevés citromsavat.

A tésztához nem fordult túl vastag, először három evőkanál lisztet, keverjük össze.

Ha a tészta viszkózus, adjon hozzá még néhány lisztet. Mint látható, a tésztát könnyen összegyűjthetjük a labdába.

Enyhén lisztet az asztalra. Csípje le a tészta egy részét, mártja meg a kezét a lisztben, tekerje meg a zsemlét, és ezután vastag tortává válik.

Öntsük az olajat a serpenyőbe. Vékony réteggel kell lefednie az alját. Ha sok olajat öntenek, akkor a bitek elnyelik és nagyon zsírsá válnak. Amikor az olaj felmelegszik, tegye a biteket. Az átlag alatti tűz esetén sütjük a fedél alatt, amíg meg nem jelenik az aranybarna. Töltsön papírtörlőt a felesleges zsír eltávolításához.

Melegen tálaljuk.

Rizs alapú recept

Az étvágygerjesztő rizsbit jó alternatívája az egészséges és tápláló reggeli zabkása.

Szüksége lesz:

  • 0,5 csésze rizs;
  • 1 pohár tej;
  • 2-3 evőkanál cukrot;
  • 2 tojás;
  • 1 evőkanál vaj;
  • 2-3 evőkanál növényi olajat a pörköléshez.

Hogyan:

  1. A rizst alaposan le kell mosni, és elég erős tűzön főzni. Amikor a rizs kb. 10-15 percig forral, a tej, a cukor és a só hozzáadódik a forró zabkása tárolóedényéhez. A jövő finom rizs denevérek lassú tűzbe fordulnak. A rizst teljesen fel kell forrni, és felszívni a tejet.
  2. Az így kapott vastag tej zabkását 5 percig hagyjuk lehűlni. Amikor kicsit lehűl, a csirke tojást befecskendezik a tömegbe. Ezután a tömegnek teljesen le kell hűlnie és meg kell keményednie.
  3. A hűtött masszákból apró, kerek kerek hamburgerek, amelyek forró növényi olajban sültek egy serpenyőben.
  4. A rizs labdákat lekvárral, lekvárral, gyümölcsökkel, forró csokoládéval, sűrített tejjel tálalva.

Halakkal: finom és nagyon hasznos

Még ha a család egyáltalán nem szereti a halat, biztosan meg kell próbálnia a finom halat készíteni. Finom ízük szó szerint meghódít mindenkit. Ugyanakkor egy ilyen termék nagyon hasznos a magas fehérjékben és alacsony kalóriamennyiségben.

összetevők:

  • 0,5 kg hal filé;
  • 1 hagymát;
  • 1 tojás;
  • 200 gr. fehér kenyér morzsája;
  • 100 gr. tej a kenyér morzsa áztatásához.

előállítás:

  1. A halfiléket húsdarálóban alaposan darabolják. Ez azonnal görgethető hagymával. A hagymát késsel aprítjuk és külön kell hozzáadni. Sokat és borsot adunk hozzá.
  2. Fehér kenyér morzsa fekszik a tejbe. Szinte az összes folyadékot el kell szívnia. Az áztatott morzsákat zavarják a darált halak. A tömegnek homogénnek kell lennie.
  3. Főzzük ezeket a szeleteket egy serpenyőben vagy a sütőben. Egy serpenyőben mindkét oldalon három percig meg kell sütniük, majd készenlétben kell lenniük az alacsony hőségre. Egy edényt zöldségekkel vagy burgonyapürével tálalnak.

Hogyan készítsünk sajtfoltokat

Még egy ünnepi asztalon is, a háziasszony nem szégyellni fogja, hogy ruddy és szájban öntöző szeletet ad a sajthoz. Húst és halat is lehet főzni.

Kötelező termékek:

  • 700 gr. darált hús;
  • 1 hagymát;
  • 1 tojás;
  • 200 gr. fehér kenyér morzsája;
  • 200 gr. sajt;
  • 100 gr. tejet.

előállítás:

  1. A darált marhahúsból, sertésből, csirkeből, halból lehet főzni. A főzés során darált hagymát adunk a darálóhoz. A finomkodást alaposan összekeverjük, amíg teljesen homogén.
  2. A pépet tejbe kell áztatni, és hozzá kell adni a töltelékhez. A sajtdarabok készítéséhez kis mennyiségű darált húst kell készíteni, beletenni egy lapos tortát, tedd egy darab sajtot, fedjük le a darált hús második részével.
  3. Sült karaj sajttal egy serpenyőben forró növényi olajban. Mindkét oldalon körülbelül 5 percig készülnek. Ezután, amíg főtt, hagyja a serpenyőt alacsony hőmérsékleten további 10-15 percig.

Gombával

A gomba gombával nagyszerűen kiegészíthető a szokásos reggeli.

összetevők:

  • 0,5 kg bármilyen töltelék;
  • 1 hagymát;
  • 200 gr. fehér kenyér morzsája;
  • 200 gr. főtt gombák;
  • 1 tojás;
  • 100 ml tej.

előállítás:

  1. A húsdarálóban fordítsa el a darált és a hagymát. Az elkészített tömeghez hozzá kell adni a tejben áztatott fehér kenyér morzsáját, és alaposan keverni kell, majd be kell vinni a tojást, a sót és a borsot.
  2. A gomba gombával való készítéséhez a főtt gombákat apróra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Egy másik lehetőség a gombás töltelékkel töltött szelet. Ehhez hozzon létre egy kis kerek golyót. Az apróra vágott gombákat mindegyik közepére helyezze, és óvatosan csípje meg a széleit.
  3. A gombatartókat egy serpenyőben sült, forró növényi olajjal körülbelül 3-5 percig mindkét oldalon. Alacsony hőségű fedél alatt teljesen felkészülnek. Zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalva.

Főzési lehetőségek - a sütőben, a serpenyőben, párolt

A preferenciáktól függően a háziasszony egy serpenyőben, a kemencében vagy a diétás edényben főzheti a pörkölőket, párolva.

Ahhoz, hogy egy párhoz hozzátartozzon, használjon egy speciális gőzölőt. A fazék alján töltsön vizet. A formázott biteket rácson helyezzük el, és a gőz fölé helyezzük. Készítsünk anélkül, hogy körülbelül 30 percet fordítanánk. Dupla kazán hiányában rendszeres serpenyőt használhat, amely felett egy vasszűrő kerül.

A nem zsíros ételek fogyasztói szeretik a kemencében főtt szeletet. A sütőlapot növényi olajjal elpirítjuk, és sorokban képződött bitekként elterjedt. A lisztben vagy a kenyérben is hengerelhetők. Készítsünk ilyen edényt kb. 30 percig 180 fokon.

A klasszikus út - bitochki egy serpenyőben. Ehhez öntsünk olajat az edény aljára, és hagyjuk felmelegedni. A formázott biteket minden oldalról kenyérben vagy lisztben hengerelték, és szorosan elterjedt a serpenyőben. Körülbelül 10 percig sütjük, egyik oldalról a másikra. Ezután gyenge tűz esetén hozza fel a fedél alá.

Tippek és trükkök

Számos trükkök segítenek a különböző darabok gyors elkészítésében, és nagyon ízletesek.

  1. A darált hús pogácsákhoz különböző típusú húst lehet keverni.
  2. Ízletes kap a keverékből a halak és a csirke aprító egyenlő arányban.
  3. Miután megnövelte a fehér morzsát, abbahagyhatja a tojás használatát - a fehér kenyér morzsája jó kötőanyag.
  4. A fehér kenyérpép helyett 2-3 evőkanál búzadaránt adhatunk darált húshoz. A gabonafélékbe való belépés után az ilyen tölteléket kb. 15 percig állni kell, hogy a búzadarab megduzzadjon.
  5. A búzadara vagy a rizs gabonafélékhez vaníliacukor csomagot adhat.
  6. Az édes szeletet meleg és hideg is lehet enni, beleértve a kényelmet a munkahelyen vagy az iskolában.
  7. Az alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékű érték lehetővé teszi, hogy minden típusú bitet az étrendbe vagy a gyermek menübe foglaljon.