Receptek finom pancreatitis diétákhoz

A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei jelentősen különböznek a hagyományos ételtől, amit az emberek általában minden nap használnak. Meg kell ismernünk néhány főzési módszert, amely nemcsak az étrend diverzifikálásában segít, hanem a terápiás táplálkozás folyamatának élvezetesebbé tételében is.

Az étel hatása a hasnyálmirigyre

A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis) két formában fordulhat elő:

Az első a betegség kialakulásának kezdeti szakaszára jellemző, a második a kezelés hiánya vagy elégtelensége miatt idővel alakul ki. A betegség oka az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, továbbá a stressz és a túlzott edzés.

Megszabadulni a hasnyálmirigy gyulladása nem teljesen teljesen sikeres. Egyszer előfordul, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rendszeresen érezhetővé válik a bal vagy jobb hypochondrium, hányás, hasmenés jellegzetes körülvevő fájdalmával.

Ennek oka az étel, amit az ember eszik. A betegség megjelenése és későbbi fejlődése provokál:

  • zsíros ételek (hús, hal, növényi és állati olajok);
  • sült ételek (különösen sült);
  • frissen sült kenyér;
  • fűszeres fűszerek és fűszerek;
  • utcai étel (gyorsétterem).

Az ilyen élelmiszerek és alkoholok visszaélése az epehólyag betegségeihez vezet, ami a hasnyálmirigy szövetének gyulladásához vezet. Ez a pancreatitis.

Meg kell fontolni a pancreatitisben levő ételek receptjeit, amelyek segítenek a betegség gyógyulásában. Bár egyes termékek az étrendhez használatosak, ízletes és tápláló ételek készíthetők.

Emlékeztetni kell arra, hogy kívánatos kis adagokat készíteni, és nem hagyjuk őket hosszú tárolásra. A frissen elkészített étel jobban felszívódik, és hozzájárul a személy gyors helyreállításához.

Első tanfolyamok

Ebben a kategóriában a hasnyálmirigy gyulladásának receptjei közé tartozik a levesek:

  • zöldség (rendes és püré levesek);
  • másodlagos csirke húslevesre.

Ugyanakkor a főzéshez ne használjon fokhagymát és borsot, ami irritációt, káposztát okoz, amelynek lé is irritáló hatású. A gázok képződését elősegítő termékek szintén kizárhatók. Felfújják a béleket, amelyek a hasnyálmirigyre nyomnak, ami viszont támadást vált ki.

De ezek nélkül is készíthet ízletes, tápláló leveseket. A pancreatitisben szenvedő betegek számára az első edény legegyszerűbb receptje még a kezdő főzését is lehetővé teszi.

Egy felnőtt csirke mellét előfőzöljük és apró darabokra vágjuk. A kész húsot levesszük a levestől, és hideg vízzel töltjük. Szeletelt burgonyát, sárgarépát, egy kis hagymát és sót is hozzáad. A fűszereket (különösen meleg), olaj- és babérleveleket el kell dobni. Jobb egy egész hagymát felhelyezni, amit a főzés után el lehet dobni.

A víz forralása után a levest alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem forralnak.

Ennek köszönhetően az étrendi ételek könnyen emészthetőek, emésztésük nem okoz problémát a szervezetben, és nem okoz a betegség súlyosbodását.

Az orvosok javaslata alapján a páciens zöldségleveset hajthat végre hajdina. Jól emészthető, könnyen emészthető, és nem okoz problémát.

Egy másik hasznos étel a hasnyálmirigy-gyulladóknak egy zöldségkrémleves lesz, hogy a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát kis mennyiségű sós vízben főzzük, amíg kész. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felverték és szárított búza kenyérrel tálalják.

Pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon fontos, hogy az ételt melegen szolgálják fel az asztalra. A forró levesek használata szigorúan tilos.

A javasolt hasnyálmirigy-gyulladási receptek nem olyan ízletesek, mint sokan, akik szeretnék szenvedni a betegséget. De a pancreatitisben szenvedő betegnek sokáig el kell felejtenie, ha nem örökre, milyen csípős fűszeres levesek és forró borscs, sertéssel a csonton.

Második tanfolyamok

A fent említett betegség kezelésében javasolt étrend az étrendben való felhasználásra utal:

  • főtt vagy gőzölt zöldségek;
  • főtt sovány hús;
  • főtt sovány hal.

Valamennyi pancreatitis főételét egy állapotban készítik el: az összetevőket össze kell törni. Ennek következtében az emésztés folyamata könnyű lesz, incidens nélkül.

A hasnyálmirigy gyulladására szolgáló húsételek főzéséhez csirke, borjú vagy sovány marhahús, pulyka, nyúl. Nem ajánlott a csirkék, a húsban olyan enzimek vannak, amelyek negatív hatást gyakorolnak a beteg egészségi állapotára.

Az étrendhez való ragaszkodáshoz elkészítjük a souffles, a húsgombóc, a húsgombócokat és a gőzöket.

A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészíteni. A mellet félig főzzük, majd a húst egy darálóban darálják. Kicsit tejet ad (nem egész, káros a hasnyálmirigy-gyulladásra) és a tojásfehérjét. Minden keverővel keverjük, sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. A hőmérséklet 180 ° C-ra van beállítva. Souffle főzési idő - 30 perc.

Gőz szeletet lehet készíteni húsból és halból is. Ahhoz, hogy megfeleljen a diéta szakértők azt javasolja, hogy egy csuka, sügér vagy pollock, akkor lepényhal. Javasoljuk, hogy lassú tűzhelyen vagy hagyományos konyhai eszközökkel főzzük. Ehhez a félkész termékeket egy forró edény fölé helyezik egy hagyományos fedéllel fedett szűrőedénybe.

Jobb, ha a húsdarabokat önmagában készítjük el, hogy kizárjuk a hasnyálmirigy növekedését okozó összetevőket. A húsdarálóban darált húsban hígított tejben (csak búza, első vagy második osztályú) és egy tojásba áztatott kenyér, egy kis só hozzáadásával. Nem kell fűszer, bors, hagyma és fokhagyma. A keveréket felvertük, majd belekeverjük a szelet. A kiválasztott fajtától függően legalább 20 percig kell tartani őket.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne tegyenek nagy adagokat, a beteg nehezen emészthető. Ez további stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és lelassítja a betegség kezelésének folyamatát.

A köpeny és a hal egyszerű ételeket szolgál fel. Az elkészítésük megengedett:

  • gabonafélék (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara);
  • tészta forró mártások nélkül;
  • zöldségek (főtt vagy sült, burgonyapürével).

Az utóbbi esetben a burgonya, a sárgarépa, a cékla, a cukkini egy lassú tűzhelyen főzhető, majd burgonyapürébe őrölhető. Az ilyen élelmiszerek nem okoznak problémát.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a lusta gombócokat alkalmanként burgonyával lehet főzni. De ne adjunk hozzá kaporot és sült hagymát a püréhez.

Hasznos desszertek

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése során a táplálkozás sok édes étel visszautasítását biztosítja, különösen a tojásból készült ételeket. A betegek szigorúan tilos zsíros sütemények, zselés mesterséges színekkel, cukorkák és más hasonló termékek.

Ezért, ha egy pancreatitisben szenvedő személy édes fogat szeretne, először konzultálnia kell orvosával. Ez utóbbi a betegség egy bizonyos szakaszához tartozó megfelelő termékek jegyzékét készíti el.

Az étrend feltöltéséhez édes túrós raklapot készíthet a páciens számára (a túrót 9% -nál nem kevesebb), gyümölcspürét vagy zselét kapjuk. A burgonyapüré elkészítéséhez lágy gyümölcsöket, például kajszibarackot vagy dinnyét kell venni.

A gondosan mosott és hámozott gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, hogy egyáltalán ne legyen darab a tömegben.

Az alma és a körte növelheti a savasságot, ami a hasnyálmirigy növekedéséhez vezet. Ezért jobb elhagyni őket. De a görögdinnye vagy a dinnye enni lehet, de kis adagokban.

A szezon gyümölcséből főzhetsz a beteg zseléért. Általában, mivel a desszertek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek könnyen emészthetőek és nem igényelnek emésztési erőfeszítéseket. Ha a betegnek nincs támadása és súlyosbodása, akkor kis mennyiségű mályvacukrot és mályvacukrot kaphat.

Abban az esetben, ha nem lehet gyümölcspürét készíteni, az orvosok kész babababot vásárolhatnak.

Italok: mi lehet és nem lehet

A betegség első szakaszában történő ivásra, különösen akut formája során, az orvosok nem szénsavas ásványvizet javasolnak. A krónikus betegség stádiumában:

  • fekete tea (gyenge tea);
  • friss gyümölcskompótok;
  • főzés a csipkebogyó.

Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladás:

  • bármilyen alkoholt;
  • instant italok (hideg teák, kávé)
  • szénsavas italok (limonádé, kvass, sör).

A teljes tej nem javasolt pancreatitisben szenvedő betegek számára. Az orvosával folytatott konzultációt követően néhány ételhez adjon hozzá kis mennyiségű hígított tejet. De az alacsony zsírtartalmú kefir használata még ajánlott. Az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a ryazhenka és a savanyú tejet.

Élelmiszer a betegség különböző fázisaiban

Miután megvizsgálta a pancreatitisre ajánlott recepteket, meg kell állapítanod, hogy naponta hányszor kell étkezni.

Mivel a táplálék a hasnyálmirigy szövetének növekedését és funkcióinak megsértését provokálja, ezért nagyon komolyan kell venni az élelmiszer-szervezetet. A technikák száma a beteg állapotától és a betegség fázisától függ.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás során az orvosok azt javasolják, hogy teljesen visszautasítsák az ételt. A bal oldali hipokondriumra hűlni és egy tablettát bevenni, amely eltávolítja a görcsöt, a beteg a nap folyamán szénsavas ásványvizet fogyaszt.

Amikor a betegség tünetei eltűnnek (herpesz fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés), a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy könnyű ételeket adhat. A fogadásokat 3-4 óránként kell elvégezni.

Ezt az eljárást az akut rohamot követő első három napon kell követni.

Ebben az időben jobb a hústételek elhagyása és a zabkása, burgonyapüré, tegnapi kenyér vagy kekszek szárítása. Emellett dehidratált diétás kenyér is megengedett. A test könnyen felszívódik.

Egy idő után, az orvos által végzett vizsgálat után, az étkezések közötti idő napi 5-6-szorosára növelhető. A szigorú étrend betartásával és az étkezések közötti időintervallumok betartásával sikeresen gyógyulhat a pancreatitisből.

Pancreatitis csirke receptek

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás és a diétás menü felépítésének jellemzői

Sok éven át sikertelenül küzdött a gyomorhurut és a fekélyek?

Az Intézet vezetője: „Meglepődni fogod, hogy mennyire könnyű meggyógyítani a gyomorhurutot és a fekélyeket, ha minden nap beviszed.

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy betegsége, amelynek fő feladata egy olyan anyag kifejlesztése, amely lehetővé teszi az élelmiszer emésztését és az összes szükséges nyomelemek és vegyületek abszorbeálását.

Gasztritisz és fekélyek kezelésére olvasóink sikeresen használják a Monastic Tea-t. Az eszköz népszerűségét látva úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet.
További információ itt...

Ennek az étrendnek a kezelése nagyobb mértékben az egészséges életmód fenntartásában van, és diétás étrendet is követnie kell. A hasnyálmirigy-gyulladás terápiás étrendjét össze kell hangolni az orvosral, aki figyelembe veheti a betegség állapotát és a lehetséges patológiát. Miután az orvos megadja a hét engedélyezett menüt, kövesse az összes ajánlását, és kategorikusan utasítsa el a tiltottat. Általában az egyes napok ételeit úgy tervezték, hogy a páciens asztal változatos és tápláló legyen, hogy ne provokálja a betegség lebomlását és súlyosbodását.

A hasnyálmirigy diszfunkciójától függően különböző táplálkozás választható ki, és ennek megfelelően különböző táplálkozás is megengedett, amelyeket részletesebben később tárgyalunk a cikkben. Azt is meg fogjuk adni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás közelítő étrendje megjelenhet, és a legkedveltebb recepteket adja, hogy az asztal mindig változatos és ízletes legyen.

Általános ajánlások a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjére vonatkozóan

Egészséges ételek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A felnőtteknél a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az, hogy utasítsa el az emésztőrendszerre agresszív hatást gyakorló tiltott ételeket. A hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrend még korlátozottabbá és szigorúbbá válik mindaddig, amíg a betegség el nem veszít. Mivel ez a hasnyálmirigy-betegség megzavarja a munkáját, az egész emésztési folyamatban kudarcok vannak. A visszaesés valószínűségének minimalizálása érdekében szükséges az étel nagyon óvatos kialakítása, figyelembe véve a táblázat kalóriatartalmát, és megengedett hőkezelési módszereket (forraljuk, pároljuk, szárnyaljuk).

A táplálkozás természetes módon a gastroduodenitisgel és a hasnyálmirigy-gyulladással együtt az első szakaszban kizárt. Ebben az esetben a páciens felírja az akut gyulladás enyhítésére szolgáló gyógyszert. Ebből a szakaszból az ilyen éhes étrend változatosabbá válik, hozzáadja a savanyú és alacsony kalóriatartalmú termékeket, mint például a kefir és a túró. A betegség súlyosbodása után az asztal még sokrétűbbé válik - friss zöld almákat (a bőrből történő tisztítás után) vagy sült formában használjuk fel.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, amely nem használható, egyértelműen ezért a napi étrendet kategorikusan kizárja:

Ezért az étrendnek fel kell adnia a hús és hal zsíros fajtáit, állati zsírokat, gombákat és fűszereket, szószokat, konzerveket és tartósítószereket, valamint édességeket, friss süteményeket, erős italokat, szódát. Továbbá, nem enni búza zabkása és hüvelyesek, mivel ezek túlzott hatást gyakorolnak a gyomorra, lassítják az emésztőrendszert és fokozzák a gázképződést. Különös hangsúlyt kell fektetni arra a tényre, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás megtakarító étrendje kizárja az alkoholtartalmú italok használatát, és a betegeknek is abba kell hagyniuk a dohányzást.

1. diéta a hasnyálmirigy-gyulladásra

Hasnyálmirigy-gyulladás

Az 1. táblázat egy olyan étrend, amelyet krónikus pancreatitisben diagnosztizáltak más gyomor-bélrendszeri betegségekkel kombinálva.

Ilyen étrend esetén a következő termékek és ételek fogyaszthatók:

  • Párolt fehérje omlett.
  • Gabonafélék és tejfélék.
  • Sovány hús és hal.
  • Kása tejjel.
  • Zöldségek (különösen sárgarépa, répa, burgonya).
  • Friss bogyós gyümölcsök.
  • Az italokból - csók, kompót vagy csipkebogyó.

5. diéta és fajtái

5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladással

A mai napig rengeteg gyógyászati ​​táplálkozási rendszert fejlesztettek ki, melyik diétát választani a betegség jellemzőitől és a kapcsolódó szövődményektől függ. A pancreatitisben szenvedő betegek étrendje a következő elveket tartalmazza:

  • Tilos túl hideg és meleg ételeket használni.
  • Minden fogyasztott terméknek először egy szitán kell őrölnie.
  • Az étrendnek tartalmaznia kell a dogrose decoctions-t.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendjében mit lehet enni:

  • Főtt csirke filé.
  • Levesek zöldség hozzáadásával.
  • "Tegnapi" kenyér.
  • Levesek és gabonafélék tejben.
  • Gabonafélék, a búza kivételével.

A következőek a legnépszerűbb pancreatitis receptek, amelyek az 5. számú étrenden megengedettek.

  1. Párolt szelet. A főzéshez 200 g sovány marhahúsra, 30 g kenyérre, 3 evőkanálra lesz szüksége. olívaolaj, 3st.l. tej, só. A főzés során az összes összetevőt addig keverjük, amíg a hús egyenletes, amelyből a golyókat képezik. A szeleteknek kettős kazánba kell helyezniük, és főzzük alacsony hőmérsékleten.
  1. Tejleves tésztával. A leves elkészítéséhez 150 g lisztet, 2 tojást, 350 ml tejet, 10 g vaj és cukor szükséges. A tojásból a liszt és a víz gyúrja a tésztát, amelyet vékonyan hengereltek és csíkokra vágnak, mint a tésztát. Aztán meg kell önteni a tejet a serpenyőben, dobja a tésztát és forraljon kb. 10-12 percig.

Az 5p diéta nem kevésbé népszerű. Amikor az ilyen tervben a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az emésztőrendszer stimulálására szolgál, ezáltal korlátozza a beteg szénhidrátok és zsírok használatát. Az ilyen étrend kalória tartalma nem több, mint 2800 kcal. Egy ilyen szigorú étrend sok beteg számára volt a zsírmézis megmentése.

A hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett és tiltott termékek

Tiltott termékek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-közelítés menüjének hasnyálmirigy-gyulladása lehetővé teszi a következő termékek előállítását:

  • A tegnapi kenyér búzalisztből készült.
  • Diétás galetny cookie-k.
  • Az első edények a zöldséglevesben.
  • Gyümölcskompótok.
  • Ételek a húsból és a sovány fajtákból származó halból.
  • A zöldségek inkább tök és cukkini.
  • Gyümölcsök és bogyók nem savas fajták földi formában.
  • Túró alacsony zsírtartalommal.
  • Tejszínes házi szószok.
  • A főzési folyamat során hozzáadhatunk olívaolajot, egy kis vajat.

Kategorikus tilalom, sült sütemények, gombák, füstölt termékek, különösen hús- és kolbásztermékek, hüvelyesek. Továbbá, a betegeknek 5a diétás számot rendelhetünk. Az ilyen táplálkozás akkor alkalmazható, ha a beteg epeutakban vagy epekőbetegségben szenved. Ebben a táplálkozásban a zsírok és a koleszterinszintek korlátozottak, bár a kalóriatartalom nem szenved. Ilyen betegségek esetén enni lehet:

  • Lean hús és hal, lehetőleg főtt vagy párolt.
  • Omlett tojásfehérjétől.
  • Alacsony zsírtartalmú tej.
  • Növényi olaj, egy kicsit krémes.
  • Kása, különösen a hajdina, a búzadara vagy a rizsfélékből.
  • Párolt vagy főtt zöldségek, lehetőleg burgonyapürével vagy levespüré formájában.
  • Gyümölcsök és bogyók sült formában vagy hőkezelés nélkül.
  • Az édességektől néha mályvacukrot fogyaszthat.

Hogyan lehet létrehozni a hasnyálmirigy-gyulladás harmonikus étkezési menüt?

Terápiás étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra

Általában, ha a hasnyálmirigy-gyulladás, az orvosok azt javasolják, hogy a menüt 7 napig tervezzék. Ez lehetővé teszi, hogy nemcsak kompetensen és teljes mértékben megtervezzék, hanem mindent megengedjenek és szükségesek legyenek, hogy a szükséges termékek hiányában ne lebontják és ne okozzák a betegség súlyosbodását. A gastroduodenitis, a cholecystitis, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a dyskinesia, a biliáris rendszer problémái és a gyomorral és más belső szervekkel kapcsolatos egyéb betegségek nem csak előnyösek, hanem nagyon ízletesek is lehetnek.

A modern vezető gasztroenterológusok és táplálkozási szakemberek gondoskodtak a gyomor cholelithiasisával és betegségeivel sújtott páciensekről, és különféle élelmiszerrendszereket hoztak létre, amelyek helyreállítják a testet és esszenciális nyomelemekkel telítenek anélkül, hogy kényelmetlenséget okoznának.

Az alábbi táblázatban a napi hasnyálmirigy-gyulladást megközelítő, heti megoldást tartalmazó menüt adtuk meg, ami megakadályozza a betegség előrehaladását és szövődményeit.

Mint látható, nem lesz képes megbirkózni a hasnyálmirigy-gyulladással, gyógyító étrend nélkül. Különösen szükséges táplálkozás xp-betegség formájában, mert csak kiegyensúlyozott gyengéd étrenddel elkerülheted a visszaesést.

A hasnyálmirigy-gyulladás és az egyidejű betegségek táplálkozási jellemzői

Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással

Ha egy páciens diagnosztizálva van a reaktív pancreatitis diéta, össze kell állítani az összes olyan tényezőt, amely befolyásolta a betegség kialakulását (mérgezés, specifikus gyógyszerek, egészségtelen táplálkozás, öröklés stb.). A reaktív hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének fiziológiás pihenést kell biztosítania. Ezzel a betegséggel a betegnek gyakran (legalább naponta egyszer) és kevésbé enni kell. Előnyben részesítjük a fehérjetartalmú élelmiszereket, amennyire csak lehetséges, a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek helyett.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a cukorbetegség étrendjét úgy tervezték, hogy minimálisra csökkentsék a gyógyszerek használatát. Általában a betegség súlyosbodása esetén az orvosok 2-4 napig javasolják, hogy teljesen elhagyják az ételt, majd újra elkezdhet enni kis adagokat, folyamatosan bővítve a választékot. A hasnyálmirigy-gyulladás és a cukorbetegség táplálkozását, azt hiszi, tiltja az édességek használatát: cukor, dzsem, cukorka, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, méz és szőlőlé.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a fekélyek étrendje megköveteli, hogy a beteg részlegesen és elutasítson olyan termékeket, amelyek növelik a gyomorszekréció termelését. Az eltávolított epehólyag és a hasnyálmirigy-gyulladás nem teszi lehetővé a napi étrendbe való felvételt: erős italok (kávé, tea, stb.), Csokoládé, gomba, alkohol, gazdag hús- és halleves, konzervek és savanyúságok. Hőkezelésként a főzésre, a gőzölésre vagy a sütőben van lehetőség. Nagyon jó hatással van a gyomor sérült falaira nyálkás zabkása és első fogása.

Diéta a gastroduodenitis - egy szükséges intézkedés, amely minimalizálja a visszaesés valószínűségét. Ezzel a betegséggel csak a tegnapi szárított kenyeret, zöldség- és gabona levest tehetjük tejjel, sovány húst, pitét, savanyú süteményt és gőzpogácsait, valamint az étrend-halat, a zöldségeket a hőkezelés után és csak földi formában. Felhívjuk figyelmét, hogy a gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás ismétlődésében nem szabad tojást fogyasztani. Szélsőséges esetekben egy fehérje gőz omlettet készíthet, de a sárgája kategorikusan megtagadja. Összefoglalva azt szeretném összefoglalni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás, valamint a remisszió hasnyálmirigy-gyulladása utáni étrend elengedhetetlen terápia, amely nem helyettesíthető gyógyszerekkel.

Egyszerű és egészséges pancreatitis receptek

  • 1 Levesek
  • 2 Egészséges snack
  • 3Deserty
  • 4 sütik
  • 5 Második tanfolyam

1 Levesek

A hasnyálmirigy-gyulladás levelei nagyon hasznosak, sok vitamint tartalmaznak, amelyek gazdagítják a szervezetet, növelik az immunitást és hozzájárulnak a betegség elleni fokozott küzdelemhez. A pancreatitis súlyosbodása során a betegeknek szigorú étrendet kell követniük, és bizonyos receptek szerint étkezniük kell. Az első az, hogy étkezési leveseket enni. Nem lehet zsíros hús, gazdag húsleves alapján elkészíteni.

A serpenyőben vizet kell öntenie, forraljuk. Közepes méretű burgonya (3 db), hámozott, kockákra vágva. Brokkoli (6 virágzat) mosás. Küldjön zöldségeket a serpenyőbe és főzzük 12 percig. Húzza ki a serpenyőből, hagyja kihűlni. Aztán össze kell törni egy turmixgépben, a kapott zagyban vizet kell adni, amelyben a zöldségeket főztük. A hozzáadott víz mennyisége a krémleves kívánt konzisztenciájától függ. A zöldség és a víz keverékét alacsony hőmérsékleten kell visszahelyezni a tűzhelyre, és forraljuk fel. Készen áll a leves eltávolítására, használat előtt kissé hűtsük le. Ebben az esetben, ha a hasnyálmirigy állapota megengedi, vagyis remisszió van, akkor egy kis sót adhatunk az ilyen levesbe, 1 evőkanál. l. tejszín vagy tejföl (alacsony zsírtartalmú), 25 gramm sajt.

A következő opcióhoz 200 g karfiolra és 100 g sárgarépára van szükség, amelyeket 300 ml vízzel és 200 ml tejzel töltünk. A kapott keveréket közepes hővel főzzük, amíg teljesen ki nem melegítjük. Amikor a leves lehűlt, vágja össze a zöldségeket egy turmixgéppel. A krémes tömegben 25 g kemény sajtot adunk hozzá. A krémleves további 5 percig főzve, friss fűszernövényekkel szolgálják fel az asztalra.

Lehet főzni és ezt az opciót: egy pohár rizs kell mosni és kombinálni 2 csésze vízzel. Főzzük közepes hőre, amíg főzünk. A csirkemell (200 g) forralt. A kész hús és a rizst egy turmixgépben őröljük. A kapott cefre 0,5 csésze főtt tejet, vizet adunk hozzá - az összeget a kívánt mértékig állítjuk be attól függően, hogy milyen vastagságot szeretne a levest megkapni.

A királyrákot (500 g) meg kell tisztítani, öntsük a serpenyőbe, öntsünk vizet úgy, hogy teljesen lefedje őket. Ezután be kell kapcsolnia a tűzhelyet, és a víz felforralása után 7 percig főzzük a garnélarákot. Ha nincsenek királyrákok, akkor a szokásosakat is megteheted, csak akkor lehet megtisztítani, ha már főttek. Időközben két nagy burgonyát és 200 g cukkini kell mosni. A zöldségeket hámozzák meg, és vízzel és tejjel azonos arányban küldik a serpenyőbe. Miután a zöldségeket főzzük, át kell ugrani egy turmixgépen keresztül, vagy finom reszelővel kell rostálni. A garnélarákot egy turmixgépen vagy húsdarálón is átmegy. Minden összetevőt friss petrezselyemmel díszítettek, ha a betegség nem éles, majd 2 tl adjunk hozzá a lemezhez. tejföl legalább zsír.

Az első kurzusok főzésének folyamata során figyelembe kell venni, hogy az akut fázisban szigorú étrendet kell biztosítani a hasnyálmirigy-gyulladásra, a receptek nem tartalmazhatnak borsot, sót, zöldhagymát.

Gasztritisz és fekélyek kezelésére olvasóink sikeresen használják a Monastic Tea-t. Az eszköz népszerűségét látva úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet.
További információ itt...

2 Egészséges snack

A hasnyálmirigy súlyos rendellenességei esetén az orvosok nem javasolnak rostokban gazdag ételeket. És ez nagy mennyiségben található friss zöldségekben. Ezért a salátákat főtt zöldségekből lehet elkészíteni.

  • sárgarépa - 2 db;
  • cékla - 4 db;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • Friss petrezselyem - 4 gallyat.

A mosott zöldségeket vízben forraljuk, amíg teljesen ki nem főzik, eltávolítják, hámozzák, közepesen reszelték. A salátát olajjal, lehetőleg olívaolajjal, ha nem napraforgóval díszítik, zöldek díszítik.

A következő salátát a pancreatitis üdülési menüjébe is be lehet illeszteni.

  • fehér csirke hús -300 g;
  • kemény, alacsony zsírtartalmú sajt - 60 g;
  • leveles saláta - csomó;
  • 0,5 fehér kenyér.

A tankoláshoz szükséges alkatrészek:

  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
  • frissen facsart citromlé - 2 evőkanál. l.;
  • Főtt csirke sárgája - 3 db.

A salátáknak kekszre van szükségük. A bordát összenyomják, hogy 5 mm-es kockákat készítsenek. Kényelmes edénybe kell helyezni, enyhén meghintjük olajjal, keverjük össze és szárítsuk meg a mikrohullámú sütőben 5 percig. Egy másik lehetőség az, hogy a kockákat öntsük a serpenyőbe, szárítsuk őket alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben, vagy 120 ° -ra előmelegített sütőbe küldjük, hogy barna héjat kapjunk.

A mosott saláta levelek kézzel széttépnek, és egy saláta tál aljára kerülnek. Forraljuk csirkemellet, apróra vágjuk és apróra vágjuk. Miután elkészítették az összes összetevőt, azokat a saláta levelek tetejére kell helyezni.

A kötszer készítéséhez finoman kell vágni a sárgáját, hozzá kell adni a növényi olajat és a citromlevet. A keveréket alaposan összekeverjük és egyenletesen öntjük a salátára. Ezt a snacket 20 percig kell hagyni, hogy az összes összetevő átitatva legyen az öntettel, és csak akkor lehet felszolgálni az asztalnál.

Keverjük össze a csirkét zöldségekkel és dióval:

  • főtt csirkemell - 400 g;
  • Kínai káposzta - 300 g;
  • főtt sárgarépa - 2 db;
  • dió - 10 g;
  • csirke tojás - 4 db;
  • tejföl zsír - 4 evőkanál. l.

A pekingi káposzta csíkokra vágott, és rendesen mash a kezed. Főtt sárgarépa tiszta és reszelődik egy durva reszel. Csirkemell kis kockákra vágva. A diót és a főtt tojást késsel vágjuk. Minden összetevőt a saláta tálba, tejföllel öltözve és alaposan összekeverünk.

A következő recept egyszerű, és a saláta nagyon ízletes. összetevők:

  • főtt rizs - 100 g;
  • kemény zsír alacsony zsírtartalmú - 150 g;
  • főtt csirke tojás - 2 db;
  • főtt borjú - 200 g;
  • főtt cékla - 2 db;
  • zsírmentes joghurt - 100 ml.

A sajtot és a répát durva reszelővel reszeltük. A borjúhúst és a tojást közepes méretű kockákra vágjuk. A rizs és az elkészített komponensek többi része kevert, joghurtos.

Ne feledje, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásra szolgáló edényeknek hasznosnak kell lenniük, és nem károsíthatják az egészséget. Ezért a salátaöntethez a szakértők javasolják: napraforgó vagy olívaolaj, alacsony zsírtartalmú joghurt vagy tejföllel. Ne használjon majonézet.

3Deserty

A desszert pancreatitisének táplálkozási ételek receptjei nagyon változatosak, mindenki választhat valamit a legmegfelelőbbnek.

Diétás túrós rakott. A betegség súlyosbodásának ideje alatt el kell kerülni a sárgáját, ezért csak fehérjékre lesz szükség.

  • mókusok - 5 db;
  • túró - 500 g;
  • búzadara - 1 evőkanál. l.;
  • cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Arany alma - 3 db;
  • cseresznye - 50 g;
  • banán - 1 db.

A túró keverővel egyenletes krémesvé válik. Az almát és a banánt meg kell hámozni és apróra vágni a cseresznye keverékében. A túrót alaposan összekeverik a cukor, a búzadara és a gyümölcs. A fehérjéket keverővel keverjük, amíg vastag hab képződik, és óvatosan beinjektáljuk a már kapott keverékbe. A túrós gyümölcs tömegét öntjük egy öntőformába és 35 percig sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.

4 sütik

Ez a recept a következő összetevőket igényli:

  • vaj - 2 evőkanál;
  • cukor - 3 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db;
  • rizsliszt - 500 g;
  • alma - 100 g;
  • mazsola - 30 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • sütőpor - 0,5 tl.

A mosott almát megtisztítják és pürévé alakítják. A mosott sárgarépát közepes reszelővel kell reszelni. A mazsolát meleg vízben 20 percig kell áztatni. A lágyított vaj jól kevert cukorral és tojással. Az így kapott keveréket almaszósz, sárgarépa, mazsola, rizsliszt és sütőpor kombinálják. Gyúrjuk a tésztát. A cookie-k bármilyen formájúak lehetnek. 12-16 percig sütik, 180 ° C-ra előmelegített sütőben.

A pancreatitis édes ételének egy változata lehet egy szabad sütemény, amelyet nem kell a sütőben sültetni. A következő termékeket kell készítenie:

  • őszibarack - 6 db;
  • banán - 2 db;
  • eper - 200 g;
  • Cookie-k - 400 g;
  • joghurt - 450 ml;
  • víz - 1 csésze;
  • zselatin - 1 csomag.

A zselatint meleg vízzel hígítjuk, ebbe az edénybe öntjük joghurtot, mindent alaposan összekeverünk, hogy sima krém keletkezzen. A gyümölcsöket vékony körökre vágják. A cookie-k, a tejszín és a gyümölcs nagy tálra kerülnek. Az elkészített süteményt 2 órán át fagyasztás céljából a hűtőszekrénybe küldjük.

A hógolyókat könnyedén szívesen láthatja:

  • granulált cukor - 40 g;
  • tojásfehérje - egy tojásból;
  • málna friss - 90 g;
  • búzaliszt - 25 g;
  • vaníliacukor - 10 g;
  • víz - 120 ml.

Keverő közepes sebességű, felvert tojásfehérje. A hab, a cukor képződése után fokozatosan vaníliacukor kerül bevezetésre. A fazékban öntsünk vizet, és forraljuk fel. A golyókat egy forró folyadékba küldik egy kanállal. Ezután gondosan meg kell fordítani őket. A serpenyőt szorosan fedjük le a fedéllel, és a hógolyókat 3 percig a tűzhelyen tartjuk. Egy meghatározott idő elteltével ki kell húzni a vízből egy tányérra, és várni, amíg a víz kifogy. Hópelyhek mártással tálalva. Ahhoz, hogy megkapjuk, meg kell vágni a szamócát, majd keverjük össze a búzaliszt és a cukor.

5 Második tanfolyam

A halak készítéséhez húsgombócra (400 g) van szükség. Meg kell darabolni. A fehér kenyeret (100 g) 0,5 csésze tejben előhámozzuk húsdarálóban darált hagymával. A keverék halakkal kombinálva. A fehér a tojássárgától elválasztva, az utóbbit pedig finomra sózzák, amely enyhén sózható. Minden összetevőt összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk. A tűzhelyre vízzel kell feltölteni, amint a víz elkezd forralni, egy kanál húsgombóc segítségével a vízbe kerül. 15-20 percig kell őket főzni.

Ha a hasnyálmirigy nem működik megfelelően, a csirke soufflé a második edény kiváló változata. 450 g fehér csirkehúst vezetünk át egy húsdarálón. A 200 ml-es tejet és a 2 tojást tartalmazó fehérjét hozzáadjuk a húshoz. A kapott keveréket keverővel kell felvertetni. Melegítse a sütőt 180 fokra. Zsírozza meg a sütőedényt napraforgóolajjal és öntse bele az előkészített tömeget. A pörkölés ideje 30 perc.

A második helyen felszolgált, hasnyálmirigy-gyulladásos étrendet sült borjú képviseli. 500 g borjú főtt, amíg fel nem főzik. A sárgarépa szeleteket vágjuk, apróra vágott friss petrezselymet. A húsban apró darabokat készítenek, amelyeket sárgarépával és petrezselyemmel töltünk. Ezután elküldik a sütőbe, hogy a teljes készenléti állapotba kerüljön, és ruddy kérget kap.

Az ételeket a melléktermékben lévő pancreatitisre nagyon egyszerűen elkészítik. Ezek megszerzéséhez főtt vagy párolt zöldségek, tészta, gabonafélék használhatók. A szokatlan, valamint a gyors és alacsony kalóriatartalmú étel alternatívájaként sárgarépa-squash pürét is kínálhat. Hámozott zöldség, bármilyen arányban, kettős kazánban főzve vagy főzve. Aztán el kell helyezni egy turmixgépbe, öntsünk egy kis vizet, amely főtt zöldségeket, majd krémes konzisztenciájú. A beteg állapotának javulása alatt az étrendi ételek nem lehetnek olyan szigorúak, ezért megengedett, hogy vajjal vagy zsírkrémmel tegyük a pürét.

A köretek a szószokat szolgálják, például bechamel. A vaj és a liszt egyenlő mennyiségben áll, amely sült, 0,5 csésze tej a legalacsonyabb zsírtartalmú.

A hasnyálmirigy-gyulladást az orvosával kell összehangolni. Ő képes lesz pontosan felállítani egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket az egészség megóvása nélkül lehet enni. De még ha figyelembe vesszük azt a tényt is, hogy nem fog semmilyen étel, akkor számos étel van, melyet a betegség megenged. Mindegyik egészséges és alacsony kalóriatartalmú.

Nem titok, hogy a megfelelő táplálkozás az egyik kulcsa a testünk szépségének, egészségének és ifjúságának fenntartásában. A kiegyensúlyozott étkezés lehetővé teszi, hogy a szervek és rendszerek normális működéséhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon.

Az egyik leghasznosabb termék, amely jótékony hatással van az emberi egészségre, az étrend-csirke húsleves. Nem véletlen, hogy az orvosai tanácsot adnak a betegeknek súlyos megfázás vagy a posztoperatív időszak során.

Ebben a cikkben a könnyű csirke húslevest előnyös tulajdonságairól, valamint az elkészítéshez szükséges receptekről beszélünk.

Hogyan hasznos a csirke húsleves a testünk számára?

A legértékesebb források a megfelelően főtt csirke húslevesek:

  • fehérje;
  • fehérjék és peptidek;
  • többszörösen telítetlen savak;
  • B-vitaminok;
  • ásványi anyagok: vas, kalcium, foszfor, kálium, nátrium stb.;
  • cisztein.

Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely támogatja a testünk összes rendszerének normál teljesítményét. Ugyanakkor ez az étel nem okoz további terhelést a gyomor-bél traktus szerveire, ezért az emésztéshez nem szükséges nagy energiaköltség.

A tápközegben a megnövekedett fehérjetartalom elősegíti a test erősségét a fertőzések és vírusok elleni küzdelemben, és ezért gyorsabban gyógyul. A fehérjék, a peptidek és a többszörösen telítetlen savak nagy mennyisége miatt a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára könnyű, sózatlan csirke leves.

Segíti a vér koleszterinszintjének csökkentését, helyreállítja a szív izomszövetét, normalizálja a szívverést. A műtét után segít javítani a vérkeringést a sérült területeken.

A táplálkozási csirke húsleveset az emésztőrendszer különböző betegségei mutatják, mivel ez befolyásolja az emésztési gyümölcslé szekrécióját.

A csirke húsleves B-vitaminokat tartalmaz, amelyek a testünk normál anyagcseréjéhez szükségesek. Az egészséges étel rendszeres használata segít növelni az immunitást, normalizálja a központi idegrendszer munkáját.

A kellően nagy mennyiségű könnyen emészthető vas segít növelni a hemoglobint, gazdagítja a szervezetet oxigénnel, és kedvező hatással van a vérképző folyamatokra is.

A csirke levesben lévő kalcium erősíti a test vázrendszerét, felgyorsítja a sérülések gyógyulását.

Minden csirke húsleves egyformán előnyösnek tekinthető?

Bármelyik csirke leves tartalmaz egy bizonyos vitamint és ásványi anyagot. Ezek mennyisége és következésképpen az edény hasznos tulajdonságai nagymértékben függenek attól, hogy melyik madárrészből hegesztették.

A leveskészletből főzött húsleves a test számára a legnagyobb előny, mivel a gödrökben és a porcban több elem szükséges az egészséghez, mint a cellulózban.

Az emlőhúsból főzött húsleveset a leginkább étrendnek tekintik, bár a tápanyagok tartalmában nagyon csekély a csontleves. De sok betegség esetében ez a lehetőség a legelőnyösebb.

Ízletes és egészséges táplálékot kell választani a sovány csirke hasított testnek. Jobb a baromfihús, nem a brojlercsirkék kiválasztása. Javasoljuk, hogy az edény előkészítésekor az első vizet ürítse ki, mivel károsítja a szervezetre káros anyagokat.

Különböző zöldségek, zöldek és egy kis só hozzáadásával javíthatja a húsleves ízét és kedvező tulajdonságait.

A csirkehús energiaértéke

A húsleves kalóriatartalmát nagymértékben meghatározza, hogy a csirke melyik részét főzték. Az étel tápértékét is befolyásolja a vágott hasított test zsírtartalma, a főzés időtartama és a további összetevők használata.

A 100 g csirke húsleves átlagos kalóriatartalma 50-250 kcal. A legkönnyebb és táplálkozó húslevest bőr nélküli csirkemellből származik. Energiaértéke csak 15-20 kcal / 100 g termék.

Népszerű receptek diétás csirke húsleveshez

Könnyű diétás csirke húslevest ajánlott betegség, fogyás, valamint bébiétel esetén. Tökéletesen elnyelik a testünket anélkül, hogy megterhelnénk az emésztőrendszert.

A főzés diétás húsleves jobb a friss csirkemellből, nyakból vagy hátból. A húst a bőrt el kell távolítani.
Az interneten különböző lehetőségeket találhat a húsleves főzésére a csirkéből. Tekintsük a legnépszerűbbeket.

Klasszikus opció

A főzéshez főtt húslevesre van szükség:

  • csirkehús (mell, nyak vagy hát) - 0,5 kg;
  • hagyma;
  • közepes sárgarépa;
  • petrezselyemgyökér;
  • ízlés szerint ízesítve (babérlevél, szegfűszeg, bors).

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A mosott hús bőr nélkül öntsük a szükséges mennyiségű hideg vizet, és forraljuk fel. Forralás után 5 percig folytatjuk a hús főzését közepes hőmérsékleten, majd az első vizet kiöntjük és melegen forró vízzel mossuk ki a csirke.

Ezután öntsük a tiszta hideg vizet a serpenyőbe, helyezzük a húst, előkészített zöldségeket és fűszereket, és 40-50 percig lassan melegítsük a húsleveset, alkalmanként keverjük és eltávolítjuk a habot.

Az elkészített húslevest szűrni kell. Friss fűszernövényekkel, főtt tojással, zöldségekkel, csirkehússal tálaljuk, amelyen a húsleves főtt.

Diéta húsleves rizzsel és tojással

A húsleves előkészítéséhez szüksége lesz:

  • csirkehús (mell, nyak vagy hát) - 0,5 kg;
  • rizs - 3 evőkanál. l.;
  • hagyma;
  • közepes sárgarépa;
  • tojás - 2 db;
  • petrezselyemgyökér;
  • só és ízlés szerint ízesítve (babérlevél, szegfűszeg, bors).

A főzési húsleves első szakaszai ugyanazok, mint az előző receptben. Miután a sárgarépa készen áll, a húsból és zöldségből kell levenni a húslevest. A csirke és a sárgarépa apró darabokra vágódik, a hagymát eldobják.

Szeletelt húst, sárgarépát, mosott rizst és fűszereket küldünk a serpenyőbe. Ezzel párhuzamosan a tojást egy másik serpenyőben főzik. A húsleveset főzzük, amíg a rizs meg nem főzik. Az elkészített étel az asztalhoz fél tojással együtt kerül felszolgálásra.

Zöldség és tojás húsleves

Felkészüléshez elő kell készítenie:

A hús elkészítése után az első vízben forralva kb. 5 perccel forraljuk. Ezután a folyadékot leeresztjük, a csirke mosva mossuk és ismét forró vízben forraljuk. 20 perc elteltével a húslevesben apróra vágott apró burgonya darabokat kell hozzáadnia.

További 15 perc elteltével hozzáadjuk a fehérjétől elválasztott nyers tojássárgáját. 5 perccel az elkészítés előtt finoman apróra vágott zöldeket dobnak a húslevesbe, sót és fűszereket adnak hozzá.

Így a csirke húslevél jótékony hatással van testünk egészségére, tápanyagokkal és energiával telítve. A csirke táplálékleves előkészítése egyszerű. Még a kulináris művészet kezdője is megbirkózik ezzel a feladattal. A fő dolog az, hogy figyeljünk a hús kiválasztására. Friss és nem zsírosnak kell lennie.

A videó recept segít elkészíteni egy ízletes és egészséges csirke levest:

Mondd el a barátaidnak! Tájékoztassa a cikket barátaival a kedvenc szociális hálózatairól a szociális gombok segítségével. Köszönöm!

Házi diéta pancreatitisben szenvedő betegek számára

A pancreatitis táplálkozása a kezelés alapvető eleme. És úgy kell megszervezni, hogy minden étel diétás legyen. De formálisan a megfelelő ételek néha nem örömet okoznak - a fogyasztónak nem tetszik sem az íze, sem a megjelenése. Emellett, ha nyilvános helyeken eszik, nem mindig biztos, hogy minden főzési receptet megfigyelnek, és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők a gyomor-bélrendszeri bajok és a hasnyálmirigy komplikációi ellen vannak biztosítva.

Csak egy kiutat - a lehető leggyakrabban saját receptjeinek megfelelően főzni.

A pankreatitisz táplálkozási szabályai

Mivel az emberek családban élnek, nem túl kényelmes a különleges haszonnövények készítése a pancreatitisben szenvedő beteg számára. Törekednünk kell arra, hogy az étrend-receptek a családi menü teljes részévé váljanak. Ehhez meg kell tanulnod, hogyan kell őket finomra főzni. Ha ez sikerül, a bónusz az emésztőrendszer betegségeinek a háztartások által történő megszerzésének kockázatának csökkentése, mivel a hasnyálmirigy-gyulladásos receptek megfelelő táplálkozást biztosítanak.

Az eredeti termékeknek frissnek és hangosnak kell lenniük. A főzés előtt a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig hűtjük és felolvasztjuk.

Kezdő otthoni szakácsokhoz olyan ételek receptjeit mutatjuk be, amelyeket a pancreatitisben biztonságosan be lehet vonni az étrendbe. A főzés a táplálkozási receptek szerint közvetlenül az étkezés előtt ajánlott. De leggyakrabban - ez lehetetlen feladat, különösen hétköznapokon. Ezért a táplálkozási receptek szerint elkészített ételeket hűtőszekrényben lehet tartani.

Fontos! A hűtőszekrényben lévő saláták és egyéb hideg előételek 12 órán keresztül frissek, és a melegítendő ételeket legfeljebb 2 napig lehet tárolni.

Fontos!

Saláták és előételek

A klasszikus konyhában ezeket az ételeket úgy tervezték, hogy felkavarják az étvágyat, serkentik az emésztési gyümölcslevek termelését, hogy az egyik étkezéshez több étel asszimilálják. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szükséges - az étrend egy időben nem biztosít nagy mennyiségű ételt. A napi hasnyálmirigy-gyulladásokat gyakran fogyasztják a snackitis gyulladására: a reggeli, ebéd és vacsora mellett a gyomor-bélrendszeri betegségek, különösen a pancreatitis esetében 2-4 étkezés szükséges. Ekkor használják az úgynevezett harapnivalókat. Néhány recept a táblázatban található.

burgonya - 2 db;

friss uborka - 1 db;

hagyma - 0,5 db;

természetes joghurt - 10 g

forraljuk burgonyát egyenruhában só nélkül, hűvös, hámozott, kockákra vágva;

Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, szétválasztjuk a fehérjét, aprítsuk morzsába;

uborka héja, rács;

apróra vágjuk a hagymát, az élességet eltávolítjuk, és azonnal ürítsük le a vizet;

összetevők keveréke, joghurttal, kis sóval

a fürjtojást megtehetjük, majd a kimenet 6 - 8 db lesz;

A hagymát zöldre lehet cserélni, azt is megfertőzte, és a póréhagyma nem lehet lemosni, de csak apróra vágva

hagyma - 0,5 db;

kukorica otv. - 100 g;

növényi olaj - 10 g

főzzük morzsolt rizst enyhén sós vízben, hűtsük le;

meredek fehérje apróra vágott;

forraljuk a kukoricacsutka, hűtsük le a levest;

keverjük össze az összetevőket, töltsük fel olajjal, egy kis sóval

a friss kukorica helyett konzerveket használhat - ha nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat - van ilyen, akkor el kell olvasnia a címkéket;

finomított napraforgóolaj

búzadara - 15 g;

vaj - 30 g;

víz - 0,5 csésze

alaposan keverjük össze a nyers tojást és a burgonyát vízben, hagyjuk megduzzadni;

kombinálja a keveréket hússal;

kenje meg az űrlap széleit;

gyúrja újra a keveréket, és tegye azt a formába;

párolt

a hús összetevő helyett beléphet a túróba

vaj - 8 g;

főtt squash - 4 -.

sült paradicsom - 4. t

a fő töltelék is változik: a hús, a hal helyett sajtot használhat;

só nélkül szolgálják fel

burgonya - 3 db;

hagyma - 0,5 db;

Scald hagymát, összenyomni, apróra vágni;

kevert termékek, enyhén só;

a tejföllel helyettesíthető növényi olajjal

Mint látható, az egyes snackek receptje több főzési lehetőséggel rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő ételekből főzzön, és ne hagyja abba az edényt egy vagy másik összetevő hiánya miatt.

A leves nagyon hasznos pancreatitisben szenvedő betegek számára. Ez egy puha étel, amely nem irritálja a gyomor és a belek falát, egy teljes étkezést biztosít.

A pancreatitis receptjeinek elkészítéséhez számos speciális jellemző van:

  • vízben, sovány tejben vagy hígított húslevesben főzzük, és soha ne használjunk erős erőt;
  • az apróra vágott termékeket jól felforraljuk, amíg puha;
  • gyakran főtt mártott levesek.

Az alábbi táblázat néhány népszerű leves receptet tartalmaz, amelyek nem tiltottak a hasnyálmirigy-gyulladás miatt.

Lehet-e enni csirkét hasnyálmirigy-gyulladással?

A pancreatitis csirke az aktív kezelés megkezdése után 14 nappal bevihető a beteg étrendjébe. A hasnyálmirigy gyulladása élelmiszer-mérséklést igényel, például ebben a patológiában, sült formában nem szabad enni csirkét.

Előny és kár

A csirkehús állati fehérjét tartalmaz, ugyanakkor nem zsír, ami lehetővé teszi a csirkéből készült diétás ételeket. A csirke hús a B-vitaminok, a kalcium, a foszfor és a vas jó forrása, ami szükséges a vérképzéshez.

A csirke ételek jól emészthetőek és könnyen emészthetőek, ezért ajánlott a terápiás táplálkozásra pancreatitisben szenvedők számára. E baromfihús táplálása növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenállását, helyreállítja az erejét, így a csirke a gyengített betegek étrendjének alapvető eleme.

A hasznos hús csak az egészséges élelmiszerekben vegyi adalékanyagok nélkül termesztett baromfi lehet. Egy szupermarketben vásárolt brojler többet árthat, mint jó. Ez a termék olyan antibiotikumokat és hormonokat tartalmaz, amelyek a csirkéket a gyors növekedéshez, súlygyarapodáshoz és fertőzések elleni védelemhez táplálják. Különösen nagy koncentrációjú gyógyszerek a lábakban. Ennek eredményeként nő egy nagy egészséges csirke, de az emberre ártalmas hús.

A tenyésztett csirkék húsát nem szabad a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyermekek és az idősek enni. Sem a sütés során, sem a sütés során a kémiai adalékanyagok nem tűnnek el. Ételeket kell főzni a házi csirkékből, de óvatosnak kell lennie: fennáll annak a veszélye, hogy a madár szalmonellózisban szenved. Jobb vásárolni egy ilyen terméket egy megbízható eladótól.

Használati funkciók

A csirke étrendként feltétlenül a pancreatitis akut stádiumának vége után jelenik meg a beteg étkezőasztalán.

Először használjon darált húst; ehhez friss csirkehúst vezetünk át kétszer egy húsdarálón. Tökéletesen kielégítik az éhséget és nem terhelik a hasnyálmirigyet az általa készített ételekből:

A főtt csirkehúsból darált húst készíthet, és zöldségleves, burgonyapüré, gabonapehely adalékanyagaként használhatja fel.

Akut formában

A pancreatitis akut formában a beteg a terápiás éhgyomorra ajánlott a betegség első 2-3 napja alatt. Az emésztőrendszer, különösen a hasnyálmirigy, ebben az időben teljes pihenést igényel. A táplálkozási szünet szükséges az emésztőenzimek normális termelésének helyreállításához és az anyagcsere-rendellenességek megszüntetéséhez.

A krónikus szakaszban

Az állam stabilizálása és a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus stádiumra történő átállása után, amely körülbelül 2 hónappal az akut folyamat csökkentése után következik be, a csirke nem csak darált hús formájában fogyasztható. Az étrendben darabokban (goulash) párolt baromfit adunk hozzá, főzzük vagy sütjük a sütőben. Csirke esetében jó főzni vagy párolt zöldséget, zabkása szolgálni.

A betegség súlyosbodása

A hasnyálmirigy-gyulladás akut formájához hasonlóan, és a krónikus betegségek súlyosbodása esetén a főételeket és a csirke leveseket nem ajánljuk.

A zsír és a sűrű baromfihús akadályozhatja a hasnyálmirigy működését, és súlyosbíthatja a test állapotát, erősítve a gyulladásos folyamatot. A gyomornedv aktív termelése hányingert és fájdalmat okoz. A húst legfeljebb egy hónappal a súlyosbodás után, a csirke húsleveset pedig hat hónappal később lehet hozzáadni.

holetsistopankreatit

A cholecystopancreatitis súlyosbodásának első napjaiban ajánlott tartózkodni az étkezéstől, azt követően a beteg átkerül a könnyű zöldséglevesekbe. 3-4 hét múlva elkezdhetünk enni kicsit főtt sovány, csirke és párolt zöldségekből. Jobb, ha a csirke hasított testét főzzük.

Csirke receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Csirke főzés előtt vegye ki a bőrt, és távolítsa el a zsírt.

saláták

A apróra vágott főtt csirkemell javítja a növényi saláták ízét és ízét, növényi olajjal, alacsony zsírtartalmú tejszínnel vagy tejföllel ízesítve.

Csirke salátához szükség lesz:

  • fél csirkemell;
  • 2 tojás;
  • 1 burgonyagumó;
  • 1 sárgarépa;
  • egy darab sajtot, egy meccset.

Főzzük a zöldségeket és a tojást, és apróra vágjuk, reszelt sajtot. Az összes összetevőt egy saláta tálba helyezzük, és minden réteget egy kötszerrel elpirítunk. A zöldség tetején.

Tökben sült

A sütőtökben sült csirke egy eredeti, hasznos és szép étel, amely a pancreatitisben szenvedő beteg diétás étlapját diverzifikálja.

  1. Öblítsük ki egy pohár rizs és töltsük fel a gabonát vízzel 2 órán keresztül.
  2. Öntsük a rizst 2 liter forrásban lévő vízbe és főzzük 15 percig, majd ürítsük le a vizet.
  3. Készítsen egy nagy kerek tököt.
  4. 5 cm távolságra a zöldség vágott szárától kör alakú lyuk; lehet, hogy élesen fogazott.
  5. Távolítsa el a csúcsot, és vegye ki a vetőmag evőkanálát néhány cellulóz mellett. A tök falainak vastagsága körülbelül 1,5 cm legyen.
  6. Szeletelt póréhagyma gyűrűk (1 db.) 1 percig sütjük növényi olajban.
  7. Öblítsük le a szárított sárgabarackot és vágjuk szalagokra.
  8. Keverjük össze rizzsel és hagymával.
  9. Vágja ki a csirke hasított testet részekre.
  10. Először indítsa el a sütőtöket rizs, hagyma és szárított sárgabarack, majd csirke.
  11. Fedjük le a lyukat a levágott hegygel, és tegyük a tököt forró (+ 180 ° C) kemencébe 2 órán át.
  12. Szolgáláskor tegyük az előkészített zöldséget egy nagy edénybe és vágjuk függőleges szeletekre.

puding

A tojást 1 darált csirke filére vágjuk, darált húsdarálóban vagy turmixgépben, öntsük 2/3 csésze tejet és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá sót és borsot a kés csúcsán. Vigye át a masszát zsírozott formába, és sütje a sütőben + 160 ° C-on körülbelül 25-30 percig.

A hasnyálmirigy-gyulladásos betegek táplálkozása kiegészítheti a vermicelli levest, amelyet gyenge csirke húsleves alapján készítenek. Ezt az első edényt gyorsan elkészítik, és a táplálkozási táplálkozásra alkalmas a gyomor-bélrendszeri betegségekben.

  • 1 csirkemell;
  • 2 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagymát;
  • ½ csésze cérnametélt;
  • 1 teáskanál vaj;
  • só, zöldek - ízlés szerint.

Csirke leves tészta főzésével:

  1. Mossa meg a csirkemellet.
  2. Tedd egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és tegyük tűzre.
  3. Forralás után távolítsa el a húst, távolítsa el a habot és darabokra vágja.
  4. Tegye a csirkét egy másik serpenyőbe, öntsön tiszta hideg vizet (3 l), és forraljon fel magas hőre.
  5. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá sót.
  6. A hab eltávolításakor főzzük a csirkét 20 percig.
  7. Húzza meg a zöldségeket.
  8. Vágjuk a burgonyát kockákra és adjuk hozzá a húsleveshez, 10 percig forraljuk fel a forralás pillanatától.
  9. Finom apróra vágott hagymát és sárgarépát 5-6 percig megsütjük.
  10. Töltsük át a kapott húslevest, és adjuk hozzá a vermicelli-t.
  11. Forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk, hogy a leves még fél órán át álljon.
  12. Szolgáláskor adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaporokat a lemezekhez.

kocsonya

A csirkecomb nyers húsként való főzéséhez csak filéit használjunk.

A csirke mellett készítse el a következő termékeket:

  • 1 zsák élelmiszer zselatin;
  • 2 hagymát;
  • 3 babérlevél;
  • 4-5 gerezd fokhagyma;
  • só, bors és borsó - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk csirke zselét:

  1. Mossa le a csirke filé serpenyőben hideg vízzel, és forraljuk fel.
  2. Mint a főzés leves, készítsen egy másodlagos húslevest. Ehhez távolítsa el a húst, mossa le és tegye egy másik tálba hideg vízzel.
  3. Főzzük a csirkét arra a pontra, ahol szétesik (kb. 1-2 óra).
  4. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és hagymát.
  5. A zselatin hideg vízzel feloldódik egy csészében, és öntsük a levesbe.
  6. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a hőt.
  7. Miután lehűtöttük a levest, távolítsuk el a húst, és vágjuk darabokra.
  8. Törje össze a fokhagymát és terjessze elő előkészített edényekbe.
  9. Ott tedd a csirkét, öntsd a levest. Minden serpenyőben hozzáadhat egy szál petrezselymet.
  10. Az aszalt hűtését követően egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük.

A hasnyálmirigy gyulladásos betegnek készen kell lennie, és mustár és torma nélkül kell enni.