Egyszerű receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek a hasnyálmirigy-gyulladásos diétás ételekhez, amelyek meglehetősen egyszerűek, hihetetlenül ízletesek.

A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb hasznos anyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem túlterheli az emésztő szerveket.

Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.

Első tanfolyamok

Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a cékla következő lehetőségei.

Csirke leves

Csirkemellet vagy csirkét fog venni (nem csirke). Alkalmas az indoutki, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok hasnyálmirigyéhez. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Öblítsük le a vizet, forraljuk fel. A víz leeresztéséhez és új adagolásához. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a forralás után apróra vágott burgonyát helyezünk kockákra, sárgarépa, hagyma. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves akkor fog működni, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Lehet főzni a levest zöldséglevesben.

Ha a levest rizzsel főzik, akkor hozzáadhat durum sajtot (pl. Porózus tofu). A sajtos leves a súlyosbodás időszakában tilos.

Garnéla leves

Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.

Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.

A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztják a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselyemgyökeret. Néhányan azt javasolják, hogy a főzés után a keverő levest legyőzzék, hogy krémleveset készítsenek. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén engedélyezett.

Pancreatitis esetén tilos a standard gazdag leves. Ezért egy ilyen diagnózissal kell elkészíteni, bizonyos követelményeket követve: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A céklát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forraljuk fel a levest még 10 percig. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás levele étkezésbe kerülhet, amikor a remissziós időszak jön.

Második tanfolyamok

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó táplálkozást szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen a hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmas étrendi étkezésekről, amelyek nem károsíthatják az egészséget.

Ne felejtsük el, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.

Hal húsgombóc

  • tőkehal filé (300 g);
  • fehér kenyérpép (120 g);
  • Hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db.

A kenyér húsát tejbe áztatják. A húsfilé, a hagymát és a húst egy húsdarálón vezetik át. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Kötelező állapot - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.

Sült csirkemell

  • csirkemell - 500 g;
  • sovány tej - 250 ml;
  • tojás - 1 db.

A fehér csirke húsát darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-on, helyezze egy penészbe és sütje 25 percig.

Sült borjúhús

Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet darálták, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.

Rántott sárgarépa és cukkini

Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. Keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon finom ízű burgonyapürével, zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.

Tök zabkása

Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percen át alacsony hőmérsékleten főzzük. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez a tök két része, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel lehet enni, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás időszakában, mind a remissziós időszakban.

Hús tészta rakott

  • vékony tészta - 350 g;
  • 400 ml tej;
  • 400 ml vizet;
  • 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
  • tojás - 2 db;
  • sót.

A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tej és a víz félig főzve főzzük. A tésztát, a húst és a tojást egyenletesen keverjük össze. A sütőedény növényi olajjal van elkenődve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.

Hal saláta

200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, 1 burgonya forraljuk. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget alacsony zsírtartalmú tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.

Olivier diéta

Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forralása. Egyidejűleg forraljuk fel a csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Öltöztesd fel az alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Banán sajt eperrel

150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. A szamócát (100 g) külön-külön 50 g cukorral vágjuk. Öntsük az eper összetétel desszertet.

Charlotte almával

Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának egyenletes palacsintát kell készítenie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.

Finom és egyszerű ételeket készíthetünk hasnyálmirigy-gyulladással. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marha stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.

Hasnyálmirigy ételek

Pancreatitis lehet akut és krónikus. Az elengedés ideje meglehetősen hű, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.

Az akut stádiumban jobb, ha az összes káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.

A legfontosabb dolog, hogy apró adagokban és étrend-receptekben frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.

A hasnyálmirigy gyulladásának diéta - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.

Házi diéta pancreatitisben szenvedő betegek számára

A pancreatitis táplálkozása a kezelés alapvető eleme. És úgy kell megszervezni, hogy minden étel diétás legyen. De formálisan a megfelelő ételek néha nem örömet okoznak - a fogyasztónak nem tetszik sem az íze, sem a megjelenése. Emellett, ha nyilvános helyeken eszik, nem mindig biztos, hogy minden főzési receptet megfigyelnek, és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők a gyomor-bélrendszeri bajok és a hasnyálmirigy komplikációi ellen vannak biztosítva.

Csak egy kiutat - a lehető leggyakrabban saját receptjeinek megfelelően főzni.

A pankreatitisz táplálkozási szabályai

Mivel az emberek családban élnek, nem túl kényelmes a különleges haszonnövények készítése a pancreatitisben szenvedő beteg számára. Törekednünk kell arra, hogy az étrend-receptek a családi menü teljes részévé váljanak. Ehhez meg kell tanulnod, hogyan kell őket finomra főzni. Ha ez sikerül, a bónusz az emésztőrendszer betegségeinek a háztartások által történő megszerzésének kockázatának csökkentése, mivel a hasnyálmirigy-gyulladásos receptek megfelelő táplálkozást biztosítanak.

Az eredeti termékeknek frissnek és hangosnak kell lenniük. A főzés előtt a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig hűtjük és felolvasztjuk.

Kezdő otthoni szakácsokhoz olyan ételek receptjeit mutatjuk be, amelyeket a pancreatitisben biztonságosan be lehet vonni az étrendbe. A főzés a táplálkozási receptek szerint közvetlenül az étkezés előtt ajánlott. De leggyakrabban - ez lehetetlen feladat, különösen hétköznapokon. Ezért a táplálkozási receptek szerint elkészített ételeket hűtőszekrényben lehet tartani.

Fontos! A hűtőszekrényben lévő saláták és egyéb hideg előételek 12 órán keresztül frissek, és a melegítendő ételeket legfeljebb 2 napig lehet tárolni.

Fontos!

Saláták és előételek

A klasszikus konyhában ezeket az ételeket úgy tervezték, hogy felkavarják az étvágyat, serkentik az emésztési gyümölcslevek termelését, hogy az egyik étkezéshez több étel asszimilálják. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szükséges - az étrend egy időben nem biztosít nagy mennyiségű ételt. A napi hasnyálmirigy-gyulladásokat gyakran fogyasztják a snackitis gyulladására: a reggeli, ebéd és vacsora mellett a gyomor-bélrendszeri betegségek, különösen a pancreatitis esetében 2-4 étkezés szükséges. Ekkor használják az úgynevezett harapnivalókat. Néhány recept a táblázatban található.

burgonya - 2 db;

friss uborka - 1 db;

hagyma - 0,5 db;

természetes joghurt - 10 g

forraljuk burgonyát egyenruhában só nélkül, hűvös, hámozott, kockákra vágva;

Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, szétválasztjuk a fehérjét, aprítsuk morzsába;

uborka héja, rács;

apróra vágjuk a hagymát, az élességet eltávolítjuk, és azonnal ürítsük le a vizet;

összetevők keveréke, joghurttal, kis sóval

a fürjtojást megtehetjük, majd a kimenet 6 - 8 db lesz;

A hagymát zöldre lehet cserélni, azt is megfertőzte, és a póréhagyma nem lehet lemosni, de csak apróra vágva

hagyma - 0,5 db;

kukorica otv. - 100 g;

növényi olaj - 10 g

főzzük morzsolt rizst enyhén sós vízben, hűtsük le;

meredek fehérje apróra vágott;

forraljuk a kukoricacsutka, hűtsük le a levest;

keverjük össze az összetevőket, töltsük fel olajjal, egy kis sóval

a friss kukorica helyett konzerveket használhat - ha nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat - van ilyen, akkor el kell olvasnia a címkéket;

finomított napraforgóolaj

búzadara - 15 g;

vaj - 30 g;

víz - 0,5 csésze

alaposan keverjük össze a nyers tojást és a burgonyát vízben, hagyjuk megduzzadni;

kombinálja a keveréket hússal;

kenje meg az űrlap széleit;

gyúrja újra a keveréket, és tegye azt a formába;

párolt

a hús összetevő helyett beléphet a túróba

vaj - 8 g;

főtt squash - 4 -.

sült paradicsom - 4. t

a fő töltelék is változik: a hús, a hal helyett sajtot használhat;

só nélkül szolgálják fel

burgonya - 3 db;

hagyma - 0,5 db;

Scald hagymát, összenyomni, apróra vágni;

kevert termékek, enyhén só;

a tejföllel helyettesíthető növényi olajjal

Mint látható, az egyes snackek receptje több főzési lehetőséggel rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő ételekből főzzön, és ne hagyja abba az edényt egy vagy másik összetevő hiánya miatt.

A leves nagyon hasznos pancreatitisben szenvedő betegek számára. Ez egy puha étel, amely nem irritálja a gyomor és a belek falát, egy teljes étkezést biztosít.

A pancreatitis receptjeinek elkészítéséhez számos speciális jellemző van:

  • vízben, sovány tejben vagy hígított húslevesben főzzük, és soha ne használjunk erős erőt;
  • az apróra vágott termékeket jól felforraljuk, amíg puha;
  • gyakran főtt mártott levesek.

Az alábbi táblázat néhány népszerű leves receptet tartalmaz, amelyek nem tiltottak a hasnyálmirigy-gyulladás miatt.

Receptek és élelmiszer-alapok a pancreatitisben szenvedő betegek számára

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisát a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek adják. Az 5p-es étrendben (exacerbáció nélkül) felírt táplálkozás, amelyben a fehérjéket nagy mennyiségben fogyasztják, és a zsírok és szénhidrátok szinte kizárásra kerülnek. Dupla kazánban főtt vagy főtt termékek. Az ételeket meg lehet sütni. Minden étel földi vagy őrölt, nem lehet nagyon meleg vagy hideg. Szükség van fokozatosan és gyakran, körülbelül három óránként. Az étrend helyre fogja állítani a hasnyálmirigy működését, mivel ez csökkenti a terhelést.

Engedélyezett termékek:

  1. A legtöbb főtt, sült és párolt zöldség (tiltott retek, fehérrépa, spenót, retek).
  2. Gyümölcsös csókok, sült alma.
  3. Csipkebogyó főzés, tea citrommal (gyenge).
  4. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró, sajt, tej).
  5. Főtt zabkása zúzott formában.
  6. Alacsony zsírtartalmú főtt hal (tőkehal, csuka, pollock, csuka).
  7. Sovány hús filé.
  8. Főtt tészta, cérnametélt, tésztát.
  9. Protein omelets, esetenként sárgája.
  10. Kenyér (csak szárított).

Erősen tiltott termékek a hasnyálmirigy betegségeihez:

  1. Minden étel sült. Tiltott étel
  2. Savanyú, fűszeres, füstölt.
  3. Alkohol, erős kávé és tea.
  4. Kenyér (friss) és más sütőipari termékek.
  5. Kolbászt.
  6. Joghurt, kefir.
  7. Pácolt zöldségek (különösen káposzta).
  8. Csokoládé, sütemények, sütemények.
  9. Állati zsírok.
  10. Gazdag hal és húsleves.

Receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Fontolja meg a recepteket néhány étel, hogy megszabaduljon a pancreatitis. Ezek szokásos ételekből készülhetnek, de az étel hasznos és kiegyensúlyozott lesz.

A diétát leveseket minden nap meg kell enni.

Zöldségleves

  1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát egyenként hámozzuk, mossuk és vágjuk szét.
  2. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá babot és kukoricát zöldborsóval (ízlés szerint), öntsünk vizet (2 l).
  3. Amikor forralunk, csökkentse a tüzet, sózza és tegye a vajat.

Folytassa a főzést 20 percig (a fedél alatt).

Hasnyálmirigy növényi leves

Csirke és karfiol leves

  1. Forraljunk fel egy liter vizes fél csirkemellben.
  2. Öblítsük le a mellet, töltsük fel egy liter vízzel és főzzük legalább 30 percig.
  3. A csirkét egy turmixgéppel vagy kétszer egy darálóval őröljük.
  4. 2 burgonya és 1/4 sárgarépa és szeletekre vágva.
  5. Nyers (vagy fagyasztott) karfiol a virágzatba.
  6. Forraljunk fel egy liter vizet, sót (0,5 tf.) És tegyünk burgonyát és sárgarépát.
  7. Forralás közben főzzük 10 percig.
  8. Adjunk hozzá karfiolot és főzzük 7-10 percig.
  9. Enyhén hűtsük össze az apróra vágott levest egy turmixgéppel, és adjunk hozzá csirkét.
  10. Hozzáadhat tejföllel és zöldekkel.

Második tanfolyamok

A legkényelmesebb, ha velük együtt ebédként dolgozunk, mint a diéta, az étkezések és kávézók ételeit ki kell zárni.

Sült tőkehal zöldségekkel

Tőkehal zöldségekkel

  1. Vágjon egy hagymát, és helyezze azt egy zsírozott alak aljára.
  2. A hagymát egy reszelt sárgarépát helyezzük.
  3. A következő réteget darabokra vágjuk (0,5 kg).
  4. A halak között állítson össze egy nagy, apróra vágott paradicsomot.
  5. A tetejére sóval, kaporral, petrezselyemmel és 50 g finomra reszelt sajttal megszórjuk.
  6. Dörzsölje a kéreg két kemény darab fehér kenyér és meghintjük a halat.
  7. Szórjuk fel a felső réteget olívaolajjal.
  8. Melegítsük elő a sütőt és sütjük 35 percig (amíg a kéreg vörösre nem vált).

Töltött paprika

  1. 200 g csirke és 2 evőkanál. l. főtt rizs.
  2. Finom apróra vágott hagyma, reszelt sárgarépa és paradicsom kis tűzre kerülnek.
  3. Töltsük fel a paprikát darált hússal, tegyük egy sütőedényre, és öntsünk párolt zöldségeket és egy pohár vizet.
  4. Sütjük a sütőben 40 percig 170 fokon.

saláták

A pancreatitis receptjei lehetővé teszik, hogy ünnepi salátákat főzzenek, anélkül, hogy megzavarnák az étrendet.

Diétás saláta "Mimosa"

Mimosa saláta

  1. Az első rétegben a saláta tálba 300 g főtt pollockot helyeztek.
  2. Kenje meg 1 evőkanál. tejföl zsírtartalma 10% (vagy joghurt).
  3. A főtt sárgarépát finoman rácsozzuk, és tegyük a halra.
  4. Ecsettel tejföllel.
  5. Az 50 g sajtot durván reszeljük, és tegyük az alábbiak szerint.
  6. 3 főtt fehér és két tojássárgáját rostáljon egy nagy reszelőre.
  7. Ecsettel tejföllel.
  8. A következő réteggel durván 3 főtt burgonyát reszelt.
  9. Ecsettel tejföllel.
  10. Díszítsük kaporral és egy zúzott sárgával.

Diéta "Olivier"

  1. Forraljon egy sárgarépát és két burgonyát egyenruhában.
  2. Hámozzuk és vágjuk kis kockákra.
  3. Forraljuk és vágjuk 300 g csirke filé.
  4. Finom apróra vágott három tojást.
  5. Dice friss uborka.
  6. Minden keverjük össze és töltsük fel alacsony zsírtartalmú tejföllel.

desszertek

Az étrendi táplálkozás nem jelenti az édességek feladását. Vannak receptek édes fogakhoz.

Gyümölcs zselé

Cake Gilet

  1. Keverje össze 1 csésze meleg főtt vizet és 1 evőkanál egy zselatin-hegygel. Hagyjuk fél órát.
  2. Nyomja össze az üvegből 1 pohár gyümölcslé az almából.
  3. Két alma húzza és darabokra vágja.
  4. Húzza meg a mandarint és vágja két szeletre.
  5. Forraljunk egy pohár vizet, és 3 percig forraljuk fel almákat alacsony hőmérsékleten.
  6. Adjunk hozzá mandarin szeleteket és főzzük egy percig.
  7. Tegye a gyümölcsöt víz nélkül az űrlap aljára.
  8. Almalé, gyümölcslével keverve, forraljuk.
  9. Készítsünk közepes hőt és lassan keverjük össze lassan zselatinnal vízbe.
  10. Távolítsuk el a hőt, ne forraljunk fel, és öntsük húslevest gyümölcs formájában.
  11. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük és 4 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
  12. Használat előtt vegye ki a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg a zselé eléri a szobahőmérsékletet, mint a hasnyálmirigy betegségekben, tilos hideg ételeket enni.
Pie Charlotte

Charlotte almával kefiren

  1. Keverjük össze 2 tojást 2/3 csésze cukorral keverővel.
  2. Adjunk hozzá 300 ml kefírt.
  3. Öntsünk egy pohár lisztet és búzadarát, 1 teáskanál. szóda és ½ teáskanál sót.
  4. Beat keverővel.
  5. 3 alma héja és szeletekre vágva.
  6. Fedjük le a formát sütőpapírral, és helyezzük el az almát.
  7. Öntsük a tésztát és sütjük 40 percig 180 fokon.

A hasnyálmirigy-gyulladásos étrend-étkezés sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a szokásos, de a hasnyálmirigyre ártalmas. Íme néhány recept. Időnként az ilyen élelmiszerek hasznosak és egészségesek lesznek a betegségek megelőzésére.

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Amikor a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata megzavarja az emésztést. Ez számos étel intoleranciája, a bél aktivitásának rendellenessége, a betegség súlyosbodása, ha túlburjánz, vagy irritáló ételek fogyasztása. Ezért csak étrendi ételek segítségével normalizálhatja egészségét és elkerülheti a szövődményeket. Figyelje meg a beteg étrendjét hosszú ideig. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend-étkezés receptjeinek ismerete segít az élelmiszer egészséges és ízletes ételekkel való diverzifikálásában.

A pancreatitis diéta terápia elvei

A pancreatitis táplálkozásának célja a betegség formájától függ. A súlyosbodás első napjaiban az étel és az ásványvíz fogyasztása meleg formában vagy gyenge tea formájában történik. Akkor enni pácolt folyékony élelmiszer nélkül cukor, só, olaj és fűszerek. Az állapot normalizálása és a vizsgálati eredmények javítása után ezt a diétát fokozatosan ki lehet egészíteni jóváhagyott termékekkel. A menü építése az 5p diéta szabályainak megfelelően történik Pevzner szerint. A táplálkozás alapelvei:

  • Gyakori étkezés bizonyos időpontokban.
  • Ivó mód: a vizet 100 ml-enként fogyasztják, naponta legfeljebb két literre. Alkalmas szénsavmentes alkáli víz - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulináris feldolgozás: forrás, gőzölés, párolás olaj nélkül, pörkölés. Tilos megsütni. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén minden alaposan összeomlik, a jövőben egy egész darab készíthető.
  • Az étrend az állati zsírok, az egyszerű szénhidrátok korlátozását jelenti, a fő energiaforrás a fehérje (60% állati és 40% növényi) és komplex szénhidrátok a gabonafélékből, kenyérből és gyümölcsből.
  • Minden új termék kis adagokban tartalmazza a diétás recepteket.

Élelmiszer az akut szakaszban

Az akut időszakban a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt élelmiszerek mechanikus (köszörülés), kémiai (irritáló termékek nélkül) és termikus (meleg étel) biztosítanak. Hat étkezés étkezés ajánlott, a tálalási térfogat 250 g.

  • Hús zsír nélkül, filmek, inak: csirke, nyúl, marhahús, pulyka és borjúhús.
  • A halak soványak lehetnek: csuka, zander, tőkehal, pollock.
  • Tojásfehérje.
  • Tejtermékek adalékanyagok, cukor és ízek nélkül: kefir, joghurt, joghurt, túró.
  • Hajdina, rizs, búzadara és zabpehely. A vízben főzhet tésztát.
  • Zöldségek: cukkini, burgonya, karfiol, sütőtök és sárgarépa főtt formában vagy burgonyapürével.
  • Sült vagy főtt alma.
  • Búza szárított kenyér 200 g naponta, keksz.
  • Gyümölcskompót vagy zselé szárított gyümölcsökből és édes gyümölcsökből, gáz nélkül.

Reggeli: zabpehely viszkózus sütőtökpürével, kompót.
Snack: túrós soufflé, tea.
Ebéd: zöldségleves hajdina, nyúl húsgombóc, főtt sárgarépa.
Snack: rizs rakott almával.
Vacsora: gőzölős szelet burgonyapürével, zselével.
Éjszaka: savanyú tej.

Receptek a pankreatitisz súlyosbodásának időszakában

Annak érdekében, hogy a hasnyálmirigy-gyulladást megfelelően kövesse, az akut időszak receptjei nem tartalmazhatnak cukrot, sót és vajat. Minden terméknek jól kell főznie.

Zabpehely viszkózus tök pürével.

  • Egy pohár zabpehely.
  • 2 pohár vizet.
  • Egy pohár tej.
  • 300 g tök.
  1. Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljára, és tegyük a kockára vágott tököt. Pároljuk 20 percig.
  2. Forraljuk fel a vizet, öntsük tejbe és töltsük fel a pelyheket, főzzük 5 percig a csomagoláson feltüntetettnél többet.
  3. A zabkása és a sütőtök átmegy egy keverőn.
  • 250 g túrót
  • 2 evőkanál. kanál joghurtot.
  • 2 tabletta édesítőszer.
  • Fehérje egyetlen tojás.
  1. A cukorhelyettesítőt joghurtban feloldjuk és alaposan keverjük össze túróval.
  2. Beat a fehérjét és óvatosan keverjük össze a túróval.
  3. Pár percig főzzünk párolóban.

Zöldségleves hajdina.

  • 500 ml vizet.
  • ¼ csésze hajdina.
  • 1 darab burgonya.
  • ½ sárgarépa.
  • ¼ cukkini.
  1. Forrásban lévő vízben dobja a hajdina és főzzön 10 percig.
  2. A kockára vágott cukkini, burgonya és sárgarépa, és adjuk hozzá a leveshez. Főzzük 15 percig.
  3. Ugrás egy keverőn.

Rizs rakott almával.

  • ½ csésze rizs.
  • Egy pohár víz.
  • Nagy alma.
  • Tojásfehérje.
  • Édesítőszert tartalmaz.
  1. Forrásban lévő vízben dobja a rizst és főzzön alacsony hőmérsékleten 20 percig.
  2. Szeleteljük az almát és forraljuk fel kis mennyiségű vízben 10 percig, adjuk hozzá az édesítőszert.
  3. Fehérje rázza.
  4. Kombinálja a rizst, az almát és a fehérjét.
  5. 10 percig sütjük a sütőben.

Gőzhalak.

  • 300 g pollock filé.
  • 2 szelet fehér kenyeret.
  • Tojásfehérje.
  • 30 gramm tejet.
  1. Áztassuk le a kenyeret tejben, és hagyjuk át a húsdarálón vagy turmixgépen a filé mellett.
  2. A darált húsban tojást és nedves kézzel hamburgert készítünk.
  3. Főzzük 20 percig.

Élelmiszer krónikus pancreatitis

  • tejföl vagy tejszín 10% zsírtartalommal 15 g;
  • vaj 5 g vagy zöldség - 10;
  • 5 g sót és 30 g cukrot naponta;
  • méz 5 g;
  • egész tojás (3 db hetente).

Megengedett az olaj nélküli sütés és sütés. Élelmiszer nem őrölhető, de jól razvarivat és szeletel. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozhatnak az első hús vagy halak, de a másodlagos húsleves. Jobb, ha a húst külön kell főzni és hozzáadni a leveshez.

A következő szakaszban friss zöldségeket és gyümölcsöket adunk hozzá: sárgarépa, paradicsom, uborka, zöld, édes kajszibarack és szilva. Megengedett "Adygei" lágy sajt. A frissen elkészített hígított gyümölcsleveket inni lehet.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szakaszában a következő lehet:

Reggeli: lusta gombóc joghurttal.
Snack: főtt tök almával és dátumokkal.
Ebéd: csirke leves cérnamártással, hajdina kása, főtt cukkini sárgarépával.
Snack: rántotta, karfiol, kompót.
Vacsora: hal rakott burgonyával.

Krónikus pancreatitis receptek

A súlyosbodás nélküli hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási receptjei azt sugallják, hogy az ételekhez nagyobb mennyiségű tejterméket, tojást, zöldséget adunk, ami javítja az ízt és serkenti az étvágyat.

Lusta gombóc joghurttal.

  • 200 g túrót.
  • 45 g búzaliszt.
  • 10 g cukor.
  • Egy fehér és fél sárgája.
  • 50 gramm joghurtot.
  1. A túró cukor, tojás és liszt őröl.
  2. Húzza ki egy vékony kolbászba és vágja le.
  3. Forraló vízben forraljuk lebegő galuskával.
  4. Szolgáláskor öntsön joghurtot.

Főtt tök alma és a dátumok.

  • 400 g tök.
  • 2 közepes alma.
  • 30 gramm dátumot.
  • 50 g vizet sütőtökre és 30 g mazsolára.
  1. Tök kockákra vágott, alma - szeletek.
  2. 10 percig forraljuk a dátumokat, távolítsuk el a csontokat.
  3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, dobjunk tököt, almát és mazsolát.
  4. Főzzük 20 percig.

Csirke leves tésztával.

  • ½ csirkemell.
  • 2 db burgonya.
  • 1 darab sárgarépát.
  • ¼ csésze cérnametélt.
  • 1 liter víz leveshez.
  • 1 liter vizet csirke számára.
  1. Helyezzük a csirke filé hideg vízbe, forraljuk fel és leeresztjük.
  2. Öntsük filé friss vízzel és főzzük 30 percig.
  3. A kész filéet darálógépben vagy turmixgépben őröljük.
  4. Dobja be a szeletelt burgonyát és a sárgarépát a levesbe.
  5. Főzzük 15 percig. Burgonya és sárgarépa gyúrja.
  6. A levesben öntsük a cérnametélt és a csirkét. Főzzük 10 percig.
  7. Szolgáláskor adjunk hozzá sót, tejföllel és gyógynövényekkel.

Omlett karfiol.

  • Egy tojás.
  • 45 g karfiol.
  • 30 gramm tejet.
  • 1 g sót.
  1. Karfiol forralja és apróra vágja.
  2. Beat tojással, sóval.
  3. A káposztát öntjük és öntsük tojáskeveréket.
  4. 15 percig főzzük.

Hal rakott burgonyával.

  • 200 g tőkehal filé.
  • 350 gramm burgonya.
  • 1 tojásfehérje és félig sárgája.
  • 5 g vaj.
  • 40 g tej.
  • 1 g sót.
  1. Forraljuk a tőkehal filéit és csavarjuk át a húsdarálót, sót adunk hozzá és adjunk hozzá vajot.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel és szitáljuk őket. Tisztítsuk meg, és adjuk hozzá a tojást és a tejet. Oszd két részre.
  3. Tegye a burgonyát, a halat és a burgonya második részét.
  4. 10 percig sütjük a sütőben.

A nem megfelelő táplálkozás, zsíros ételek és alkohol fogyasztása a hasnyálmirigy-gyulladás során a betegség előrehaladásához és komplikációk kialakulásához vezet, mint például a cukorbetegség, a kolecisztitisz és a daganatos folyamatok.

Az alkohol hatással van a hasnyálmirigyre az alábbi videóban.

Receptek ízletes hasnyálmirigy-gyulladáshoz a mindennapi élet, ünneplés és böjtért

A betegek esetében a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisa valódi tragédia, mivel ez a betegség az egész életük végéig tart. Ha egy személy hozzászokik ahhoz, hogy enni kell, ami szükséges, nem az egészséges életmód elveire gondolkodni, akkor az akut fájdalmak arra kényszerítik őket, hogy élethosszig tartó étrend-terápiát szervezzenek. A gyulladt hasnyálmirigy gondos figyelmet igényel a táplálkozás elveire. Az orvostudomány kifejlesztett egy 5-ös speciális diétát, amely magában foglalja a hasnyálmirigy-gyulladásos recepteket. Az étrend korlátozza az egészséges emberek táplálkozására jellemző szokásokat, de úgy gondolja, hogy a beteg teste kiegyensúlyozott étrendet kap.

A hasnyálmirigy gyulladását a gyomor-bélrendszerrel összefüggő betegségek kísérik:

  • epekőbetegség;
  • gyomorhurut;
  • gyomorfekély, nyombélfekély;
  • diabétesz;
  • epehólyag-gyulladás.

Ezért meg kell gondolni a táplálkozásra a betegség különböző szakaszaiban a kezelőorvos segítségével. Ha a beteg komolyan veszi a betegségek súlyosbodását, akkor nem érdemes megvizsgálni és követni a táplálkozási szabályokat.

Általános étrend-elvek a betegséggel

Az étrendterápia legfontosabb feltétele az ételek receptjei, amelyek nem irritálják a nyálkahártyákat, és nem erősítik az emésztőrendszer szerveinek munkáját. Ezután az élelmiszer emésztése nem okoz fájdalmas reakciókat a gyomor-bél traktusban, a remissziós időszakok sokkal hosszabbak lesznek.

Fontolja meg a mindennapi és ünnepi ételek elkészítésének követelményeit:

  1. Az étel forrással, gőzöléssel, sütéssel vagy párolással készül. Ez tökéletes a modern multicookerhez.
  2. A termékeket sovány, ásványi anyagokban, fehérjékben, vitaminokban gazdag termékek használják.
  3. A táplálékot pépesítették - exacerbációkkal, vagy apróra vágva - remisszióval.
  4. Az étkezést melegen szolgálják fel. Hideg, meleg étel irritálja a nyálkahártyákat.
  5. Naponta 5-6 alkalommal pancreatitist fogyasztanak, de kevéssé védik az emésztőrendszert a túlterhelésektől. Vigyen be egy trükköt - szolgálja az asztalot kis lemezekkel, hogy a pszichológiai szinten lévő beteg ne érezze az állapota megsértését.
  6. Egy étkezéshez nem szükséges fehérjéket és szénhidrátokat keverni.
  7. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2-3 óra.
  8. Szépen díszíti az ételt, mivel vonzó ételforma javítja a hangulatot. A tudósok azt találták, hogy egy jó állapot evés közben hozzájárul a jobb emésztéshez.
  9. Még a remisszió során is hasznos, ha böjtöltött napokat alkalmazunk, egy törölt egyszerű étkezéssel, hogy a hasnyálmirigy és más szervek pihenjenek.
  10. Nyomtassa ki a tiltott termékek listáját, lógjon a látásra.

A következő ételeket tiltják a pankreatitisz esetében:

  • alkohol;
  • konzervek, savanyúságok, pácolt zöldségek;
  • Friss zöldségekből készült ételek: paprika, fehér káposzta, retek, retek, fokhagyma;
  • füstölt hal, hús, szalonna;
  • máj, vese, nyelv;
  • zsíros tejtermékek;
  • a búza, gyöngy árpa, kukoricacsíra, hüvelyesek használata;
  • gomba;
  • friss kenyér, sütemények, sült pite, sütemény, csokoládé;
  • fűszeres fűszerek, fűszerek, amelyek a hasnyálmirigy enzimek felszabadulását indukálják;
  • sós, édes ételekkel;
  • savanyú gyümölcsök, bogyók, citrom, más citrusfélék;
  • bogyók magvakkal, durva bőr, durva rostos gyümölcsök;
  • majonéz, mustár, ecet, torma, állati zsír;
  • erős tea, kávé, édes szénsavas italok, gyümölcslevek tárolása.

Ha egy gyermek hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, az édességek havonta 1-2 alkalommal, de csak a stabil remisszió alatt állnak. A gyerekek nehezebben tudják elviselni az édességek korlátait, és a szülőknek pszichológiailag támogatniuk kell a gyermeket.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének elkészítéséhez a következő termékek állnak rendelkezésre:

  • tejtermék, erjesztett tej nem zsíros termékek: tej, túró, kefir, természetes joghurt, sajt;
  • zabkása: zabpehely, búzadara, hajdina, rizs;
  • sovány hús;
  • sovány hal;
  • másodlagos hal, húsleves, zöldségleves;
  • tenger gyümölcsei;
  • burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa, répa (hőkezelés után);
  • tojásfehérje;
  • édes gyümölcsök, bogyók;
  • dogrose főzet;
  • 10 g vaj naponta;
  • A salátákat olajbogyó, lenmag, napraforgóolaj, természetes joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítheti.

Krónikus, reaktív pancreatitisben, a betegség akut formájának kezelésében a beteg kénytelen korlátozni az engedélyezett élelmiszerek listáját. Akut formában 3 napig éhgyomorra kezelik. Élelmiszer tészta, homogén. A merev étrend elkerülése érdekében elengedhetetlen az élelmiszer-függőségek fegyelmezésére. A receptek felnőttek és gyermekek számára is alkalmasak.

Az asztal nem volt unalmas, monoton, kreatív képességeket kell tartalmaznia. A termékeket sikeresen kombinálhatjuk, szárított gyógynövényeket, egyéb megengedett ízeket alkalmazhat: vanília, fahéj. Ne feledje, hogy jobb az egészséges táplálkozás, mint a "gyomor ünnepe", és a fájdalom támadása.

Receptek a pancreatitis első tanfolyamai

Levesek - fontos része a betegség étrendjének. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a hasnyálmirigyet, főzzön leveseket gabonafélékre, másodlagos húsra, zöldséglevesre. Bemutatjuk az ízletes recepteket.

Csirke leves

  • csirke hasított test;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 3 burgonya;
  • 100 gramm rizs (vagy vermicelli);
  • sót.
  1. Távolítsuk el a hasított bőrből, zsírból, merítsük a vízbe, forraljuk fel.
  2. Forraljuk le a vizet, majd öntsük újra a vizet, főzzük a húst alacsony hőmérséklettel.
  3. Távolítsa el a húst a serpenyőből.
  4. Öntsük a rizst a levesbe, előnyösen zúzott sóba, forraljuk 15 percig.
  5. Miközben a rizs forró, húzza meg a sárgarépát, a hagymát, dörzsölje a sárgarépát, vágja le a hagymát kockákra.
  6. 15 percnyi rizs főzés után adjunk hozzá sárgarépát, hagyma, főzzük még 10 percet.
  7. A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk, adjuk hozzá a serpenyőbe, addig forraljuk, amíg kész.
  8. A főtt csirkét (200 g) keverővel vagy húsdarálóban őröljük, adjuk hozzá a kész leveshez.

A levest egy kanál alacsony zsírtartalmú tejföllel, tejszínnel lehet enni.

Pike püré

A sovány hal zöldségekkel hasznos a hasnyálmirigy-gyulladásban, amely híres a páratlan ízéről és aromájáról. Legalább hetente egyszer főzzük a hasnyálmirigy-gyulladást.

  • friss csuka - 0,5 kg;
  • burgonya - 3 db;
  • 1 hagymát;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 2 babérlevél;
  • só ízlés szerint;
  • tej - egy negyed csésze;
  • száraz bazsalikom - csipet;
  • víz - 2 l.
  1. Csuka vízbe tesszük, sót, babérral, forraljuk fel.
  2. Vágjuk a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát egy közepes reszelőn, adjuk hozzá a fülbe.
  3. Forraljuk fel, amíg a lágy zöldség 15 percig tart.
  4. Vedd a halat, vegye el a csontoktól, tedd a serpenyőbe.
  5. Hűtsük le kissé, keverjük össze egy keverővel.
  6. Öntsünk tejjel, adjunk hozzá bazsalikomot, hagyjuk, hogy a leves újra forralja.
  7. Öntsük a levest lemezekbe, tedd egy darab vajra, apróra vágott kaporra, búza kekszre.

Török leves húsgombóc és karfiol

A recept egészséges és ízletes, így nem egy bűn szolgálni az ilyen levest egy étteremben.

  • pulyka filé - 300-400 g;
  • víz - 2,5 l;
  • mókusok 2 nyers tojás;
  • karfiol - 300 g;
  • burgonya - 3 db;
  • sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
  • hagyma - 1 darab.

Készítse elő a levest a következőképpen:

  1. A húst apróra vágva hagyjuk.
  2. Adjunk hozzá sót, csirke fehérjéket, keverjük össze, díszítsük kis zsemlével.
  3. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és káposztát, reszelt sárgarépát tegyünk, virágzatra osztva.
  4. Amint a víz újra forog, óvatosan engedje le a húsgombócokat, majd 10 percig pároljuk.
  5. Vágjuk a burgonyát kockákra, merítsük a levesbe, forraljuk, amíg a zöldségek lágyak.

A leves kellemes, ízletes és ízletes.

Fő ételek és forró

A szakértők sok egyszerű egészséges ételeket készítenek a hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett termékekből. Kashi, burgonyapüré, soufflé, rakott, tészta - főzzön, és nem lesz monoton az étrendben. Ha olyan étrendet használ, amelyet párolt, párolt, kemencében, sovány hússal vagy halakkal kombináltan használnak. Kínálunk részletes recepteket nem csak a napi menüt, hanem a nyaralást is.

Tök zabkása rizzsel

  • tök - 300 g;
  • zúzott rizs - fél pohár;
  • csipetnyi sót;
  • egy teáskanál cukrot;
  • Tej - 1 csésze.

A zabkása a következő recept szerint készül:

  1. A sütőtöket, a héjat és a cellulózot magokkal mossuk, kockákra vágjuk (vagy reszelt durva reszelővel).
  2. Tegyük a sütőtöket a serpenyőbe, fedjük le vízzel a sütőtök szintje felett 1-2 cm-re, főzzük 20 percig.
  3. Mossuk ki a rizst, adjunk hozzá a pothoz.
  4. Forraljuk fel, gyengítsük a gyertyát.
  5. Miután a rizs főtt, öntsük a tejet. Adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel újra.
  6. A kész zabkása egy darab vajjal keverjük össze.

Tészta és hús rakott

  • vermicelli - 300 g;
  • tej - 2 csésze;
  • víz - 2 csésze;
  • 300 gramm hús (választható: csirke, borjúhús);
  • tojás - 2 db;
  • egy csipetnyi sót.

A rakott a következőképpen készül:

  1. Forraljuk a húst sós vízben, kétszer görgessünk át egy kis húsdarálón.
  2. Öntsük a serpenyőbe, a tejet, adjunk hozzá sót, forraljuk fel, engedjük le a tésztát.
  3. Forraljuk fel a tésztát félig készenlétté, ürítsük le a folyadékot.
  4. Melegítse a sütőt 200 fokra.
  5. Keverjük össze a tésztát a tojással.
  6. Olajjal kenje be a formát, tegye fel a tésztát.
  7. A következő réteg főtt darált.
  8. Felül a cérnametélt egy tojással.
  9. Helyezze a formát a sütőben 25 percig.
  10. 20 perccel a főzés kezdetétől kezdve megszórjuk a serpenyőt 30% -os zsírtartalmú sajttal, és tegyük jól fűtött sütőben 5 percig.

Brokkoli omlett

Az étel gyorsan elkészül, tápláló és hasznos a hasnyálmirigy-gyulladásos betegek egészségére. A szerkezet a következőket tartalmazza:

  • brokkoli - 300 g;
  • tojás - 2 darab vagy 4 fehérje;
  • tej 1,5% zsír - fél csésze;
  • brokkoli főzővíz;
  • só;
  • növényi olaj.
  1. Mossa meg a brokkolit, virágosra vágva.
  2. Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg és helyezzük a káposztát.
  3. Forraljuk alacsony fedéllel fedett fedél alatt 10 percig, ürítse le a vizet.
  4. Kapcsolja be a sütőt 200 fokban, melegítse fel.
  5. Keverjük össze a tojást tejjel, sóval, majd habosítsuk.
  6. Keverje meg a sütőedényt növényi olajjal, terjessze a brokkolit, öntse fel a tojás-tej keveréket (vagy szükség esetén fehérjetartalmú tejet).
  7. Helyezze a formát 15 percig a sütőben.
  8. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás időszakában a brokkoli forralás után forralódik, majd összekeverik a többi összetevővel.

Csirke Souffle

  • tej - 1 csésze;
  • tojásfehérje - 2 db;
  • csirkemell filé - 0,5 kg;
  • só;
  • növényi olaj kenésére.
  1. A húsdaráló finomcsiszolóján áthaladó filé tejbe, tojásfehérjékbe, sóba öntjük.
  2. Keverjük össze egy keverővel.
  3. Előmelegítsük a sütőt 200 fokra előre.
  4. Olajjal kenje be a formát, öntsön folyékony miniatort, fél órán át sütje.
  5. Ne nyissa ki a sütő ajtaját a sütemény sütés közben, hogy az étel ne üljön le.

Soufflé-t párolt zöldségekkel lehet enni.

Gyümölcs pilaf

  • zúzott rizs - 300 g;
  • víz - 750 ml;
  • só;
  • szilva - fél pohár;
  • mazsola - 3-4 evőkanál. l.;
  • vaj - 3 evőkanál. l.
  1. Rizs áztassa 3 órán át, öblítse le.
  2. Mazsola, aszalt szilva, öblítse le, adjon hozzá rizshez, adjon hozzá vizet.
  3. Sós vízben főzzük, amíg a víz felszívódik.
  4. Melegítsük a sütőt 180 fokra, tegyük egy órára egy fedéllel az edényt egy pilafral.
  5. Kész Pilau íze olvasztott vajjal.

Receptek desszertek a hasnyálmirigy gyulladására

A hasnyálmirigy betegséggel rendelkező édes ételeket meg lehet enni, de különböznek az egészséges emberek által fogyasztott édességektől. Amikor a betegség megszűnik, a desszertek mérsékelt fogyasztása nem tilos, hanem a kezelőorvos engedélye után. A cookie-kból, a boltokban értékesített zseléből tartózkodniuk kell. Otthon azonban édes ételeket készíthet, amelyek nem károsítják a hasnyálmirigyet.

Kefir desszert

Csodálatos diétás desszert, amely nem szégyellte, hogy az ünnepi asztalra szolgál. Hozzávalók:

  • alacsony zsírtartalmú kefir - 0,5 l;
  • tojás - 3 db;
  • cukor - több mint egy csésze;
  • egy zsák vanillint;
  • zselatin - 20 g;
  • szárított citromhéj - csipet az aromához;
  • víz - 1,5 csésze.

Készítsen egy desszertet:

  1. A zselatint vízben fél órán át áztassa.
  2. A sárgáját cukorral őröljük.
  3. Elkülönítve ostor mókusokat.
  4. Rostálja a citromhéjat.
  5. A zselatint vízfürdőben oldjuk, ne hozzuk túl forróvá.
  6. Kombinálja az összetevőket, keverje össze egy keverővel, öntsön egy vékony zselatináramba.
  7. Azonnal öntsük öntőformákba, helyezzük a hűtőszekrénybe.
  8. A tálalás előtt hagyja, hogy a desszert szobahőmérsékletre felmelegedjen.
  9. Kívánság szerint lehetőség van a megengedett gyümölcsökkel vagy szárított gyümölcsökkel díszíteni.

Alma puding Kefirrel

  • alacsony zsírtartalmú kefir - 0,3 l;
  • alma - 3 darab;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 1 csésze;
  • búzadara - 1 csésze;
  • szódabikarbóna - 1 evőkanál;
  • cukor - 50 g;
  • szárított citromhéj - egy kicsit az ízért.
  1. Beat a tojást egy buja habban.
  2. Adjunk hozzá cukrot, kefir, ostorozzuk újra.
  3. Szárított citromhéj, finom reszelővel dörzsölve, a keverékbe öntve.
  4. A búzadara, a liszt, a szóda hozzáadódik, a tésztát egy fából készült spatulával keverjük, „alulról felfelé” mozdulatokkal, hogy a tésztát levegővel töltse.
  5. Az almákat megmossuk, hámozzuk, napraforgómagot vékony lemezekre vágjuk.
  6. A növényi olaj formájának kenetét elterjedt egy alma réteg.
  7. Öntsük egy tésztaformába.
  8. 180 ° C-on fél órán át sütjük.
  9. A fogpiszkálóval végzett jelölés ellenőrzése: a desszert áttörése - a fogpiszkálónak száraznak kell lennie.

Sült alma mézzel

  1. Mossa az almát. Hámozó segítségével körkörös mozdulatokkal körözze az almát.
  2. Töltse fel a kútot mézzel, fahéjjal meghintjük.
  3. Helyezze a mikrohullámú sütőt 2 percig.
  4. Hűtött sült alma.

Búzadara puding Berry Kissellel

  1. Főzzük a búzadara burgonyát vízben, öntsük lemezekbe, hűtsük le.
  2. Forraljuk a szamócát vízben kis mennyiségű cukorral, távolítsuk el a levest, dörzsöljük át egy szitán, helyezzük vissza az eperpürét.
  3. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, forraljuk fel.
  4. A lemezben kis mennyiségű vízzel oldjuk fel a burgonyakeményítőt - folyékony kenőcsbe, keverés közben egy vékony folyadékkal eper csészealjba öntjük, amíg a csók meg nem sűrül.
  5. Ne hagyja, hogy a zselé erősen forraljon, kapcsolja ki, amikor a légbuborékok megjelennek, hűtsük le.
  6. Vágjuk le a pudingot késekkel kis négyzetekre, öntsük zselével.

Propolisz tej

Az ital kellemes desszert, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás népi gyógyszere. A propolisz a gyulladást kezeli, regenerálja a hasnyálmirigy nyálkahártyáit és a gyomor-bélrendszer egyéb szerveit. Az ital javítja az étvágyat, az anyagcserét.

  • tej - 200 ml;
  • méh-propolisz - 1 evőkanál;
  • méz - egy teáskanál egynegyede.

Gyógyító ital készítése:

  1. A propolisz morzsává válik.
  2. A tejet forraljuk, levesszük a hőből, propolist öntsünk, óvatosan keverjük.
  3. Hagyja az italt 10 percig, hogy a propolisz viasz emelkedjen.
  4. Húzza le a viaszréteget, adjon hozzá mézet, keverje össze.
  5. Ha szükséges, a tejben lévő propoliszkal együtt feloldjuk a fahéjat (egy kanál hegyén). A fahéj hasznos a hasnyálmirigy gyulladásában.

A propolisz tej a gyomor-bél traktus terápiás hatása mellett nyugtatja az idegeket, segít jobban aludni.

Pancreatitis saláták

A hasnyálmirigygyulladással kapcsolatos receptek eltérnek a szokásosaktól, a termékek és a kötszerek eltérőek. De ez nem befolyásolja az ízlést és az eredetiséget. A kolbászok betegség esetén tilosak, ehelyett főtt csirkemellet, pulyka, tenger gyümölcseit használják. A majonéz helyett joga van kitölteni az ételeket:

  • olajbogyó, lenmagolaj;
  • természetes joghurt;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • kefir.

Fűszeres, savanyú összetevők - a tabu alatt. Emlékeztetünk arra, hogy a salátákat csak remisszió alatt fogyasztják.

Téli saláta

  • mellfilé - 300 g;
  • 3 burgonya;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 friss uborka;
  • 3 tojás;
  • tejföl 15% - tankoláshoz;
  • sót.
  1. A filé sós vízben van főzve, vágva.
  2. A burgonyát, sárgarépát lágy, hűtött, hámozott, kis kockákra vágják.
  3. A tojás főtt keményen főtt, morzsolt, durva reszelővel lehetséges.
  4. Uborkahéj, vágott.
  5. Az összetevők össze, só, szezonális tejföllel.
  6. Top salátával apróra vágott kaporral meghintjük.

Alma saláta tintahal

  • tintahal hasított teste - 2 db;
  • tojás (mókusok) - 3 db;
  • sajt 30% zsír - 100 g;
  • nem savas alma - 1 darab;
  • tejföl 15% - 5 evőkanál. l.;
  • só - ízlés szerint;
  • Petrezselyem levél - díszítéshez.
  1. Merítsük a tintahalokat sózott forrásban lévő vízben, forraljuk alacsony hőmérsékleten, legfeljebb 3 percig, távolítsuk el. Ne feledje: minél hosszabb ideig főzzön tintahalat, annál nehezebb lesz a hús.
  2. Tisztítjuk a filmek hasított testeit, vágjuk, mert kellemes (gyűrűk, kockák).
  3. A saláta tál alján levő tintahalakat terítettük.
  4. Megtisztítjuk az almát a héjától és a magtól, apró kockákra vágjuk, tesszük tenger gyümölcseire.
  5. Egy átlagos reszelőn megdörzsöljük a sajtot, az almát megszórjuk.
  6. Öntsük a tejföllel, enyhén sóval.
  7. Tedd egy petrezselyem, kapor leveleit.
  8. A gyönyörű saláta porított üvegfagylaltokban fog kinézni.

Ha ilyen salátát készítenek a vendégek fogadására, akkor a szokásos majonézzel öntsük a tejfölt és a vendégeket.

Csirke saláta sajttal

  • csirke filé - 300 g;
  • Adygei típusú sajt - 150 g;
  • kapor - néhány gally;
  • cékla - 1 közeg;
  • alacsony zsírtartalmú kefir (tejföl) - 3 evőkanál. l.;
  • sót.
  1. Dip csirkehús forró vízben, forraljuk fel, leeresztjük a vizet.
  2. Ismét forraljuk a sós vizet, engedjük le a húst, forraljuk, amíg puha.
  3. Cékla főzni, hámozni, reszelni vagy vágni.
  4. Kaprosmosás, szeletelés.
  5. A sajtot reszeljük, tedd a saláta tál aljára.
  6. Megszórjuk kapros fával.
  7. Spread apróra vágott hús, só.
  8. Tegyünk répát a húsra, öntsük át a kötszerre.
  9. Megszórjuk a maradék kaporral, sóval.

Hogyan készítsünk ünnepi asztalt a hasnyálmirigy-gyulladásra?

A betegek zavarban érzik magukat az ünnepeken, mert az asztal tele van káros kalóriatartalmú ételekkel, alkohollal. De egy ünnepi vacsora a hasnyálmirigy-gyulladással is ünnepélyes és szép, és kedvező lesz az egészségre. Bemutatjuk az ünnepeket díszítő szokatlan ételeket, örömet adunk a testnek és a léleknek.

Okroshka a hasnyálmirigyért

  • kefir - 1 l;
  • víz - 1 l;
  • burgonya - 4 db;
  • friss uborka - 200 g (1 nagy);
  • fürjtojás (csirke, de 4-szer kevesebb) - 8 db;
  • főtt csirkemell filé - 200 g;
  • zöld hagyma - néhány toll;
  • kapor - néhány gally.
  1. Forraljuk fel a burgonyát, a tojást, a héjat, vágjuk le.
  2. Vágott darabokra vágva.
  3. Húzza meg az uborka, vágja le.
  4. Mossa le a zöldeket, távolítsa el a kemény alkatrészeket, vágja le, tegye egy tálba, sót.
  5. A zöldeket oly módon őröljük, hogy ne legyen mechanikus károsodás az emésztőrendszerben, valamint az okroshka nagyobb aromája.
  6. Keverjük össze az aprított összetevőket, adjuk hozzá a kefiret, főtt hűtött vizet.

Ez a recept szokatlan, de ízletes és egészséges.

Borjúhús, rántotta, töltött zöldségpürével és tejszósszal

Az edény összetételében a következő összetevők:

  • borjúhús - 300 g;
  • kenyér - 40 g;
  • tej - 2 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db.
  • tojás - 2 db;
  • a tej fél pohár;
  • só - egy kés csúcsán.
  • sárgarépa - 1 közeg;
  • cukkini - 200 g;
  • burgonya - 4 közepes darab;
  • vaj - 20 g
  • vaj - 1 evőkanál. l.;
  • kiváló minőségű liszt - 1 evőkanál. l.;
  • Tej 1,5% - 1 csésze;
  • egy csipetnyi sót.

Az ünnepi recept az alábbiak szerint készül:

  1. Keverjük össze a tojást tejjel és omlett sóval.
  2. Zsírozzuk meg egy serpenyőt olajjal, felmelegítsük, töltsük ki a tojást tejjel, fedjük le egy fedéllel.
  3. Főzzön omlettet alacsony hőmérsékleten, hűvös, darabokra vágva.
  4. A kenyér tejjel öntsön.
  5. Görgesse át a húst, a kenyeret a húsdarálón, adjon hozzá egy tojást, sózza és keverje össze a darált húst.
  6. Készítsünk 1 cm vastag lapos süteményeket a húsból, tegyünk egy omlettet mindegyik közepére, összegyűjtsük a darált hús széleit felfelé a golyók készítéséhez Tegye zrazy a multicooker állványára, öntsön 2 csésze vizet a tál aljára, zárja be a fedelet.
  7. Tárcsázza a "Steamer" programot 20 percig.
  8. A darabokra vágott zöldségeket sós vízben főzzük, amíg puha.
  9. Blender, megverték a zöldségeket egy pürében, adjunk hozzá vajat, újra megverték.
  10. A mártáshoz a lisztet vajban (vagy száraz serpenyőben) krémes színre sütjük.
  11. Öntsünk egy kis tejfolyadékot folyamatos keverés közben, adjunk hozzá sót.
  12. Forraljuk fel a mártást alacsony hőmérsékleten, ne hagyjuk abba a keverést, amíg sűrűsödik.

Egy szép lemeztermesztő zöldségpüré, zrazu, kapros, petrezselyemmel díszített mártással öntjük.

Fontos pontok egy ünnepi esthez

A nyaralás nem lesz pancreatitisben szenvedő személy számára kínzás, ha bizonyos szabályokat követ el:

  1. Állítsa be az asztalt kis lemezekkel, hogy elkerülje a túlhevülést. Egy egészséges ember egy edényt helyez el, ha nem eszik egy adagot.
  2. Különböző ételek között szünetek az előző edény megemésztéséhez.
  3. Próbáljon meg nem keverni több edényt a gyomorban, hogy ne terhelje túl az emésztőrendszert.
  4. A szórakozás, a kommunikáció, a tánc, a mozgás. A jó hangulat jó az emésztésre.
  5. A szépen kialakított asztal javítja az étvágyat, örömöt ad.
  6. Ne feledje: az alkohol nem garantálja, hogy a nyaralás sikeres volt. Az egészséges életmódot vezető emberek csodálatosan töltik szabadidejüket erős italok nélkül.

Lehet-e gyors tartani a betegséget?

A Nagy Húsvéti Éva közeledik. Az egyházi gyakorlatban való böjtölés nem éhezni, tisztítani a testet, bár kétségtelen, hogy a testet a böjt alatt tisztítják. Gyors keresztények használják, hogy közelebb kerüljenek Istenhez a szívükkel és lelkükkel. Ez annak a ténynek a szimbóluma, hogy a Szent Isten a hívők számára értékesebb a földre.

A böjtölés teljes, étkezés és ital nélkül, részleges. Azok az emberek, akik gyenge az egészségben, úgy döntenek, hogyan áldozzanak fel Isten érdekében a böjtben. Az Úr törődik vele, nem a hagyományokkal. Nem az, hogy a Szentírás az 1. Korinthusban, a 13. fejezet 3. versében szól:

"... és ha én adom el a vagyonomat, és elégetem a testemet, de nincs szerelmem, akkor nincs benne semmit."

Böjtölés közben az ember jobban ismeri a Teremtőjét, az Ő akaratát. Isten nem igényel böjtöt. Ha egy ember rosszul érzi magát a gyors böjtölés során, az egészsége romlik, jobb lenne, ha Isten lelki áldozatokat adna:

  1. hagyjon veszekedéseket;
  2. bocsáss meg az elkövetőket;
  3. segítsen a rászorulóknak;
  4. olvasd el a szentírásokat;
  5. imádkozni;
  6. elhagyja a szórakoztató programokat, a közösségi hálózatokat, a filmnézeteket.

Ha egy betegnek van a vágy, hogy gyorsuljon, konzultálnia kell orvosával, hogy megvitassa vele az étrendet. Istennek nincs szüksége egy betegre, hogy beteg legyen, menjen a kórházba, azt akarja, hogy az emberek egészségesek legyenek. Ezért nem szabad fanatikussá válnod, nem engedhetnéd meg az Úrnak a testedhez való óvatos hozzáállással. Fontos, hogy ne töltsük túl a gyomrot, hanem hogy töltsük ki a lelket Isten kegyelmével.

Íme néhány, a hasnyálmirigy gyulladásával járó, böjtölt étel.

Cékla saláta olívaolajjal

  • édes alma - 2 db;
  • főtt cékla - 1 db;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • dió - 1 evőkanál. l.
  1. Répa rácsok.
  2. Hámozzunk almát, magot, vágjunk.
  3. Dió rács.
  4. Kombinálja az összetevőket, megszórja olívaolajjal, ha szükséges, sót.

Karfiol püré gőzös lazacral

  • rózsaszín lazac filé - 200 g;
  • karfiol - 400 g;
  • a víz;
  • finomítatlan napraforgóolaj (egy másik növény).
  1. Helyezze a rózsaszín lazacfilét egy többfunkciós tálban lévő gőzkészítéshez. A tál alján vízre kell önteni - 1 liter.
  2. Sózzuk meg a halat, enyhén megszórjuk száraz bazsalikommal.
  3. Zárja be a fedelet, tárcsázza a "Stewing" programot 15 percig.
  4. A karfiol vízbe merül, egy kis só, főzzük, amíg az alacsony hőre nem jut.
  5. Töltse le a húslevest, a káposztát keverővel keverje össze egy kis növényi olajjal.

Diétás étel, amely alkalmas a börtönre.

Hajdina gabona zöldségekkel

  • hajdina pelyhek (a szupermarketben eladott) - 200 g;
  • Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
  • víz - 0,5 l;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 1 darab;
  • sót.
  1. Zöldségmosás, héj, vágás.
  2. Egy kis serpenyőben főzzük alacsony hőmérsékleten, vajjal, pörkölés nélkül, 2 percig.
  3. Forralunk vizet, sót. Tegye a párolt sárgarépát, hagyma, adjon hozzá pelyheket, egy kis sót. Keverjük össze, fedjük le, kapcsoljuk ki a hőt. Fedjük le az edényeket egy ruhával, hogy a zabkása párolt legyen, 20 perc.
  4. Pelyhek helyett hajdina használható, de a zabkása a duzzanat előtt forral.

A böjtölés során az egészséges emberek kompenzálják a hüvelyesek ételeiből származó fehérje hiányát, de hasnyálmirigy-gyulladás, borsó, bab és más hüvelyesek nem ajánlottak. Ezért zöldségekre, gabonafélékre, gyümölcsökre, halakra kell korlátozódnunk. Emlékeztetünk: konzultáljon az orvosával, mielőtt elkezdené a lean gyakorlatot.