Diéta krónikus pancreatitis esetén

A kórházi érkezés utáni rehabilitáció során a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nagymértékben növeli a beteg gyógyulásának vagy stabilizálódásának valószínűségét. Ez a betegség kezelésében alapvető tényezővé válik.

Otthon gyakrabban megsértik az étrend alapjait, ahelyett, hogy a terápiás táplálkozás alapelveit szigorúan betartanák. A megalapozott étrend olyan olcsó ételeket tartalmaz, amelyek nem igényelnek hosszú és nehéz főzést. A fő szabály: az ételt finomra kell aprítani, őrölni vagy őrölni, forrásban vagy gőzöléssel főzni.

A beteg táplálkozásának alapelvei

Szükség van több fehérjetartalmú étel elfogyasztására, és ezzel egyidejűleg a zsíros és szénhidrát élelmiszerek eltávolítására. Először is, a tanács a cukorra, a durva rostból készült sült termékekre vonatkozik. Ha lehetséges, kezdje el a vitaminkészítményeket. Kis adagokban, naponta legalább 5-6 alkalommal kell enni.

Az alkalmazott termékek általános jellemzői

A kihalás stádiumában előírt élelmiszerek az, hogy a fehérje bevitele a beteg teljes működéséhez szükséges szintre emelkedik. A lipidek és a szénhidrát anyagok különböző csoportok formájában vannak feltüntetve. A komplex cukrok, a méz, a cukrászáruk ki vannak zárva a menüből, a sótartalom csökken.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálék táplálékából teljesen kizárható az étkezés, amely irritálja a nyelőcső falát. Ezek közé tartoznak az alkoholos italok, ecetsav, citromsav és egyéb fűszerek.

Az adagok használatának és összetételének alapjai

Az étel főzéssel, párolással, sütéssel, gőzöléssel készül. Ajánlatos olyan ételeket fogyasztani, amelyeket egy turmixgépben előzetesen összetörnek, vagy konyhai szitán át kell törölni. Az étkezést 3-4 óra múlva egyenlő időközönként végezzük. Az étel melegen, elfogadhatatlanul eszik túl forró ételeket. A fő napi menü helyzete: a fehérjék összmennyisége - 120 g, lipidtömeg - 90 g, szénhidrát anyagok - 350 g, és az energiaértékük nem haladja meg a 2700 Kcal-t.

Az étrend-fogyasztás lényege

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás a betegség csökkenése idején a napi élelmiszermennyiségben szereplő kilokalóriák száma megegyezik a test napi terhelésével. Napi hatszor kell enni hasnyálmirigy-gyulladással, beleértve a hashajtó képességgel rendelkező diétás ételeket is.

Fehérje a diéta

Különösen fontos, hogy a test regenerálódásához elengedhetetlen az elfogyasztott fehérje napi számának ellenőrzése. A fogyasztott fehérje napi mennyisége nem kevesebb, mint 130 gramm, és 70% -ának állati eredetűnek kell lennie.

A krónikus pancreatitisben szenvedő beteg étrendje magában foglalja a marhahús, borjú, nyúl, csirke és pulykafehérjéket. Tilos fogyasztani: bárány, sertés, liba, kacsa és vadfehérje. Ha a beteg folyamatosan érzi a fájdalmat az epigasztriumban, a húsételeket apróra vágjuk és főzzük, vagy kettős kazánban főzzük. Szigorúan tilos enni sült, párolt, sült hús vagy hal. Tekintsük azt a követelményt, hogy a húsnak és a halnak sovány legyen, ajánlott túrót használni. Az ajánlásokat követve segít a beteg májfunkciójának normál szinten tartása, megakadályozza, hogy a szerv a pancreatitis betegség hátterében módosuljon.

A hasnyálmirigy gyulladásos betegek rossz toleranciája miatt nem ajánlott a tejet külön tálként használni. Jobb, ha a terméket a gabonafélék, a levesek, a zselék összetételében bemutatják. Ha egy személy nem gondolja az életet egy csésze tej nélkül, inni kell egy italt egy kis csészében, egy fél csésze naponta.

A kefir és a tejsavó kedvező tulajdonságai a hasnyálmirigy-gyulladásnak. A sajt ellenjavallt, vagy a minimális dózisban, miközben javítja a jólétet.

Tilos a tojást teljes egészében használni, kizárólag fehérjéből készült adalékanyagok és gőz omlettek formájában. A fehérjék rizsszemcse, búzadara, zabpehely és hajdina zabkása, tészta, elavult kenyér, keksz. A hasnyálmirigy-gyulladású hüvelyesek tilosak.

Zsírok a pancreatitisben szenvedő betegek étrendjében

A hasnyálmirigy-gyulladásos betegnek előírt étrend-rendszernek naponta 71 g zsírt kell tartalmaznia, amelynek 20% -a növényi zsír. Egyél a kiegészítőként vagy más termékek kiegészítéseként.

Az olajat hozzáadjuk a már elkészített ételhez, és a sovány olaj jobb, ha nem használjuk. Nem elfogadható margarin, zsír és más sütőolajok előállítására.

Diétás szénhidrátok

A naponta elfogyasztott szénhidrátok maximális mennyisége nem haladhatja meg a 350 g-ot. A megadott normán belül megengedett a felhasználás: cukor, méz, lekvár, szirup. Étkezésre: krutonnal, búzadara, zabpehely, hajdina, gyöngy árpa, rizs zabkása, tészta. A betegek burgonyát, sárgarépát, céklát, sütőtöket, cukkini, squash-ot fogyaszthatnak. A zöldségeket gőzben kell főzni vagy forralni. Javasoljuk, hogy ezt követően törölje le gabonafélékkel.

A táplálkozási betegek nem nyernek nyers gyümölcsöt. Megengedett a sült gyümölcsök felszívása, szitán átdörzsölve, kompótok és zselék készítéséhez. A kompótok formájában főzött szárított gyümölcsök nagy előnyökkel járnak e betegségben.

Hasnyálmirigy ételek

A pancreatitisben megengedett első ételek közé tartozik:

  • levesek hajdina, rizs, köles, árpa hozzáadásával;
  • zöldségleves levesek;
  • zabkása tejjel;
  • húsleves húsból és halból;
  • édes gyümölcsleves.
  • főtt marhahús, baromfi, hal;
  • rántotta, mint gőz omlett.

A gabonafélék listája: mindenféle gabonafélék, tészta, kenyér, napraforgóolaj. A tejből megengedett: tej, túrós ételek, kefir, tejsavó, joghurt, vaj. Korlátozott mennyiségben megengedett a konfitúra, a méztermékek, a cukor és a cukorhelyettesítők. Megengedett enni sült és reszelt bogyókat, gyümölcsöket, főtt sárgarépát és répát. A megengedett italok közé tartoznak a teák, tejjel, gyümölcs- és zöldséglevek.

Milyen ételeket kell teljesen elhagyni

A sült ételek opciói szigorúan tilosak.

Felejtsd el az élelmiszerlista használatát:

  1. Alkohol, szóda, kvass, instant és őrölt kávéital, kakaó, szőlőlé.
  2. Sertéshús, szalonna, szalonna, szalonna, lazac, lazac, hering.
  3. Füstölt, fűszeres vagy sült ételek, gyorsétterem, gyorsétterem.
  4. Bab, borsó, bab, mindenféle gomba, zöld spenót, sóska, minden hagymafajta.
  5. Pékség, sütésből készült tészta, leveles tészta.
  6. Csokoládé, krémek, édes konzervek, fagyasztott desszertek.
  7. Gyümölcsök, amelyek sok cukrot tartalmaznak a füge, szőlő, banán családból, dátum.
  8. Bármilyen formájú tojás, fűszerek és fűszerek.

Pancreatitis minta menüje

Egy példa a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának táplálkozására szolgál majd az ilyen lehetőségekre.

Példa №1

Reggeli: főtt marhahús, tej zabpehely, tea tejjel.

A második reggeli: két tojásból származó omlett, mézzel és dióval sült alma, csipkebogyó infúzió.

Ebéd: leves, marhahús pástétom, spagetti, szárított alma kompótja.

Ebéd: túrós rakott és tea.

Vacsora: főtt hal, tea.

2. példa

Reggeli: burgonyapürével, főtt csirke, tea vagy zselé.

A második reggeli: túró és banáncsokor.

Ebéd: tejleves, tészta gőzzel, zselével.

Ebéd: rizs tej zabkása, szárított gyümölcs kompótja.

Vacsora: manna és csipkebogyó ital.

3. példa

Reggeli: rizs zabkása vagy hajdina, gőz omlett, tea.

A második reggeli: sült alma, kompót, galetny cookie-kkal.

Ebéd: húsleves püré, keksz, főtt hal, reszelt répa.

Ebéd: zabpehely bogyókkal, joghurt.

Vacsora: főtt hal pástétom, burgonyapüré, kefir.

4. példa

Reggeli: búza gabonafélék, gőzös patty, mors.

A második reggeli: főtt csirkehús, zöldségpüré, tea.

Ebéd: cukkini és tök leves, párolt házi kolbász, burgonyapüré, csipkebogyó vagy szárított gyümölcs.

Ebéd: gőz szelet, tészta, alacsony zsírtartalmú túró, kompót.

Vacsora: sült nyúl tejfölös mártásban, zabpehely só nélkül, főtt cékla dióval, zselével.

Emlékezzetek az overeating veszélyeire. Gyakran és kevésbé van szükség. A pancreatitis megfelelő táplálkozásának alapelvei szerint jelentősen javítja a betegség kezelésének hatékonyságát.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Az akut rohamok után krónikus pancreatitis alakul ki, és gyakrabban fordul elő azoknál, akik alkoholt vagy túlzsúfoltak. A második leggyakoribb oka az epehólyag gyulladása. A krónikus kolecisztitiszben és a hasnyálmirigy-gyulladásban az élelmiszer-emésztés folyamata megzavarodik, és a betegek étrendet szenvednek az étrend megsértésével. Megfelelő táplálkozás hiányában olyan szövődményeket kell kialakítani, amelyek sebészeti kezelést igényelnek. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladást felnőtteknél a klinikai indikátorok teljes visszanyeréséig figyelni kell.

Pancreatitis krónikus stádiumban, tünetek és kezelés

A krónikus pancreatitis tüneteit és kezelését az egyidejű betegségek okai és előfordulása határozza meg. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ritkán független betegség, általában a gyulladás a szomszédos szerveket érinti: a gyomrot, az epehólyagot és a duodenumot. Krónikus kolecisztitis és pankreatitisz esetén a tünetek hasonlóak lehetnek. A betegek rendszeres, változó intenzitású fájdalmat érintenek, ami hátra, hányingerre utal. Az étvágy csökken, és a zsíros ételekre nem érzékeny. Szembeszáll a szék a hasmenés és a székrekedés váltakozásával. Talán fogyás. A kezelés az emésztés normalizálására szolgáló diéta kijelölésével kezdődik. Az 5. diéta hasnyálmirigy-gyulladásra és kolecisztitiszre utal. Szintén fájdalomcsillapítók és enzimkészítmények is használhatók.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje remisszióban

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásnak kitett élelmiszereknek csökkenteniük kell a hasnyálmirigy terhelését, ugyanakkor elegendő kalóriát és vitaminot kell biztosítaniuk. Pancreatitis és cholecystitis súlyosbodása nélkül a Pevsner 5b-es diéta-táblázata előírt.

Fő elvei a következők:

  • Az étel csak hő formájában történik.
  • A gyomor és a belek nyálkahártyáit irritáló termékek, valamint a hasnyálmirigy túlzott mértékű stimulálása teljesen kizárt a táplálkozásból.
  • Nincs mechanikai megtakarítás, de ajánlott az élelmiszer alapos rágása.
  • A táplálkozás ajánlott - 5-6 fogadás. Nem engedhetjük meg a hosszú szüneteket az étkezések között, legalább két snackre van szükségünk.
  • Az új termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre.
  • A napi étrendben fehérjetartalmú ételeket kell használni. Naponta 150 g fehérjére van szükség, ebből 60% állati eredetű fehérjék.
  • Az állati zsírok élesen korlátozottak.
  • Főzés, forrás, sütés, párolás, gőzölés engedélyezett. Sült nem megengedett.
  • A friss zöldségekből és gyümölcsökből származó salátákat a menü egy kis részében, a jólét ellenőrzése alatt lehet bevinni.
  • A mennyiségekre vonatkozó korlátozások: só 10 g, cukor 30 g, vaj 5 g, tejföl és tejszín 10% - egy evőkanál.

Engedélyezett ételek és termékek

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezeléséhez, amelynek tünetei a megfelelő táplálkozástól való eltérések esetén előrehaladhatnak, csak az engedélyezett élelmiszerek és termékek menüjét kell készíteni:

  • Kása a hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, bulgur, quinoa. A zabkása félig viszkózus, tej hozzáadásával, csak a kész ételben, vajjal párolt szárított gyümölcsök, túró. Első tanfolyamokra, rakottra, pudingra és pudingra használják.
  • Tészta hozzáadódik a levesekhez vagy a serpenyőkhöz, főtt. Csak alacsony zsírtartalmú szószok - tejet, Adyghe-t vagy más lágy sajtot.
  • Fehér kenyér, szárított vagy szárított, keksz. Tálca kekszek, szárítás.
  • Az édességet kis mennyiségben adhatjuk hozzá a túró és a zabkása. Megengedett lekvár, dzsem, szirup gyümölcsökből vagy bogyókból. A nap egy evőkanál mézet eszik.
  • A zöldségeket leves, burgonyapürével és rakottra használják. Főtt sárgarépa, fiatal squash, karfiol, brokkoli, cékla, burgonya, zöldbab és zöldborsó megengedett. Főtt salátát friss reszelt sárgarépa, uborka és zöldek. A paradicsomot óvatosan kell hozzáadni a menühöz, valamint a padlizsánt és a fehér káposztát.
  • A gyümölcsök érettek és édesek, héja nélkül - alma, szilva, banán, sárgabarack, szőlő. Elkészítheti a gyümölcslé, félig vízzel, habokkal, zselével, zselével vagy gyümölcslével hígítva.
  • A tejtermékeknek friss, alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. A tejet tartalmazó italokat (kefir, joghurt, joghurt és ryazhenka) minden nap a menüben kell elhelyezni. Túrót lehet hozzáadni a serpenyőkhez és a souffleshez. Lágy, sózatlan és nem éles sajtok megengedettek.
  • A húsételek nyúlból, marha- vagy borjúhúsból készülhetnek. Jobb, ha csiszolva van egy húsdarálóban, amelyet zsírból és inakból szabadítanak fel. A marhahús stroganoff és pörkölt formájában darabokban lehet sütni vagy pörkölni.
  • Csirke vagy pulyka készítéséhez a bőrt és a zsírt eltávolítják. Lehet sütni, forralni és főzni.
  • A főtt halat és a darált halételeket általában jól tolerálják. Az 5b táplálkozási táblázat alacsony zsírtartalmú halakat tartalmaz - csuka, csuka, laposhal, ponty, keszeg, harcsa és tonhal.
  • A tojást főzéshez, omlettekhez vagy puha főzéshez használják. Naponta legfeljebb egy csirke vagy 2 fürjtojás lehet.
  • A húsleves főzéséhez a húsból és a halból előállított első zsírt le kell üríteni. Jobb, ha a vegetáriánus leveseket zöldségekkel és gabonafélékkel egészítik ki az étrendben.

Mi kizárt a táplálkozásból

A fájdalom és az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás közötti átmenet csökkentésekor az étrend bővíthető, de vannak olyan élelmiszerek, amelyeket soha nem szabad használni:

  • Alkohol bármilyen formában.
  • Minden sült, zsíros vagy fűszeres étel.
  • Marinádok és savanyúságok, füstölt termékek.
  • Bármilyen konzervcukor, ecet, színezékek és ízek.
  • Fekete kenyér és korpa.
  • Sütemények, sütemények, édességek és csokoládék.
  • Kakaó és kávé.
  • Gazdag húsleves húsból, halból vagy gombából, aszalt.
  • Sertés, bárány, liba és kacsa.
  • Kolbász, kolbász, tésztafélék.
  • Ipari félkész termékek.
  • Belsőségek - sertés máj, agy, vesék.
  • Savanyú gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek.
  • Minden mártással borssal, mustárral, ecettel, majonézzel, ketchupral, tormaival.
  • Retek, daikon, sóska.

Kísérleti heti menü és receptek

A cholecystitis és hasnyálmirigy-gyulladás nélküli hét megnyitása nélkül a következő táblázat:

Pancreatitis - diéta

A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkoholos fűszerekkel. Ez az oka annak, hogy a kezelésére szolgáló diéta a fő megoldás.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre utal. A krónikus formában a hasnyálmirigy-betegségek étrendje súlyosbodik.

A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:

  • megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
  • a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
  • táplálkozási receptek készítése;
  • 3 óránként eszik;
  • meleg ételeket használjon kopott formában;
  • enni kis adagokban;
  • lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
  • ne igyon ételeket.

Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással

A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:

  • saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
  • zeller (remisszióban);
  • zöldségleves, borscs;
  • húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
  • növényi olajok;
  • minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
  • zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
  • csirke tojásfehérje;
  • kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
  • nem savas vasban gazdag alma;
  • enyhén elavult kenyér.

Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással

A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tiltott:

  • alkohol;
  • zsíros, gazdag első tanfolyamok;
  • sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
  • füstölt kolbász;
  • zsíros hal;
  • bármely marinád konzerv;
  • sült főételek (beleértve a rántotta);
  • keményen főtt tojás;
  • gyorsétterem;
  • fűszeres mártások, fűszerek;
  • nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
  • bab;
  • gomba;
  • sóska, spenót;
  • banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
  • édes desszertek;
  • kakaó, kávé, szóda;
  • friss kenyér, sütemények, muffinok.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amely az optimális metabolizmushoz szükséges. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g. A sovány termékek fogyasztása megvédi a beteget a máj elhízásának kockázatától.

A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. Az enyhe krónikus formában a hasnyálmirigy-gyulladás változatos, alacsony zsírtartalmú sajtok, az omlettek pároltak. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csípővel, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő beteg folyékony, mártott leveseket, zabkásait adhat a vízre, tejjel zselét. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.

Diéta az akut pancreatitisben

A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót (4-5 pohár) lehet inni. A következő 2 napos ételt dropperekkel adják be. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne sértsetek.

A második és az azt követő hetekben az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendje változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:

  • levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
  • az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzpogácsák) a vörös hús helyett, más fehérjetermékek;
  • Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.

Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás?

A felnőttek és gyermekek étrendszabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak kórházban kell végezni és a krónikus stádium súlyosbodását - járóbeteg alapon. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.

A hasnyálmirigy megfelelő, gyengéd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész életében kövesse a hasnyálmirigy-gyulladásos étkezési menüt. Még a betegség átmenetét követően is, a tartós remisszióban, nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.

Egy hétig a hasnyálmirigy-gyulladás mintája

Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak fel, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:

  • cukorrépa saláta, kompót;
  • túró, dogróz infúzió;
  • párolt omlett, tea kekszekkel;
  • zabpehely, zselé;
  • tök zabkása, uzwar;
  • kekszes sajt, dogrose infúzió;
  • hajdina kása, tea.
  • rizs mazsolával;
  • sárgarépa saláta;
  • szárított sárgabarackkal sült alma;
  • sárgarépa és tök püré;
  • főtt cékla;
  • felvert fehérek;
  • sült alma.
  • sovány levesek, borscs;
  • hal rizzsel;
  • főtt marhahús;
  • túrós rakott;
  • csirke szelet;
  • haditengerészeti tészta;
  • sejt.
  • gyümölcs zselé;
  • zöldség tekercs;
  • bogyós zselé;
  • gyümölcs puding;
  • sült burgonya;
  • szendvics sajttal és vajjal;
  • babpüré.
  • almaszósz, joghurt;
  • rizs mazsolával, varenetek;
  • vinaigrette, matsoni;
  • főtt karfiol, tejföl;
  • squash kaviár, kefir;
  • omlett, ryazhenka;
  • rizs puding, joghurt.

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása

A hasnyálmirigy-gyulladás a szervezet olyan állapota, amelyben a hasnyálmirigy gyulladása van. Ezt az állapotot az jellemzi, hogy saját enzimei nem lépnek be a duodenumba, hanem a hasnyálmirigyben maradnak, és megkezdik az önpusztítási folyamatokat. A hasnyálmirigy krónikus pancreatitisében. a betegek diétát írnak elő.

A toxikus eredetű enzimek és mérgek gyakran belépnek a véráramba, és károsíthatják a szervezetet. A mirigy természetes funkciója az inzulin és más hormonok, valamint az emésztésért felelős hasnyálmirigylé termelése. Éppen ezért fontos, hogy enni jobbra, és tartsuk be a feltételeket ahhoz, hogy enyhítsük az állapotot.

A pancreatitis osztályozása

A hasnyálmirigy-gyulladásnak más leírása van, a betegség etimológiája, perkolációs periódusa vagy lokalizációja szerint vannak megosztva.

epe-
Az epe pancreatitis alapja az epe kiáramlásával kapcsolatos problémák. Az epe és a hasnyálmirigy gyümölcslé a hasnyálmirigy-csatornákba kerül, így a funkciók megsértése is.

A folyamatok következményei lehetnek:

  • sárgaság;
  • diabétesz;
  • biliáris kolika;
  • súlycsökkentés.

Ez a faj a nyálkahártyagyulladás vagy az epeutak szerkezetében bekövetkező rendellenességek következtében alakul ki, ami kevésbé gyakori. A biliáris hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálni lehet klinikai elemzések és sugárzás-diagnosztikai módszerek segítségével. A kezelés a fájdalom eltávolításával, az antibiotikum-tanfolyamok használatával kezdődik, az emésztő szervek funkcióinak korrekciója.

sugárhajtású
Reaktív nevű pancreatitis, amely az elsődleges betegség hátterében alakul ki, ami azt jelenti, hogy ez egyidejű tünet. A provokáláshoz:

  • rendszeres szabálysértések az áramellátó rendszerben;
  • rossz szokások;
  • túlzott alkoholfogyasztás;
  • hasi sérülések, amelyek szöveti szakadáshoz vezetnek.

Ennek az állapotnak a tünetei - éles akut fájdalom a köldök fölött, hányinger, hányás, láz, étvágytalanság.

Emlékeznünk kell arra, hogy ha a hasnyálmirigy-gyulladást meg kell szüntetni, az alkohol.

A diagnózist vérvizsgálatokkal, vizelettel, számítógépes diagnosztikával, mágneses rezonancia leképezéssel végzik. A kezelés a mérgezés eltávolításával, a fájdalom eltávolításával kezdődik, majd a beteg komplex terápiát kap.

pusztító
Az akut periódusok egynegyede romboló jellegű.
A destruktív hasnyálmirigy-gyulladást három jele diagnosztizálhatja: éles fájdalom, hányás, fokozott légzés. A test különösen érzékeny a zsíros ételek elfogadására, mert nem tudja megemészteni.

Fontos! Az öngyógyítás veszélyes.

A kezelés csak álló körülmények között kezdődik. Az első a gyomormosás, a vérbe csapdalt enzimek feleslegének megszüntetése. A technikák hatástalanságával lehetséges a sebészeti beavatkozás

pseudotumor
Az ilyen típusú betegségek alapja a kötőszövet proliferációja, a ciszták megjelenése, amelyek megakadályozzák a gyomornedv természetes kiáramlását. Ezek a képződmények hasonlíthatnak egy tumorra, ezért a „pseudo” előtag jelen van a névben, amely fájdalom, székrekedés, hányinger, hányássá válik.

A diagnózis vér- és vizeletvizsgálatok, valamint ultrahang segítségével lehetséges. A kezeléshez sebészeti beavatkozást alkalmaznak, a rehabilitációs kurzus számos korlátozást tartalmaz.

Az akut pancreatitis okai


A betegség minden típusa egy jellegzetes jellemzője: a hasnyálmirigy gyulladása. Az okokat két csoportra lehet osztani. Az első csoport tartalmazza az okokat, egy személy életmódjától függően. A másodikhoz az egyéb betegségekkel kapcsolatos okokat lehet tulajdonítani.

Az első okok csoportja:

  • sült, fűszeres, egészségtelen ételek fogyasztása;
  • alkohol, dohánytermékek dohánytermékei korlátlan mennyiségben;
  • szabálytalan, helytelen étrend.

A második okcsoport:

  • az epeutak betegségei;
  • a hasnyálmirigy vagy a szomszédos szervek trauma;
  • vírusos vagy bakteriális betegségek;
  • veleszületett rendellenességek;
  • genetikai patológia;
  • a nagy dózisú gyógyszerek használatának hatása a szervekre;
  • endokrin problémák.

A betegség tünetei

Gyakran előfordul, hogy a tünetek az egészségtelen ételek, az alkohol vagy a drogok bevétele után jelennek meg. Akut hasnyálmirigy-gyulladás rohamokkal kezdődhet.

  1. Fájdalom szindróma Rendszeres fájdalom a központi hasi területen. A betegség típusától és stádiumától függően a hipokondriumban vagy a kismedencei régióban sugározhat. Paroxizmussal rendelkezik, gyakran a megkönnyebbülés akkor jön, amikor a beteg leül.
  2. Hányinger, hányás, székrekedés vagy hasmenés.
  3. Akut pancreatitisben a testhőmérséklet emelkedhet, gennyes formációk esetén a mutató 39-re vagy 40-re emelkedik.
  4. Élelmiszer iránti érdeklődés, étvágytalanság.
  5. A bőr sárgul.

Ajánlott és tiltott termékek

A betegek táplálkozását át kell gondolni, figyelembe véve a betegség sajátosságait. Az ételnek egészségesnek, táplálónak, kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Általánosságban elmondható, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása. Ebben a betegségben, különösen krónikus formában, speciális diétát kell követni. Ideális esetben az egész életemben, és nem csak a súlyosbodások során.

Ma arról fogunk beszélni, hogy mit csinál egy személy a pancreatitis diagnosztizálása előtt, azaz annak okairól, az emberi táplálkozásról a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása és más fontos dolgok után.

Táplálkozás a pancreatitis diagnosztizálása előtt

A vizsgálatok szerint a hasnyálmirigy problémáinak leggyakoribb oka, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is, az egészségtelen táplálkozás - a rántott, édes és sós és más szemétkeverék függősége, valamint az alkohol, az overeating.

Ami a pancreatitis diagnosztizálása után egy ember táplálkozását illeti, különösen, hogy mit lehet enni, és amelyre szükség van „keresztbe” felsorolni, olvassa el alább.

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisa után

Az emberi táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása után a sült, édes és sós és más káros élelmiszerek, valamint az alkohol és a normál mennyiségű élelmiszer 100% -os elutasításán alapul. Ellenkező esetben az asztal pontosan ugyanaz lesz, mint korábban - változatos és tápláló. És nem hiszem, hogy az egészséges étel íztelen. Nem.

Diéta "№5": az alapok

A "№5" diétát szovjet orvosok fejlesztették ki krónikus pancreatitisben szenvedő emberek számára. Célja a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése. Ez magában foglalja a felelősségteljes megközelítést az étel kiválasztásában, az adag méretében és a főzési módban.

Pontosabban, az "№5" diéta a következő:

  • fehérje előny;
  • minimális zsírt és szénhidrátokat;
  • a nehéz hús és a durva rost kizárása.

A részek nem lehetnek többek, mint a két ököllel együtt.

A főzés a legjobb egy pár számára, amely egyébként nem lenne szükségtelen még a hasnyálmirigy-gyulladás hiányában is. Így a kettős kazán megvásárlása két madarat öl meg egy kővel: hasznos mind a beteg, mind a többi családtag számára.

Az exacerbációk során az állapot javítása érdekében nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül.

Táplálkozási tippek

Diéta, amely a következőket igényli:

  • előnyben részesítik a fehérjéket, mivel hozzájárulnak a hasnyálmirigy helyreállításához;
  • Ne fogyasszon többet, és ne viselje el az éhségérzetet több órán keresztül (ha hosszú utazásra megy, győződjön meg róla, hogy egy snacket is magával foglal);
  • az egész táplálékmennyiséget 5 napra, és ha lehetséges, majd 6 fogadásra osztjuk fel;
  • nem eszik, vagy nem iszik valami nagyon forró, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon hideg - mindent, ami belép a gyomor-bélrendszerbe, átlagos hőmérsékleten kell tartania;
  • korlátozza a sótartalmat napi 8-10 grammra;
  • ne utaljon arra, hogy mit lehet enni, és mit ne kelljen állandó pancreatitisben fogyasztani, mint végső igazságot;
  • tekintse meg a jólétét az edény elkészítése után a betegség receptje szerint;
  • új élelmiszerek bevezetése az étrendbe, egy kicsit;
  • Ne fogyasszon egy-két napot, és a súlyosbodás során igyon meg egy vadvirág bogyót cukorral.

Ezeket a táplálkozási ajánlásokat mindig emlékezni kell, még akkor is, ha egy ilyen ártalmatlan edényt krémlevesként szolgálnak fel.

Ha betartja az összes szabályt, és ugyanolyan fontos, hogy rendszeresen végezze el, és időről időre, az emésztőrendszer terhelése sokkal kisebb lesz, és különösen a hasnyálmirigy kevesebb szekréciót eredményez.

Diéta "№5": élelmiszer

A "№5" diétán állandó pancreatitisben (nem a súlyosbodás idején) étkezhet:

  • kenyér, ha kiváló minőségű lisztből készül, és több órán át infundáljuk (friss sütemények szárítására), valamint más, kiváló minőségű lisztből származó termékek, ha kevés cukor van benne;
  • tészta;
  • gabonafélék - zabpehely, búzadara, hajdina, zabkása vízben vagy kis mennyiségű tej; egy kis vajat vagy egy teáskanál tejföllel fűszerezett;
  • tej - alacsony zsírtartalmú tej, ha a boltot vízzel hígítjuk, házi készítésű, majd csak gabonafélék előállítására; túró, alacsony zsírtartalmú, tiszta formában vagy edény formájában, például túrós rakott; az alacsony zsírtartalmú kemény sajt és nem adalékanyagok;
  • az alacsony zsírtartalmú hús, amely marha- és borjúhús, csirke és pulyka, anélkül, hogy a bőre csak főtt, vagy főtt húsgombócok, gőzgombócok formájában lenne;
  • tojás - gőz omlett formájában lévő fehérje, és a sárgáját ki kell dobni, vagy ha erősen kívánja, vízzel hígítsuk fel, és hozzáadjuk ugyanazon gőz omletthez;
  • az alacsony zsírtartalmú halak, amelyek csak főttek vagy gőzlevesek;
  • zöldségek - burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, tök, egyszerűen főtt vagy krémleves formájában;
  • a gyümölcsök és bogyók 100% -ban érettek és édesek, mind a nyers, mind a főtt, vagyis a sütőben sült alma;
  • italok - fekete vagy zöld tea citrommal, tejjel, cukor nélkül.

A zöldség és a vaj megengedett - térfogata nem haladhatja meg a 10-15 ml-t és 30 ml-t, ami egyenlő egy tökéletlen evőkanálral. Csak a kész ételbe helyezhetők.

Ami a súlyosbodásokat illeti. Amint fentebb megjegyeztük, nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül. Ez az ital helyettesíthető egy másik, lúgos közeggel ellátott itallal - zöld tea, cukor nélkül, ásványvíz, nátrium-bikarbonát nélkül, cukor nélkül.

Ha ebben az időben nem éri el az ételt, akkor válasszon a homogén konzisztenciájú étel mellett - zselé, zselé, zabpehely. Nemcsak a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját borítja, hanem békét is biztosít a hasnyálmirigy számára, így kevésbé aktív. A tegnapi vagy ma is néhány darabot lehet enni, de szárított kenyeret, amely nem stimulálja a hasnyálmirigy-szekréció termelését.

További információ a táplálkozásról a súlyosbodások során

Amint néhány nap telt el az állandó pancreatitis súlyosbodása után, 3-tól 5-ig, a beteg állapotától függően, a táplálékot szénhidrátokkal kiegészített táplálékkal egészítik ki, mert a legkevésbé érinti a hasnyálmirigyet. Ezek a következők:

  • burgonyapürével;
  • zabkása vízen (alacsony zsírtartalmú tej és vízzel hígított tej, mint a remisszióban nem engedélyezett);
  • levesek.

A szénhidrátok mennyisége naponta nem haladhatja meg a 200 grammot.

Ebben az időben soha nem lehet enni:

  • hús, még alacsony zsírtartalmú is;
  • hal, még alacsony zsírtartalmú is;
  • zselé;
  • zöldség és vaj.

Hét-tíz nap elteltével a dózis bővül:

  • alacsony zsírtartalmú hús;
  • alacsony zsírtartalmú halak;
  • alacsony zsírtartalmú savanyú tej;
  • zöldségek;
  • gyümölcs.

És idővel a menü növekszik.

Diéta "№5": tiltott ételek

Folyamatos hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad enni:

  • kenyér, még akkor is, ha kiváló minőségű lisztből készül, de nemrégiben; leveles tészta és tészta tészta; mindenféle finomság - csokoládé, karamell, fagylalt, lekvár;
  • gabonafélék - árpa, köles, árpa;
  • erős levest tartalmazó levesek - függetlenül attól, hogy húst, baromfit vagy halat, levest hígítatlan tejből, hideg leveseket, például okroshka és savanyú leveseket, például káposzta levest és borscsot savanyú káposztán;
  • nagy zsírtartalmú hús, sertés és kacsa, kolbász, konzerv hús;
  • nagy zsírtartalmú halak, halak, ha eloltják, vagy sült, konzerv hal;
  • tojás, ha keményen főtt vagy sült;
  • zöldségek - gombák, káposzta, retek, édes és keserű bors, sóska, fokhagyma;
  • gyümölcsök - banán, szőlő, dátumok;
  • italok - fekete és zöld tea, ha erősek, kávé, kakaó, cukorlé, szőlőlé, még ha cukor nélkül, szóda, alkohol.

Így meggyőződtünk arról, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása változatos és tápláló - kevés az, amit ebben a betegségben nem lehet enni.

Hozzávetőleges menü a remisszió során

Mivel a vizsgált betegségben sok élelmiszer áll rendelkezésre, nincs olyan gond, hogy olyan étrendet választanak, amelyben nagy mennyiségű fehérje van, és minimális zsírok és könnyen emészthető szénhidrátok vannak.

A remissziós folyamatos hasnyálmirigy-gyulladásos személy közelítő menüje:

  1. Reggeli №1: zabkása vízben vagy tejben - alacsony zsírtartalmú vagy vízzel hígítva (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) vagy egy darab sovány hús vagy baromfi tegnapi kenyérrel, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül, vagy sokkal jobb, főzés nélkül vadrózsa bogyók cukor nélkül.
  2. A 2-es reggeli kb. Egy-két órával az első reggeli után: két tojás fehérje, főtt puha főtt vagy omlett formájában, párolt, egy csésze cikória egyfajta kávé, csak ártalmatlan.
  3. Ebéd: könnyű csirke húsleves vagy zöldségleves leves, vagy gondosan főtt tészta gőzszeletekkel, valamint szárított sárgabarack és aszalt szilva.
  4. Snack: 100 gramm 1% túró bármilyen gyümölcszel, kivéve a tiltott, valamint egy azonos gyümölcsöt tartalmazó kompót.
  5. Vacsora: párolt vagy párolt halbél, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül.

Szintén lefekvés előtt inni egy pohár 1% kefir két vagy három cookie-val, mint egy krakkoló.

Ásványvíz fogadása

Az állandó pancreatitisgel rendelkező ásványvíz felvétele nagyon hasznos a szervezet számára. De csak akkor, ha nem részeg a szomjúság leállítására, hanem az orvos által kidolgozott terv szerint.

Igyon ásványvizet kell egy kicsit, kis kortyokban naponta többször 20-30 perccel étkezés előtt. A legjobb, ha a forrásból iszik, de otthon is lehet. Az italt szobahőmérsékleten kell tartani, nem a hűtőszekrényből.

A gasztrointesztinális traktusra gyakorolt ​​általános pozitív hatást az ilyen ásványvíz felvételekor figyelték meg:

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás a krónikus formába került, de a következő ásványvíz helyettesíti:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnoff.
  • csökkenti az epe stagnálásának valószínűségét mind a hasnyálmirigyben, mind az epevezetékekben;
  • a gyulladásos betegségek kockázatának csökkentése;
  • az emésztőrendszerben fellépő hibák kiküszöbölése.

A fenti ásványvíz minden gyógyszertárban megvásárolható. A kezelés időtartama a helyzet bonyolultságától függően 2-3 hét és hat hónap közötti. A súlyosbodás esetén leáll.

A magról és a dióról

Mivel a napraforgómag és a tökmag, valamint a diónak sok fehérje és zsírja van, alternatívája lehet a húsnak vagy a halnak. A betegség súlyosbodása során azonban nem lehet őket enni.

De van egy dolog: a magokat csak nyersen vagy halva formájában lehet megenni.

Más dió - földimogyoró, pisztácia, mandula. Ezek, valamint a dió is megengedettek, de csak remisszióban.

A magokat és a diót külön edényként lehet fogyasztani, vagy más edényekhez adni, feltételezve, hogy zabkása van.

A hasnyálmirigy-gyulladás, beleértve az állandó - nem olyan rossz csak akkor, ha speciális diétát követ. Annak érdekében, hogy a kezelés a leghatékonyabb legyen, és az élet szinte ugyanaz, mint korábban, forduljon szakemberhez. Kifejleszt egy étkezési tervet, amely megfelel az Ön számára. Ne feledje, hogy az öngyógyítás nemcsak nem ad eredményt, hanem súlyosbítja a betegséget.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigyben gyulladásos folyamat. A betegség akut formája és krónikus formája van. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a második lehetőséget.

A betegség etiológiája

Ennek a betegségnek az okai a májbetegségek, valamint az epehólyag, a zsíros ételek túlzott fogyasztása, a vírusfertőzések, a hasnyálmirigy műtét (szerv), a trauma és a pszichogén hatások - a stressz, az ideg-túlterhelés, az érszűkület és a ductális görcs. De a betegség leggyakoribb oka az alkoholfogyasztás, valamint a bőséges étkezés.

tünetek

A vékonybélben a közeg savasságának változása miatt (a savas oldalra való áttérés) a beteg gyomorégést érez. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás legjellemzőbb tünete a fájdalom a felső hasban, és a fájdalom is körülhatárolható. A fájdalom a fűszeres, zsíros vagy sült ételek fogyasztása után nő. Ezért krónikus betegség esetén szükség van az 5-ös speciális diétára a hasnyálmirigy-gyulladásra.

diéta

A súlyosbodás idején étrend, éhgyomorra és lúgos ásványvizekre van szükség. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában, az étrendben a menünek ki kell terjednie a szervezet energiaszükségleteire, és tartalmaznia kell a zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok specifikus arányát, valamint a vitaminok nagyobb adagját.

A táplálékban a fehérjék mennyisége napi 100-120 g legyen (előnyben kell részesíteni az állati fehérjéket (a teljes mennyiség legalább 60% -a)). A források lehetnek ilyen ételek: alacsony zsírtartalmú szelet és nyúlhúsból készült húsgombóc, pulyka vagy csirke, párolt vagy egyszerűen főtt hús, savanyú, alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú hal. Az étrendben az étrendben lévő zsír mennyiségét napi 70-85 grammra csökkentjük. Ha a napi normát túllépik, az enzimkészítmények alkalmazása szükséges. Az étrend szintén korlátozza a szénhidrátok napi bevitelét 300-330 grammra (kivéve a csokoládét, a szódát és a fagylaltot, valamint a friss búza kenyeret).

Milyen zsírt lehet enni? Vaj (naponta 40 grammig), finomított növényi olaj (napraforgóolaj) (legfeljebb 20 gramm naponta), kis mennyiségű tejföllel vagy tejszínnel.

Ajánlott:

Diétás hús

  • sovány hús (nyúl, csirke, pulykahús), alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú hal;
  • gabonafélék, amelyek kis mennyiségű rostot tartalmaznak (például rizs zabkása polírozott rizsből), búzadara, főtt zabpehely vízben; korlátozott mennyiségben hajdina és búza kása;
  • zöldségek (sütőtök, burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, paradicsom, paprika. Vörös és fehér káposzta, répa, retek és retek kis mennyiségben);
  • gyümölcsök (cukrozatlan alma, sült körte, banán, eper, görögdinnye, mandarin, gránátalma, szárított áfonya, cseresznye, eper. A málna, őszibarack, sárgabarack, szilva, cseresznye, szőlő, egres, szeder, szárított sárgabarack fogyasztása korlátozott. és mazsola);
  • levesek burgonyából, vagy csirkemell húsleveséből. Ne enni okroshka vagy leves;
  • meg lehet enni szárított rozs vagy búza kenyér;
  • zselé, gyenge tea tejjel, gyümölcslevek, húsleves csípő.

Ne javasoljuk, hogy használja:

A hasnyálmirigy-gyulladásra ártalmas élelmiszerek

  • friss kenyér, sült sütemények, kekszek, tészta- és liszttermékek;
  • zsíros hús;
  • zsíros hal és sült hal;
  • konzervek, kolbászok, füstölt termékek;
  • margarin, zsír;
  • hüvelyesek: borsó, bab, csicseriborsó, lencse. A fiatal zöldbab kis mennyiségben engedélyezett;
  • magas zsírtartalmú túrózsírok, túró és joghurt;
  • keményen főtt csirke tojás;
  • gomba;
  • ételek sok fűszerrel;
  • szénsavas italok és alkohol;
  • koffeinmentes italok.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén naponta öt-hat alkalommal étkezni kell, hogy elkerüljük a túlzsúfoltságot és a túlzott stresszt a mirigyben. A diéta magában foglalja a friss termékekből készült ételek elkészítését. Az étkezést minden nap ugyanabban az időben ajánljuk.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüje

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához szükséges étrend durva menüt biztosít a hétre, amely így néz ki:

Menü hétfőn

  • 200 g gabona tejjel, 100 g főtt csirkehús, gyenge tea cukor nélkül.
  • A fehérjék omlettje.
  • sütőtök krémleves 300 g, hajdina kása 125 g
  • 240 gramm zabkása vízben, polírozott rizsből, párolt hekk filé 150 g, 75 g szárított kenyér.
  • 240 g „Hercules” pehely vajjal (30 g), 170 g párolt csirkehús, kompót.
  • 250ml kefir.

Kedd menü

  • 340 g burgonyapürével vajjal (20 g), sovány pogácsával (pulykahúsból), meglehetősen gyenge teával tejjel.
  • Túrós héja 115 g
  • 300 ml burgonya leves és „Hercules” pehely, 75 g szárított kenyér, kompót.
  • A fehérjék omlettje, a csípő főzete.
  • 230 g főtt burgonya vajjal (23 g), 170 g pulykahús pogácsával.
  • 200 ml savanyú tej.
Tök zabkása

Szerda menü

  • 250-330 g tökes kása, tegnapi kenyér 70 g, sovány húsból készült húsgombóc.
  • Fehérje omlett 120 g, káposzta és sárgarépa saláta.
  • 300-400 ml zöldségpüré leves, 70 g szárított kenyér, gyenge tea.
  • Túrós 1% zsír 110 g
  • 300 g búzadara.
  • Kompót.

Menü hétfőn

  • 260 g zabpehely, nyúlhús.
  • Fehérje omlett 120g
  • Burgonyaleves, csirke húslevesben főzve, 300 ml, 90 g „tegnapi” kenyér, gyenge tea tejjel.
  • Zsírmentes túró almával vagy banánnal 120 g
  • 230 g zabpehely, nyúlhús.
  • Egy pohár kefir.
Gyümölcspüré

Péntek menü

  • Gyümölcspüré 450 g, alacsony zsírtartalmú túró 90 g gyenge teával.
  • Kompótáljon a tegnapi kenyérrel.
  • Zabpehely leves 300 g
  • Párolt halpogácsák 250 g
  • 350 g búzadara, 2 banán.
  • Egy pohár ryazhenka.

Szombat menü

  • Zabpehely tejjel 270 g, tea, túró 1% zsír 100 g
  • Fehérjék omlettje 135 g
  • Tök leves 350 ml, csirke, főtt 150 g
  • Kissel, banán.
  • Nyúl húsgombóc 200 g a tegnapi kenyérrel.
  • Kefir.

Vasárnap menü

  • 190 g hajdina kása, csirke szelet (alacsony zsírtartalmú), gyenge tea.
  • Túrós 5% zsír 80 g
  • Tök leves-püré 400ml, tegnapi kenyér, 75 g.
  • Sült körte.
  • Zabpehely 230 g, főtt csirkehús 140, csipkebogyó.
  • Savanyú tej
Párolt pogácsák

De meg kell értened, hogy ez csak egy példaértékű menü a héten, ha krónikus pancreatitisben szenved. Az életkortól, a súlytól és a tevékenység típusától függően a heti menü eltérhet. Azok számára, akiknek nagyobb a testtömegük és az aktív aktivitásnak növelnie kell az adagok méretét, és fordítva. Figyelembe kell venni a májat és a hasnyálmirigyet, mivel krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén ez kötelező feltétel, mert hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend egyetlen megsértése is súlyosbíthatja a betegséget. Mindenesetre ne legyőzni és lemondani, az étrendnek része kell lennie a mindennapi életmódjának, ami segít a jó érzésben és a krónikus pancreatitis során fellépő súlyosbodások nélkül. Kövesse a fenti ajánlásokat, és maradjon egészséges!

A krónikus pancreatitis diéta fontos jellemzői

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a kórházi kezelés fontos része. A táplálkozási táplálkozás is fontos a beteg számára, mint a gyógyszeres kezelés. Figyelje meg az előírt étrendet a krónikus pancreatitisben az élet során. Az élelmiszerekben fellépő hibák súlyosbítják a betegséget. Ez rontja az életminőséget és a további előrejelzést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a hasnyálmirigy-gyulladás exokrin pancreas funkciója nem áll helyre.

A krónikus hasnyálmirigygyulladást, mint minden krónikus betegséget, súlyosbodási és remissziós időszakok jellemzik. Attól függ, hogy egy személy életmódja és számos külső és belső tényező befolyásolja őt.

Az erre a patológiára előírt étrend a betegség különböző fázisaiban különbözik. Van egy egész szakági szakterület - dietológia, melynek különböző módszerei a megfelelően kiválasztott élelmiszerek segítségével befolyásolják a patológiás folyamatot.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzői

Az étrend-terápia a pancreatitis átfogó kezelésének része a betegség bármely szakaszában. Ezért minden felnőttnek és egy gyermeknek szigorúan be kell tartania a táplálkozás szabályait: csak engedélyezett ételeket kell enni. Meg kell ismernie a tiltott termékeket, hogy ne kerüljön bele az edénybe, amelyet a pancreatitis megállapított diagnózisával rendelkező beteg eszik. Van egy speciális táblázat, amely tartalmazza a hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett termékek listáját, és kémiai összetételük részletesen szerepel.

Ezen túlmenően minden páciensnek tudnia kell (vagy van) egy listát, amely segítségével kiválaszthatja a leghasznosabb terméket és készíthet egy finom receptet.

Diéta a krónikus pancreatitis remissziójában

A krónikus pancreatitisben az étrend meghosszabbítja a remissziós fázist. Éppen ezért az élelmiszerekre vonatkozó korlátozásokat hosszú ideig írják elő.

A betegnél a táplálkozásban pancreatitis jön létre, hogy csökkentse az enzimatikus szekréciót - annak érdekében, hogy funkcionális pihenőmirigyet hozzunk létre. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5p-es táblázatot használjuk. A betegség súlyosbodási és remissziós időszakaiban alkalmazzák. A pozitív hatást az élelmiszer-összetevők és az adagok gondos kiválasztása biztosítja.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének sajátosságai közé tartozik az emésztő szervek takarékossági rendjének létrehozása:

  1. Kémiai - néhány étel kizárása vagy a táplálkozás jelentős korlátozása. Bármilyen zsíros, sült, fűszeres, füstölt termék fájdalmat okozhat, és súlyosbíthatja a gyomorhurutot, ami a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához vezethet - megjelenik egy ödémás tünet, súlyosbodás kezdődik.
  2. Mechanikus - az ételeket alaposan meg kell aprítani, és pürére vagy gomba konzisztenciára kell dörzsölni. A gyomor nyálkahártya durva étkezéssel való irritációja gyulladáshoz vezet, további gyomornedv mennyiségének termelése, ami serkenti a hasnyálmirigy enzimek szekrécióját és a pankreatitisz súlyosbodásához vezet.
  3. A termikus - túl meleg vagy hideg étel irritálja a nyálkahártyákat, és közvetve fokozza a folyamatot, így az élelmiszer hőmérséklete kényelmes - meleg.

A helyes étrend:

  • részleges étkezés egyszerre: naponta 6-8 alkalommal;
  • kis adagok: az élelmiszer térfogata szerepet játszik a hasnyálmirigy enzimek bizonyos mennyiségének kialakulásában (az orgona terhelése attól függ);
  • az ételeket gőzzel készítik, pároljuk, főzzük vagy saját gyümölcslében sütjük (sült ételeket nem lehet enni).

A zsírok emésztésének nehézsége miatt (nagy mennyiségű enzimre van szükség a hasításhoz, ami növeli az érintett szerv funkcionális terhelését és súlyosbítja a gyulladást), a bevitel súlyosan korlátozott. Kis mennyiségben engedélyezett vaj és növényi olaj. Kizárt zsír, zsíros hal, hús.

Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak, különösen diabéteszes betegeknél. Az endokrinológusok megtilthatják az édességet, és az 5-ös étrend mellett további táblázatszámot kapnak (9. szám).

Különösen ez érinti a számított kolecisztitiszben szenvedő nőt. Az eltávolított epehólyag a postcholecystectomiás szindróma kialakulásához vezet: az ilyen esetekben a hasnyálmirigy-gyulladás az élelmiszerrendszer kisebb megsértése esetén is előfordulhat.

Bevezetésre kerül egy kategorikus alkohol tilalom: ellenjavallt, még akkor is, ha a betegség formája inaktív.

A súlyosbító étrend

A súlyosbodás során az étrend élesen eltér a táplálkozástól a remissziós fázisban. A böjtölés első 3 napján. Ha az élelmiszer nem érkezik meg, az enzimeket nem állítják elő, majd a vas fiziológiai pihenésben van, ami helyreállításához vezet.

Kezelje a beteget a kórházban: intravénásán speciális keverékeket adnak be, amelyek számát és összetételét az orvos külön írja elő Ekkor csak az ivás engedélyezett, ha a beteg állapota megengedi - nem kifejezett hányással. Az engedélyezett italt gyakran használják, de kis adagokban. tilos:

Az exacerbáció első óráitól naponta legfeljebb 2,5 liter mennyiségben alkalmazzuk a nem szénsavas lúgos ásványvizet (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova). Szintén megengedett:

Különösen látható (lúgos ásványvíz után) zselé. Különböző összetevőkből készítheti el. Ez többféle lehet:

Közös összetevője a keményítő - burgonya vagy kukorica. Ez egy megengedett termék, amelyet a betegség akut periódusában is el kell fogyasztani minden beteg számára. A kivétel nem idős vagy gyermekkor:

  • nem serkenti a gyomor- és hasnyálmirigy-lé termelését, hanem éppen ellenkezőleg, lúgosítja a gyomornedv savas környezetét;
  • a viszkózus konzisztencia következtében a gyomor és a belek falát burkolja;
  • nem irritálja;
  • tápláló - kielégíti a szénhidrátok okozta éhséget;
  • jól felszívódik;
  • különböző összetételű vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a jó étrend-áttekintés zabpehely csókot kapott:

  • alacsony kalóriatartalmú, de tápláló;
  • eltávolítja a toxinokat;
  • védi az emésztőrendszer nyálkahártyáit a negatív hatásoktól;
  • óvatosan befolyásolja a bélmozgást;
  • normalizálja székletét.

A súlyosbodás során a csókot a parenterális táplálkozás kezdete után 3-4 napig írják elő. Ez a főétel a szilárd ételek helyettesítése, amely alapvető tápanyagok forrása. Éppen ezért egy második reggelit vagy snacket fogyaszthat.

Menü 10 nappal a támadás után

A támadás utáni 10. naptól kezdve a menü bővül, a kalóriatartalma nő - 1000 kcal / nap megengedett:

  • 60 g fehérje;
  • 20 g zsírt;
  • 300 g szénhidrátot.

A fehérjék és a szénhidrátok kompenzálják a tiltott zsírok rendkívül alacsony tartalmát. Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak. Csak cukor formájában használatosak - 30 g / nap. vagy méz - 20 g / nap.

Az ilyen étrend megtartása körülbelül egy hét. A jövőben fokozatosan bővül az engedélyezett élelmiszerek és kalóriatartalmuk listája. Az új használat korlátozott.

Az étrendben bevezették a tojásfehérjét, ahonnan főzhet egy omlettet. A sárgák csak főzéshez használhatók. A sült, kemény vagy nyers tojás tilos. A tej nem ajánlott, csak kis mennyiségű, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékben lehetséges.

10 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után tilos friss gyümölcsök és nyers zöldségek, különösen:

Lehet enni levél saláta, korlátozott mennyiségben - paradicsom és uborka héja nélkül. Megengedett sült alma.

Orvosi táplálkozás a kórházi kezelés befejezése után

A kibocsátás után a betegség hiányos remissziója esetén a termékek energiaértéke emelkedik és eléri a 2480 kcal / nap értéket. A napi árfolyam:

  • 90 g fehérje (40 g ezekből állati eredetű);
  • 80 g zsírt (30 g növényi);
  • 300 g szénhidrát (60 g - könnyen emészthető).

Az állapot javítása után, amikor a súlyosbodás elkezdődik, az ajánlott:

  • leves;
  • sovány hal és hús;
  • hajdina, rizs, zabpehely, búzadara;
  • friss túró.

Ezt a diétát kb. Hat hónapig, néha többet használják a teljes remisszió elkezdése előtt.

A betegség remissziója alatt

A remisszió során más típusú étrendet írnak elő - az 5B táblázat. Ez a diéta célja:

  • a stabil remisszió időszakában;
  • a súlyosbodások, visszaesések, a betegség progressziójának megelőzésére;
  • a hibaüzenetek korrekciójához.

Magas energiaértéke 2690 kcal. Az élelmiszer napi mennyiségének tartalmaznia kell:

  • 110 g fehérjéket;
  • 90 g zsírt (de fokozatosan bevezetik, ezek 20% -ának növényi eredetűnek kell lennie);
  • 350-400 g szénhidrátot (ebből 30 g egyszerű szénhidrátot).

A diétás termékek kulináris feldolgozási módja ugyanaz marad:

Jobb, ha a termékeket a kopott megjelenésnél használjuk, az önálló étkezési módszert ajánljuk.

Minta menü a remisszió során

  • 1 reggeli - zabkása tejjel, főtt marhahús, tea;
  • 2 reggeli - sült alma, 2 fehérje omlett, dogrose húsleves;
  • ebéd - zöldséglevesben főtt rizsleves, tészta, főtt csirke, párolt gyümölcs;
  • ebéd - túró, tea;
  • Vacsora - halbüfé, egy pohár kefir.

Megengedett termékek krónikus pancreatitisben

Az engedélyezett termékek a következők:

  • sovány hús (marha-, borjú-, baromfi-, nyúlhús), hal;
  • friss tej (legfeljebb egy fél pohár naponta);
  • erjesztett tejtermékek;
  • növényi fehérjék (tegnapi kenyér, keksz, tészta, búzadara, zabpehely, hajdina).

A növényi ételeket feldolgozzuk, apróra vágjuk.

A gyümölcsöt ajánljuk édes almafajták használatára, amelyek a népszerű recept alapján cukorral vagy mézzel süthetők a sütőben. Ezekből főzzük kompót, készítsünk csókot.

Mit nem lehet krónikus hasnyálmirigy-gyulladással enni?

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos, hogy a betegség remisszióját minél hosszabb ideig tartsuk fenn. A diéta ebben az időszakban fontos szerepet játszik:

  • Az alkohol teljesen ellenjavallt bármilyen formában;
  • zsíros ételek, mint a súlyosbodás fő tényezője;
  • fűszeres, sült, füstölt, sózott;
  • gyorsétterem;
  • friss sütés;
  • hüvelyesek, spenót, sóska, hagyma, fokhagyma, gomba;
  • tojás bármilyen formában, kivéve a fehérjék omlettjét;
  • csokoládé és krémek;
  • füge, szőlő, dátumok.

Minta egészséges recepteket a beteg számára

Minden receptet gőzölésre vagy lassú tűzhelyre terveztek - ez az egyik módja az ételek zsírtartalmának csökkentésére.

Halászlé

  • 0,5 kg-os filé;
  • 2 darab burgonya;
  • 50 ml tej;
  • hagymát.

Forraljuk fel a hal filéit, sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és hagymát. Készenlét után az összes összetevőt egy turmixgépben őröljük, tejbe öntsük és forraljuk fel. A tálalás előtt vajjal és gyógynövényekkel díszítjük.

Csirke Souffle

  • 0,5 kg csirkehús;
  • 1 pohár tej;
  • 2 tojásfehérje.

A csirkehús kétszer őrléséhez adjunk hozzá tejet és tojásfehérjét. A kapott masszát alaposan keverjük össze egy keverővel. Öntsük a keveréket a formába, és sütjük a sütőben vagy a lassú tűzhelyen, amíg meg nem jelenik.

Cékla és sárgarépa saláta

A zöldségeket sós vízben forraljuk, miután készen állunk a hámozásra, rácsra, keverésre, növényi olaj hozzáadására, zöldekkel díszítve.

Desszert túróból és gyümölcsből

Hámozott banán és eper fray keverővel. A tejszínnel és a cukorral készült zsírmentes túró is őrölt. A gyümölcsök és a túró alaposan összekeverik és hűtik. A kapott keverékhez zselatin adható - kapsz zselét.

Számos recept van a finom és egészséges ételekhez hasnyálmirigy-gyulladással. Ha helyesen használja őket, akkor a betegség remisszióját és a jó életminőséget hosszú ideig megőrizheti.