Diéta a gyomorfekély súlyosbodása során

Sok éven át sikertelenül küzdött a gyomorhurut és a fekélyek?

- Meglepődni fogod, hogy milyen könnyű a gyomorhurut és a fekélyek gyógyítása minden nap.

A gyomorfekély krónikus betegsége esetén nemcsak az életmódot, hanem az étrendet is figyelni kell. A gyomor normál munkájához szükséges betegség alatt szigorú étrendet kell követni. Ha bármilyen tényező kiváltotta a betegség súlyosbodását, a fekélyeknél szigorú étrendre kell váltani. Ellenkező esetben súlyos következmények és halál is lehet.

A fekély táplálása minden tilalom ellenére kellően magas kalóriát és teljes értéket kell, hogy tartalmazzon, elegendő mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmazzon. Élelmiszer a súlyosbodás során ajánlott több technikára osztani, kicsit, de gyakran. Az italt és az ételt melegen kell fogyasztani.

A fekélyek súlyosbodása során a tápláléknak meg kell védenie a gyomor falát a szilárd ételek durva hatásától. A betegnek legalább két liter folyadékot kell inni a nap folyamán, beleértve a növényi dekórt is.

A gyomorfekélyek tiltott termékeinek listája akut szakaszban:

  • A zsíros halakat és a húsfajtákat, kaviárt és zsírt nem szabad semmilyen formában fogyasztani;
  • A növényi olajat csak finomítani kell;
  • Gomba- és gombaételek;
  • Füstölt húsok, különböző kolbászok, pástéták;
  • Konzervált és erjesztett élelmiszerek;
  • Levesleveset csak másodlagosan lehet használni, az elsőt le kell üríteni;
  • Kemény főtt tojás, rántotta;
  • Kenyér bármilyen formában, sütés;
  • Vadrizs, gyöngy árpa, müzli és kukorica;
  • Magas zsírtartalmú tejből, sűrített tejből készült termékek;
  • Magas rostú gyümölcsök és zöldségek;
  • Fűszeres és savanyú, mártások és paradicsom;
  • Gyümölcsök és bogyók savanyú ízűek, ugyanez vonatkozik a szőlőre is;
  • Különböző diófélék, szárított gyümölcsök, mazsola;
  • Csokoládé, kakaó, kávé, fekete tea, fagylalt;
  • A különféle fűszerek és fűszerek, ecet, só minimális mennyiségben kell lennie;
  • Alkohol és szénsavas italok.

Fel kell adnia a függőséget is, például a dohányzásról. Az ételeket főzzük, pároljuk vagy pároljuk. A durva étel tilos, jobb, ha minden főtt lesz kopott.

Diéta a súlyosbodás alatt

Ha a gyomorfekély romlott, a gyógyszeres kezelés szükséges, de az étrendnek még szigorúbbnak kell lennie. Ezen túlmenően a betegnek meg kell felelnie az ágy pihenésének. Ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek aktiválják a gyomorszekréciót és elősegítik a nyálkahártya gyulladását. Gyomorfekély esetén, különösen a súlyosbodás időszakában, szigorú étrendre van szükség.

Az étkezés naponta legalább hatszor oszlik meg, a kalóriatartalomnak alacsonynak kell lennie (legfeljebb 2000 kcal). A kenyérből teljesen fel kell adnia és megszüntetnie a növényi ételeket. A kezelés kezdetén a betegnek csak folyékony konzisztenciájú zabkása és gyógynövénybevonatai lehetnek, különösen a serdülőknél ajánlott.

engedélyezve:

  • levesek;
  • nyálkahagymák, valamint zabkása;
  • főtt puha főtt tojás naponta, számuk nem haladhatja meg a két darabot;
  • Diétás hús vagy hal, lehetőleg párolt. Mártott vagy darált;
  • Különböző gyümölcslé, bogyós zselé, csók, gyümölcslé, méz;
  • zsírmentes tej, egy kis vaj.

Általában a súlyosbodás legfeljebb tíz napig tart, megfelelő kezeléssel.

A gyomorfekély súlyosbodása közben étkezhet:

  • A tojásokat lágyan kell főzni, és az omlettet egy pár fehérjéből kell készíteni.
  • Párolt húsgombóc vagy húsleves.
  • Tej rizs leves.
  • Tejmunka.
  • Gyümölcs vagy tej zselé.
  • A mézzel csípőből levő húslevest kamillaból készíthet.
  • Alacsony zsírtartalmú tej, ajánlott inni éjjel.

A tej zabkása, mint a levesek, hozzáadhat egy kis vajat. Miután a betegség súlyosbodása megkezdődik, a tiltott listából hozzáadhatja az étrendhez bizonyos ételeket és ételeket.

Emlékeztetni kell arra, hogy a sósav nem korrodálhatja a gyomor falát, hogy ne provokálja a betegség újabb súlyosbodását, ezért az étkezések között nem lehet több, mint három óra. Az étkezések között több folyadékot kell inni.

Napi adagolási táblázat 1a:

  1. Első reggeli - párolt omlett, gyógynövény tea;
  2. A második reggeli - vízben főtt búzadara, vajjal, gyümölcs zselével;
  3. Ebéd - zabpehely nyálkahúsleves, húsleves, zsíros tej;
  4. Snack - rizs zabkása vízen, szitán átdörzsölve, gyümölcszselé;
  5. Vacsora - burgonyapüré leves;
  6. A második vacsora - főtt tojás, gyenge szárított gyümölcs.

Amint a fekély rosszabbodik, kiegészítheti a diétát túróval és természetes joghurtdal. Javasoljuk, hogy adjunk halat.

Táplálkozási ajánlások akut fekélyek esetén

  • Amikor egy nyitott gyomorfekélyt ajánlunk a menüben a diéta-banánba belefoglalni, feltéve, hogy a beteg jól tolerálható. A banánok képesek beborítani a gyomor nyálkahártyáját. Ezek keményítőt tartalmaznak, amely megvédi a falakat a gyomorsav hatásaitól. Emellett a banán ízletes és más anyagokban gazdag.
  • A gyomorfekélyek súlyosbodásával meg lehet fogyasztani, burgonyapürével dagasztva, jól enyhítik a fájdalmat és enyhülnek. Ne használd őket nagy mennyiségben, egy banán elég egy napig.
  • A súlyosbodási időszak alatt a tejtermékeket nem ajánljuk, mert rossz hatással lesznek a gyomorfekélyek és a fekélyek gyógyulására. Vízzel való hígítás után kecsketejet használhat.
  • A fürjtojások a gyomorfekély súlyosbodása alatt ajánlottak a táplálkozáshoz, magas kalóriájúak és szigorú étrendre alkalmasak. Érdemes főzni őket egy párnak. Megtartják táplálkozási tulajdonságaikat, és maximális hasznot hoznak.
  • A csókok és a zselék hozzájárulnak a nyálkahártya-fekélyek gyógyulásához, ezért ajánlott a betegség súlyosbodására.
  • A páciensek számára teljesen lehetetlen, hogy friss gyümölcsöket és bogyókat, különösen almát és narancsot adjanak, irritálják a gyomor falát és provokálják a meglévő fekélyek gyulladását.
  • A peptikus fekély kezelésének kezelése során a betegnek nem ajánlott, hogy még üljön, nem is beszélve a gyaloglásról, az étel visszafelé haladva, magas párnára támaszkodva.

Amikor a beteg egy étrendet ír elő, az orvos számos tényezőt vesz figyelembe: életkor, más szervek betegségei és a beteg mentális állapota. A szigorú étrendet csak a peptikus fekély enyhülésének idejére kell fenntartani, nem ajánlott hosszú ideig ülni rajta. Amint a beteg jobbá válik, egy másik diétás asztalra kerül.

Italként a gyógynövényeket a súlyosbodási időszak alatt ajánljuk:

  • Az orbáncfű, a kamilla, a mocsári loboly, a cianózis gyökere, az anyai és mostohaanyomó levelek egyenlő arányban, tea formájában párolva, és étkezés előtt 1 evőkanál 20 percig inni.
  • Hát hozzájárul a gyomor falán fekvő fekélyek gyógyulásához, összegyűjtve a gyepet, kamilla virágot, édesgyökér gyökerét, valerij gyökérét, mentáját és csalánját. Vegyünk mindent egyenlő részre, főzzünk 1 evőkanál csésze forró vizet, hagyjuk legalább két órán át, és étkezés előtt 50 ml-t inni. A kezelés időtartama egy hónap.

Ha a beteg szigorú étrendet követ, és megfelel az orvos minden ajánlásának, a prognózis kedvező.

Mit lehet enni a gyomorfekélygel a súlyosbodás időszakában

Az utóbbi évtizedekben a gyomorbetegségek a népesség minden kategóriájában gyakoriak. Ezen patológiák egyike e szerv fekélyes károsodása. A gyomor nyálkahártya-fekélye egy vagy több helyen jellemző. A fekélyek orvosi táplálkozása a terápia egyik fő pontja. Az elfogyasztás és a remisszió időszakában az élelmiszer-fogyasztás szabályainak való megfelelés akkor szükséges, ha a betegség nem okoz tüneteket. A különböző fázisú táplálkozásnak saját jellemzői vannak.

Ezt a stádiumot az unalmas vágás vagy szúró fájdalom jellemzi az epigasztrikus régióban és a dyspeptikus rendellenességeket (gyomorégés, hányinger, savanyú erekciók). A jelzett időszak kötelező kezelést és szigorú, takarékos étrendet igényel.

Amit a gyomorfekély akut stádiumában lehet enni, az 1.a diétás számot írja le a Pevzner kezelési táblázataiban. A fekély kezelésének kezdeti 8–9 napján alkalmazzák, hogy csökkentsék a gyomor sérült nyálkahártyájának bármilyen expozícióját. Ezt az étrendet az jellemzi, hogy kizárják azokat a termékeket, amelyek irritálhatják a nyálkahártyát és növelhetik a gyomornedv kiválasztását, korlátozva az asztali só használatát. Párolt, főtt, pépes ételeket, folyékony és gombaes állapotban mutatnak. Javasolt hatfázisú étrend kis adagokban, éjjel meleg tejet. A napi táplálékmennyiség össztömege - 2000 g, kalória - 1900-2000 Kcal.

A fekély súlyosbodása esetén a jelzett étrend azt javasolja, hogy az alábbi listából étkezzenek:

1. folyékony levesek, püré és nyálkahús leves (különböző gabonafélékből, tejszínnel, tojással és tejkeverékkel és vajjal kombinálva);

2. alacsony zsírtartalmú halból készült gőzölgő és puding;

3. húslevesek, pudingok, burgonyapürével (diétás húsból);

4. puha főtt tojás vagy gőzöllő formájában, naponta legfeljebb 3;

5. tejszín, tej, frissen reszelt túrós savanyúság;

6. zabkása folyékony konzisztenciája (búzadara, pácolt zabpehely, hajdina, rizs), tejben főzve;

7. gyümölcs- és bogyós zselé és zselé;

8. méz, edényekhez hozzáadott cukor;

9. természetes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, erősen vízzel hígítva;

10. tea tej gyenge erejű, húsleves csípő.

Az akut fekélyek időszakában teljesen lehetetlen enni:

  • sült sütemények, pékáruk;
  • zöldségek;
  • kakaó, kávé, szénsavas italok;
  • nyers gyümölcsök;
  • édességek;
  • erjesztett tejtermékek, sajtok;
  • szószok, snackek, fűszerek.

Az akut fázis gyengülése

A fekély regresszív súlyosbodásának időszakában az 1b. Az 1a-es étrend befejezése után 10-14 napra nevezték ki. A fekélyek kezeléséhez a meghatározott klinikai táplálkozásban fogyasztandó élelmiszerek listája hasonló az előző étrendhez. A különbségek a kevésbé szigorú étrendben állnak. A használat megengedett:

  • halat aspic formájában;
  • húsgombóc, húsgombóc, gombóc;
  • sült vagy reszelt friss édes alma nélkül sült;
  • árpa és gyöngy árpa.

A napi adag aránya 2500 g-ra emelkedik, a teljes energiaérték - 2600-2700 Kcal.

Helyreállítási időszak

A gyomorfekély étrendének utolsó szakasza a №1 kezelési táblázat. A fekély akut fázisát követő 8-12 hónapon belül meg kell enni. A nyálkahártyát mérsékelten szűkíti, és normalizálja a gyomor működését. Diétás frakcionált, naponta 5-6-szor kell enni kis adagokban. A teljes napi energiaérték 2800-3000 Kcal.

A főzési módszerek hasonlóak a korábbi étrendekhez. Halak és nem durva hústartalmú húst lehet adagolni. A fekély terápia ezen időszakában elfogyasztható általános listája hasonló az 1a. És 1b. Lehetőség van további termékekre:

  • búza kenyér, szárított keksz, keksz, zsemle a tészta tészta, sült pite töltelékkel (1-2 alkalommal hetente);
  • főtt, pépesített és párolt zöldségek (sárgarépa, burgonya, cékla, karfiol, érett paradicsom);
  • elfogadható zöldségekből és gabonafélékből származó leveseket;
  • nem savanyú kefir, túró, joghurt, tejföl, nem éles reszelt sajtok;
  • tej kása viszkózus konzisztenciája;
  • főtt, pépesített, sült nem savas bogyók és gyümölcsök;
  • főtt nyelv, főtt kolbászok diétás fajtái, sózatlan sonka, erdei kaviár;
  • finomított növényi, sózatlan vaj (edényekhez adva).

Mégis, mint a fekély súlyosbodásának kezdetén, továbbra is betiltották:

2. cukrászati ​​termékek;

3. frissen sült sütőipari termékek;

4. hús, gomba, húsleves és húsleves;

5. kemény hús és zsíros hal;

6. főtt kemény és főtt tojás;

7. hüvelyesek;

9. retek, hagyma, káposzta, spenót, uborka;

10. mindenféle pácolt, sózott, erjesztett étel;

11. füstölt hús, fűszeres és erősen sózott ételek;

12. savanyú gyümölcsök;

13. fagylalt, csokoládé;

14. erős kávé, tea, szénsavas italok.

Az 1. számú terápiás étrend szükséges időtartamának végén a szokásoshoz hasonló élelmiszerre váltanak. A szokásos étrenddel ellentétben ez a diétás asztal nem eszik fűszeres, sült, nagyon hűtött és fűtött ételeket. A szigorú étrendből való átmenet egyfajta táblázatszámként szolgálhat. Ugyanazokat a terméklistákat használja, mint a takarékos étrend esetében, de csak egy nem dörzsölt formában.

Ami a szokásos étrendet illeti, emlékeznie kell a peptikus fekély megbetegedésének esetleges megismétlődésére és megelőző intézkedések végrehajtására. Az élelmiszer-korlátozások mellett ezek a következők:

Az ilyen tünetek jelenléte:
1. keserűség a szájban, büdös szag;
2. a gyomor-bélrendszer gyakori rendellenességei, váltakozó székrekedés hasmenéssel;
3. fáradtság, általános letargia;
jelzi, hogy a szervezet a parazitákkal mérgezett. A kezelést most meg kell kezdeni, mint az emésztőrendszerben vagy a légzőrendszerben élő férgek.

  • A dohányzás és az alkohol fogyasztása;
  • napi alvás legalább 9-10 óra;
  • az ásványvizek felvétele;
  • gyógykezelés;
  • támogató tanfolyamok fekélyellenes gyógyszerek szedésére (tavasszal és ősszel);
  • a szájüreg időben történő rehabilitációja (fogászati ​​kezelés).

A peptikus fekély megelőzésének fő pontja az étrend és bizonyos táplálkozási szabályok. ajánlott:

1. enni frakcionált (naponta 4-5 alkalommal);

2. Kerülje a túlhevülést;

3. korlátozza a gyomornyálkahártyát irritáló sült, fűszeres, pácolt és egyéb ételek fogyasztását;

4. mérsékelt hőmérsékletű élelmiszerek elnyelése;

5. megtagadják az erős kávét és a szénsavas italokat;

6. a kemény fizikai munka, a nehéz emelés elkerülése;

7. korlátozza a sót az étrendben (legfeljebb napi 10 g);

8. igyon legalább 1,5 liter vizet naponta;

9. tartsák be a kiegyensúlyozott és energia-gazdag étrendet.

A megelőző intézkedések, a szükséges táplálkozásnak megfelelő táplálkozás gondos betartásával stabil fekvésű állapotban léphet be a fekélybe, és ne féljen a patológia előrehaladásától.

A gyomorfekély táplálása a súlyosbodás során

Gyomorfekély kezelése, a legtöbb esetben komplex. Ez arra utal, hogy a gyógyszeres kezelés mellett a betegnek szigorú étrendet kell követnie. A napi menü elkészítése nem nehéz, ha jól ismeri a megengedett termékek listáját.

A táplálkozás elvei a fekélyek súlyosbodásában

A gyomorfekély súlyosbodásának menüjének elkészítése a következő elveken alapul:

  • az ételeknek a maximális tápanyagmennyiségnek kell lenniük;
  • mérsékelt hőmérsékletű ételek;
  • a gyakori étkezés mellett a frakcionált élelmiszerekhez való ragaszkodás.

Fontos, hogy a gyomorfekély súlyosbodását megfelelő étrenddel kezeljék. A betegnek étkezést kell tennie, a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50 fokot, és nem kisebb, mint 20 ° C. Ez a hőmérséklet a termékek jó emésztésére a legkedvezőbb.

A súlyosbodás idejére a beteg testének minden szükséges komponenst és elemet kell kapnia a gyors helyreállítás érdekében. Először is, az elfogyasztott élelmiszereknek elegendő mennyiségű A, B és C vitamint, majd zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket és ásványi sókat tartalmaznak. A gyomorfekély táplálását a súlyosbodás időszakában úgy kell megtenni, hogy a test nem kapjon több mint 100 gramm zsírt.

A betegség súlyosbodása során a betegnek szigorú étrendre kell mennie, amely magában foglalja a sebek gyógyulását segítő termékeket is. Ebben az időszakban a páciensnek meg kell használnia a törölt első tanfolyamokat és levest, nincsenek irritáló vagy kemény összetevők. A súlyosbodást követően a beteg fokozatosan bővítheti az ételek listáját és továbbléphet az orvosi táplálkozásra.

Engedélyezett termékek

A peptikus fekély súlyosbodása során a páciens aggodalmát fejezi ki azzal kapcsolatban, hogy mi van ebben a szakaszban. A beteg használhatja:

  • a tegnapi kenyértermékek;
  • puha főtt tojás vagy párolt;
  • vegetáriánus, csirke vagy tejtermékek első tanfolyamai;
  • sovány húsból készült ételek;
  • főtt hal;
  • zöldségek;
  • gabonafélék és tészta termékek;
  • zöldség és vaj;
  • puha bogyók;
  • édesség lehet - zselé, zselé, tejszín és kompót;
  • vadrózsa főzete;
  • nem savas gyümölcslevek;
  • ásványvíz gáz nélkül.

Különösen hasznos a beteg számára, akut gyomorfekély, tejtermékek mérsékelt adagokban. Javítják az emésztést, burkolják az érintett gyomor falakat, és hozzájárulnak a gyorsuláshoz. A gyomorfekély étrendje arra kötelezi a beteget, hogy körülbelül 2 liter vizet inni, ha nincs probléma a pajzsmirigy- vagy húgyúti rendszerrel.

Tiltott termékek

A gyomorfekély súlyosbodása során a táplálkozásnak az orvos ajánlásain kívül ki kell zárnia az ilyen termékek használatát:

  • zsíros, sült, sós, fűszeres ételek;
  • fűszerek;
  • sajt;
  • tejföl;
  • csokoládé és más édesipari termékek;
  • nyers zöldségek és gyümölcsök;
  • konzervek, savanyúságok, konzervek és kolbászok;
  • élesztő tészta termékek;
  • fehér káposzta;
  • alkohol.

Az összes húskészítmény feldolgozásakor porcot, csontokat és vénákat kell választania, úgyhogy semmi sem irritálja a nyálkahártyát, és nem fújja le a fekélyeket. Egy másik tiltott termék a betegség súlyosbodásában - só. Azon a napon, amikor a betegnek 10 gramm sót kell fogyasztania.

Az akut fekélyek menüje

A krónikus gyomorfekélyes emberek étrendjének mindig meg kell felelnie. A megelőző intézkedések során a beteg a naphoz ezt a menüt is betarthatja:

  • reggelihez enni főtt házi csirke tojás, búzadara és inni egy gyenge teát;
  • a második reggeli alatt egy sült almát lehet enni és egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot inni;
  • vacsora legyen bőséges, így rizs vagy más gabonafélék, burgonyapürével és marhahúsból készült csirke első fogások receptjei találhatók, és a desszerthez gyümölcszselét is lehet;
  • a délutáni snacknek könnyű snacket kell adnia, így a beteg egy pohár tejet inni több kekszkel;
  • vacsorára ajánlott a halat káposztával ellátott gőzfürdőben főzni, és gyengéd teával lemosni;
  • lefekvés előtt egy pohár meleg tej tökéletes.

A gyomorfekély kötelezi a beteget egy visszafogott étrendre. Ha ismeri az összes olyan terméket, amelyet a betegség különböző szakaszaiban lehet használni, akkor a recepteket könnyű megtalálni.

Ha a patológia rosszabbodik, akkor minimálisra kell csökkentenie a táplálkozási táplálékot. A páciensnek megengedett néhány puha főtt tojás, egy zabpehely első fogása, egy gőzfürdőben főzött csirke soufflé és a tej rizs kása. Lehet inni a beteg gyümölcse zseléjét, a húsleveset a csípőből és a tejből.

Ha a beteg kórházba kerül, akkor az orvos az 1a. Szükséges, hogy:

  • gyógyító fekélyek;
  • csökkenti a gyulladást;
  • csökkentse az irritációt;
  • szabályozzák a szerv szekréciós és motoros funkcióit.

Ennek az étrendnek a részeként a páciensnek ki kell zárnia az ételt, amely növeli a gyomor szekrécióját. Minden ételt párolt, főtt és apróra vágott vagy turmixgéppel fel kell keverni. A beteg használhatja:

  • péksütemények - a legmagasabb fokú búza lisztből készültek, a kekszet többször, hetente többször is meg lehet enni kovásztalan zsemlét, édes vagy sós süteményeket;
  • első tanfolyamok - tej gabona leves tészta, zöldség hozzáadásával;
  • sovány hús és hal;
  • tejes zabkása őrölt formában;
  • gőz vagy főtt zöldségek;
  • puha gyümölcsök és zöldségek bőr nélkül;
  • gyümölcs- vagy tejszósszal;
  • zöldek.

A csípőből, zöldségfélékből és gyümölcsökből is levet tehet. Az étrendet kiegészíti a tiltott összetevők listája, amelyek károsíthatják a szervezetet és provokálhatják a szövődmények megjelenését. Ilyen termékek közé tartozik a zsíros hús és haltermékek, sült, sós, fűszeres, füstölt és konzerv ételek. Nem ajánlott kvass, kávé, szóda, csokoládé, élesztő termékek használata.

A beteg súlyosbodását követő első néhány nap szigorú étrendet kell követnie, amely a fenti menükön és étrendeken alapul. Először a páciensnek a kenyérben, a nem savas zöldségekben és gyümölcsökben, párolt húsban és halban, burgonyapürével kell csökkentenie az étrendjét. Néhány nap elteltével az összes ilyen összetevő és termék megtalálható a napi menüben, és új ételeket készíthet.

Néhány héttel az étrend súlyosbodása után bővítheti a termékeket, amelyek segítenek a fekélyek gyorsabb gyógyulásában. Az orvosok javasolják a magas száltartalmú zöldségeket és gyümölcsöket a problémás széklet elkerülése érdekében. De érdemes megjegyezni, hogy minden terméket össze kell törni.

Ha a beteg a betegség akut formájának teljes időtartama alatt betartotta a megfelelő táplálkozást, nem sértette meg az étrendet és az étrend szabályait, akkor a teljes gyógyulás lehetséges. A betegség után kívánatos, hogy a beteg enni körülbelül egy hónapot a jelzett diétákhoz megelőző intézkedésekben.

A gyomorfekély étrendje

A gyomorfekély étrendje - a betegség ismétlődő kezelésének és megelőzésének előfeltétele.

A gyomorfekélyes étrend általános elvei

A gyomorfekélyeknél alkalmazott étrend általános elveinek ismerete és betartása lehetővé teszi, hogy saját menüjét a lehető legmegfelelőbbé tegye, és ne súlyosbítsa a betegség lefolyását.

Ezek közé tartozik:

Egyensúlyt. Ön nem tudja megfosztani a pácienst a kalóriatartalmú élelmiszerek tekintetében. A napi menünek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és az energiaérték nem lehet kevesebb, mint 3000 kcal.

Részletesség. Az étkezések közötti idő nem lehet több, mint három óra.

Minimális adagméret. Ideális esetben minden egyes ételt egy tenyerébe kell hajtani egy marékban.

A sült és az arany kéregre sült termékek tilalma.

Tilos a nagyon meleg vagy nagyon hideg ételek. A 30 fok feletti vagy alatti hőmérsékletű étkezések gátolják az enzimképződés működését, lassítják a gyomor epithelialis szövetének helyreállítási folyamatát. Különösen ez a szabály a gyomorfekély súlyosbodásának idején releváns.

A gázképződést növelő termékek visszautasítása.

Teljes meghibásodás vagy a fogyasztott só mennyiségének minimalizálása.

A vízmennyiség növekedése 2 literre, pajzsmirigy-betegség hiányában és a húgyúti rendszer patológiáiban.

A szénsavas italok és az alkohol kizárása.

A gyomornedv termelését fokozó termékek visszautasítása.

Elsőbbséget kell biztosítani a tejtermékeknek és a tejtermékeknek.

Az edények hőkezelése megengedett: pörkölés, forráspont, gőzölés, blanching.

Az élelmiszer-takarékosság prioritása, nem a gyomor falának irritálása.

Alapelv schazheniya. A mechanikus schazhenie gyomor egyes élelmiszerek egyidejűleg történő kiválasztását jelenti. A kémiai schazhenie kizárja azokat a termékeket, amelyek irritálják az emésztést.

A cikk-cakk táplálkozás elve. Feltételezi, hogy a beteget a betiltott listából (oknál fogva) rövid időre engedik meg, majd ezt követően visszatér a diétás menübe. Ez az elv az emésztőrendszer egyfajta képzésének szolgál, és csak a helyreállítási fázisban használható.

Az egyéniség elve. Vagyis a menü összeállításakor nem lehet ugyanazokat az elveket vezérelni mindenki számára. Sok attól függ, hogy a betegség melyik szakaszában van, ahol a fekély található, mennyi idős a beteg, milyen súlya van testének, hogy vannak-e vele összefüggő betegségek stb.

Az emésztés idejének elszámolása. Tehát 200 ml víz, tea vagy húsleves éri el a gyomorban átlagosan 1,5 órát. Három óra múlva húst, főtt zöldséget, almát és kenyeret hagy. A leghosszabb egy zsíros hal, sült hús, hüvelyesek - legfeljebb 5 óra.

Ami az időzítést illeti, akkor az étrendet legalább egy évig kell követni a betegség súlyosbodása után. A táplálkozás fő célja ebben az esetben a gyomor béléses nyálkahártya regenerációjának felgyorsítása és az emésztési folyamat normalizálása.

Mi nem enni a gyomorfekélyrel?

Tilos minden olyan terméket, amely a gyomor nyálkahártyáját irritálja, erősen gázt képez, amely nagy mennyiségű sót tartalmaz.

Kötelező elkerülni:

Elsődleges forrásban levő hús- és hal húslevesek és ezekből készült levesek;

Bármilyen gombából származó ételek;

Okroshka és káposzta leves;

Bármilyen zsíros hús és hal tilos, de szalonnát és kaviárt is;

Füstölt termékek, a legtöbb kolbász (néha a visszanyerési szakaszban megengedett néhány főtt kolbász vagy sonka);

Konzervek és pástéták;

Tejtermékek savakkal, például kefir, airan, tan stb.;

Zsír tejtermékek: író, sűrített és teljes tej, tejszín és sajt;

Kemény főtt tojások, valamint rántotta (puha főtt tojás megengedett);

A tiltott gyöngy árpa, a búzadara, a vadrizs és a kukorica, valamint a granulátumban és müzliben lévő korpa gabonafélékből;

Zöldség, amely rostot tartalmaz, nehéz megemészteni: retek, retek, fehér káposzta, fehérrépa, borsó, bab, káposzta;

Szükséges korlátozni az uborka és a paradicsom, valamint a paradicsompüré használatát;

Növényi eredetű termékek, amelyek irritálhatják a sérült szerv nyálkahártyáját: sóska és rabarber, fokhagyma és hagyma;

A tilalom alá tartoznak a diófélék, a szárított gyümölcsök és a kajszibarack;

Fűszeres, sós és fűszeres mártások: mustár, torma, ketchup, ecet;

Fagylalt és csokoládé;

Erős italok (tea, kakaó, kávé);

Minden szénsavas ital;

Rozs kenyér, gazdag termékek.

A húskészítmények feldolgozásakor a porcot és a bordákat el kell távolítani.

Mit lehet enni gyomorfekélyrel?

A gyomorfekélyben használható termékek listája meglehetősen kiterjedt, így a betegnek nem kell éheznie:

Búzalisztből készült kenyér. De fontos, hogy ne csak sült. Jobb, ha a gyártás óta eltelt egy nap.

A kovásztalanított tésztából (nem élesztőből) kis mennyiségben sütve. Az ilyen pite kitöltése lehet: hal, alma, túró vagy sovány hús.

A kekszet, sütiket, de nem édes kekszet is használhat.

Húslevesek, de előkészítésük legfontosabb szabálya a másodlagos húsleves használata. Ez azt jelenti, hogy a főzés után a húslevest elvezetik, a húst ismét tiszta vízzel töltik meg, és már ettől a főtt levestől. Ami a levest felforraló húst illeti, akár csirke, akár marhahús vehet igénybe.

Tejleves, gabonafélék vagy tészta hozzáadásával.

Gabona levesek hús nélkül.

A sovány hús második ételei, amelyek a minimális élettartamot tartalmazzák. A nyúl, a pulyka, a marhahús, a csirke húst vehetjük. Ami az ételeket illeti, akkor a zrazy, a húsgombóc, a húsgombóc, a souffles, a húsgombóc, de nem sült. A legjobb, ha gőzöljük őket.

Hal, de nem zsíros fajták. Nagyszerű megoldás - darált halételek. Csak a halat kell főzni vagy párolni (lehet a sütőben, fóliában)

Hasznos tejtermékek, amelyek nem tartalmaznak nagy mennyiségű zsírt. Lehet tej, túró, tejföl, joghurt, ryazhenka. Sajtot is fogyaszthat, de jobb, ha őröljük. A friss sajtot előnyben kell részesíteni.

A betegnek tojást kell tartalmaznia az étrendjébe. Ezekből főzhet egy omlettet, vagy halkan főzzük.

Hasznos főtt gabonafélék és tészta. A rizs, a Hercules vagy a hajdina kása (a manna kivételével) fogyasztható.

A bogyóknak és gyümölcsöknek először meg kell szabadulniuk a héjtól, és pürészerű állapotba kell őrölniük. Az almát és a körte is sütheti.

A desszertekből válogathat saját étlapját lekvárral, mézzel, mályvacukorral, pasztával, lekvárral, lekvárral. A csókok, habok, zselék, krémek nem károsítják a gyomor sérült nyálkahártyáját.

Italokként alkalmasak a dogrose és a búza korpa, a frissen préselt, vízzel hígított gyümölcslevek, a nem főzött teák és a kompótok. A kakaót iszik.

Kis mennyiségben fogyaszthat az olaj- és napraforgóolajat, nem finomítva, valamint sózatlan vajjal.

Az ételek öltözködéséhez fehér tejet is használhat.

3 gyomorfekélyes gyógyászati ​​készítmény

Bár a gyomorfekélyben való felhasználásra megengedett termékek listája meglehetősen széles, vannak olyanok, amelyeknek terápiás hatása van. Lehetővé teszik, hogy nemcsak a test létfontosságú tevékenységét fenntartsák, hanem a Helicobacter pylori - a nyálkahártya-fekély kialakulását okozó fő baktérium - elleni küzdelemben is.

Ezek a segítők közé tartozik a káposzta, a méz és a tej:

A tej képes beborítani a gyomor falát, megakadályozva, hogy más, agresszívabb termékek és gyomornedv ne károsítsa a falakat. Az orvosok erősen javasolják, hogy minden gyomorfekélyes, alacsony zsírtartalmú beteget használjanak, mivel ez felgyorsítja a sebgyógyulást. Ezen túlmenően, a tej fogyasztása után a betegeknél leggyakrabban a fekélyesedés által okozott fájdalom eltűnik vagy akár teljesen megáll.

A méz a következő, nem kevésbé hasznos termék a fekélybetegségben, amelyet naponta ésszerű mennyiségben kell fogyasztani. Mikroelemeinek és vitaminainak köszönhetően kedvező hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. A fekély jelenlétében a méz enyhíti a gyulladást, borítja a gyomor falát, csökkenti az orgona nyálkahártyáján fellépő irritációt. Emellett a méz képes semlegesíteni a sósav hatását, csökkenti a szekrécióját, megállítja a fájdalom szindrómát. Ez a méhészeti termék akkor is segít, ha a tünetek gyakran gyomorfekélyekkel járnak, mint például hányinger és gyomorégés, valamint növelik a vér hemoglobinszintjét, ami az anaemia megelőzésére szolgál.

Káposzta leve. A gyümölcslé gyógyító hatású, de csak friss. Stabil formáját tartalmazza az aszkorbinsav és a fekélyellenes U-vitamin. Ez a gyümölcslé a Helicobacter pylori fekély kialakulásának fő okaival küzd, és kedvező hatást gyakorol a seb hegesedési folyamatára. A diétás ételek esetében azonban a legjobb, ha karfiol virágokat használnak.

Tudok enni, inni...?

Úgy tűnik, hogy a gyomorfekélyhez használt engedélyezett és tiltott ételek listája meglehetősen egyértelmű. Az orvos meglátogatása után azonban a legtöbb betegnek számos kérdése van a nem tárgyalásos termékkel kapcsolatban.

Ezért részletesebben meg kell válaszolni a fekélyeket szenvedő emberekben felmerülő legnépszerűbb kérdéseket:

Tudok inni kefiret, ryazhenka-t, joghurtot? Mindegyik tejtermékkel külön foglalkozni kell. Tehát a kefir betiltása a betegség súlyosbodása, valamint a támadás után 5 nappal később tilos. Ezután elfogyaszthatja a kefiret, de fontos, hogy friss és nem savas legyen. A lényeg az, hogy enyhén melegítsük, mielőtt belekerül. Az itallal egy kanál növényi olajat adhat, ami meggyógyítja a gyorsabb meglévő fekélyt. A joghurt a fekélyek kezelésére szolgáló elsődleges élelmiszertermékek közé tartozik, mivel a benne lévő bifidobaktériumok káros hatással vannak a Helicobacter pylori-ra. Ha lehetséges, érdemes ezt a terméket otthon főzni. Ami a ryazhenkát illeti, ez a gyomor patológiája is megengedett. Érdemes azonban megvásárolni ezt a minimális zsírtartalmú erjesztett tejterméket.

Lehet-e enni uborka és paradicsom? Amikor a betegség akut stádiumban van, a zöldségeket, például az uborkát fogyasztásra tilos. A remissziós stádium megkezdése után fokozatosan felveheti őket az étrendbe, de kis mennyiségben és bőr nélkül. Ezt a zöldséget más formában adják hozzá a salátákhoz, de a legjobb, ha reszeltetik. A betegség súlyosbodása idején tilos a paradicsom, valamint az uborka. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy segítenek a fekély gyógyulásának csökkentésében, és valamivel növelik a gyomornedv savasságát. Amikor a betegség súlyosbodása megszűnik, a napi menüben használhatja a paradicsom gyümölcsét, de forró vízzel előkezelte őket, és eltávolítja a bőrt.

Lehet enni egy banánt? Banánokat a gyomorfekélyes betegek számára engedélyeznek. Egyszer az üregben burkolják a testet, ezáltal csökkentve a gyomornedv savasságát. Ez hozzájárul a fájdalom megszüntetéséhez, a meglévő fekély gyors gyógyulásához. Emellett a banán magas tápértékkel rendelkezik.

Lehet-e sajt, túró? A túró olyan termék, amelyet feltétlenül kell a gyomorfekélyes beteg asztalán elhelyezni. Nem tartalmaz semmit, ami a betegség támadását idézheti elő, vagy súlyosbíthatja a beteg állapotát. Tény, hogy a túró egy savanyú tejfehérje, amely B, PP, A és vas vitaminokkal rendelkezik. Ezért kétségtelenül fontos a beteg emberek számára. És a túrót a boltban is lehet megvásárolni és otthon főzni. Használhatja a terméket sok étel elkészítéséhez: rakott, souffles, habok, krémek, stb. Kiválaszthatja a túrót, amely alacsony zsírtartalmú. A sajt is értékes termék a fekélyes táplálkozásban. Sok könnyen emészthető fehérjét és aminosavat, valamint kalciumot tartalmaz. A fő dolog, hogy előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú sajtokat.

Kaphatok tojást? A tojások olyan élelmiszerek közé tartoznak, amelyek magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és kiváló alkalmat nyújtanak az A, B6, B2, D, E vitaminok, foszfor, kalcium, kobalt, mirigyek és egyéb nyomelemek táplálkozási táplálkozásban való hiányára. A tojást alkotó fehérje tökéletesen felszívódik az emberi testben, de fontos, hogy megfelelően főzzük. Hosszú ideig ne főzzön vagy ne pirtson tojást, ha a fekélyes betegek ezt a terméket lágy főtt vagy omlett formájában használják. A nyers formában hasznos tojás lesz, de ebben az esetben fokozza a szalmonellózis fertőzésének kockázatát.

Lehetséges a görögdinnye? A gyomorfekélyben szenvedő betegeknek tilos a görögdinnye enni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy durva rostot tartalmaz, fokozza a gyomornedv fokozott szekrécióját, növeli savasságát, ami hozzájárul a betegség súlyosbodásához. A remisszió során kis mennyiségű friss görögdinnye is belehelyezhet a menübe, de ne tegye meg azt üres gyomorban.

Lehetséges magok? Gyomorfekély esetén a magok tilosak, mivel irritálják a nyálkahártyát, további sérülést okozhatnak és súlyosbíthatják a kóros folyamatot. Ráadásul alig emészthető zsírokat tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolják a betegség lefolyását. Miután a magok a fekély gyomrába kerülnek, fájdalmat fog tapasztalni, mivel a savasság szintje megnő, gyakran megfigyelhető a meteorizmus és az epehólyag-szövődmények. Ne használjon magokat még remisszióban is, mivel ez hozzájárulhat a fekélyes folyamat súlyosbodásához.

Lehetséges a fokhagyma? A betegség súlyosbodásának idejére egy ilyen termék, mint fokhagyma, a legszigorúbb tilalom alatt áll. Amikor a beteg állapota eléri a stabil remissziót, megengedett enni. Ugyanakkor a fekélyes betegek először párolt fokhagymát, vagy a burgonyapürével, például burgonyapürével, főtt gabonafélékkel, stb. Hozzá kell adniuk..

Lehet kávét? A betegség súlyosbodása során minden kávéital tilos. Nem fogyaszthat természetes vagy instant kávét. Amikor a betegség remisszióban van, néha beléphet a menübe egy kis csésze szerves kávét, de azzal a feltétellel, hogy ezt még lazán és tejjel hígítjuk. Ennek a tonikus italnak a lemorzsolódás esetén történő elhagyásának oka, hogy befolyásolja a sósav termelését, növelve annak termelését. Ez viszont befolyásolja a betegség kialakulását, ami súlyosbítja a betegséget.

Tudok italt szódát? A gyomorégés és a gyulladás miatt sokan szódát használnak a kellemetlen tünetek leállítására. Ez az anyag valóban képes semlegesítő hatást kifejteni a sósavra, amely a gyomorbetegségekben feleslegben képződik. Egy nagyon rövid idő után azonban, amikor a szóda elhagyja a testet, és belép a nyombélbe, a test ki fogja dobni a sav új részét, de még nagyobb mennyiségben. Ezen túlmenően a sav és a szóda kölcsönhatása hozzájárul a szén-dioxid kibocsátásához, ami viszont nyomást gyakorol a gyomor falára. A fekély kialakulásának helyén fokozott a perforáció kockázata. Ezért a szóda ebben a patológiában szigorúan tilos inni.

Dohányzhatok? A dohányzás és a gyomorfekély két összeegyeztethetetlen fogalom. Először is, a dohányfüst provokálja ennek a patológiának a kialakulását, szükségtelen stimuláló hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. Másodszor, a nyálkahártya bejutása nyálkával, a nikotin fokozza a meglévő gyulladást, gátolja a regenerációs folyamatot, nem teszi lehetővé a fekély gyógyulását. Harmadszor, a legfrissebb adatok szerint a dohányosok a gyomorfekélyekből 5-szer gyakrabban halnak meg, mint a hasonló betegségű nemdohányzók. Ezen túlmenően a dohányfüst fokozza a betegség tüneteit, különösen a gyomorégést, a hasfájást és a fájdalmat. Ezért el kell hagyni ezt a függőséget, különösen, ha a fekélyt diagnosztizálták.

Lehetséges vodka, pálinka? A gasztroenterológusok egyértelműen egyetértenek abban, hogy az alkoholfogyasztás gyomorfekélyben szigorúan tilos. Ezt igazolja az a tény, hogy bármely alkohol, köztük a vodka és a pálinka, a gyomorfalak gyulladását provokálja, növeli a lé savasságát, lelassítja az élelmiszer-emésztés folyamatát. Mindez viszont a patológiai folyamat súlyosbodásához vezet, és gyomorvérzést is okozhat. Ha nem tartózkodik az alkoholtól, nem lehetséges, akkor kis mennyiségben, és nem a betegség súlyosbodásának idején, akkor előnyben kell részesítenie az erős, de jó minőségű italokat, a legjobb vodkát. Ugyanakkor előzetesen sűrű ebédre van szükség, azonban az ételnek gyengédnek és a gyomrot beborítónak kell lennie. Így lehetővé válik a falak bizonyos mértékű védelme az alkohol káros hatásaitól.

Menü a héten gyomorfekélyrel

Fontos megjegyezni, hogy a betegség súlyosbodása során szükség van egy speciális diétára, amelyet az 1. táblázatnak nevezünk. Később, amikor a támadás megszűnik, válthat egy változatosabb étrendre.

hétfő

Kezdheti a napot egy pár főtt puha főtt csirke tojással és hajdina kása 250 gramm mennyiségben. Italként gyenge teát használnak.

A második reggelit egy sült alma használhatja, amelyet egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtjal iszik.

Ebéd közben a gyomorfekélyben szenvedő betegnek csirke levest főtt rizs gabonával. A második helyen burgonyapürével, húsgombóccal készíthetjük. A gyümölcs zselé desszertként használható. Ahogy egy ital, a húsleves csípője.

A teaidőnek egy pohár tejből és egy pár kekszből kell állnia.

A vacsoránál főzni tud, és káposzta rügyekkel is hozzáadhatja, szintén dupla kazánban főzve. Italként egy gyenge teát használhat.

A napot egy pohár meleg tejzel lehet befejezni.

kedd

Reggeli esetén tojás kása használható, amely 2 tojás, tej és vaj alapján készül. Igyál egy eper zselét.

Második reggeli után a beteg a tejre dörzsölte a hajdina kásait. Az ital minősége gyenge teát szolgál fel.

Ebéden egy ember leves leves cukkini. A második étel a halpaszta (bármilyen sovány hal), valamint a fóliában főtt burgonya és marha. Az Apple mousse desszertként használható.

Délután banánt lehet enni, és enyhén melegített friss kefirrel iszik.

Vacsorára csirke húsgombóc és burgonyapürével szolgálják fel. Desszertként tejföllel használják, elterjedt kenyérre. Lehet inni egy gyenge teát.

Mielőtt lefeküdne, igyon egy pohár sovány tejet.

szerda

Reggeli esetén a tejre dörzsölt rizs zabkása lehet, az alma kompótot inni. A második reggeli túró és zabpehely.

Ebédre tálaljuk a zöldséglevesben főtt tészta levest. Snackként a cukorrépa saláta növényi olajjal elfogadható. A második, a hajdina kása zúzott zöldekkel és csuka sügérrel lengyelül használható. Egy gyenge fekete teával le lehet mosni.

Délután a beteg keksz kekszet és egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot szolgált.

A vacsora főtt marhahúsból, növényi rizottából és vitamin zseléből áll. Desszertként főzhet az alfészek.

A szerdai nap befejezéséhez egy pohár meleg tejet és gyümölcszselét kell.

csütörtök

A reggeli édes nyálkahús levest kínál a gyöngyházból, tejjel és sárgával, ruskával és sárgarépával.

Mint snack használt hógolyókat és meleg gyenge teát.

Ebédre, főtt rizsleves sütőtökkel, második fogásként nyúlhúst és főtt tésztát szolgálnak fel. Desszerthez almákat és szirup körteit használnak, amelyeket szőlőcsókkal le lehet mosni.

A fekélyen fekvő beteg vacsora cékla és burgonya saláta, tök-squash püré, zselés pulyka. Az ital egyik lehetősége - tejjel zselé szilva.

Éjszakai pihenés előtti snackként túró pudingot használunk almával és egy pohár ryazhenkával.

péntek

Reggeli esetén készítsen hajdina zabkásait lekvárral. A teát italként használják.

Snackként lusta gombócokat kínálhat túrós és eper koktéllal.

Ebédre a páciensnek zöldséges salátát kínálnak tejföllel, kaporral leves leves és gombóc, mint egy második étel - cukkini, hússal töltött.

Délután étkezési gyümölcssaláta és eper zselé fogyasztható.

Vacsorára a páciens főtt nyelvre kerül felszolgálásra burgonyapürével és pudinggal a Hercules gabonafélékből és almából. Egy gyenge fekete teával le lehet mosni.

Az este egy pohár tejjel végződik.

szombat

A reggeli tejleves főtt tésztával és meleg teával.

A második reggeli egy pohár ryazhenka és cukorrépa püréből áll.

Ebéd közben almás levest eszik aszalt szilvával és heringgel, zöldséggel áztatva. Desszert - piskóta

Ebéd közben a páciens megengedheti magának egy kefir és eper koktélt almás pudingdal.

A szombat vacsora sült tőkehal és árpa morzsolható zabkása. Az esti étkezést egy zselés desszertsel egészítheti ki gyümölcsökkel.

Éjszakai snack előtt lefekvés előtt használjon egy pohár meleg tejet és ruskát.

vasárnap

Kezdheti a reggelit főtt cérnametélt sajttal, vajjal és gyenge teával.

Az ebéd előtt harapnivalók lehetnek túró és burgonya rakott és vitamin zselé.

Ebédre a tej burgonyát és a főtt húst, valamint a karfiolleveset és a sárgarépa túrós tömegét használják. Az Apple kompót italként használják.

Délutáni snackként egy mézzel sült almát kínálhat.

Vacsora, házi készítésű kefir, marhahús stroganoff szójaolajjal és főtt marhahússal, burgonyapürével kiegészítve. Igyál egy bogyós kompót.

Éjszaka előtti snackként egy pohár meleg tejet inni és egy puha főtt tojást enni.

Gyomorfekély receptek

Számos recept van az ételekhez, amelyek a gyomorfekélyes beteg számára elkészíthetők.

Sokan közülük elég egyszerűek, de vannak olyanok is, amelyek bonyolultak lehetnek:

Csuka sügér lengyelül. A zander lengyelül történő elkészítéséhez a halat meg kell tisztítani, mosni és főzni 1 sárgarépa és 1 csokor petrezselyem hozzáadásával. Szósszalként egy olaj-tojás tölteléket használnak, amelyet egy tányérra helyeznek: hajdina, rizs vagy főtt burgonyapürével.

Rizottó. A gyomorfekélyben szenvedő beteg számára táplálkozási rizottó elkészítéséhez meg kell tisztítani a sárgarépát, a hagymát, a zeller gyökerét és a petrezselymet, és kis mennyiségű vízben enyhén meg kell szórni. A 4 evőkanálnyi rizs egy kis sós vízben van főzve, majd zöldségekkel keverjük össze, és napraforgóolajjal zsírozva, tejjel és tojással öntjük és sütőben sütjük.

Recept diéta hógolyókat. Előkészítésükkor pár tojást, kb. Fél pohár sovány tejet kell venni, pasztőrözött, egy kis lisztet és három kanál porcukrot. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától és a felvert, porított cukrot ugyanarra a helyre adjuk. A mókusokat forró tejbe mártják kanállal és főzzük, de legfeljebb 5 percig. Ezután készítse elő a mártást. Ehhez a sárgákat porcukorral és forró tejzel keverjük össze, és vízfürdőben forraljuk. A kapott mártással fehérje hógolyókat öntünk, és az asztalra tálaljuk.

Aspic a pulyka. A zselés pulyka főzéséhez a húst előre forraljuk és hűtsük le, megszabaduljon a bőrtől, és apró szeletekre vágjuk. Miközben a sárgarépát főzik, elkészíthetjük a zselét 1–8-as vízzel (fél óra). Ezután zselét és sót adunk a forró sárgarépa leveshez, majd szűrjük át a tömegen. Nagymértékben apróra vágott petrezselyem és kapor, zselatinba öntve, pulyka és apróra vágott sárgarépával együtt. Mindezt a hűtőszekrényben lefagyasztjuk.

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).

A gyomorfekély táplálása a súlyosbodás időszakában: terápiás étrend

Az étrend a gyomorfekély súlyosbodása során a betegség átfogó kezelésének szerves része. Végül is, a betegek gyógyulásának sebessége, valamint a remisszió hosszúsága a megfelelő étrendtől függ.

A táplálkozás alapelvei

Az étrend menü kiválasztása az akut gyomorfekély időszakában az alábbi elvekre kell támaszkodni:

  1. Minden edényt legfeljebb 50 ° C-os hőmérsékleten kell főzni, és nem lehet kisebb, mint 20 ° C. Ezek a paraméterek kedvezőbbek a termékek jó emésztésének.
  2. A betegnek el kell hagynia az alkoholt, szénsavas italokat, erős kávét.
  3. Az étrendből származó élelmiszereknek tartalmaznia kell a maximális tápanyagmennyiséget, az A, B és C vitaminokat. A gyomorfekélyek táplálását a súlyosbodás időszakában úgy kell megtenni, hogy a szervezet legfeljebb 100 gramm zsírt kapjon.
  4. A páciensnek frakcionált táplálékfajtát kell figyelnie. Gyakran kell enni (5-8-szor a kopogáshoz), de kis adagokban. Étkezés - 3 óránként.
  5. A főzési sót korlátozni kell (legfeljebb 10 g naponta), de jobb, ha teljesen elhagyjuk.
  6. A betegség súlyosbodása során a menünek olyan termékeket kell tartalmaznia, amelyek elősegítik a fekélygyógyulást. Például, zöldséglevesek, pirított első fogások irritáló, kemény összetevők, tejtermékek, folyékony gabonafélék, szárított kenyér nélkül.
  7. A betegnek alaposan meg kell rágni az ételt, elősegítve az emésztés folyamatát. Ezenkívül kerülni kell a túlhevülést.
  8. A nap folyamán legalább 1,5 liter vizet kell inni (ha nincs probléma a vizeletrendszerrel és a pajzsmirigykel). Ezenkívül gyenge zöld, gyógynövény tea, nem savas gyümölcsitalok, zselék is használhatók.
  9. A fekély súlyosbodása során a tápláléknak ki kell zárnia az olyan nehéz ételeket, mint a szőlő, az alma héja, egres, hüvelyesek, fehér káposzta és káposzta.
  10. A betegnek ellenőriznie kell a termékek kémiai összetételét. Ez azt jelenti, hogy csökkenteni kell a só, bors, fokhagyma, hagyma, ecet használatát. Az ételek ilyen összetevői fokozhatják a gyomornedv szekrécióját (szekrécióját).
  11. A gyomornyálkahártyát irritáló, fűszeres, sült, pácolt ételek használatát korlátozni kell.

Hogyan kell enni, amikor a gyomorfekélyek súlyosbodnak

A gyomorfekély az emésztőrendszer egyik leggyakoribb patológiája. A legtöbb esetben a gyomorhurut következménye, és ez a nem megfelelő táplálkozás, stressz és túlsúly, valamint a genetikai hajlam következtében fejlődik és fejlődik.

A bolygónk minden második felnőtt lakosságának már van gyomorhurutja, de nem mindenkinek gyomorfekélysé alakul, minden hetedikben gyomorfekély, de ez nem mindig perforációhoz, vérzéshez és halálhoz vezet.

A gyomorfekély dinamikáját befolyásoló legfontosabb tényező az étrend.

Az akut gyomorfekélyes étrend szükségessége

Az étrend betartása nélkül az akut gyomorfekélyes betegek fájdalmat szenvednek, és ugyanakkor az éhségtől.

A fekély súlyosbodása jelentősen hozzájárul az étrend-terápia kezeléséhez, mivel a beteg nem éri el a legkellemesebb érzéseket az étrend megsértése esetén:

  • Fájdalom után azonnal eszik;
  • Fájdalom 2 órával az étkezés után;
  • Hányás a fájdalom csúcsán, gyomorégés, gyengéd savanyúság;
  • A székrekedést gyakran megfigyelik;
  • A páciensnek félelme az ételt általában az elvárt fájdalom, az ún. sitophobia.

Ami súlyosbítja a helyzetet, nagyon sokat akarsz enni a fájdalom ellenére.

Figyelembe véve, hogy a peptikus fekély betegségének súlyosbodása sok esetben az étrendben bekövetkezett hiba miatt következett be, nem nehéz megmagyarázni a megfelelő táplálkozás célszerűségét.

Sok a fekély - csak nem fog működni

Általában a gyomorfekélyt a gyomornedv szekréciójának növekedése, valamint a megnövekedett savasság kísérik, és a normális és alacsony savtartalom kevésbé gyakori. A pH-szinttől függetlenül, az 1. számú étrendet egy peptikus fekély akut súlyosbodását szenvedő betegnek, valamint annak módosításait - 1a és 1b - hozzák létre.

Ez az étrend-csoport az élelmiszer leggyengébb hatását célozza meg a nyálkahártya hibájára, azaz a nyálkahártya hibájára. a fekélyek mechanikai és kémiai védelmét jelenti.

Diéta a súlyosbodás kezdetének első napjaiban

Az első néhány napban csak a folyékony gabonaféléket kapják, mivel a fekély a súlyosbodás során nagyon érzékeny bármely vegyi anyagra. 4-7 napig, a beteg állapotának javulásával, az ágy-pihenésnek megfelelően az 1a-es étrendbe kerül.

Az №1a diéta elősegíti a gyógyulást, csökkentve a gyulladásos folyamatot, az alacsony kalóriatartalmú étrendekre vonatkozik:

  • Legfeljebb 2000 kcal naponta;
  • Legfeljebb 200 g szénhidrát;
  • Legfeljebb 90 g zsírt (20-25% -a növényi);
  • Legfeljebb 80 g fehérje;
  • 1,5 liter folyadék.

Minden étel meleg, félig folyékony vagy folyékony. Főzési módszerek - csak főzés vagy parkolás. Az étkezéseknek naponta 6-szorosnak kell lenniük.

A főétel a zabkása, és az összes megengedett étel és termék törlésre kerül és hozzáadódik. Ajánlott zabpehely, rizs és hajdina (reszelt) kása. Kis mennyiségű tejet adhatunk hozzá.

Étrend szám (1a)

A húst csak keverőn vagy húsdarálón lehet főzni és aprítani. A darálást megelőzően manuálisan távolítsa el a kötést és az íneket. A gőzölgő soufflé megengedett.

Az №1 minden étrend csak étrendi húst, baromfit és halat jelent. Ajánlott borjúhús, nyúl, sovány madár, sovány tengeri hal. A halat csak főtt, a csontokat egyáltalán nem szabad kiszolgálni.

Csak gabona levesek, rizs, búzadara, zabpehely. Hozzáadhat egy kis krémet vagy vajat.

A tojásokat naponta 2 darabig fogyasztják, lágy főtt vagy párolt omlett formájában.

Az olaj növényi, előnyösen napraforgó finomított vagy olívaolaj.

Tejtermékek: tejszínt és tejet adnak hozzá a gabonafélékhez és a levesekhez, párolt savanyúságot lehet készíteni sovány és savanyú túróból.

Ajánlott a zselét és a zselét főzni, mert felgyorsítják a nyálkahártya-hibák gyógyulását.

A minőségi italok az étrend № 1a kínál meleg húsleves csípő és gyenge fekete tea (lehet a tej).

Elfelejtheti az édességeket

A cukrászáruk, a liszt (minden liszt), a mártások, a fűszerek és a fűszerek nem tartoznak ide. A tejtermékek tekintetében - nem tehetsz teljes tejet, kefirt, sajtot (különösen fűszeres) vagy tejföllel.

A nyers bogyók, a zöldségek és a gyümölcsök ellenjavallt, nem táplálkoznak narancsot és almát!

A kávé, a csokoládé (beleértve a kakaóitalot), a nikotin és az alkohol-függőség elégedetlen marad, mert mindezek az anyagok a peptikus fekély súlyosbodását idézik elő. Ne igyon szénsavas italokat.

Étkezések a kisülés előtt

Ha a beteg az 1a. Táplálkozás után egy héttel helyreáll, az 1b táplálékot felírják.

Az étrend lényege nem változik, de a jóváhagyott termékek listája valamivel bővül.

1b-es étrend és változások a menüben

Az 1b táplálkozási szám nemcsak a nyálkahártya védelmére irányul, hanem a helyreállítási folyamatok felgyorsítására is. Már „félig állatállománynak” minősül, azaz a páciens leülhet az ágyból.

A kompozícióban az 1a-ből nagy mennyiségű szénhidrát (200g, de 300) különbözik, ami a napi energiaértéket 2500 kcal-ig növeli.

A naponta 100 g-ig szárított kenyeret lehet fogyasztani. A krekkerek nem jelennek meg (kivéve a levesben).

Bevezetésre kerülnek a zöldségek, nevezetesen burgonya, répa és sárgarépa burgonyapürével vagy párolt souffel formájában.

Megengedett méz és cukor a szénhidrátok napi bevitelén belül. Szükséges a mousse, a zselé, a csók, a tej, édes gyümölcsök és gyümölcslevek összpontosítása.

Tejtermékek, édes gyümölcsös mártások megengedettek.

Az 1.a diéta minden egyéb tilalma megmarad.

A menü jellemzői a mentesítés után, valamint a betegség könnyű formái

Orvos írhatja ki a beteg vizsgálati adatai, panaszai és tesztjei alapján, az 1a és 1b étrendet megkerülve. Ezen túlmenően az 1. számú étrendet a mentesítés során minden páciensnek, aki több hónapig súlyosbítja a peptikus fekélyt.

Az 1-es étrend elemei, valamint a korlátozások egy része mindig szerepelnie kell a fekély menüjében. A tapasztalt betegek maguk az étrendet az 1. táplálkozás elvének megfelelően állítják be, amikor érezni fogják a súlyosbodás megközelítését.

1. diéta - a bővítési menü

Az 1a. És 1b. Táplálkozással ellentétben az 1. diéta általában otthon történik, és a menüből és a napi rutinból néhány változást igényel.

Az 1. számú táplálkozás sokasága naponta 4-5-ször.

Gyakran elég zavaró, amikor a peptikus fekély megbetegedését próbálják éhezni. Ezt nem szabad kategorikusan végezni, különösen a súlyosbodás után. A betegnek jó táplálkozásra van szüksége a gyógyuláshoz.

Az 1-es étrend kalóriatartalmának és összetételének meg kell felelnie a fiziológiai normának.

Csak olyan élelmiszerek és termékek korlátozódnak, amelyek hosszú ideig a gyomorban ingadoznak és irritálják a nyálkahártyát. A hideg és meleg maradványok és a só tilalma korlátozott (napi 12 g-ig).

A kisütés után kényeztetheti magát

A főzési módszerek ugyanazok, a sütés is megengedett. Ebben a szakaszban az étel már nem szükséges az őrléshez, de kerülni kell a durva íneket egy darab húsban, valamint néhány zöldséget a rost tulajdonságai miatt (káposzta, retek, retek, spenót). Megengedett nem túl savanyú paradicsom.

A petrezselymet tartalmazó kapor levesben használható (saláták nem jelennek meg).

A tegnapi kenyér jobb az első vagy a legmagasabb fokú lisztből. Megengedett a sült pite, hal, főtt hús, gyümölcs vagy lekvár, sajttorta túróval. A muffin továbbra is tilos.

A megengedett hústípusok bővülnek: a pulyka bevezetése, fiatal (szélezett) sertéshús, bárányhús. Megengedett a főtt máj és a nyelv.

A már használt mannán kívül zabpehely, rizs és hajdina, gyöngy árpa, kukorica és köles is bevezetésre kerül. Bevezetésükkel gondosan figyelni kell a beteget, a legkisebb kényelmetlenségük miatt törölve.

A hús, a hal vagy a gombák levesei még mindig nem. Bármilyen főtt húst vagy húsgombócot készíthetünk kész zöldség- vagy gabonafélék levesekben.

Az orvostudomány megengedett (ez egyébként a fajta nevét képezte).

A tejtermékek mérsékelten szinte mindent lehetnek, kivéve a túlzottan savanyú túrót és a fűszeres sajtot. Sült sajttorta, puding, souffles, lusta gombóc.

A vaj lehet tejszínes és bármilyen növényi.

A gyümölcsök és bogyók előnyösen sült, főtt vagy reszelt formában kerülnek felszolgálásra.

Engedélyezett cukor, méz, mályvacukrot, fehérmályva, lekvár (nem savanyú, sárgabarack - nem lehet kategorikusan). Megengedett vajkrém és ennek megfelelően vajkrémmel készült sütemények.

Salátákat főtt zöldségekből lehet főzni.

Az italokban gyenge kakaó jelenik meg. A kávé még mindig ellenjavallt.

Videó. 1. étrend az akut gyomorfekélyben

Az akut gyomorfekély után nem látható termékek

Valójában ezek a termékek és ételek nem túl hasznosak a rehabilitációs időszak után. Ha peptikus fekélyt diagnosztizáltak, próbáld meg elkerülni őket egész életed során:

  • Muffin, friss kenyér (bármilyen), rozs (Borodino, stb.);
  • Félkész és tartósított;
  • Sült tojás, kemény főtt tojás, szójabab, bab, borsó, gomba mindenféle

A tilalom abból adódik, hogy ezekben a termékekben ezek a fehérjék meglehetősen nehezen emészthetőek, megmaradnak a gyomorban, és bomlásuk során viszonylag több toxint képeznek.

  • Hús és hal húsleves, leves, leves;
  • Feszes hús, füstölt hús, szárított és sózott hal.