A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: hozzávetőleges menü

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem önmagában kezdődik legkorábban 4 nappal (ezt megelőzően csak a teljes éhezés).

Az egészségügyi intézményekben alkalmazott általánosan elfogadott étrend-besorolásnak megfelelően a pancreatitis megfelelő táplálkozása a Penza étrend. A táplálékot naponta 5-6-szor kell elfogyasztani, így a fő technikák között elfogyaszthatják az ételeket.

Az étrend lényege - minden olyan termék elutasítása, amely növeli a gyomorban a savas termelést és a hasnyálmirigy enzimek aktív munkáját provokálja. A betegség súlyosbodása után az orvosok erősen ajánlják, hogy hosszú ideig - legalább 8 hónapig - kövessenek egy étrendet.

Általános ajánlások

A fájdalomcsillapítás megakadályozásához, vagy legalábbis súlyosságuk csökkentéséhez fontos minden nap megfelelő táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladással.

  1. Akut pancreatitisben vagy a krónikus formában bekövetkező súlyosbodás esetén az összes ételt meg kell dörzsölni, főzni vagy párolni, ami biztosítja a maximális gyomor-megtakarítást.
  2. Jobb, ha egy pár ételt főzünk - takarít meg tápanyagokat, és nem károsítja a testet.
    Az étkezést naponta 5-6-szor kisebb adagokban kell végezni.
  3. Az overeating nem megengedett, mert ez nem csak a hasnyálmirigy megnövekedett terhelését eredményezi, hanem az egész emésztőrendszer egészére is.
  4. Ne enni forró vagy hideg ételeket, az étel meleg legyen. Az optimális hőmérséklet 20 - 50 °.

A hasnyálmirigy gyulladásának táplálkozása tápláló, megnövelt mennyiségű fehérjét, de csökkent zsír- és szénhidrátmennyiséget (különösen cukrot) tartalmaz, hogy megakadályozza a máj degenerációját a zsírszövetben és a cukorbetegség kialakulását.

Tiltott termékek

Szükséges kizárni az étrendből, vagy örökre elutasíthatja a következőket:

  • zsír;
  • sült;
  • savanyúság;
  • savanyú levek;
  • konzervek;
  • kolbász;
  • füstölt hús;
  • csokoládé;
  • édességek;
  • alkohol;
  • forró fűszerek és fűszerek.

Győződjön meg arról, hogy az étrend változatos, és magában foglalja a növényi táplálékot és az állati fehérjét is.

Ajánlott termékek és ételek

Figyelmet kell fordítani az ilyen termékekre:

  1. Savanyú túró, kemény fajtájú sajt.
  2. Vegetáriánus levesek, gabonafélék és zöldségek, reszelt, burgonyával, cukkini, tök, sárgarépa, tészta, búzadara, hajdina, zabpehely. A levesben adjunk hozzá 5 g vajat vagy 10 g tejföllel.
  3. Ételek a sovány húsból és baromfiból, pároltak, sütve sütve, húsgombóc, húsgombóc és húsdarabok.
  4. Nem édesített sült alma, zselé vagy gyümölcs kompót.
  5. Szárított fehér kenyér vagy keksz, száraz keksz.
  6. Főtt zabkása (hajdina, zabpehely, búzadara, rizs) vagy pépesítve, vízben vagy tejben, vízzel, főtt vermicellivel főtt.
  7. Enyhén főzött tea tejjel vagy csipkebogyóval, egy kicsit édesítve.

Az is fontos, hogy ne fogyasszunk túl, csökkentve a napi táplálékmennyiséget 2,5 kilogrammra, figyelembe véve az italt. A táplálékot gyakran kis adagokban szedik. A pancreatitis táplálkozási szabályainak betartása után jelentősen növelhető a terápia hatékonysága.

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során

Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása az első 1-2 nap - éhezés étrend, a beteg csak 1-2 csésze csipkebogyó-levest 0,8-1 liter Borjomi típusú lúgos ásványvizet inni (1 csésze 4-5 alkalommal naponta). Minden folyadék naponta kétszer 200 ml-t ad. Súlyos esetekben az ivás nem megengedett, a táplálkozás csak intravénás.

Két nappal később, a jövő héten, speciális táplálkozás kerül bevezetésre a hasnyálmirigy-gyulladásra - az 5p diéta számra, amely számos lehetőséget tartalmaz. Célja a gyomorsav képződésének csökkentése és a hasnyálmirigy számára, hogy összegyűjtse az összes erőt a túlélésért folytatott küzdelemre.

Pancreatitisz esetén a hét minta menüje

Annak érdekében, hogy ne legyen olyan nehéz megszokni az új étkezési módot, elkészítettünk egy példaértékű heti menüt a hasnyálmirigy gyulladására.

  • Breakfast. Párolt hús (csirke vagy marhahús). Tea vagy húsleves csípő.
  • Második reggeli Zabpehely tejjel. Broth vagy dogrose infúzió.
  • Ebédet. Sárgarépa és tök püré leves. Párolt hal. Tea.
  • Tea idő 1 üveg bébiétel.
  • Vacsora. Cukkini és sárgarépa növényi raguvája. Egy darab főtt csirke. Szárított gyümölcsből készült kompót.
  • Éjszaka. Egy pohár kefir
  • Breakfast. Párolt hús pogácsákat vagy rántotta a két tojás fehérjéiből. A reggelit túrós puding vagy főtt hal is várja.
  • Második reggeli Túrós - 150 gramm. Bögre teát tejjel
  • Ebédet. Vegetáriánus reszelt burgonyaleves egy kis tejföllel. Párolt hús pogácsákat.
  • Tea idő 2 fehérje tojás vagy 30 gramm sajt omlettje. Egy pohár húsleves csípő.
  • Vacsora. Rántotta, töltött 100 g hús és 10 g kenyér; párolt húsgombóc; főtt csirke - körülbelül 80-90 gramm. Bögre teát tejjel
  • Éjszaka. Zsírmentes túró, cukormentes - 100 gramm. Egy pohár gyümölcs zselé.
  • Reggeli: kekszet sajttal.
  • Második reggeli: omlett, párolt kenyér, tea.
  • Ebéd: hajdina kása, főtt cukkini, túró.
  • Biztonságos, reszelt alma.
  • Vacsora: zabpehely, répa saláta, sült alma.
  • Reggeli: főtt marhahús, zabpehely tejjel, tea.
  • Második reggeli: rántotta, sült alma, húsleves.
  • Ebéd: zöldségleves, marhahús, tészta, édes bogyós zselé, kompót.
  • Tea idő: túró és tea.
  • Vacsora: halcsokor, tea.
  • Reggeli: 200 g zabpehely, szelet fehér kenyér, ásványvíz gáz nélkül.
  • Második reggeli: 100 g túrós puding, 100 g almaszósz, tea.
  • Ebéd: 400 ml zöldségleves-püré, 200 g tökes zabkása, 200 g túró.
  • Vacsora: 100 g húsgombóc, 100 g túrós rakott, 200 ml csók.
  • Breakfast. Burgonyapürével (200 g) húsgombóccal (105 g), őrölt tej rizs kása (200 g), tea.
  • Második reggeli Túrós (100 g).
  • Ebédet. Burgonya és sárgarépa püré leves (250 g), pirítós, 110 g párolt húsleves, hajdina kása (200 g), kompót.
  • Tea idő 110 g omlett párolt fehérjék.
  • Vacsora. Párolt halhenger (250 g), tea.
  • Éjszaka. Egy pohár joghurtot.
  • Breakfast. Zabpehely (300 g), húsgombóc (110 g), tea.
  • Második reggeli Túrós (100 g).
  • Ebédet. Zabpaprika leves (250 g), gőzhús pogácsák (110 g), sárgarépa és burgonyapürével (200 g) és tejszósszal, sült almával.
  • Tea idő Fehérje omlett
  • Vacsora. Húsgombóc (110 g) tejszínes mártással sárgarépa pürével (150 g), tea.
  • Éjszaka. Egy pohár kefir.

A kényelem érdekében az engedélyezett termékek kombinálhatók vagy cserélhetők. Ezután a heti menü változatosabb lesz.

Pancreatitis minta menüje

A hasnyálmirigy betegségeiben az alkáli-képző termékeken alapuló étrend a kezelés szerves részét képezi, és krónikus formákban a táplálkozás alapja hosszú ideig. A hasnyálmirigy-gyulladás menüjének tartalmaznia kell nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, magas fehérjetartalmú ételeket, például sovány húsokat és halakat, tejtermékeket, tojást. Az orvosok azt ajánlják, hogy kizárják a táplálkozási zsírokból, fűszeres, savanyú és sült ételekből, magas szénhidrát-tartalmú élelmiszerekből.

Jellemzők minden nap

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend naponta legalább 5 étkezést biztosít. A betegeknek teljesen el kell hagyniuk az alkoholt, a cukrászárukat és a nagy mennyiségű cukrot tartalmazó süteményeket, jelentősen csökkenteniük kell a fogyasztott zsírok arányát. A reggeli, ebéd és vacsora hasnyálmirigy-gyulladással főzött vagy párolt ételekből áll, alkalmanként zöldségeket, húst vagy halat szolgálnak fel a grillen. A második reggelit és délutáni teát egy zöldség- vagy gyümölcssalátát, joghurtot, túrót, zöldséges tésztát, zabkását lehet enni.

Az akut pancreatitis esetében ajánlott több napig tartózkodni a szilárd élelmiszerektől a gyulladás enyhítése érdekében, naponta több pohár csipkebogyót vagy lúgos szénsavmentes ásványvizet fogyasztva. A hasnyálmirigy-gyulladás után 3-4 nappal a zsír- és sómentes turmixgépben őrölt vagy apróra vágott burgonyát vagy burgonyát, zöldségleveset, burgonyapürét, halbabátot és többet eszik.

A háziorvosnak meg kell ismernie a pancreatitisben szenvedő betegeket a táplálkozással kapcsolatos ajánlásokkal. Az étrendet addig kell követni, amíg a tünetek eltűnnek.

De még az egészségügyi állapot javulása után is emlékeztetni kell arra, hogy a káros termékek használata a pankreatitisz újabb súlyosbodását okozhatja.

Egy hétig

A hét egy minta menüje segít a pancreatitisben szenvedő embereknek, hogy diverzifikálják étrendjüket. 5 étkezésre alkalmas: 1 és 2 reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora. Meg kell próbálnia egyszerre enni, és nem hagyja ki az étkezést.

Étkezés pancreatitisgel, menü minden nap

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége, amelynek oka a gyümölcslé és az emésztésért felelős egyéb enzimek kiáramlásának és mennyiségének megsértése, amelyet a hasnyálmirigy a duodenumban termel.

Ez a betegség, amely hátrányosan érinti az érrendszert, gyulladást és epeköveket okozhat, és akár halált is okozhat. Ezért fontos, hogy a diagnózis jelenlétében, valamint a speciális étrendhez való ragaszkodásban megfelelő kezelést biztosítsunk, hogy a betegség ne romoljon és tovább haladjon.

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a súlyosbodás során

Gyakran a betegség súlyosbodásának fázisában a páciens belép a kórházba, ahol először megmossa a gyomrát. Mindig, függetlenül attól, hogy otthon vagy kórházban van az első néhány nap, tilos ételeket enni, vagyis csak 2-3 napig tisztított vizet, nem szénsavas, vagy lúgos Borjomi-t inni (először el kell engedni a gázt). Ez a kezelés a nulla étrend.

A napi vízmennyiség legfeljebb 1,5 liter (5-7 pohár) legyen. Ha azonban a nulla étrend hosszabb ideig meghosszabbodik, akkor a negyedik naptól kezdve intravénásan különböző tápanyagokat injektálnak, és a hatodik naptól a hetedik napig a csőbe jutó folyékony élelmiszer bevitele megengedett.

A tünetek elfojtása és a beteg általános állapotának javulása után bizonyos ételek és italok fokozatosan kerülnek az étrendbe: a vízben főzött gabonafélék; sós kompótok, zselé; püré levesek.

Az étel hő formájában fogyasztható, kategorikusan nem lehet meleg vagy hideg, növényi vagy állati zsír hozzáadása nélkül kell előállítani, tartalmaznia kell a lehető legkevesebb fehérjét, és folyékony vagy félig folyékony, minimális kalóriatartalmú.

Ha a beteg egészségi állapota és állapota stabilizálódik, akkor a táplálékot zöldségekre, sovány húsokra, halakra, főtt vagy gőzölt burgonyára bővítheti, a betegség ezen szakasza nem igényel püré-állapotba zúzást.

A táplálkozás elvei a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során és közvetlenül utána:

  • részleges, gyakori étkezés, naponta 5-7 alkalommal;
  • kis méretű adagok;
  • az alkohol, fűszerek, szószok, olajok, sült és tejtermékek nem tartoznak ide;
  • korlátozza a sütést és a sót;
  • lehet egy kis mennyiségű tegnapi, és lehetőleg tegnapelőtt, szárított kenyér.

A szervezetnek szüksége van egy megfelelő orvosi támogatásra is a hasnyálmirigy teljes erejének és funkcionalitásának gyors helyreállításához.

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás, mit lehet és nem lehet megenni

Természetesen a hasnyálmirigy-gyulladás jelenlétében mindig egyfajta étrendet kell követni, de valójában nagyon kevesen sikerülnek, mert minden élő ember, és néha a betegek megengedik magukat az étrend szabályainak megsértésében. A legfontosabb dolog az, hogy az első 2-3 hónapban megfigyeljük a helyességet és az étrendet, hogy a hasnyálmirigy erősebbé váljon és a szokásos üzemmódba kerüljön.

Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással:

  1. Alacsony zsírtartalmú hús (nyúl, csirke, borjú) főtt vagy apróra vágott formában - húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, húsleves.
  2. Alacsony zsírtartalmú halak (zander, pollock, tőkehal, csuka), tiszta formában párolt vagy gőzleves formájában.
  3. A vízben vagy tejben vízzel főzött szemek 1: 1 arányban (hajdina, búzadara, zabpehely, rizs), jobb a többi gabonaféléktől tartózkodni, vagy rendkívül ritkán főzni őket.
  4. A tészta durum heti 1-2 alkalommal lehet növényi olaj hozzáadásával, jobb, mint az olívaolaj.
  5. Ryazhenka, túró, kefir, alacsony zsírtartalmú joghurt, de nem zsír, akkor lusta gombócokat, sajttorta vagy rakottokat is.
  6. Kiváló minőségű kemény sajt, zsírtartalma legfeljebb 50%, naponta 30-40 gramm.
  7. Tojás 7-10 nap alatt, omlett formájában, vagy puha főtt főtt.
  8. Zöldség, burgonyapüré, leves, rakott formában: burgonya, cukkini, cékla, karfiol, tök, sárgarépa, zöldborsó, uborka; Paradicsom és káposzta korlátozott mennyiségben.
  9. Gyümölcsök burgonyapüré, zselé, párolt gyümölcs formájában: eper, avokádó, sárgabarack, édes alma, ananász; görögdinnye és dinnye minimális mennyiségben.
  10. Fehér, szárított kenyér; száraz galetny cookie-k.
  11. Édességek, desszertek: házi zselé (nem táskákban), fehérmályva csokoládé nélkül, 2-3 naponta.
  12. Gáz nélküli víz, dogrózes húsleves, nem édes és gyenge tea.

Mi nem enni a hasnyálmirigy-gyulladásért:

  1. Zsíros hús: bárány, liba, sertés, kacsa, különösen sült (shish kebab, húsgombóc, stb.), Konzervek, kolbászok, pörkölt, gazdag húsleves.
  2. Zsíros halak: sturgeon, makréla, lazac, hering, harcsa, füstölt hal, kaviár, konzerv hal.
  3. Zsíros túró, mázolt túrós bárok, édes túró, fűszeres vagy füstölt sajtfajták.
  4. Kemény főtt tojás, sült tojás.
  5. Zöldségek: retek, nyers hagyma, fokhagyma, retek, bab, bab, paprika, sóska, spenót, saláta. A gombák használata tilos bármilyen formában.
  6. Gyümölcsök: citrusfélék, bogyók, amelyek nagy mennyiségű savat tartalmaznak, mint például áfonya, vörösáfonya, édes és nehezen emészthető - füge, szőlő, banán, dátumok.
  7. Édességek: csokoládé, zsemle, fagylalt, diófélék, kókusztej.
  8. Italok: kávé, erős tea, szénsavas víz, kvass.

Bármely alkohol használata szigorúan tilos, mivel az alkoholfogyasztás még a legkevésbé jelentéktelen használata a hasnyálmirigy visszaesését és súlyosbodását is okozhatja.

Pancreatitis menü

Mindenki ismeri a „Máj, a gyomor, a hasnyálmirigy - COLD, HUNGER és REST” legjobb barátjait, ezért fontos, hogy enyhe éhségérzéssel felemelkedjünk az asztalról, enni egy olyan rész, amely illeszkedik a tenyérbe, és megőrizheti az érzelmi nyugalmat, majd könnyebb lesz a betegség útja és gyors fellendülés következik.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem olyan szörnyű, mint amilyennek képzeljük el, ez igen változatos, ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges és biztonságos. Kínálunk, hogy megismerkedjünk vele.

Minta menü minden nap

Első nap

  • Reggeli: párolt omlett egy tojásból, gyenge tea kenyérrel;
  • Snack: 2-3 darab galetny sütemény sajttal;
  • Ebéd: 150 gramm hajdina kása (kész formában), cukkini, főtt vagy sült fűszerek és vaj nélkül, 100-150 gramm túró, zsírtartalma legfeljebb 9%;
  • Snack: reszelt, édes alma, vagy a sütőben sült;
  • Vacsora: zabpehely a vízben 150-200 gramm, reszelt répa saláta (főtt sárgarépa hozzáadásával).

Második nap

  • Reggeli: 200 gramm túrós tea vagy kompót;
  • Snack: saláta főtt zöldborsó és sárgarépa, néhány csepp növényi olajjal;
  • Ebéd: 200 gramm főtt marhahús paradicsommal, olaj nélkül párolt paradicsommal, 1-2 szelet kenyérrel, 150 gramm zabpehely vízzel;
  • Snack: 250 ml engedélyezett bogyós gyümölcsökből származó zselé, minimális mennyiségű cukor;
  • Vacsora: zöldségleves hús nélkül 300-400 gramm, pohár alacsony zsírtartalmú joghurt vagy ryazhenka színezék és édesítőszer nélkül.

Harmadik nap

  • Reggeli: 150 gramm rizs kása tejjel, 2 keksz;
  • Snack: egy sült alma, túróval;
  • Ebéd: 300 ml leves csirke húsleves hússal, egy szelet kenyér, sült vagy főtt zöldség;
  • Snack: 2 db szárított kajszibarack / zselé vagy joghurt (150-200 ml);
  • Vacsora: sárgarépa püré 150 gramm, egy közepes szelet egy párnak.

Negyedik nap

  • Reggeli: egy túrós rakott rész vagy 2 sajttorta tojás és vaj, tea vagy dogrose leves cukorral;
  • Snack: 30 gramm kemény sajt;
  • Ebéd: húsleves leves zabpehely vagy cérnametélt, egy szelet kenyeret, szeletet vagy egy pár párolt húst;
  • Snack: gyümölcs zselé 150-200 gramm;
  • Vacsora: 150 gramm burgonyapürével, olaj nélkül, 200 g párolt hal, 1-2 főtt karfiol virágzat.

Ötödik nap

  • Reggeli: párolt szelet, 150 gramm reszelt, főtt répa, tea;
  • Snack: egy pohár víz gáz nélkül, 2 keksz vagy galetny cookie;
  • Ebéd: zöldségleves, hajdina kása 100 gramm, 100 gramm főtt csirke filé, kenyér;
  • Snack: egy pohár természetes joghurt;
  • Vacsora: 200 g durum tészta, ugyanolyan mennyiségű főtt borsó saláta, répa, sárgarépa, néhány csepp olívaolajjal fűszerezett, félmályva.

A hatodik nap

  • Reggeli: sült tök fél teáskanál mézzel, egy pohár kefir, kenyér;
  • Snack: 100 gramm túró;
  • Ebéd: a sütőben sült rizs és csirkehús, az adag nem lehet több, mint 300 gramm, gőz cukkini, csipkebogyó.
  • Snack: sült körte vagy alma / zselés gyümölcsből;
  • Vacsora: zabpehely a vízben 200 gramm, 100 gramm főtt borjú, teáskanál tejjel, 1 szárított sárgabarack.

A hetedik nap

  • Reggeli: búzadara zabkása tejjel - 200 ml, édes kompót kenyérrel;
  • Snack: almaszósz (túró) - 100 gramm;
  • Ebéd: zöldségpüré 200 gramm, 1-2 hal steak szelet, egy pohár joghurt;
  • Snack: zselés vagy zselés bogyókból, gyümölcsből - egy pohár;
  • Vacsora: csirke húsleves burgonyával és sárgarépával -250-300 ml, egy szelet kenyér, 1 főtt cékla, gyenge tea.

A zöldségeket és a húst is meg lehet párolni saját gyümölcsléjükben olaj hozzáadása nélkül, ajánlott ilyen ételeket használni, legkorábban a hasnyálmirigy súlyosbodása után 1,5 hónappal. Az orvosával konzultálva új termékeket vezethet be, és más érdekes ételekkel bővítheti az étrendet.

Tartsa be a kiegyensúlyozott étrendet, a fehérjék és a szénhidrátok teljes kombinációjával, ne tegyen túl sokat és ne igyon tiszta vizet. Az ilyen egyszerű táplálkozási szabályok segítik a hasnyálmirigy működésének támogatását, lehetővé teszik, hogy a betegség ne haladjon tovább, és jó megelőzésként és jó szokásként szolgáljon más családtagok számára.

Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás mintavétele egy hétig

A gyógyszerek rendszeres használatával párhuzamosan a táplálkozási táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásra is utal. Csak egy átfogó intézkedés lehetővé teszi a hasnyálmirigy terhelésének és duzzadásának eltávolítását, segít a gyulladás enyhítésében és a sérült szövetek helyreállításában.

A betegség akut rohamával az étrend nagyon korlátozott, beleértve az éhezést az első néhány nap során. A betegség akut tüneteinek eltávolítása után a beteg menüje fokozatosan bővül. Vizsgáljuk meg, hogyan néz ki a heti étrend egy fájdalmas prosztatával rendelkező személynek.

A hasnyálmirigy-gyulladás különböző formáiban betartandó táplálkozás jellemzői


A táplálkozás nem csak a betegség akut rohamainak kezelésének kötelező feltétele, hanem a betegség megismétlődésének megelőzése is. Ennek a módszernek az a célja, hogy eltávolítsa a terhelést a szervből, csökkenti a gyomornedv és az emésztőenzimek mennyiségét, valamint csökkenti aktivitását. Szükséges a mirigy duzzanatának csökkentése, a gyulladásos, fertőző folyamatok enyhítése, a sérült szövetek gyógyulásának és regenerálásának feltételei.

Akut gyulladás esetén az étrend nagyon szigorú. A betegség támadásának első napjaiban az éhség látható a beteg számára. A betegség súlyosságától, a szövődmények jelenlététől függően a böjt 1–3 napig tarthat. Egy ilyen intézkedés szükséges:

  • A gyomor-, hasnyálmirigy-szekréció termelésének felfüggesztése.
  • Az emésztési enzimek csökkent teljesítménye.
  • Figyelmeztetések a fertőző folyamatok súlyosságának fejlesztésére vagy csökkentésére.

Amikor a mirigy gyulladása megfigyelhető, duzzanat, a szerv és a csatornák görcsössége. Emiatt az emésztőenzimek nem juthatnak a hasnyálmirigyből a belekbe, aktiválódnak a mirigyben, és elkezdnek emészteni a falakat.

A sérült szervszövetek, a nem emésztett élelmiszermaradékok halálozása különböző fertőzésekkel provokálja a betegség komplikációját. Ezért szükséges csökkenteni a hasnyálmirigy enzimek termelésének és működésének tevékenységét, amelyet főként éhségsztrájk okoz.

Az akut pancreatitis első 2-5 napja csak folyadékok használatát mutatja - akár 2,5 liter. Miután kilépett az éhségsztrájkból az OP-val, az étrend fokozatosan bővül az 5 P (I) diétás táblázat szerint. Ebben az esetben az étrend első tíz napja alatt az élelmiszer kalóriatartalma nem haladhatja meg a 800 Kcal-t. A 10. naptól kezdve a kezelés pozitív dinamikájával az élelmiszer kalóriatartalma 1000 Kcal-ra növelhető.

A betegség krónikus formájában a beteg menüje sokkal szélesebb. Magában foglalja a gabonaféléket, a legtöbb fajta zöldséget és bogyót, húst és halat (nem zsíros, közepes zsíros), savanyú tejet, vajmentes kekszeket, édes bogyós gyümölcsöket, lekvárt, mályvacukrot és még néhány cukorkát.

Ugyanakkor a hasnyálmirigy-gyulladás megismétlődésének megelőzése érdekében be kell tartania a következő táplálkozási szabályokat:

  1. Egyél csak természetes, friss ételeket.
  2. Jelentősen korlátozza az édes, zsíros és különösen savanyú mennyiséget.
  3. Az étkezések részarányosak: naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban.
  4. Kívánatos, hogy az étel összeomlása, megőrzése, jobb felszívódása érdekében.
  5. Megengedett főzési módszer: forráspont, sütés, gőzölés, párolás.
  6. Ne enni meleg és hideg - csak meleg ételeket és ételeket.
  7. Ne fogyasszon gyümölcsöt és édességet üres gyomorban.
  8. Nem ajánlott friss kenyeret enni (jobb, mint a második frissesség vagy keksz), édes süteményeket tejszínnel.
  9. Nem ajánlott fűszereket használni (a sót kis mennyiségben lehet használni).
  10. Az alkohol, snackek (chips, keksz, kukoricapálca stb.) Szigorúan tilos.

Az egészséges táplálkozás és a vízegyensúly fenntartása hosszú távon segíti a remissziós időszak meghosszabbítását és a hasnyálmirigy egészségének megőrzését. Ebben az esetben a diétás étel a leghatékonyabb gyógyszer.

Minta menü a gyulladásos folyamat súlyosbodása során


A betegség akut rohamának első napjaiban az éhezés jelezhető. Ebben az időszakban a beteg csak szénsavas ásványvizet használhat alkáliával. Lehet, hogy:

Igyon vizet naponta négy-öt alkalommal, 200 ml., Kicsit meleg (legfeljebb 27 fokos). Ha a víz szénsavas, fél órával a használat előtt üvegbe kell önteni, hogy az összes gáz a folyadékból jusson.

Az ivás harmadik napján diverzifikálhatja a gyenge dogrose húsleveset. Az ivás segít fenntartani a vízegyensúlyt, feltölteni a testtartókat a szükséges nyomelemekkel, eltávolítja a méreganyagokat.

Lépjen ki az éhezési sztrájkból

Az éhségsztrájk végén (2, 3 vagy 4 nap) a hasnyálmirigy-gyulladásos betegek menüje a következő termékekkel változhat:

  • szárított fehér búza kenyér (legfeljebb 50 gramm naponta);
  • fekete ribizli zselé vagy gyümölcslé;
  • ugyanakkor napi 2,5 liter folyadékot kell inni (nem szénsavas ásványvíz, zselé, gyümölcslé, csipkebogyó).

A harmadik vagy ötödik napon az étrend kiegészíthető:

  • a rizs vagy a zabpehely nyálkahártya-konzisztenciájának megtisztítása;
  • burgonyapürével (folyékony, vaj és tej nélkül);
  • zselés áfonya, fekete ribizli, eper, áfonya;
  • a hajdina kása a hajdina, a rizs, a zabpehely vízén.

A következő két nap megkezdheti a próbálkozást:

  • fehérje omlett;
  • darált darált gőz vagy főtt csirke, nyúl, pulykahús;
  • zöldséglevesben vagy vízben főzött gabonafélékből készült levesek;
  • zöldségpüré (tök, sárgarépa, cukkini);
  • nem erős fekete vagy zöld tea, aszalt szilva, joghurt.

A tizedik naptól kezdve, sikeres kezeléssel, a betegség tüneteinek enyhítésével, a menüt sózatlan vajjal, zselével, sült almával, alacsony zsírtartalmú fajtájú halakkal vagy halgőzös süteményekkel, soufflével lehet változtatni. A cukrot nagyon kis mennyiségben lehet kezdeni használni. Ugyanakkor jobb, ha helyettesítőit veszi.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendje szigorú, így az étlap teljesen kizárja a következő termékeket: sült, füstölt, zsíros ételek, gombák, konzervek, kolbász, kolbász, szalonna, tojássárgája, friss kenyér és vaj sütemények, fűszerek, mártás, fagylalt, alkohol, szóda, retek, hagyma, fokhagyma, retek, spenót, borsó, bab, spárga, sóska.

Táplálkozás a támadás befejezése után.

Az akut pancreatitis egy hétig tartó menüjében csak a gasztrointesztinális traktusban engedélyezett és biztonságos termékek tartoznak.

  • Korai étkezés: 2 fehérje omlettje páronként, zabpehely, csipkebogyó leves.
  • Késő étel: zselés bogyók.
  • Ebédidő: rizs leves, szárított kenyér, párolt csirke szelet squash pürével.
  • Ebéd: őrölt túró, gyengén főzött tea.
  • Este: halbélszín párolt zöldség körettel, ribizli kompót.
  • Késő este: krutonnal joghurttal.
  • Korai étkezés: túrós puding, tea krekkerekkel.
  • Késő étel: eper soufflé, dogrose húsleves.
  • Ebédidő: zöldségleves zöldséglevesben, keksz, főtt pulyka, bogyós mousse.
  • Biztonságos, sült alma, kompót.
  • Este: tészta, hal steak, zöld tea.
  • Késő este: rusk, tea.
  • Korai étkezés: zöldség puding.
  • Késő étel: rizs kása, egy csirke.
  • Ebédidő: hajdina leves, keksz, gőz nyúl szelet, zselé.
  • Snack: tök zabkása.
  • Este: zabpehely, egy csirke, fekete tea.
  • Késő este: joghurt keksz.
  • Korai étkezés: rizs kása, ribizli kompót.
  • Késő étel: gőz omlett, kamilla főzet.
  • Ebéd: krémleves főtt húsból, keksz, egy darab főtt nyúlhús, tea.
  • Ebéd: sült alma, túrós, kompót.
  • Vacsora: zabpehely zabkása, málna soufflé, csipkebogyó.
  • Késő vacsora: keksz és joghurt.
  • Korai étkezés: zabkása, omlett, fekete tea.
  • Késő étel: tök püré, eper kompót.
  • Ebédidő: hajdina leves, keksz, hal párolt pogácsák, tea.
  • Ebéd: túrós rakott, csipkebogyó.
  • Este: sárgarépa püré csirkemellel, sült reszelt alma, héj és mag nélkül, kompót.
  • Késő este: egy keksz teavel.
  • Korai étkezés: búzadara, kamilla főzet.
  • Késő étel: gőzöllő, zselé.
  • Ebédidőben: tészta leves, keksz, főtt csirke, tea.
  • Ebéd: bogyó, kompót.
  • Vacsora: zöldségpüré, gőz-pulyka szelet, zselé.
  • Késői vacsora: joghurt pirítós.
  • Korai étkezés: sárgarépa-tök püré, főtt tojásfehérje, kompót.
  • Késő étel: túrós puding, kamilla főzet.
  • Ebédidőben: kopott halászlé, keksz, gőzcsirke szelet, tea.
  • Ebéd: sült alma kompót.
  • Este: hajdina zabkása gőzös pogáccsal, főtt reszelt cékla, zselé.
  • Késő este: krakkoló kefirrel.

Mielőtt a betegség a stabil remisszióba lépne, minden ételnek meg kell őrölnie és fűszer nélkül (még a sót sem ajánlott). Két héttel a támadás után, feltéve, hogy nincsenek a betegség tünetei, elkezdhetjük a friss alma kipróbálását, hámlását és fejét, valamint az epereket, a banánt.

Minta menü a pancreatitis tartós remissziójához


A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diéta menüje egy hétig sokkal változatosabb. Amikor a betegség a tartós remisszióba lép, megpróbálhatja: közepes zsírtartalmú, marhahús, édes és enyhén savanyú gyümölcsök, cukor, hosszan tartó, túrós sütemény, zselés cukorka, mályvacukrot, mályvacukor, lekvár, bogyós zselé, kemény sajt, tej és egyéb termékek. Az ilyen termékek számával nem lehet túlzásba venni.

Pancreatitis menüje a héten a következő:

5p diétaszám: egy hétig tartó menü pancreatitisben. Receptek. Mi lehet és nem lehet?

A hasnyálmirigy-gyulladás a belső szervek egyik legnépszerűbb betegsége. Nemcsak gyógyszerekkel, hanem speciális táplálkozással is kezelik, amelyhez az 5p diéta vonatkozik. A hét hasnyálmirigy-gyulladásának menüje számos termék kizárását, valamint a főzés speciális módját igényli. Az étrend célja az összes hasnyálmirigy funkció normalizálása.

Mi az 5p diéta?

A máj, a hasnyálmirigy, a belek, a gyomor és az epeformáló szervek patológiáiban gyakran használják az orvosi táplálkozást. Az élelmiszerrendszer itt bizonyos élelmiszerek használatát igényli, amelyek bizonyos módon készülnek. Fontos szerepet játszanak az élelmiszer-bevitel és a fogyasztott ételek hőmérsékletének sokfélesége.

Az 5p diétás számot (pancreatitis egy hetes étlapja) 1920-ban M. I. Pevzner háziorvos fejlesztette ki, és jelenleg nem veszítette el relevanciáját. A pancreatitis súlyosbodását írja elő. Nemcsak jó táplálkozást biztosít, hanem normalizálja a hasnyálmirigy működését. Pozitív hatása az epe kiválasztására és a májra. Hozzájárul a glikogén felhalmozódásához, a koleszterin és a zsír anyagcseréjéhez. Stabilizálja a gyomor-bél rendszer működését.

Funkció főzési ételek asztal № 5p

Az 5p diétás tápláléknak nagy mennyiségű pektint, folyadékot, lipotróp komponenst és étrendi rostot kell tartalmaznia. A kezelés időtartama alatt egy részleges étkezési módot vezetnek be, a betegek naponta 5-6 alkalommal ételtek. A termékeket pároltuk, sütjük vagy főzzük. A zöldségek főzésének ideje alatt ne hagyja át. Rostokban gazdag élelmiszerek, dörzsölve, a többi finomra apróra vágva.

Az étrend a zsírok és a szénhidrátok fogyasztására korlátozódik. A fő étrend fehérjetartalmú ételekből áll. A menüből ki kell zárni az oxálsavval ellátott edényeket, amelyek sok koleszterint tartalmaznak, durva rostokkal és purineket tartalmaznak. Tisztítsa meg azokat a termékeket, amelyekben sok illóolaj és sült ételek vannak. A sót napi 10 g-nál nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, a vizet pedig legfeljebb két literre.

Az étel meleg legyen. A hideg és meleg étel ellenjavallt.

A diéta táplálkozására vonatkozó jelzések

Az 5p diétás szám (egy héten átnyúló menü hasnyálmirigy-gyulladással) akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos betegeknél, az éhezést követő terápia után, nem stabil remisszió alatt van feltüntetve.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az 5p diéta-szám célja a hasnyálmirigy stabilizálása. A lehető legnagyobb mértékben megtakarítja a gyomrot és a beleket, enyhíti a fájdalmat, csökkenti az epehólyag reflex excitilitását. Figyelembe vételével az alábbi elveket kell betartani:

  • az étrend előtt 3–7 napig kell gyorsulnia;
  • az étkezési módnak részlegesnek kell lennie, naponta 5-6 alkalommal;
  • kis adagokban kell enni, legfeljebb 300 g-ig;
  • az edényeket párolt, főtt vagy sült;
  • kiegyensúlyozott étrendet kell bevezetni, amely tartalmazza a szervezet által igényelt összes vitamint és ásványi anyagot;
  • minden élelmiszernek félig folyékonynak kell lennie;
  • a fogyasztásra kész ételek hőmérsékletének szabályozása - 20-25 ° С;
  • a zsírok és a szénhidrátok használata minimálisra csökken.

A terápia hatékonysága érdekében kövesse a klinikai táplálkozás valamennyi szabályát. Ne sértse a tilalmakat, amíg a teljes remisszió vagy helyreállítás nem következik be.

5p diétás szám: kémiai összetétel

Az 5p diétás étkezések napi kalóriaértéke 1700-2500 kcal legyen. A menüben 50 g szénhidrátot adunk, 70 g zsírt adunk, naponta 100 g fehérjét fogyasztanak, naponta legfeljebb 10 g sót fogyasztanak.

A retinol vitaminok mennyisége a menüben kb. 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsav - 1,6 mg, C-vitamin - 150 mg, nátrium - 3 g, foszfor - 1,3 g, kalcium - 0,8 g, magnézium - 0,5 g, vas - 0,03 g

Megengedett étel

Megköveteli az összes szükséges szabály betartását 5p. A leveseket itt ajánljuk a zöldségfélék gabonafélék hozzáadásával. Lehetetlen benne sütni. Megengedett a hajdina, a rizs, a tészta, a zabpehely és a búzadara enni. A kenyérnek a tegnapi búzának kell lennie, az 1-2. Osztályú lisztből. Használhatatlan cukorkát.

A zöldségeket főtt vagy őrölték. A sovány hús és a hal alacsony zsírtartalmú fajták használata engedélyezett. Párra enni lágy főtt tojást, valamint omlettet, de naponta egyszer. Minden zabkása alacsony zsírtartalmú tejben vagy vízben van főzve. Sült és apróra vágott alma, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és ételek engedélyezettek.

Az 5p főtt vermicelli diétát is tartalmazza. A minta menüben gyümölcsök és bogyók kerülnek felhasználásra. Ezeket megcsókolják, nyers formában - pépesítve vagy sütve. Ezzel a táplálkozással teát citrommal, nem túl erős, vagy dogrose húsleves, természetes gyümölcslevek, vízzel hígított cukor hozzáadása nélkül iszik. Növényi olaj - 15 g / edény, valamint vaj - nem több, mint 30 g naponta.

Tiltott étel

Sok korlátozás van az 5p élelmiszer-étrendre. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére tiltott termékek:

  • zsíros hús és hal húsleves;
  • alkohol, valamint erős tea és kávé;
  • hideg, meleg és szénsavas ital;
  • füstölt termékek, kolbászok és kolbászok;
  • frissen sült és rozskenyér;
  • halak;
  • retek, fehérrépa, retek, sóska és spenót;
  • tejtermékek, beleértve a joghurtot;
  • liszttermékek;
  • savanyú és fűszeres ételek;
  • gombák bármilyen formában;
  • sózott és pácolt ételek;
  • sok zsírt tartalmazó tejtermékek;
  • konzervek;
  • édességek;
  • citrusfélék;
  • szőlőlé;
  • gyorsétterem, forgács, dió és keksz.

Annak ellenére, hogy sok termék tiltott, az 5p (táblázat) diéta nagyon hatékony a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Mit lehetne, mi nem lehetne - ezt a fentiekben tárgyaltuk, majd a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére összpontosítunk.

Számos orvosi táplálkozás

Az 5p diétaszám két változatban létezik. Az első akut pancreatitisben - № 5a, a második krónikus - № 5b.

Az 5a étrendben a napi energia kalorazh nem lehet több, mint 1700 kcal. Minden étel folyékony és pépes. A tilalom alatt olyan élelmiszer van, amely stimulálhatja a hasnyálmirigy szekréciós funkcióját. Ez a diéta körülbelül egy hétig tart.

Az 5b diétában a kalóriatartalom 2700 kcal-ra emelkedik. A fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok mennyisége nő. Nem foglalja magában az összes húsleveset és a főzetet, hogy csökkentsék a hasnyálmirigy-váladék felszabadulását. Minden étel kopott formában történik.

5p diétaszám: egy hétig tartó menü pancreatitisben

A hét folyamán a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén a menü a következő.

Hétfőn. Reggel reggelire: egy tojássárgájából és két fehérjéből készült párolt omlett, valamint egy csipkebogyó. A második reggelit enni sült körte. Ebédidőben - leves, sovány halból készült húsgombócok és főtt rizs. A délutáni snacket ajánljuk kekszet enni és egy pohár tejet inni. Vacsorára főzött csirkemell, "Hercules" és fekete gyenge tea. Mielőtt lefeküdne, 250 g alacsony zsírtartalmú kefirot inni.

Kedden. Reggel: manna mazsolával, puding bogyókkal és alacsony zsírtartalmú túróval, valamint alacsony zsírtartalmú teával. 2. reggeli: főtt rizs és káposzta. Ebédre ajánljuk a vegetáriánus levest, a második pedig a káposzta főtt húst. Az italokból - a bogyókból készült csók. Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró és szárított gyümölcsből készült kompót. Esténként vacsorára készítsünk rizs zabkását sovány tejjel, és igyon egy pohár ásványvizet. Lefekvéskor: 250 g sárgarépalé.

Szerdán. Reggel: szirniki, szárított sárgabarack, plusz sajt és tea a vadrózsa bogyókból. A 2. reggeli alatt hajdina kása az almaléval. Vacsora esetén sütőtökpürével és zöld teavel ellátott marhahús pogácsákat szolgálnak fel. Ebédre snack rizs pudingot. Este zöldséges serpenyőt és főtt csirkemellet esznek, gyenge teát inni. Alvás: gyümölcslé cukrozatlan süteményekkel.

Csütörtökön. Reggel: omlett a két fehérje és paradicsom párján. Egy pohár gyenge tea. A 2. reggeli a káposzta és a savanyú uborka, egy darab kenyér kivételével vinaigrettet használ. Ebédre főtt tőkehal, rizsleves és paradicsomlé készül. Délután zseléket eszik a bogyókból és cukrozatlan teát inni. Eszik répa saláta szilva és sovány főtt hús, valamint teát tejjel. Éjjel: egy pohár ryazhenka.

Pénteken. Reggel: búzadara, gyenge tea és kenyér, kemény sajttal. 2. reggeli: túró tejföllel, sütőtöklével. Ebédidőben ajánlott zöldséges és tészta leves, főtt sovány hal, cukkini és karfiol. Friss gyümölcsöt és cukrozatlan teát adhat hozzá. A délutáni tea, a meleg sárgarépa saláta és a bogyók zselé. A túró és a hajdina túróival vacsorázhat, valamint zöld teát iszik. 2. vacsora: 250 g tejjel zsemlemorzsával.

Szombaton. Reggeli: túrós puding és egy pohár tej. A 2. reggelit a lekvárral kiegészített sárgarépa-pürével táplálják. Az ebéd vegetáriánus borscsból, pulykából készült steak szeletből és gyenge tea citrommal. Ebéd közben ajánlják a bogyók zseléjét. Vacsora - tészta leves, tök saláta almával és tea egy kanál mézzel. Lefekvéskor - 250 g ryazhenka.

Vasárnap. Reggel: zabpehely tejjel, gyümölcsök, túrós őrölt, zselé. A második reggelen a sütőben sült almát használják. Ebéd: cukkini leves, tejföllel sült nyúl és hajdina, tea. Ebéd: cukrozatlan túrós mousse sárgarépaléval. Húsgombócokat, főtt rizst és teát eszik citrommal. Bedtime: gyümölcs zselé.

Nem betöltött élelmiszer opció: Egy nap menü

Amint a fájdalom elkezdődik, a neprotirotye ételeket beléphet az étrendbe. A hozzávetőleges menü így néz ki:

  • Breakfast. Ropogós hajdina és vinaigrett pácolt uborka és savanyú káposzta hozzáadása nélkül. Főtt aprított hús. A félig édes teát italként ajánljuk.
  • 2. reggeli. Tea keksz és néhány szilva.
  • Ebédet. Megengedett zöldségleves. Főtt burgonya egy darab főtt csirke. Desszertként - alma és gyenge tea.
  • Tea idő Alacsony zsírtartalmú túró és kompót, szárított gyümölcsökből főzve.
  • Vacsora. Vermicelli főtt halakkal és teával.
  • Mielőtt lefeküdne. Tea tejjel és egy krakkolóval.

Két nappal a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után az orvosok azt tanácsolják, hogy napi egy literre igyon meleg ásványvizet ("Borjomi" vagy "Slavyanskaya"). Hasznos lenne a húsleves csípője. A harmadik naptól kezdve, ha a beteg egészségi állapota javult, folyékony zabkása és nyálkás leves, valamint növényi pürék és zselék kerülnek bevezetésre.

Diéta №5p Pevzner szerint

A Pevzner diéta azt sugallja, hogy ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása tünetek, akkor használja a következő menüt:

  • Breakfast. Hántolt hajdina vagy rizs zabkása, italok - tejcsók.
  • Második reggeli Gyümölcs kisselek és egy pohár Borjomi ásványvíz.
  • Ebédet. Zabpehely leves, sárgarépa püré és párolt húsleves. Szegény tea.
  • Tea idő Fehérje gőz omlett és egy csipkebogyó.
  • Vacsora. Sült hajdina kása, sajtleves.
  • Második vacsora Egy pohár ásványvíz zsemlemorzsával.

A Pevzner étrendje nem tartalmaz sót, a cukor napi adagja pedig 20 g.

5p diétaszám: receptek

A következő ételek alkalmasak az 5p-es étrendre:

  • Növényi pörkölt. Nagy burgonyát (5 db) kockára vágunk és egy serpenyőbe helyezzük. Ehhez hozzáadunk reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, sütőtöket és paradicsomot. A zöldségeket 300 g vizet, sót és pörköltet öntsük közepes hőre körülbelül húsz percig. A kész étel gyógynövényekkel meghintjük.
  • Sült hal. Az alacsony zsírtartalmú fajok darabokra vágva és fóliába helyezve. Ezután apróra vágott hagymát és sárgarépát dörzsöl. A zöldségeket a hal tetejére helyezik, mindent citromlével meghintjük, sóval meghintjük. A zöldséges halat fóliába csomagolják és pároljuk, amíg a sütőben meg nem főzik.

Ezek az 5p-es étrend-receptek minden nap segítenek a menü diverzifikálásában. Adj meg a telítettség és az elégedettség érzését.

Az orvosok főbb ajánlásait

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás (az 5p diéta nagyon hatékony ebben a betegségben) az akut stádiumban nem csak gyógyszerekkel, hanem megfelelő táplálkozással is kezelhető. Az orvosok azt javasolják, hogy az 5p diétát minden felelősséggel kezeljék. Ne nyúljon el anélkül, hogy orvost írt volna volna, mert a 60 g-nál nagyobb mennyiségű cukor fogyasztása súlyosbíthatja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Az orvosi táplálkozás során hasznos ásványvizet inni. A használathoz a legjobb a lefekvés előtti hő, kis csíkok formájában. Minden ételt meg kell őrölni, a durva darabok irritálják a belső szerveket. A petrezselyem és a kapor megengedett.

A hasnyálmirigy-gyulladásos orvosok ismételten azt tanácsolják, hogy ne zavarják a hasnyálmirigyet, és ragaszkodjanak a gyengéd menühöz.