Diéta krónikus pancreatitis esetén

A hasnyálmirigy olyan szerv, amely fontos szerepet játszik a testben. Számos funkciót lát el, amelyek hozzájárulnak az energia anyagcseréjének emésztéséhez és szabályozásához.

Enzimeket termelnek a hasnyálmirigyben, amelyek belépnek a nyombélbe, ahol semlegesíti a gyomorból származó savas elemeket. A hasnyálmirigy enzimek lebontják a zsírokat, a fehérjéket és a szénhidrátokat. Ezeknek az enzimeknek az aktiválása és feleslege (például alkohollal való visszaélés esetén) a hasnyálmirigy gyulladását idézi elő - hasnyálmirigy-gyulladás.

Mi a krónikus pancreatitis?

A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer meglehetősen gyakori betegsége, amelyben a hasnyálmirigy gyullad. A betegség több éven keresztül kialakulhat. Ekkor a gyulladás és a gyulladás gyengülése támad.

A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer meglehetősen gyakori betegsége, amelyben a hasnyálmirigy gyullad. A betegség több éven keresztül kialakulhat. Ekkor váltakoznak a gyulladásos folyamat súlyosbodása és gyengülése.

A betegség korai szakaszában a tünetek ritkán fordulnak elő. A fájdalom a jobb vállról balra vándorolhat, a mellkasban érezhető: kb. Ahol a szív található, ezért a diagnosztikai hibák valószínűsége magas.

A krónikus pancreatitis tünetei és okai

Mint már említettük, a pancreatitist nem mindig könnyű azonosítani. Gyakran a fájdalom a bal hypochondriumban található, és légzéssel és mozgással fokozódik, ezért a beteg megzavarhatja őt a szívvel és megpróbálja eltávolítani a szokásos fájdalomcsillapítók segítségével. Az önkezelés, mind ebben az esetben, mind másokban nagy hiba. Azonnal forduljon szakemberhez, és meg kell vizsgálni.

Azonnali kezelés nélkül a krónikus pancreatitis halálos lehet.

Tehát a krónikus pancreatitisre számos tünet jellemző:

  • akut fájdalom a felső hasban a bal szél alatt
  • mérgezés okozta fogyás
  • széklet instabilitás
  • cukorbetegség kialakulása

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem fordul elő semmiből. A fő okok a következők:

  • alkoholfogyasztás
  • egészségtelen étrend
  • genetikai hajlam
  • gyógyszer mellékhatások
  • krónikus gastritis vagy fekélyek
  • duodenális gyulladás

És ez nem minden gyulladás oka. De ha az idő a betegség azonosítására és a speciális diétához való ragaszkodáshoz vezet, lehetővé teszi, hogy teljes életet élhessen.

Áramszabályok

Dr. Manuel Isaakovich Pevzner 1920-ban tizenöt változatot fejlesztett ki a gyomor, a hasnyálmirigy és a bélbetegségben szenvedők számára. Ez a rendszer korunkban releváns.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos betegnek 5p-es étrend-száma van. Ez az 5. számú diéta módosított változata, mely a pancreatitisben szenvedők számára készült.

Táplálkozás a súlyosbodási időszak alatt

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során egy ideig nem kell enni, miután előzetesen beleegyezett az éhgyomorra az orvossal. Az éhezési sztrájk átlagosan három-öt napig tart. A táplálékfelvétel folytatásának fokozatosan kell történnie.

El kell kezdeni egy folyadékkal, amely naponta legfeljebb másfél litert fogyaszt: 200 ml egy adag. Azt is javasoljuk, hogy a vadrózsaból teát főzzön.

Ezután zúzott fehérjetartalmú élelmiszert vezetnek be az adagba: alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták, túró, tojásfehérje. Az ételeket négy-hat alkalommal kell felosztani, és az adagokat kicsiknek kell lenniük.

Itt van a közelítő menü a krónikus pancreatitis étrendjének megfelelően:

  1. reggeli:
    Zabpehely, csipkebogyó tea / víz
  2. Második reggeli:
    Fehérje omlett, tea (gyenge)
  3. ebéd:
    Tejleves, burgonyapüré, főtt csirkemell vagy párolt pogácsák
  4. Délutáni tea
    Zsírmentes túró, tej tea
  5. vacsora:
    Főtt hal, zöldségpüré
  6. Késő vacsora:
    Egy pohár kefir

Táplálkozás remisszió során

A remisszió olyan állapot, amely a tünetek hiányát jelenti. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a betegség visszaszorult, és elhagyhatod az étrendet, amint azt sokan gondolják. A remisszió ideje alatt az étrend gyengül: néhány korlátozás csökken, és az elfogyasztandó megengedett termékek köre bővül:

  • zöldségek
  • gabonafélék
  • nem savas gyümölcsök
  • sovány hús
  • sovány hal
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek
  • levesek (csirke, gombahús)
  • diótörő
  • gabonafélék
  • kompótok, zselék, zselék
  • szárított gyümölcsök

Az étrend mellett az élelmiszerhőmérséklet is fontos szerepet játszik: a legjobb megoldás 40-50 fok, azaz az élelmiszer nem lehet túl hideg vagy meleg.

A tápláléknak nem szabad mechanikusan irritálnia a gyomor-bél traktust, és nem kell izgatnia az emésztőrendszer kiválasztását. A kórokozók termékei mind fűszeresek, savanyúak és sósak. Gőzölés ajánlott.

Sok folyadékot kell bevenni a nap folyamán. Leves - az étrend kötelező összetevője.

A betegség teljes gyógyítása lehetetlen. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás jelei nem jelentkeznek több mint fél évig, akkor ez azt jelzi, hogy megkezdődött a stabil remisszió - ez a beteg fő célja.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje ebben a szakaszban, bár lehetővé teszi némi relaxációt, de mégis megszünteti a hasnyálmirigy terhelését. Ebben a tekintetben a beteg továbbra is frakcionált, és bizonyos termékek használatára korlátozódik.

Szigorúan tilos használni:

  • leves és hideg levesek
  • zsíros hús
  • csokoládé
  • hagyma, fokhagyma, retek
  • kávé
  • szénsavas italok
  • gomba
  • sült tojás
  • bab
  • alkohol

Az alkohol alapértelmezés szerinti tiltása - örökre el kell felejtenie róla. A termékekkel kapcsolatban konzultáljon szakemberrel.

  1. Mérsékelt élelmiszer-hőmérséklet
  2. Részleges ételek (naponta hatszor).
  3. Ne kezdje el mindent egyszerre. Bővítse az étrendet fokozatosan.
  4. Fehérje - az ételek fő összetevője - akár 170 g / nap.
  5. Az állati zsír minimális mennyisége.
  6. Meg kell rágni az ételt jól - egy egyszerű, de fontos szabály.

Sült még ki. Gőzölés, forráspont, párolás ajánlott. A cukor és a só jobban megszűnik.

A táplálékot hússal kell kiegészíteni: baromfi (csirke, pulyka), nyúlhús, borjúhús és egy idő után marhahús. Szigorúan tiltva: sertés, bárány, bizonyos baromfifajták (kacsa, liba) - magas zsírtartalmúak, amelyek hozzájárulnak a zsíros hepatosis kialakulásához, vagyis a máj szöveteihez.

A zsírokat a lehető legkisebb mértékben kell fogyasztani: 70 gramm - a határérték. Szigorúan tilos a sertés- vagy marhahúsból, valamint a margarinból és zsírból származó zsírok, amelyeket főzéshez és sütéshez használnak.

A növényi fehérjék megengedhetik búzadara, zabpehely, rizs és hajdina kása, tészta, keksz, kenyér, amely több mint egy nap.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a tej általában rosszul emészthető, kivéve a korlátozott mennyiséget más ételekben.

A szénhidrátok maximális mennyisége - 300 gramm, felhasználható cukor, méz, lekvár, szirup formájában. A szénhidrátokban gazdag krekkerek, búzadara, zabpehely, hajdina, árpa, rizs és tészta.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem jelenti azt, hogy életed hátralévő részében monoton étrend lesz. Sok étrendi étel van, amely a legmodernebb ínyenceknek is megfelel. Gőzpogácsa, rakott, souffles, növényi pörkölt, húsgombóc, húsgombóc, marhahús stroganoff, burgonyapürével, húshengerrel - a receptek széles választéka számos étlapot tartalmaz, amelyek megkönnyítik a menüt.

Sokat függ az önfegyelemtől és a helyreállítási vágytól. A táplálkozás az úszáshoz hasonlít: először nehéz, úgy tűnik, hogy készen állsz lemondani és aluljárni. De egy idő után teheted tehetetlenséggel. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el az alapelveket és az étrendet, valamint emlékezzünk a tiltott élelmiszerekre, amelyek minden bizonnyal újraindítják a gyulladásos folyamatot. Légy egészséges.

Diéta a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában (mechanikai megszüntetés nélkül)

Ebben az időszakban, jó egészséggel, a korlátozások jelentős része megszűnik, és az engedélyezett termékek és ételek szélesebb körűvé válnak. Mindazonáltal lehetetlen megengedni a hasnyálmirigy túlzott terhelését, amellyel kapcsolatban továbbra is megmaradnak a frakcionált táplálkozás és bizonyos típusú élelmiszerek betiltása.

A táplálkozás mechanikus schazheniya nélkül, de az emésztőrendszer megőrzésének alapelvei a krónikus pancreatitisben szenvedő betegek által megfigyelt hőmérséklettől és kémiai irritálóktól egész életen át. A Pevsner szerint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás jól ismert étrendje (5. táblázat) jelenleg némileg módosult: hozzáadtak könnyebben asszimilálható állati fehérjéket és vitaminokat, és csökkent a telített zsír mennyisége. Ennek az étrendnek a főbb pontjai azonban nem változtak, és ezeket szigorúan be kell tartani. Az exacerbációk elkerülése érdekében elfogadhatatlan, hogy a népszerű magazinok és internetes oldalak oldalain nagy számban megjelenő legújabb alternatív „étrendi” ajánlásokat tapasztaljuk. Az ilyen táplálkozás biztonsága nem bizonyított, gyakran azok, akik nem kapcsolódnak az orvostudományhoz.

A táplálkozás alapelvei a tartós remisszióban:

  1. Termikus és kémiai megtakarítás.
  2. Részleges ételek (naponta 5-6 alkalommal).
  3. Az új termékek fokozatos bevezetése. Ha nem biztos benne, hogy bármelyik terméket használhatja, forduljon orvosához.
  4. Az étrend fehérjével való gazdagítása - legfeljebb 150 g / nap, melynek 60% -ának az állati fehérje részarányára kell esnie.
  5. Állati zsírok korlátozása.
  6. A betegek kötelező önellenőrzése az egyes ételek és termékek tolerálhatósága felett.
  7. Élelmiszer alapos rágás.

A termikus tisztítás magában foglalja a táplálékot az élelmiszerekben, csak hő formájában, 15-60 ° C hőmérsékleten.

Az ételeket főzzük, pároljuk, sütjük vagy mikrohullámú sütőben, pároljuk. Kizárt a sült. A nyers gyümölcsök, zöldségek, bogyók, diófélék (kis mennyiségben) fogyaszthatók. Megengedett cukor és só, de korlátozásokkal: só akár 10 g / nap, cukor - legfeljebb 30 g

Az ajánlott termékek és ételek listája:

  • Zöldségek: burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, cékla, tök. A burgonyapürével és a vegetáriánus levesek készítésével a zöldségeket (burgonya, sütőtök) egészben sütjük. A sárgarépa friss, reszelt. Óvatosan és hetente legfeljebb 1-2 alkalommal enni lehet fiatal hüvelyesek (bab, zöldborsó), fehér káposzta, padlizsán. Kis adagokból kezdve paradicsomot adnak hozzá (levesek vagy burgonyapürével), uborka (friss), petrezselyem és kapor, de nem szabad naponta fogyasztani.
  • Gyümölcsök és bogyók: friss, savanyú alma, banán, érett szilva és kajszibarack (héja nélkül, 1-2 naponta), mag nélküli szőlő. A legtöbb bogyót kompótok, habok, jellyek és zselék készítésére használják. A friss bogyókat óvatosan kell kezelni, kezdve 1-2 db-nál és legfeljebb egy maroknyi naponta.
  • Tejtermékek: a túrót, a kefiret vagy más tejtermékeket naponta kell fogyasztani. Tej - főzéshez. Lehet enni puha, nem éles és sózatlan sajtokat. Tejföl és 10% krémmel - levesek 1 evőkanál, vaj - gabonafélékben és burgonyapürével 5 g naponta. A szitán átitatott túróból, tojásfehérjével és gyümölcsrel felvert, elkészíthet egy serpenyőt.
  • Kenyér és liszt: fehér kenyérből készült keksz, szárított búza kenyér. A vaj süteményeket kizárják az étrendből. A tésztát hetente kétszer lehet használni.
  • Dara: zabpehely, rizs, hajdina, búza, búzadara. A köles és az árpa dara nem ajánlott.
  • Növényi olaj: napraforgó, olívaolaj készételek készítéséhez.
  • Hal: sovány tenger és folyó, egy darabban főzve vagy sült.
  • Madár: csirke és pulyka bőr nélkül, egy darab (főtt, sült, párolt) vagy darált hús formájában.
  • Hús: marhahús, borjúhús, nyúl. Javasoljuk, hogy darált húskészítményeket használjon, főtt vagy párolt (szelet, húsgombóc, húsgombóc, szaftos). A húsdarabokat (marhahús stroganoff, pörkölt) pörkölhetjük. Megengedett főtt kolbász használata szalonna és kolbász nélkül.
  • Tojás: 1 csirke tojás (cserélhető 2 fürjtojással) gőz omlett vagy főtt puha tojás formájában. A tojásokat is soufflé, rakott és darált hús készítésére használják.
  • Italok: friss gyümölcsből készült kompót, szárított gyümölcsök és csipkebogyó, frissen facsart, nem savanyú gyümölcslé cukor nélkül, vízzel hígítva, tea.
  • Kis mennyiségű cukor, lekvár (szirup vagy homogén mag nélküli magvak és gyümölcshéj) fogyasztása engedélyezett.

Tiltott termékek:

  • füstölt, sózott, fűszeres, pácolt;
  • pörkölt;
  • konzervek és tartósítószereket tartalmazó termékek;
  • alkohol, szóda és szénsavas italok;
  • kávé, kakaó, csokoládé;
  • savanyú gyümölcsök és bogyók és gyümölcslevek;
  • fekete kenyér;
  • édességek és fagylaltok;
  • hús és hal húsleves.

Mivel a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek jelentős része elég fiatal, aktív életmódot és munkát eredményez, biztosítania kell, hogy a munka során elfogadható étrend legyen. Az optimális napközbeni meleg ételek és könnyű ételek a reggeli reggeli snackben és ebédidőben. Hosszú „éhes” intervallumot lehetetlen megengedni, így ha nincs munkaszüneti ebédszünet, vagy nem lehet házi ételeket enni, cserélje ki joghurt vagy kefir, keksz, alma vagy banán.

Amikor látogatsz, vállalati pártban vagy más helyeken, ahol nem fogsz ételt készíteni, ne habozzon tisztázni összetételét. Ha ez semmilyen okból nem lehetséges, csak gyümölcsöt és vizet enni. Nem érdemes a kockázatot, és vannak ismeretlen termékek. Ne feledje, hogy diéta nélkül a betegség folyamatosan fejlődik, és gyakori súlyosbodásokat okoz.

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás remisszióban

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás lefolyásának stabilizálásának fő eszköze a remissziós időszakban az étrend-kezelés gondos betartása. A remissziós étrendnek nagyobb mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia - 120-140 g / nap, a fehérje 60% -ának állati eredetűnek kell lennie.

Csökkent mennyiségű zsírt ajánlunk (60–80 r / nap), és a zsír mennyiségét egyenletesen kell elosztani az összes étkezésre a nap folyamán. A tiszta formájú zsír teljesen kizáródik az étrendből. Az étrendnek naponta körülbelül 350 gramm szénhidrátot kell tartalmaznia, főleg az egyszerű, könnyen emészthetőnek köszönhetően. A teljes kalórianak 2500-2800 kcal / nap kell lennie. Szintén korlátozott az étrend-étkezési só (naponta legfeljebb 6 g).

Még az egészségügyi állapot és a látszólagos jólét jelentős javulása mellett sem szabad éles zavart okozni az étrend minősége, sem az étrend által. A betegek étrendje ebben az időszakban főleg ugyanazokat a termékeket tartalmazza, mint a súlyosbodás során, csak az ételek lehetnek kevésbé jóindulatúak: a leveseket cseréljük rendszeres vegetáriánusokkal, a gabonafélék vastagabbak, morzsásabbak, tészta és növényi rostok tartoznak (zöldségek és zöldségek) gyümölcsök), puha, nem éles sajtok, orvos kolbász, főtt hús darabokban, sült hal. Az ételt kopott, párolt vagy sütőben sütik.
A táplálkozási frakciót (naponta 5-6 alkalommal), étkezést ajánljuk kis adagokban. Ezen elv kötelező feltétele az élelmiszer lassú és alapos rágása. A meleg ételek hőmérsékletét nem ajánljuk 57-62 ° C-nál magasabb hőmérsékleten, hideg - nem alacsonyabb, mint 15-17 ° C.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában megmarad a gyomor és a hepatopancreatoduodenalis zóna szerveinek kémiai megtakarításának elve. A táplálékból kizárták a táplálékokat, amelyek kifejezetten stimulálják a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréciót, irritálják a nyálkahártyákat és az emésztőrendszer szerveinek receptorait, és negatívan befolyásolják a hasnyálmirigyet és a máj parenchymát.
Így fűszeres, savanyú, fűszeres, konzervek, hús- és halleves, fűszeres levesek, fagylalt, kávé, kakaó, csokoládé, bab, borsó, sóska, spenót, retek, gombák, savanyú alma, citrom, még mindig tilos, áfonya, cseresznye, ribizli, savanyú gyümölcslevek, alkoholtartalmú italok, szóda, kvass, cukrászati ​​termékek.

Az ajánlott termékek és ételek listája: búza kenyér, szárított, vaj keksz, vegetáriánus zöldségleves (káposzta kivételével), gabona levesek (kivéve köles), reszelt vagy nyálkás, kis mennyiségű (5 g) vaj vagy tejföl (10 g) hozzáadásával. Hús és hal alacsony zsírtartalmú fajták főtt vagy gőz formában (húsgombóc, húsgombóc, marhahús stroganoff, burgonyapürével, pudingokkal, tekercsekkel stb.); csirke, nyúl, pulyka, tőkehal, sügér, csuka, csuka, ponty megengedett főtt vagy apróra vágott formában; fehérje omlett, frissen készített nem savanyú túró, gőz pudingok. A tejföllel és a tejszínnel csak kis mennyiségben lehet ételben használni, kefir nem savanyú. Sajt holland, orosz. Kása különböző gabonafélékből, félig viszkózus, vízzel vagy félig főtt tejjel. A törlendő megjelenésű főtt és sült zöldségek (sárgarépa, sütőtök, cukkini, burgonya, karfiol, zöldborsó, fiatal bab, cékla), sült formájú alma, Antonov kivételével. A száraz és friss gyümölcsökből, a csókokból, a zselékből, a xilitolra mousse-ból, a szorbitból álló kompótokat meg lehet dörzsölni; a tea nem erős, citrom-, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekkel, cukor nélkül, vízzel hígítva, rózsakövek vagy fekete ribizli levesével.

Így a fenti étrend kijelölésének célja:
- a beteg táplálkozásának biztosítása, t
- a hasnyálmirigy funkcionális "kényelmét", amely hozzájárul a hasnyálmirigy gyulladásos és degeneratív jelenségeinek megelőzéséhez és funkcionális képességének helyreállításához, t
- a reparatív folyamatok áramlásának megfelelőségének biztosítása az endogén proteáz inhibitorok fokozott szintézisében, t
- a kémiai (kisebb mértékben mechanikus) schazheniya hasnyálmirigy és a gyomor-bél traktus más szerveinek biztosítása, t
- a zsírmáj kialakulásának megakadályozása, t
- az epehólyag reflex excitilitásának csökkentése.
Az étrend hozzávetőleges változata a táblázatban található. 1.

1. táblázat: Az ajánlott étrend megközelítőleg egynapos menüje (az étrend változata mechanikus shchazheniem) (V. L. Zikeeva szerint, módosítva)

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Az akut rohamok után krónikus pancreatitis alakul ki, és gyakrabban fordul elő azoknál, akik alkoholt vagy túlzsúfoltak. A második leggyakoribb oka az epehólyag gyulladása. A krónikus kolecisztitiszben és a hasnyálmirigy-gyulladásban az élelmiszer-emésztés folyamata megzavarodik, és a betegek étrendet szenvednek az étrend megsértésével. Megfelelő táplálkozás hiányában olyan szövődményeket kell kialakítani, amelyek sebészeti kezelést igényelnek. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladást felnőtteknél a klinikai indikátorok teljes visszanyeréséig figyelni kell.

Pancreatitis krónikus stádiumban, tünetek és kezelés

A krónikus pancreatitis tüneteit és kezelését az egyidejű betegségek okai és előfordulása határozza meg. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ritkán független betegség, általában a gyulladás a szomszédos szerveket érinti: a gyomrot, az epehólyagot és a duodenumot. Krónikus kolecisztitis és pankreatitisz esetén a tünetek hasonlóak lehetnek. A betegek rendszeres, változó intenzitású fájdalmat érintenek, ami hátra, hányingerre utal. Az étvágy csökken, és a zsíros ételekre nem érzékeny. Szembeszáll a szék a hasmenés és a székrekedés váltakozásával. Talán fogyás. A kezelés az emésztés normalizálására szolgáló diéta kijelölésével kezdődik. Az 5. diéta hasnyálmirigy-gyulladásra és kolecisztitiszre utal. Szintén fájdalomcsillapítók és enzimkészítmények is használhatók.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje remisszióban

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásnak kitett élelmiszereknek csökkenteniük kell a hasnyálmirigy terhelését, ugyanakkor elegendő kalóriát és vitaminot kell biztosítaniuk. Pancreatitis és cholecystitis súlyosbodása nélkül a Pevsner 5b-es diéta-táblázata előírt.

Fő elvei a következők:

  • Az étel csak hő formájában történik.
  • A gyomor és a belek nyálkahártyáit irritáló termékek, valamint a hasnyálmirigy túlzott mértékű stimulálása teljesen kizárt a táplálkozásból.
  • Nincs mechanikai megtakarítás, de ajánlott az élelmiszer alapos rágása.
  • A táplálkozás ajánlott - 5-6 fogadás. Nem engedhetjük meg a hosszú szüneteket az étkezések között, legalább két snackre van szükségünk.
  • Az új termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre.
  • A napi étrendben fehérjetartalmú ételeket kell használni. Naponta 150 g fehérjére van szükség, ebből 60% állati eredetű fehérjék.
  • Az állati zsírok élesen korlátozottak.
  • Főzés, forrás, sütés, párolás, gőzölés engedélyezett. Sült nem megengedett.
  • A friss zöldségekből és gyümölcsökből származó salátákat a menü egy kis részében, a jólét ellenőrzése alatt lehet bevinni.
  • A mennyiségekre vonatkozó korlátozások: só 10 g, cukor 30 g, vaj 5 g, tejföl és tejszín 10% - egy evőkanál.

Engedélyezett ételek és termékek

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezeléséhez, amelynek tünetei a megfelelő táplálkozástól való eltérések esetén előrehaladhatnak, csak az engedélyezett élelmiszerek és termékek menüjét kell készíteni:

  • Kása a hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, bulgur, quinoa. A zabkása félig viszkózus, tej hozzáadásával, csak a kész ételben, vajjal párolt szárított gyümölcsök, túró. Első tanfolyamokra, rakottra, pudingra és pudingra használják.
  • Tészta hozzáadódik a levesekhez vagy a serpenyőkhöz, főtt. Csak alacsony zsírtartalmú szószok - tejet, Adyghe-t vagy más lágy sajtot.
  • Fehér kenyér, szárított vagy szárított, keksz. Tálca kekszek, szárítás.
  • Az édességet kis mennyiségben adhatjuk hozzá a túró és a zabkása. Megengedett lekvár, dzsem, szirup gyümölcsökből vagy bogyókból. A nap egy evőkanál mézet eszik.
  • A zöldségeket leves, burgonyapürével és rakottra használják. Főtt sárgarépa, fiatal squash, karfiol, brokkoli, cékla, burgonya, zöldbab és zöldborsó megengedett. Főtt salátát friss reszelt sárgarépa, uborka és zöldek. A paradicsomot óvatosan kell hozzáadni a menühöz, valamint a padlizsánt és a fehér káposztát.
  • A gyümölcsök érettek és édesek, héja nélkül - alma, szilva, banán, sárgabarack, szőlő. Elkészítheti a gyümölcslé, félig vízzel, habokkal, zselével, zselével vagy gyümölcslével hígítva.
  • A tejtermékeknek friss, alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. A tejet tartalmazó italokat (kefir, joghurt, joghurt és ryazhenka) minden nap a menüben kell elhelyezni. Túrót lehet hozzáadni a serpenyőkhez és a souffleshez. Lágy, sózatlan és nem éles sajtok megengedettek.
  • A húsételek nyúlból, marha- vagy borjúhúsból készülhetnek. Jobb, ha csiszolva van egy húsdarálóban, amelyet zsírból és inakból szabadítanak fel. A marhahús stroganoff és pörkölt formájában darabokban lehet sütni vagy pörkölni.
  • Csirke vagy pulyka készítéséhez a bőrt és a zsírt eltávolítják. Lehet sütni, forralni és főzni.
  • A főtt halat és a darált halételeket általában jól tolerálják. Az 5b táplálkozási táblázat alacsony zsírtartalmú halakat tartalmaz - csuka, csuka, laposhal, ponty, keszeg, harcsa és tonhal.
  • A tojást főzéshez, omlettekhez vagy puha főzéshez használják. Naponta legfeljebb egy csirke vagy 2 fürjtojás lehet.
  • A húsleves főzéséhez a húsból és a halból előállított első zsírt le kell üríteni. Jobb, ha a vegetáriánus leveseket zöldségekkel és gabonafélékkel egészítik ki az étrendben.

Mi kizárt a táplálkozásból

A fájdalom és az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás közötti átmenet csökkentésekor az étrend bővíthető, de vannak olyan élelmiszerek, amelyeket soha nem szabad használni:

  • Alkohol bármilyen formában.
  • Minden sült, zsíros vagy fűszeres étel.
  • Marinádok és savanyúságok, füstölt termékek.
  • Bármilyen konzervcukor, ecet, színezékek és ízek.
  • Fekete kenyér és korpa.
  • Sütemények, sütemények, édességek és csokoládék.
  • Kakaó és kávé.
  • Gazdag húsleves húsból, halból vagy gombából, aszalt.
  • Sertés, bárány, liba és kacsa.
  • Kolbász, kolbász, tésztafélék.
  • Ipari félkész termékek.
  • Belsőségek - sertés máj, agy, vesék.
  • Savanyú gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek.
  • Minden mártással borssal, mustárral, ecettel, majonézzel, ketchupral, tormaival.
  • Retek, daikon, sóska.

Kísérleti heti menü és receptek

A cholecystitis és hasnyálmirigy-gyulladás nélküli hét megnyitása nélkül a következő táblázat:

Mi a remisszió a hasnyálmirigy-gyulladásra?

A remisszió krónikus hasnyálmirigy-gyulladását a hasnyálmirigy elváltozási folyamatainak intenzitásának csökkenése, valamint a tüneti jelek hiánya jellemzi. Ez a periódus önmagában nem fordul elő, annak elérése érdekében speciális gyógyászati ​​eljárásokat kell alkalmazni bizonyos gyógyszerek csoportjaival, népi jogorvoslatokkal, valamint a táplálkozás előtti és alatti speciális diéták betartásával. Ennek a cikknek az anyagaiban közelebbről megvizsgáljuk a remisszió kezdetét a pankreatitisz esetén, mennyi ideig tart, mi az, a jelek, valamint a hasnyálmirigy fenntartásának alapelvei az ismétlődés megelőzése érdekében.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziója

A remisszió az a hosszú idő, amely alatt a betegnek nincs fejlődő betegség tünetei vagy jelei.

Ennek a korszaknak a kezdetén a betegek fő feladata a hasnyálmirigy-betegség megelőző kezelésének modern módszereinek alkalmazása.

A patogenetikus terápiát az akut patológia jeleinek hiányában írják elő a gyomor szekréciós funkciójának normalizálására, a hasnyálmirigy regenerációs folyamatainak stimulálására, valamint az epehólyag-üreg és az epeutak dyskinesiájának kiküszöbölésére.

A remisszió jelei

Kétféle elengedési időszak van:

  1. A teljes remisszió periódusa, amelyet a betegség jeleinek teljes hiánya jellemez.
  2. A részleges remisszió, amelyben az egyéni tüneti tünetek továbbra is fennmaradnak, ami fokozatosan fejlődő patológiára emlékeztet.

A teljes remisszióidő két alfajra is oszlik:

  1. Egy tartós periódus, amelyet a beteg tartós állapota és a hasnyálmirigy patológiájának teljes hiánya jellemez fél év alatt 3-5 évig.
  2. Az instabil időszak, amelyet a remisszió és a súlyosbodások időszakainak instabil állapota és alternatív váltakozása jellemez.

Lehet-e fájdalom ebben az időszakban?

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-károsodásának remisszióját a tüneti jelek hiánya jellemzi, és ez azt jelenti, hogy a fájdalmas érzések nem is zavarják az embereket a betegség enyhítésének időtartama alatt, ami jelentősen megnöveli az ilyen patológiájú emberek életminőségét és életminőségét.

Remission: A színpad stabilitása, új támadások lehetségesek

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-károsodása, melynek krónikus fejlődési formája, progresszív jellegű betegségre utal, ami azt jelenti, hogy az idő múlásával bekövetkezett remisszióidő helyettesíthető a betegség súlyosbodásával. Ennek eredményeképpen a parenchymás mirigyek diffúz és fókuszos elváltozásai formájában kialakulnak patológiás metamorfizmusok.

Egy bizonyos idő elteltével a hasnyálmirigy mirigyszövetei részlegesen kicserélődnek rostosakkal, és a páciens elkezdi érezni a megjelenő tünetek intenzitásának csökkenését, de az érintett szerv funkcionalitása már csökken. Idővel a hasnyálmirigy teljesen abbahagyja a hasnyálmirigy enzim komponensek előállítását, amelyek szükségesek az élelmiszer-emésztés normális folyamatainak biztosításához.

Meg kell jegyezni, hogy a krónikus hasnyálmirigy patológiában a mirigyüregben a tüneti tünetek és a fájdalmas érzések hiánya a betegség komplikációjának kialakulását is jelentheti.

Hogyan léphetünk be a remisszióba? Meddig tart?

A beteg kilépését a hasnyálmirigy patológiájának akut formájából vagy a betegség krónikus variációjának súlyosbodásának szakaszából a sebészeti vagy intenzív osztályon lévő kórházban kell végezni a kezelőorvos egyértelmű irányítása alatt.

Az akut patológia kezelésének időtartama közvetlenül függ a parenchymás szerv károsodásának mértékétől és a párhuzamos patológiák jelenlététől. A betegség krónikus variációjának súlyosbodásával szükség lehet legalább 2-3 nap kezelésére az akut fájdalom kiküszöbölésére, a mérgezési folyamatok megszüntetésére és a teljes anamnézis megszüntetésére. Ezután a pácienst otthonra bocsátják, ahol az előírt rendszernek megfelelően folytatnia kell a patológia kezelését. Kötelező étrend-terápiát írnak elő, amely egy speciális étrend követését jelenti az 5. táblázatban.

A hasnyálmirigy-betegség akut formájában hosszabb kórházi kezelésre van szükség, amelynek időtartama 10 naptól 2 hónapig terjedhet.

Stabil remisszió esetén a táplálékfelvételnek való megfelelés 5 évig vagy annál hosszabb időre szól.

Nagyon fontos! A parenchymás szerv hasnyálmirigy-károsodása esetén teljes mértékben megszünteti az alkoholtartalmú termékek használatát.

A hasnyálmirigy fenntartási módjai a remisszióban

A hagyományos gyógyítók következő receptjei segítenek az érintett parenchimális szerv hatékony támogatásában a tartós remisszió alatt:

  1. A legnépszerűbb módszer alkalmazása a méhészet termékével - természetes méz, hozzájárulva a regenerációs folyamatok intenzitásának fokozásához. A mézet 5 gramm mennyiségben vagy 1 teáskanál oldott formában ajánljuk, tejjel fél órával étkezés előtt.
  2. A húsleves gyorsítása a csípőből, amely megelőző hatást fejt ki a kolecisztikus patológia kialakulása ellen is, elősegíti az epe kiáramlásának folyamatát. Az étkezéskor egy üvegre kell elfogadni.

Nem kevésbé hatékonyak gyógyító gyógynövények, például:

  • lucerna;
  • arany bajusz;
  • körömvirág;
  • örök;
  • üröm;
  • kamilla;
  • kapor és így tovább.

Fontos megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy patológiájának a népi jogorvoslatokkal való teljes megszüntetése nem fog működni, de rendszeres használatuk hozzájárul a remissziós időszak növekedéséhez és a súlyosbodások gyakoriságának csökkenéséhez.

Az étrend elvei a szövődmények elkerülése érdekében

A pancreatitis remissziójában az étrend elvei a következők:

  • biztosítja a szervezet számára az összes szükséges anyagot;
  • a zsír hő- és kémiai módszerének betartása;
  • a frakcionált takarmány biztosítása;
  • a zsírok tartalmának megnövekedett szintjén a termékek maximális korlátozása;
  • alaposan rágja az ételt;
  • megakadályozzák az érintett szerv működésének túlterhelését.

A sütést a kemencében pörköléssel, forrással vagy pörköléssel kell elvégezni, a sütés szigorúan tilos.

De, mielőtt bármilyen edényt főzne, tudnia kell, hogy mit szabad enni, a hasnyálmirigy-gyulladás utáni remisszióban, és mely összetevőket kell teljesen kizárni az étrendből.

Az ajánlott élelmiszerek és ételek listája

  1. Növényi növények: színes káposzta, burgonya, sárgarépa, sütőtök és répa.
  2. Gyümölcsnövények: kajszibarack, alma, szilva, banán.
  3. Tejtermékek: mindenféle erjesztett tejtermék, teljes tej és túró.
  4. Sült áruk: a búza lisztből szárított kenyér, a fehér kenyérből készült kekszek, a makaróniák hetente legfeljebb 2 alkalommal.
  5. Gabonafajták: hajdina, rizs, zabpehely, búzadara és búza.
  6. Haltermékek: alacsony zsírtartalmú halhús főtt vagy sült formában.
  7. Húsipari termékek: csirke és pulykahús bőr nélkül, valamint marha-, bárány- és nyúlhús.
  8. Folyadék: gyenge teaital, szárított gyümölcsök, gyümölcs és bogyós gyümölcslé, csipkebogyó főzet.
  9. A minimális mennyiségű szirup és tartósítószer használata.

Tiltott termékek

Az akut hasnyálmirigy-gyulladást vagy a krónikus patológia akut fázisát okozó tiltott termékek listája a következő összetevőket tartalmazza:

  • minden füstölt és pácolt étel, valamint pácolt ételek és fűszeres ételek;
  • sült ételek;
  • konzervek;
  • alkoholos és szénsavas italok;
  • gyümölcslevek, gyümölcs- és bogyós növények magas savassággal;
  • erős tea és kávé;
  • Borodino kenyér;
  • Péksütemények és cukrászsütemények;
  • hal és húsleves.

Megelőzés és fizioterápia

Amikor a remisszió a hasnyálmirigy-gyulladással jár, terápiás torna gyakorlatokat ajánlunk.

A fizikai terápia elsődleges feladata a következő eredmények elérése:

  • a gyomor-bél traktusban a vérkeringés javítása, amely pozitív hatással van az emésztési folyamatokra;
  • a gyomor-bél traktus stagnálásának megelőzése;
  • a gyomor által kiváltott lé mozgásának normalizálása.

Hiányos és teljes remissziós fázis esetén az alábbi típusú gyakorlatokat ajánljuk:

  • a gyaloglás nyugodt ritmusa;
  • könnyed masszázsmozgások készítése a hason;
  • légzőgyakorlatok a jóga során, vagy a gimnasztikai gyakorlatok a Strelnikován.

Jelentősen javítja a betegség történetét, és meghosszabbítja a remisszió időtartamát, segítve az üdülőhelyek üdülőhelyeinek körülményeit az orvosi eljárások biztosításával.

Ne felejtsük el, hogy a hosszú távú remissziós időszakban az étrend megsértésével és az alkoholtartalmú termékek használatával a hasnyálmirigy patológiája súlyosbodhat, ami még nagyobb károkat okozhat a parenchymás szervnek.

Menü a pancreatitis egy hétig. Az első nap.

A hét menüje:

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás remisszióban

Az 5. diéta és a rajta lévő menü fiziológiailag teljes, mivel a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége megfelel a test élettani igényeinek. A gyomor-bélrendszeri szekréció erős stimulátorai, az illóolajokban és a kitermelő anyagokban gazdag élelmiszerek, a sült ételek az 5-ös étrendből ki vannak zárva a menüből.

Diéta menü a hasnyálmirigy-gyulladás remisszióban. Első nap

Megjegyzések:

  • Az alma friss - az alma friss vagy más érett, nem savas gyümölcsök és dinnye - körte, mandarin, görögdinnye, cantaloupe vagy cukor nélküli sült alma, vagy csipkebogyó vagy gyümölcslé.
  • Cukor - cukor vagy lekvár 30 g, lekvár 30 g, vagy cukorka 30 g.

Napi tanács: A tartós remisszió kialakulása után, legkorábban 1/2 évvel az akut pancreatitis után, szanatórium-kezelő kezelés végezhető. A remisszióban hasnyálmirigy-gyulladással jelzett üdülőhelyek: Borjomi, Zheleznovodsk, Yessentuki, Karlovy Vary, Jermuk stb.

  • A spa kezelés során
  • a megfelelő táplálkozási táplálkozás fennmarad;
  • a pozitív érzelmi hátteret a szervezett szabadidő, a szabadtéri tevékenységek és az egészséges alvás biztosítja;
  • speciális terápiás légzési gyakorlatok;
  • gyógyászati ​​ásványvizeket fogadnak el.

A sárterápia nem jelzi a hasnyálmirigy-gyulladást (vagy óvatosan alkalmazva), mivel ez a pankreatitisz súlyosbodását okozhatja.

A hasnyálmirigy-gyulladás klinikai táplálkozásának fő szabályai

A krónikus pancreatitis gyakori betegség, amely komplex és hosszú távú kezelést igényel. A terápia egyik összetevője az étrend. A megfelelő táplálkozás önmagában nem képes teljesen meggyógyítani a tartós hasnyálmirigygyulladást, azonban az étrendben szenvedő betegeknél a súlyosbodás tünetei sokkal ritkábban fordulnak elő, és a remissziós időszakok könnyebbek. Így a napi étrend javítja a betegek életminőségét és csökkenti a súlyos szövődmények kockázatát.

A terápiás táplálkozás elvei

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás visszatérő betegség: súlyosbodási és remissziós időszakokkal fordul elő. A krónikus pancreatitisben szenvedő betegek menüjét a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának fázisától függően állítják össze.

A súlyosbodás alatt:

  • Az első napok teljes éhezést és ágyazást mutatnak, a páciensnek megengedett, hogy tiszta vizet inni.
  • 2-3 nap elteltével (a súlyosbodás tüneteinek enyhítése után) és a kórházból történő kiürülés után a beteg átkerül az 5. sz. A menüt úgy tervezték, hogy a gyulladt hasnyálmirigy maximális funkcionális békéjét hozza létre.
  • A kórházból történő kiürítést követő 1-2 hónapon belül a jóváhagyott termékek listája fokozatosan bővül, így a pancreatitis remissziója során a beteg átkerül a fő táplálkozási menübe.
  • A teljes időszak alatt a betegnek ajánlott a lehető legtöbb folyadékot inni, hogy méregtelenítse és helyreállítsa a szervezetben a víz-elektrolit egyensúlyt. Ehhez alkalmasak az alkáli italok, a szokásos ivóvíz, de nem édes vagy szénsavas italok.

Amikor az elengedés:

  • Az orvosi étrend könnyen emészthető ételből áll. Annak érdekében, hogy ne tévesszük össze az ételek választását a napra, jobb, ha a fogyasztásra engedélyezett termékek listáját készítjük el. A lista alapján a betegek csoportosítják őket, hogy új ételeket kapjanak.
  • A krónikus hasnyálmirigy-gyulladást étrendben készítik el: párolt, sült vagy főtt.
  • Az étrend 5-6 teljes ételre oszlik. Így a menü teljes első és második reggelit, ebédet, délutáni snacket és vacsorát tartalmaz.
  • Az étkezések között a betegnek legalább 2-3 liter vizet kell inni.

Fontos! Mind az étkezés utáni remisszió, mind a súlyosbodás, a zsíros és édes ételek fogyasztása tilos, ami nagyobb funkcionális terhelést okoz a hasnyálmirigyben. A terhelés csökkentése érdekében az emésztőrendszer nyálkahártyáját irritáló élelmiszerek (fűszerek és fűszerek, forró paprika, mustár stb.) Szintén ellenjavallt.

Fontos!

Sürgősségi étrend a hasnyálmirigy gyulladásának súlyosbodásával

Az akut periódus első napjaiban szükség van a hasnyálmirigy teljes funkcionális pihenésének megteremtésére. Ehhez a táplálkozás teljesen kizárt, a beteg igyekszik minél több vizet inni, hogy eltávolítsa a szervezetből a bomlástermékeket.

2-3 napig reggelire, ebédre és vacsorára kis mennyiségű folyékony, homogén étel kerül bevezetésre. Erre alkalmasak a nyálkás levesek, a bogyós zselék és a zselék. Ezek az edények nem gyakorolnak nyomást a gyomor-bél traktus munkájára, és ezzel egyidejűleg feltöltik az erők tartalmát a beteg testében. Ezen túlmenően, a homogén nyálkoncentráció miatt ezek az edények az emésztőrendszer nyálkahártyáját burkolják, ami további védőgátat képez.

Fontos tanácsok! Az étkezések között a páciensnek egyszerű vizet kell fogyasztania, vagy bogyókat és gyógynövényeket. Javasolt a vásárolt tea, kávé, szóda, gyümölcslé és édes kompótok megtagadása.

Ha a súlyosbodás tünetei lecsökkennek, az étrend bővül: zöldség- és gyümölcspürét, rozs krutont és kekszet, vízzel só és cukor hozzáadása nélkül, leveseket és savanyú italokat vezetnek be.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása a menüben a lehető legnagyobb mértékben fehérjetartalmú ételeket és összetett szénhidrátokat tartalmazó ételeket tartalmaz. Az egyszerű szénhidrátokat és zsírokat a lehető legnagyobb mértékben megszüntetik. Ha a beteg eszméletlen, a parenterális táplálkozásra kerül: a sóoldat, a fehérje és a magas szénhidrát-oldatok naponta befecskendeződnek a vénába, hogy fenntartsák az alapvető funkciókat és a fiziológiai folyamatokat a szervezetben.

Krónikus pancreatitis remissziós táplálkozás

A súlyosbodás tünetei után a betegnek változatos és energetikailag értékes ételt kell fogyasztania az erejének helyreállítására, azonban a hasnyálmirigy nagy terhelése nélkül.

Fontos! A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a komplex kezeléssel kombinálva a súlyosbodás nélkül segít a betegek stabil vagy tartós remissziójának elérésében.

  • Az edények egyenletes konzisztenciájához nem szükséges, mint a súlyosbodás során, de minden terméknek először hőkezelésnek kell alávetnie az emésztést.
  • Zöldségek, gyümölcsök, hús, hal lehet főzni, sült vagy párolt. Ebédre szolgálnak, mint második tanfolyam és vacsora. Sült gyümölcsök és zöldségek - nagyszerű snack az ételek között, egy második reggeli vagy délutáni snack.
  • Ebédre étkezési levest kell felszolgálni zöldségfélékkel, hússal, ha kívánja, krémleveset készíthet.
  • Reggeli esetén készítsünk gabonapehelyet tejben vagy vízben só és cukor hozzáadása nélkül. Az édességek szerelmesei hozzáadhatnak néhány fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsöt és gyümölcsöt a zabkásahoz.
  • Az ágy előtt ajánlott egy pohár erjesztett tejet inni (de nem a teljes tejet). A kefir, a természetes joghurt és más tejtermékek helyreállítják a bél mikroflórát és javítják az emésztést.
  • Mint a nap súlyosbodásához, 2-3 liter folyadékot kell inni. A természetes fekete vagy zöld teák, csókok, gyümölcsitalok, cukrozatlan kompótok helyreállítják a szervezet víz- és elektrolit-egyensúlyát, és megszüntetik az anyagcsere során keletkező mérgező bomlástermékeket.

A hasnyálmirigy gyulladására ajánlott termékek:

  1. Diétás hús: pulyka, csirke, kolika, borjúhús;
  2. Hal és tenger gyümölcsei;
  3. Savanyú italok (kefir, matsoni, bifidok, stb.), Joghurt, alacsony zsírtartalmú túró;
  4. Mindenféle zöldség, kivéve a fokhagymát, a reteket, a borsot;
  5. A gyümölcsök magas szénhidrátok, lehetőleg alma és körte;
  6. Rozs kekszek, kekszek;
  7. Gabona és gabonafélék;
  8. Berry zselé és friss vagy fagyasztott bogyók kis mennyiségben;
  9. Italok: zöld és fekete tea, csókok, kompótok, gyümölcsitalok, infúziók és gyógynövények és bogyók kekszei.

Ezeknek a termékeknek a váltása egymással, a páciens félreérthetetlenül teszi a megfelelő menüt a hétre. Emlékeztetni kell arra, hogy az ételeket naponta legalább 5-ször készítjük és kis adagokban tálaljuk. Jobb, ha az étkezések száma naponta 6-7 alkalommal lesz. Ez nem okoz nagy terhelést a hasnyálmirigyre, ami azt jelenti, hogy a helyreállítási időszak gyorsabban véget ér, és a betegség gyorsabban alakul át.

Az orvosok által a hasnyálmirigy gyulladásában történő alkalmazásra nem javasolt termékek:

  1. Sült ételek;
  2. Zsíros ételek (zsíros húsok, halak, kolbászok);
  3. Teljes tej;
  4. Sült liszt, friss kenyér;
  5. csokoládé;
  6. gomba;
  7. hüvelyesek;
  8. Egyes zöldségfajták: retek, fokhagyma, forró paprika, hagyma tiszta formában;
  9. Kávé, alkoholos italok, szóda.

Fontos! A stabil remisszió elérése és a súlyosbodás megkönnyítése érdekében az orvosok legalább ideiglenesen a dohányzásról való lemondást javasolják, és jobb, ha teljesen megszabadulnak a rossz szokásoktól. A nikotin és a cigarettafüst negatívan befolyásolja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, irritálja, ami újabb súlyosbodást okoz.

Azt is meg kell értenie, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje csak akkor segít, ha a beteg teljesen elhagyta az alkoholtartalmú italok használatát. Az alkohol irritálja a hasnyálmirigy-receptorokat, időnként növelve munkáját és inzulintermelését. Még egy kis dózisú alkohol elfogadása veszélyezteti a súlyosbodások kialakulását vagy akár olyan szövődményeket is, mint a hasnyálmirigy-nekrózis, a peritonitis, a szepszis stb.

Orvosi táplálkozás, különösen az emésztőrendszeri betegségek esetében - a komplex terápia szerves része. A megfelelő étrend nemcsak enyhíti a patológia fájdalmas tüneteit, hanem felgyorsítja a gyógyulást és csökkenti a súlyosbodás kockázatát.

A krónikus pancreatitis diéta fontos jellemzői

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a kórházi kezelés fontos része. A táplálkozási táplálkozás is fontos a beteg számára, mint a gyógyszeres kezelés. Figyelje meg az előírt étrendet a krónikus pancreatitisben az élet során. Az élelmiszerekben fellépő hibák súlyosbítják a betegséget. Ez rontja az életminőséget és a további előrejelzést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a hasnyálmirigy-gyulladás exokrin pancreas funkciója nem áll helyre.

A krónikus hasnyálmirigygyulladást, mint minden krónikus betegséget, súlyosbodási és remissziós időszakok jellemzik. Attól függ, hogy egy személy életmódja és számos külső és belső tényező befolyásolja őt.

Az erre a patológiára előírt étrend a betegség különböző fázisaiban különbözik. Van egy egész szakági szakterület - dietológia, melynek különböző módszerei a megfelelően kiválasztott élelmiszerek segítségével befolyásolják a patológiás folyamatot.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzői

Az étrend-terápia a pancreatitis átfogó kezelésének része a betegség bármely szakaszában. Ezért minden felnőttnek és egy gyermeknek szigorúan be kell tartania a táplálkozás szabályait: csak engedélyezett ételeket kell enni. Meg kell ismernie a tiltott termékeket, hogy ne kerüljön bele az edénybe, amelyet a pancreatitis megállapított diagnózisával rendelkező beteg eszik. Van egy speciális táblázat, amely tartalmazza a hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett termékek listáját, és kémiai összetételük részletesen szerepel.

Ezen túlmenően minden páciensnek tudnia kell (vagy van) egy listát, amely segítségével kiválaszthatja a leghasznosabb terméket és készíthet egy finom receptet.

Diéta a krónikus pancreatitis remissziójában

A krónikus pancreatitisben az étrend meghosszabbítja a remissziós fázist. Éppen ezért az élelmiszerekre vonatkozó korlátozásokat hosszú ideig írják elő.

A betegnél a táplálkozásban pancreatitis jön létre, hogy csökkentse az enzimatikus szekréciót - annak érdekében, hogy funkcionális pihenőmirigyet hozzunk létre. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5p-es táblázatot használjuk. A betegség súlyosbodási és remissziós időszakaiban alkalmazzák. A pozitív hatást az élelmiszer-összetevők és az adagok gondos kiválasztása biztosítja.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének sajátosságai közé tartozik az emésztő szervek takarékossági rendjének létrehozása:

  1. Kémiai - néhány étel kizárása vagy a táplálkozás jelentős korlátozása. Bármilyen zsíros, sült, fűszeres, füstölt termék fájdalmat okozhat, és súlyosbíthatja a gyomorhurutot, ami a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához vezethet - megjelenik egy ödémás tünet, súlyosbodás kezdődik.
  2. Mechanikus - az ételeket alaposan meg kell aprítani, és pürére vagy gomba konzisztenciára kell dörzsölni. A gyomor nyálkahártya durva étkezéssel való irritációja gyulladáshoz vezet, további gyomornedv mennyiségének termelése, ami serkenti a hasnyálmirigy enzimek szekrécióját és a pankreatitisz súlyosbodásához vezet.
  3. A termikus - túl meleg vagy hideg étel irritálja a nyálkahártyákat, és közvetve fokozza a folyamatot, így az élelmiszer hőmérséklete kényelmes - meleg.

A helyes étrend:

  • részleges étkezés egyszerre: naponta 6-8 alkalommal;
  • kis adagok: az élelmiszer térfogata szerepet játszik a hasnyálmirigy enzimek bizonyos mennyiségének kialakulásában (az orgona terhelése attól függ);
  • az ételeket gőzzel készítik, pároljuk, főzzük vagy saját gyümölcslében sütjük (sült ételeket nem lehet enni).

A zsírok emésztésének nehézsége miatt (nagy mennyiségű enzimre van szükség a hasításhoz, ami növeli az érintett szerv funkcionális terhelését és súlyosbítja a gyulladást), a bevitel súlyosan korlátozott. Kis mennyiségben engedélyezett vaj és növényi olaj. Kizárt zsír, zsíros hal, hús.

Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak, különösen diabéteszes betegeknél. Az endokrinológusok megtilthatják az édességet, és az 5-ös étrend mellett további táblázatszámot kapnak (9. szám).

Különösen ez érinti a számított kolecisztitiszben szenvedő nőt. Az eltávolított epehólyag a postcholecystectomiás szindróma kialakulásához vezet: az ilyen esetekben a hasnyálmirigy-gyulladás az élelmiszerrendszer kisebb megsértése esetén is előfordulhat.

Bevezetésre kerül egy kategorikus alkohol tilalom: ellenjavallt, még akkor is, ha a betegség formája inaktív.

A súlyosbító étrend

A súlyosbodás során az étrend élesen eltér a táplálkozástól a remissziós fázisban. A böjtölés első 3 napján. Ha az élelmiszer nem érkezik meg, az enzimeket nem állítják elő, majd a vas fiziológiai pihenésben van, ami helyreállításához vezet.

Kezelje a beteget a kórházban: intravénásán speciális keverékeket adnak be, amelyek számát és összetételét az orvos külön írja elő Ekkor csak az ivás engedélyezett, ha a beteg állapota megengedi - nem kifejezett hányással. Az engedélyezett italt gyakran használják, de kis adagokban. tilos:

Az exacerbáció első óráitól naponta legfeljebb 2,5 liter mennyiségben alkalmazzuk a nem szénsavas lúgos ásványvizet (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova). Szintén megengedett:

Különösen látható (lúgos ásványvíz után) zselé. Különböző összetevőkből készítheti el. Ez többféle lehet:

Közös összetevője a keményítő - burgonya vagy kukorica. Ez egy megengedett termék, amelyet a betegség akut periódusában is el kell fogyasztani minden beteg számára. A kivétel nem idős vagy gyermekkor:

  • nem serkenti a gyomor- és hasnyálmirigy-lé termelését, hanem éppen ellenkezőleg, lúgosítja a gyomornedv savas környezetét;
  • a viszkózus konzisztencia következtében a gyomor és a belek falát burkolja;
  • nem irritálja;
  • tápláló - kielégíti a szénhidrátok okozta éhséget;
  • jól felszívódik;
  • különböző összetételű vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a jó étrend-áttekintés zabpehely csókot kapott:

  • alacsony kalóriatartalmú, de tápláló;
  • eltávolítja a toxinokat;
  • védi az emésztőrendszer nyálkahártyáit a negatív hatásoktól;
  • óvatosan befolyásolja a bélmozgást;
  • normalizálja székletét.

A súlyosbodás során a csókot a parenterális táplálkozás kezdete után 3-4 napig írják elő. Ez a főétel a szilárd ételek helyettesítése, amely alapvető tápanyagok forrása. Éppen ezért egy második reggelit vagy snacket fogyaszthat.

Menü 10 nappal a támadás után

A támadás utáni 10. naptól kezdve a menü bővül, a kalóriatartalma nő - 1000 kcal / nap megengedett:

  • 60 g fehérje;
  • 20 g zsírt;
  • 300 g szénhidrátot.

A fehérjék és a szénhidrátok kompenzálják a tiltott zsírok rendkívül alacsony tartalmát. Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak. Csak cukor formájában használatosak - 30 g / nap. vagy méz - 20 g / nap.

Az ilyen étrend megtartása körülbelül egy hét. A jövőben fokozatosan bővül az engedélyezett élelmiszerek és kalóriatartalmuk listája. Az új használat korlátozott.

Az étrendben bevezették a tojásfehérjét, ahonnan főzhet egy omlettet. A sárgák csak főzéshez használhatók. A sült, kemény vagy nyers tojás tilos. A tej nem ajánlott, csak kis mennyiségű, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékben lehetséges.

10 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után tilos friss gyümölcsök és nyers zöldségek, különösen:

Lehet enni levél saláta, korlátozott mennyiségben - paradicsom és uborka héja nélkül. Megengedett sült alma.

Orvosi táplálkozás a kórházi kezelés befejezése után

A kibocsátás után a betegség hiányos remissziója esetén a termékek energiaértéke emelkedik és eléri a 2480 kcal / nap értéket. A napi árfolyam:

  • 90 g fehérje (40 g ezekből állati eredetű);
  • 80 g zsírt (30 g növényi);
  • 300 g szénhidrát (60 g - könnyen emészthető).

Az állapot javítása után, amikor a súlyosbodás elkezdődik, az ajánlott:

  • leves;
  • sovány hal és hús;
  • hajdina, rizs, zabpehely, búzadara;
  • friss túró.

Ezt a diétát kb. Hat hónapig, néha többet használják a teljes remisszió elkezdése előtt.

A betegség remissziója alatt

A remisszió során más típusú étrendet írnak elő - az 5B táblázat. Ez a diéta célja:

  • a stabil remisszió időszakában;
  • a súlyosbodások, visszaesések, a betegség progressziójának megelőzésére;
  • a hibaüzenetek korrekciójához.

Magas energiaértéke 2690 kcal. Az élelmiszer napi mennyiségének tartalmaznia kell:

  • 110 g fehérjéket;
  • 90 g zsírt (de fokozatosan bevezetik, ezek 20% -ának növényi eredetűnek kell lennie);
  • 350-400 g szénhidrátot (ebből 30 g egyszerű szénhidrátot).

A diétás termékek kulináris feldolgozási módja ugyanaz marad:

Jobb, ha a termékeket a kopott megjelenésnél használjuk, az önálló étkezési módszert ajánljuk.

Minta menü a remisszió során

  • 1 reggeli - zabkása tejjel, főtt marhahús, tea;
  • 2 reggeli - sült alma, 2 fehérje omlett, dogrose húsleves;
  • ebéd - zöldséglevesben főtt rizsleves, tészta, főtt csirke, párolt gyümölcs;
  • ebéd - túró, tea;
  • Vacsora - halbüfé, egy pohár kefir.

Megengedett termékek krónikus pancreatitisben

Az engedélyezett termékek a következők:

  • sovány hús (marha-, borjú-, baromfi-, nyúlhús), hal;
  • friss tej (legfeljebb egy fél pohár naponta);
  • erjesztett tejtermékek;
  • növényi fehérjék (tegnapi kenyér, keksz, tészta, búzadara, zabpehely, hajdina).

A növényi ételeket feldolgozzuk, apróra vágjuk.

A gyümölcsöt ajánljuk édes almafajták használatára, amelyek a népszerű recept alapján cukorral vagy mézzel süthetők a sütőben. Ezekből főzzük kompót, készítsünk csókot.

Mit nem lehet krónikus hasnyálmirigy-gyulladással enni?

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos, hogy a betegség remisszióját minél hosszabb ideig tartsuk fenn. A diéta ebben az időszakban fontos szerepet játszik:

  • Az alkohol teljesen ellenjavallt bármilyen formában;
  • zsíros ételek, mint a súlyosbodás fő tényezője;
  • fűszeres, sült, füstölt, sózott;
  • gyorsétterem;
  • friss sütés;
  • hüvelyesek, spenót, sóska, hagyma, fokhagyma, gomba;
  • tojás bármilyen formában, kivéve a fehérjék omlettjét;
  • csokoládé és krémek;
  • füge, szőlő, dátumok.

Minta egészséges recepteket a beteg számára

Minden receptet gőzölésre vagy lassú tűzhelyre terveztek - ez az egyik módja az ételek zsírtartalmának csökkentésére.

Halászlé

  • 0,5 kg-os filé;
  • 2 darab burgonya;
  • 50 ml tej;
  • hagymát.

Forraljuk fel a hal filéit, sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és hagymát. Készenlét után az összes összetevőt egy turmixgépben őröljük, tejbe öntsük és forraljuk fel. A tálalás előtt vajjal és gyógynövényekkel díszítjük.

Csirke Souffle

  • 0,5 kg csirkehús;
  • 1 pohár tej;
  • 2 tojásfehérje.

A csirkehús kétszer őrléséhez adjunk hozzá tejet és tojásfehérjét. A kapott masszát alaposan keverjük össze egy keverővel. Öntsük a keveréket a formába, és sütjük a sütőben vagy a lassú tűzhelyen, amíg meg nem jelenik.

Cékla és sárgarépa saláta

A zöldségeket sós vízben forraljuk, miután készen állunk a hámozásra, rácsra, keverésre, növényi olaj hozzáadására, zöldekkel díszítve.

Desszert túróból és gyümölcsből

Hámozott banán és eper fray keverővel. A tejszínnel és a cukorral készült zsírmentes túró is őrölt. A gyümölcsök és a túró alaposan összekeverik és hűtik. A kapott keverékhez zselatin adható - kapsz zselét.

Számos recept van a finom és egészséges ételekhez hasnyálmirigy-gyulladással. Ha helyesen használja őket, akkor a betegség remisszióját és a jó életminőséget hosszú ideig megőrizheti.