Az 5-ös étrend elvei a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje szükséges ahhoz, hogy csökkentsék a hasnyálmirigy-termelést olyan szekréciókban, amelyek emészthetik a szervszövetet és visszafordíthatatlan hatásokat okozhatnak. Az 5. táblázatot a „P” index jelöli, és két változatban van hozzárendelve annak érdekében, hogy a szervezet az akut pancreatitis során leküzdje a gyulladásos folyamatot és helyreállítsa az érintett szerv működését.

A táplálkozás az akut időszakban különbözik a mirigyfunkciók helyreállításához előírt étrendtől. A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni. A krónikus pancreatitisre ajánlott termékek alkalmazása csökkenti a szintetizált enzimek számát és csökkenti a szervgyulladást.

A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni.

5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A táplálkozás alkalmas az emésztőrendszer betegségeire. Az 5. táblázat vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítja a testet. Az orvos a kezelési módtól függően ajánlja a táblázatot:

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére konzervatívan szükség van egy 5P-es diétára. Megfigyelésével csökkenteni kell a zsírtartalmú étrendtartalmú termékeket, amelyek sok emésztőlevet igényelnek, amelyek gyulladt mirigyeknél szöveti nekrózishoz vezetnek. A tűzálló zsírok által károsodott.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat.

A tilalom a komplex szénhidrátokra vonatkozik, amelyek emésztése sokáig tart. A cukrot, étervegyületeket, kivonatokat, durva rostot tartalmazó élelmiszerek eltávolításra kerülnek az étrendből.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a kényelmet a hasnyálmirigy-gyulladás után.

A hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő emberek termékeit pároljuk, főzzük, sütjük a sütőben, használat előtt összetörjük, vagy szitán átdörzsöljük. Egyél főtt ételeket hő formájában.

A aprított étel csökkentheti az emésztőrendszer terhelését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a pancreatitisben szenvedő beteg napi étrendjének meg kell felelnie a következő kémiai összetételnek:

  • az étkezés energiaértéke - 2600 kcal;
  • szénhidrátok - 350 g;
  • cukor - legfeljebb 40 g;
  • fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
  • zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olajok;
  • só - legfeljebb 10 g;
  • a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.

A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 g só.

Az étel energiaértéke és kémiai összetétele a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend alatt olyan felnőtt számára készült, akinek nincs nagy fizikai erőfeszítése.

bizonyság

Az 5. számú táplálékfajták úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék a biliáris diszkinézia, a májbetegségek, a krónikus hepatitis, a máj cirrózisa, a veseelégtelenség nélkül fellépő tüneteket és a pancreatitist, amely ezen patológiák komplikációja.

Az 5P kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását kiváltó tényezők kiküszöbölése és a helyreállítási folyamat felgyorsítása.

A hasnyálmirigy kezelésére alkalmas táplálkozás alkalmas az étkezés után epigasztriás fájdalomban szenvedők számára. Ez a tünet a gyomor-bél traktus minden betegségéhez kapcsolódik. A táplálkozási táplálkozásnak jótékony hatása van a szervezetre krónikus pancreatitisben, colitisben és székrekedésben.

Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy fájdalmában? További információ erről itt.

A nap 1,5 liter vizet iszik.

Előnyök és hátrányok

A pancreatitis tüneteinek étrenddel történő kezelése pozitív hatással van az általános jólétre. Az ilyen táplálkozásnak nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott, csak egészséges ételeket használ, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt ugyanazon a szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteit mutató férfiak és nők számára is.

Az orvosok azt sugallják, hogy az emésztési problémák eltűnnek, ha lehetséges az epe stázis eltávolítása. Ez utóbbi az étkezések közötti nagy intervallumok miatt alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy frakcionált, kis adagokban naponta 5-6 alkalommal enni, rendszeres epe áramlást biztosítva.

A táplálkozás lehetővé teszi, hogy napi 5-6-szor kisebb adagokban, részlegesen, enyhe részecskékben fogyasszon, és rendszeres epe áramlást biztosít.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó tiltott élelmiszerek táblázata azt javasolja, hogy a zsíros ételeket, a durva szemcsés kagylót tartalmazó gabonaféléket eldobják, amelyek sok enzimet emésztenek. Ha a betegséget a tiltott élelmiszerek listáján súlyosbítja, a következők:

  • friss kenyér és sütemények;
  • sült pite és tortilla;
  • sertés;
  • bárány;
  • kacsa;
  • lúd;
  • kolbász;
  • máj
  • vese;
  • agya;
  • zsíros halak bármilyen formában;
  • telített húsleves;
  • összetett levesek.

Az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teát, a gaszkot, az édes pezsgővizet, a nagy mennyiségű glükóz miatt fermentációt okozó szőlőlétet ki kell zárni az italokból a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során.

A nyers zöldségeket, amelyek durva rostot (káposztát) vagy mérgező anyagokat (padlizsán) tartalmaznak, el kell távolítani a táplálkozásból a remisszió előtt.

A gyomornedv-szekréciót serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ezek a következők:

A hasnyálmirigygyulladásra szánt alkoholtartalmú italokat teljesen el kell távolítani.

A hüvelyesek és a gombák, amelyek jellemzője a hosszú távú emésztés, nem alkalmazhatók mindaddig, amíg a pankreatitisz nem stabil.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát. A tilalom alatt fekete és piros paprika, fűszeres paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.

Édességek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idejéig, amíg a teljes visszanyerésnek el kell hagynia a csokoládét, fagylaltot és lekvárt. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében jelentkező egészségügyi előnyök nem a nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát.

receptek

Az 5-ös étrendhez ajánlott a pépes levesek. Az elkészítéshez vegye be 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, ¼ zellergyökeret, 1/2 fiatal squashot vagy tököt, karfiolot, brokkolit. Minden vágott szeletekre és főzzük, amíg teljesen ki nem főzött. Ezután öntsük a masszát egy turmixgépbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és a zöldségkeveréket burgonyapürévé alakítsuk. Egy zeller vagy petrezselyem levél kerül a tetejére.

Hát segíti a hasnyálmirigy-gyulladásos átlátszó levesek akut támadásának helyreállítását a másodlagos húslevesben. Egy ilyen edény elkészítéséhez egy zsír nélkül főtt húst egy edénybe tessünk tiszta vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. A főzés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizs vagy cérnametélt a leveshez, főzzünk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a fazékot a tűzhelyre.

Könnyen vágja zöldségleveset, használhat egy közönséges keverőt.

A rakott tészta elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használjon, ha a fájdalom az étkezés után még jelen van. A remisszió után minden zöldség használható. A zöldséges serpenyő széteshet, ezért 1/5-ös hozzá kell adni az őrölt kekszek teljes tömegéhez, adja meg a tojásfehérjét. Minden összetevőt jól összekeverni, formázni és sütni kell a sütőben.

Mi az 5A diéta és jellemzői

Az ilyen étrend korlátozza a zsírok, a durva rostot tartalmazó termékek, a koleszterin, az oxálsav fogyasztását. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de több cukrot lehet hozzáadni az étrendhez. Vacsora esetén csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

A vacsora 5A-es étrendjével csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

Ezt a táblázatot akkor írják elő, ha az elsődleges pancreatitist akut hepatitis vagy cholecystitis okozza. A máj és az epeutak betegségei gyakran gyulladásos folyamatot okoznak a hasnyálmirigyben. Szüksége van egy speciális hatalomra, hogy megállítsa a patológia kialakulását.

Ezzel a diétával a máj és az epeutak funkciói helyreállnak.

Ez hozzájárul az epe szekréciójához, amely kedvezően hat az egész emésztőrendszerre és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Ez a fajta étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend kiegyensúlyozását és az endokrin rendszerhez szükséges tápanyagok beszerzését.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges. Ebben az időben egy személy könnyen megtagadja, hogy enni és inni vizet. Amikor az állam visszatér normál állapotba, az első napokban a könnyű levesek, a zsírmentes tejporok szerepelnek az étrendben.

Fokozatosan alacsony zsírtartalmú ételeket injektál. Akár 30% zsírtartalmú sajtot, 10% zsírtartalmú tejföllel, 1% kefirot és 2,5% tejet fogyaszthat. A remisszió kezdetén a vaj 30 g-ig injektálható az étrendbe.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A gőzzel vagy vízzel szembeni követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozzák a túlzott zsírtartalmat, súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Első lehetőség

Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javításához. Az akut periódus kezdetétől számított 2-4 naptól kezdődik, hogy az éhezés után normális étrendre váltsunk.

A diéta maximális nyugalmat biztosít a gyulladt orgonának.

Második lehetőség

Ezt az étrendet akkor kezdjük el, amikor a súlyosbodás megállt, és folytatódott a remisszió során. A termékeket fokozatosan adagoljuk, figyelve a test reakcióját. Fontos, hogy a beteg az emésztő szervek működését normalizálja, hogy a hasnyálmirigy által termelt enzimek elegendőek legyenek, és a pankreatint tartalmazó tabletták visszautasítása lehetséges.

A diétás ételek elkészítéséhez használhatunk borjúhúst.

Menü diéta 5P egy hétig

A hét egy diétás menüjének elkészítése, válassza ki a hőkezelés alatt álló gyümölcsöket. A tojásfehérjéből gőz omletteket készítenek, a tejben gabonaféléket forralnak, nyúlhúst vagy borjúhúst használnak húsgombócok, káposzta, ravioli, húsgombócok készítéséhez.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló oldalsó ételekhez válasszon olyan zöldségeket, amelyeket főzünk és egy turmixgépben szennyeznek. Ehhez megfelelő burgonya, amelyet a sütőben a héjjal meg lehet sütni, vagy vízbe mártva. A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

Az italok közül válogasson a hígított sárgarépa vagy az almalé, főzzük párolt gyümölcsöket a bogyókból és a ribizli levelekből, az echinacea-ból, a mentából, igyon gyenge teát. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és elősegíti az emésztés folyamatát.

Ha az orvos ajánlja a húsleves csípőjét, ez az ital 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor étkezéssel. Azok, akik nagy dózisban hasnyálmirigy-gyulladással szedik, súlyosbíthatja a cholelithiasist, mivel a csipkebogyó kivonat erős cholereticus hatású.

A minta menü lehetővé teszi, hogy ötletet kapjon arról, hogy mit eszik az akut hasnyálmirigy-gyulladás időszakában, amikor 2 diétás lehetőséget használ.

A hasnyálmirigy-gyulladás különböző stádiumaiban szenvedő páciensnek engedélyezett a húsleves csípőit inni.

hétfő

  • Reggelire tehetsz rizs kása tejjel, 120 gramm házi túrót és cukrozatlan teát inni.
  • A második reggelit a házi készítésű szárú kompót használják.
  • Vacsora, főtt pépes zöldségleves, gőzhúsgolyó, főtt tészta.
  • A snackben eper zselé vagy gyümölcspüré alkalmas.
  • Vacsora legyen könnyű. Megfelelő burgonyapüré, főtt hal, tea.

A snack-ben alkalmas eper zselé.

kedd

  • Rántott sárgarépa és alma mézzel, hajdina kása.
  • Száraz kekszek és 1% kefir (250 ml).
  • Tisztított zöldségleves, párolt káposzta főtt csirkemellel, bőr nélkül, kompót.
  • Sült alma - 120 g
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott. Italokból - tea.

A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.

szerda

  • Folyékony búzadara, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
  • Rántott sárgarépa és joghurt.
  • Könnyű leves a másodlagos csirke húsleves tészta. Az italokból - kompót.
  • Zsírmentes túró tejföllel.
  • Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, mályvacukrot.

A menüben alacsony zsírtartalmú túrót adhat hozzá tejföllel.

csütörtök

  • Tej rizs kása, tea 1 evőkanál. méz. Desszert - sült almához.
  • Növényi saláta, tejföllel.
  • Zab nyálkás leves, párolt borjú szelet, tegnapi tészta kenyér.
  • Húsgombóc halból vagy húsból.
  • Zöldségekkel párolt hal.

Halak zöldségekkel, amikor a diétázás párolható.

péntek

  • Hajdina kása tejjel, kekszekkel.
  • Berry Kissel, rusk.
  • Átlátszó leves rizzsel, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - kompót.
  • Omlett gőz növényi salátával.
  • Növényi rakott karaj.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében kenyeret helyettesíthetjük a zsemlemorzsával.

szombat

  • Főtt hajdina 5 gramm vajjal, egy szelet kenyeret.
  • Párolt omlett
  • Burgonyapüré leves, plov.
  • Túrós rakott.
  • Főtt csirkemell. Igyál teát.

A főtt mell is szerepelhet az 5. számú étrend menüben.

A hasnyálmirigy-gyulladásra jellemző 5. számú étrend

A cikk tartalma:

  1. szabályok
  2. Az előnyök
  3. Ellenjavallatok
  4. Mit lehet
  5. Mi nem
  6. Menü minden nap
    • Gyermekeknek
    • Felnőtteknek
    • Az idősek számára

Az 5. számú étrend a pancreatitis kiküszöböléséhez szükséges komplex terápia egyik módszere. Célja a hasnyálmirigy védelme a mechanikai és kémiai irritációtól, amennyire csak lehetséges. Ennek köszönhetően a krónikus betegségekhez való táplálkozás lehetővé teszi az állapot normalizálását gyógyszerkészítmények használata nélkül.

A pancreatitis 5. számú diéta szabályai

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén az alapelv, amely alapján a napi étrend képezi, „éhség, hideg és pihenő”. Ez azt jelenti, hogy akut hasnyálmirigy-fájdalom esetén a betegeknek 3 napig abba kell hagyniuk az étkezést, és csak az 5. táblázat szerinti diétás asztalra kell mennie.

A napi adagot a következő rendszer szerint számítják ki:

    A fehérjék száma - 80-120 gramm;

Zsír - 40-80 gramm;

  • Szénhidrátok - 200-350 gramm.

  • Amikor a napmenüt közvetlenül a súlyosbodás után készítjük, az étkezési rés alsó határára kell összpontosítanunk, a remissziós szakaszban - az utolsó.

    A táplálkozási érték napi 1700 és 2500 kcal között van, mivel a betegnek teljes mértékben helyre kell állnia és fel kell töltenie a hosszú éhség sztrájk során eltöltött hasznos anyagok tartalékát.

    Szabályok diéta száma 5:

      Az élelmiszer optimális hőmérsékletének 40-55 fokosnak kell lennie. Meleg vagy hideg ételeket el kell hagyni.

    Csökkentse a só mennyiségét - legfeljebb 6 gramm naponta.

    Diétás frakcionált: az ételt naponta 5-7 alkalommal, kis adagokban kell bevenni.

    Használat előtt a termékeket apróra vágjuk: a húst és a halakat bányákba őrlik, a zöldségeket és gyümölcsöket burgonyapürével állítják össze.

  • Főzési technológia: forráspont, gőzkezelés, zsírmentes oltás; az ötödik étrend bővítésekor az ételeket fóliában vagy pergamenben lehet sütni, hogy megakadályozzák a barna kéreg kialakulását.

  • Az 5-ös étrend bővítése nem kezdődik az új termékekkel való étrend hozzáadásával, hanem az élelmiszer-feldolgozási technikák változásával. A nyálkás zabkása helyettesíti a szokásos, hús- és haldarabokat. Csak akkor, ha a hasnyálmirigy megkezdi az ilyen táplálkozás problémamentes feldolgozását, a pancreatitis táplálkozásának alapelveinek betartásával bővíthető a napi menü.

    Az 5-ös étrend előnyei a hasnyálmirigy-gyulladásra

    A pancreatitis fő tünete a fájdalom. Lehet lokalizálni a bal hipokondriumban, az epigasztrium területén, a kanál alatt, és egy zsindely jellegű is. A fájdalom rosszabb étkezés után.

    Az 5. táplálkozási táblázat fő előnye - az emésztésben részt vevő enzimek túlzott szekréciójának megszüntetése. A terápiás adagolás alatt a táplálék teljes mértékben felszívódik, az enzim szervének megsemmisülése nem történik meg, a gyulladásos folyamat leállítható.

    Az epe normalizálása normalizálódik, a gyomor emésztési gyümölcslé túlzott szaporodása megszűnik. A bél stabilan működik, megakadályozható a diszbakteriózis és a víz-elektrolit egyensúlyhiány kialakulása. Mivel a hasmenés nem fordul elő, a kiszáradás nem veszélyezteti a beteget.

    Az ötödik étrend bizonyította előnyét a krónikus hepatitisben szenvedő betegek, a kolecisztitis, a máj cirrhosisának kezelésében a súlyos patológia megjelenése előtt.

    Az 5-ös étrend használatának ellenjavallatai

    A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ellenére a betegeknek el kell hagyniuk az 5. terápiás étrend-táblázatot, ha a remisszióból származó komorbiditás (krónikus hepatitisz vagy krónikus kolecisztitis) átesett az akut stádiumba.

    A cirrózis nem éri el ezt a diétát, amelynek során a májfunkció károsodik.

    Ha a székrekedés zsírsavak hiánya miatt jelentkezik, az orvos más étrendet ajánl, amely egyidejűleg megvédi a hasnyálmirigyet az irritációtól és normalizálja a bélrendszert.

    A bél kifejezett patológiái, a divertikulumok, az onkológiai folyamatok, a polipok, az 5. táblázat is el kell hagyni.

    Mi lehetséges az 5-ös diétával

    Az 5. táplálkozásnak nincs köze a böjthez. A beteg testében táplálékot, éhséget ad, nem érzi magát. A napi menüben található ételek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.

    Fontolja meg a megengedett termékeket:

      Tejtermékek az étrendben 5. Az étrendben nagyon ízletes és egészséges tejtermékek és tejet tartalmazó ételek fogyaszthatók. Számukra a fő követelmény a kifejezett savasság és az alacsony zsírtartalom hiánya. Használhatja: teljes tej, acidophilus, joghurt, kefir, merész túró, kis mennyiségű tejföl, legfeljebb 15% zsírtartalmú, kovásztalan sajt. Ezen termékek alapján különféle süteményeket, lédús gombócokat, pudingokat lehet főzni. A böjt nem szükséges.

    Hús és csirke. A remisszióban kialakuló hasnyálmirigy-gyulladás esetén bármilyen húst lehet enni, alacsony zsírtartalmú és minimális mennyiségű kötőszövetet. A csirke filé ideális ezekre a körülményekre, de beléphet a pulyka, nyúl, a borjúhús és a sovány marhahús húsába is. A darált húsból húst, húsgombócot, húsgombócot, soufflét készíthet. Amikor a betegség remisszióba kerül, húst lehet enni.

    Fish. A hasnyálmirigy-gyulladást nem szabad hetente több mint 3 alkalommal fogyasztani. Az 5-ös étrend-táblázatban szereplő halak listája: csuka, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal. Ezekből a fajtákból sok étel - gombóc, húsgombóc, húsgombóc. A párolt hal annyira gyengéd, hogy egy darabot is felszolgálhat. A remissziós szakaszban a tejben áztatott hering bevihető az étrendbe.

    Belsőség. A hasnyálmirigy-gyulladású melléktermékek megválasztása 2 tételre korlátozódik - tejtermékek és orvosformák. A romlás elkerülése érdekében a melléktermékeket a remisszió szakaszában adják be, miközben az étrendet bővítik. Javasoljuk, hogy megbízható kolbász ételeket vásároljon megbízható gyártóktól.

    Zsírok. A normális anyagcsere-folyamatok az emberi testben nem lehetségesek, ha a napi étrend elégtelen mennyiségű zsírt tartalmaz. Annak érdekében, hogy elkerüljék a korai öregedést, a hasnyálmirigy funkciójának megsértése esetén napi napi 30 g vaj és legfeljebb 15 zöldség kerül be a napi menübe. Végül kívánatos salátákat tölteni.

    Zöldségek és gyümölcsök. Csak azt kell mondanom, hogy az ilyen típusú termékeket nem lehet nyers formában beírni a napi menübe. Keményítőtartalmú zöldségek - karfiol, sárgarépa, burgonya, sütőtök, cukkini, cékla és zöldborsó - pörkölt, forraljuk és sütjük. Használat előtt a burgonyapüré állapotába kell állnia. A betegség súlyosbodása után csak egyfajta gyümölcsöt lehet enni - édes alma, amelyet előzetesen sült. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás remisszióba kerül, akkor már megpróbálhatja frissen reszelt almát, nyers banánt - legfeljebb 1 alkalommal 2 napon belül. A kompótok és habok, zselék és zselék csak édes és érett bogyókból és gyümölcsökből állíthatók elő. Édesítőszerként hozzáadhat egy kis édesítőszert vagy mézet.

    Sütőipari termékek. A hasnyálmirigy-gyulladásban ajánlott étrendben főtt tészta, szürke és rozs kenyér, száraz lisztből 2 száraz keksz, sós kekszek, kekszek, kovásztalan sütemények, engedélyezett termékekből készült töltelék kerülhet. A kenyeret előnyösen szárítják vagy fogyasztják tegnap. A kekszek jobban sütik magukat, minimális cukortartalommal.

    Gabona. Különböző ételek elkészítéséhez használhatja a búzadara, zabpehely, rizs és hajdina. Csak a zabkása főzhető, és még ennél is több - unalmas, sokféle, különböző sütemények, pudingok, pudingok segítségével válogathatod az étrendet.

    Tojás. A tojás nélküli kulináris remekmű létrehozása meglehetősen nehéz, de hasnyálmirigy-gyulladás esetén a tojás nem tiltott termék. Naponta 2 fehéret és a tojássárgája felét lehet enni. Vagyis, ha a keksz sütésénél fehérjét használnak, akkor a sütést 2 nap alatt kell elosztani. Egy nagyon egészséges fehérjeétel, amit minden nap enni lehet - párolt fehérje omlett.

    Fűszerek és szószok. Mivel a napi étrendben levő só mennyisége naponta 5-6 grammra csökken, a betegek csodálkoznak, hogyan adnak hozzá ízeket az ételekhez. A fűszerek friss és száraz formában fahéj, vanília, kapor és petrezselyem. Az ételeket finom gyümölcsökkel, tejföllel és tejszínnel, enyhe szójaalapú mártással töltheti.

  • Édes. Gyümölcs- és bogyós zselék, dzsemek és mézet használnak édességként a terápiás étrendben. A lekvárt és a mézet legjobban teában vagy más folyadékban oldják fel. Megengedhet magának néhány kész édességet - marshmallow, marshmallow, habcsók és lekvár. Csak Önnek nem szabad visszaélnie ezeket a termékeket.

  • Mi nem az 5-ös étrend

    A pancreatitisben tiltott termékek listája meglehetősen széles. A betegnek fel kell adnia az alkoholt, szénsavas italokat, csokoládét, kakaót, erős húsleveseket - húst, halat, vegetáriánusokat, valamint hüvelyeseket, húsokat és zsíros fajtájú halakat.

    A sovány hús és a baromfi használatával nem lehet főzni a vese, a máj, a nyelv.

    A tiltott élelmiszerek bármilyen típusú konzerv élelmiszert tartalmaznak - hús, hal, zöldség és gyümölcs, valamint sütőolaj, pelyhes és tészta tészta, kaviár, ryazhenka, sózott sajtok, hagyma, csokoládé.

    Desszertek és fagylalt, sóska és fehér káposzta, áfonya, retek, retek, spenót is tiltottak.

    Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, ne feledkezzünk meg: tilos minden olyan étel és fűszerezés használata, amely elősegítheti az emésztő szervek fokozott szekrécióját.

    Menük az 5. diétához minden nap

    A szovjet táplálkozási orvos Pevzner hozzávetőleges menüt fejlesztett ki 5 asztalra a pancreatitis minden szakaszában. Jelenleg a betegeknek felajánlják, hogy a rendelkezésre álló termékek és saját ízlésük alapján készítsék el saját napi menüt. Az ételek elkészítésekor figyelembe kell venni a betegek életkorát is: a felnőttek nem szeretik a kisgyermekeket.

    Minta étkezés az 5. diétás gyerekeknek

    A kis betegeknek kínált étkezéseknek szükségszerűen gyengédnek és ízletesnek kell lenniük, különben egyszerűen elutasítják őket. A gyerekek nem értik, mennyire fontos minden nap enni, és egészséges ételeket fogyasztani, édességet kérnek, így a menüt úgy kell elkészíteni, hogy minden étkezés közben valami finom legyen.

    A következő betegeknek a következő napra vonatkozó lehetőségek közül választhat:

      Breakfast. Tejtisztított zabkása, zabpehely, mazsola, banán- vagy fehérje-omlett, pár galuskával, mint a teaital.

    Második reggeli Szendvics a tegnapi kenyérből, lágy kecskesajt, alma- vagy túrós csirkével kompótával.

    Ebédet. Zöldségleves, opcionálisan - sovány leves, zöldséges edény és csirkemellből vagy halból készült szelet.

    Tea idő Joghurt, mályvacukrot, fehérmályva vagy száraz kekszet.

  • Vacsora. Párolt zöldségek, hal, zöldség húsgombóc.

  • Lefekvéskor ajánlatos a gyermeknek egy fél csésze joghurtot inni.

    A fehérje-omlett nagyon könnyen készíthető. Először fóliaformát kell készítenie és gőzfürdőt főzni, vagy dupla kazánba kell állítani. Miközben a gőzölőt melegítjük, 2 tojásfehérjét 2 desszert kanállal tejet, rántott sajtot adva a keverékhez - körülbelül egy teáskanál. Alakítsuk fel a vajat vajjal, öntsük fel a felvert fehérjét, várjunk, amíg az omlett emelkedik. A sót nem kell használni, a sajt elég sós ahhoz, hogy az étel megkapja a kívánt ízt.

    Egy másik ízletes és egészséges étel a csirke aprító sütemény. Egy turmixgépben körülbelül 100 g húst, 2 evőkanál tejet, tojásfehérjét és néhány lisztet hozott le, hogy egy pürészerű konzisztenciát, egy csepp sót kapjunk. Sütjük a már leírt rendszer szerint - párolt vagy a kemencében, fedjük le a fóliaformát ugyanazon anyag fedelével.

    Menü, 5. felnőtt diétával felnőtteknek

    A felnőttek számára a menüknek ugyanolyan alaposnak kell lenniük, mint a gyerekek, de mivel a felnőttek megértik, hogy rendszeresen kell enni, kevésbé gondolkodhat a sokszínűségről.

    A diétás menük száma: 5 felnőtt:

      Breakfast. Bármilyen kenyérrel és kis darab vajjal vagy gőzölögmelettel, egy kis sajttal, teaval.

    Ebédet. Sült alma, enyhén főtt körte, reszelt sárgarépa soufflé.

    Ebédet. Növényi vagy rizsleves, főtt pulyka filé vagy tészta csirkehússal, édes bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcszselével.

    Tea idő Választhatóan szárított keksz, túró, joghurt.

  • Vacsora. Tejszínes cukkini vagy burgonya, hal pörkölt darab, gőz szelet, tea vagy kompót. Éjszakai kefir.

  • A karfiol rakott minden korosztály számára készíthető. Káposzta párolt, zúzott, tojásfehérjével, túróval és tejzel keverve, enyhén sózva.

    Szárított gyümölcsleves recept: két pohár apróra vágott szárított gyümölcs, ugyanolyan mennyiségű karfiol, reszelt sárgarépa - 2 db, egy evőkanál növényi olaj. A szárított gyümölcsök kivételével minden összetevőt vajban párolnak, amíg a főtt, szárított gyümölcsöket lágyra forraljuk. Ezután a zöldségeket szárított gyümölcsökkel egészítik ki a tartályba, és minden készen áll. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.

    Az 5 éves étrend receptek az idősek számára

    A pancreatitisben szenvedő idős emberek napi menüjében ugyanazok az ételek tartozhatnak, mint a gyermekek és felnőttek, de mindig figyelembe kell venni a hasonló történelmet. Ezenkívül az idősek lassú anyagcserét, gyakran a székrekedés kialakulását okozták. Ezt az egyéni ételek kiválasztásakor emlékezni kell.

    Az alábbi 5-ös étrend-receptek nem tartalmazzák a fixáló hatású ételeket:

      Lean leves csirke. 200 g csirkemellet főznek és levessenek a levestől, és reszelt sárgarépát, 2-3 apróra vágott burgonyát, egy kis hagymát és sót külön főznek. A zöldségleves nem lehet telített. Miután a zöldségeket majdnem főttük, a csirkét apró darabokra vágjuk, forraljuk fel. Ezután a levest egy turmixgép őrzi, hozzáadva egy teáskanál tejföllel.

    Lusta gombóc. A tésztát 400 g túrót, egy fehérjét és fél sárgáját, egy evőkanál cukrot, fél csésze lisztet gyúrják. Amikor a tészta majdnem leáll a kézre, akkor egy kolbászba hengerelt, egyenlő darabokra vágjuk és forró sós vízbe mártjuk. Amint a gombócok megjelennek, kikapcsolhatók. Ízletes, gyors és nem nehéz rágni, még a fogak problémái is.

  • Levespüré. Beléphet a menübe mind az idősek, mind a gyermekek számára. Forraljunk 250 g karfiolot, virágzatokra szétszerelve, és cukkini cukkini. Amikor a zöldségeket főzzük, kivesszük őket a zöldséglevesből, keverjük össze egy turmixgéppel, és újra felforraljuk a levesben. Ekkor a tejet folyamatosan keverjük, felvert fehérjével öntjük a serpenyőbe, és amint az első „golyók” megjelennek, kapcsolja ki. Adjunk hozzá olajat az adagolás előtt.

  • A lefekvés előtti kötelező pohár kefir helyett szárított kekszet vagy gyógyteát tartalmazó dogrose húsleveset lehet cserélni.

    Az 5. számú étrendtábla annyira változatos lehet, hogy ilyenkor enni lehet, anélkül, hogy bármilyen kellemetlenséget tapasztalna.

    Mit tehet az 5. diétával - lásd a videót:

    5. táblázat: Hasnyálmirigy-gyulladás

    Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra a betegség hatékony kezelésének vezető iránya. Ez a terápiás táplálék célja a hasnyálmirigy-szekréciók termelésének csökkentése, amely különböző okokból önmagában emészthet egy szervet és megfosztja a funkcióját. A pancreatitisben szenvedő betegek, akik az 5. kezelési táblázat szerint étkeznek, normalizálják a hasnyálmirigy, az epeutak és más belső szervek működését.

    A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

    A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi táplálékának gyengédnek kell lennie a páciens emésztőrendszerére, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.

    A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőtt személy ételének kémiai összetételét és energiaértékét harmonikusan kell kombinálni, és meg kell felelniük ennek a diétának a fő elképzeléseinek.

    A dietetikusok a következő napi kémiai összetételét kínálja a hasnyálmirigy-gyulladásnak:

    • fehérjék - 100-120 g, az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek jelentős dominanciájával;
    • só - nem haladhatja meg a 10 g-ot;
    • szénhidrátok - 350-400 g;
    • Zsírok - 80-90 g, amelyek egyötöde növényi olaj.

    Az elfogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Szükséges a fogyasztott víz mennyiségének ellenőrzése - legalább 2 liter naponta. Az étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg egyedi alapon.

    A kizárt termékek és ételek listája

    A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiterjedt táblázatot tartalmaz a tiltott élelmiszerekről. Teljes mértékben el kell hagynia a következőket:

    A hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos italok tilos alkoholt, kávét, erős teát, édes gyümölcsleveket, kvassot fogyasztani. A tartós remisszió kialakulása előtt a pancreatitisben szenvedő beteg nem tartalmazhat nyers zöldségeket vagy magas durva rosttartalmú (padlizsán) zöldségeket, a gombákat, amelyek hosszabb időt igényelnek az étrendben történő emésztésre.

    receptek

    A hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett diétás fogások javasolt receptjeinek változatossága lehetővé teszi a beteg ételének nemcsak egészséges, hanem ízletes elkészítését is. Néhány népszerű, könnyen főzhető receptet figyelembe kell venni. Ezek a következők:

    Javasolt, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás akut rohamából egy dörzsölt levesből nyerjen vissza. 1 liter víz készítéséhez:

    • közepes hagyma;
    • fél fiatal cukkini;
    • karfiol;
    • 2 burgonya;
    • brokkoli.

    Az összetevők készen állnak, és hozzáadnak 100 g forró tejet. Minden jól összekeverik és őrlik egy turmixgépben, homogén folyékony tömeggé alakulva. Az edény elhelyezése előtt egy kis só lehet.

    A hús-pudinghoz:

    • sovány hús (nyúl, borjú, csirke) - 300 g;
    • nyers tojás;
    • vaj - 50 g;
    • búzadara - 20 g;
    • víz - 100 ml;
    • nagy sárgarépa.

    A főzési folyamat a következő. Forraljuk fel a húst addig, amíg nem lesz, és őröljük egy turmixgépben egy burgonyapürével. Adjuk hozzá a darált vizet, a tojást, a búzadarát, a reszelt sárgarépát és keverjük össze. Zsírozzuk le a sütőedényt, és tegyük bele az előkészített darált. Az edényt előmelegített sütőben 15 percig készen kell készíteni.

    Gyümölcskocsonya esetén minden megengedett érett gyümölcsöt és bogyót be kell vinnie: alma, ribizli, málna, cseresznye stb.

    • burgonyakeményítő - 10 g;
    • cukor - 10 g;
    • víz - 200 ml.

    Jól mosott bogyók és gyümölcsök vízzel öntik, forralják fel és főzzük, amíg meg nem oldódik. A folyadékot elválasztjuk a bogyóktól, édesítsük és hideg vízzel hígított keményítőt adjunk hozzá. Forraljuk fel.

    Gyakran szerepel a pancreatitis gőz omlett betegek menüjében. A készítmény elkészítéséhez 2 tojást, vizet, vajat kell venni. A tojásokat enyhén felverték, és vizet adni. A készítményt szitán kell hajtani, hogy megszabaduljon a fehérje-csomóktól. Párolt omlett.

    Menü diéta 5 a pancreatitis egy hétig

    A pancreatitisben szenvedő beteg étrendjének összeállításakor egy hétig csak jóváhagyott termékeket használjon. Az étkezéseknek könnyűnek kell lenniük, a leginkább zúzottnak kell lenniük, a megfelelő módon főzve: forrásban, gőzölgő, pörkölés, sütés.

    A hasnyálmirigy-gyulladásnak kisebb mennyiségben kell frakcionáltnak lennie, elkerülve a túlhevülést. Az asztalra kell szolgáltatni az ételt csak hő formájában.

    Ezek az ajánlások megvédik a megrongálódott mirigyet a megnövekedett terheléstől, és hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Figyelembe kell venni egy pancreatitis példaképes étkezési menüt.

    hétfő

    • tejes zabkása búzadara;
    • túrós soufflé;
    • gyümölcsital.
    • engedélyezett párolt zöldségek salátája;
    • keksz főzött otthon;
    • gőzleves;
    • zabliszt nyálkahús leves.
    • gyümölcspüré;
    • cukrozatlan bogyós zselé;
    • ital citrommal;
    • szelet elavult kenyér.
    • lean fish főtt;
    • rizspüré;
    • sárgarépalé.

    kedd

    Kezdheti a napot:

    • párolt tökkel tejjel;
    • túróval;
    • száraz kekszekkel;
    • teával.
    • sült gyümölcs;
    • főzet a vadrózsa.

    Napi étkezés:

    • főtt répa saláta;
    • őrölt hajdina leves;
    • főtt csirkemell;
    • sárgarépa püré;
    • cukrozatlan bogyós gyümölcslé.
    • zselé;
    • elavult kenyér;
    • sült körte bőr nélkül.
    • burgonyapürével;
    • csirke tyúk;
    • ásványvíz gáz nélkül.
    • bogyó zselé.

    szerda

    • folyékony zabpehely;
    • tegnapi tészta;
    • hígított sárgarépalé.
    • leves a másodlagos húslevesben;
    • sült csirkemell karfiolos tejfölös mártással;
    • bogyós kompót.

    csütörtök

    • gyümölcs joghurt;
    • áztatott kenyeret tejben.
    • zöldségleves;
    • hús puding;
    • sült sárgarépa;
    • őszibaracklé.
    • búzadara;
    • gyümölcsital;
    • egy cookie.

    péntek

    • hajdina kása hígított tejjel;
    • száraz gyümölcsital;
    • alma szósszal.
    • cérnametélt halászlé;
    • zöldséges rakott;
    • tea.
    • zöldségsaláta tejföllel;
    • tegnapi kenyér;
    • gyümölcs zselé.
    • aprított főtt rizs;
    • alacsony zsírtartalmú halak;
    • ásványvíz gáz nélkül.

    szombat

    • leves sovány húsgombóccal;
    • hús rakott;
    • sárgarépalé;
    • elavult kenyér.
    • húsgombócok halból;
    • hajdina;
    • őszibaracklé.

    vasárnap

    • párolt omlett;
    • gyümölcs mousse;
    • csipkebogyó ital;
    • egy cookie.
    • folyékony búzadara;
    • bogyós gyümölcslé.
    • csirke tészta leves;
    • párolt pogácsák;
    • hajdina kása;
    • igyon szárított gyümölcsökből.
    • őrölt hús pilaf;
    • lekvár;
    • ásványvíz gáz nélkül.

    Mi az 5A diéta és jellemzői

    Az 5a táplálék-táplálék az 5. kezelési táblázat szigorú változata. Az akut cholecystitisben, hepatitisben vagy e betegségek okozta pancreatitisben szenvedő emberek számára írják elő. A hasnyálmirigy gyakran a májban vagy az epeutakban előforduló patológiai folyamatokban szenved.

    Ez az étrend-kémiai összetétel közel áll az 5p orvosi táblához, de nem tartalmazza az édességeket és minden olyan terméket, amely rothadást és erjedést okoz. Az étrendben a zsírbevitel élesen csökken. Ez az élelmiszer a hasnyálmirigy, a belek és az emésztési folyamathoz kapcsolódó szervek megtakarítására irányul. Az 5a. Pont szerinti szigorú étrend 2 hétig figyelhető meg, majd a páciens egy könnyebb változatra kerül - az étrend 5.

    Az összes hozzárendelt ajánlás egyértelmű végrehajtásával a pancreatitis helyreállítja a hasnyálmirigy funkcióit, a máj javítja az epe áramlását, elősegíti a beteg általános állapotát.

    5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

    Az 5p étrend hasnyálmirigy-gyulladással segít a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának leküzdésében és az érintett szerv működésének megállapításában.

    A betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően az 5p étrend 2 változata alkalmazható:

    • a pancreatitis elsődleges akut rohamában vagy a meghatározott patológia krónikus formájának súlyosbodásakor;
    • a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában profilaktikus célokra.

    Ugyanezeket a posztulátumokat tekintik mindkét pancreatitis terápiás táplálkozási lehetőségének alapjául. Az első lehetőség azonban nagy korlátozásokhoz kapcsolódik, a napi kalóriák csökkenésével. A második változatban az 5p diéta közel áll egy egészséges ember megfelelő táplálékához, csak néhány kivétellel.

    Első lehetőség

    A pancreatitis 5p diéta első változata szükséges a beteg állapotának javításához a betegség akut periódusában. Ez egy átmenet a teljes éhezés időszakától a jó táplálkozásig. E szigorú étrend célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt mirigyeknél. A termékek energiaértéke napi 1500 kcal-ra csökken. Élelmiszert csak zúzott, félig folyékony élelmiszerekben termelnek, kivéve a tiltott ételeket.

    Második lehetőség

    Az 5p diéta második változata látható a betegség akut periódusának leállításakor. A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájánál hosszú ideig szükséges a meghatározott táplálkozáshoz ragaszkodni. A páciens étrendje fokozatosan bővíti más termékek bevezetését a szervezetre adott válaszok ellenőrzésével. A termékek energiaértéke 2600 kcal-ra emelkedik.

    Vélemények

    Andrey, 48 éves, Szentpétervár

    Sok éven át krónikus pankreatitist szenvedek a kolecisztitisben. Az étrend 5 szigorú betartása és a kijelölt enzimek fogadása segít jól érezni magát, hasi fájdalom, hányinger, emésztési problémák nélkül. Ha ebből az étrendből eltér, a hasnyálmirigy-gyulladást azonnal súlyosbítja minden negatív következmény.

    Julia, 51, Saratov

    Néhány évvel ezelőtt kórházba került egy pancreatitis akut támadásával. Az orvosi kezelés mellett éhgyomorra írták le, majd az étrendet. 5. A zsír és a sült ételek teljesen kizártak az étrendből. Az ételeket őrölt formában szolgálták. Most az orvos megengedte a megkönnyebbülést, bővítette az étrendet. Az étrendet a teljes visszanyerésig ajánljuk.

    5p táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

    A hasnyálmirigyet érintő gyulladásos folyamat relapszusában a személy akut vagy krónikus történetének jelenléte különleges megközelítést igényel az étrendben. Nemcsak szelíd, hanem teljesen kiegyensúlyozottnak kell lennie. A legjobb alternatíva az 5-ös étrend a pancreatitishez (bármilyen akut, visszatérő, krónikus). Egy beteg személy táplálkozása többféle variációval rendelkezik, és képes teljes mértékben kielégíteni a szervezet igényeit bármilyen betegség esetén. A Pevsner étrendjének módosítása az 5. táblázat, amelyet akkor írtak elő, amikor betegeknél betegek voltak máj- vagy epehólyag-gyulladások. Az étrend 5p-es étrendje ugyanaz az alapja, csak csekély mértékben módosult a hasnyálmirigy-gyulladásra.

    Az 5p diétás táblázat elvei

    Az ötödik kezelési táblát a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának bármely szakaszában írják elő mind a relapszus, mind a betegség remissziója esetén. Minden egyes helyzetben van néhány különbsége, de az alapelv az emésztő szervek nyálkahártyájának lehető legnagyobb megtakarítása. A táplálkozási beállítás eredményeként az emésztőrendszer teljes mértékben megvédi a kémiai, mechanikai és termikus károsodást. Azaz, ha egyszerűbb azt mondani, amikor egy személy eszik, a normális működésüket biztosító nyelőcsatorna, gyomor, belek és szekréciós szervek nem szenvednek. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a gastroenterológusok többféle változatban javasolják az 5-ös betegtáblázatot, amely az alábbi alapelveket alkalmazza az élelmiszer előkészítésében és fogyasztásában:

    1. A főzés csak gőzöléssel vagy vízzel történhet, sütés nélkül és pörkölés nélkül. A legjobb, ha erre a célra többcsatornát használ.
    2. Annak érdekében, hogy az ételek összetételében szerepeljen a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, csak alacsony kalóriatartalmú ásványi és vitamin-tartalmú élelmiszerekre van szükség. Emlékeztetni kell arra is, hogy előkészítésük során korlátozzák az állati fehérjék, zsírok és szénhidrátok használatát, előnyben részesítve a növényi eredetű anyagokat.
    3. Javasolt, hogy csak meleg ételeket szolgáljon fel. A meleg és túl hideg étel tilos.
    4. Gyakran szükség van hasnyálmirigy-gyulladásra (naponta legalább 5-6 alkalommal), de kis adagokban (a szokásos mennyiséget 2-3 részre kell osztani). A legjobb az egészben, ha egy beteg személy kis tányérokból eszik, akkor nem fogja érezni magát megfosztottnak, és minimális adaggal lesz telve.

    A hasnyálmirigy krónikus gyulladására előírt 5. számú étrend egy bizonyos élelmiszer-kultúra. Meg kell adnia egy személy életét egy évig.

    Természetes, hogy az embereknek gyakran nehéz feladni a kedvenc ételüket, de ebben az esetben a betegséggel járó negatív tünetek emlékei - fájdalmas fájdalmak, amelyek a hasüregben súlyosbodás esetén terjednek. Segíteni fognak, hogy ne engedjék el a kísértéseknek.

    Engedélyezett termékek

    Az élelmiszer választása ma hatalmas, így bárki, akinek a hasnyálmirigy-gyulladása van, könnyen eltévedhet, amikor kiválasztja őket a kezelési táblázathoz. Nem minden beteg tudja biztosan, hogy pontosan mi lehet, ha a gyulladásos folyamat fejlődik a hasnyálmirigyben, és ami jobban megtagadja. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a hibákat a termékek kiválasztásakor, meg kell emlékezni, hogy melyik nem okoz további károsodást a mirigyben. A napi menü a következőket tartalmazza:

    • sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, marhahús);
    • sovány hal (csuka, csuka, keszeg, pollock, tőkehal).
    • tenger gyümölcsei (garnélarák és kagyló tartós remisszióval);
    • az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (lehetőleg tejtermékek);
    • gabonafélék (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) és durumbúzából készült tészta;
    • csirke és fürjtojás (legfeljebb 2,5 darab naponta).

    A megengedett termékek megválasztása meglehetősen nagy, így bárki, akár egy nő, akár egy férfi is, nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes orvosi ebédet vagy vacsorát is főzhet.

    A hasnyálmirigygyulladást gyümölcsitalokkal, zselével, gyümölcslével, félig hígított vízzel és gyengén főzött teával lehet fogyasztani, amelyhez hozzáadjuk a sovány tejet. A szakértők javasolják az ásványvizet, az Essentuki-t vagy a Borjomi-t is, de az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

    Nem kívánt termékek

    Minden, a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori ismétlődésében szenvedő páciensnek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek ellenállnak neki, és még a gyomor-bél traktusba történő minimális lenyelés esetén is támadást okozhat, amelynek fő tünete a súlyos akut fájdalom. Az olyan élelmiszerek, amelyek semmilyen módon nem fogyaszthatók, magukban foglalják az agresszív enzimek termelését aktiváló termékeket és fokozzák a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

    Először is, az alkohol kötelező kizárásra vonatkozik, amely nélkül nem lehet egyetlen szabadságtáblázatot sem tenni. Ebben az esetben, ha egy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személynek hatalmas vágy van, akkor a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy emlékezzen az étrend megszakításának elkerülhetetlen következményeire. Az alkoholos italok fogyasztásánál elsőnek tartott termékek - konzervek, savanyúságok, savanyúságok - kötelezően ki vannak vonva az étrendből.

    A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok több olyan elemet is megjegyeztek, amelyek kategorikusan elfogadhatatlanok a hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő személy étrendjében. Azoknál a betegeknél, akiknél előfordult olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, ismernie kell a listáját (jobb, ha kinyomtatják, hogy mindig kéznél legyen):

    • néhány friss zöldség - bolgár paprika, retek, retek, káposzta, fokhagyma;
    • zsíros húsok és halak első és második tanfolyamok főzéséhez;
    • mindenfajta füstölt termék;
    • magas zsírtartalmú tejtermékek;
    • gabonafélék, búza, árpa, kukorica;
    • friss, sózott és pácolt gomba;
    • a mai kenyérsütés;
    • sütés, különösen sütemények.

    Elfogadhatatlan, hogy fűszereket és forró fűszereket adjunk az ételekhez. Gondoskodni kell a sót és a cukrot.

    A teljes tilalom alá eső italokból erős tea vagy kávé, édes szóda, kvass és csomagolt gyümölcslevek. Mindezek a termékek ízletesek és sokan szeretik őket, de az akut támadás elkerülése érdekében kategorikusan el kell hagyni őket.

    Bár el kell ismerni, hogy ezt meglehetősen nehéz elvégezni, különösen egy olyan gyermek esetében, aki a tiltott finomított édességek (sütemények és sütemények) látványában „nyálot nyel”. Ebben az esetben a táplálkozási tanácsadók ritkán indulgenciát tesznek, mivel senki sem tudja folyamatosan "ellenőrizni" magát. De az étrend minimális megsértése csak alkalmanként, legfeljebb havonta egyszer igénybe vehető. Ez pedig, hogy kényeztesse magát, csak akkor fogadható el, ha a betegség a hosszú remisszióban van.

    A kémiai összetétel és a kalória-edények

    A hasnyálmirigy-gyulladásra előírt étrend, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, táplálkozási szakemberei különleges követelményeket támasztanak az ételek kémiai összetételével kapcsolatban. A gasztrointesztinális traktus szervének betegségében szenvedő beteg táplálkozásának teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a szervezet működéséhez szükséges nyomelemeket és ásványi anyagokat. Az alábbiakban egy táblázat található a napi tápanyagok optimális mennyiségéről és az energiaértékről:

    A napi menü kalória- és kémiai összetétele, ötödik táblázat

    A hasnyálmirigy-gyulladásra jellemző 5. számú étrend

    A táplálkozáshoz szükséges összes kritériumnak (5p. Táblázat) való megfelelésnek köszönhetően a hasnyálmirigy normálisan működik. A hasnyálmirigy-gyulladásos diétás menü csökkenti a mirigy szekréciójának felszabadulását a határain túl.

    Főbb kritériumok

    1. Az 5p-es étrend előtt az első héten háromnapos éhgyomorra kell teljesítenie. Ez azért szükséges, hogy a mirigy bizonyos ideig nyugalomban maradjon, és az enzimek megszűnnek romboló hatással.
    2. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást az asztalon csak hő formájában szolgálják fel. Meg kell adnunk a meleg és hideg ételeket.
    3. Az étrendben a fehérjével dúsított termékeknek kell dominálniuk. A zsírok és a szénhidrátok minimálisak.
    4. A nagy mennyiségű savat tartalmazó tiltott termékek.
    5. Az étkezéseknek töredékesnek és gyakorinak kell lenniük.
    6. Annak érdekében, hogy a hasnyálmirigy és a gyomor mechanikai és kémiai károsodását a lehető legnagyobb mértékben biztosítsa, ajánlatos, hogy az ételt főzzük vagy pároljuk az asztalon, ajánlatos először őrölni.
    7. Nem kívánatos olyan termékeket használni, amelyek nagy mennyiségű durva rostot tartalmaznak.
    8. A pancreatitisben főzött ételek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2000 kcal-ot.

    A napi menü kémiai összetétele:

    • fehérjék 80 gramm;
    • zsír 40-60 gramm;
    • szénhidrátok 200 gramm.

    A szakértők azt javasolják, hogy több folyadékot (1,5-2 liter) vegyenek be a hasnyálmirigy-gyulladásra, előnyben részesítik a meleg ásványi italokat.

    1. Az 5a étrendet az első héten akut pancreatitisre írják elő. A napi kalóriamennyiség 5a menüje nem haladhatja meg az 1700 kcal értéket. Az ételeket az asztalon folyékony és erősen dörzsölt formában szolgálják fel. Azok a termékek, amelyek stimulálják a mirigy szekréciós funkcióját, teljesen kizártak.
      Az alapvető kémiai összetétel mellett a só napi 10 grammra korlátozódik. Az 5a étrendet az élelmiszerek széttagoltsága jellemzi (naponta 6-7 alkalommal) egy bizonyos idő után (3–3,5 óra). A kurzus időtartamát szakember határozza meg, átlagosan 7 nap, azaz pontosan egy hét.
    2. Az 5b diétát krónikus pancreatitisre írják elő. Az élelmiszer kalóriatartalma 2700 kcal. A kémiai összetétel a fehérjék 140-re, a zsírok 70-re, a szénhidrátok napi 350 grammra való növelésére utal.
      Az étrend egyik sajátossága, hogy kizárják a húsleveseket és a főzetet, ez a hasnyálmirigy-váladékok szekréciójának csökkentése érdekében történik.
      Az ételeket az asztalon kopott formában szolgálják fel.

    Engedélyezett és megtagadott termékek

    A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendjének megfelelően ajánlott a következő termékeket fogyasztani, amelyeket pörköléssel, forrással vagy gőzöléssel készítenek:

    • zöldségek;
    • sovány baromfi és hal;
    • levesek (gabonafélékből és zöldségekből, túlfőzés nélkül);
    • Búza kenyér 1-2 fajtájú lisztből (enyhén szárított, elavult);
    • tojássárgája vagy párolt omlett (legfeljebb naponta egyszer);
    • gabonafélék (vízben vagy sovány tejben főzve);
    • alma (sült és aprított);
    • alacsony zsírtartalmú túró, tej, sajt;
    • főtt vermicelli;
    • alacsony zsírtartalmú túrós pörköltek;
    • gyümölcsök és bogyók zselé formájában;
    • gyenge tea citrommal, húsleves csípővel.

    Milyen ételeket lehet használni a menüben, de számuk az 5p diétás számban korlátozott:

    • vaj, olajbogyó, zöldség;
    • fűszerek (babérlevél, fahéj);
    • a minimális cukortartalmú sütik;
    • áztatott hering (nem ajánlott az 5a étrendhez);
    • vinigrett (nem az 5a étrenddel);
    • tej- és tejfölös mártások.

    Olyan termékek, amelyek szigorúan tiltottak a hasnyálmirigy-gyulladás miatt a menüben, különösen akkor, ha az 5a diétás szám látható:

    • nagy zsírtartalmú húsleves (hús és hal);
    • alkoholos italok;
    • erős tea és kávé;
    • hideg italok;
    • szénsavas ital;
    • kolbász és füstölt hús;
    • friss és rozskenyér;
    • halak;
    • zöldségek, nevezetesen fehérrépa, retek, spenót, retek, sóska;
    • erjesztett tejtermékek;
    • pékáruk;
    • savanyú és fűszeres ételek;
    • gomba;
    • pácolt és pácolt zöldségek;
    • joghurt;
    • zsíros tejtermékek;
    • konzervek;
    • az állatok májja és vese bármilyen formában;
    • sütemények, csokoládé és más édességek;
    • citrusfélék;
    • sült ételek;
    • köles;
    • szőlőlé;
    • zsír;
    • zseton, keksz, dió.

    Diéta receptek száma 5p

    Zöldség pörkölt

    5 nagy burgonyát kockára vágnak, sárgarépát dörzsölnek és hagymát finomra vágjuk. Kóstolja meg a sütőtöket és a paradicsomot.

    A zöldségek átváltanak a potba, 300 g vizet, enyhén sót öntenek, és közepes hőre pároljuk.

    Szolgáláskor a tálat díszítsük petrezselyemmel és kaporral.

    Sült hal

    Erre az ételre alkalmas halfajták, mint a csuka, a tőkehal, a pollock és a csuka. Önnek tetszés szerint sütheti az egész halat, vagy részekre oszthatja.

    Szeletelt sárgarépát és apróra vágott hagyma lesz szüksége.

    Először meg kell fektetni a halat egy fólialapra, majd megszórjuk az elkészített összetevőkkel, adjunk hozzá egy kis citromlevet és sót. Csomagolja be az edényt fóliába, és főzzük a sütőben 200 ° C-on fél órán keresztül.

    A hasnyálmirigy-gyulladás, az 5a-os étrend minta menüje:

    • reggeli: párolt hal sütemények, rizs zabkása a vízen (tört), gyenge tea tejjel;
    • második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró;
    • ebéd: zöldségleves (burgonya, paradicsom, zöld), reszelt, főtt csirke filé burgonyapürével, kompót friss reszelt almával;
    • délutáni tea: dogrose húsleves, szárított búza kenyér;
    • vacsora: hajdina kása, párolt csirkefehérje, gyenge tea;
    • A nap folyamán: mineralizált ital 1,5 liter (Borjomi).

    A hasnyálmirigy-gyulladás, az 5b-es étrend-minta menüje

    • reggeli: saláta, főtt alacsony zsírtartalmú marhahús, egy szelet szárított búza kenyér;
    • Második reggeli: szárított gyümölcsök, gyenge tea, durumbúza keksz, édesítetlen;
    • vacsora: zöldségleves, főtt burgonya, egy pár párolt hal, alacsony zsírtartalmú fajták, sült alma;
    • ebéd: túrós rakott zselével;
    • Vacsora: főtt pulyka filé tésztával, gyenge tea;
    • A nap folyamán: mineralizált ital 1,5 liter (Borjomi).

    Annak érdekében, hogy gyógyítson egy olyan betegséget, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, szigorú étrendet kell követnie. A megfelelő táplálkozás befolyásolja a jólétet és segít a hasnyálmirigy betegségeinek kezelésében. Az 5-ös étrend minden szükséges követelményének betartásával elfelejtjük a hasi fájdalmat és az emésztési problémákat.