Diétás marhahús húsgombóc

Ezúttal van egy különleges húsos húsétel, marhahúsból, és még fűszeres mártással. A főzési idő körülbelül fél óra. Egy adagban a húsgombóc körülbelül 460 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok - 31 g, szénhidrátok - 22 g.

Mi szükséges:

  • 3 szelet kenyér pirítósra (morzsa)
  • 6 evőkanál. kanál tejet
  • 3 kis izzók
  • 2 evőkanál. kanál zöldség és vaj
  • egy csirke tojás
  • 400 g darált marhahús
  • só, őrölt fekete bors
  • 250 ml-es húsleves
  • 50 ml krém
  • 3 evőkanál. kanál keményítő
  • 2 evőkanál mustár
  • 4 retek
  • 1 csomó petrezselyem (apróra vágott)
  • 1 evőkanál. kanál kapribogyó

Főzés:

  1. Áztassa a kenyeret tejben. Vegyünk két hagymát, hámozzuk, aprítsuk és sütjük egy evőkanál vajat. Keverjük össze hússal, tojással, kenyérrel és mustárral, sóval és borssal. A kapott tömegből 4 percig minden oldalról húsgombócot és növényi olajban sütjük.
  2. A fennmaradó hagymát hámozzák, apróra vágják és vajban sültek, amíg áttetsző. Öntsük a levest és a tejszínt, és várjunk, amíg felforraljuk. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű vízzel hígított keményítőt, keverés közben forraljuk fel egy percig. Adjuk hozzá az apróra vágott retek, kapribogyó és zöldek és melegítsük 2 percig. Só és bors mártás. Húsgombócokkal tálalva.

Nos, a diétás húsgombóc készen áll, sikeresen megbirkózunk az előkészítéssel. Azt is szeretném felajánlani, hogy kipróbálj egy tál marhahúst paradicsommal. Bon étvágy és hamarosan látlak!

Párolt marhahús húsgombóc

Marha Steam húsgombóc

alkatrészek

Gyors marhahús - 500 g Hagyma izzó - 1 db. Főtt rizs - 1 csésze nyers tojás - 2 db. Só - ízlés szerint Zeller zöldek - 1 csomó öböllevél - 1–2 db. Borsó - 3-4 borsó

Főzési módszer

A hagymát hámozzuk, és több darabra vágjuk. Hús rizzsel és hagymával. A kapott darált só, keverjük össze a nyers tojással, alaposan keverjük össze, és a divatgolyókat. Annak érdekében, hogy ne ragadjon a tölteléket a kezébe, a kezeket gyakrabban meg kell nedvesíteni vízzel. Öntsünk vizet a dupla kazán tartályába, tegyük bele fűszereket. A dupla kazán kosárának alsó része vékony zellerzöld réteggel bélelt. Tegye a húsgolyókat a zöldekre, kapcsolja be a készüléket, és főzzük a húsgombócokat egy párnak.

Hasonló könyvek más könyvekből

Párolt húsgombóc, hering zöldségekkel

Párolt húsgombócok heringgel zöldséggel Fűszeres heringfilé csontozott filére és kétszer darabolva, vízben áztatott húskenyérrel. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, őrölt borsot a haltömeghez, alaposan keverjük össze, és formázzuk kerekekké (a mérete 6 mm)

Húsgomba, gőz

Húsgombócok, gőzök Életektől és zsírtól mentes hús, a húsdaráló gyakori grilljében két vagy háromszor átugorva. A rizstől forraljuk a víz viszkózus zabkásait. Ezután hűtsük össze, húzzuk össze. A kapott tömeg egy vagy kétszer átugrik egy húsdarálón, hozzáad egy tojást, 5 g

Gőz húsgombóc

Gőz húsgombóc Hozzávalók: 150 g marhahús, 1 evőkanál. l. rizs, 1 evőkanál. l. vaj, 1 tojás. Életektől és zsírtól mentes húst, hagyja át a húsdaráló gyakori grilljét. A rizsből forraljuk a víz viszkózus zabkásait, hűvös, hússal kombinálva átadja a kapott masszát

Gőz húsgombóc

Gőz húsgombóc Hozzávalók: 150 g marhahús, 1 evőkanál. l. rizs, 1 evőkanál. l. vaj, 1 tojás. Életektől és zsírtól mentes húst, hagyja át a húsdaráló gyakori grilljét. A rizsből forraljuk a víz viszkózus zabkásait, hűvös, hússal kombinálva átadja a kapott masszát

Húsgombóc-rizs gőz

Húsgombóc hústartalmú gőz Hozzávalók: 300 g marhahús, 30 g rizs, 2 evőkanál. l. vaj, tojás, 1 pohár víz (zabkása). Engedje ki az íneket és zsírokat, hagyja át a húsdaráló gyakori grilljét. A rizstől forraljuk a víz viszkózus zabkásait, hűvös, keverjük össze

Sült marha húsgombóc

Sült marha húsgombóc KomponensekHús marhahús - 700 g Alma - 1 db. Alacsony zsírtartalmú túró - 2 evőkanál hagyma - 1 db. Nyers tojás - 1 db. Száraz bor - 2 3 evőkanál őrölt keksz - 3-4 evőkanál Növényi olaj - 2 3 evőkanál só

Marha Steam húsgombóc

Marhahús pörkölt húsgombóc komponensekLead marhahús - 500 g Hagymás hagyma - 1 db. Meredek köles kása - 1 csésze nyers tojás - 2 db. Zeller zöldek - 1 csomó öböllevél - 1–2 db. Borsó - 4–5 borsó só - ízlés szerint

Steam marha szelet

Marhahús Steam Cutlets Opció 1 KomponensekBoneless Marhahús Marha - 500 g Hagyma izzó - 1 db. Nyers tojás - 1 db. Bay levelek - 1 db. Petrezselyem és kapros zöldek - 1 csomó, liszt, korpa - 1–2 evőkanál só - ízlés szerint.

Sült marha húsgombóc

Sült marha húsgombóc KomponensekHús marhahús - 700 g Alma - 1 db. Alacsony zsírtartalmú túró - 2 evőkanál hagyma - 1 db. Nyers tojás - 1 db. Száraz bor - 2 3 evőkanál őrölt keksz - 3-4 evőkanál Növényi olaj - 2 3 evőkanál só

Steam marha szelet

Marhahús Steam Cutlets Opció 1 KomponensekBoneless Marhahús Marha - 500 g Hagyma izzó - 1 db. Nyers tojás - 1 db. Bay leaf - 1 db. Petrezselyem és kapros zöldek - 1 csomó, liszt, korpa - 1–2 evőkanál só - ízlés szerint.

Marha Steam húsgombóc

Marhahús pörkölt húsgombóc összetevőkBoneless marhahús - 500 g hagyma izzó - 1 db. Főtt rizs - 1 csésze nyers tojás - 2 db. Só és őrölt bors - ízléshez Zeller zöldek - 1 csomó öböl levél - 1-2 db. Szegfűszeg - 4–5 borsó Hogyan készítsünk hagymát

Steam marha szelet

Steam marha szeletek KomponensekBoneless Marha - 500 g Hagymás hagyma - 1 db. Burgonya - 1 db. Őrölt só és fekete bors - ízesített bay levél - 1 db. Petrezselyem és kapros zöldek - 1 fő A főzés módja A hagymát és a burgonyát hámozzuk, darabokra vágjuk. hús

Sült marha húsgombóc

Sült marha húsgombóc Komponensek Marha - 700 g Alma - 1 db. Hagyma - 1 db. Nyers tojás - 1 db. Száraz bor - 2-3 evőkanál őrölt keksz - 3-4 evőkanál Olvadt vaj - 2-3 evőkanál Só és őrölt bors - ízléshez Főzési módszer Apple és

Steam marha szelet

Steam marha hamburgerek Opció 1Komponensek Lean marha - 600 g Tej - 0,25 csésze Tejszín - 0,25 csésze Nyers tojás - 2 db. Só - ízesít bay levél - 1-2 db. Borsó - 2–3 borsó Fokhagyma - 3 szegfűszeg Szárított fűszernövények keveréke - 1 evőkanál zöld hagyma

Párolt marhahús húsgombóc

Marhahús pörkölt húsgombóc komponensekLead marhahús - 500 g Hagymás hagyma - 1 db. Főtt rizs - 1 csésze nyers tojás - 2 db. Só - ízlés szerint Zeller zöldek - 1 csomó öböllevél - 1–2 db. Szegfűbors - 3-4 borsó Előkészítési módszer Hagyma héja és vágva

Gőz húsgombóc

Gőz húsgombóc Hozzávalók: 300 g marhahús, 2 evőkanál. l. rizs, 2 evőkanál. l. vaj, 1 tojás. Életektől és zsírtól mentes húst, hagyja át a húsdaráló gyakori grilljét. A rizstől forraljuk a víz viszkózus zabkásait, hűvös, hússal kombinálva, hagyja ki a kapott masszát

Marha húsgombóc recept

Svéd marha húsgombóc: lépésről lépésre recept

A húsgombóc vagy húsgombóc apró golyó van szószban főzve. Főzzük őket a hagyományos skandináv recept alapján, finom tejjel. A marhahús csirke vagy pulyka cserélhető.

  1. A húst apróra vágott húsra vágjuk kézzel, vagy aprítsuk húsdarálóba.
  2. A kenyérrel vágjuk le a kéregeket, és áztassuk be a tejbe, adjuk hozzá a darálóhoz.
  3. Finom apróra vágjuk a hagymát, vagy rácsozzuk.
  4. Keverjük össze a húst a hagymával, sóval, és húzzuk meg úgy, hogy a golyók ne romoljanak. Ehhez többször erővel dobjunk egy darált hús labdát egy tálba.
  5. A kis golyókat tekerjük, és száraz sütőben serpenyőben megsütjük, amíg aranybarna lesz.
  6. Főzzük a mártást. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, sütjük meg a lisztet, amíg puha krémes árnyalatú. Töltsük fel krémmel, töltsük fel a szerecsendiót és a borsot. Hígítsuk fel hússal, és szükség esetén pároljuk 3-5 percig, adjunk hozzá sót.
  7. Öntsük a húsgombócot mártással, és főzzük 25-35 percig alacsony hőmérsékleten a fedél alatt. A serpenyőt előmelegített sütőbe helyezheti. Ezután a főzési idő legalább 40 perc.

A húsgombócot rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Az ízesítéshez csipetnyi szárított szárított gomba adható hozzá. A húsgolyók nem sütik előre, és azonnal mély formájúak és sütik a sütőben.

Párolt diétás marhahús

A legtöbb marhahús vágás alacsony zsírtartalmú és étrendi. Az ilyen töltelékből könnyű főzni egy egészséges húsgombócot egy pár számára. Az egy évnél régebbi gyerekeknek adható.

  • marhahús filé - 0,4 kg.
  • fiatal squash - 0,4 kg.
  • korpa - 1 evőkanál.
  • só - 0,5 tl;
  • fehér őrölt bors - csipet;
  • babérlevél - 1 db.
  1. A marhahúst egy húsdarálóban őröljük, ha egy gyereket főzünk, majd kétszer hagyjuk ki.
  2. A cukkint egy finom reszelőre mossa, szitába helyezi és kézzel nyomja.
  3. Keverjük össze a marhahús, a reszelt cukkini és a korpa. Sótsd meg. Jobb, ha a gyermekek részeit nem, a felnőttek számára borsozzuk.
  4. Készítse el a húsgombócokat, tegye őket egy gőzölős tálba vagy egy speciális rácsra a lassú tűzhelyen. Ha lédús ételeket szeretne kapni, tegyen egy réteg fóliát.
  5. Szétzúzza az öböllevelet több darabra és megszórja a golyókat.
  6. Mennyire kell főzni húsgombócot egy marhahústól, attól függően, hogy milyen méretűek, annál kisebbek a labdák, annál gyorsabban lesznek készek. Általában körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Húsgombócok friss zöldségekkel vagy hajdinaival.

Marha vagy borjú húsgombóc - egyszerű és étrendi étel. Fagyaszthatja őket, majd hozzáadhatja őket a leveshez, vagy gyorsan vacsorázhat az egész családnak.

Diétás leves húsgombóccal

1. lehetőség: A klasszikus recept diétás húsleves húsgombóccal

Az étel nem csak ízletes, hanem hasznos is lehet. Diétás leves húsgombóccal - az egyik lehetőség az ebédre, amely nemcsak telített, hanem energiát is ad.

összetevők

  • három liter ivóvíz;
  • fűszerek;
  • 300 g őrölt marhahús;
  • öt fekete bors;
  • két kis hagymát;
  • két babérlevél;
  • egy sárgarépa;
  • 20 g zöld;
  • két burgonya;
  • paprika hüvely;
  • ½ kis karfiol fej.

Lépésről lépésre recept recept diétás húsgombóc

A kellően nagy edényben ivóvízzel le kell húzni a hámozott egész hagymát, babérlevél és borsot. Tedd tűzre, és forraljuk fel.

2. lépés:
Húzza meg a második izzót. Öblítse ki a zöldeket. Mindegyik finoman morzsolódik, vagy keverjük össze.

Adjunk hozzá zöldeket és hagymát a darált húshoz, sózzuk és alaposan gyúrjuk. Tegye félre. A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk. Vágjuk a burgonyát szeletekre és sárgarépa-ba gyűrűkké vagy botokkal. A mosott karfiol virágzatra szétszerelve. Távolítsa el a szárat a borsdobozból, dörzsölje a magokat és a partíciókat. Darabolja a növényt kis kockákra.

Mince készít kis húsgombócot. Egyenként merítse őket forró vízbe. Keverjük. Amint a víz felforral, húzza meg a hőt, távolítsa el a habot és forralja fel, amíg a felületre nem úszik. Most küldje el a burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe. Só és forraljuk öt percig. Bolgár paprika és karfiol hozzáadása. Vegyük ki a hagymát. A levest főzzük tíz percig.

Diétás leveshez főzzük a baromfi, a sovány sertéshús és a marhahús húsát. A termék minőségének biztosításához célszerű azt magad elvégezni. A csirkemellet le kell vágni a bőrtől.

2. opció: Gyors recept a húsgombócokhoz

A húsgombóc levest gyorsan és egyszerűen főzzük. Elég, ha a legkedvezőbb árú termékeket és egy kis időt ad a családnak egy ízletes és egészséges vacsorára.

összetevők:

  • sárgarépa - 100 g:
  • 100 g friss paradicsom;
  • két tojás;
  • 25 g friss petrezselyem;
  • 250 g csirke filé;
  • 10 g fekete őrölt bors;
  • 15 gramm fokhagymát;
  • három babérlevél;
  • 100 g hagyma.

Hogyan lehet gyorsan főzni egy húsleves húsgombóccal

Hámozzuk, mossuk meg és aprítsuk a sárgarépát. Csípje le a csirke filéit a filmekből és a vénákból. Csavarja át egy hántológéppel hámozott fokhagymás szegfűszeggel. A darált csirkékben adjunk hozzá tojást. Só és gyúrás kezek, enyhén verte.

A hagymát hámozzuk és mossuk. Vágja fel gyűrűit, és pirítsa meg, amíg aranybarna.

Nedves kézzel vegyen egy kis mennyiségű darált húst és készítsen golyót. Egyenként merítsünk egy forró vízbe. Tegye a babérleveleket. Főzzük a húsgombócokat körülbelül 20 percig mérsékelt hőn.

A sült hagymát egy serpenyőbe tesszük és őröljük borssal. Paradicsom vékony szeletekre vágva. A petrezselyem finoman morzsolódik. Add hozzá mindent a húsleveshez. 15 perc elteltével távolítsa el a serpenyőt a hőtől.

A töltelék jobb csirkemellből főzni. A madár legnagyobb étrendjének tekinthető. Szolgáláskor adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát a lemezhez, így megtartják az összes vitaminját és ízét.

3. lehetőség. Diétás leves pulykahússal

Ebéd közben a szervezetnek elég kalóriát és tápanyagot kell kapnia. Azonban nem minden étel alkalmas azoknak, akik figyelik a súlyukat, és betartják az egészséges táplálkozás elveit. Diétás leves húsgombóccal - ízletes, könnyű és egészséges étel ebédre.

összetevők

  • pulykamell vagy filé - 250 g;
  • 100 gramm kenyér;
  • 10 g őrölt fekete bors;
  • 50 g növényzet;
  • 100 g fehér hagyma;
  • 50 gramm rizs;
  • 2 tojás;
  • 100 g sárgarépa;
  • 5 g alacsony minőségű ecet;
  • 100 g sárgarépa;
  • babérlevél - 3 db.

Hogyan kell főzni

Öblítsük le a pulyka pépet, nedvesítsük szalvétákkal, és tisztítsuk meg a filmekből, és éljünk. Vágjuk darabokra. Áztassa a kenyeret vízben. A húst egy húsdarálóban kenyérrel csavarja. Ismételje meg a folyamatot.

A darált húsban ecetet, két tojást, borsot és sót adunk. Gyúrjuk meg kézzel.

A hagymát és a sárgarépát hámozzuk és mossuk. Izzók gyűrűk. A sárgarépát kockára vágja. Öblítsük ki a zöldeket, rázzuk le a felesleges nedvességet, és finoman lemossuk.

Tegye a húsgombócot egy forró vízbe. Tegye a babérlevelet és keverje össze. Tisztítsa meg a rizst tiszta vízzel. Amint a leves forralja, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, rizst és zöldeket. Fél óráig főzzük mérsékelten.

Ideális esetben az edényt a sütőben a kerámia edényben kell főzni. A sós fűszerek megkönnyítik a levest. A só helyett szójaszószot adhat a leveshez.

4. opció. Diétás leves húsgombóccal és koronával

Étkezzen időben és helyesen. Ebben az esetben az ételnek nemcsak egészségesnek és táplálónak kell lennie, hanem könnyűnek is. A húsgombócokból készült leves egy olyan étel, amely egyesíti ezeket a jellemzőket.

összetevők:

  • marhahús filé - 200 g;
  • 50 g édes hagyma;
  • 2 babérlevél;
  • 50 g sárgarépa;
  • 10 g őrölt pirospaprikát;
  • 70 g gyöngy árpa;
  • 100 g pácolt uborka;
  • 50 g zöld hagyma;
  • 10 bors;
  • 100 gramm káposzta.

Lépésről-lépésre recept

Mossuk le a marhahúst, töröljük szárazra és tisztítsuk meg az összes felesleget. Vágja a húst darabokra, és húskészülékkel csavarja be a húsdarabot. Gyöngy árpa öblítés. Tegyünk egy serpenyőt, fedjük le vízzel és főzzük, amíg a gabona teljesen ki nem forralódik.

A hámozott hagymát apróra vágjuk és a marhahúshoz adjuk. Itt adjon hozzá hűtött árpa kása. A keveréket őrölt pirospaprikával őröljük. A kapott tömegből a golyókat, a fürjtojás méretét képezzük. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Tegye a golyókat egyenként a serpenyőbe, keverje össze.

Káposzta vágja vékony csíkokat. A tisztított sárgarépát apróra vágjuk. Öblítsük le a zöldhagymát, szárítsuk meg papírtörlővel és vágjuk szét. Az uborka apróra vágott.

Tedd a káposztát, az uborka és a babérlevél a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük mérsékelt hőn. Forraljuk fel. Adjunk hozzá sárgarépát és borsot. Főzzük a levest egy óráig. Csökkentse a hőt és apróra vágott zöldhagymát helyezzen a levesbe. Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk, hogy fedjük le.

A gyöngy árpa előre forralhatja a leves főzési idejét. Az uborka helyett pácolt uborka kerül.

5. lehetőség. Élelmiszerleves halhússal

A húsgombócokat nem csak a marhahúsból lehet főzni. A halfiléből készült húsgombócokból kevésbé ízletes levest kapunk.

összetevők:

  • 2 liter szűrt vizet;
  • fűszerek;
  • 400 g tőkehal vagy tőkehal filé;
  • két babérlevél;
  • csirke tojás;
  • 75 g búzadara;
  • kis hagyma;
  • sárgarépa;
  • Három toll zöld hagyma.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a halat, bél. Farok és uszonyok. Válasszuk le a filéit a csontoktól, távolítsuk el a bőrt és öblítsük újra. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és helyezzük bele a halak gerincét és a bőrt. Tedd egy babérlevelet. Forraljuk fel.

Nyomja össze a hal filéit, és darált húsban keverővel vagy húsdarálóval őrölje. A kapott tömegben adjuk hozzá a tojást és a sót. Keverjük össze jól. Adjuk hozzá a darált húst kis adagokban, minden alkalommal dagasztva.

Távolítsa el a habot a hal húslevesből, és főzzön egy órán át. Készítsen kis húsgombócot a darált halból, és helyezze őket a kötszerre. A sárgarépát hámozzuk, vékony körökre vágjuk. Öblítsük ki a zöld hagyma és apró gyűrűkké váljunk.

A skimmer segítségével távolítsa el a gerinceket és a bőrt a serpenyőből. Szűrjük át a levest, és térjünk vissza a serpenyőbe. Tegyük bele a sárgarépát, és főzzük körülbelül hét percig. Dipeljünk egy húsgolyót forró levesbe, sózzuk meg. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a levest még fél órára.

A diétás leves zöldségek főzésénél nem ajánlatos megsütni, és levenni a nyers húslevesbe. A darált főzés előtt gondosan vizsgálja meg a kis csontok halfiléit.

Könnyű csirke apróra vágott húsgombóc recept

Azok, akik fogyni akarnak, gyakran meg kell rejtegetniük, mi lenne olyan finom (de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú) szakács. A darált csirkéből készült diétás húsgombócok - könnyű, tágas, de tápláló étkezés, minimális kalóriával, kiváló választás azoknak, akik a súlyt figyelik. Hozzáadhatja őket zöldségleveshez, olívaolajjal fűszerezett salátával, citromlével, és főtt rizzsel is szolgálhat.

Miért tartják a csirke húsgombócokat étrendnek

Valójában itt minden egyszerű: a csirkehús a leginkább étrendű természetes fehérje. Legalábbis csak a pulyka versenyezhet a kalóriákkal, de a pulykahús sokkal drágább. Igen, és sok csirke sokkal jobban tetszik, mert a töltelék a szó szoros értelmében levegős.

És a dolgok feldolgozásának módja is: ebben a receptben nem sütjük, nem főzzük, nem pörköljük, hanem csirke húsgombócokat sütünk egy párnak.

  • Húsgombócot készíthet csirke filéből kettős kazánban, vagy használja az időkorlátos módszert, amit a nagymamáink korábban csináltak - egy másik serpenyőt (kisebb méretű), vagy egy kanálot a forró vízben lévő serpenyőbe tesszük, tedd be a finomkodó golyókat és fedjük le.
  • Továbbá, egy kis serpenyő helyett használhatsz egy szűrőt, és a legeredményesebb háziasszonyok egyszerűen lefedik egy nagy serpenyőt gézzel, megjavítják és aztán húsgombóc gézre terítik.
  • Soha nem válogathatunk csirke golyóinkat, mert a só, amint tudod, megtartja a vizet a testben, ami zavarja a fogyás folyamatát. A hétköznapi só azonban könnyen helyettesíthető tengeri sóval, vagy egyáltalán nem is főzhető, csak fűszereket és gyógynövényeket adhat. Élénk fűszeres ízt adnak az ételnek.

Diétás csirke húsgombóc: fűszeres gyógynövények receptje

összetevők

  • Csirke filé vagy darált hús - 500 g + -
  • Hagyma - 1 db. + -
  • Tojásfehérje - 1 db. + -
  • Tej - 1 evőkanál. + -
  • Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg + -
  • Friss kapor - 20 g + -
  • Friss petrezselyem - 20 g + -
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint + -
  • Só - ízlés szerint + -

Hogyan kell főzni csirke diétás húsgombócokat lépésről lépésre

Azok, akik úgy gondolják, hogy a párolt sertéshús finom és ízletesek, egyszerűen soha nem főzték a megfelelő recept szerint, illatos fűszernövények hozzáadásával. Próbáld ki - és meg fog lepődni, hogy milyen ízletes!

  • Csirke filé átugrott egy húsdaráló vagy élelmiszer-feldolgozó. Ha már készen áll a finomkodásra - ez természetesen nem szükséges. A kapott csirke tömege tojásfehérjével és tejjel keveredik.
  • A hagymát, a gyógynövényeket, a fokhagymát aprítjuk, majd adjunk hozzá mindent a töltelékhez. Keverjük össze jól.
  • Sós és bors ízesítő ízesítéssel.
  • Kis méretű, azonos méretű golyókat készítünk. Ha húsgombócot szeretne külön tálként enni - tegye őket nagyobbnak, és ha azt szeretné, hogy hozzáadja a levest, akkor kisebbre vágja.
  • Tegye a finom csirke golyókat egy dupla kazánba vagy egy edénybe forró víz fölé. Párolt csirke diétás húsgombócok készen állnak a forró víz után tizenöt-húsz perccel.

Diétás csirke húsgombóc cukkini

Ha van egy cukkini a hűtőszekrényben, valamint a csirke filé vagy finomkodik, akkor próbálja össze ezeket a termékeket, és hihetetlenül ízletes húsgombócokat készíteni. A darált baromfi és zöldség kombinációja a leghasznosabb és alacsony kalóriatartalmú kombináció, amire gondolhat, ha fehérjetartalmú ételekről beszélünk. Próbálja ki!

összetevők

  • Darált csirke vagy filé - 500 g;
  • Cukkini - 1 db. közepes méretű;
  • Hagyma - 1 db;
  • 1 csirke tojás;
  • Friss zöldek - 1 csomó;
  • Só - ízlés szerint.

Hogyan lehet főzni diétás húsgombócot darált csirke cukkini

  • Ha filéink vannak, akkor egy darálógépben őröljük, ha a darált hús kész - csak tedd egy tálba.
  • A zöldeket és a hagymát őröljük, majd adjuk hozzá a darált húshoz. A hagyma is reszelt.
  • Hámozzuk meg a squashot, jól öblítsük le, szárítsuk meg papírtörülközővel és dörzsöljük egy közepes méretű reszel. Ha a zöldség nem elég fiatal - először eltávolítjuk a magokat, ha fiatalok, akkor a pépkel együtt dörzsöljük.
  • A reszelt cukkint a töltelékhez küldjük, tojást vezetünk, jól keverjük össze, só ízlés szerint.
  • A kapott tömegből kis vagy közepes méretű golyókat készítünk - ahogy tetszik.
  • Formált húsgombócok forralnak vízben vagy főzni egy párnak. Ha a főzést választotta - csak a forralás után dobja a csirke golyókat a vízbe, különben széteshetnek.

Illatos, lédús és ami a legfontosabb - étrend, darált csirke húsgombóc kész! Tökéletesen kombinálhatók bármilyen növényi salátával, természetes joghurtokkal, olívaolajjal vagy citromlével ízesítve.

Húsgombóc, Hogyan készítsünk húsgombákat darált húsból, halgombóc

A húsgombóc leves finom, illatos, kiadós. A főzési idő minimális. A húsgombóc leves ízváltozatai különböznek - a hús összetételétől és a leves összetevőitől függően.

Hogyan készítsünk helyesen húsgombákat?
általános ajánlások

A húsgombóc készítésének kérdésére válaszolva meghatározzuk azok típusait:

Húsgombócok típusai:

  • húsgombóc;
  • hal húsgombóc;
  • húsgombóc a baromfiból.

Általános információk:

  • Finom apróra vágott hagymát és fűszereket adnak a darálóhoz, a zöldek a recept szerint megengedettek.
  • Húsvéti tojás hozzáadása lehetséges, de a húslevest elveszti az átláthatóságát.
  • A darálóban vízzel vagy tejkenyérrel (kenyérrel) áztathatunk. Ezzel párhuzamosan a húsok állandósága rugalmasabbá válik.
  • A gabonafélék vagy a zöldségek bevezetése azonban elfogadhatatlan. A darált hús gabonafélékkel vagy zöldségekkel nem húsgombóc, húsgombóc.

A húsgolyó feldolgozásának típusa:

  • Főzés forró vízben, levesben vagy levesben.

Ha valahol láttál egy receptet a "sült húsgombóc" -ra, akkor válaszolok - ezek nem húsgombóc! Ezek kis húsgombóc, szelet vagy zrazy stb.... A húsgombóc csak főtt! - vízben, húslevesben, levesben.

Hogyan készítsünk húsgombákat darált marhahús receptéből.

A darált húsgombócok főzhetik magukat. A töltelék, amelyet a boltban értékesítenek, különböző adalékanyagokat, darált húst tartalmazhat, amelyet a piacon vásárolhatunk, és kétségtelenül maradékból készül.

A húsgombóc marhahúsból, sertéshúsból, bárányból vagy különböző típusú húsból készült. Például: sertés- és marhahús, marhahús és bárány 1: 1 arányban vagy más arányban ízlés szerint.

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó táplálkozási követelmények azonban korlátozzák a hús kiválasztását. Tilos sertés- és bárányhús, kövér marhahús. További információ arról, hogyan lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással.

Használhatja sovány marhahús, borjúhús, nyúl. A kötőszövet és az inak szükségszerűen eltávolítják a húsból.

Az alábbiakban ismertetett recept a hasnyálmirigy-gyulladás klinikai táplálkozásában használható - az 5p diétás szám.

összetevők:

  • Marha (szelet hús) - 500 g
  • Hagyma - 42,3 g (1/2 db átlagos méret)
  • Tojás - 1/3 db (1db, te nem tehetsz tojást)
  • Só - 10,6 g (1 evőkanál)

Előkészítési módszer:

  1. A húst, amely jól mosott, az inaktól és a zsírtól mentes, 2-3 alkalommal átmegy a húsdarálón.
  2. Finom apróra vágjuk a hagymát, megpirítjuk (azaz „forrázzuk” forró vízzel).
  3. Csatlakoztassa a hústömeget, fehérített hagymát, tojást. A darált hús rugalmasságához vizet adhatunk. Keverjük össze alaposan.
  4. A kapott töltelékből golyókat alakítunk ki a dió méretével.
  5. Főzzük húsgombócokat forró vízben, levesben vagy adjuk hozzá a leveshez.
  6. Bon étvágy!

Hogyan készítsünk helyesen a darált húsgombócokat és a húsgombócokat itt >>

Marha húsgombóc Kalória 100 g étel - 221 Kcal

Tápanyagtartalom 100 gramm edényben - marhahús húsgombóc:

  • Fehérje - 26,27 g
  • Zsír - 12,63 g
  • Szénhidrátok - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0.0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Hogyan készítsünk húsgombákat a hal receptéből

A halételek nagyon hasznosak. A halételek elengedhetetlen anyagokat és olyan elemeket tartalmaznak, mint a foszfor, a kalcium, a vas, a cink, a telítetlen zsírok és a fehérjék, a B és D vitaminok.

- A halételeket be kell vonni a bébiételek étrendjébe, az egészséges életmódot vezető emberek étrendjébe.

- Az alacsony zsírtartalmú halakból származó ételek a fehérje diéták, a fogyás étrendjei.

- A halételek számos terápiás étrend részét képezik, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is. A javasolt recept az 5. diétás számnak felel meg. Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy az 5-ös étrend kevésbé szigorú az 5p-es étrendhez képest. Az 5p étrendből az 5. étrendbe való átmenetet az orvos engedélyével végzik el stabil remisszió alatt.

összetevők:

  • Pollock - 900 g
  • Hagyma - 150 g (2 db közepes méretű)
  • Tojás - 1 db
  • Só - 5 g (0,5 tsp)

Előkészítési módszer:

  1. Főzés hal filé. Ehhez jól megmossuk a halat, távolítjuk el a fejét, és felszabadítjuk a csontoktól. A bőrt nem lehet eltávolítani. Darabra vágva;
  2. Húsdarálóval vágja a filé;
  3. Finom apróra vágjuk a hagymát és a hámlasztást (azaz „forrázzuk” forró vízzel).
  4. Csatlakoztassa a haltömeget, fehérített hagymát, tojást. A darált hús rugalmasságához vizet adhatunk. Keverjük össze alaposan.
  5. A kapott töltelékformából 15-20 g tömegű golyók
  6. A darált halból készült húsgombócok forró vízben forralnak, levesben vagy hozzáadják a levest.
  7. Bon étvágy!

Hal húsgombóc Kalória 100 g étel - 67,79 Kcal

Tápanyagtartalom 100 gramm edényben - marhahús húsgombóc:

  • Fehérje - 12,78 g
  • Zsír - 1,05 g
  • Szénhidrátok - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Összefoglalva: a darált húsból készült húsgombóc egy bőséges edény, melyet gyorsan főzünk, és ízletes. Ha a húsgombócokat az étrendbe helyezi, ez sok időt takaríthat meg: egy nap - főzzük a tölteléket, faragjuk tőlük a húsgombócokat, és fagyasztjuk őket, előre csomagolva őket adagcsomagokban. Azon a napon, amikor meg akarjuk főzni őket, vegye be az egyik zsákot és

  • Főzzük a levest húsgombóccal. A diétás leves recepteket hamarosan közzéteszik.

vagy főzzük húsgombócokat, és külön asztalként szolgáljunk az asztalra:

  • szósszal alatt például az étkezési mártás bechamel jól illeszkedik;
  • burgonyapürével;
  • zöldségekkel.

Diétás levesek húsgombóccal

Az egyik legfinomabb diétás leves a húsgombóc leves.

A húsgombóc golyó, nagy (nagy dióval) vagy apró (mogyoró), darált húsból vagy halból készült, forró vízben vagy húslevesben főzve. A húsgombóc leves számos előnnyel rendelkezik, amelyek a főzésüket kedvelőknek és az ízlésüket kedvelőknek kedveznek.

  • Először is, ezt a levest számos étrend ajánlja. Könnyű és alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor nagyon tápláló, vitaminokban és nyomelemekben gazdag. A pancreatitis, a gastritis és a peptikus fekély speciális étrendje, Pierre Ducane diéta azt javasolja, hogy ezt a levest a menübe vegyék. A húsgombóc levesét is ajánljuk csecsemő ételekhez.
  • Másodszor, ez a leves nagyon egyszerű és gyors főzni. Még a konyhában újonnan érkezők is könnyen főzhetik! Az alábbiakban több főzési receptet kapunk.
  • Harmadszor, a húsgombóc leves nagyon ízletes! Szinte mindenki szereti, és más levesektől eltérően, még gyerekek is!

A húsgombócok főzéséhez darált húsra van szükség. Természetesen használhatja a boltokban értékesített kész darált húst, de a termelés titka nem mindig ismert. Az ilyen húsgombóc leves lehet, hogy nem teljesen étrendi, és akár egészségre is káros lehet.

Ezért, hogy valódi diétás húsgombócokat készítsünk ehhez az étrendleveshez, igazi húst kell vásárolni (hal, baromfi). Ez lehet sovány marhahús vagy sertés szűzpecsenye, baromfihús filé vagy sovány hal filé.

Húsdarálóval, élelmiszer-feldolgozóval vagy turmixgéppel meg kell őrölni a húst darált hús előállításához. Attól függően, hogy melyik levest választják a kívánt módon, adjunk hozzá fűszereket, sót, hagymát, fokhagymát és zöldeket a darált húshoz.

Ahhoz, hogy a húsgombócok megtartsák alakjukat, és nem összeomlanak a főzés során, hozzáadhatunk egy nyers tojást a darálóhoz.

Diétás húsgombóc leves receptek

Sok recept van a húsgombóc levesek főzésére. Tekintsünk néhányat közülük.

Diétás leves húsgombóccal. Recept száma 1

Kötelező termékek:

  • Víz - 2,5-3 liter.
  • Darált marhahús - 300 gr.
  • Hagyma - 2 közepes fej
  • Sárgarépa - 1 db
  • Burgonya - 2 db.
  • Karfiol - 0,5 kis folt
  • Bolgár bors - 1 db.
  • Zöldek (kapor, petrezselyem) - 20 gr.
  • Bay leaf - 2 db.
  • Bors borsó - 5 db.
  • Só - ízlés szerint

előállítás:

  1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk egy egész hámozott hagymát, borsot, babérlevelet, és tegyünk tűzre. Forraljuk fel. A serpenyő térfogata legalább 4 liter legyen.
  2. Miközben a víz felmelegszik, tisztítsa meg a második hagymát és mossa le a zöldeket. Finom apróra vágjuk a hagymát és a zöldeket egy késsel vagy turmixgépben.
  3. Adjunk hozzá sót, apróra vágott hagymát és zöldeket darált húsban. Keverjük jól. Eltávolítottuk.
  4. A burgonyát és a sárgarépát hámozzuk. Vágjuk a burgonyát kis kockákra, sárgarépa - vékonyan csíkokra vagy csíkokra.
  5. Karfiol mosson, kis virágokra osztva.
  6. Bolgár borsom, apró kockákra vágva.
  7. Amikor a víz felforral, készítsen apró húsgombócokat a darált húsból, és tegye vízbe egy serpenyőben. Várjuk, hogy a víz ismét forraljon. Csökkentse a tüzet. A forralás folyamán eltávolítjuk a formázó habot.
  8. Sárgarépát és burgonyát küldünk a serpenyőbe. Forraljuk fel, sózzuk meg a levest ízlés szerint és főzzük még 5 percig.
  9. Töltsön karfiolt és paprikát a levesbe, távolítsa el a hagymát és dobja ki. 10 percig főzzük a levest. Vegyünk egy babérlevelet a levestől. A levest friss apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Diétás leves csirkehússal. Recept száma 2

Kötelező termékek:

  • Csirkemell töltése - 300-350 gr.
  • Tojás - 1 db.
  • Hagyma - 1 db. közepes méretű
  • Burgonya - 1 db. közepes méretű
  • Sárgarépa - 1 db. közepes méretű
  • Bolgár bors - 0,5 db.
  • Só és gyógynövények ízlés szerint.

előállítás:

  1. Vágja fel a hagymát a keverőben, háromra vágja, vagy apróra vágja egy késsel.
  2. Keverjük össze a darált csirke apróra vágott félhagymával, egy sárgával és sóval (ízlés szerint).
  3. Az apróra vágott húsgombócok nedves kézzel vágják a diót, és helyezzük őket egy vágódeszkára vagy lapos edényre.
  4. Öntsünk vizet a serpenyőbe 3 liter (kb. 2 liter) térfogattal, tedd a tűzhelyre és forraljuk fel.
  5. Amíg a víz forró, tisztítjuk a burgonyát és a sárgarépát. Hámozott sárgarépa, burgonya, valamint burgonya bors, kockákra vágva.
  6. Forrásban lévő vízben, vágás nélkül tegye a hagyma második felét és kockára vágott sárgarépát és burgonyát. Forraljuk fel és főzzük kb. 10 percig, amíg a burgonya félig főtt.
  7. Távolítsuk el a hagymát a levestől, és adjuk hozzá a korábban apróra vágott bolgár paprikát, valamint a húsgombócokat.
  8. Forraljuk fel a levest és főzzük körülbelül 5 percig.
  9. Ekkor friss zöldeket (petrezselymet, kaporot) vágjunk, és 2 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a leveshez.
  10. A leves kész! A tálaláskor tejföllel lehet hozzáadni.

Élelmiszerleves halgömbökkel. Recept száma 3

Kötelező termékek:

  • Víz - 2 liter
  • Hal (tőkehal, tőkehal) - 400 gr.
  • Tojás - 1 db.
  • Hagyma - 1 db. (Small)
  • Metélőhagyma - 2-3 toll
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Búzadara - kb. 3 st.lozhek (a töltelékben lévő folyadék mennyiségétől függ)
  • Bay leaf - 1-2 db.
  • Só és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. A halom. Távolítsa el a bőrt, és szétválasztja a filéit a csontoktól.
  2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, dobja el a babérlevél, a bőrt és a gerinceket, és forralja fel.
  3. Miközben a húslevest forralni kezd, a hal filé, a vízből kifelé préselve a húskészítővel vagy turmixgéppel finomkodik. Adjuk hozzá a darált tojást és a sót. Keverjük jól. Kis adagokban a kapott keveréket minden alkalommal alaposan hozzáadjuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az árpával! Mivel hajlamos duzzadni, akkor ha túl sok mandulát helyezünk, akkor a húsgombócokat szárazra és keményre teszjük.
  4. A főtt húslevest távolítsa el a habot. 15 percig főzzük.
  5. Közben készítsen apróra vágott húsgombócot a dió méretének megfelelően. Szórjon egy tálra vagy vágódeszkára. Tisztítjuk a sárgarépát, és vékony gyűrűkké vágjuk. Mossa meg a zöld hagymát, és apró gyűrűre is vágja.
  6. Mi kijutunk a húslevestől és a bőrtől. Szükség esetén szűrje át a szitán a maradék csont eltávolításához.
  7. Tegyünk sárgarépát a húslevesbe és főzzük még 7-10 percig.
  8. Dobja a húsgombócot és a hagymát forró levesbe, forralja fel és sózza az ízt.
  9. Csökkentse a hőt a leglassabbra és főzzük a levest még 25-30 percig.
  10. Mi levesszük az öböllevelet a levestől. A leves kész!

A levesben történő felszolgáláskor frissen vágott zöldeket adhat hozzá.

Tehát minden étkezési húsgombóc leves közös tulajdonságokkal rendelkezik - elkészítésükkor alacsony zsírtartalmú étrendi húst, baromfit vagy halat használnak; nem kell semmit megpirítani; A leves főzésénél különféle zöldségeket használhat, gyorsan és hasznos módon, bármilyen fogyasztó igényeinek kielégítésére! És mégis nagyon, nagyon ízletesek és egészségesek!

Marha húsgombóc (gőz) №65

Diétás étel: húsgombóc (gőz)

Technológiai kártya (recept) №65

A kezelés típusa: Főzés

Diéták: Diet 1, Diet 2, Diet 5, Diet 7, Diet 8, Diet 9, Diet 10, Diet 15.

Recept (élelmiszer-elrendezés) 100 gramm nettó ételenként:

Sok kész húsgombóc

Az étel tápértéke, kalória tartalma és kémiai összetétele (vitaminok, nyomelemek):

Ajánlott diétás ételek 1 étkezéshez (gramm):

Az orvosi intézményben (kórház, szanatórium) történő főzés technológiai térképe:

Ezt a receptet a Power sorozat bármely programjába töltheti:
Először mentse el a receptet egy fájlba, majd töltse be a programba. oktatás

Kedvezményt szeretne a diétás ételekhez?
További információ itt.

* Megjegyzés: itt például csak néhány termék súlya van megadva, az összes adatot a „Diétás táplálkozás” javasolt programban adjuk meg.

Diétás csirke húsgombóc cukkini

Ízletes húsgombóc csirke darált cukkini, őszintén tanácsolom, hogy vegye be a diétát azok számára, akik szeretnék fogyni. Ez sokkal hasznosabb, mint a böjt vagy extrém étrend (ugyanazon a vízen, egy kefiren, szénhidrátok, zsírok vagy cukor nélkül).

A táplálékot nem csak hasznosnak, hanem ízletesnek is tudtuk, a termékek kompatibilitásának ismerete nem elegendő, képzeletre és kísérletezésre, kísérletezésre és kísérletezésre van szükség. Ha télen az étel és a kulináris mesterművek helyisége nem annyira, akkor nyáron, a bőséges gyümölcsök, zöldségek és bogyók időszakában itt az ideje elkezdeni az egészséges táplálkozás és a fogyás útját. Van cukkini és csirke filé? Készítsen és kapjon egy ízletes, kielégítő és egészséges ételeket. Nem kell semmit megpirítani, de teljesen lehetséges, hogy darált húst készítsünk, és főzzük a főtt squash-csirke húsgombócokat.

Húsgombóc összetevői

  • 1 csirkemell vagy 2 filé;
  • néhány fagyasztott vagy friss zöld;
  • 1 közepes cukkini;
  • 1 hagymát;
  • 1 tojás;
  • só ízlés szerint

Húsgombócokhoz kész darált húst (az étkezési táplálkozáshoz leginkább alkalmas csirke), de magunkat főzzük. Mindössze annyit kell tenni, hogy apró darabokra vágjuk, vagy először elválasztjuk a húst a melltől, majd vágjuk le, tedd a keverő tálba, adjuk hozzá a zöldséget és vágjuk le.
Ha nincs keverője, csiszolja meg a darált húst egy húsdarálón. Mivel a csirke ez a része száraz, a fagyasztott zöld lédússágot ad hozzá. Tegye a darálót egy mély tányérra. A cukkiniből húzza le a bőrt, mossa le és dörzsölje a közepes reszelőn.
Egy fiatal cukkini teljesen megdörzsölhető, egy jól érett zöldség jobb, természetesen vágva, levessük a magot magból, és csak akkor őröljük. A cukkini helyett tök, sárgarépa, káposzta cserélhető, ha a diéta lehetővé teszi, majd a spárga babot. De ne tegyük a burgonyát helyette: sok keményítőt - kevés haszna van belőle, és hússal együtt egy kicsit olyan, mint egy étrend. Húzzon egy tojást a már elkészített összetevőkre, dörzsölje a hagymát egy reszel, sóval és keverje össze.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tedd tűzre. Amikor a víz elkezd felmelegedni, készítse el a húsgombócokat, és óvatosan engedje le őket a serpenyőbe.

Ha hideg vízbe meríted őket, a töltelék kiszóródik, és a húsgolyó leves lesz. Várja meg, amíg a víz forralja, csökkenti a hőt és 30 percig főzzük a húsgombócokat a fedél alatt.

A diétás étrendben a legjobb hús köret a nyers formában levő zöldségek vagy a minimális olívaolajjal, napraforgóolajjal fűszerezett saláták formájában. A természetes joghurt a zöldségsaláták számára is jó öltözködés.

Húsgombóc mártásban (1., 5. diétás étrendhez)

A húsgolyó receptéhez szüksége lesz:

  • Csirkemell filé - körülbelül 500 g
  • búza kenyér (szárított cellulóz) - körülbelül 100 g
  • tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 200 ml
  • liszt - 2 evőkanál.
  • tej
  • a víz.

Húsgombóc recept:

Kis mennyiségű tejben áztatott fehér kenyér morzsa. Vágja a filé. Kétszer átugrik egy húsdarálón.

Az így nyert darált keverék áztatott és préselt kenyérrel, sóval, keveréssel.

Ismét kétszer daráljunk. A hús darálásához jól kell hűteni.

Az ebből származó szelet formájából húsgombócokat főzünk és forró vízben vagy gőzben főzzük. (Sajnálom nélkül öntsük húsgombócot!)

Egyidejűleg készítse elő a mártást. Ehhez a lisztet zsírmentes serpenyőben szárítsa meg, amíg a világossárga színű, tejföllel kombinálódik, alaposan keverjük össze.

Fokozatosan adjunk hozzá kis mennyiségű vizet szobahőmérsékleten, gyúrjuk, amíg sima.

Az elegyet erőteljes keverés közben forró, enyhén sós vízbe öntjük, és megszakítás nélkül forraljuk fel, amíg félig folyékony konzervszószot nem kapunk. Az elkészített mártásban a húsgombócot fel kell helyezni és tálalni.

Az 5-ös étrend esetében a kenyér helyett jobb a főtt rizs használata, valamint a darált húst tartalmazó húsdarálón keresztül. Ugyanazzal az elvvel tehetsz tejjelet, és az 1-es étrendhez szósszal alacsony zsírtartalmú tejszínnel.

Hagyma és fűszer nem kerül! A legszélsőségesebb esetben röviden helyezze a babérlevelet a kikapcsolt húsgombóc szószba.