Az 5-ös étrend elvei a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje szükséges ahhoz, hogy csökkentsék a hasnyálmirigy-termelést olyan szekréciókban, amelyek emészthetik a szervszövetet és visszafordíthatatlan hatásokat okozhatnak. Az 5. táblázatot a „P” index jelöli, és két változatban van hozzárendelve annak érdekében, hogy a szervezet az akut pancreatitis során leküzdje a gyulladásos folyamatot és helyreállítsa az érintett szerv működését.

A táplálkozás az akut időszakban különbözik a mirigyfunkciók helyreállításához előírt étrendtől. A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni. A krónikus pancreatitisre ajánlott termékek alkalmazása csökkenti a szintetizált enzimek számát és csökkenti a szervgyulladást.

A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni.

5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A táplálkozás alkalmas az emésztőrendszer betegségeire. Az 5. táblázat vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítja a testet. Az orvos a kezelési módtól függően ajánlja a táblázatot:

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére konzervatívan szükség van egy 5P-es diétára. Megfigyelésével csökkenteni kell a zsírtartalmú étrendtartalmú termékeket, amelyek sok emésztőlevet igényelnek, amelyek gyulladt mirigyeknél szöveti nekrózishoz vezetnek. A tűzálló zsírok által károsodott.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat.

A tilalom a komplex szénhidrátokra vonatkozik, amelyek emésztése sokáig tart. A cukrot, étervegyületeket, kivonatokat, durva rostot tartalmazó élelmiszerek eltávolításra kerülnek az étrendből.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a kényelmet a hasnyálmirigy-gyulladás után.

A hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő emberek termékeit pároljuk, főzzük, sütjük a sütőben, használat előtt összetörjük, vagy szitán átdörzsöljük. Egyél főtt ételeket hő formájában.

A aprított étel csökkentheti az emésztőrendszer terhelését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a pancreatitisben szenvedő beteg napi étrendjének meg kell felelnie a következő kémiai összetételnek:

  • az étkezés energiaértéke - 2600 kcal;
  • szénhidrátok - 350 g;
  • cukor - legfeljebb 40 g;
  • fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
  • zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olajok;
  • só - legfeljebb 10 g;
  • a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.

A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 g só.

Az étel energiaértéke és kémiai összetétele a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend alatt olyan felnőtt számára készült, akinek nincs nagy fizikai erőfeszítése.

bizonyság

Az 5. számú táplálékfajták úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék a biliáris diszkinézia, a májbetegségek, a krónikus hepatitis, a máj cirrózisa, a veseelégtelenség nélkül fellépő tüneteket és a pancreatitist, amely ezen patológiák komplikációja.

Az 5P kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását kiváltó tényezők kiküszöbölése és a helyreállítási folyamat felgyorsítása.

A hasnyálmirigy kezelésére alkalmas táplálkozás alkalmas az étkezés után epigasztriás fájdalomban szenvedők számára. Ez a tünet a gyomor-bél traktus minden betegségéhez kapcsolódik. A táplálkozási táplálkozásnak jótékony hatása van a szervezetre krónikus pancreatitisben, colitisben és székrekedésben.

Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy fájdalmában? További információ erről itt.

A nap 1,5 liter vizet iszik.

Előnyök és hátrányok

A pancreatitis tüneteinek étrenddel történő kezelése pozitív hatással van az általános jólétre. Az ilyen táplálkozásnak nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott, csak egészséges ételeket használ, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt ugyanazon a szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteit mutató férfiak és nők számára is.

Az orvosok azt sugallják, hogy az emésztési problémák eltűnnek, ha lehetséges az epe stázis eltávolítása. Ez utóbbi az étkezések közötti nagy intervallumok miatt alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy frakcionált, kis adagokban naponta 5-6 alkalommal enni, rendszeres epe áramlást biztosítva.

A táplálkozás lehetővé teszi, hogy napi 5-6-szor kisebb adagokban, részlegesen, enyhe részecskékben fogyasszon, és rendszeres epe áramlást biztosít.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó tiltott élelmiszerek táblázata azt javasolja, hogy a zsíros ételeket, a durva szemcsés kagylót tartalmazó gabonaféléket eldobják, amelyek sok enzimet emésztenek. Ha a betegséget a tiltott élelmiszerek listáján súlyosbítja, a következők:

  • friss kenyér és sütemények;
  • sült pite és tortilla;
  • sertés;
  • bárány;
  • kacsa;
  • lúd;
  • kolbász;
  • máj
  • vese;
  • agya;
  • zsíros halak bármilyen formában;
  • telített húsleves;
  • összetett levesek.

Az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teát, a gaszkot, az édes pezsgővizet, a nagy mennyiségű glükóz miatt fermentációt okozó szőlőlétet ki kell zárni az italokból a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során.

A nyers zöldségeket, amelyek durva rostot (káposztát) vagy mérgező anyagokat (padlizsán) tartalmaznak, el kell távolítani a táplálkozásból a remisszió előtt.

A gyomornedv-szekréciót serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ezek a következők:

A hasnyálmirigygyulladásra szánt alkoholtartalmú italokat teljesen el kell távolítani.

A hüvelyesek és a gombák, amelyek jellemzője a hosszú távú emésztés, nem alkalmazhatók mindaddig, amíg a pankreatitisz nem stabil.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát. A tilalom alatt fekete és piros paprika, fűszeres paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.

Édességek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idejéig, amíg a teljes visszanyerésnek el kell hagynia a csokoládét, fagylaltot és lekvárt. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében jelentkező egészségügyi előnyök nem a nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát.

receptek

Az 5-ös étrendhez ajánlott a pépes levesek. Az elkészítéshez vegye be 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, ¼ zellergyökeret, 1/2 fiatal squashot vagy tököt, karfiolot, brokkolit. Minden vágott szeletekre és főzzük, amíg teljesen ki nem főzött. Ezután öntsük a masszát egy turmixgépbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és a zöldségkeveréket burgonyapürévé alakítsuk. Egy zeller vagy petrezselyem levél kerül a tetejére.

Hát segíti a hasnyálmirigy-gyulladásos átlátszó levesek akut támadásának helyreállítását a másodlagos húslevesben. Egy ilyen edény elkészítéséhez egy zsír nélkül főtt húst egy edénybe tessünk tiszta vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. A főzés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizs vagy cérnametélt a leveshez, főzzünk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a fazékot a tűzhelyre.

Könnyen vágja zöldségleveset, használhat egy közönséges keverőt.

A rakott tészta elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használjon, ha a fájdalom az étkezés után még jelen van. A remisszió után minden zöldség használható. A zöldséges serpenyő széteshet, ezért 1/5-ös hozzá kell adni az őrölt kekszek teljes tömegéhez, adja meg a tojásfehérjét. Minden összetevőt jól összekeverni, formázni és sütni kell a sütőben.

Mi az 5A diéta és jellemzői

Az ilyen étrend korlátozza a zsírok, a durva rostot tartalmazó termékek, a koleszterin, az oxálsav fogyasztását. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de több cukrot lehet hozzáadni az étrendhez. Vacsora esetén csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

A vacsora 5A-es étrendjével csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

Ezt a táblázatot akkor írják elő, ha az elsődleges pancreatitist akut hepatitis vagy cholecystitis okozza. A máj és az epeutak betegségei gyakran gyulladásos folyamatot okoznak a hasnyálmirigyben. Szüksége van egy speciális hatalomra, hogy megállítsa a patológia kialakulását.

Ezzel a diétával a máj és az epeutak funkciói helyreállnak.

Ez hozzájárul az epe szekréciójához, amely kedvezően hat az egész emésztőrendszerre és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Ez a fajta étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend kiegyensúlyozását és az endokrin rendszerhez szükséges tápanyagok beszerzését.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges. Ebben az időben egy személy könnyen megtagadja, hogy enni és inni vizet. Amikor az állam visszatér normál állapotba, az első napokban a könnyű levesek, a zsírmentes tejporok szerepelnek az étrendben.

Fokozatosan alacsony zsírtartalmú ételeket injektál. Akár 30% zsírtartalmú sajtot, 10% zsírtartalmú tejföllel, 1% kefirot és 2,5% tejet fogyaszthat. A remisszió kezdetén a vaj 30 g-ig injektálható az étrendbe.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A gőzzel vagy vízzel szembeni követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozzák a túlzott zsírtartalmat, súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Első lehetőség

Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javításához. Az akut periódus kezdetétől számított 2-4 naptól kezdődik, hogy az éhezés után normális étrendre váltsunk.

A diéta maximális nyugalmat biztosít a gyulladt orgonának.

Második lehetőség

Ezt az étrendet akkor kezdjük el, amikor a súlyosbodás megállt, és folytatódott a remisszió során. A termékeket fokozatosan adagoljuk, figyelve a test reakcióját. Fontos, hogy a beteg az emésztő szervek működését normalizálja, hogy a hasnyálmirigy által termelt enzimek elegendőek legyenek, és a pankreatint tartalmazó tabletták visszautasítása lehetséges.

A diétás ételek elkészítéséhez használhatunk borjúhúst.

Menü diéta 5P egy hétig

A hét egy diétás menüjének elkészítése, válassza ki a hőkezelés alatt álló gyümölcsöket. A tojásfehérjéből gőz omletteket készítenek, a tejben gabonaféléket forralnak, nyúlhúst vagy borjúhúst használnak húsgombócok, káposzta, ravioli, húsgombócok készítéséhez.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló oldalsó ételekhez válasszon olyan zöldségeket, amelyeket főzünk és egy turmixgépben szennyeznek. Ehhez megfelelő burgonya, amelyet a sütőben a héjjal meg lehet sütni, vagy vízbe mártva. A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

Az italok közül válogasson a hígított sárgarépa vagy az almalé, főzzük párolt gyümölcsöket a bogyókból és a ribizli levelekből, az echinacea-ból, a mentából, igyon gyenge teát. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és elősegíti az emésztés folyamatát.

Ha az orvos ajánlja a húsleves csípőjét, ez az ital 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor étkezéssel. Azok, akik nagy dózisban hasnyálmirigy-gyulladással szedik, súlyosbíthatja a cholelithiasist, mivel a csipkebogyó kivonat erős cholereticus hatású.

A minta menü lehetővé teszi, hogy ötletet kapjon arról, hogy mit eszik az akut hasnyálmirigy-gyulladás időszakában, amikor 2 diétás lehetőséget használ.

A hasnyálmirigy-gyulladás különböző stádiumaiban szenvedő páciensnek engedélyezett a húsleves csípőit inni.

hétfő

  • Reggelire tehetsz rizs kása tejjel, 120 gramm házi túrót és cukrozatlan teát inni.
  • A második reggelit a házi készítésű szárú kompót használják.
  • Vacsora, főtt pépes zöldségleves, gőzhúsgolyó, főtt tészta.
  • A snackben eper zselé vagy gyümölcspüré alkalmas.
  • Vacsora legyen könnyű. Megfelelő burgonyapüré, főtt hal, tea.

A snack-ben alkalmas eper zselé.

kedd

  • Rántott sárgarépa és alma mézzel, hajdina kása.
  • Száraz kekszek és 1% kefir (250 ml).
  • Tisztított zöldségleves, párolt káposzta főtt csirkemellel, bőr nélkül, kompót.
  • Sült alma - 120 g
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott. Italokból - tea.

A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.

szerda

  • Folyékony búzadara, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
  • Rántott sárgarépa és joghurt.
  • Könnyű leves a másodlagos csirke húsleves tészta. Az italokból - kompót.
  • Zsírmentes túró tejföllel.
  • Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, mályvacukrot.

A menüben alacsony zsírtartalmú túrót adhat hozzá tejföllel.

csütörtök

  • Tej rizs kása, tea 1 evőkanál. méz. Desszert - sült almához.
  • Növényi saláta, tejföllel.
  • Zab nyálkás leves, párolt borjú szelet, tegnapi tészta kenyér.
  • Húsgombóc halból vagy húsból.
  • Zöldségekkel párolt hal.

Halak zöldségekkel, amikor a diétázás párolható.

péntek

  • Hajdina kása tejjel, kekszekkel.
  • Berry Kissel, rusk.
  • Átlátszó leves rizzsel, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - kompót.
  • Omlett gőz növényi salátával.
  • Növényi rakott karaj.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében kenyeret helyettesíthetjük a zsemlemorzsával.

szombat

  • Főtt hajdina 5 gramm vajjal, egy szelet kenyeret.
  • Párolt omlett
  • Burgonyapüré leves, plov.
  • Túrós rakott.
  • Főtt csirkemell. Igyál teát.

A főtt mell is szerepelhet az 5. számú étrend menüben.

5p diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisában szenvedő betegek számára a táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális diétás étlapot, figyelembe véve a patológia jellemzőit.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, nevezetesen az 5p-es orvosi táblázat a jól megválasztott termékeknek köszönhetően segíthet a testtömeg növelésében azoknak a betegeknek, akiknek a súlya jelentősen csökken a rendkívül progresszív betegség miatt.

Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban magában foglalja a hasnyálmirigy folyamatainak szabályozását és a teljes gyomor-bélrendszert. Megakadályozza a zsírképződést és a dystrofikus jelenségeket, csökkenti a túlzott epehólyag-aktivitást.

Mi az a táplálkozás 5p?


Az étrendi ételek nem a betegség megismétlődését követő negyedik napon kezdődnek meg. A súlyosbodás első három napján teljes éhségsztrájkot kell követni.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5p-ét az orvosi beavatkozással egyidejűleg írják elő. Ennek az étrendnek a jelentése abszolút elutasítása sok olyan terméknek, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.

A főzéshez használt termékeket zúzott vagy dörzsöljük, és a gőz módszerrel főzzük vagy főzzük. Ily módon a fehérje növekedése megtörténik, a szénhidrátok, zsírok és extraktív jellemzőkkel rendelkező anyagok indikátorai, magas kemény cellulózszinttel, aktiválják az emésztőmirigyek kiválasztását.

Az 5p diéta két részből áll. Különleges különbségek nincsenek közöttük. Csak az első rész - szelídebb és lágyabb, nem engedhető meg, hogy néhány olyan terméket használjon, amely már az étrend második részében van.

Diet 5p (első rész)

A betegség megnövekedett aktivitásának felfüggesztése után 3-4 nappal ajánlott, és a beteg egészségi állapota jelentősen javult.

Az 5p diéta az akut pancreatitisben, pontosabban az első lehetőségében alacsony energiaindexű. A fehérje mennyisége - szükséges, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.

A tápláléknak ebben a diétában kell lennie egy vizes vagy félvízi konzisztenciával. Ez gyakori étkezést jelent (naponta legalább 5-6 alkalommal), azaz 3-4 óránként étkezni kell.

Diet 5p (második rész)

Az első részhez képest nem annyira merev korlátozás következik be. A betegek számára a súlyos állapotból és a betegség krónikus lefolyásából való kilábalás időszakában van hozzárendelve. Fő feladata a gastrointestinalis traktus stabil állapotának fenntartása, a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzése.

Energia indikátor - alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotrop anyagok száma jóval magasabb, mint az étrendtábla 1. részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, só és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Nem teszi lehetővé a sülteket és azokat a termékeket, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, az emésztőrendszerben történő erjedés.

Élelmiszer főzéshez használt termékek 5p

  1. Fehér kenyér keksz.
  2. Nem zsíros húsok, baromfi és hal.
  3. Tojás csak a gőz omlettekhez (fehérje). A tojássárgája dózisa attól függ, hogy melyik része van az étrendnek.
  4. Tejet használnak az ételek főzésére, a túrót és pudingot túróból készítve. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajtot, amely az étrend első részében teljesen hiányzik.
  5. A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehén vaj megengedett.
  6. Zabpehely, hajdina, búzadara.
  7. Cukkini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
  8. A levesek kizárólag vízre vagy alacsony zsírtartalmú húslevesre készülnek, és levékonynak kell lenniük.
  9. Kompót, mályvacukrot, zselét, zselét, kémiai adalékanyag nélkül.
  10. A félbogyós gyümölcs- és bogyós mártás megengedett.
  11. A csipkebogyó ital, enyhén telített tea.

Élelmiszerek, amelyek nem kívánatosak az 5p-es étrenddel

  1. Liszt sütés, muffin és sütemények.
  2. Zsíros hús, minden füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
  3. Konzervált hal, sózott, füstölt és sült hal.
  4. A tojásokat nem használják összetevőként az ételekben.
  5. Savanyú túró, fűszeres, füstölt, nagy zsírtartalmú sajt.
  6. A zsírok nem növényi eredetűek.
  7. Árpa, köles dara, bab, gomba.
  8. Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú zöldségek, erősen kifejezett élességgel.
  9. Cukor és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
  10. Speciális fűszerek és mártások.
  11. Alkohol, kávé.

A heti étkezések hozzávetőleges változata


Az 5p-es étkezés a hasnyálmirigy-gyulladásért, a testtömeg növelése érdekében különböző főzési lehetőségeket kínál, amelyek használata segíthet a személynek, hogy kompenzálja a teste súlyos katasztrófáját.

Változatként az alábbi 5p diéta javasolt a hasnyálmirigy-gyulladásra, a hét menüjére.

1. nap (hétfő)

Reggeli: tej zabliszt szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: joghurt vagy túrós, kovásztalan sajt.
Ebéd: zöldségleves, főtt makaróni és párolt húsgombóc a húsból, főtt cékla saláta vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Biztonságos,: főtt tojás, bogyócsók.
Vacsora: hal és zöldség rakott, bogyó lekvár, csipkebogyó ital.
Lefekvéskor: ryazhenka vagy alacsony zsírtartalmú kefir.

2. nap (kedd)

Reggeli: tejpor, szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: fehérje omlett, szárított gyümölcs kompótja.
Ebéd: csirke leves és cukkini püré leves, sárgarépa és alma saláta, gőz-marhahús, főtt burgonya zöldekkel, puha krutonnal, tea.
Ebéd: rakott túró, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina kása, pulyka gőzleves, kenyér, szárított gyümölcsital.
Bedtime: joghurt.

3. nap (szerda)

Reggeli: tejszínes vermicelli szilva. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manna-bogyó puding, ryazhenka.
Ebéd: zabpehely és zöldségleves, sült csirke filé párolt zöldségekkel (pl. Burgonya, sárgarépa, tök, cukkini).
Ebéd: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált hús és burgonya rakott alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teavel.
Bedtime: kefir.

4. nap (csütörtök)

Reggeli: tejrizs zabkása szilva. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borscs, főtt marhahús, burgonyapüré, alma és sárgarépa saláta, kenyér, csipkebogyó ital.
Tea idő: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Lefekvéskor: ryazhenka, száraz kekszek, cukor.

5. nap (péntek)

Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, kompót.
Ebéd: túrós desszert, eper és banán, tea.
Ebéd: krémleves zabpehely, főtt makaróni, húsgombóc, mártással, főtt répa saláta, növekvő. vaj, kenyér, kompót.
Ebéd: könnyű saláta, alma, banán, párolt sütőtök.
Vacsora: sült hal fóliában, burgonyapürével, tejjel és szilvával. olaj.
Bedtime: kefir.

6. nap (szombat)

Reggeli: zúzott hajdina kása tejjel, kenyérrel, mályvacukorral, csipkebogyóval.
Ebéd: Hercules zselé, sült alma mézzel.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csipkebogyó.
Ebéd: sajt, zselés bogyók, kenyér, tea.
Vacsora: karfiol rakott fehérje omlett, főtt csirkemell, párolt gyümölcs, kenyér.
Ágy előtt: ryazhenka.

7. nap (vasárnap)

Reggeli: búzadara tejjel és szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: gyöngy árpa leves, tejföl, sült marhahús burgonyával, sárgarépával és kaporral, frissen szedett bogyók, kenyér, csipkebogyó ital.
Ebéd: főtt makaróni, marhahús szelet, kenyér, csipkebogyó.
Bedtime: kefir, cukor.

Receptek étrendhez 5p


A táplálkozásnak hatalmas mennyiségű receptje van. Változatosságuk lehetővé teszi, hogy napi és új ételeket szolgáljon fel.

Amikor az 5p-es étrendet előírják, minden betegnek ismernie kell a recepteket minden nap pancreatitisben.

Hajdina kása "Limit"

A hajdina és a víz aránya 1: 2. A folyadék térfogata változó, attól függően, hogy milyen zabkása (nyálka vagy morzsás) várható.

Többször mossuk le a tálat, fedjük le forralt vízzel, fedjük le a tartályt, forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzési idő - 7 perc.
A főtt zabkása hozzáad egy kis sót, és a vaj ízlés szerint.

Burgonyaleves (könnyű)

  • 2 darab kis burgonya;
  • 3 evőkanál. l. (felső) rizs;
  • 0,5 közepes hagymát;
  • 1 darab sárgarépa;
  • brokkoli virágok (néhány);
  • só (ízlés szerint).

A burgonyát hámozzuk szeletekre, tegyük egy edénybe, és adjunk hozzá hideg vizet. Tedd a rizst, az egész hámozott hagymát, és tedd a tűzhelyre.

A sárgarépa áthalad egy finom reszelőn és hozzáadja a serpenyőbe. Brokkoli virágzatra osztva és zöldségekhez csatolva. Amikor a zöldségek forralnak, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt, és főzzük addig, amíg meg nem lesz.

A főzés végén egy kis só. Távolítsuk el a hagymát a kész levestől, és tálalás előtt adjunk hozzá friss fűszernövényeket, és tenyésztjük. olaj.

Csirke filé húsgombóc

  • 1 csirke filé;
  • fehérjéből.

Mossuk meg a húst, húzzuk meg többször egy darálóban, vagy őröljünk egy turmixgépben. Adjuk hozzá a fehérjét a darált húshoz. Kicsi húsgombócok és sózott forrásban lévő vízbe tesszük. Amint megjelennek, csavarják a tüzet, fedjük le az edényeket és főzzük 10 percig. (az összes főzési idő - 20 perc).

Hasonlóképpen, ez az étel dupla kazánban is főzhető.

Sárgarépa puding

  • 200 g nyers sárgarépa;
  • 5 g szilva. olaj;
  • 0,5 tl. cukor;
  • 1-2 evőkanál. l. tej;
  • 0,5 tl. tejföl;
  • 2 evőkanál. csalik;
  • 1 fehérje;
  • 1 teáskanál őrölt fehér keksz.

Vágjuk a sárgarépát darabokra, pároljuk, amíg puha, a fedéllel borított tej pedig alacsony hőre csökken. Törje össze a forró sárgarépát egy turmixgépben, tegye fel a vaj, a búzadara és a cukor normáit. Lassan injektáljon fehérjét.
Tiszta, zsírozott, zsemlemorzsával meghintjük. Finomítsa a tömegét, és tegye tejföllel. Sütjük 180 fokban.

Mint látható, bár a hasnyálmirigy-gyulladást komoly patológiának tekintik, az 5p-es étrend lehetővé teszi, hogy a héten többféle tápláló ételt tervezzen, amelyek segítenek a betegnek abban, hogy teljesen étkezzen, és előnyökkel járjon az egészségükért.

Meg fog lepődni, milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, csak reggelente...

Először is, gyökeresen meg kell vizsgálni az étrendet, tartsa be a kezelőorvos ajánlásait, és szigorúan kövesse az előírt étrendet.

A betegség súlyosbodása utáni étrend lehetővé teszi a párolt, főtt, sült vagy gőzös edények jelenlétét, amelyeket azután eltörölnek. A megfelelő táplálkozás segít megelőzni a betegség megismétlődését.

A gyógyító étrend elősegíti az epe időben történő eltávolításáért és a szervezetben lévő anyagok cseréjéért felelős minden folyamat folyamatos normalizálódását.

Az alkohol és a dohányzás két rossz szokás, amelyek hozzájárulnak a betegség krónikus formájának kialakulásához. Továbbá, a szervezet kimerül az olyan vitaminoktól, mint az A és C, amelyek károsítják a mirigy szövetét

Diéta "5. táblázat" - egy terápiás táplálkozási terv, amely a 15 diétás összetevőben található. Mindegyiket szovjet dietetikus tudós, Mihail Pevzner fejlesztette ki. Az "5. táblázat" megkönnyíti az epehólyag, a máj és az epeutak problémáit szenvedő betegek állapotát. Kövesse ezt a terápiás étrendet 1,5-2 évig.

Az 5 P-es étrend-minta egy héten, krónikus pancreatitis remisszióban

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában a termékek és ételek fokozatosan bővülnek, megengedettek a nem őrölt tehenek használata (teljes kiőrlésű gabonák, nem reszelt kása, zöldség és hússzelet, nem burgonyapüré és darált hús formájában), de az ételt alaposan meg kell rágni.

A főzés módszerei - forrás, párolás, sütés, gőzölés. A főzés során az étel enyhén sózva van, vagy a sót a beteg kezébe adják (naponta 6-10 g).

A teljes napi kalóriabevitel 2500-2800 kcal tartományban van, míg a menü fehérjével gazdagodik (naponta 100-140 g, amelynek 60% -a állati fehérje). Az ilyen magas fehérjetartalmat úgy érik el, hogy minden étkezésben könnyen emészthető fehérjéket (hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, tejtermékek és tejtermékek) gazdagítanak. A zsírok jelentősen korlátozzák (akár 80 g / nap), és egyenletesen kell elosztani az összes étkezéshez. A szénhidrátok mennyisége naponta körülbelül 350 gramm, és legtöbbjüket egyszerű, könnyen emészthető.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigyben gyulladásos folyamat. A betegség akut formája és krónikus formája van. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a második lehetőséget.

A betegség etiológiája

Ennek a betegségnek az okai a májbetegségek, valamint az epehólyag, a zsíros ételek túlzott fogyasztása, a vírusfertőzések, a hasnyálmirigy műtét (szerv), a trauma és a pszichogén hatások - a stressz, az ideg-túlterhelés, az érszűkület és a ductális görcs. De a betegség leggyakoribb oka az alkoholfogyasztás, valamint a bőséges étkezés.

tünetek

A vékonybélben a közeg savasságának változása miatt (a savas oldalra való áttérés) a beteg gyomorégést érez. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás legjellemzőbb tünete a fájdalom a felső hasban, és a fájdalom is körülhatárolható. A fájdalom a fűszeres, zsíros vagy sült ételek fogyasztása után nő. Ezért krónikus betegség esetén szükség van az 5-ös speciális diétára a hasnyálmirigy-gyulladásra.

diéta

A súlyosbodás idején étrend, éhgyomorra és lúgos ásványvizekre van szükség. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában, az étrendben a menünek ki kell terjednie a szervezet energiaszükségleteire, és tartalmaznia kell a zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok specifikus arányát, valamint a vitaminok nagyobb adagját.

A táplálékban a fehérjék mennyisége napi 100-120 g legyen (előnyben kell részesíteni az állati fehérjéket (a teljes mennyiség legalább 60% -a)). A források lehetnek ilyen ételek: alacsony zsírtartalmú szelet és nyúlhúsból készült húsgombóc, pulyka vagy csirke, párolt vagy egyszerűen főtt hús, savanyú, alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú hal. Az étrendben az étrendben lévő zsír mennyiségét napi 70-85 grammra csökkentjük. Ha a napi normát túllépik, az enzimkészítmények alkalmazása szükséges. Az étrend szintén korlátozza a szénhidrátok napi bevitelét 300-330 grammra (kivéve a csokoládét, a szódát és a fagylaltot, valamint a friss búza kenyeret).

Milyen zsírt lehet enni? Vaj (naponta 40 grammig), finomított növényi olaj (napraforgóolaj) (legfeljebb 20 gramm naponta), kis mennyiségű tejföllel vagy tejszínnel.

Ajánlott:

Diétás hús

  • sovány hús (nyúl, csirke, pulykahús), alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú hal;
  • gabonafélék, amelyek kis mennyiségű rostot tartalmaznak (például rizs zabkása polírozott rizsből), búzadara, főtt zabpehely vízben; korlátozott mennyiségben hajdina és búza kása;
  • zöldségek (sütőtök, burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, paradicsom, paprika. Vörös és fehér káposzta, répa, retek és retek kis mennyiségben);
  • gyümölcsök (cukrozatlan alma, sült körte, banán, eper, görögdinnye, mandarin, gránátalma, szárított áfonya, cseresznye, eper. A málna, őszibarack, sárgabarack, szilva, cseresznye, szőlő, egres, szeder, szárított sárgabarack fogyasztása korlátozott. és mazsola);
  • levesek burgonyából, vagy csirkemell húsleveséből. Ne enni okroshka vagy leves;
  • meg lehet enni szárított rozs vagy búza kenyér;
  • zselé, gyenge tea tejjel, gyümölcslevek, húsleves csípő.

Ne javasoljuk, hogy használja:

A hasnyálmirigy-gyulladásra ártalmas élelmiszerek

  • friss kenyér, sült sütemények, kekszek, tészta- és liszttermékek;
  • zsíros hús;
  • zsíros hal és sült hal;
  • konzervek, kolbászok, füstölt termékek;
  • margarin, zsír;
  • hüvelyesek: borsó, bab, csicseriborsó, lencse. A fiatal zöldbab kis mennyiségben engedélyezett;
  • magas zsírtartalmú túrózsírok, túró és joghurt;
  • keményen főtt csirke tojás;
  • gomba;
  • ételek sok fűszerrel;
  • szénsavas italok és alkohol;
  • koffeinmentes italok.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén naponta öt-hat alkalommal étkezni kell, hogy elkerüljük a túlzsúfoltságot és a túlzott stresszt a mirigyben. A diéta magában foglalja a friss termékekből készült ételek elkészítését. Az étkezést minden nap ugyanabban az időben ajánljuk.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüje

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához szükséges étrend durva menüt biztosít a hétre, amely így néz ki:

Menü hétfőn

  • 200 g gabona tejjel, 100 g főtt csirkehús, gyenge tea cukor nélkül.
  • A fehérjék omlettje.
  • sütőtök krémleves 300 g, hajdina kása 125 g
  • 240 gramm zabkása vízben, polírozott rizsből, párolt hekk filé 150 g, 75 g szárított kenyér.
  • 240 g „Hercules” pehely vajjal (30 g), 170 g párolt csirkehús, kompót.
  • 250ml kefir.

Kedd menü

  • 340 g burgonyapürével vajjal (20 g), sovány pogácsával (pulykahúsból), meglehetősen gyenge teával tejjel.
  • Túrós héja 115 g
  • 300 ml burgonya leves és „Hercules” pehely, 75 g szárított kenyér, kompót.
  • A fehérjék omlettje, a csípő főzete.
  • 230 g főtt burgonya vajjal (23 g), 170 g pulykahús pogácsával.
  • 200 ml savanyú tej.
Tök zabkása

Szerda menü

  • 250-330 g tökes kása, tegnapi kenyér 70 g, sovány húsból készült húsgombóc.
  • Fehérje omlett 120 g, káposzta és sárgarépa saláta.
  • 300-400 ml zöldségpüré leves, 70 g szárított kenyér, gyenge tea.
  • Túrós 1% zsír 110 g
  • 300 g búzadara.
  • Kompót.

Menü hétfőn

  • 260 g zabpehely, nyúlhús.
  • Fehérje omlett 120g
  • Burgonyaleves, csirke húslevesben főzve, 300 ml, 90 g „tegnapi” kenyér, gyenge tea tejjel.
  • Zsírmentes túró almával vagy banánnal 120 g
  • 230 g zabpehely, nyúlhús.
  • Egy pohár kefir.
Gyümölcspüré

Péntek menü

  • Gyümölcspüré 450 g, alacsony zsírtartalmú túró 90 g gyenge teával.
  • Kompótáljon a tegnapi kenyérrel.
  • Zabpehely leves 300 g
  • Párolt halpogácsák 250 g
  • 350 g búzadara, 2 banán.
  • Egy pohár ryazhenka.

Szombat menü

  • Zabpehely tejjel 270 g, tea, túró 1% zsír 100 g
  • Fehérjék omlettje 135 g
  • Tök leves 350 ml, csirke, főtt 150 g
  • Kissel, banán.
  • Nyúl húsgombóc 200 g a tegnapi kenyérrel.
  • Kefir.

Vasárnap menü

  • 190 g hajdina kása, csirke szelet (alacsony zsírtartalmú), gyenge tea.
  • Túrós 5% zsír 80 g
  • Tök leves-püré 400ml, tegnapi kenyér, 75 g.
  • Sült körte.
  • Zabpehely 230 g, főtt csirkehús 140, csipkebogyó.
  • Savanyú tej
Párolt pogácsák

De meg kell értened, hogy ez csak egy példaértékű menü a héten, ha krónikus pancreatitisben szenved. Az életkortól, a súlytól és a tevékenység típusától függően a heti menü eltérhet. Azok számára, akiknek nagyobb a testtömegük és az aktív aktivitásnak növelnie kell az adagok méretét, és fordítva. Figyelembe kell venni a májat és a hasnyálmirigyet, mivel krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén ez kötelező feltétel, mert hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend egyetlen megsértése is súlyosbíthatja a betegséget. Mindenesetre ne legyőzni és lemondani, az étrendnek része kell lennie a mindennapi életmódjának, ami segít a jó érzésben és a krónikus pancreatitis során fellépő súlyosbodások nélkül. Kövesse a fenti ajánlásokat, és maradjon egészséges!

5p diétaszám: egy hétig tartó menü pancreatitisben. Receptek. Mi lehet és nem lehet?

A hasnyálmirigy-gyulladás a belső szervek egyik legnépszerűbb betegsége. Nemcsak gyógyszerekkel, hanem speciális táplálkozással is kezelik, amelyhez az 5p diéta vonatkozik. A hét hasnyálmirigy-gyulladásának menüje számos termék kizárását, valamint a főzés speciális módját igényli. Az étrend célja az összes hasnyálmirigy funkció normalizálása.

Mi az 5p diéta?

A máj, a hasnyálmirigy, a belek, a gyomor és az epeformáló szervek patológiáiban gyakran használják az orvosi táplálkozást. Az élelmiszerrendszer itt bizonyos élelmiszerek használatát igényli, amelyek bizonyos módon készülnek. Fontos szerepet játszanak az élelmiszer-bevitel és a fogyasztott ételek hőmérsékletének sokfélesége.

Az 5p diétás számot (pancreatitis egy hetes étlapja) 1920-ban M. I. Pevzner háziorvos fejlesztette ki, és jelenleg nem veszítette el relevanciáját. A pancreatitis súlyosbodását írja elő. Nemcsak jó táplálkozást biztosít, hanem normalizálja a hasnyálmirigy működését. Pozitív hatása az epe kiválasztására és a májra. Hozzájárul a glikogén felhalmozódásához, a koleszterin és a zsír anyagcseréjéhez. Stabilizálja a gyomor-bél rendszer működését.

Funkció főzési ételek asztal № 5p

Az 5p diétás tápláléknak nagy mennyiségű pektint, folyadékot, lipotróp komponenst és étrendi rostot kell tartalmaznia. A kezelés időtartama alatt egy részleges étkezési módot vezetnek be, a betegek naponta 5-6 alkalommal ételtek. A termékeket pároltuk, sütjük vagy főzzük. A zöldségek főzésének ideje alatt ne hagyja át. Rostokban gazdag élelmiszerek, dörzsölve, a többi finomra apróra vágva.

Az étrend a zsírok és a szénhidrátok fogyasztására korlátozódik. A fő étrend fehérjetartalmú ételekből áll. A menüből ki kell zárni az oxálsavval ellátott edényeket, amelyek sok koleszterint tartalmaznak, durva rostokkal és purineket tartalmaznak. Tisztítsa meg azokat a termékeket, amelyekben sok illóolaj és sült ételek vannak. A sót napi 10 g-nál nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, a vizet pedig legfeljebb két literre.

Az étel meleg legyen. A hideg és meleg étel ellenjavallt.

A diéta táplálkozására vonatkozó jelzések

Az 5p diétás szám (egy héten átnyúló menü hasnyálmirigy-gyulladással) akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos betegeknél, az éhezést követő terápia után, nem stabil remisszió alatt van feltüntetve.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az 5p diéta-szám célja a hasnyálmirigy stabilizálása. A lehető legnagyobb mértékben megtakarítja a gyomrot és a beleket, enyhíti a fájdalmat, csökkenti az epehólyag reflex excitilitását. Figyelembe vételével az alábbi elveket kell betartani:

  • az étrend előtt 3–7 napig kell gyorsulnia;
  • az étkezési módnak részlegesnek kell lennie, naponta 5-6 alkalommal;
  • kis adagokban kell enni, legfeljebb 300 g-ig;
  • az edényeket párolt, főtt vagy sült;
  • kiegyensúlyozott étrendet kell bevezetni, amely tartalmazza a szervezet által igényelt összes vitamint és ásványi anyagot;
  • minden élelmiszernek félig folyékonynak kell lennie;
  • a fogyasztásra kész ételek hőmérsékletének szabályozása - 20-25 ° С;
  • a zsírok és a szénhidrátok használata minimálisra csökken.

A terápia hatékonysága érdekében kövesse a klinikai táplálkozás valamennyi szabályát. Ne sértse a tilalmakat, amíg a teljes remisszió vagy helyreállítás nem következik be.

5p diétás szám: kémiai összetétel

Az 5p diétás étkezések napi kalóriaértéke 1700-2500 kcal legyen. A menüben 50 g szénhidrátot adunk, 70 g zsírt adunk, naponta 100 g fehérjét fogyasztanak, naponta legfeljebb 10 g sót fogyasztanak.

A retinol vitaminok mennyisége a menüben kb. 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsav - 1,6 mg, C-vitamin - 150 mg, nátrium - 3 g, foszfor - 1,3 g, kalcium - 0,8 g, magnézium - 0,5 g, vas - 0,03 g

Megengedett étel

Megköveteli az összes szükséges szabály betartását 5p. A leveseket itt ajánljuk a zöldségfélék gabonafélék hozzáadásával. Lehetetlen benne sütni. Megengedett a hajdina, a rizs, a tészta, a zabpehely és a búzadara enni. A kenyérnek a tegnapi búzának kell lennie, az 1-2. Osztályú lisztből. Használhatatlan cukorkát.

A zöldségeket főtt vagy őrölték. A sovány hús és a hal alacsony zsírtartalmú fajták használata engedélyezett. Párra enni lágy főtt tojást, valamint omlettet, de naponta egyszer. Minden zabkása alacsony zsírtartalmú tejben vagy vízben van főzve. Sült és apróra vágott alma, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és ételek engedélyezettek.

Az 5p főtt vermicelli diétát is tartalmazza. A minta menüben gyümölcsök és bogyók kerülnek felhasználásra. Ezeket megcsókolják, nyers formában - pépesítve vagy sütve. Ezzel a táplálkozással teát citrommal, nem túl erős, vagy dogrose húsleves, természetes gyümölcslevek, vízzel hígított cukor hozzáadása nélkül iszik. Növényi olaj - 15 g / edény, valamint vaj - nem több, mint 30 g naponta.

Tiltott étel

Sok korlátozás van az 5p élelmiszer-étrendre. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére tiltott termékek:

  • zsíros hús és hal húsleves;
  • alkohol, valamint erős tea és kávé;
  • hideg, meleg és szénsavas ital;
  • füstölt termékek, kolbászok és kolbászok;
  • frissen sült és rozskenyér;
  • halak;
  • retek, fehérrépa, retek, sóska és spenót;
  • tejtermékek, beleértve a joghurtot;
  • liszttermékek;
  • savanyú és fűszeres ételek;
  • gombák bármilyen formában;
  • sózott és pácolt ételek;
  • sok zsírt tartalmazó tejtermékek;
  • konzervek;
  • édességek;
  • citrusfélék;
  • szőlőlé;
  • gyorsétterem, forgács, dió és keksz.

Annak ellenére, hogy sok termék tiltott, az 5p (táblázat) diéta nagyon hatékony a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Mit lehetne, mi nem lehetne - ezt a fentiekben tárgyaltuk, majd a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére összpontosítunk.

Számos orvosi táplálkozás

Az 5p diétaszám két változatban létezik. Az első akut pancreatitisben - № 5a, a második krónikus - № 5b.

Az 5a étrendben a napi energia kalorazh nem lehet több, mint 1700 kcal. Minden étel folyékony és pépes. A tilalom alatt olyan élelmiszer van, amely stimulálhatja a hasnyálmirigy szekréciós funkcióját. Ez a diéta körülbelül egy hétig tart.

Az 5b diétában a kalóriatartalom 2700 kcal-ra emelkedik. A fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok mennyisége nő. Nem foglalja magában az összes húsleveset és a főzetet, hogy csökkentsék a hasnyálmirigy-váladék felszabadulását. Minden étel kopott formában történik.

5p diétaszám: egy hétig tartó menü pancreatitisben

A hét folyamán a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén a menü a következő.

Hétfőn. Reggel reggelire: egy tojássárgájából és két fehérjéből készült párolt omlett, valamint egy csipkebogyó. A második reggelit enni sült körte. Ebédidőben - leves, sovány halból készült húsgombócok és főtt rizs. A délutáni snacket ajánljuk kekszet enni és egy pohár tejet inni. Vacsorára főzött csirkemell, "Hercules" és fekete gyenge tea. Mielőtt lefeküdne, 250 g alacsony zsírtartalmú kefirot inni.

Kedden. Reggel: manna mazsolával, puding bogyókkal és alacsony zsírtartalmú túróval, valamint alacsony zsírtartalmú teával. 2. reggeli: főtt rizs és káposzta. Ebédre ajánljuk a vegetáriánus levest, a második pedig a káposzta főtt húst. Az italokból - a bogyókból készült csók. Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró és szárított gyümölcsből készült kompót. Esténként vacsorára készítsünk rizs zabkását sovány tejjel, és igyon egy pohár ásványvizet. Lefekvéskor: 250 g sárgarépalé.

Szerdán. Reggel: szirniki, szárított sárgabarack, plusz sajt és tea a vadrózsa bogyókból. A 2. reggeli alatt hajdina kása az almaléval. Vacsora esetén sütőtökpürével és zöld teavel ellátott marhahús pogácsákat szolgálnak fel. Ebédre snack rizs pudingot. Este zöldséges serpenyőt és főtt csirkemellet esznek, gyenge teát inni. Alvás: gyümölcslé cukrozatlan süteményekkel.

Csütörtökön. Reggel: omlett a két fehérje és paradicsom párján. Egy pohár gyenge tea. A 2. reggeli a káposzta és a savanyú uborka, egy darab kenyér kivételével vinaigrettet használ. Ebédre főtt tőkehal, rizsleves és paradicsomlé készül. Délután zseléket eszik a bogyókból és cukrozatlan teát inni. Eszik répa saláta szilva és sovány főtt hús, valamint teát tejjel. Éjjel: egy pohár ryazhenka.

Pénteken. Reggel: búzadara, gyenge tea és kenyér, kemény sajttal. 2. reggeli: túró tejföllel, sütőtöklével. Ebédidőben ajánlott zöldséges és tészta leves, főtt sovány hal, cukkini és karfiol. Friss gyümölcsöt és cukrozatlan teát adhat hozzá. A délutáni tea, a meleg sárgarépa saláta és a bogyók zselé. A túró és a hajdina túróival vacsorázhat, valamint zöld teát iszik. 2. vacsora: 250 g tejjel zsemlemorzsával.

Szombaton. Reggeli: túrós puding és egy pohár tej. A 2. reggelit a lekvárral kiegészített sárgarépa-pürével táplálják. Az ebéd vegetáriánus borscsból, pulykából készült steak szeletből és gyenge tea citrommal. Ebéd közben ajánlják a bogyók zseléjét. Vacsora - tészta leves, tök saláta almával és tea egy kanál mézzel. Lefekvéskor - 250 g ryazhenka.

Vasárnap. Reggel: zabpehely tejjel, gyümölcsök, túrós őrölt, zselé. A második reggelen a sütőben sült almát használják. Ebéd: cukkini leves, tejföllel sült nyúl és hajdina, tea. Ebéd: cukrozatlan túrós mousse sárgarépaléval. Húsgombócokat, főtt rizst és teát eszik citrommal. Bedtime: gyümölcs zselé.

Nem betöltött élelmiszer opció: Egy nap menü

Amint a fájdalom elkezdődik, a neprotirotye ételeket beléphet az étrendbe. A hozzávetőleges menü így néz ki:

  • Breakfast. Ropogós hajdina és vinaigrett pácolt uborka és savanyú káposzta hozzáadása nélkül. Főtt aprított hús. A félig édes teát italként ajánljuk.
  • 2. reggeli. Tea keksz és néhány szilva.
  • Ebédet. Megengedett zöldségleves. Főtt burgonya egy darab főtt csirke. Desszertként - alma és gyenge tea.
  • Tea idő Alacsony zsírtartalmú túró és kompót, szárított gyümölcsökből főzve.
  • Vacsora. Vermicelli főtt halakkal és teával.
  • Mielőtt lefeküdne. Tea tejjel és egy krakkolóval.

Két nappal a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után az orvosok azt tanácsolják, hogy napi egy literre igyon meleg ásványvizet ("Borjomi" vagy "Slavyanskaya"). Hasznos lenne a húsleves csípője. A harmadik naptól kezdve, ha a beteg egészségi állapota javult, folyékony zabkása és nyálkás leves, valamint növényi pürék és zselék kerülnek bevezetésre.

Diéta №5p Pevzner szerint

A Pevzner diéta azt sugallja, hogy ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása tünetek, akkor használja a következő menüt:

  • Breakfast. Hántolt hajdina vagy rizs zabkása, italok - tejcsók.
  • Második reggeli Gyümölcs kisselek és egy pohár Borjomi ásványvíz.
  • Ebédet. Zabpehely leves, sárgarépa püré és párolt húsleves. Szegény tea.
  • Tea idő Fehérje gőz omlett és egy csipkebogyó.
  • Vacsora. Sült hajdina kása, sajtleves.
  • Második vacsora Egy pohár ásványvíz zsemlemorzsával.

A Pevzner étrendje nem tartalmaz sót, a cukor napi adagja pedig 20 g.

5p diétaszám: receptek

A következő ételek alkalmasak az 5p-es étrendre:

  • Növényi pörkölt. Nagy burgonyát (5 db) kockára vágunk és egy serpenyőbe helyezzük. Ehhez hozzáadunk reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, sütőtöket és paradicsomot. A zöldségeket 300 g vizet, sót és pörköltet öntsük közepes hőre körülbelül húsz percig. A kész étel gyógynövényekkel meghintjük.
  • Sült hal. Az alacsony zsírtartalmú fajok darabokra vágva és fóliába helyezve. Ezután apróra vágott hagymát és sárgarépát dörzsöl. A zöldségeket a hal tetejére helyezik, mindent citromlével meghintjük, sóval meghintjük. A zöldséges halat fóliába csomagolják és pároljuk, amíg a sütőben meg nem főzik.

Ezek az 5p-es étrend-receptek minden nap segítenek a menü diverzifikálásában. Adj meg a telítettség és az elégedettség érzését.

Az orvosok főbb ajánlásait

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás (az 5p diéta nagyon hatékony ebben a betegségben) az akut stádiumban nem csak gyógyszerekkel, hanem megfelelő táplálkozással is kezelhető. Az orvosok azt javasolják, hogy az 5p diétát minden felelősséggel kezeljék. Ne nyúljon el anélkül, hogy orvost írt volna volna, mert a 60 g-nál nagyobb mennyiségű cukor fogyasztása súlyosbíthatja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Az orvosi táplálkozás során hasznos ásványvizet inni. A használathoz a legjobb a lefekvés előtti hő, kis csíkok formájában. Minden ételt meg kell őrölni, a durva darabok irritálják a belső szerveket. A petrezselyem és a kapor megengedett.

A hasnyálmirigy-gyulladásos orvosok ismételten azt tanácsolják, hogy ne zavarják a hasnyálmirigyet, és ragaszkodjanak a gyengéd menühöz.

5p táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigyet érintő gyulladásos folyamat relapszusában a személy akut vagy krónikus történetének jelenléte különleges megközelítést igényel az étrendben. Nemcsak szelíd, hanem teljesen kiegyensúlyozottnak kell lennie. A legjobb alternatíva az 5-ös étrend a pancreatitishez (bármilyen akut, visszatérő, krónikus). Egy beteg személy táplálkozása többféle variációval rendelkezik, és képes teljes mértékben kielégíteni a szervezet igényeit bármilyen betegség esetén. A Pevsner étrendjének módosítása az 5. táblázat, amelyet akkor írtak elő, amikor betegeknél betegek voltak máj- vagy epehólyag-gyulladások. Az étrend 5p-es étrendje ugyanaz az alapja, csak csekély mértékben módosult a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az ötödik kezelési táblát a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának bármely szakaszában írják elő mind a relapszus, mind a betegség remissziója esetén. Minden egyes helyzetben van néhány különbsége, de az alapelv az emésztő szervek nyálkahártyájának lehető legnagyobb megtakarítása. A táplálkozási beállítás eredményeként az emésztőrendszer teljes mértékben megvédi a kémiai, mechanikai és termikus károsodást. Azaz, ha egyszerűbb azt mondani, amikor egy személy eszik, a normális működésüket biztosító nyelőcsatorna, gyomor, belek és szekréciós szervek nem szenvednek. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a gastroenterológusok többféle változatban javasolják az 5-ös betegtáblázatot, amely az alábbi alapelveket alkalmazza az élelmiszer előkészítésében és fogyasztásában:

  1. A főzés csak gőzöléssel vagy vízzel történhet, sütés nélkül és pörkölés nélkül. A legjobb, ha erre a célra többcsatornát használ.
  2. Annak érdekében, hogy az ételek összetételében szerepeljen a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, csak alacsony kalóriatartalmú ásványi és vitamin-tartalmú élelmiszerekre van szükség. Emlékeztetni kell arra is, hogy előkészítésük során korlátozzák az állati fehérjék, zsírok és szénhidrátok használatát, előnyben részesítve a növényi eredetű anyagokat.
  3. Javasolt, hogy csak meleg ételeket szolgáljon fel. A meleg és túl hideg étel tilos.
  4. Gyakran szükség van hasnyálmirigy-gyulladásra (naponta legalább 5-6 alkalommal), de kis adagokban (a szokásos mennyiséget 2-3 részre kell osztani). A legjobb az egészben, ha egy beteg személy kis tányérokból eszik, akkor nem fogja érezni magát megfosztottnak, és minimális adaggal lesz telve.

A hasnyálmirigy krónikus gyulladására előírt 5. számú étrend egy bizonyos élelmiszer-kultúra. Meg kell adnia egy személy életét egy évig.

Természetes, hogy az embereknek gyakran nehéz feladni a kedvenc ételüket, de ebben az esetben a betegséggel járó negatív tünetek emlékei - fájdalmas fájdalmak, amelyek a hasüregben súlyosbodás esetén terjednek. Segíteni fognak, hogy ne engedjék el a kísértéseknek.

Engedélyezett termékek

Az élelmiszer választása ma hatalmas, így bárki, akinek a hasnyálmirigy-gyulladása van, könnyen eltévedhet, amikor kiválasztja őket a kezelési táblázathoz. Nem minden beteg tudja biztosan, hogy pontosan mi lehet, ha a gyulladásos folyamat fejlődik a hasnyálmirigyben, és ami jobban megtagadja. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a hibákat a termékek kiválasztásakor, meg kell emlékezni, hogy melyik nem okoz további károsodást a mirigyben. A napi menü a következőket tartalmazza:

  • sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, marhahús);
  • sovány hal (csuka, csuka, keszeg, pollock, tőkehal).
  • tenger gyümölcsei (garnélarák és kagyló tartós remisszióval);
  • az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (lehetőleg tejtermékek);
  • gabonafélék (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) és durumbúzából készült tészta;
  • csirke és fürjtojás (legfeljebb 2,5 darab naponta).

A megengedett termékek megválasztása meglehetősen nagy, így bárki, akár egy nő, akár egy férfi is, nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes orvosi ebédet vagy vacsorát is főzhet.

A hasnyálmirigygyulladást gyümölcsitalokkal, zselével, gyümölcslével, félig hígított vízzel és gyengén főzött teával lehet fogyasztani, amelyhez hozzáadjuk a sovány tejet. A szakértők javasolják az ásványvizet, az Essentuki-t vagy a Borjomi-t is, de az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

Nem kívánt termékek

Minden, a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori ismétlődésében szenvedő páciensnek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek ellenállnak neki, és még a gyomor-bél traktusba történő minimális lenyelés esetén is támadást okozhat, amelynek fő tünete a súlyos akut fájdalom. Az olyan élelmiszerek, amelyek semmilyen módon nem fogyaszthatók, magukban foglalják az agresszív enzimek termelését aktiváló termékeket és fokozzák a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

Először is, az alkohol kötelező kizárásra vonatkozik, amely nélkül nem lehet egyetlen szabadságtáblázatot sem tenni. Ebben az esetben, ha egy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személynek hatalmas vágy van, akkor a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy emlékezzen az étrend megszakításának elkerülhetetlen következményeire. Az alkoholos italok fogyasztásánál elsőnek tartott termékek - konzervek, savanyúságok, savanyúságok - kötelezően ki vannak vonva az étrendből.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok több olyan elemet is megjegyeztek, amelyek kategorikusan elfogadhatatlanok a hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő személy étrendjében. Azoknál a betegeknél, akiknél előfordult olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, ismernie kell a listáját (jobb, ha kinyomtatják, hogy mindig kéznél legyen):

  • néhány friss zöldség - bolgár paprika, retek, retek, káposzta, fokhagyma;
  • zsíros húsok és halak első és második tanfolyamok főzéséhez;
  • mindenfajta füstölt termék;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • gabonafélék, búza, árpa, kukorica;
  • friss, sózott és pácolt gomba;
  • a mai kenyérsütés;
  • sütés, különösen sütemények.

Elfogadhatatlan, hogy fűszereket és forró fűszereket adjunk az ételekhez. Gondoskodni kell a sót és a cukrot.

A teljes tilalom alá eső italokból erős tea vagy kávé, édes szóda, kvass és csomagolt gyümölcslevek. Mindezek a termékek ízletesek és sokan szeretik őket, de az akut támadás elkerülése érdekében kategorikusan el kell hagyni őket.

Bár el kell ismerni, hogy ezt meglehetősen nehéz elvégezni, különösen egy olyan gyermek esetében, aki a tiltott finomított édességek (sütemények és sütemények) látványában „nyálot nyel”. Ebben az esetben a táplálkozási tanácsadók ritkán indulgenciát tesznek, mivel senki sem tudja folyamatosan "ellenőrizni" magát. De az étrend minimális megsértése csak alkalmanként, legfeljebb havonta egyszer igénybe vehető. Ez pedig, hogy kényeztesse magát, csak akkor fogadható el, ha a betegség a hosszú remisszióban van.

A kémiai összetétel és a kalória-edények

A hasnyálmirigy-gyulladásra előírt étrend, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, táplálkozási szakemberei különleges követelményeket támasztanak az ételek kémiai összetételével kapcsolatban. A gasztrointesztinális traktus szervének betegségében szenvedő beteg táplálkozásának teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a szervezet működéséhez szükséges nyomelemeket és ásványi anyagokat. Az alábbiakban egy táblázat található a napi tápanyagok optimális mennyiségéről és az energiaértékről:

A napi menü kalória- és kémiai összetétele, ötödik táblázat