Daily-menu.ru

Áztassa a húst és főzzön kettős kazánban 2 órán keresztül

Nincsenek megjegyzések

Kommentárhoz kérjük, jelentkezzen be..

NAPI MENÜ

Táplálkozási iskola

Mondd el barátaidnak

Kalória-ellenőrzés

Iratkozzon fel a „Receptek kalóriaszámlálóval” hírlevélre, és nincs extra kalória a derékán.

A "Feliratkozás" gombra kattintva elfogadja az adatvédelmi irányelvet

Nyúl kalória

A nyulakat a bőrük és a húsuk termesztik. A nyúlhús táplálkozási táplálkozási értéke többszöröse meghaladja más állatok egyéb húsipari termékeit. A nyolcvanas évek elején bebizonyosodott, hogy egy nyúl hasított testén, amelynek életkora nem haladja meg a nyolc hónapot, a radionuklidok egyáltalán nem halmozódnak fel. Terápiás adalékként ajánlott a radioaktív kibocsátás és az atomerőművek és egyéb katasztrófák okozta katasztrófák által érintett személyek számára.

Sok ítéletet találhat arról, hogy a fiatal nyúl hasított testtömege mennyire különbözik a különböző információforrásoktól. A felgyorsult nyúlfajta hívei azonban tudják, hogy 2050 és 2650 g között mozog. Négy hónapos korban a zsír csak kezdetben alakul ki, a hús többnyire jelen van. A vizsgálatok megállapították a fiatal nyúl alapértékeit, a hús kalóriatartalma 156 kg / 0,1 kg.

Hány kalória

A táplálkozási értéket a nyolc hónapos korig nyúlhús 100 g-jára jutó összetevőinek száma határozza meg:

  • a fehérjék 21.137 ± 0,005 g;
  • 10 794 ± 0,005 g jelenlévő zsírok;
  • vízben oldott 66,683 ± 0,005 g;
  • a hamutartalom 1,109 ± 0,005 g;
  • a hasznos koleszterin mennyisége 39,50 ± 0,005 mg;
  • az omega-3 zsírsavak 0,352 ± 0,005 g;
  • Omega-6 zsírsavak állnak rendelkezésre 2,716 ± 0,005 g.

A kalóriatartalom meghatározásának módja meglehetősen egyszerű. A nedvességet a húsból szabadítják fel, majd a száraz maradékot égetik. Az eljárást speciális kalorimetriás „bombában” hajtjuk végre. Az égés befejezése után kiszámítjuk a felszabaduló hőmennyiséget. A Hús- és Tejtermékek Tudományos Kutatóintézetében végzett kísérletek eredményeként a következő eredményeket kaptuk húsra és termékeire:

  • 100 g nyers hús 156,648 ± 0,010 kcal;
  • a töltelékben egy másik érték - 146,911 ± 0,010 kcal;
  • a nyúlhús pörkölése után a kalória értéke 162,137 ± 0,010 kcal;
  • a főzés befejezése után a kalóriaindikátorok csökkennek - 149.702 ± 0.010 kcal;
  • az oltás folyamatában a kalóriatartalom még nagyobb csökkenése figyelhető meg - 144,359 ± 0,010 kcal;
  • a sütőben történő sütésre irányuló hőkezelés szintén csökkenti a kalóriatartalmat 142,388 ± 0,010 kcal-ra;
  • nyúlhús pogácsák összesen 141.571 ± 0.010 kcal-ot tettek ki;
  • a nyúl tápközeg legalacsonyabb energiaértéke - 49,709 ± 0,010 kcal.

struktúra

A kompozíciót szokásos módon a húst alkotó fő makroelemek, valamint a kis mennyiségben jelen lévő nyomelemek formájában kell figyelembe venni. Az adatokat kedvesen megosztották a RAS Táplálkozási Intézetében. Makró elemek:

  • 100 g nyúlhús 24,767 ± 0,005 mg magnéziumot tartalmaz;
  • 224,668 ± 0,005 mg kén is jelen van;
  • emellett 19,669 ± 0,005 mg kalciumot is tartalmaz;
  • talált: 79,477 ± 0,005 mg klór;
  • talált 56,108 ± 0,005 mg nátriumot;
  • 189,811 ± 0,005 mg foszfort detektáltunk;
  • és mérjük 334,249 ± 0,005 mg káliumot.

Bizonyíték van nyomelemek jelenlétére:

  • 100 g nyúlhús 3.289 ± 0,005 mg vasat mutatott;
  • 4,419 ± 0,005 μg molibdén van jelen;
  • 2,304 ± 0,005 mg cinket találunk;
  • talált 0,007 ± 0,005 mg mangánt;
  • 4,971 ± 0,005 kg jódot detektáltunk;
  • 8,462 ± 0,005 μg króm;
  • 129.609 ± 0,005 μg súlyozott réz;
  • Meghatároztuk 72,128 ± 0,005 μg fluort;
  • 16,133 ± 0,005 μg kobalt jelenlétét állapították meg.

főtt

A levesek főzéséhez ajánlott a nyúlhús. Nemcsak a mézet, még a mellet is felhasználja, amely kis mennyiségű csontot tartalmaz nagy mennyiségben levesben. Sokan csontokkal szeretnek csak ilyen húst használni. Különleges íze van.

Sok étterem elkészíti az egyik legjobb levest. Nemcsak az egészséges embereknek, hanem a betegeknek is ajánlott. A főzési folyamat egyszerű:

  1. A nyúl hasított teste körülbelül 40... 70 g részekre oszlik.
  2. Forraljuk körülbelül egy órát, majd főzzük hozzá a sót.
  3. Távolítsuk el a főtt húst a húslevesből, és hagyjuk leereszteni, majd hűtse le.
  4. Most forduljon a zöldségekhez. Keverjük össze a sárgarépát, majd vágjuk a hagymát.
  5. A zöldségek húsleveset adnak és körülbelül 10 percig főzzük.
  6. Ahhoz, hogy a leves gazdag legyen, adjunk hozzá mosott rizst. A rizs főzés körülbelül 15 percet vesz igénybe.
  7. Zöldborsó kerül hozzáadásra, majd zellerre. Ezen összetevők főzése körülbelül két perc.
  8. Levesben tálalva főtt nyúlhús darabokat adunk hozzá.

Ezt a levest ajánljuk gyomorfekélyben szenvedő, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvedő embereknek, az összes összetevő könnyen felszívódik az emberi testben.

A főzéshez való felkészülés során:

  • nyúlhús körülbelül 300 ± 50 g;
  • a sárgarépa kicsi, körülbelül 150... 170 g;
  • körülbelül 70 g tömegű izzó;
  • mosott rizs 65... 70 g (az üveg körülbelül egyharmada);
  • zeller - egy növény körülbelül 10 g;
  • kb. 200 ml zöldborsó konzerv;
  • 10 g-ra hozzáadhat petrezselymet és kaporot.

A levest 2 liter vízben főzzük.

A kapott 100 g-os edény 32,8 ± 0,1 kcal fűtőértékű lesz. A kompozícióban jelen lesz:

  • fehérjék - körülbelül 2,9 ± 0,1 g;
  • zsírok - legfeljebb 0,9 ± 0,05 g;
  • szénhidrátok - alig több mint 3,4 ± 0,05 g.

sült

Sütéshez használjuk a nyúl hasított testének húsrészeit, bár vannak olyan rajongók, akik kedvelik a csontokat. A sütés előtt meg kell tartani a hasított testet a pácban. Nem szükséges összetett összetevőket keresni. Keres:

  • pezsgő víz - körülbelül 1,5 liter;
  • só - 5... 8 g;
  • apróra vágott hagyma, körülbelül két fej, 70... 90 g;
  • nyúl hasított teste 1,5 kg-tól és annál nagyobb.

Minden összetevőt egy serpenyőbe helyeznek. A minimális időtartam 2 óra, de legfeljebb 6 óra.

A sütéshez ajánlatos grillrácsokat használni. A főzés a grillezőn történik, ahol a fát előmelegítették, vagy a faszenet meggyújtják. Kizárólag a szén forró füstölése szükséges.

  1. A fólia az alsó rácson terjed.
  2. Tegye egyenletesen a húsdarabokat.
  3. Fedjük le a felső rácsot.
  4. Tegye a grillre.
  5. A fólián keresztül sütjük legalább 20 percig.
  6. Ezután a rácsot megfordítják, a hátoldalon 7... 9 percig darabokra lehet sültetni.
  7. Egy másik 3... 6 perc maradt a szénen, elhelyezve a rácsot fóliával.
  8. A rácsot egy tálcára tesszük, távolítsuk el a húst az edényben.
  9. Díszítsük a zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel, az asztalon.

dinsztelt

A párolt nyúl főzését fedéllel ellátott üstben kell elvégezni, egy pörkölőt vagy masszív öntöttvas zománcozott edényt (pörkölt edény) lehet használni.

  1. A hasított testrészeket kb. 40... 70 g-ra vágjuk.
  2. Tegyünk egy tálcára vagy más edényre, és sózzuk meg a hús áztatásához.
  3. Tedd az üstöt a tűzre, és öntsd az olajat.
  4. Finom apróra vágott hagyma növényi olajban sült (preferenciális olajbogyó, de napraforgó és napraforgó).
  5. Óvatosan adjunk hozzá nyúldarabokat.
  6. Magas hőmérséklettől kezdve ne haladja meg a 7... 8 percet.
  7. Fedjük le és tegyük a legkisebb tüzet.
  8. Az oltási folyamat 30-40 percig tart.
  9. A végén hozzáadhat tejföllel.

Oldalsó ételként főtt burgonyát vagy hajdina kása használható.

sült

Ez az egyik legegyszerűbb módja a nyúl főzésének. Általában sütjük az egész hasított testet. Jó éttermekben olasz típusú sütőket használnak. A közelmúltban divatos a húst a tandoorsban sütni. Ezért hasonló receptet kell megfontolni a sült nyúlra.

A hasított test a marinádba kerül. Összetételében:

összetett összetevőket kell keresni. Keres:

  • pezsgő víz - körülbelül 1,5 liter;
  • só - 5... 8 g;
  • apróra vágott hagymát, körülbelül három fej 70... 90 g.

Legalább 3 órát kell ellenállnia. A fűszeres ételek szerelmesei zúzott vöröspaprikát adnak a páchoz.

  1. Meggyulladnak a tandoorban, hogy a szén teljesen kiégjen.
  2. Hagyja csak az emberset.
  3. Akassza a hasítót a horogra, akassza le egy kis tál aljától, hogy összegyűjtse az áramló levét.
  4. Fedjük le szorosan a fedéllel.
  5. A hasított test a tandoorba kerül, 30-40 percig tartva.
  6. Nyissa ki a fedelet, és vegye ki a sült nyúlat.
  7. Egy tálcán vagy egy békán tálaljuk.

párolt

A betegeknek és a gyerekeknek egy nyúlat kell főzniük. A lassú tűzhely nem csak a nyúlhús főzését segíti elő. Az út mentén a burgonyát főzzük a kapott húslevesben.

  1. A hasított testet részekre vágjuk.
  2. A tálba sózzuk.
  3. Miután hagyta, hogy a só belépjen a húsba, felosztották a multicooker kosárba.
  4. Öntsön vizet a készülék aljára.
  5. Tedd hámozott burgonyát. A burgonya tömegének megközelítőleg meg kell egyeznie a nyúl tömegével.
  6. A víz enyhén sózott.
  7. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet és állítsa be 40 percig.
  8. Kikapcsolás után megkapják a legrosszabb húst, valamint nyúlból és főtt burgonyából készült húsleveset.

A nyúl mindenféle főzéshez hasznos. Nagy hamburgert készítenek belőle. A tömeges vágás időszakában elkészíthetünk egy pörköltet, amelyet üvegedényekben tartanak fenn. Csak 10 percig kell ellenállni 130 ° C hőmérsékleten. Ezután garantált, hogy nem lesz veszélyes tárolási folyamat.

A nyúl hasított fagyasztott formában (-18 ° C-on) legfeljebb hat hónapig tárolható.

Párolt nyúl recept. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Összetevők Nyúl párolt

Tápérték és kémiai összetétel "Párolt nyúl".

Energiaérték Párolt nyúl 242,9 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Recept kalkulátor

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A RABBIT HASZNÁLATI TULAJDONSÁGAI A PÁRRA

Mi a hasznos Steamed Rabbit

  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához vezet, valamint anémia, leukopenia és thrombocytopenia.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

Nyúl Steam szelet

Hogyan kell főzni a tálat "nyúlgőz szelet"

Kapcsolja össze az összes összetevőt egy turmixgéppel vagy darálóval, adjon hozzá fűszereket. Készen áll a töltelék, és kis pogácsákat alkot. párolt

  • nyúl 200g
  • 1db hagymát
  • 60 g burgonya
  • sárgarépa 1 db
  • 1db tojás

A "Nyúl Steam Patties" étel tápértéke (100 grammonként):

Kalória: 107,8 kcal.

Ez egy egyéni recept, így előfordulhat, hogy hibákat és hibákat tartalmaz. Ha megtalálja őket, kérjük, írja be a recept alatti megjegyzéseket - helyes.

A „Receptek” részben a honlapunkról készített fényképekkel kapcsolatos lépésenkénti receptek találhatók.

nyúl

A nyúlhúst húskészítménynek tekintik. A nyúlhús fehér húsokhoz tartozik, amelyek biológiai értéke alacsonyabb, mint a vörös, de ezek kevésbé telített zsírt tartalmaznak. Ezek a "káros" zsírok ellenjavallt az emésztőrendszeri és a lipid anyagcsere rendellenességekben szenvedők számára. És nyúlhús is megengedett.

A nyúlhúst az étrendbe való bevitelre ajánljuk mindenki számára: kicsi és nagy. Könnyű emészthetősége, étrendi és alacsony allergén hatása miatt a nyúl a tökéletes hús a csecsemők első etetéséhez.

A nyúl belső (belső) zsírja óriási sebgyógyító és antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran használják otthoni szabadtéri gyógyszerekként a különböző bőrgyógyászati ​​betegségek kezelésére.

A nyulakat hosszú ideig tenyésztik. A nyúl tenyésztése az állattenyésztés gyorsan növekvő ága. Ezek az állatok gyorsan növekednek és jól fejlődnek. Az állatok egy kg tömegű nyereségének ésszerű megtervezése révén egy állatnak legfeljebb 5 kg takarmányra van szüksége.

Kémiai összetétel

A nyúlhús kémiai összetétele a következőképpen jellemezhető: sok fehérje (20-22%), kis zsír (10-11%), mérsékelt mennyiségű purin-bázis és koleszterin. A nyúlhús nyálkás, mert néhány kötőszövetrostot tartalmaz. Emiatt gyorsan elkészül és könnyen rágható.

A nyúlhúsfehérjék tizenkilenc aminosavat tartalmaznak, köztük minden lényeges (nélkülözhetetlen az emberek számára).

Az esszenciális aminosavak közül 100 g e hús sok triptofánt tartalmaz (a napi szükséglet 50% -a), valin, izoleucin (mindegyik 45%), leucin (40%), hisztidin és metionin (mindegyik 30%).

A nyúlzsírokat telített és telítetlen zsírsavak (FA) képviselik, amelyek ritka állati zsírok esetén.

A telített és telítetlen zsírsavak aránya a nyúlban szinte tökéletes: 1: 2. Ez az arány folyékony állapotban tartja a zsírsavat, ami jó hatással van a szervezetben a lipid anyagcserére. A nyúlzsír összetétele sok lecitin - a foszfatidok komplexe, amely koleszterinellenes hatást mutat.

Ebben a húskészítményben gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, így nem játszanak biológiai szerepet.

A nyúlhús vitaminai közül a B12-vitamin (a napi szükséglet 140% -a), a nikotinsav (legfeljebb 60%), a piridoxin és a kolin (25%) nagy jelentőséggel bír.

A nyúlhús ásványi összetétele is nagyon gazdag: számos makro- és mikroelemet tartalmaz jelentős mennyiségben az emberi test számára. A kobalt (a napi igény 160% -a), a kén és a foszfor (23-24%), a cink és a króm (legfeljebb 20%), a kálium és a réz (kb. 15%) a legmagasabb az ásványi anyagok között.

A nyúlhús nem kalóriatartalmú állati eredetű termékekhez tartozik: kalóriatartalma kb. 180 kcal / 100 g.

Hasznos tulajdonságok

Az ízletes, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető nyúlhús jótékony hatással van az emberi test legtöbb szervére és rendszerére.

A táplálkozás rendszeres jelenléte esetén a nyúl a szív- és érrendszeri és hematopoetikus rendszereket érinti:

  • csökkenti a koleszterin koncentrációját a vérben;
  • javítja a vérerek rugalmasságát;
  • kiterjeszti a perifériás véredényeket;
  • növeli a vénás falak hangját;
  • segít csökkenteni a vérnyomást;
  • csökkenti az érfalak permeabilitását;
  • helyreállítja az artériák és vénák sérült intimait;
  • normalizálja a vér viszkozitását;
  • javítja a szívizom oxigénellátását;
  • elősegíti a hemoglobinszintet.

A nyúlhús stimuláló hatással van az emésztőrendszerre:

  • felgyorsítja az emésztőrendszer nyálkahártyáinak sejtjeinek visszanyerését;
  • elősegíti a hasnyálmirigy-lé szekrécióját;
  • csökkenti az epe viszkozitását, ami megakadályozza az epevezetékek és a húgyhólyag stagnálását;
  • növeli az epe kiválasztását;
  • normalizálja a bélmozgást.

A nyúlhús sokkal kevésbé allergéneket tartalmaz, mint más típusú húsok, így számos élelmiszer-allergiában szenvedő ember használhatja.

A nyúlhús fehérjék, zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok hasznosak:

  • gyermekek
  • terhes nők;
  • szoptató nők;
  • idősek és idős emberek;
  • helyreállítása;
  • súlyos és tartós betegség alatt;
  • meggyengült immunitással.

A nyúlhús alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy beleférjen az elhízással és étrenddel rendelkező emberek étrendjébe.

Ártalmas tulajdonságok

Ritkán allergiás a nyúlhúsra, de néhány ember számára ez megjelenik. A nyúlhúsra gyakorolt ​​allergiás reakciók esetén a fogyasztása tilos.

A purin bázisok tekintetében a nyúlhús minden típusú hús „anti-vezetője”: a legkisebb mennyiséget tartalmazza - 38 g-40 mg purint 100 g-ra. Összehasonlításképpen, 100 g borjú esetében 48 mg, és 100 g sertéshúsban - 70 mg-ig.. Ezért a nyúlhús az a húsfaj, amely kis mennyiségben megengedett a köszvényes betegeknél, de legfeljebb havonta három-négyszer.

A purin tartalmának köszönhetően az elfogyasztott nyúlhús mennyiségét az idegrendszer túlérzékenysége és neuro-artritisz típusú alkotása (diathesis) kell követnie.

A psoriatikus dermatitiszben szenvedő nyúl betegek fogyasztását hetente két-három adagra kell korlátozni. Ebben az esetben zsír nélkül főzni kell, azaz forrni vagy gőzölni.

Orvosi alkalmazások

Figyelembe véve a nyulaknak az emberi testre gyakorolt ​​előnyös tulajdonságait, ajánlatos, hogy a betegség különböző táplálékaiba kerüljön:

  • keringési rendszer (ateroszklerózis, infarktus utáni és stroke utáni állapotok, artériás hypertonia, koszorúér-betegség);
  • emésztőszervek (gastritis, peptikus fekély, biliáris dyskinesia, hepatitis, zsírmáj, pancreatitis, colitis);
  • anyagcsere (elhízás, cukorbetegség, fehérje hiány);
  • vérrendszerek (anémia, gyengült immunitás, pancytopenia);
  • allergia.

Hasznos ezt a húskészítményt használni dermatológiai betegségekben szenvedő betegek számára. A nyúlban lévő anyagok felgyorsítják a sebek gyógyulását a bőrön, javítják állapotát.

A nyúlhús számára kedvező és nem mutatott káros tulajdonságokat különböző betegségekben az emberekben, gyengéd módszerekkel kell előállítani: forrásban, gőzölés, párolás. A nyúlhús sütése és pörkölése növeli a kalóriatartalmát, növeli a purin bázisok tartalmát, megsemmisíti az aminosavakat és a vitaminokat, oxidálja a hasznos zsírsavat.

Kültéri használatra

A nyúl belső zsírját különféle bőrbetegségekben (trófiai fekélyek, pikkelysömör, ekcéma, száraz hívások, sebek, égések) használják külső eszközként.

Azt is használják, hogy fokozza a hajnövekedést a vajjal és mézzel egyenlő arányban összekeverve, és fokhagymás szegény hozzáadásával. A frissen elkészített szerszámot a fejbőrbe kell dörzsölni. 60 perccel az alkalmazás után öblítse le meleg vízzel. Néhány kezelés után a haj erősebbé válik, és gyorsabban kezd növekedni.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A piacon a nyúl hasított testének kiválasztásakor az egyszerű ajánlásokat kell követnie:

  • el kell utasítania a termék megvásárlását természetes piacokon, ahol nincs egészségügyi és állat-egészségügyi laboratórium és a hűtött hús értékesítési feltételei;
  • ellenőrizze az állatorvosi stigmat;
  • a hasított test tömege nem lehet kevesebb, mint 1100 g;
  • a hasított testet teljesen le kell üríteni;
  • a hús felületének mérsékelten nedvesnek és rugalmasnak kell lennie;
  • a húsból nem lehet idegen szag, kivéve a friss hús illatát.

A főzéshez nem lehet friss húst használni: érettnek kell lennie. Annak érdekében, hogy a húst érte, a vásárlás után a hűtőszekrényben legalább 8 órát kell hagynia.

A nyúlhús eltarthatósági ideje a tárolási körülményektől függ, és:

  • a hűtőszekrény frissességében 0 és + 2 ° C közötti hőmérsékleten - legfeljebb öt napig;
  • hűtőszekrényben + 2 ° C és + 6 ° C közötti hőmérsékleten - legfeljebb két napig;
  • a fagyasztóban -18 ° C-on - 6 hónapig;
  • vákuumcsomagolt fagyasztóban -18 ° C-on - 10 hónapig.

Főzési alkalmazás

Nyúlhús - egyetemes a hústermék főzésének módjában. A nyúl főtt, párolt, grillezett, sült, sült, párolt, füstölt.

A hőkezelés előtt a nyúlhús gyakran tejföllel, tej tejsavóval, ecettel, fehér borgal van pácolva. A marinád megakadályozza a hús száradását sütés vagy pörkölés közben. Jól illik a fűszerekhez:

Annak a ténynek köszönhetően, hogy van néhány saját zsírja, a nyúlhús elkészíthető diéta és magas kalóriatartalmú ételként.

Diet Bunny

Előkészítése érdekében szükséges: a nyúl (előnyösen az elülső) hasított testének fele, zellergyökér, egy sárgarépa, két hagyma, só és babérlevél. A kis húsdarabokat vízzel kell kitölteni, forró hőre forralni és főzzük, amíg nagy mennyiségű habot nem kap. Ezután ürítse le az összes folyadékot, mossa le a serpenyőt. A mosott húst ismét egy serpenyőbe tesszük, forró vizet, sót öntsünk, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Forraló levesben hámozott és apróra vágott zöldségeket öntsünk. Legalább egy óráig pörkölje át az alacsony hőt. Mielőtt leállítaná a babérlevelet. Tálaljuk fehérített brokkolival vagy spárgával.

Nedietic nyúl tejszínes mártásban

Ez az étel igényel: 0,5 kg nyúl, egy pohár tejföllel és vízzel, hagyma, 2 evőkanál vaj, só ízlés szerint, fűszerek (kurkuma, paprika, olasz gyógynövények, fehér paprika). Egy forró és zsíros serpenyőben pirítsa meg a nyúl darabokat. A hagymát hámozzuk meg, hámozzuk meg, és gyűrűkre vágjuk, vagy félgyűrűre, vajban egy külön serpenyőben, amíg átlátszó lesz. Keverjük össze a tejfölt vízzel, sóval és fűszerekkel. Tegyük a pörkölt nyúl és a hagyma egy serpenyőbe, öntsük rá az elkészített savanyú tejszínt. Az edényt alacsony hőmérséklettartományban 1,5-2 órán át pároljuk (a nyúl korától függően).

megállapítások

A nyúlhús ideális diétahús. Ez hasznos gyermekek, öregek, egészséges emberek és a betegek számára. A nyúlhús magas biológiai értéke és alacsony kalóriatartalma az esszenciális aminosavak és a jótékony zsírsavak jelenlétének köszönhető szénhidrátok nélkül.

A nyúlhúsnak számos előnyös tulajdonsága van a testen, ezért sikeresen használják a táplálkozási és orvosi táplálkozásban a szív-érrendszeri betegségekben, az emésztőrendszer patológiáiban, a vérben és az immunrendszerben. Ez a húskészítmény hasznos cukorbetegségben. A belső nyúlzsír külső alkalmazása hasznos dermatológiai problémák esetén.

Az élelmiszerekben elfogyasztott nyúl mennyiségének korlátozása szükséges a köszvény és a purin egyéb metabolizmusában szenvedő emberek számára.

Egy nyúl szelet receptje. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Hozzávalók Nyúl szelet

Tápérték és kémiai összetétel "nyúl szelet".

Energiaérték nyúl szelet 170 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Recept kalkulátor

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A RABBIT COTLET HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos nyúl szelet

  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához vezet, valamint anémia, leukopenia és thrombocytopenia.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

Kalória nyúl

Mi a hasznos nyúlhús?

A nyúlhúst fehérnek tekintik, és az egyik diétás termék, ezért nagyon nagyra értékelik. A nyúlhús táplálkozási tulajdonságai elsősorban a könnyen emészthető fehérje magas tartalmában állnak, de nagyon kevés zsír van benne. Ennek eredményeként szinte minden nyúlból készült étel igazi finomság, és kielégíti a legigényesebb ízt is.

Kellemes ízű és finom aromájú. A hús könnyen emészthető az emberi testben. Ellentétben bármely más hússal, ez a legkevesebb koleszterint és zsírt és a fehérjéket tartalmaz. A nyúlhús segít megőrizni a szervezet normális zsíranyagcseréjét és tápanyag-egyensúlyát, így a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy gyakrabban használják az étrendjükben. A vad nyúlhús sötétebb és ízesebb, mint a házi nyúlhús.

A régi állatok húst hosszú ideig pácolni és párolni kell. Kiváló sült, zselé, pörkölt vagy nyúl, fehér mártással készülnek.

Elülső lábak, nyak és lapát. Ebből a hasított darabból pörköltek vagy a mártások alapja.

A hát és a has. A nyúl hátsó részéből kiderül, hogy nagy a sült, és a has el van választva, apró darabokra vágva és a szósz készítéséhez.

A nyúl hátsó lábát gyakran külön kapják. A sültek és pörköltek főzésére szolgálnak.

A nyúlhús táplálkozási tulajdonságai az oka annak, hogy az orvosok ezt a húst gyermekeknek ajánlják, beleértve az első kiegészítő táplálékot, az idősek és a betegek számára. A nyúlhúsból nagy mennyiségű ételeket készíthet: kiváló főételeket, húsleveseket és levest.

Régóta megállapították, hogy a nyúlhús (természetesen ésszerű határokon belül) rendszeres felvételét a napi menübe az anyagcsere-folyamatok kedvezően befolyásolják, és támogatják a tápanyagok szükséges egyensúlyát. Nem véletlen, hogy a nyulaknak ajánlott enni a következő betegségekért:

  • gyomorhurut.
  • gyomorfekély és nyombélfekély.
  • colitis és enterokolitis.
  • a magas vérnyomás.
  • atherosclerosis.
  • cukorbetegség.
  • a máj, az epeutak, a szív, a gyomor-bél traktus és a vesék mindenféle betegsége.
  • különféle allergiák (kivéve a nyúl allergiáját).

Hosszú távú tároláshoz a nyúlhúst sózzuk és füstöljük, és a sózást általában a későbbi dohányzáshoz használják.

A nyúlhús nagyon kevés zsírt tartalmaz, így ha nem megfelelően főzik, akkor megszárad. Éppen ezért jobb, ha sütni vagy pörkölni, és megpirítani, amíg egy vékony rózsaszín kéreg van, ami lehetőséget ad arra, hogy saját gyümölcslében főzzön.

Hány kalóriát nyúlhúsban?

A kalória-nyúl alacsony, és:

156 kcal / 100 g termék

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) 100 gramm nyúlban:

A kalóriatartalmú nyúl pörkölt:

140-180 kcal / 100 g termék

Az elkészítés módjától függően.

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) párolt nyúlban 100 grammonként:

Fehérjék - 12,0 - 19,0

Szénhidrátok - 0,9 - 1,5

Recept? Recept!

Mit lehet főzni nyúlhússal? Íme néhány recept:

Nyúlhús szárított sertéshússal:

Összetevők: 1 kg nyúlhús (csont), 50 g fehér gomba (szárított), 200 g majonéz, 50 g zsír, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, 3-4 borsó fekete bors, babérlevél, őrölt bors, só.

Előkészítés: Hagyma és sárgarépa tisztítva, mosva és apróra vágva.

Mossuk le a petrezselymet és a kaporokat.

Öblítsük ki a nyúlhúst, 50-70 g-os darabokra vágjuk, sót, borsot, egy üstbe tesszük, zsírban zsírozzuk meg, amíg aranybarna, öntsünk egy kis vizet. Adjunk hozzá előzetesen áztatott gomba, babérlevél, bors, hagyma, sárgarépa és pároljuk 20 percig. Tedd majonézet, és pároljuk, amíg az őrlemény nem lesz. Szolgáláskor megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.

Nyúlhús pácolt zöldségekkel:

Összetevők: 500 g nyúlhús, 4 uborka (pácolt), 3 zöld paradicsom (pácolt), 100 g cukkini (pácolt), 200 g zöldborsó (konzerv), 200 g tejföl, 4 burgonya, 2 teáskanál 3% ecet, bors, só.

Előkészítés: uborka, cukkini és paradicsom vágva. Mossuk le a burgonyát, hámozzuk és kockákra vágjuk.

A nyúlhúst, a sót és az ecetet megszórjuk, vékony szeletekre vágjuk, üstbe tesszük, burgonyával, zöldborsóval, uborka, cukkini és paradicsommal, paprikával, tejföllel. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk.

Koreai sárgarépa nyúlhús:

Összetevők: 1 kg nyúlhús, 200 g koreai sárgarépa, 100 g zsír, 200 g majonéz, 3 hagyma, babérlevél, bors, só.

Előkészítés: A hagymát hámozzuk, mossuk és apróra vágjuk. Öblítsük ki a nyúlhúst, aprítsuk részekre, sózzuk és borsozzuk, töltsük fel egy üstbe, zsírozzuk meg, amíg aranybarna, hozzáadunk hagymát, koreai sárgarépát, babérlevelet, majonézet és öntsünk vizet úgy, hogy a folyadék ne legyen több, mint ½. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk.

Nyúl majonézben:

Összetevők: 400 g nyúlhús, 50 g sertészsír, 100 g majonéz, 1 citromlé, bors, só.

Előkészítés: Mossuk le a húst, vágjuk nagy darabokra, sóra és borsra, öntsük citromlével, hagyjuk 20 percig. Tedd a zsírt egy üstbe, sütjük, amíg a zsír meg nem olvad, tedd a húst, sütjük. Add hozzá majonézet, pörköltet addig, amíg meg nem jelenik.

Nyúl vörösborban:

Összetevők: 1 nyúl hasított test, 200 g sózott sertéshús, 3 hagyma, 700 ml vörösbor, 200 ml almaborecet, 3 sárgarépa, 50 g liszt, 3 szegfűszeg, teáskanál kömény, 2 fokhagyma szegfűszeg, 10 paprika szegfűbors, babérlettel, sót.

Előkészítés módja: A pác készítéséhez előkészítse a sárgarépát, a héjat, a apróra vágott darabokat. Fokhagyma héja, mossa, összetörni. A sárgarépa és a fokhagymás ecettel ecsettel kevert bor, babbalevelet, köményt, szegfűszeget, szegfűborsot és sót adunk, vízbe öntsük, forraljuk, lisztet, keveréket és alacsony hőmérsékleten melegítsünk 5 percig. Marinád hűvös.

Öblítsük ki a nyúl hasított testét, aprítsuk fel, öntsük a pácba és hagyjuk 2-3 órán át szobahőmérsékleten hagyni, majd hagyjuk még 3 órán át hűvös helyen állni. A hús marinád törzset kap.

Hagyma tiszta, mossa, apróra vágva. Finom apróra vágjuk a szalonnát, tedd egy üstbe, sütjük, amíg a zsír meg nem olvad, hozzáadunk hagymát és húst, sütjük. Öntsük a marinátot, pörköltet, amíg kész.

nyúl

Kalória nyúlhús

A nyúlhúst az összes többi húsfajtához képest leginkább étrendnek tekintik, és ez igaz. Az orvosok nem mondják le, hogy a zsíros hús helyett nyúlhúst kell cserélni.

A nyúlhús B- és C-csoportot tartalmazó vitaminokat, valamint ásványi elemekből áll: mangánból, foszforból, fluorból, vasból, káliumból. A húsban a nátrium-só jelenléte miatt a legmegfelelőbbnek tekinthető az étrendbe való felvételre. A húskészítmények közül a nyúlhús a legkevésbé allergén, ezért ajánlott még egy alatti és terhes nőknél is.

Kalória nyúlhús - 156 kcal. A készítményben is vannak fehérjék - 21,0 g, zsírok - 8,0 g.

A nyúlhús az aktuális főzés egyik vezető pozícióján van. Kitűnő más típusú húsokkal, a legtöbb zöldséggel, és tökéletesen megőrzi saját előnyös tulajdonságait a sült, főtt, friss és akár füstölt formában. Ez a hús sok csodálatos ételeket kínál.

A nyúlhús ételek jó emészthetősége biztosítja az összes hőkezelés alkalmazását. Leggyakrabban a nyúl egy szószban gyötrődik, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet pörkölni, nyárson főzni, levesekhez vagy töltelékhez használni. Például a tejfölös mártással vagy vörösborral párolt nyúl tökéletesen kiegészítheti az ünnepi asztalokat.

Különböző módon főzött nyúl zöldséges ételekkel, főtt rizzsel, különböző mártásokkal és egy pohár jó borjal szolgálják fel.

Kalória darált nyúl

A nyúl-töltelék nyúlpép, melyet késsel, élelmiszer-feldolgozóval vagy húsdarálóval zúztak össze. A nyúlhús diétás termék, kiegyensúlyozott vitamin- és ásványi összetétele, valamint magas állati fehérje tartalma, amely az emberi szervezetben teljesen felszívódik. Az allergiás reakciókban szenvedő emberek számára a nyúlfűzés szükséges.

A darált nyúl kémiai összetétele: A, E, C, B2, B1, B6, B12, B9, kolin és ásványi elemek: foszfor, kobalt, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, molibdén, fluor, szelén, cink, króm, jód, mangán, réz, kén, klór, vas.

Kalóriatartalom - 147 kcal. A készítmény fehérjéket tartalmazott - 19,5 g, szénhidrátok - 0,7 g, zsírok - 7,4 g.

A darált nyúl ételek közül a legérdekesebb receptek között van egy pisztácia. A szalonnában "kéregben" sült lédús, illatos és gyengéd soufflé jelentős munkát igényel, de mindez akkor fizet ki, amikor az ünnepi asztalra ezt a kiváló kulináris finomságot szolgálja.

A terasz főzéséhez darált nyúlra, lisztre, fokhagymára, darált sertéshúsra, illatos káposztára, tejszínre, tojásra, száraz fehérborra és egy kis konyakra lesz szüksége. Az összetevők keverednek, majd hámozott pisztáciákat kell hozzáadni, és a keveréket téglalap alakúvá kell tenni, ahol először be kell helyezni a fedett szalonna darabokat. Húzza szorosan a darált húst egy penészbe, fedje fel szalonnával a tetején, és küldje el sütés közben a sütőben 2-2,5 órán át 170 ° C hőmérsékleten. Helyezzen egy vizet tartalmazó edényt a sütőbe. A terasz végén hűvös, kapcsolja be az edényt, és tálaljon zöld leveles salátával.

A darált nyúl tökéletesen alkalmas húsgombócokhoz, húsgombócokhoz és töltelékhez. Az ételek kifinomultak és lágyak.

Kalória nyúl vese

A nyúl miniatűr állat, a nyúl család tagja. A nyúlhúst tápláléknak tekintik, nagyon hasznos az emberek táplálására a betegség után. Ételek az állat húsából, mint például a szakácsok, a nyúl különösen Spanyolországban és Franciaországban.

A korabeli időkből származó nyúlbimbókat finom finomságnak tekintették, még akkor is, ha a sajátos szagukra utalnak, ami a vízben való áztatás és több vízben történő főzés következtében kiküszöbölhető.

A nyúl vesék kémiai összetétele: B2, B1, B12, B9, A, PP, C vitaminok és ásványi elemek: foszfor, jód, kalcium, kálium, nátrium, magnézium, kén, klór, vas, szelén, cink.

Kalóriabimbó nyúl - 66 kcal. A kompozícióban fehérjék is vannak - 12,5 g, zsírok - 1,8 g

A nyúl vesék előállítása elvileg sikeres, mint a többi melléktermék esetében. Lehet sütni, sütni, forralni és főzni. A "nyúlbimbók" az oroszországi mesterasztaloknál szolgáltak. A nyúl fricasse receptében a nyúlbimbó lényeges összetevő. Ahhoz, hogy családja valóban meglepődjön, kérem, nyúl vese julienne-vel.

Nyúlbimbó, pár órán át áztatott tejben vagy vízben, forraljuk és csíkokra vágjuk. Vágjuk le a gombát és sütjük meg a hagymát, adjuk hozzá a veséket, egy kis lisztet. Ezután bejövik a tejszín vagy a tej, amelyet kis adagokban kell hozzáadni, állandó keverés közben. Töltsön részeket kókuszdióba vagy más formába, a tetején megszórjuk reszelt sajttal és küldje el a sütőbe a sajt sütése előtt. A tejföl helyett tejföl vagy tejjel is tehetünk tejföllel, ebben az esetben a lisztet vízzel kell hígítani.

Kalória nyúl máj

A nyúl egy kis emlős a nyulak családjából. Ennek az állatnak a húsa étrendi, gyakran gyermekeknek, időseknek és terhes nőknek írják elő, mivel egyedülálló gyógyító hatása van.

A nyúlmáj is étrendtermék, amellyel kapcsolatban is és bele kell foglalni az étrendbe. A lényeg az, hogy a nyúlmáj megvásárlása nem olyan egyszerű, hogy a nyúl májját „elkapni” kell a mezőgazdasági termelők piacán, mivel először szétszereljük, és csak egy kis máj nyerhető egyetlen állatból.

A nyúl máj kalória tartalma 166 kcal. A készítményben szintén vannak fehérjék - 19,0 g, zsírok - 10,0 g.

A nyúlmáj kémiai összetétele vitaminokkal annyira gazdag, hogy a késztermék egy része annyi vitamint tartalmaz, amennyire több vitamin tablettához illeszkedik. Tartalmaz: béta-karotint, kolint, A, C, E, D, H, PP, K, B2, B1, B6, B5, B12, B9 vitaminokat, valamint ásványi anyagokat: foszfor, nikkel, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, kobalt, ón, szelén, cink, molibdén, fluor, mangán, réz, króm, jód, klór, vas, kén.

A nyúlmájból sok nagyon különböző és nagyon egészséges ételeket készítenek. Tekercs, húsgombóc, zabpehely, meleg saláták, krémleves. A leggyorsabb módja a nyúl májjának megsütése, ízléses, csodálatos és csodálatos, lédús belsejében és egy kis rózsaszínű. Az érdeklődőknek ajánlott, hogy főzzük meg a tejben a főzés előtt, de ha a nyúl otthon lett emelve, ez elkerülhető.

Az egyik hagyományos nyúl májétel a pástétom. A főzéshez rengeteg recept tartozik: szalonnás pástétom, tojás, dió vagy gomba, gyöngyhagyma vagy sárgarépa, mindegyik opció szokatlan gyengédséggel és krémes szerkezetű.

Kalória sült nyúl

A nyúlhús az egész világon népszerű az egészség és az étrend tulajdonságai miatt. Az allergének minimális száma lehetővé teszi, hogy az étrendbe egészen az éves korig terjedő csecsemők és serdülők, az étrendhez ragaszkodó és a terhes nők táplálékába kerüljön.

Csak az ilyen típusú húsok büszkélkedhetnek a C- és B-csoport vitaminokkal, valamint ásványi anyagokkal: vas, kalcium, kálium, mangán, foszfor. A nyúlhús jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra és az egész emberi testre.

Mind az ősi, mind a modern kulináris konyhában különböző módszereket alkalmaztak a nyúlhús főzésére. Az egyik első, amely széles körben elterjedt, az volt a lehetőség, hogy a növényi olajban szeletekkel vagy az egész hasítottal sütjük. Ehhez a jó minőségű húst egy jó hírű gyártó közül választották ki, hogy kizárólag a szervezet számára előnyös legyen.

Kalória sült nyúl - 155 kcal. Ide tartoznak a fehérjék is - 25,0 g, zsírok - 6,0 g.

Amikor nyúlhúst főzsz, óvatosnak kell lenned, mert nagyon szelíd és szinte nincs zsír. Ehhez a profi szakácsok mindig tanácsot adnak a hús előkészítésére, ezáltal megőrizve ízét és lédússágát. Egy másik fontos szerepe a pörkölés ideje és hőmérséklete. A nyúl főzésének legoptimálisabb ideje 10-15 perc, alacsony hőmérsékletű serpenyőben és 30-40 perc a sütőben.

A nyúl kiszolgálásakor a leggyakrabban grillezett zöldségek vagy friss, főtt rizs, és ahol ezek nélkül különféle tejföllel vagy borral alapuló szószok vannak.

Párolt nyúl egy lassú tűzhelyen

Nyúl többváltozós

A nyúlhúst étrendnek tekintik, és éhgyomorra fogyasztják, és kisgyermekeknek adják a kiegészítő táplálkozáshoz. De ahhoz, hogy nyúlhús lágy és lédús legyen, a terméket megfelelően elő kell készíteni. Itt jön a mentő multicooker.

Hús előkészítése

Ha fagyasztott nyúl van, éjszaka hűvös helyen kell hagynia a természetes leolvasztáshoz. Ezután, mivel az egész madár nem illeszkedik a lassú tűzhelyhez, kis darabokra kell vágni.

Az adott illat eltávolításához néhány órán át kis mennyiségű ecettel áztathatja a húst. Ezután jól öblítse le.

Pörkölt egy nyúl egy lassú tűzhelyen

Tekintsük a legegyszerűbb módját, hogy egy nyúl főzni. Ehhez 0,5 kg húsra egyenként, sárgarépát és hagymát kell venni, fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint, 400-500 ml vizet és növényi olajat.

Egy többfunkciós tálban öntsük az olajat (kb. 70 g), és helyezzünk egy párnát durva apróra vágott zöldségekkel. Tedd a tetejére a nyúl darabokat, adjuk hozzá a fűszereket és öntsük a levest. Kapcsolja be a "Quenching" programot 60 percig. A tálalás előtt a húst apróra vágott zöldségekkel szórjuk.

Főzés egy nyúl egy pár egy lassú tűzhely

Ez az étel nem tartalmaz zsírt, ezért szükség van az étrendet vagy éhgyomorra járó személyek idején.

Ehhez a recepthez minimális termékre van szükség - nyúl hasított test és fűszerek. Az elkészített húst fűszerekkel dörzsöljük, és 15-20 percig hagyjuk. Eközben 500 ml vizet öntsünk egy serpenyőbe, és tegyük a gőzölgő edényt. Fóliába csomagolva csomagolt nyúldarabok, szitán-dupla kazánban, fedéllel borítva. Állítsa a „Steaming” üzemmódot 90 percre. A multicooker hangjelzése után egy kiváló étrend-tál kész lesz!

Sült nyúl főzése

Az étel elkészítéséhez szükségünk van:

  • nyúl (jobb zsír hasított test) - 1,5-2 kg;
  • burgonya - 5-7 gumó;
  • 1-2 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 1-2 fokhagymás szegfűszeg;
  • néhány reszelt paradicsom vagy paradicsom paszta;
  • só;
  • a fűszerek a saját belátása szerint;

Állítsa a "sütés" vagy "sütés" módot 30-35 percre. Amikor a lassú tűzhely felmelegszik, keverje meg a napraforgóolaj húsát és zöldségeit. Ezután öntsünk vizet, és futtassuk a "Quenching" üzemmódot 50-60 percig. Miután eltelt az idő, a többi összetevőt a serpenyőben helyezzük el - burgonya, reszelt paradicsom, fokhagyma, só és fűszerek. Ha szükséges, adjon hozzá vizet. Az időzítőt "Quenching" üzemmódban 40 percre állítjuk be.

Pároljuk a nyúl tejföllel és gombával egy lassú tűzhelyen

Ez az étel ízletesnek és lédúsnak tűnik, a vendégeket eléggé lehet kiszolgálni.

A húsok először dörzsöljék fűszerekkel és hagyják marinálni. Időközben a „Frying” módban a zsírt hagyma félgyűrűkbe és gombákba (kb. 300 g) szállítjuk, nagy darabokra vágva. Amikor a zöldségeket főzzük, nyúlhúst adjunk hozzá, válasszuk ki a „Quenching” programot, és 1 órára kapcsoljuk be az időzítőt. A lassú tűzhely elfogyasztása után adjunk hozzá 200 ml savanyú tejszínt, amelyet kis mennyiségű vízzel hígítottunk a serpenyőbe. 15 percig állítsa be a "Quenching" üzemmódot.

Nyúl egy lassú tűzhelyen - 9 eredeti ötlet egy finom étel elkészítésére

A lassú tűzhelyben lévő nyúl egy ritka, tökéletes ízű és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekre utal. A konyhai felszerelés megkönnyíti a főzést, amely képes megőrizni a hús finom tulajdonságait, ugyanakkor enyhíti a problémát és sokféle élményt kínál a magas fehérjetartalmú ételek étkezési lehetőségeivel.

Hogyan kell főzni egy nyúl egy lassú tűzhelyen?

A lassú tűzhelyben lévő nyúlból származó ételek lenyűgözőek a különböző összetevőkből álló receptek változatosságával, melynek segítségével a különleges hús ízét kapja. A nyúlhúst gyakran krémben vagy borban pároljuk fűszerekkel és fűszerekkel, zöldségekkel, pörköléssel és sárgarépával főzzük. Az eredmény nem csalódott, helyesen kell elkészítenie a terméket.

  1. A nyúl főzése lassú tűzhelyen kezdődik, amikor a hasított testet darabokra vágjuk. A hasított test nem minden része egyenlő - a hátsó rész előzetes pörkölést igényel, és az elülső rész azonnal eloltható.
  2. Mivel a nyúlhús sajátos szaga van, vízben vagy ecetesben áztatják, és óránként változik a folyadék.
  3. Elkészített nyúl, darabokra vágva, "Frying" vagy "Baking" módban fél órán át kínozva. Gyakran sárgarépát és hagymát adnak a húshoz, bayberry levelek, fekete bors, kakukkfű vagy rozmaring hozzáadódik a fűszerekhez.
  4. Ezután a "kioltás" módban az edény készen áll a 2 órára.

Nyúl pörkölt a tejfölös lassú tűzhelyben

Nyúl tejfölös lassú tűzhelyen - klasszikus étel, különböző krémes textúra és gyengédség. A tejtermék nemcsak az ízét érinti, hanem különleges pácként is szolgál, lágyító szálak. A tápláló és egészséges táplálékot biztonságosan be lehet vonni a gyerekek étrendjébe, különösen azért, mert a kalóriatartalmat alacsony zsírtartalmú tejföllel lehet szabályozni.

  • nyúl hasított test - 1 db;
  • hagyma - 2 db;
  • tejföl - 250 g;
  • olívaolaj - 30 ml;
  • friss petrezselyem - maroknyi.
  1. Vágja ki a nyúl hasított részeit.
  2. Sütés közben sütjük 10 percig.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a "Quenching" módban, majd 20 percig izzadjunk.
  4. Öntsük tejföllel és 40 percig meghosszabbítjuk a programot.
  5. A nyúl pörkölt egy lassú tűzhelyen, zöldekkel díszítve, azonnal felszolgálva.

Nyúl burgonyával lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben burgonyával párolt nyúl jó minőségű és kiadós ételekre utal a „nincs egyszerűbb út” kategóriában, és az ultra-könnyű technológiával rendelkezik. Csak az összetevők felhelyezése szükséges a multicooker tálba, és egy órán belül élvezze az egészséges és tápláló ételeket. Az edényt egyenletesen főzzük, és nem forraljuk fel, ha a burgonyát a tetejére helyezik.

  • nyúlhús - 450 g;
  • burgonya - 6 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • víz - 700 ml.
  1. A tálat olajjal kenje meg.
  2. Az összetevőket rétegekre helyezzük: hús, apróra vágott sárgarépa és hagyma, burgonya.
  3. Öntsük vízbe, és állítsuk be a "Quenching" módot.
  4. A lassú tűzhelyben lévő nyúl egy órát főzünk.

Nyúl krémben egy lassú tűzhely

A lassú tűzhelyben a nyúl főzésének receptje nem igényel előzetesen marinálást, ha nyúlat tejszínben főz. Eltávolítják a sajátos szagot, és enyhítik a kemény húst. Mivel a diétás termék nem tartalmaz zsírt, válasszon nehéz krémet vagy adjon hozzá vajot, különben az edény száraz lesz.

  • nyúl - 1,2 kg;
  • hagyma - 2 db;
  • kakukkfű gallyak - 2 db;
  • fekete bors - csipet;
  • krém - 400 ml.
  1. Vágjuk a nyúl részeit.
  2. Sütés közben sütjük hagymával.
  3. Szezon, öntsük tejszínbe, tedd galuskával.
  4. Krém nyúl egy lassú tűzhelyen, 40 percig ugyanabban az üzemmódban.

Nyúl zöldségekkel egy lassú tűzhely

Nyúl pörkölt egy lassú tűzhelyen - egy edény nemcsak kielégítő, hanem egészséges is. Mindenhol ismert a nyúlhús táplálkozási tulajdonságairól, és nem is érdemes beszélni a zöldségek előnyeiről. A zöldséges nyúl a tökéletes kombináció, amely lehetővé teszi, hogy az étrendbe beépítse a fehérjék és a komplex szénhidrátok tökéletes egyensúlyát, és egyrészt - élvezze az egyes összetevők ízét.

  • nyúl - 500 g;
  • paprika - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • burgonya - 2 db;
  • paradicsom - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • víz - 750 ml.
  1. Állítsa be a "Sütés" -et, és pirítsa meg a nyúl darabokat aranyig.
  2. Adj hozzá hagymát, sárgarépát és paradicsomot.
  3. Tegyük a burgonyát, öntsük bele a vízbe, és főzzük a diétás nyúlat a lassú tűzhelyen 40 percig a "Quenching" funkcióval.

Nyúl szilvával egy lassú tűzhely

A lassú tűzhelyben lévő nyúl lábak díszítik az asztalt, ha aszalt szilvával főzzük. Fűszeres és finom étel, melynek klasszikus receptje a tűz főzése, lassú tűzhely - ízletesebb és aromásabb. Az egyenletes bűbáj miatt a hús gyümölcslével áztatva, nem kiszárad, és vonzó megjelenést biztosít.

  • nyúl lábak - 4 db;
  • liszt - 40 g;
  • szőlőlé - 250 ml;
  • szilva - 250 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma szegfűszeg - 3 db.
  1. A nyúl lábát lisztbe tekerjük, és sütjük sütés közben.
  2. Add apróra vágott hagyma, fokhagyma és aszalt szilva.
  3. Öntsük a lé és állítsuk le.
  4. Egy lassú tűzhelyen lévő nyúl 60 percet készít.

Nyúl sült egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben burgonyával sült nyúl az egyik legnépszerűbb módja a tápláló hús és tápláló zöldségek használatának. Az étel kellemes ízű, nem igényel különleges készségeket, drága kiegészítőket, és pár óra múlva egy nagy család komplex vacsorává válik. A modern főzési módszer sok órától mentes lesz.

  • nyúl hasított test - 1,2 kg;
  • burgonya - 600 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • víz - 600 ml;
  • fekete őrölt bors - csipet.
  1. Vágja ki a nyúl hasított részeit.
  2. Sült hagymával és sárgarépával sütjük 15 percig.
  3. Öntsük vízbe és főzzük egy órán át a "Quenching" üzemmódban.
  4. Adjunk hozzá burgonyát és verejtékezzünk.

Nyúl borban egy lassú tűzhely

A nyúl receptje egy lassú tűzhelyben, melyben bor van, alkalmas arra, hogy a régi, időigényes konyha rajongóit élvezze. A nyúl ajánlott és finom húsa szeret alacsony hőmérsékletet, hosszan tartó nyugalmat és a mártások és a marinádok főzését. Egy modern szerkentyű képes kielégíteni minden követelményt, és 2 órán keresztül tökéletes klasszikus ételeket készít.

  • nyúlhús - 1 kg;
  • száraz vörösbor - 250 ml;
  • kakukkfű - csipet;
  • zöldborsó - 120 g;
  • hagyma - 2 db;
  • szalonna - 80 g
  1. Töltsük fel a nyúl szalonnával, szezonban, töltsük fel borral és 2 órán át pácoljuk.
  2. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá hagymát, bort és kapcsoljuk be a "Quenching" -t 2 órán át.
  3. 20 perccel a vége előtt adjuk hozzá a borsót.

Párolt nyúl egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben lévő nyúlfilé bármilyen módon főzhető, de a gőzölés a legmegfelelőbb és hasznosabb. Ezzel a kezeléssel a táplálkozási, hasznos és könnyen emészthető hús megtartja saját jellegzetességeit, és lédús marad, ha fóliával csomagolja. Az edény alkalmas a gyermekek étrendjére, és kiegészíti az allergiás betegek étlapját.

  • nyúlfilé - 450 g;
  • só - csipet;
  • forrásban lévő víz - 400 ml.
  1. Állítsa be a tartályt - egy dupla kazán.
  2. Sófilé és fóliázás.
  3. Repülő egy forró vízzel, tedd a nyúlot egy edénybe, és 90 percig főzzük a "Steaming" módban.

Pilaf egy nyúlból egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen lévő rizs nyúl hasonlít a hagyományos pilauhoz, de az utóbbitól eltérően zsír nélkül. Egy ilyen táplálkozási értékű edény - alacsony kalóriatartalmú, kiváló ízű, és olyan összetett ételekre utal, amelyek nem igényelnek további mellékételeket. A főzés egyszerűsége és sebessége növeli a kellemes benyomást.

  • nyúlfilé - 350 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 2 db;
  • rizs - 300 g;
  • fokhagyma szegfűszeg - 4 db;
  • forrásban lévő víz - 1,2 l.
  1. A filé szeletelése és sütés közben 3 percig sütjük.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát.
  3. Öntsük rizsre, öntsünk forró vízbe és főzzük 40 percig a leállítási módban.
Kapcsolódó cikkek:

A "Barátság" zabkása egy multicookerben különösen finom, gazdag és illatos. A készülék megmenti Önt a tűzhelyen lévő étel tervezésével kapcsolatos bosszantó nemkívánatos pillanatoktól: a tartalom nem ég a pot aljára, még akkor is, ha nem keveredik rendszeresen.

A lassú tűzhelyben lévő shish kebab nagyszerű alternatíva lesz a tűzre főzött kedvenc finomságának, ha nem tud egy vidéki kirándulást megszervezni. A kész snack ízlése kellemesen meglepődik és örömmel fogja Önt jellegzetes sós jegyekkel.

Ország burgonya egy lassú tűzhely - egy sima étel. Az egyszerűség és a rövidség elrejti a rendelkezésre álló termékeket, kiváló ízt és ízeket. Az étel remek finomságokat érdemel.

Hajdina egy pörkölt egy lassú tűzhelyen - egy egyszerű és tápláló, házi készítésű étel, amelyet nagyon könnyű előkészíteni. Mindez a modern szerkentyűnek köszönhető, amely nem változtatta meg a hagyományos ízlést a legkevésbé, de a megtakarított időt, ami a hiánya miatt nagyon fontos.

Főzés nyúl finom és fikció

Amint meghalljuk a „nyúl” szót, a klasszikus mondat rögtön eszébe jut: „A nyulak nem csak értékes szőr...” Ebből a kifejezésből érdekel a második része, azaz a hús. Ez nagyon tápláló, étrendi és nagyon könnyen felszívódik a szervezetben. Kisgyermekek számára a legmegfelelőbb megoldás, különösen a húskészítmények első etetésére.

De sajnos nincs lehetőségünk arra, hogy minden nap ilyen edényt főzzünk, ellentétben a sertéshússal, marhahússal vagy csirkével. Ünnepi asztalra vagy ünnepélyes családi vacsorára - csak jobb.

Nyúl tejföllel "Country"

Ez a recept a műfaj klasszikusja. Nagymamaink is igyekeztek ilyen ízletes ételeket főzni unokáiknak. De ezt az utyatnitsy-t vagy vastag falú pannákat használták. Egy nyúlat egy lassú tűzhelyben fogunk főzni.

összetevők

  • Csont nyúlhús - 1 kg.
  • Fehér hagyma - 3 db.
  • Közepes sárgarépa - 3 db.
  • Tejszínes zsír - 1 pohár
  • Francia édes mustár - 2-3 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
  • Finomított növényi olaj - hús pörköléséhez
  • Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Ha nem tetszik a francia mustár sós íze, cserélje ki a szokásos vagy a fűszereket.

előkészítés

  1. A nyúl tetemét kis mennyiségű ecettel kell áztatni vízben. Ha gyerekeket szeretne készíteni, használjon citromlevet vagy almaborecetet. Áztatási idő - legalább 10 óra.
  2. Ezután a hasított testet részekre kell vágni, és folyó víz alatt ismét le kell öblíteni, hogy megszabaduljon a vágás során keletkező kis csontdaraboktól. Szárítsa meg a húst egy száraz törülközővel.
  3. Több sütőben állítsa be a „Sütés” módot, öntsön növényi olajat (az olívaolaj ideális, de ha nincs ilyen, akkor használja a szokásosat). A fűtött olajban helyezze el a nyúl és a fokhagymás szegfűszeg darabjait. Fry mindkét oldalon, amíg aranybarna. Ebben a szakaszban só és bors a hús.
  4. Ezután a durva apróra vágott hagyma és sárgarépa tetejére terjedt. Adjunk hozzá körülbelül 1 csésze vizet az edényhez, és állítsuk be a „Quenching” módot 1 órára a lassú tűzhelyen. Ez idő alatt előkészíthet termékeket egy salátára szolgáló ételhez vagy zöldséghez.

  • Egy órával később töltsük fel a mustárral kevert tejföllel, majd tegyük ki a "Quenching" multicookerben 30 percig.
  • A kész étel nemcsak jó illatú, hanem étvágygerjesztő kinézetű is. Tálaljuk forró, rizs, hajdina vagy burgonyapürével. Tökéletesen kiegészíti az asztali salátát friss zöldségekkel vagy savanyúsággal.

    Párolt nyúl zöldségpárnán

    Ez a főzési lehetőség nem csak a gyermekek számára alkalmas. Egy könnyű, ízletes illatú és nagyon lédús nyúl, egy lassú tűzhelyben párolt, kiváló étel az egészséges vacsorához.

    összetevők

    • Nyúl hasított teste - 1 kg.
    • Kefir - 1 csésze
    • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
    • Só, bors - ízlés szerint
    • Sárgarépa - 1 db.
    • Fehér hagyma - 1 db.
    • Friss vagy szárított kapor

    Ha a kaporod sózva van, akkor nem kell sót használni, hanem egyszerűen töltsük fel a húsokat zöldekkel.

    előkészítés

    1. A nyúlnak a vízben előzetesen áztatott hasított része, részekre vágva, mosva és szárítva.

  • A fokhagymát egy sajtóban átadják és hozzáadják a kefirhez. Továbbá apróra vágott friss kaporokat is kapunk, vagy szárazra vágjuk.
  • Dörzsölje a húsdarabokat sóval és fűszerekkel. Ha sózott kaporokat használ, dörzsölje a húst.
  • Hagyjuk ki a nyúl darabokat kefir marinádban, és tedd a hűtőszekrénybe 2 órán át, nem kevesebbet. Minél hosszabb ideig lesz pácolva, a zamatosabb és több pályázat lesz a kész étel.
  • Nagy darabokra vágjuk sárgarépát és hagymát.
  • Egy darab fóliát veszünk, és borítékot képezünk belőle oly módon, hogy zöldséggel és hússal együtt „zárható” legyen.
  • A zöldségeket „párnával” terítjük, a nyúldarabokat helyezzük a tetejére, és töltsük fel a marinád néhány részét. Zárja be a "borítékot" és tekerje be az éleket, és hagyjon csak egy kis rést a gőz közepén, hogy kilépjen.
  • A multicookerben állítsa be a "Steamed" üzemmódot 50-60 percre. A borítékot a dupla kazánra helyeztük. Főzzük a fedél alatt, amíg a hangjelzés megszólal.
  • Szolgáljon egy külön edényt egy asztalra, öntsön mártással és friss kapros öntettel. Válasszon egy köret önmagában.

    Hasznos tippek

    A nyúl főzés előtt legalább 10 órán át folyadékban kell áztatni. De annak érdekében, hogy a húst ajánlatosabbá és zamatosabbá tegye, használja ezt a trükköt. Adjon hozzá néhány citromlevet vagy almabor-ecetet a vízhez. Egyszerű ecet is alkalmas, de egy természetes termék egészségesebb. Ilyen folyadékban hagyja, hogy a hasított test 5-6 órán át álljon. Ezután ürítse le és öblítse le a húst folyó víz alatt, majd töltse fel a hasított testet tejjel vagy tejszínnel, enyhén sózza meg, és hagyja még 4-5 órán át. A hús nagyon kedves lesz, és a kész étel lédús és illatos.

    Ahhoz, hogy a nyúlhús fűszeres karamell ízű legyen, adjunk hozzá egy kanál mézet és egy kanál apróra vágott diót a páchoz. Az eredmény csodálatos lesz.

    Nyúlhús "szereti" a kaporot és a fekete borsot. Más fűszerek hozzáadhatók, ha valóban valami szokatlan és nagyon pikáns.

    Ahhoz, hogy ezt a táplálkozási húst gyermekeknek készítsük el, jobb, ha nem használja fel extra fűszereket. Korlátozza magát a só és a kapor. És csinálj egy párért.

    Nyúl a lassú tűzhelyen - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletes főzni nyúl egy lassú tűzhely.

    Háztartási gépek nélkül ma már nem lehet elképzelni egy modern háziasszony konyháját. Keverők, kávéfőzők, mikrohullámú sütők, aerogrillek és természetesen a multicookers jelentősen megtakarítják az összes nő időt és energiát, akár háziasszonyok, akár üzleti nők. Nem kell sok edényben és serpenyőben állniuk a tűzhelyen, és biztosítaniuk kell, hogy valami ne égjen vagy forraljon. Ízletes és egészséges étel elkészítéséhez csak az ételt kell elhelyezni, beállítania a programot, és a csoda-tűzhely egy vagy két edényt készít egyszerre. Például egy nyúl. Végül is annyira hasznos. Lehet főzni, pörkölni és sült, és főzzük a levest.

    Nyúl a lassú tűzhelyen - ételkészítés

    Amikor a nyúlat lassú tűzhelyen főzi, általában két mód van beállítva. Kezdetben - "Sütés" ("Leves", "Párolt", "Express"), amikor a hús és zöldség (hagyma, sárgarépa) minimális zsírtartalmú sült. Az ilyen "érdekes" módneveket a sütéshez olyan egységekben választjuk ki, ahol nincs külön funkció "Frying". Miután a kéreg kialakult a darabokra, a „Quenching” üzemmód be van kapcsolva, néhány folyadékot öntenek, fűszereket adnak hozzá, és a nyúlhúst véglegesen készen áll.

    Nyúl egy lassú tűzhelyen - a legjobb receptek

    1. recept: Nyúl szilvával, lassú tűzhelyen

    Egy vastag, aromás mártással, könnyű mustár-fokhagymával, amely harmonikusan ötvözi az ínycsiklandozó hús és édes-savanyú aszalt szilva ízét, ez az étel ízletes.

    Összetevők: nyúlfilé (hasított test) - 2 kg, 2 közepes sárgarépa és hagyma, 200 g köpenyes aszalt szilva, 3 asztal. páholyok. ízletes ketchup és tejföl (vagy majonéz), növényi olaj - 2 stol.lozh, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 tea. páholyok. kész mustár, fűszerek és fűszerek.

    Áztassa az aszalt szilvát fél órára, ha túl száraz, majd másfél óra.

    A hasított testet részekre vágjuk (a filé közepes kockákra vágja). Sütés módban, húst percig sütjük a húst. A pörkölés közben vágja le a sárgarépát csíkokra és a hagymát félgyűrűvé. Adjunk hozzá zöldségeket a tálhoz hússal és további 10 percig sütjük (összesen 40 perc).

    A nyúl a víz egyharmadát öntsük, hozzáadjuk ketchupot, tejföllel (majonézzel), mustárral, fűszerekkel - sóval és borssal, kedvenc fűszerekkel és gyógynövényekkel (opcionális). Keverjük össze a tömeget az egyenletesen elosztott összetevőkkel. Állítsa be a leállítási módot másfél óráig. Fél órával az időszak lejárta előtt adjunk hozzá áztatott szilvát a tálba. Győződjön meg róla, hogy megkóstolja, hogy a só, a fűszerek és a bors elegendő mennyiségben maradjon, és továbbra is álljon le. Tíz perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

    Tegye a kész nyúlat egy nagy edényre, megszórjuk gyógynövényekkel, tegyük egy köret (burgonyapürével, párolt vagy főtt zöldségekkel, rizzsel) és tálaljuk.

    2. recept: Nyúl tejföllel lassú tűzhelyen

    A főzés nem sok időt vesz igénybe, hogy vacsorára vagy ebédre ízletes, ízletes húst készítsen zöldségekkel. Díszítsd ki a választékot - rizs, burgonya, házi tészta.

    Összetevők: nyúl hasított test - 2 kg, 3 sárgarépa, 2 nagy hagyma, 250 ml tejföl, 3 gerezd fokhagyma, fekete bors, növényi olaj, só, bármely zöld.

    Előkészített hasított részek. Hámozzuk meg a zöldségeket, apróra vágjuk a hagymát, és vigyük a sárgarépát.

    Kenje meg a tálat vajjal, tegye bele a húsdarabokat, kapcsolja be a "Sütés" módot 40 percig. Ez idő alatt többször át kell fordítani, hogy a nyúl jól sült. Miközben előkészíti, készítse elő a zöldségeket - sütje meg olajban (a főzőlapon a tűzhelyen). Az első hagymát aranyig, majd sárgarépáig.

    Helyezzünk egy zöldségréteget sült nyúlra, adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket, ha szükséges, sót, borsot. A tejföl kis mennyiségű vízzel hígítva és a kapott húsmártással öntjük.

    Állítsa be a "tűz" módot másfél órára, majd további negyven percre - "Sütés". Öt-tíz perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A nyúl jobban szolgálja a apróra vágott zöldeket.

    Recept 3: Főtt nyúl zöldségekkel lassú tűzhelyen

    Ez a csodálatos technika lehetővé teszi, hogy egyszerre több ételeket is készítsen. Miért ne használjuk ki ezt a lehetőséget, és főzzünk egy étrendi, egyszerű, de nagyon finom ételeket. A zöldségeket fagyasztva lehet használni.

    Összetevők: 800 g fiatal nyúl filé, 2 szár póréhagyma, 300 g karfiol, Brüsszel és zöldbab, só, fűszerek. 4 cseresznye paradicsom díszítésére.

    Egy póréhagyma, vágja le a fehér részt, és finoman vágja meg - először vágja félbe, majd vágja fel minden felét kis fél gyűrű.

    Tedd hagymát és filé darabokat tálba. Ha egy teljes nyúlot használunk, akkor közepes darabokra vágjuk. Öntsön vizet úgy, hogy teljesen fedezze a húsdarabokat. Só, borssal szórjuk.

    A tál tetejéből állítsa be a gőzöléshez és a zöldségekbe helyezett készüléket. Sózzuk és borsozzuk. Fedjük le. Kapcsolja be a Multi-cook módot, válassza ki a termék típusát (hús) és állítsa be az időt - huszonöt perc.

    Tegyen zöldséget, húst egy edényre, díszítsd cseresznye paradicsom felével. Ha szükséges, a főtt zöldségeket citromlével meghintjük.

    4. recept: A nyúl sült a lassú tűzhelyben

    Zúzott burgonya, puha, lédús myasko, enyhén savanyú paradicsom - nagyon finom és nagyon otthonos. Kiderül, hogy nem rosszabb, mint a klasszikus sült edényekben.

    Összetevők: nyúl - 1,5 kg, 1 kg burgonya, 2 hagyma, 3 paradicsom, egy pohár víz, zöldek, fűszerek és ételízesítők: só, majoránna, fekete bors.

    Krol darabokra osztott, apróra vágta a hagymát. Kapcsolja be a sütési módot harmincöt percig, és sütje meg a húst és a hagymát. Ahhoz, hogy a nyúl sült legyen egyenletesen, ebben az időszakban, többször forgassa a darabokat.

    Adjon hozzá egy kis vizet a tálba, és kapcsolja be a leállítási módot egy órán át. Ez idő alatt készítsen el egy másik összetevőt. Szeletekre vágott paradicsom, hámozott burgonya - közepes kockák.

    Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá apróra vágott burgonyát és paradicsomot, sót, majoránt, borsot a húshoz. Adja hozzá a maradék vizet, és kapcsolja be a "Quenching" üzemmódot egy órán át. A multicooker kikapcsolása után megszórjuk a pörköltet zöldekkel.

    Nyúl egy lassú tűzhelyen - hasznos tanácsok tapasztalt szakácsoktól

    - A nyúl legértékesebb része a láb és a hátsó rész.

    - A hasított test kiválasztásakor tudnia kell, hogy a nyúlós nyúl fényes, rózsaszínű lesz. Alkalmas sütésre, pörkölésre, forrásra. A sovány feltérképezés húsa kemény, kékes-piros. Jobb a darált termékek esetében - szelet, húsgombóc, szelet.