Az 5-ös étrend elvei a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje szükséges ahhoz, hogy csökkentsék a hasnyálmirigy-termelést olyan szekréciókban, amelyek emészthetik a szervszövetet és visszafordíthatatlan hatásokat okozhatnak. Az 5. táblázatot a „P” index jelöli, és két változatban van hozzárendelve annak érdekében, hogy a szervezet az akut pancreatitis során leküzdje a gyulladásos folyamatot és helyreállítsa az érintett szerv működését.

A táplálkozás az akut időszakban különbözik a mirigyfunkciók helyreállításához előírt étrendtől. A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni. A krónikus pancreatitisre ajánlott termékek alkalmazása csökkenti a szintetizált enzimek számát és csökkenti a szervgyulladást.

A pancreatitis első napjaiban éhezni kell, majd könnyű ételekkel kezdeni.

5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A táplálkozás alkalmas az emésztőrendszer betegségeire. Az 5. táblázat vitaminokkal és lipotrop anyagokkal gazdagítja a testet. Az orvos a kezelési módtól függően ajánlja a táblázatot:

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére konzervatívan szükség van egy 5P-es diétára. Megfigyelésével csökkenteni kell a zsírtartalmú étrendtartalmú termékeket, amelyek sok emésztőlevet igényelnek, amelyek gyulladt mirigyeknél szöveti nekrózishoz vezetnek. A tűzálló zsírok által károsodott.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat.

A tilalom a komplex szénhidrátokra vonatkozik, amelyek emésztése sokáig tart. A cukrot, étervegyületeket, kivonatokat, durva rostot tartalmazó élelmiszerek eltávolításra kerülnek az étrendből.

Az élelmiszer-fogyasztás minimális mennyiséggel kezdődik és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a kényelmet a hasnyálmirigy-gyulladás után.

A hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő emberek termékeit pároljuk, főzzük, sütjük a sütőben, használat előtt összetörjük, vagy szitán átdörzsöljük. Egyél főtt ételeket hő formájában.

A aprított étel csökkentheti az emésztőrendszer terhelését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a pancreatitisben szenvedő beteg napi étrendjének meg kell felelnie a következő kémiai összetételnek:

  • az étkezés energiaértéke - 2600 kcal;
  • szénhidrátok - 350 g;
  • cukor - legfeljebb 40 g;
  • fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
  • zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olajok;
  • só - legfeljebb 10 g;
  • a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.

A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 g só.

Az étel energiaértéke és kémiai összetétele a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend alatt olyan felnőtt számára készült, akinek nincs nagy fizikai erőfeszítése.

bizonyság

Az 5. számú táplálékfajták úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék a biliáris diszkinézia, a májbetegségek, a krónikus hepatitis, a máj cirrózisa, a veseelégtelenség nélkül fellépő tüneteket és a pancreatitist, amely ezen patológiák komplikációja.

Az 5P kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását kiváltó tényezők kiküszöbölése és a helyreállítási folyamat felgyorsítása.

A hasnyálmirigy kezelésére alkalmas táplálkozás alkalmas az étkezés után epigasztriás fájdalomban szenvedők számára. Ez a tünet a gyomor-bél traktus minden betegségéhez kapcsolódik. A táplálkozási táplálkozásnak jótékony hatása van a szervezetre krónikus pancreatitisben, colitisben és székrekedésben.

Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy fájdalmában? További információ erről itt.

A nap 1,5 liter vizet iszik.

Előnyök és hátrányok

A pancreatitis tüneteinek étrenddel történő kezelése pozitív hatással van az általános jólétre. Az ilyen táplálkozásnak nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott, csak egészséges ételeket használ, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt ugyanazon a szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteit mutató férfiak és nők számára is.

Az orvosok azt sugallják, hogy az emésztési problémák eltűnnek, ha lehetséges az epe stázis eltávolítása. Ez utóbbi az étkezések közötti nagy intervallumok miatt alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta étrend lehetővé teszi, hogy frakcionált, kis adagokban naponta 5-6 alkalommal enni, rendszeres epe áramlást biztosítva.

A táplálkozás lehetővé teszi, hogy napi 5-6-szor kisebb adagokban, részlegesen, enyhe részecskékben fogyasszon, és rendszeres epe áramlást biztosít.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó tiltott élelmiszerek táblázata azt javasolja, hogy a zsíros ételeket, a durva szemcsés kagylót tartalmazó gabonaféléket eldobják, amelyek sok enzimet emésztenek. Ha a betegséget a tiltott élelmiszerek listáján súlyosbítja, a következők:

  • friss kenyér és sütemények;
  • sült pite és tortilla;
  • sertés;
  • bárány;
  • kacsa;
  • lúd;
  • kolbász;
  • máj
  • vese;
  • agya;
  • zsíros halak bármilyen formában;
  • telített húsleves;
  • összetett levesek.

Az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teát, a gaszkot, az édes pezsgővizet, a nagy mennyiségű glükóz miatt fermentációt okozó szőlőlétet ki kell zárni az italokból a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során.

A nyers zöldségeket, amelyek durva rostot (káposztát) vagy mérgező anyagokat (padlizsán) tartalmaznak, el kell távolítani a táplálkozásból a remisszió előtt.

A gyomornedv-szekréciót serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ezek a következők:

A hasnyálmirigygyulladásra szánt alkoholtartalmú italokat teljesen el kell távolítani.

A hüvelyesek és a gombák, amelyek jellemzője a hosszú távú emésztés, nem alkalmazhatók mindaddig, amíg a pankreatitisz nem stabil.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát. A tilalom alatt fekete és piros paprika, fűszeres paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.

Édességek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idejéig, amíg a teljes visszanyerésnek el kell hagynia a csokoládét, fagylaltot és lekvárt. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében jelentkező egészségügyi előnyök nem a nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.

Az enzimek termelését serkentő fűszerek drasztikusan ronthatják a pancreatitis súlyosbodását okozó személy állapotát.

receptek

Az 5-ös étrendhez ajánlott a pépes levesek. Az elkészítéshez vegye be 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, ¼ zellergyökeret, 1/2 fiatal squashot vagy tököt, karfiolot, brokkolit. Minden vágott szeletekre és főzzük, amíg teljesen ki nem főzött. Ezután öntsük a masszát egy turmixgépbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és a zöldségkeveréket burgonyapürévé alakítsuk. Egy zeller vagy petrezselyem levél kerül a tetejére.

Hát segíti a hasnyálmirigy-gyulladásos átlátszó levesek akut támadásának helyreállítását a másodlagos húslevesben. Egy ilyen edény elkészítéséhez egy zsír nélkül főtt húst egy edénybe tessünk tiszta vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. A főzés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizs vagy cérnametélt a leveshez, főzzünk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a fazékot a tűzhelyre.

Könnyen vágja zöldségleveset, használhat egy közönséges keverőt.

A rakott tészta elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használjon, ha a fájdalom az étkezés után még jelen van. A remisszió után minden zöldség használható. A zöldséges serpenyő széteshet, ezért 1/5-ös hozzá kell adni az őrölt kekszek teljes tömegéhez, adja meg a tojásfehérjét. Minden összetevőt jól összekeverni, formázni és sütni kell a sütőben.

Mi az 5A diéta és jellemzői

Az ilyen étrend korlátozza a zsírok, a durva rostot tartalmazó termékek, a koleszterin, az oxálsav fogyasztását. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de több cukrot lehet hozzáadni az étrendhez. Vacsora esetén csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

A vacsora 5A-es étrendjével csak egy pohár 1% kefir ajánlott.

Ezt a táblázatot akkor írják elő, ha az elsődleges pancreatitist akut hepatitis vagy cholecystitis okozza. A máj és az epeutak betegségei gyakran gyulladásos folyamatot okoznak a hasnyálmirigyben. Szüksége van egy speciális hatalomra, hogy megállítsa a patológia kialakulását.

Ezzel a diétával a máj és az epeutak funkciói helyreállnak.

Ez hozzájárul az epe szekréciójához, amely kedvezően hat az egész emésztőrendszerre és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Ez a fajta étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend kiegyensúlyozását és az endokrin rendszerhez szükséges tápanyagok beszerzését.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges.

Az akut pancreatitis kezelésének kezdetén, amikor erős fájdalom szindróma és hányás jelentkezik, az élelmiszer nem szükséges. Ebben az időben egy személy könnyen megtagadja, hogy enni és inni vizet. Amikor az állam visszatér normál állapotba, az első napokban a könnyű levesek, a zsírmentes tejporok szerepelnek az étrendben.

Fokozatosan alacsony zsírtartalmú ételeket injektál. Akár 30% zsírtartalmú sajtot, 10% zsírtartalmú tejföllel, 1% kefirot és 2,5% tejet fogyaszthat. A remisszió kezdetén a vaj 30 g-ig injektálható az étrendbe.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A kis mennyiségben létfontosságú zsírok bevitelének megoldásához ajánlott hideg préselt olajok használata, 1 evőkanál hozzáadásával. l. levesekben vagy zabkásain naponta 1 alkalommal.

A gőzzel vagy vízzel szembeni követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozzák a túlzott zsírtartalmat, súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.

Első lehetőség

Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javításához. Az akut periódus kezdetétől számított 2-4 naptól kezdődik, hogy az éhezés után normális étrendre váltsunk.

A diéta maximális nyugalmat biztosít a gyulladt orgonának.

Második lehetőség

Ezt az étrendet akkor kezdjük el, amikor a súlyosbodás megállt, és folytatódott a remisszió során. A termékeket fokozatosan adagoljuk, figyelve a test reakcióját. Fontos, hogy a beteg az emésztő szervek működését normalizálja, hogy a hasnyálmirigy által termelt enzimek elegendőek legyenek, és a pankreatint tartalmazó tabletták visszautasítása lehetséges.

A diétás ételek elkészítéséhez használhatunk borjúhúst.

Menü diéta 5P egy hétig

A hét egy diétás menüjének elkészítése, válassza ki a hőkezelés alatt álló gyümölcsöket. A tojásfehérjéből gőz omletteket készítenek, a tejben gabonaféléket forralnak, nyúlhúst vagy borjúhúst használnak húsgombócok, káposzta, ravioli, húsgombócok készítéséhez.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló oldalsó ételekhez válasszon olyan zöldségeket, amelyeket főzünk és egy turmixgépben szennyeznek. Ehhez megfelelő burgonya, amelyet a sütőben a héjjal meg lehet sütni, vagy vízbe mártva. A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

A különféle ételek elkészítéséhez sárgarépát készítenek. Lehet főzni, majd sült a sütőben, zsemlemorzsával.

Az italok közül válogasson a hígított sárgarépa vagy az almalé, főzzük párolt gyümölcsöket a bogyókból és a ribizli levelekből, az echinacea-ból, a mentából, igyon gyenge teát. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és elősegíti az emésztés folyamatát.

Ha az orvos ajánlja a húsleves csípőjét, ez az ital 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor étkezéssel. Azok, akik nagy dózisban hasnyálmirigy-gyulladással szedik, súlyosbíthatja a cholelithiasist, mivel a csipkebogyó kivonat erős cholereticus hatású.

A minta menü lehetővé teszi, hogy ötletet kapjon arról, hogy mit eszik az akut hasnyálmirigy-gyulladás időszakában, amikor 2 diétás lehetőséget használ.

A hasnyálmirigy-gyulladás különböző stádiumaiban szenvedő páciensnek engedélyezett a húsleves csípőit inni.

hétfő

  • Reggelire tehetsz rizs kása tejjel, 120 gramm házi túrót és cukrozatlan teát inni.
  • A második reggelit a házi készítésű szárú kompót használják.
  • Vacsora, főtt pépes zöldségleves, gőzhúsgolyó, főtt tészta.
  • A snackben eper zselé vagy gyümölcspüré alkalmas.
  • Vacsora legyen könnyű. Megfelelő burgonyapüré, főtt hal, tea.

A snack-ben alkalmas eper zselé.

kedd

  • Rántott sárgarépa és alma mézzel, hajdina kása.
  • Száraz kekszek és 1% kefir (250 ml).
  • Tisztított zöldségleves, párolt káposzta főtt csirkemellel, bőr nélkül, kompót.
  • Sült alma - 120 g
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott. Italokból - tea.

A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.

szerda

  • Folyékony búzadara, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
  • Rántott sárgarépa és joghurt.
  • Könnyű leves a másodlagos csirke húsleves tészta. Az italokból - kompót.
  • Zsírmentes túró tejföllel.
  • Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, mályvacukrot.

A menüben alacsony zsírtartalmú túrót adhat hozzá tejföllel.

csütörtök

  • Tej rizs kása, tea 1 evőkanál. méz. Desszert - sült almához.
  • Növényi saláta, tejföllel.
  • Zab nyálkás leves, párolt borjú szelet, tegnapi tészta kenyér.
  • Húsgombóc halból vagy húsból.
  • Zöldségekkel párolt hal.

Halak zöldségekkel, amikor a diétázás párolható.

péntek

  • Hajdina kása tejjel, kekszekkel.
  • Berry Kissel, rusk.
  • Átlátszó leves rizzsel, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - kompót.
  • Omlett gőz növényi salátával.
  • Növényi rakott karaj.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében kenyeret helyettesíthetjük a zsemlemorzsával.

szombat

  • Főtt hajdina 5 gramm vajjal, egy szelet kenyeret.
  • Párolt omlett
  • Burgonyapüré leves, plov.
  • Túrós rakott.
  • Főtt csirkemell. Igyál teát.

A főtt mell is szerepelhet az 5. számú étrend menüben.

A terápiás étrend alapelvei 1 táblázat a hasnyálmirigy-gyulladásra és egy példa a hét menüjére

A hasnyálmirigy-gyulladás a kötelező és meglehetősen hatékony kezelés módja. Egyetlen gyógyszer sem segít megbirkózni ezzel a betegséggel, ha a beteg nem tartja be az étrendi táplálkozás alapelveit.

A hasnyálmirigy patológiájában az étrendet a betegség formájának, súlyosságának, a szövődmények jelenlétének, az emésztőrendszer egyéb szerveinek károsodásának, a szervezet egyedi jellemzőinek figyelembevételével kell előírni. A Pevzner szerint az első asztalt általában a pankreatitisz átmeneti átrendeződése során, valamint a hasnyálmirigy krónikus gyulladása esetén írják elő.

A diétás táblázat elvei


Az első táplálkozási táblázat a gyomor, a bélrendszeri betegségek és a hasnyálmirigy-elváltozások jelzésére szolgál a remisszióban. Ezért egyesíti azokat az elveket, amelyek csökkentik a szervek terhelését, megvédik szöveteiket az élelmiszer-összetevők irritációjától, normalizálják a víz- és elektrolit-egyensúlyt, az anyagcserét, és ezzel egyidejűleg növelik az étrend tápértékét, ami szükséges az energia és a gyógyító anyagok feltöltéséhez. testet.

Az 1. táblázat főbb elvei:

  1. Napi táplálkozási indikátor - 2800-3000 kcal.
  2. A fehérjék napi mennyisége - 100 gramm, szénhidrátok - 400 gramm, zsír - 100 gramm.
  3. Gyakori étkezés: naponta öt-hat megközelítés, egy adag nem haladhatja meg a 350 grammot.
  4. Három órával később nem lehet enni.
  5. Az ételeket és a legtöbb ételeket kopott, pürészerű formában kell fogyasztani (ez segít csökkenteni az emésztőrendszer nyálkahártyáinak sérülésének kockázatát).
  6. Csak meleg ételeket és italokat lehet enni.
  7. A nap folyamán 1,5-2 liter tiszta vizet kell inni, hogy fenntartsa a víz és az elektrolit egyensúlyát, és tisztítsa meg a méreganyagok és salakok testét.
  8. A termékek hőkezelésének megengedett módszerei: főzés, sütés, párolás, gőzölés.
  9. Tilos a fűszerek, a fűszeres ételízesítők, túl zsíros, édes és rostos élelmiszerekben gazdag, amelyek növelhetik a szekréciót, a gyomornedv savasságát, károsíthatják az emésztőrendszer nyálkahártyáinak irritációját.

Az ilyen elvek célja az emésztő szervek nyálkahártyáinak és szöveteinek védelme az élelmiszer-összetevők irritációjától és sérüléseitől, különösen a rosttól, megakadályozva a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréció túlzott aktivitását, normalizálja a gyomor-bél traktus mozgékonyságát, gyógyító sebeket, teljes mértékben a gyulladásos folyamatokat.

Az 1. táblázat értéke a hasnyálmirigy patológiában


Az e táblázat szerinti étkezések csökkenthetik a gyomornedv savasságát, és ezáltal csökkenthetik az emésztőenzimek aktivitását, ami tovább segít megvédeni a hasnyálmirigy szövetét a traumás hatásoktól.

Ezenkívül egy ilyen étrend segít normalizálni a gyomor, a belek, az epehólyag, az epevezetékek, a hasnyálmirigy-csatornák mozgékonyságát, és ezáltal javítja a hasnyálmirigytől a belekig terjedő enzimeket.

A frakcionált püré táplálkozás csökkenti az emésztőrendszer szerveinek terhelését és megakadályozza a nyálkahártya irritációját. Mindez együttesen hozzájárul az emésztőrendszeri szervek nyálkahártyáinak és szöveteinek fekélyes-eróziós elváltozásainak gyors gyógyulásához és a gyulladásos folyamatok teljes lebontásához.

Ugyanakkor ez az étrend-táblázat az élelmiszer táplálkozási és energiaértékének növekedését sugallja. Ha az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem haladja meg az 1500 kcal-ot, akkor a remissziós szakaszban a táplálékérték 3000 kcal-ra növelhető. Ez lehetővé teszi, hogy feltöltődjön a szervezet energia- és anyagtartalékai a normális élethez.

A diéta kijelölésének jelzése

A Pevzner 1. számú étrendje az alábbi emésztőrendszeri betegségekkel húzódott:

  • A gyomor fekélyes károsodása.
  • A nyombélfekély fekélyesedése.
  • Gastritisz, túlzott savasság mellett.
  • Vastagbélgyulladás.
  • A műtét utáni helyreállítási időszak.

Az ilyen táplálkozás az emésztőrendszer fertőzésének, a hernia diafragma táplálékának, a gyomornedv fokozott szekréciójának, a krónikus pancreatitisnek tulajdonítható.

Emlékeztetni kell arra, hogy az 1. számú étrendtáblát akkor kell kijelölni, ha a fent említett betegségek a helyreállítási szakaszba kerülnek. Ezeknek a betegségeknek az akut periódusában egy 1a és 1b táplálkozási táblázatot írnak elő.

Az akut gyulladásos periódus leállítása után fájdalom, hányinger, duzzanat, túlzott gázképződés hiányában az első táblázat szabályai szerint a páciens átválthat az élelmiszerre. Az ilyen átmenet lehetőségét szükségszerűen meg kell vitatni az orvossal. Lehetetlen megváltoztatni az étrendet engedély nélkül, ez a betegség súlyosbodásának visszaeséséhez vezethet.

A hasnyálmirigy akut elváltozásai esetén a beteg az 5. táplálkozási táblázat (P) szabályai szerint táplálékot mutat. A hasnyálmirigy-gyulladás 1-es táblázata felírható az akut pancreatitis, akut krónikus patológia átmenetére a remisszióba, valamint a pancreas és / vagy más gyomor-bélrendszeri műtét utáni műtét után. Ebben az esetben a beteg nem lehet:

  • a has és a jobb hypochondrium fájdalma;
  • fokozott gázképződés;
  • felfúvódás;
  • székletürítési rendellenességek;
  • a vizsgálatoknak az akut gyulladás enyhüléséről, a hasnyálmirigy működésének javításáról kell beszélniük.

By the way, az első diétás táblázat nagyon hasonló az ötödikhez. Ez magában foglalja a hüvelyesek, kávé, kakaó, csokoládé, fagylalt, édességek zsíros töltelékekkel, savanyú gyümölcsökkel, bogyókkal és gyümölcslevekkel való elutasítását, a teljes tej és a könnyen emészthető szénhidrátok fogyasztásának jelentős korlátozását, az állati fehérjék túlsúlyát a menüben. Az első táblázat menüjének tápértéke (2400-2800 kcal) azonban nagyságrenddel kisebb, mint az ötödik (2800-3000 kcal).

A felhasznált termékek listája

Az 1 asztal hasnyálmirigy-gyulladással lehetővé teszi az állati fehérjékben gazdag élelmiszerek, vitaminok kis mennyiségű rost használatát. Ugyanakkor tilos a zsíros, sült, túl édes, sós, pácolt, konzervált, fűszeres ételek, az étrendi rostokban gazdag élelmiszerek és a savak.

Engedélyezett


Az első táblázat feltételei szerint a következő termékeket lehet enni:

  1. A fehér lisztből szárad.
  2. Kenyér a legmagasabb vagy első osztályú lisztből, egy napos (nem frissen sült).
  3. Kényelmes sütés.
  4. Két vagy három tojás.
  5. Sárgarépa, burgonya, cukkini, nem savanyú paradicsom, tök, káposzta kis mennyiségben.
  6. Nyúl, csirke, pulyka, borjúhús, marhahús zsír nélkül.
  7. A hal alacsony zsírtartalmú (tőkehal, tőkehal, pollock, csuka, kagyló, keta).
  8. Sütés nélküli levesek.
  9. Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú kefir, ryazhenka, túró.
  10. Zab, hajdina, rizs gabonafélék.
  11. 10-20 gramm vaj.
  12. A csipkebogyó, a gyógyteák, a cikória italok, a kompótok, a nem savas gyümölcsökből és bogyókból származó zselé kis mennyiségben természetes kakaóban.
  13. Alkáli ásványi nem szénsavas víz.
  14. Márvány, mályvacukrot, zselét, gyümölcs- és bogyós mousszákat, galetny, choux, zabliszt cookie-kat, bageleket.
  15. Kis mennyiségű cukor, méz.
  16. Kapor, petrezselyem.
  17. Kis mennyiségű olívaolajjal, finomított olajjal.

Minden terméknek frissnek kell lennie, károsodás jelei nélkül. Kivétel a kenyér és a snack sült áruk. Az ilyen termékeket nem lehet frissen sültetni, mielőtt elfogyasztanák a napot a sütés pillanatától.

Minden gyümölcsöt és bogyót, amiket meg lehet hántani, kivágni, el kell szabadítani tőlük.

A mérsékelten zsíros halfajtákat (pisztráng, rózsaszín lazac, ponty, harcsa, tengeri sügér) csak a tartós remisszió kezdetével lehet bevinni az étrendbe, legkorábban 4-5 hónappal az akut gyulladás letartóztatása után.

tiltott


Az 1. táblázat követelményei szerint a következő termékek nem használhatók:

  1. Korpa, rozs, frissen sült kenyér, sütemények.
  2. Először húsleves, pritsi vagy hal.
  3. Magas zsírtartalmú hús - sertés, kacsa, vad, liba, bárány.
  4. Zsíros halfajták (hering, spratt, sturge, makréla, laposhal, sturge, harcsa), kaviár.
  5. Belsőség.
  6. Kukorica, árpa, búza kása.
  7. Zöldség, nagy kapacitású rost, fitoncidek, illóolajok (fehérhal, retek, retek, fokhagyma, spenót).
  8. Citrus, savanyú gyümölcsök és bogyók, rostokban gazdag gyümölcsök.
  9. Gomba.
  10. Shop majonéz, ketchup, mártások.
  11. Soda.
  12. Kávéital.
  13. Alkoholtartalmú ital.
  14. Csokoládé, fagylalt, gofri, csokoládé, zsíros töltelékkel.
  15. Fűszerek, fűszeres, konzervek, füstölt húsok, kolbászok és mellbimbók.
  16. Tej, zsíros tejtermékek, túrótermék, sajt-túró.
  17. Kocsonya.
  18. Fül, leves, okroshka.

Minta menü több napig


Az első diétás táblázat elveinek és megengedett termékeinek megfelelően egy hétig lehet hajtani a menüt. Élelmiszert kell változtatni, hogy a testet hasznos elemekkel és vitamin-komplexekkel telítsük.

Diéta során hasnyálmirigy-gyulladás: táblázat 1. számú, a táblázat a termékek: mit lehet enni, és mit nem

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy súlyos patológiája, amely különböző okokból alakul ki. Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon a súlyos, fájdalmas tünetektől, nagyszámú gyógyszert írnak fel tablettában vagy parenterális formában, valamint egy speciális Pevsner étrendet az 5. sz. Táblázatban. A pankreatitisz 1. táblázata ajánlott a betegség átmeneti szakaszában a remissziós szakaszra is.

Mi az 1. diétás táblázat?

Az 1. gyógyászati ​​Pevzner-étrend a posztoperatív időszakban a hasnyálmirigy akut patológiája után a gyógyulás során ajánlott étrend. Az első kezelési táblázat elvei:

  1. A napi étrend energiaértéke: 2500-3000 kcal.
  2. Az átlagos napi bevitel 90–100 g, szénhidrátok - 400 g, zsír - 100 g
  3. Az étkezéseknek frakcionáltaknak kell lenniük: naponta 5 vagy 6 alkalommal, kis adagokban enni. Az étkezés során az élelmiszer teljes tömege nem haladhatja meg a 350 g-ot.
  4. Az utolsó étkezés 3 órával lefekvés előtt.
  5. Az emésztőrendszer mechanikus schazheniya nyálkahártyáinak biztosítása: az ételek többsége püré állapotú termékeket képez.
  6. A gyomor-bél traktus termikus schazhenie szervei: az edényeket melegen használják. Az 1-es étrendben lévő meleg és hideg ételek nem tartoznak ide.
  7. Nem lehet fűszeres, sós (1 napos só mennyisége - legfeljebb 10 g), keserű ételeket fogyasztani, irritálva a gyomor nyálkahártyáját, a beleket, növelve az emésztőmirigyek szekréciós aktivitását, beleértve a hasnyálmirigyet is.
  8. Megengedett módszerek alkalmazása a termékek termikus feldolgozására: főzés, főzés gőz módszerrel, sütés sütőben, kéreg nélkül, pörkölés.
  9. Megfelelő mennyiségű folyadék alkalmazása: 1500-2000 ml tiszta víz.

Az 1. diéta keretében az étrend lehetővé teszi a szekréció, a motoros gyomor-bélrendszeri aktivitás, az epehólyag és a csatornák mozgékonyságának normalizálását, valamint a hasnyálmirigy kiválasztási csatornáit. Ezen túlmenően a táblázat 1. számú étrendje megvédi az emésztőrendszer epitéliumát a további károsodásoktól, hozzájárul a gyomor-bélrendszeri epitélium eróziós-fekélyes hibáinak gyors gyógyulásához, csökkentve a gyulladást.

Valójában az első táblázat fiziológiailag megfelelő táplálkozásra utal, a fő tápanyagok arányával: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, a megfelelő anyagcseréhez szükséges összes vitamin és ásványi anyag.

Milyen esetekben, amikor a hasnyálmirigy-gyulladást 1-es étrendre írják elő?

A pancreatitis kezelésében a legfontosabb dolog - a speciálisan kiválasztott diéta betartása. A kezelési táblázat számát a kezelőorvos határozza meg.

A gyulladásos folyamat súlyosbodásának egy vagy két napos szakaszában a beteg éhezést javasol. Csak nem szénsavas vizet kell inni. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy "pihenését", gyorsabban felépül: az emésztőrendszerbe belépő élelmiszer hiányában nem kell enzimeket előállítania a bomláshoz.

2-3 nap után a nyálkahártya levesek, burgonyapürével, zabkása hozzáadódik az étrendhez. Valamennyi terméket a betegnek adják át: pépesített, püré vagy folyadék.

A gyulladás súlyosbodásának átmeneti szakaszában a remissziós stádiumig a menü az 5P táblázatban Pevzner szerint bővül. Mindegyik páciens esetében egy táplálkozási vagy gasztroenterológus egyénileg választja ki a menüt, figyelembe véve az életkorot, az egyes termékek intoleranciáját, valamint a kapcsolódó betegségeket. Megfelelően előkészített termékeket adnak hozzá, amelyek a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisával rendelkező személy számára megengedettek, és amelyek nem emelik meg az emésztő szervek szekréciós és motoros aktivitását.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában vagy az akut gyulladásos folyamatból való kilábalás időszakában az 1. táplálkozás elveit használhatjuk a beteg táplálásához szükséges korrekcióval. Az orvos átadhatja a pácienst az első kezelési táblázatba, amikor a beteg nem panaszkodik a hasi fájdalomról, hányingertől, fokozott duzzanatról, gyomorszegénységről és a hasnyálmirigy diszfunkció egyéb tüneteiről. Ezen túlmenően az 1. táplálkozás érdekében objektív igazolásra is szükség van: a laboratóriumi és műszeres vizsgálatok indikátorainak jelezniük kell az akut gyulladás, a mirigy endokrin és exokrin funkcióinak normalizálódását.

Ha a hasnyálmirigy-gyulladást gastritis, gyomorfekély kísérik, akkor az első kezelési táblázat kijelölése több, mint ésszerű.

Az első diétás táblázat termékeinek listája

A táblázat a Pevzner által az 1. táblázat keretein belül az engedélyezett és nem ajánlott termékek listáját tartalmazza.

  • a legmagasabb minőségű búza kenyér, első osztályú liszt, amelyet az előző napon sültek, valamint kekszet;
  • zöldségek: tök, burgonya, sárgarépa, nem savas paradicsom, cukkini, néhány hüvelyesek, káposzta - gondosan;
  • sovány hús (marha-, borjú-, nyúl), baromfi: csirke, pulyka;
  • hal;
  • tejtermékek, friss tejtermékek alacsony zsírtartalmúak (ryazhenka, túró, kefir);
  • gabona kása (zabpehely, rizs, hajdina);
  • vaj (kis mennyiség);
  • gyengén főzött természetes kávé (lehetőleg tejjel), csipkebogyó kivonat, főzet, kakaó, gyümölcs vagy bogyó kompót, csók, gyógynövény tea, ital a cikória;
  • szénsavmentes ásványvíz, amely csökkenti a gyomor savasságát;
  • cukor, méz - korlátozott;
  • gyümölcs desszertek (lekvár, hab, mályvacukor, zselé).
  • korpa, rozskenyér, frissen sült sütőipari termékek;
  • halakon, zöldségeken, húsokon, gombákon alapuló minden primer húsleves;
  • nagy zsírtartalmú hús (sertés, bárány, liba, kacsa);
  • hústermékek;
  • zsíros hal, kaviár;
  • bármely konzerv (hal, hús, zöldség);
  • néhány gabonafélék (köles, kukorica, árpa), rosszul főtt gabonafélék;
  • nagy durva rosttartalmú zöldségek, szerves savak, fitoncidek, illóolajok: retek, retek, torma, fehérrépa, kukorica, káposzta, fokhagyma, spenót;
  • éretlen, savanyú gyümölcsök, citrusfélék;
  • gomba;
  • tapas, savanyúság, pácolt ételek;
  • ipari termények szószai: majonéz, ketchup és mások;
  • erős alkoholt tartalmazó kávé, szénsavas italok;
  • a legtöbb édesség: csokoládé, fagylalt és sok más.

Hogyan kombinálódik az 1 táblázat az 5. diagnosztikai pancreatitisre?

Az első és az ötödik táblázat alapelvei hasonlóak, így a szakemberre való összevonása egyszerű.

Az 1. számú táblázatot több pont közelíti meg az 5. táblázathoz, vagyis az első táblázatot a Pevzner szerint a pancreatitisben szenvedő betegre alkalmazza:

  • a napi kalóriabevitel csökkentése 1800–2500 kcal-ra az adott személy testtömegindexétől függően;
  • a fehérje mennyisége naponta 80–100 g között marad, de a zsír arányát 60 g-ra, a szénhidrátokat pedig 200–300 g-ra csökkenti;
  • a fehérjék többségének a sérült hasnyálmirigy szövetének regenerálásához szükséges állati fehérjéknek kell lennie;
  • a könnyen felszívódó szénhidrátok szinte teljesen kizártak, ami jelentősen megnöveli a sérült hasnyálmirigy endokrin szövetének terhelését, mivel a hasnyálmirigy-hormonok szükségesek a glükózfelvételhez: inzulin, glukagon (az ilyen szénhidrátok teljesen ellenjavallt bármilyen típusú diabetes mellitusban);
  • a hüvelyesek (bab, zöldborsó) táplálkozásából való kizárás;
  • teljes tej korlátozása: ha a hasnyálmirigy-gyulladás erjesztett tejtermékekkel helyettesíthető;
  • kávé, kakaó, koncentrált gyümölcs, bogyós gyümölcslevek kizárása.

Az engedélyezett termékek és a főzési módszerek többi listája az 1. és 5. diétán hasonló.

Heti étrend az első étrendben a hasnyálmirigy-gyulladás során

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegnek a betegség remissziójának szakaszában egy héten az 1. táblázatban szereplő étkezési táblázat.

5. táblázat: Hasnyálmirigy-gyulladás

Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra a betegség hatékony kezelésének vezető iránya. Ez a terápiás táplálék célja a hasnyálmirigy-szekréciók termelésének csökkentése, amely különböző okokból önmagában emészthet egy szervet és megfosztja a funkcióját. A pancreatitisben szenvedő betegek, akik az 5. kezelési táblázat szerint étkeznek, normalizálják a hasnyálmirigy, az epeutak és más belső szervek működését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi táplálékának gyengédnek kell lennie a páciens emésztőrendszerére, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőtt személy ételének kémiai összetételét és energiaértékét harmonikusan kell kombinálni, és meg kell felelniük ennek a diétának a fő elképzeléseinek.

A dietetikusok a következő napi kémiai összetételét kínálja a hasnyálmirigy-gyulladásnak:

  • fehérjék - 100-120 g, az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek jelentős dominanciájával;
  • só - nem haladhatja meg a 10 g-ot;
  • szénhidrátok - 350-400 g;
  • Zsírok - 80-90 g, amelyek egyötöde növényi olaj.

Az elfogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Szükséges a fogyasztott víz mennyiségének ellenőrzése - legalább 2 liter naponta. Az étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg egyedi alapon.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiterjedt táblázatot tartalmaz a tiltott élelmiszerekről. Teljes mértékben el kell hagynia a következőket:

A hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos italok tilos alkoholt, kávét, erős teát, édes gyümölcsleveket, kvassot fogyasztani. A tartós remisszió kialakulása előtt a pancreatitisben szenvedő beteg nem tartalmazhat nyers zöldségeket vagy magas durva rosttartalmú (padlizsán) zöldségeket, a gombákat, amelyek hosszabb időt igényelnek az étrendben történő emésztésre.

receptek

A hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett diétás fogások javasolt receptjeinek változatossága lehetővé teszi a beteg ételének nemcsak egészséges, hanem ízletes elkészítését is. Néhány népszerű, könnyen főzhető receptet figyelembe kell venni. Ezek a következők:

Javasolt, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás akut rohamából egy dörzsölt levesből nyerjen vissza. 1 liter víz készítéséhez:

  • közepes hagyma;
  • fél fiatal cukkini;
  • karfiol;
  • 2 burgonya;
  • brokkoli.

Az összetevők készen állnak, és hozzáadnak 100 g forró tejet. Minden jól összekeverik és őrlik egy turmixgépben, homogén folyékony tömeggé alakulva. Az edény elhelyezése előtt egy kis só lehet.

A hús-pudinghoz:

  • sovány hús (nyúl, borjú, csirke) - 300 g;
  • nyers tojás;
  • vaj - 50 g;
  • búzadara - 20 g;
  • víz - 100 ml;
  • nagy sárgarépa.

A főzési folyamat a következő. Forraljuk fel a húst addig, amíg nem lesz, és őröljük egy turmixgépben egy burgonyapürével. Adjuk hozzá a darált vizet, a tojást, a búzadarát, a reszelt sárgarépát és keverjük össze. Zsírozzuk le a sütőedényt, és tegyük bele az előkészített darált. Az edényt előmelegített sütőben 15 percig készen kell készíteni.

Gyümölcskocsonya esetén minden megengedett érett gyümölcsöt és bogyót be kell vinnie: alma, ribizli, málna, cseresznye stb.

  • burgonyakeményítő - 10 g;
  • cukor - 10 g;
  • víz - 200 ml.

Jól mosott bogyók és gyümölcsök vízzel öntik, forralják fel és főzzük, amíg meg nem oldódik. A folyadékot elválasztjuk a bogyóktól, édesítsük és hideg vízzel hígított keményítőt adjunk hozzá. Forraljuk fel.

Gyakran szerepel a pancreatitis gőz omlett betegek menüjében. A készítmény elkészítéséhez 2 tojást, vizet, vajat kell venni. A tojásokat enyhén felverték, és vizet adni. A készítményt szitán kell hajtani, hogy megszabaduljon a fehérje-csomóktól. Párolt omlett.

Menü diéta 5 a pancreatitis egy hétig

A pancreatitisben szenvedő beteg étrendjének összeállításakor egy hétig csak jóváhagyott termékeket használjon. Az étkezéseknek könnyűnek kell lenniük, a leginkább zúzottnak kell lenniük, a megfelelő módon főzve: forrásban, gőzölgő, pörkölés, sütés.

A hasnyálmirigy-gyulladásnak kisebb mennyiségben kell frakcionáltnak lennie, elkerülve a túlhevülést. Az asztalra kell szolgáltatni az ételt csak hő formájában.

Ezek az ajánlások megvédik a megrongálódott mirigyet a megnövekedett terheléstől, és hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Figyelembe kell venni egy pancreatitis példaképes étkezési menüt.

hétfő

  • tejes zabkása búzadara;
  • túrós soufflé;
  • gyümölcsital.
  • engedélyezett párolt zöldségek salátája;
  • keksz főzött otthon;
  • gőzleves;
  • zabliszt nyálkahús leves.
  • gyümölcspüré;
  • cukrozatlan bogyós zselé;
  • ital citrommal;
  • szelet elavult kenyér.
  • lean fish főtt;
  • rizspüré;
  • sárgarépalé.

kedd

Kezdheti a napot:

  • párolt tökkel tejjel;
  • túróval;
  • száraz kekszekkel;
  • teával.
  • sült gyümölcs;
  • főzet a vadrózsa.

Napi étkezés:

  • főtt répa saláta;
  • őrölt hajdina leves;
  • főtt csirkemell;
  • sárgarépa püré;
  • cukrozatlan bogyós gyümölcslé.
  • zselé;
  • elavult kenyér;
  • sült körte bőr nélkül.
  • burgonyapürével;
  • csirke tyúk;
  • ásványvíz gáz nélkül.
  • bogyó zselé.

szerda

  • folyékony zabpehely;
  • tegnapi tészta;
  • hígított sárgarépalé.
  • leves a másodlagos húslevesben;
  • sült csirkemell karfiolos tejfölös mártással;
  • bogyós kompót.

csütörtök

  • gyümölcs joghurt;
  • áztatott kenyeret tejben.
  • zöldségleves;
  • hús puding;
  • sült sárgarépa;
  • őszibaracklé.
  • búzadara;
  • gyümölcsital;
  • egy cookie.

péntek

  • hajdina kása hígított tejjel;
  • száraz gyümölcsital;
  • alma szósszal.
  • cérnametélt halászlé;
  • zöldséges rakott;
  • tea.
  • zöldségsaláta tejföllel;
  • tegnapi kenyér;
  • gyümölcs zselé.
  • aprított főtt rizs;
  • alacsony zsírtartalmú halak;
  • ásványvíz gáz nélkül.

szombat

  • leves sovány húsgombóccal;
  • hús rakott;
  • sárgarépalé;
  • elavult kenyér.
  • húsgombócok halból;
  • hajdina;
  • őszibaracklé.

vasárnap

  • párolt omlett;
  • gyümölcs mousse;
  • csipkebogyó ital;
  • egy cookie.
  • folyékony búzadara;
  • bogyós gyümölcslé.
  • csirke tészta leves;
  • párolt pogácsák;
  • hajdina kása;
  • igyon szárított gyümölcsökből.
  • őrölt hús pilaf;
  • lekvár;
  • ásványvíz gáz nélkül.

Mi az 5A diéta és jellemzői

Az 5a táplálék-táplálék az 5. kezelési táblázat szigorú változata. Az akut cholecystitisben, hepatitisben vagy e betegségek okozta pancreatitisben szenvedő emberek számára írják elő. A hasnyálmirigy gyakran a májban vagy az epeutakban előforduló patológiai folyamatokban szenved.

Ez az étrend-kémiai összetétel közel áll az 5p orvosi táblához, de nem tartalmazza az édességeket és minden olyan terméket, amely rothadást és erjedést okoz. Az étrendben a zsírbevitel élesen csökken. Ez az élelmiszer a hasnyálmirigy, a belek és az emésztési folyamathoz kapcsolódó szervek megtakarítására irányul. Az 5a. Pont szerinti szigorú étrend 2 hétig figyelhető meg, majd a páciens egy könnyebb változatra kerül - az étrend 5.

Az összes hozzárendelt ajánlás egyértelmű végrehajtásával a pancreatitis helyreállítja a hasnyálmirigy funkcióit, a máj javítja az epe áramlását, elősegíti a beteg általános állapotát.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

Az 5p étrend hasnyálmirigy-gyulladással segít a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának leküzdésében és az érintett szerv működésének megállapításában.

A betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően az 5p étrend 2 változata alkalmazható:

  • a pancreatitis elsődleges akut rohamában vagy a meghatározott patológia krónikus formájának súlyosbodásakor;
  • a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában profilaktikus célokra.

Ugyanezeket a posztulátumokat tekintik mindkét pancreatitis terápiás táplálkozási lehetőségének alapjául. Az első lehetőség azonban nagy korlátozásokhoz kapcsolódik, a napi kalóriák csökkenésével. A második változatban az 5p diéta közel áll egy egészséges ember megfelelő táplálékához, csak néhány kivétellel.

Első lehetőség

A pancreatitis 5p diéta első változata szükséges a beteg állapotának javításához a betegség akut periódusában. Ez egy átmenet a teljes éhezés időszakától a jó táplálkozásig. E szigorú étrend célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt mirigyeknél. A termékek energiaértéke napi 1500 kcal-ra csökken. Élelmiszert csak zúzott, félig folyékony élelmiszerekben termelnek, kivéve a tiltott ételeket.

Második lehetőség

Az 5p diéta második változata látható a betegség akut periódusának leállításakor. A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájánál hosszú ideig szükséges a meghatározott táplálkozáshoz ragaszkodni. A páciens étrendje fokozatosan bővíti más termékek bevezetését a szervezetre adott válaszok ellenőrzésével. A termékek energiaértéke 2600 kcal-ra emelkedik.

Vélemények

Andrey, 48 éves, Szentpétervár

Sok éven át krónikus pankreatitist szenvedek a kolecisztitisben. Az étrend 5 szigorú betartása és a kijelölt enzimek fogadása segít jól érezni magát, hasi fájdalom, hányinger, emésztési problémák nélkül. Ha ebből az étrendből eltér, a hasnyálmirigy-gyulladást azonnal súlyosbítja minden negatív következmény.

Julia, 51, Saratov

Néhány évvel ezelőtt kórházba került egy pancreatitis akut támadásával. Az orvosi kezelés mellett éhgyomorra írták le, majd az étrendet. 5. A zsír és a sült ételek teljesen kizártak az étrendből. Az ételeket őrölt formában szolgálták. Most az orvos megengedte a megkönnyebbülést, bővítette az étrendet. Az étrendet a teljes visszanyerésig ajánljuk.

Hogyan kell enni, ha hasnyálmirigy-gyulladása van: mi legyen a betegség kezelésére szolgáló táblázat

Kevés ember tudja, hogy ilyen esetekben a terápiához az 5. táblázat és az 5P. Táblázat tartozik, melynek betartása szükséges a beteg állapotának enyhítéséhez.

Miért kövesse a diétát?

Az 5. táblázat fenntartása a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigy munkájának normalizálása, maximális pihenés megteremtése, csökkenti a kiválasztási funkciót. Fontos továbbá az epehólyag ingerlékenységének csökkentése és a máj zsíros infiltrációjának megakadályozása.

A táplálkozás segíti a betegeket abban, hogy megbirkózzanak az unalmas napi epigasztriás fájdalommal, hányingerrel, duzzanattal és hasmenéssel, amelyek a gyomorban az emésztés és a savtermelés csökkenésével járnak. Ha helyesen közeledik hozzá, akkor a helyreállítás sokkal gyorsabb, és a betegség nem válik krónikus formává.

Diétás ételeket 3–6 hónapos időtartamra írnak elő.

Az étrend általános jellemzői és energiaértéke

A hasnyálmirigy-gyulladásos 5. kezelési táblázatot a fehérje, a vitaminok, a lipotrop anyagok és a szénhidrátok csökkentett zsírtartalma jellemzi. Kivéve a sült, nagyon hideg vagy meleg ételeket, valamint a koleszterint. Élesen korlátozta az illóolajok, purinák, durva rostok és tűzálló zsírok használatát.

A diéta kalória- és kémiai összetétele:

  • fehérjék - 90-100 g (állati eredetű 60-65%);
  • szénhidrátok - 300-400 g (40-70 g cukor);
  • zsírok - 80-90 g (25-30% zöldség);
  • nátrium-klorid - 10 g;
  • só - 10 g;
  • szabad folyadék - 1,5-2 liter;
  • a xilit és a szorbit legfeljebb 40 g;
  • energia értéke 11,7-12,2 MJ vagy 2800-2900 kcal.

Javasoljuk, hogy főzzük az edényeket főtt formában, héj nélkül sütjük meg. A rostokban gazdag zöldségeket és szálas húst kell törölni. Tilos a lisztben és zöldségben átadni.
A táplálékot a rend szerint végezzük, naponta 5-6 alkalommal.

Milyen termékek és ételek lehetségesek, és melyek nem?

Pevzner szerint az 5. táblázat csökkenti a teljes pihenést, és a betegség első napján tartózkodik attól, hogy eszik. Ez alatt az időszak alatt kis mennyiségű dogrózes táplálékot, ásványvizet vagy gázt vagy gyenge teát fogyaszthat.

A következő napokban a hasnyálmirigy-gyulladást szigorú étrend követi, amely a következő termékeket és ételeket tartalmazza:

  • Ételek. Gyümölcsökből, tenger gyümölcseiből vagy friss zöldségekből származó növényi olajjal, töltelékhal (főtt), vinigrett, sovány sonka vagy sajt, diétás kolbász, főtt hal és hús.
  • Levesek, cékla, zöldségleves gabonafélék, leves, tészta tej, leves vegetáriánus.
  • Kenyér és liszt termékek. Az 1. és 2. osztályú kenyér rozs vagy búzaliszt, minden túrós vagy almával töltött sovány termék, száraz keksz és hosszabb keksz.
  • Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú túró és tészta, kefir, tejföl (fűszerezés formájában), tej, joghurt, enyhe sajt.
  • Hús, hal, baromfi. Alacsony zsírtartalmú sertéshús, marhahús, bárány, nyúl, pulyka vagy csirke főtt formában szeletekben. Belsőség madár. Hal alacsony zsírtartalmú fajták (sügér, tőkehal, csuka) savanyú formában, kneleli vagy főzés után sült. Megengedett, hogy rágcsálnivalót, főtt húst, aszaltat eszik.
  • Gabona. Pilaf, nem tej- és tejpor, puding, krupenik bármilyen gabonából. Tészta felső osztályú.
  • Zöldség. Előnyben részesítjük azt a tényt, hogy nem okoznak puffadást, és kevés rostot tartalmaznak: karfiol, cukkini, burgonya, répa és zöldborsó. Ezeket nyers, párolt vagy főtt formában használják.
  • Tojás. Naponta egy gőz omlett vagy puha forralás formájában.
  • Italokat. Természetes zöldséglevek, kávé tejjel, tea, bogyós gyümölcsitalok, gyógyteák, zselé.
  • Édességek, gyümölcsök. Szárított gyümölcsök, különböző nem savas gyümölcsök és bogyók, lekvár, méz, zselé, mályvacukor.

Az orvosok tiltják a pancreatitisben az 5. kezelési táblázatot megfigyelő betegeket, hogy sült és fűszeres ételeket, gombákat, tésztát, hüvelyesek, sóska, konzervek és füstölt ételek fogyasztanak. Az alkoholos italok, szóda, pácolt zöldségek, tejszín és ryazhenka szintén kizárt. Szükséges az örök forró fűszerek, fokhagyma, mustár, ketchup és majonéz elhagyása.

A hasnyálmirigy-gyulladás nagyon ártó betegség, így a jóváhagyott élelmiszerek még a tünetek növekedését is okozhatják. Ennek elkerülése érdekében meg kell figyelni az étel időintervallumát (legfeljebb 3 óra) és ellenőrizni kell az egyszerre fogyasztott élelmiszer mennyiségét.

Minta menü az 5. táblázat szerint

A pancreatitisben szenvedő betegek a betegség akut periódusának második napjától frakcionált táplálékfelvételt kaphatnak. Először reggelire a legjobb, ha folyékony zabkásait vízzel főzzük, vagy alacsony zsírtartalmú joghurtokat fogyasszunk kenyér morzsával, hogy ne terheljék a gyulladt szervet. A harmadik naptól kezdve fokozatosan hozzá kell adni a sót az edényekhez, és a napi adagot 8-10 g-ra kell növelni.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös számú étkezési menüje

Első nap

Reggeli: zabpehely vagy rizs zabkása a vízen, főtt marhahús, szelet teljes kiőrlésű kenyér, Borjomi gáz nélkül, vagy csípő húsleves.

Második reggeli: sült alma, túrós puding, keksz és cukor nélküli tea.

Ebéd: vegetáriánus zöldségleves, hal steak, burgonyapürével, szárított fehér kenyérrel, szárított gyümölcs kompót.

Ebéd: gőz omlett és zsírmentes joghurt ivás.

Vacsora: csirke húsgombóc, párolt zöldség, rozskenyér, sajttorta túróval, zselével.

Éjjel egy pohár joghurtot vagy joghurtot.

Reggeli: zabpehely főtt hússal, friss zöldségsaláta, tea.

Második reggeli: gyümölcssaláta, joghurtokkal fűszerezett, gyógynövény tea.

Ebéd: gyöngy árpa leves, húsleves, főtt makaróni, csokoládé cookie-kkal, fehér kenyér.

Ebéd: túrós rakott mazsolával, dogrose húsleves.

Vacsora: főtt burgonya gőzhalal, korpa kenyérrel, teával tejjel, gyümölcs.

Éjjel sült alma.

Az akut pancreatitis tüneteinek eltávolítása után a betegeket fokozatosan átvisszük az # 5P táblázatba, amelyet a betegség megismétlődésének megelőzésére kell figyelni.

Az orvosi gyakorlat azt mutatja, hogy egyes betegek figyelmen kívül hagyják a klinikai táplálkozás elveit, és a gyulladásos folyamatot komplikációkhoz vezetik. A táplálkozás jelentős korlátozásai ellenére az engedélyezett élelmiszerek listája lehetővé teszi, hogy eléggé változatos legyen. A legfontosabb dolog az, hogy egy személy ne legyen lusta, és ő maga szeretné gyorsan helyreállítani az értékes egészséget.

5. táblázat: hasnyálmirigy hasnyálmirigy étrend, májbetegség és kolecisztitisz: a termékek táblázata

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje (5. táblázat) Egy Pevzner tudós, aki a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis tanulmányozásával foglalkozott, megjegyezte, hogy ha megfelelő táplálkozás figyelhető meg, a betegségek súlyosbodása visszaesik. És kifejlesztett egy speciális diétát. A hasnyálmirigy-gyulladás és a májbetegség 5. számú táblázata igen hatékony. Például a következő betegségekben:

A Pevsner többféle gyógyászati ​​diéta-táblázatot kínál:

Ma mindegyik fajról egyedileg és általános ajánlásokról beszélünk.

Besorolási étrend "5. táblázat"

Csak az orvos írhatja fel. Mit hordoz ez a technika? Az étrend "5. táblázat" terápiás és megelőző célokat szolgál. Meg kell enyhítenie a hasnyálmirigyet, és jelentősen csökkentenie kell a szekréciós termelést. Minden, ami gyulladást okozhat, vagy terhelést okozhat a gyomor-bél traktusban, ki kell zárni az étrendből.

A pancreatitisben szenvedő betegek táplálkozási táblázatának fő kritériumai:

  • a betegség súlyosbodásának idején szükség van böjtre. De nem lehet több, mint 1 nap;
  • a zsírbevitel megszüntetése;
  • a szénhidrát bevitel megszüntetése;
  • növeli a felhasznált fehérje mennyiségét;
  • enni gyakran, de egy kicsit.

Minden ételnek:

  • párolt;
  • főtt;
  • sült a sütőben.

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos információkért kérjük, kövesse a linket.

Az étrend "5. számú táblázata" ajánlott mind az akut szakaszban, mind a remisszióban. De ez nem jelenti azt, hogy az embernek egész életében szigorú étrendben kell lennie. Amikor a gyulladás megszűnik, és a szervezet helyreáll, új étrendeket kell bevinni az étrendbe. Ne felejtsük el, hogy magadnak kell ellenőrizni, függetlenül a májbetegség stádiumától.

Diéta "táblázat 5A": mit lehet és nem lehet enni?

Az 5a. Táblázat célja a sók és zsírok használatának csökkentése, mivel irritálják a GIT receptorokat. Akut hepatitisz vagy cholecystitis kezelésére kerül sor a súlyosbodás során, és ha krónikusan diagnosztizálják őket. Ezen túlmenően ez a diétás táplálkozás segíti a cholelithiasis kezelését.

A nap kémiai összetételének táblázata

  • az epe szekréciójának stimulálása, a gyomormirigyek kiválasztása;
  • fokozza a máj irritációt, rothadási folyamatokat.
  • sült étel;
  • edények nagy mennyiségű szerves savval;
  • koleszterin és tűzálló zsírok.

Az egy hétig tartó étlapminta 5 A-os étrendet tartalmaz:

  • alacsony zsírtartalmú gőz- vagy őrölt hús- és halételek;
  • viszkózus zabkása;
  • húsos;
  • felfújt;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • gyümölcskompótok és zselék;
  • sózatlan sütemények;
  • párolt zöldségek;
  • cukrozatlan tea

5P diétaszám

Az étrend indikációi „5p táblázat” - a krónikus pancreatitis súlyosbodása és a betegség utáni helyreállítási idő. Ebben az üzemmódban az energiaérték 1800 kcal-ra csökken. A BJU napi használatának normája:

  • fehérjék - 80 g;
  • szénhidrátok - 200 g;
  • zsír - 60 g

Ezzel a diétával egy személy kizárja a nagy mennyiségű kivonat és rost tartalmú termékek használatát:

  • a gyomor fokozott szekréciója;
  • puffadás.

Mit lehet és nem lehet enni az 5p táblázatban?

  1. Tea (gyenge), zselé.
  2. Búza keksz, keksz süti.
  3. Alacsony zsírtartalmú túró és tej.
  4. Növényi aprított levesek vermicelli hozzáadásával.
  5. Főtt sovány hús és hal, húsgombóc vagy aszalt formájában.
  6. Omlett egy két tojás párján.
  7. Rizs, zab vagy hajdina viszkózus zabkása.
  8. Érett és nem savanyított reszelt bogyók vagy sült gyümölcs, alternatívája a desszert zselének és habnak.

Az ötödik étrendben a hét ételeit a hat étkezés étkezésének kiszámításával számítják ki.

  1. Kávé, kakaó, szóda, szőlőlé, alkohol.
  2. Kenyér és cukrász termékek, a fent felsorolt ​​kivételével.
  3. Hideg levesek (cékla leves, okroshka) és hús, gomba vagy halleves. A levesek, a tejlevesek és a borscs szintén kizárt.
  4. Kemény főtt tojás.
  5. Füstölt termékek, kolbászok, konzerváruk, pácolt zöldségek, különböző hús-melléktermékek.

5P diétaszám

Ezt a gyomorban végzett műtét utáni helyreállítási időszakban, valamint a fekély következtében a dömping szindrómában alkalmazzák. Az előzőekhez képest fiziológiailag teljes, napi 7 étkezést biztosít. A beteg állapotától függően az étkezést akár félig dörzsölve, akár rendszeres formában lehet felszolgálni.

Zselé és lekvár gyümölcsökből készül, és zöldségeket főzünk vagy törtünk. A kalóriatartalom 2800-ra nő:

  • fehérjék - 120 g-ig;
  • Zsír - legfeljebb 90 g;
  • szénhidrátok - 400 g-ig

Tilos minden ugyanazokat a termékeket, mint a többi opcióban.

5L / F diéta szám

Vagy más módon - lipotróp és zsíros. Az 5L / W táblázat célja, hogy fokozza az epe kiáramlását kolecisztitissel. Az alap étrendet a megnövekedett zsírbevitel és a redukált szénhidrátok hígítják.

Az ásványi nyers hús és a halak nem tartoznak ide, valamint az ételek:

A kalóriatartalom 2600 kcal:

  • fehérjék - 100 g;
  • szénhidrátok - 300 g;
  • zsírok - 110 g

A földi étel itt nem számít. Egy adag édes gyümölcsöt naponta - 150 g.

A zöldségek a legmegfelelőbbek:

És a halnak fehérnek kell lennie, mert rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal.

5SC diétaszám

Alkalmas a gyomorhurut, a hepatitisz és a posztolecystectomiás szindróma súlyosbodására, majd duodenitisre. A kalória csökkentve 2000 kcal-ra:

  • fehérjék - 90 g;
  • szénhidrátok - 300 g;
  • zsír - 60 g
  • zsíros halak és húskészítmények;
  • nyers gyümölcsök és zöldségek;
  • hal- és gombaleves;
  • fokhagyma;
  • retek;
  • hagyma;
  • retek.

A hétköznapi ételek receptjei 5sc-os étrendben:

Mit tartalmaz a hasnyálmirigy-gyulladás vagy a májbetegség?

Ez az információ a következő táblázatban található:

  • kemény sajtok;
  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • alacsony zsírtartalmú kefir.
  • fagylalt;
  • tejföl;
  • Kefír az olvasztott tejből.
  • friss sütemények;
  • édes és leveles tészta;
  • sötét kenyér.
  • búzadara;
  • hajdina;
  • zabpehely;
  • árpa;
  • tészta;
  • tészta;
  • házi tészta.
  • erős húsleves halból, húsból, gombából;
  • leves káposzta, köles.
  • zsíros húsok;
  • sült hús.
  • kompótok;
  • gyümölcslevek;
  • nem édes tea.
  • alkohol;
  • szénsavas víz.
  • sovány halfajták;
  • párolt.
  • zsíros fajták;
  • sült hal.
  • káposzta;
  • ritka;
  • sóska.
  • kolbász;
  • konzervek;
  • fűszeres fűszerek.

Az elemek napi aránya az 5. diétás táblázatban

A menü energiaértéke körülbelül 2200 - 2600 kcal legyen. Naponta 5-6 alkalommal kell enni.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a májbetegségek heti menük

1. napszám

  1. Reggeli: hajdina leves. Tea.
  2. A második reggeli: gyümölcspüré.
  3. Ebéd: cékla és egy darab sovány hal. Kompót.
  4. Biztonságos, reszelt sárgarépa.
  5. Vacsora: vinaigrette és egy darab főtt csirke. Rózsa csípő tea.

2. napszám

  1. Reggeli: búzadara vagy főtt hal.
  2. A második reggeli: búzadara és párolt pogácsák. Szárított gyümölcsből készült kompót.
  3. Ebéd: zöldségleves, hozzáadhat egy kis tejföllel.
  4. Ebéd: 40 g kemény sajt.
  5. Vacsora: lusta káposzta és rizs káposzta. Tea.

Diéta a májbetegség napja 3. nap

  1. Reggeli: saláta kemény sajttal. Kefir.
  2. A második reggeli: friss gyümölcspüré és tea.
  3. Ebéd: zabpehely, coleslaw. Tea tejjel.
  4. Ebéd: sült alma mézzel.
  5. Vacsora: hajdina, párolt szelet. Kissel.

4. napszám

  1. Reggeli: főtt hal és zabpehely. Kompót.
  2. A második reggeli: túró. Sárgarépalé
  3. Ebéd: tészta, párolt húsgombóc. tea
  4. Ebéd: zselé, zsírmentes kefir.
  5. Vacsora: főtt hal. Tea.

5. napszám

  1. Reggeli: hajdina, szelet fehér kenyér. Csipkebogyó főzet.
  2. A második reggeli: gyümölcspüré. Tea.
  3. Ebéd: rizsleves hús nélkül, tök zabkása. Kefir.
  4. Vacsora: zöldséges rakott csirkehússal. Kissel.

6. napszám

  1. Reggeli: burgonyapüré, párolt húsgombóc
  2. A második reggeli: főtt káposzta rizzsel. Tea.
  3. Ebéd: hajdina, húsleves. Kefir.
  4. Ebéd: párolt fehérje tekercs.
  5. Vacsora: a sovány hal párolt. Kissel.

Táblázat étrend táblázat 5P nap étkezések Napszám 7

  1. Reggeli: Zabpehely, párolt húsgombóc. Kefir.
  2. A második reggeli: sült alma.
  3. Ebéd: párolt húsgombóc leves. Tej és bogyó koktél.
  4. Tea idő: tészta rakott paradicsommal.
  5. Vacsora: hajdina hússal. Tea.

A következtetés helyett

Végezetül meg kell jegyezni, hogy a megfelelő táplálkozás helyreállíthatja a testet és javíthatja az általános egészséget. A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis segít abban, hogy a szervezet gyorsabban gyógyuljon.