Receptek sólyom a pankreatitisz számára

A Souffle egy könnyű és tágas étel, amely minden ínyencnek megfelel. A finom textúrák mindenki számára alkalmasak, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást, a kisgyermekeket stb. Is. A souffek készítésének alapja a sovány hús, zöldségek és gyümölcsök, sőt gabonafélék, stb.. A leggyakoribb receptek, amelyeket a hasnyálmirigy gyulladására használnak, olvassa el a cikket.

Hús Soufflé

Húsleves - könnyű elkészíteni. Kiváló ízű, így nemcsak a pancreatitisben szenvedő betegek számára alkalmas étel, hanem minden bizonnyal értékelni fogja azokat, akik betartják a megfelelő táplálkozás elvét. A főzés során szükség van sovány húsfajtákra, például csirke, nyúl stb. Használatára. Ez a diétás étel nem károsítja azokat az embereket, akiknek különleges ételeket kell fogyasztaniuk.

A Soufflé, annak ellenére, hogy mi is készítenie kell azt, nagyon könnyen elrontható, ezért szükséges a recepthez ragaszkodni, ez különösen igaz a főzési időre. Hozzávalók:

  • nyúl (bármilyen táplálékhús) - 0,5 kg;
  • káposzta - 0,5 kg;
  • sajt - 0,1 kg;
  • tejföl (kevesebb zsírtartalmú) -100 ml;
  • közepes hagyma;
  • tojás;
  • bors és só ízlés szerint.

Ha filét használ, nem kell semmit tisztítania. A hasított test más részein, inak, zsíros helyek, stb. Meg kell vágni, a darabokat darabokra vágjuk, és egy húsdarálón vagy egy turmixgéppel vágjuk. A hagymát darabokra vágjuk, és adjuk hozzá a töltelékhez. Ugyanezeket a lépéseket káposztával végezzük. Kényelmesebb a húshoz hasonlítani, kevesebb időt vesz igénybe, és biztosítani fogja a soufflé megfelelő konzisztenciáját. A tejföl szobahőmérsékletre kell melegíteni, és hozzá kell adni a keverékhez.

A tojásokat a mókusokba és a sárgákba osztjuk, ügyelve arra, hogy semmi ne kerüljön a fehérbe. Hideg terméket kell bevennie. A fehéreket száraz, hideg edényben keverővel keverjük, amíg szilárd csúcsok keletkeznek. A sárgáknak fehér habra kell kopogniuk, és bele kell tölteni a töltelékbe. Ezután óvatosan adjunk hozzá fehérjéket a húshoz és keverjük össze egy spatulával. Ezután só és bors.

Ekkor a sütőt 180 fokra kell melegíteni. A keveréket formában terjeszthetjük és 40 percig elkészítjük. Amikor a souffle majdnem kész, megszórjuk sajttal és állítsa be, hogy továbbra is készítse elő. A húsleves alkalmas nemcsak az emésztőszervi betegségekben szenvedők számára, hanem azoknak a csecsemőknek is, akik nemrégiben kiegészített ételeket kaptak. A tejet húslevesre lehet cserélni.

Gőzölgő

Ugyanez a recept használható párolt, vagy párolt receptre. Hozzávalók:

  • főtt sovány hús ¼ kg;
  • tojás - 50 g (1 db);
  • alacsony zsírtartalmú túró - egy negyed csomag (50 g);
  • olaj - 10 g;
  • a fehér kenyér teste egy kis darab;
  • sajt - egy darab;
  • tej - 3 evőkanál. l.;
  • zöldek, só, bors.

A kenyeret tejbe kell áztatni. A tojás fehérre és sárgára és habverőre különítve. Hússal és házi sajttal húst készíthet egy húsdarálóval vagy turmixgéppel, amely kenyérrel és sárgával keveredik. Ezután lassan adjunk hozzá fehérjét, sót, borsot, gyógynövényeket és keverjük össze. Zsírozott formában helyezze el a keveréket és megszórja sajttal. Főzzük egy vízfürdőben kb. Egyharmadát.

Marhahús

  • főtt sovány marhahús - egy harmadik kilogramm;
  • tej - 130 g;
  • tojás - 1 db;
  • olaj - teáskanál;
  • liszt - teáskanál;
  • sót.

A marhahúst egy turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, és adjunk hozzá tej, tojássárgája és vaj keverékét. Keverjük össze vagy vágjuk újra egy turmixgépben. Fehérje a kemény csúcsokhoz és lassan hozzáadódik a töltelékhez. Olyan űrlapot kell használni, ahol a tölteléket 3 ujj rétegben helyezik el. A tartályt olajjal zsírozzuk és 230 ° C-ra melegítjük egy órára.

Marha leves rizzsel

  • alacsony zsírtartalmú főtt hús - egyharmad kilogramm;
  • száraz rizs - 10 g;
  • tej - fél csésze;
  • tojás - 1 db;
  • olaj szilva. - egy evőkanál;
  • sót.

Vágjuk a húst, adjunk hozzá sót, az olaj egy részét, a sárgáját, és ismét küldjük el a turmixgépbe, vagy csiszoljuk meg húsdarálóval. Forraljuk fel a rizst, és adjuk hozzá a marhahúshoz. A fehérek hidegét száraz edényben hevítsük, amíg a csúcsok nem képződnek, és keverjük össze a darált húst. Helyezzen be egy 3 cm-es rétegű zsírt tartalmazó edényt, és egy órát egy vízfürdőbe tegyen.

Túrós Soufflé

  • túró - egy harmadik kilogramm;
  • citrom;
  • cukor - 80 g;
  • búzadara száraz;
  • tojás - 4 db;
  • alma - egyharmad kilogramm;
  • olaj - 40 g

Alma és házi sajt csavarja a húsdarálóval. Öntsünk hideg vajat, tojássárgával és cukorral. Mindent jól összekeverünk. Öntsön száraz mandulát, reszelt citrusféléket. A fehéreket hidegre vágjuk, amíg szilárd csúcsok vannak, és óvatosan keverjük össze a túró tömegére.

A souffe főzésének fél órát kell tartania a sütőben alacsony hőmérsékleten.

Steam sajt Soufflé

  • túró - egy harmadik kilogramm;
  • búzadara száraz - evőkanál;
  • tej - fél csésze;
  • kis tojás - 1 db;
  • olaj;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál;
  • cukor - 1,5 evőkanál. l.

Vágja a fő terméket egy turmixgéppel, vagy csavarja a húsdarálót. Adjunk hozzá tejet, szárított búzadarátot, granulált cukrot, sárgáját, és csavarjuk meg újra. A fehéreket kemény csúcsokra verjük, és keverjük össze a keverékben. Óvatosan keverjük össze mindent, és oly módon zsírozás előtt tedd fel a formát. Főzzük vízfürdőben, lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban kb. 40 percig.

A sárgarépa szaftos

Sárgarépa - zöldség, amely a pancreatitisben hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Különböző diétás ételek készítésére szolgál, amelyek közül az egyik egy szaftos. Hozzávalók:

  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • tojás - 1 db;
  • tej - fél csésze;
  • cukor - 2 evőkanál. l.;
  • olaj - 25 g;
  • sót.

Zöldség kockákra vágva, ahol a vaj egy részét hozzáadjuk, a tej egyharmadát és pároljuk. A főzés után keverjük össze egy pürét, és keverjük össze a tojássárgáját, a tejmaradékot, a cukrot és a sót. A mókusok keverővel keverednek, amíg meredek csúcsok és keverjük össze a sárgarépa keveréket. Kenje meg a formát olajjal, töltsön bele mindent, és 2/3 óráig vízfürdőbe tegye. Gyakran az almákat hozzáadják ehhez a csokoládéhoz. Az edénynek lédúsnak kell lennie.

A sárgarépa tápanyag-tartalma a készenlét után a pancreatitisben szenvedő betegek egy részét 150 grammra kell korlátozni.

Sütés kekszekkel

  • kis zsírtartalmú túró - csomagolás;
  • cukor - 1,5 evőkanál. l.;
  • kis tojás - 1 db;
  • olaj - 1 evőkanál;
  • Maria típusú sütik - 27 g;
  • tej - fél csésze;
  • Tejszínes kis zsír a bejelentéshez.

Keverjük össze a sütiket morzsákkal, keverjük össze a cukorral, és adjunk hozzá a tejet a száraz keverékhez. Szükséges egy negyed órát állni. A fehérje és a sárgája elválasztható. A fehérjét kemény keverésig le kell keverni egy keverővel.

A házi sajtot turmixgéppel vagy húsdarálóval csavarja. Nekik adjon hozzá tej és keksz keveréket, hűtött olvasztott vajat, sárgáját. Mindössze egyenletesen kell keverni, és lassan be kell vinni a fehérjét. Tegye a keveréket zsíros formába. A legjobb, ha párat főz.

Milyen más típusú nyalókák használhatók a hasnyálmirigy-gyulladásra?

Annak ellenére, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás korlátozott, a receptek igen változatosak. Ízletes és egészséges halak, sült burgonya, almával, cukkini, burgonya és más zöldségekkel. Az előállításuk módszerei szinte azonosak, csak az alkalmazott összetevők különböznek egymástól.

A hal- és túrós csokoládé.

Hal- és túrófű:

  • házi sajt - csomag;
  • sovány hal - fél kiló;
  • tojás - 1 db;
  • növényi olaj és tejszín.

Sárgarépa és alma:

  • alma - 300 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • kis tojás;
  • vaj - evőkanál;
  • tej - fél csésze;
  • búzadara száraz - körülbelül 50 g;
  • sót.
  • squash - 0,5 kg;
  • vaj - evőkanál;
  • tej - fél csésze;
  • tojás - 1 db;
  • száraz búzadara - egy evőkanál;
  • granulált cukor - teáskanál.

Receptek sólyom a pankreatitisz számára

A Soufflé a francia konyha egyik hagyományos étele, amely mindig tojássárgáját tartalmaz, különböző összetevőkkel keveredik. Finom, légköri konzisztencia eléréséhez fehérjéket használunk, amelyeket vastag habra habosítunk. Az étel lehet desszert vagy étel.

A gyulladt hasnyálmirigyben szenvedő betegeknél meg kell választani egy diétát, amely étrendi termékekből készül. Hasznos előkészíteni egy edényt borjúhúsból, nyúlhúsból, csirke- vagy pulykahúsból, előfőzött és húsdarálóval apróra vágott.

A készítmény sajátossága abban rejlik, hogy a klasszikus recept a nyers darált húst használja. A diétás konyhában a gőzfürdőt elsősorban a gőzfürdőn készítik, a sütőben történő sütés nem kívánatos.

Csirke Soufflé

Az edény kitűnő ízű, jól alkalmazható pancreatitisben szenvedők és az egészséges táplálkozásra vonatkozó szabályok betartására törekvő betegek számára. Könnyű elkészíteni a receptet, de könnyen elrontani, különösen a főzés során.

A hústáplálék pancreatitissel való főzéséhez egy edényhez 500 g táplálékhúst, ugyanolyan mennyiségű káposztát, 100 g szilárd sajtot, fűszert, hagymát, egy tojást, egy kis sót kell megkóstolni. A legjobb, ha csirke filé használ, nincs zsír, inak és filmek.

A húst apróra vágjuk, hagyma és káposzta, őrölt élelmiszer-feldolgozóban vagy húsdarálóval. A tömegnek homogén konzisztenciának kell lennie, ez biztosítja az edény helyes textúráját. Ezután adjunk hozzá tejföllel, szobahőmérsékletre melegítve.

Vegyünk egy hűtött tojást, különítsük el a fehérjét:

  1. száraz edényben, amíg stabil csúcsok keletkeznek;
  2. óvatosan váltson a hús tömegére;
  3. keverjük össze egy fából készült spatulával.

Eközben a tojássárgáját fehérhabbá aprítjuk, a húsra és a fehérjékre öntjük, hozzáadunk egy csípős sót.

Ezen a ponton a sütőt 180 fokra kell felmelegíteni, a tömeget a formába kell tolni, 40 percig a sütőbe helyezni. Miután készen áll a souffle, megszórjuk apróra vágott kemény sajttal, hagyjuk pár percig a sütőben.

A javasolt étel ideális nem csak a hasnyálmirigy gyulladására, hanem a gyomor-bélrendszer egyéb betegségeire, a cukorbetegségre is. A tejföl helyettesíthetõ a nemes csirke húsleves.

Párolt hús és marhahús

Készítsük el a főtt húst a hasnyálmirigy-gyulladásra is, mert a recept 250 g csirke- vagy pulykamellt, egy tojást, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 10 g vaj, egy szelet kenyeret, pár evőkanál tejet, egy kis zöld, sót ízlés szerint.

Elhalványított kenyeret a sovány tejbe áztatnak, a fehér a tojássárgájától elkülönítve és külön-külön felvert.

A főtt húst és sajtot darálóval őröljük, darált húst keverjük duzzadt kenyérrel, felvert tojássárgáját. Ezután lassan keverjük össze a fehérjéket, a gyógynövényeket. Az előkenéses szilikon formában a kapott masszát a tetejére szórjuk sajttal. Töltsön vizes fürdőt 15 percig.

Ők is készítenek egy tál marhahúst, vannak különböző receptek, ez lett a legnépszerűbb:

  • 300 sovány marhahús;
  • 1 tojás;
  • 150 g tej;
  • teáskanál vaj;
  • néhány sót, lisztet.

Először főzzük a húst, majd őröljük, adjunk hozzá tejet, tojássárgáját és a vajat, alaposan keverjük össze, majd újra keverjük össze egy turmixgépben. A tömeghez, amellyel fel kell adni a felvert fehérjét, keverjük össze, elkerülve a hirtelen mozgásokat, különben a fehérje leáll, a csecsemő nem lesz légy.

Szilikonformát vagy más alkalmas tartályt vesznek be, beleöntik a húst, tedd a sütőbe, és nem több mint 15 percig kortyolnak. Ha túlzásba hozza az edényt, akkor száraz és íztelen lesz.

A sütő helyett a lassú tűzhelyet használhatja, a gőzölgő gőzölő vagy sütő üzemmódba kerül.

Ropogós rizs, sárgarépa

A húslevest rizzsel lehet főzni, a stabil remissziós időszakban csirke és marhahús helyett sovány sertéshús használható. Az arány a következő: fél csésze tej, egy tojás, egy evőkanál vaj, 10 g szárított rizs.

A húst zúzott, sóval fűszerezzük, a felét a vajat, majd ismét húsdarálóban görgetjük. Ezt követően főtt és hűtött rizseket kell hozzáadni, egyidejűleg meg kell verni a hideg mókusokat, amíg a meredek csúcsok képződnek. A masszát zsírozott tartályba visszük át, 15-20 percig vizes fürdőbe helyezzük.

A hasnyálmirigy-gyulladásra készült sárgarépa, a zöldség a vitaminok, ásványi anyagok valódi forrása, amelyek nélkülözhetetlenek a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatához. Készítsünk ételt az ételhez: fél kilogramm sárgarépát, fél csésze tejet, egy kanál cukrot, 25 g vaj, egy kis sót, egy tojást.

  1. kockára vágott sárgarépa;
  2. adjunk fel a vaj felét, egyharmadát a tejet;
  3. tedd a pörköltet egy lassú tűzre.

Ezután a masszát lehűtjük, egy keverő megszakítja, sárgával, tejmaradékokkal, cukorral, sóval keverjük össze. Elkülönítve megverte a hűtött fehérjéket, óvatosan keverje össze a sárgarépa-tej keveréket.

A megmaradt vajat sütőedénybe zsírozzuk, a tésztába öntenek, vízfürdőbe helyezzük 30 percig.

Adott esetben almákat is adhat egy édes souffléhoz, ebben a változatban az edény lédúsabb lesz. Egyszerre legfeljebb 150 g ételt lehet fogyasztani.

Túró Soufflés

Az édes túrós pudinghoz 300 g zsírtartalmú túrót, citromot, néhány kanál cukrot, egy kis száraz búzadarát, 4 csirke tojást, 300 g almát, 40 g vaj. A túrós almát egy darálóban darálták, hűtött vajat adnak hozzá a tömeghez, cukorral dörzsöljük a sárgákat.

Az összetevőknek jól kell keverniük, hozzá kell adni a búzadara, a citromhéjat. Különben a fehérjét kemény csúcsokra verte, keverjük össze a túrós-alma tömegében. Sütjük az edényt egy lassú tűzhely vagy sütő.

Hasonló recept áll rendelkezésre az étrendre, de a gőzfürdőre készül. Egy pár evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl, fél pohár tejet, egy evőkanál búzadarát, 300 g túrót, pár kanál cukrot kell bevennie.

A főzési technológia megegyezik a korábbi receptekkel. Szükséges, hogy keverjük össze a termékeket egy turmixgépben, adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, majd habozzuk újra. után:

  • adjunk fel felvert fehérjét;
  • keverjük össze az edény összetevőit;
  • egy zsírozott penészbe tolódott.

40 percig főzni egy párért, kis adagokban enni, cukrozatlan teával vagy csipkebogyó levesével le kell mosni. A biliárd pancreatitisben is enni lehet.

A cookie-kat tartalmazó soufflé segíti a táplálkozás diverzifikálását pancreatitis esetén. Meg kell venni egy kis zsírtartalmú túrót, egy kanál cukrot, egy tojást, egy teáskanál vajat, egy csomag galetny cookie-kat, egy kis tejföllel a díszítéshez és egy fél pohár tejet.

A cookie-kat összetörik, cukorral keverjük, tejbe öntsük, hagyjuk 15 percig főzni. Időközben a sárgákat elválasztják a fehérektől, ezeket egyenként vastag habra rántják.

A következő lépésben a turmixgép megszakította a túrót, hozzáadta a tej és a keksz keverékét, a vajat, egyenletesen keverjük össze, óvatosan fecskendezzük a fehérjét. Szennyezett állapot után az edény úgy van beállítva, hogy felkészüljön a gőzfürdőre.

Másfajta soufflé

A hasnyálmirigy gyulladására vonatkozó étrend szigorú korlátozásokat biztosít, de egészséges és változatos. A táplálkozási szakemberek a halakból, gyümölcsökből, burgonyából és más zöldségekből álló főzésre alkalmas süteményeket ajánlanak. Az előkészítési technológia gyakorlatilag nem változik, csak a receptben használt termékek különböznek.

A hal-túrós opcióhoz vegyen egy kis zsírtartalmú túrót, fél kilogramm sovány halat, csirke tojást (lehet egy pár fürj), egy kis zöldség és vaj.

Egy sárgarépa-almás pelyhéhez 300 g savanyú almát, 200 g sárgarépát, egy evőkanál olajat, egy fél pohár tejet 0,5% zsírt, 50 g száraz borsót, egy csípős sót.

Vannak, akik inkább az edény squash-változatát részesítik előnyben, 500 g cukkint, egy evőkanál vajat, 120 g tejet, egy kanál búzadarát, ugyanolyan mennyiségű granulált cukrot.

A cikkben bemutatott videó tartalmazza a táplálkozási hús elkészítését.

A legjobb receptek soufflé pancreatitisben

A hasnyálmirigy-gyulladás egyike az ajánlott ételeknek, amelyek segítik a test helyreállítását és a szükséges anyagokkal való feltöltését. Souffle - könnyen emészthető étel, amely számos olyan étel, amely otthon készíthető az egészségre ártalmas összetevők hozzáadása nélkül, és káros hatással van az emésztőrendszerre, különösen ha a pankreatitisz.

A pancreatitisben szenvedő beteg táplálkozásában is megfelelően főzött souffe is bekerülhet a betegség súlyosbodásának idején is. Különböző táplálékfajták húsából, zöldségből és gyümölcsből főzhet a soufflét. Ez hasznos és a vitaminok és nyomelemek összetételében is az élelmiszer lehetővé teszi, hogy a testet ne csak a megfelelő élethez szükséges elemekkel látják el, hanem bővítsék és diverzifikálják a menüt.

Kedvenc soufflé

A Souffle egy hús, csirke, hal, zöldség, túró és más tojásfehérje termékei. A gabonafélékből készíthetünk soufflátumokat, például rizsfúvókat. Ez az étel gyakran szerepel az olyan betegek menüjében, akik kontraindikált durva ételeket kapnak, sültek. Amikor az elfogyasztott sofont elfogyasztják, a beteget olyan táplálékkal látják el, amely megfelel a táplálkozási táplálkozás valamennyi követelményének - az összes összetevő összetört, főtt, és ez az étel nem tartalmaz irritáló összetevőket.

A Souffles-ben található összes összetevő egészségre és állati fehérjéket, nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz. A stabil remissziós időszakban illatos fűszernövények, növényi ízesítők hozzáadásával is lehet soufflét fogyasztani, így az étel vitaminokkal telítettebbé válik.

Mindenki szakácsot készíthet, nem igényel készségeket. Az ételek kiváló ízűek, a menübe nemcsak a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek, hanem az étrendjüket és egészségüket figyelő emberek étrendjének szerves részét is képezhetik.

Jellemzői a souffles pancreatitis kezelésének

A pankreatitisz olyan betegség, amelynek kezelése közvetlenül kapcsolódik az étrend beállításához. A betegek kötelesek egy speciálisan megalkotott étrendet fogyasztani, mivel az étrend minden megsértése a betegség súlyosbodását, súlyos szövődmények kialakulását és a krónikus típusra való átmenetet idézheti elő.

A táplálkozási szakemberek és az orvosok kifejlesztettek egy speciális táplálkozási rendszert, amely 5-ös étrendtáblázatnak nevezhető. Ennek a rendszernek köszönhetően a pancreatitisben szenvedő betegeknek a súlyosbodás és a remisszió időszakában enniük kell.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára biztosított étrend a zöldségek, gyümölcsök, túró, alacsony zsírtartalmú sajtok és étrendi húsok. Minden étel párolt vagy párolt. A durva étel ellenjavallt a hasnyálmirigy problémáira, és a beteg étrendjében nyálkás zabkása, zöldségpüré, mártott levesek.

A Soufflé olyan étel, amely tartalmazza a hasnyálmirigy-gyulladáshoz szükséges diétás ételekhez szükséges összes tulajdonságot. 5–7 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás akut támadása után lehet használni, kis adagokban kell elkezdeni. Eleinte jobb, ha zöldséges süteményt használunk, a sütőtök és a karfiol könnyen emészthető. Fokozatosan bővítheted a menüt, és további érdekes, ízletes és tápláló ételeket adhatsz be egy szufi formájában.

A remissziós szakaszban a souffles különböző értelmezésekkel beilleszthető a napi menübe. Reggel reggel enni lehet egy túrót egy túróból, ebédre - egy csirkehúsból készült ebéd, vacsorára - gyümölcsből. Az ilyen élelmiszerek pozitív hatással vannak az általános egészségre, hozzájárulnak a sérült szerv aktív helyreállításához, burkolják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és a teljes felszívódás következtében kompenzálják a vitaminok és tápanyagok hiányát a szervezetben, kimerültek a szigorú étrend és betegség.

Általános ajánlások

Annak ellenére, hogy a megengedett termékekből készült soufflé diétás étel, bizonyos korlátozásokkal kell használni.

Az alacsony zsírtartalmú hús-, zöldség- vagy halfajtákból készült kisfiút mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani, mivel a nagy adagok enzimatikus aktivitást okozhatnak és a hasnyálmirigy terhére válhatnak. A Norm souffle egyszerre 150 g. Az ételt körülbelül 3 órás időközönként kell bevenni.

Otthon bármilyen nehézség nélkül főzhet egy szufit. Fontos, hogy olyan homogén masszát kapjunk, amely nem tartalmaz nagy, keményen emészthető darabokat, ami a betegség súlyosbodását okozza.

A Soufflés becamellel ízesíthető, más, éles és irritáló összetevőkkel rendelkező mártások nem használhatók. Díszítsük a zuhatagot zöldek (hús), gyümölcsök vagy bogyók (túró vagy gyümölcs). Az edény esztétikus megjelenése elősegíti a jó emésztést. A páciens kiszolgálása gyönyörűen díszített étel segít abban, hogy az étel érdekes és élvezetes legyen.

Az ételek előnyei és kárai

A soufflé eredetileg desszert volt. A tojássárgájából készült, amelyet csokoládéval vagy citrommal kevertek, majd felverték tojásfehérjét adtunk a készítményhez. Fokozatosan elkezdték a tejföllel és a túróval készült souffeleket készíteni, ami lehetővé tette, hogy sűrűbb és táplálóbb tölteléket kapjanak.

A különféle húsból készült soufflé, különösen a mártások és fűszerek hozzáadásával, ünnepi környezetben csemege.

Souffléként és táplálékként használják az emésztés problémáira. Bár a souffe hasznos és könnyen emészthető ételnek számít, korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, mivel a hasnyálmirigy-gyulladási táblázat az adag részleges korlátozását és tiszteletben tartását jelenti.

A Souffle jó egészségnek örvend, mivel az étel összetétele sok vitamin és nyomelemben gazdag összetevőt tartalmaz. Bármely soufflé fehérjetermék. Az étel minden típusának összetétele tartalmazza a tojásfehérjét, mivel ez kulcsfontosságú összetevő. A tojásfehérje az emberi test egyik legegyszerűbben emészthető terméke. Ez tartalmazza az összes szükséges aminosavat, beleértve az összes lényeges készletet.

Ha a soufflé tojássárgáját is magában foglal, a zsírok, szénhidrátok és koleszterin gazdag forrása lesz. A test energiaegyensúlyának helyreállításához zsírok és szénhidrátok szükségesek, a koleszterin pedig bizonyos nemi hormonok stimulálója és a sejtfalak szükséges összetevője a szervezet minden szövetében. A húsból vagy gombaból készült csokoládé további fehérjék és aminosavak forrása.

Az étel káros, mert mivel a soufflé kis mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz, a bántalmazás terhet jelenthet az emésztőrendszerre, különösen a hasnyálmirigyre. A gyümölcs, a túró és a bogyós gyümölcsök cukrot tartalmaznak, ami nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladásra. Ezért az edényt mérsékelt mennyiségben kell felhasználni, nem kell hozzáadnia a cukrot a készítményhez, és elégedettnek kell lennie a felhasznált termékek természetes ízével.

Receptek sólyom a pankreatitisz számára

Különböző receptek állnak rendelkezésre a diótáplálkozáshoz. Nem nehéz elkészíteni egy edényt, de a termékek kiválasztásakor speciális ajánlásokat kell követni.

A főzéshez gőzölő vagy multicooker használata szükséges. Nem tartalmazza a forró fűszerek és mártások étrendjét.

Húsleves

A szaftos hús elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú marha- vagy borjúhúst használunk, megvizsgálva a terméket a vénára és a vágásra szánt filmekre, ha van ilyen. A klasszikus recepthez 400 gramm húst kell venni, amelyet sós vízben enyhén kell forralni. Ha az edényt remissziós használatra készítik, hagyma és zeller hozzáadható. A hús, amelyben a húst főzték, nem dobják el. Az őrlési szakaszban használják, hogy lágy és lágy legyen.

A húst addig főzzük, amíg teljesen meg nem főzik, miután egy keverőgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozó segítségével őröljük. A kapott tömeg enyhén sózva van. Az étel ebben a formában használható, de még finomabbá és étvágygerjesztővé válik.

Ahhoz, hogy több tápláló ételt kapjunk, több tojásfehérjét adunk a meglévő összetételhez, keverjük össze, konzervdobozban helyezzük el, és 180 ° C-os sütőben kb. 15 percig sütjük.

Az edényt főtt rizs felhasználásával lehet változtatni, amelyet kész darált húsba keverünk. Ugyanezen célból főtt búzadara is használatos, ami a bőséges étel kiváló ízű.

Adott esetben a sütőhúsban a hústömeg tetején történő pörkölés előtt hozzáadhatunk alacsony zsírtartalmú sajtot.

Bird Meat Souffle

A baromfihúsból készült souffláció főzési módja nem különbözik különösen a húsételek főzésének módjától. Van azonban néhány árnyalat. A csirkemell egész csirke vagy csak mell (filé) segítségével főzhető. Ha baromfi filét vagy mellet használnak, a soufflé kevésbé zsíros, és az első változatban az egész csirke használatakor az étel tápláló és zsíros. Ugyanakkor a souffelben lévő zsír nem káros a pancreatitisben szenvedő beteg számára.

A madár hasított testét addig kell főzni, amíg meg nem főzik, és fűszerekkel babérlevél hozzáadásával. A kész húsból a csontokat és a bőrt meg kell roncsolni, és a kapott masszát egy turmixgépben őrölni kell. A sót a só után azonnal felhasználhatja. Azt is kombinálhatja a rizzsel és sütje a sütőben.

A zselatint hozzáadhatja a maradék húslevestől. Az ilyen delikátumok azonban nem fogyaszthatók, ha a hasnyálmirigy problémái vannak.

Hal Souffle

Különböző halak kiválasztásánál előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat. Javasoljuk, hogy készítsen egy tortát hekk, pollock.

Az edényben sárgarépát vagy cukkint, vagy két zöldséget adunk hozzá egyszerre.

A zöldségeket előmosással, tisztítással és reszelővel dörzsöljük, majd a kapott masszát vízben főzzük. Két tojásból vagy két tojásból származó tojást felvertek a habba, és hozzáadjuk a főtt zöldségpüréhez. A halat pároljuk, a csontokat megtisztítjuk, az egyenletes töltelékbe őröljük, és az előkészített tömeghez növényi mashet adunk, sózzuk és főételként használjuk. Növényi összetétel helyett darált halban ízesíthetjük a főtt gabonaféléket.

Növényi Soufflé

A zöldségfélék elkészítéséhez sárgarépát, cukkint, karfiolot vagy brokkolit használjon. A zöldségeket meg kell mosni, hámozni, reszelni vagy apróra vágni és vízben főzni. Két tojást vagy fehérjét sűrű habba kell felönteni, és hozzá kell adni a főtt zöldségpüréhez. A kapott masszát sütőedénybe kell önteni, és 180 ° C-ra melegített kemencébe helyezni 10 percig. Cukor hozzáadható a tömeghez, és desszertet kaphat, vagy sót adhat, és főételként használhatja a savanyúságot.

Málna leves és tojásfehérje

A tojásfehérjét cukorral fel kell pirítani. Különben a tejszínt vastag habba kell ostorozni. A krémet és a fehérjéket keverjük össze, adjunk hozzá vaníliát.

A kerámia formákat málna bogyókkal kell feltölteni, és a kapott levegőtömeget tejszínhabbal és tojásfehérjével önteni. Miután minden egyes szerszámot egyenként csomagoltak, és 15 percig egy dupla kazánba helyezik.

Csirkemell brokkolival és sárgarépával

Egy turmixgépben az apróra vágott sárgarépát először reszelték és apróra vágott brokkoli darabokra osztják fel, 1/2 csésze krém hozzáadásával. A kapott tömeget egy külön tálba helyezzük.

Egy turmixgépben finomra apróra vágott csirke filé és 1/2 csésze tejszín őrölve, a darált húst keverjük össze zöldséggel, sót és egy csirke tojást adva a habba. A kapott masszát sütőedénybe helyezzük növényi olajjal, és 20-30 percig 200 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük.

Az edényt hidegen és hő formájában is felszolgálhatjuk.

Hús Soufflé

A zsemlemorzsával kiegészített húsleves nagyon ízletes és kielégítő. 300 gramm sovány húst, 4 tojást, 90 gramm fehér kenyeret, 120 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt és sót kell bevennie.

A sárgákat elválasztják a fehérjétől, a fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezik. A kéreg eltávolítása a kenyérből, tejszínt öntjük a morzsára, és 10 percig hagyjuk. A tojássárgája után előfőzött darált hússal és morzsával keveredik. Törjünk össze egy turmixgépben, hogy vastag, sima tömeget kapjunk, adjunk hozzá sót. A töltött mókusok fokozatosan hozzáadódnak a töltelékhez a keverő kikapcsolása nélkül. A kapott húsdarabot öntjük, és a sütőben kb. 30-35 percig 180 ° C hőmérsékleten sütjük.

Gőzölgő

Ez az étel alkalmas nemcsak a pancreatitisben és az emésztőrendszer egyéb problémáiban, hanem a kisgyermekek számára is.

Készítsen egy gőzölgőt 300g főtt marhahús, tojás, 1/2 csésze tej, só, 1 óra. l. búzaliszt és 1 evőkanál. vajat.

Tejszósz, tojássárgája, vaj hozzáadódik a főtt marhahúshoz. A kapott elegyet keverővel keverjük, és simítjuk. A fehérje elkülönül a sárgájától és felvert. A kapott levegő összetételét darált hússal keverjük. Kenje meg a növényi olaj sütésére szolgáló öntőformát, 4 cm-es réteggel terjessze rá a fehérje-hús tömegét, és készítse elő az edényt a sütőben, 220 ° C-ra melegítve. Főzési idő - 30 perc.

Marhahús

Különböző összetevők hozzáadásával készíthetünk marhahúsleveset, amely lehetővé teszi, hogy világosabb ízű ételeket kapjunk.

Nagyon ízletes marhahús kemény sajt hozzáadásával. A sovány marhahús (340g), 90 g fehér kenyér, 3 tojás, 100 ml tej, 140 g durum sajt szükséges.

A kenyér morzsát tejjel öntenek, a sajtot reszel reszelődik, és egy turmixgép tálban egyesítik a húst, a kenyeret, a tojássárgáját és a sót. A mókusokat külön kell felvertetni, és fokozatosan hozzá kell adni a kishúshoz, a keverő kikapcsolása nélkül.

A darált hús felét egy penészbe helyezik, a tetején sajtréteget készítünk, majd a maradék darált hússal zárjuk. A sütőben 30 percig 200 ° C hőmérsékleten főzött souffle.

Marha leves rizzsel

Szükséges 400g marhahús, 0,5 csésze rizs, 2 tojás, 1 óra. L. Vaj, só.

A főtt húst viszkózus rizs zabkása és a keverékben levő tömeg tömege kell. A töltelékben fel kell tennie a sárgáját, az olaj fele, ki kell ürítenie, összekeverni a felvert fehérekkel, olajozott formákra kell szórni, és párban vagy a kemencében forralni.

Túrós Soufflé

200 g alacsony zsírtartalmú túrót, 3 tojásfehérjét kell bevennie, 1. helyen. l. cukor, 1. L. Kukoricakeményítő, 1 óra L. Sütőpor.

A túrót keverővel keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. A tojásfehérjét külön kell felvertetni a levegő tömegének eléréséhez. A fehérjékhez hozzá kell adni túrót, sütőport, kukoricakeményítőt és cukrot. Minden összetevőt jól keverni kell, és óvatosan el kell helyezni a sütőedényeken. 30 percet kell sütni 180 fokos hőmérsékleten.

Gőzölgő soufflé a pancreatitishez egy lassú tűzhelyben

A túróból készült diéta elkészítéséhez 250 g alacsony zsírtartalmú terméket, 20 g búzadara, 2 evőkanál. l. tejföl, 5 evőkanál. L. Sahara, 3 tojás.

A tejföl, a cukor és a tojássárgája hozzáadódik az őrölt túróhoz, valamint a búzadara. Keverjük össze egy kanállal. A lehűtött fehérjéket egy csipet sóval sózzuk, amíg vastag habot nem kapunk és hozzáadjuk a túróhoz. A masszát óvatosan összekeverjük, a kapott készítményt megfelelő formában toljuk át, és egy gőzölgő edénybe helyezzük. Öntsük a megfelelő mennyiségű vizet a multicooker tálba, kapcsoljuk be a gőz főzési programját, és 30 percig főzzük a gőzöket.

A sárgarépa szaftos

A sárgarépából a következő összetevőkből készíthetünk vitamin-pudingot: 800 g sárgarépa, 1 cukorcsésze, 100 g vaj, 3 tojás, 2st. l. liszt, sütőpor és vanília, só, porcukrot a desszert díszítésére.

A sárgarépának puha és forró keverékben kell őrölnie, az őrlés során sót, cukrot, vaníliát, sütőport adva a lisztet. Ezután a kapott tömegben hozzá kell adni a puha vajat és a megvert tojásokat. A sütőedényt meg kell zsírozni és cukorral meghintjük, majd a sárgarépa tésztát öntsük és kb. Egy órán át sütjük.

Souffe édes kekszekkel

Otthon egy csodálatos desszertet készíthet, amely egyedülálló ízű a keksz cookie-kból, vagy a kekszboltból és a souffléból.

A sütemény elkészítéséhez 20 g zselatint, 200 g tejfölt, 50 g cukrot, 400 ml joghurtot, 250 g túrót és egy citrom héját kell bevennie.

A zselatin 200 ml hideg vizet öntsön, és hagyja megduzzadni. A túró tömegét és a joghurtot egyenletesen keverjük össze. Cukor tejszínhab. Kombinálja a túró tömegét és a tejföllel.

A duzzadt zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, állandó keverés közben. A túrós keverékhez hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt citromhéjat, majd meleg keveréket öntünk a keverékbe, keverjük össze. Amikor a souffe készen áll, sütőlapot kell készítenie, fóliával lefedni, levenni a süteményből a süteményből, és tedd a formába (vagy tegye a bolt kekszét egyenes vonalba). A túrós pudingot szivacsos tortára öntjük, és 3 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük. A desszert sütemények vagy bogyók morzsáival díszítheti.

Csirke leves káposztával

Ez az étel diétás és elegáns ízű és finom textúra. A főzéshez 370 g csirke filé, 400 g karfiol (friss vagy fagyasztott), 70 g házi joghurt, 80 g sárgarépa, 2 tojás és só.

A csirke filé egy turmixgépben őrlik, és a kapott tömeghez hozzáadjuk a joghurtot. A karfiolot is keverőgépben őröljük, előnyösen 2 szakaszban, mivel a termék 400 g-ját nem lehet egyszerre őrölni. A sárgarépát roncsoljuk vagy keverjük össze. Miután össze kell keverni az összes összetörött összetevőt, hozzá kell adni a tojást és a sót. Ha az edényt remisszióhoz használják, petrezselymet, fokhagymát, paprikát és paradicsomot adhat hozzá.

A kapott masszát keverjük össze és tegyük egy edénybe, zárjuk le egy filmmel és főzzük dupla kazánban 40 percig.

Finom halak sárgarépával

500 g tőkehal filé, közepes hagyma, 2 tojás, 3 evőkanál. L. Zabpehely, 100 g sárgarépa.

A halfilé zúzott, tojásfehérjét elkülönül a sárgájától. A fehérjéket külön-külön felvertük egy csipetnyi sóval, a tojássárgáját hozzáadjuk a töltelékhez. A feldolgozás során adjunk hozzá hagymát, sót, zabpehelyet, reszelt sárgarépát. Amikor a tölteléket már összekeverik a többi összetevővel, a felvert fehérjéket hozzáadjuk és összekeverjük. A kapott készítményt öntőformákban, növényi olajjal kenjük, és 180 ° -ra előmelegített sütőbe helyezzük. A főzési idő 20 perc, tálalhatja, zöldekkel díszítve.

A túróból készült desszert lágy sütemény

Sok recept áll rendelkezésre a túróból készült souffek készítésére. Nagyon ízletes a túrós és a búzadara. Szüksége van 200g túrósra, 2 evőkanálra. tejföllel, 2 tojással, 2 órával. L. búzadara, 1 óra L. vaj, 1 evőkanál. L. Sahara, vanillin, csipetnyi só.

Előkészítse a tojássárgáját a fehérjékből, a hűtőszekrénybe helyezett fehérjékből. Minden összetevő, beleértve a sárgáját is, egy turmixgépben üt, hogy levegőtömeget kapjon. Miután hozzáadtuk a tojásfehérjék összetételéhez, sűrű habsűrűséggel sózzuk. A kapott masszát öntőformákba helyezzük, és 200 ° C-on 25 percig melegítjük.

A klasszikus recept túrós ételekhez gyümölcsökkel

250 g túrót, 2 tojást, banánt és almát kell elvennie egyenként. L. Sahara. A túrót tojással és egy fehérjével kell összekeverni, és meg kell győzni a kapott masszát. A gyümölcsöket meg kell tisztítani és kockákra vágni, hozzáadni a túró tömegéhez, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. A desszert 3 percig készítjük a mikrohullámú sütőben 750 wattos teljesítmény mellett. Desszert szolgálhat, lekvár díszítéssel.

Házi zöldség- vagy bogyófű

A zöldséges sütemény elkészítéséhez növényi vagy több zöldséget, héjat, keverőt kell vágni, csirke tojást, tejföllel, sóval, vajjal kell hozzáadni. A kapott összetételt a sütőbe kell helyezni, először 200 ° C-ra melegítve fél órán keresztül.

A zöldségeket, különösen azokat, amelyeket nehéz megemészteni és lágy szerkezetű, sós vízben előfőzni lehet. Ez az étel alkalmasabb az étrend-táplálásra.

Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint elkészítsük a bogyófűzőt, 3 csésze bogyót, például szamócát vagy ribizli, 0,5 csésze cukrot, 4 tojásfehérjét, 10 g vajat és porcukrot kell bevennünk.

A bogyókat meg kell dörzsölni egy szitán, cukorral meghintjük, és főzzük, mielőtt elpirulnánk. A kapott tömeget lehűteni, majd felvert fehérjékkel összekeverni, jól elkeverni és ütni. Olajjal töltsük be a formát vagy a zománcozott serpenyőt, tegyük az előkészített tömeget egy csúszkába és sütjük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. Desszert szolgálhat fel hideg tejjel, porcukorral meghintve.

Ízletes sárgarépa

A sárgarépaból készült soufflé ízletes, illatos és egészséges. A sárgarépa-desszert búzadara hozzáadásával készíthetjük el, ami az étel táplálását és táplálását teszi lehetővé. 5 sárgarépát, 1/2 pohár tejet, 2 tojást, 2st. L. Sahara, második. L. Vaj, 4 evőkanál. L. Búzadara, 200 ml víz és só.

A sárgarépát durva reszelőre kell dörzsölni, vízben forralni, amíg készen áll és keverjük össze egy turmixgépben. Adjunk hozzá a tejet, a cukrot, a sót a keletkező tömeghez, és forraljuk fel, majd adjunk hozzá búzadara, keverjük össze, és hagyjuk még 5 percig forralni. A kapott masszát lehűteni kell, hozzá kell adni a sárgáját és a jól felvert tojást, lassan keverni, önteni, önteni növényi olajjal és főzni egy párra.

Berry Souffle

Az étel elkészítéséhez fagyasztott bogyókat használhat. 150 g bogyót, 2 tojást, 30 g cukrot, 10 g vajat, 5 g kukoricakeményítőt kell bevennie.

Kisebb kerámiaedényeket olvasztott vajjal kell alulról lefelé zsírozni, és az alján és az oldalain cukorral meghintjük, miután az öntőformát 5 percig a hűtőszekrénybe kell tenni.

A bogyókat egy keverőben homogén tömegre habosítjuk, a kapott masszát egy szitán átdörzsöljük. A keményítőt 3 evőkanálban hígítjuk. l. vizet, bogyótömeget helyezünk egy kis serpenyőbe, öntsük a hígított keményítőbe, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten a keveréket. A fehérjéket elkülönítjük a sárgájától, és cukorral felvertük vastag hab előállítására. A felvert mókusokhoz adjunk hozzá egy forró bogyótömeget, és folytassuk még pár percet. A bogyós lekvárt hűtött formákban helyezik el, és 180 ° -ra előmelegített sütőbe küldjük 10 percig.

Stilton Omelette Soufflé

75 g Stilton sajtot, 10 g vajat, 3 tojást, 1 evőkanál kell venni. metélőhagyma - hagyma, só.

Meg kell verni a tojásfehérjét egy habállapotra, szezonra és félretéve. Fogd meg a sárgákat. Add hozzá a mókusokat, a fél sajtot és a metélőhagymait. Öntsük a tojástömeget a sütőedénybe, megszórjuk a maradék sajttal. Az edényt meg kell főzni a kemencében, 180 ° -ra előmelegítve, mielőtt egy könnyű ruddy kéreg jelenik meg.

Sütőtök sütőtök

A sütőtök értékes és ízletes növényi táplálkozásra ajánlott. Az ebből készült soufflé a pancreatitisben szenvedő betegek számára kifejezetten kialakított diéta egyik kedvenc étele lehet.

150 ml tej, 2 tojás, 40 g liszt, 100 g tök, 5 g keményítő, 1 evőkanál. L. Sahara, 30 g vaj és só.

A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni, a héjat és a magokat hámozni, fóliába csomagolni és 40 percig sütni kell. Ezután elválasztjuk a fehéreket a sárgától.

Egy serpenyőben olvassuk fel a vajat, és a hőből eltávolítva adjuk hozzá a szitált lisztet. Folyamatosan keverjük, forraljuk fel és azonnal távolítsuk el a hőből. Intenzív keverés közben öntsünk meleg tejet. Meg kell csinálni egy gúnyos tömeget. A kapott tömegben adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze. A sütőtöket pépet kell törölni egy turmixgépben, és hozzá kell adni ehhez a tömeghez, hagyjuk hűlni egy darabig. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt, a vastag habban meg kell verni a fehéreket, és hozzáadjuk a felvert fehéreket a tök keverékéhez.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra, kenje meg a vajjal töltött süteményeket, és enyhén megszórja cukorral. Aztán meg kell helyezni a souffle-t, tedd a sütőbe, és 15 percig sütjük, amíg meg nem jelenik a pír.

A különböző komponensek megfelelően főzött souffléja lehetővé teszi a hasnyálmirigy-gyulladás bővítését, ízletes és egészséges táplálkozást a bél szervei számára.

Vélemények

Kedves olvasóink! A véleményed nagyon fontos számunkra - ezért szívesen látjuk majd a pancreatitis során a szopogatást a megjegyzésekben, és hasznos lesz az oldal többi felhasználójának is.

Bella

Miután megbetegedett a hasnyálmirigy-gyulladásra, elkezdett enni diétán. Különösen szeretem a különböző összetevőkkel rendelkező souffles-t. A cukkini és a sárgarépa, a csirkemell vagy a hal filé, a bogyós gyümölcslé zöldséglevet főzök. Az ételek közönségesek és ízletesek, könnyen emészthetőek, szegény táplálkozással díszítettek.

Martha

A Soufflé kiváló étel, amit minden ember valószínűleg szeret. Fogyókúra vagyok, mert problémát okozok a hasnyálmirigyben. A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy pépesített és aprított ételeket használjanak, hogy a soufflé teljes mértékben megfeleljen az étrend minden követelményének. Hús- és zöldségleveseket főzök, kényeztessem magam, gyümölcs- és bogyós desszerteket.

Souplé sárgarépa gőz receptje

Ebből a zöldségből sok étrendi ételeket készíthet, például gőzös sárgarépa, melynek receptje az alábbiakban található. A leves vajot tartalmaz, így csak krónikus pancreatitisben szenvedő betegek használhatják, súlyosbodás nélkül.

Souplé sárgarépa gőz receptje

összetevők:

  • Sárgarépa - 500 g
  • Tej 3.2% - 125 ml
  • Tojás - 1 db.
  • Vaj - 25 g
  • Cukor - 25 g

Az allergiás reakciók hajlamára csirke tojás jobb helyettesíteni a fürj és a tehéntej - kecske.

Sárgarépa főzés:

1. Vágja a répát kockákra.
2. Adjunk hozzá 5 g vajat, a tej 1/3-át és a pörköltet alacsony hőmérsékleten.
3. A kapott masszát egy turmixgépben őröljük, vagy óvatosan töröljük át egy szitán, keverjük össze tojássárgájával, a maradék tejet, a cukrot, a sót.
4. A tojásfehérjét a keverékbe keverjük, óvatosan keverjük össze, majd zsírozott penészbe helyezzük.
5. Dupla kazánban vagy vízfürdőben készítsen teljes készenlétet.

A sárgarépa soufflét egy lassú tűzhelyben is lehet főzni. Főzési idő a "gőz" főzési módban - 35 perc. Vagy tegye a formát egy mély serpenyőbe vízzel, és küldje el a sütőbe. 180 ° C hőmérsékleten az edényt 40 percig főzzük.

Annak érdekében, hogy a szufa új ízű legyen és ízletes desszertré váljon, egy kis alma vagy sárgabarack lehet sárgarépával főzni.

A soufflé konzisztenciája szerint nagyon kíméletes és lédús, és tartalmilag teljes mértékben megfelel az 5p diétának. Az asztalra lekvárral, tejjel, édes vagy tejfölös mártással, a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó táplálkozási ajánlásoknak megfelelően készíthetjük el.

Tápanyagtartalom és kalória

100 g kész sárgarépa-puding tartalmaz:

  • Fehérje - 14,2 g
  • Zsír - 27,6 g
  • Szénhidrátok - 58,19 g
  • B1 - 0,20 mg
  • B2 - 0,27 mg
  • C - 12,42 mg
  • Ca - 91,29 mg
  • Fe - 2,41 mg

Az ajánlott étrend 1 étkezéshez 150 gramm.
Kalória - 531,44 Kcal 100 gramm ételenként

Egyszer megengedett, hogy legfeljebb 150 g párolt soufflot fogyasszon. Bár a sárgarépában található vitaminok egy része összeomlik a hőkezelési folyamat során, még mindig sok hasznos anyag van a párolt gyökérzöldségekben. Ezt az edényt nemcsak a hasnyálmirigy-gyulladással, hanem az egy évnél idősebb gyermekek számára is ajánljuk.

Soufflé receptek a hasnyálmirigy-gyulladáshoz az étrendben

A gyulladásos genesis hasnyálmirigy betegségeiben a betegnek szigorúan be kell tartania az étrendet. Ez segít javítani az általános állapotot és felgyorsítja a remisszió kialakulását a betegség tüneteinek súlyosbodásával.

A Souffle egy ilyen étrend része. A hús, a hal, a baromfi, a zöldség, a tejtermékek és a gyümölcsök alapján készített étel gyengéd szerkezete nagyon gyengén hat a gyomor-bélrendszerre.

Az ilyen készítmény használata teljesen biztonságos a hasnyálmirigy-gyulladásra, és gyakran gyakorolják az ilyen betegek hozzáadásával az étrend menüjéhez.

A főzéshez főzött húslevest tartalmaz


Az ételhez szinte bármilyen húst lehet választani: marhahús, nyúl, csirke, pulyka vagy hal. A fő dolog, hogy alacsony zsírtartalmú sovány fajtákat használjon, közbenső rétegek, filmek és vénák nélkül, és kizárja a játékot. Ne feledje, hogy az étrendtől való eltérés esetén a betegség akut formává válhat, rendszeresen emlékeztetve magát a súlyos fájdalomra és fájdalomra.

Az ilyen termékek előállítása a gőzölés következtében nem okoz nagy mennyiségű tápanyag elvesztését. Ezért nemcsak a hasnyálmirigy betegségei, hanem az egészséges és racionális táplálkozás elvének betartásában is fogyaszthatók.

A diétás étel elkészítése előtt a kiválasztott húst szigorú ellenőrzésnek kell alávetni: jól öblítsük le, vágjuk le a zsírt és a bőrt, és szükség esetén távolítsuk el a csontokat és a vénákat. Legyen egy „tiszta” filé szelet, amely már teljesen elkészült a főzéshez.

Fűszerek és ételízesítők használhatók az étel ízének javítására. Ugyanakkor nem ajánlott nagy számban használni őket, mivel ezek befolyásolhatják a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

A húsgőzölgő főzésének feladata a „gőz főzés” módban is tökéletesen megoldható. Ez a tényleges eszköz megkönnyíti az életet sok háziasszony számára, és főzi az edényt extra csepp olaj és zsír nélkül.

Az elkészült étel meglepően puha és tágas lesz, és emésztési folyamata nem okoz terhelést a gyomor-bél traktusra.

Egy egyszerű recept csirke és káposzta számára


A hasnyálmirigy-gyulladásos receptek szokásos hústáplálékai nagyon eltérőek. Az ilyen ételekhez használhat marhahús vagy csirke bőr és zsír nélkül.

Ami arról szól, hogy hogyan készítsen húspehelyet a hasnyálmirigy-gyulladásért, érdemes megjegyezni, hogy a hőkezelésnek a lehető legbiztonságosabbnak kell lennie. Például a hasnyálmirigy-gyulladású csirkemellek receptje a lassú tűzhely vagy a párolt főzéshez igazodik.

A csirke diéta a pankreatitisz esetében, a recept viszonylag egyszerű. Ehhez meg kell tennie:

  • 0,5 kg filé vagy hús, amelyet korábban csontokból és bőrből tisztítottak;
  • 0,5 kg káposzta;
  • 2 csirke tojás;
  • 1 közepes hagyma.
  • 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • zöldek ízlés szerint.

Mielőtt egy csirkemellet főzne egy pancreatitisben lévő multicookerben, meg kell mosni és vágni a kiválasztott húst kis darabokra.

Csirke húsdarabok egy „ritka” fúvókával, itt forgatják az apróra vágott káposztát és hagymát. Javasoljuk, hogy a kapott csirke- és zöldségkonzervet és darált keveréket újra keverjük, vagy keverjük össze egy turmixgéppel, hogy megkapjuk a szükséges lágyságot és érzékenységet.

Egy külön tálban megverte a tojást egy csipetnyi sóval. Keverjük össze a darált húst tejföllel szobahőmérsékleten és óvatosan fehérjehabbal.

A hőkezelés a módtól és a hőmérséklettől függően 30 perctől egy óráig tart. Az előkészített kishúsból kis biteket képezünk, majd „párolt” vagy „sütő” módban lehet főzni. Díszítsük a kész edényt friss fűszernövényekkel.

Annak ellenére, hogy az étel hasznos, és a hasnyálmirigy betegségei miatt használják, az ilyen táplálék túl sokat nem eszik.

Finom halak sárgarépával


Annak érdekében, hogy a diétát megfigyelve megfigyelhessük a menüt, legalábbis megkönnyítsük a főzését egy légköri halpuffert a hasnyálmirigygyulladásra. A megadott termék nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, és az előállítás módja csak hozzájárul a megőrzéséhez.

Használja a következő termékeket:

  • 600 gramm hal filé;
  • 2 tojásfehérje;
  • fehér kenyér morzsája;
  • 1-2 evőkanál tej vagy tejszín;
  • 2 közepes főtt sárgarépa.

Ahhoz, hogy elkezdhessük, a hőt hőkezeljük. Fehér tengeri hal filéit (tőkehal, laposhal, tőkehal) használnak. A húst vízben főzzük, vagy pároljuk, amíg teljesen meg nem főzik. A feldolgozási hőmérsékletnek kicsinek kell lennie, így a főzési idő megnöveli a jó eredmény eléréséhez.

Amikor a hal kicsit feküdt és lehűlt, a húst ellenőrzik a csontok jelenlétében. Az eljárást nagyon óvatosan végzik annak érdekében, hogy elkerüljük a kis csontok bejutását az edénybe.

A kész hal filé keverőgéppel vagy húsdarálóval őrölt. Ezután az apróra vágott sárgarépa, mókus, tejben áztatott és bolyhos habbá megvert tojás csatlakozik. A keveréket alaposan felvertük, amíg sima és 20 percig párolt.

A halatöltőn kívül különféle zöldségeket vagy egyéb ételeket is használhat, amelyeket a diéta engedélyez. Ebben az esetben a kiválasztott terméket előmelegítettük, majd a halakkal együtt egy turmixgéppel összetörik.

A túróból készült desszert lágy sütemény


A szigorú táplálkozási korlátozások ellenére, a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a páciens megengedheti magának egy kis édességet. A diétás ételek tökéletesen kiegészítik egy pohár frissen ízesített teát vagy gyógynövény-főzetet.

Minden főzési recept alapvetően azonos. Szükséges, hogy kissé változtassuk meg a kompozíciót, és új összetevőket adjunk hozzá, hogy az ízek elképesztő keveréke legyen.

A túrós soufflé használata a meghatározott tejtermék előnyös tulajdonságainak széles skálájából ered. Ez utóbbi összetétele nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a test és a gyomor-bél traktus általános állapotának javításához, a betegség által zavaró homeosztázis kiegyenlítéséhez.

A kezdeti szakaszban a pancreatitis pörkölt pörkölt pörkölt pörköltje standard alapelv szerint készül:

  • A termékeket egy turmixgép őrzi, majd speciális formában helyezi el.
  • Az elkészítés vízfürdőben vagy lassú tűzhelyben történik a "párolt" vagy "sütés" módban. Az eljárás időtartama 30-40 perc.

Bármilyen összetevőt - gyümölcsöt, zöldséget és bogyót - alkalmazhat. Fontos megjegyezni, hogy a táplálkozás feltételei szerint meg kell engedni őket, és nem károsíthatják a hasnyálmirigy munkáját.

A klasszikus recept túrós ételekhez gyümölcsökkel


A pancreatitisben szenvedő betegeknek a túrós souffle-étrendnek számos főzési módja van. A legegyszerűbb változatban használni kell:

  • 400 gramm savas túrót;
  • 1 átlagos savanyú alma;
  • 1 kis körte;
  • 1-2 evőkanál cukrot;
  • 3 tojásfehérje;
  • 2 evőkanál.
  • citromhéj az ízért.

A gyümölcsöket és a túrót kb. 1–1 arányban veszik fel. Ugyanakkor emlékeznie kell az étrendre, és választania kell az alacsony zsírtartalmú túrót, és előnyben kell részesítenie a nem savas gyümölcsöket vagy bogyókat. A gyümölcsrész helyettesíthető házi készítésű zöldségekkel, mint például tök vagy sárgarépa.

Az almát és a körteet először meg kell tisztítani a héjból és a válaszfalakból, apró darabokra vágva. Elkülönítve felvert tojásfehérjét egy bolyhos hab állapotába.

Mindezeket az összetevőket, kivéve a tojásokat, összekeverik és egy turmixgéppel összetörték burgonyapürével. A cukor és a citrom mennyiségét az edényben korlátozni kell.

A kész masszát a fehérjék habjával kombináljuk, és óvatosan egy spatulával keverjük össze. A Soufflés-t legelőnyösebben körülbelül 30 percig pároljuk, vagy sütőben, speciális konzervdobozban sütjük.

Házi zöldség- vagy bogyófű

Az ízek és a különféle zöldségfélék és bogyók gazdagságával naponta készítheti el a leghasznosabb ételeket, és új recepteket készíthet, amelyek segítenek a beteg étrendjének diverzifikálásában.

Cukkini, sárgarépa, karfiol tökéletesen kombinálva. A bogyókból - eper, málna.

Ízletes sárgarépa


A sárgarépa nagyon gazdag vitaminokban és nyomelemekben. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásos sárgarépa nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Az ilyen edény megfelelő előkészítésével nagyszerű kiegészítés lesz a beteg étrendjéhez.

Ahhoz, hogy egy egyszerű sárgarépa-savanyúságra van szükséged

  • 0,5 kg friss sárgarépát,
  • 1 tojás
  • 120 ml tej,
  • 1-2 evőkanál cukor,
  • olaj.

Először a sárgarépát apró darabokra kell vágni, vagy durva reszelővel rácsozni. Adjunk hozzá olajat a zöldséghez és öntsük tejbe.

A keveréket alacsony hőmérsékleten 20-30 percen át le kell oltani, időről időre keverni. A főzés után a sárgáját és a cukrot hozzáadják a sárgarépához. Mindent alaposan összekeverünk. A fehérjét külön-külön felvertük habzásig.

Ezután a két keveréket (párolt sárgarépa és felvert fehérje) homogénre keverjük. Puree, amelyet ezzel szabadítottak fel, különleges formákba öntötte. 30-40 percig vízfürdőben főzzük.

Gyakran az alma vagy más félig édes gyümölcs kerül felhasználásra, hogy a lédúsabb étel legyen.

Berry Souffle


A bogyók desszert ételének receptje mindig nyáron releváns lesz, amikor a friss gyümölcsök különösen rendelkezésre állnak. Könnyen megtalálhatók a piacon vagy a saját kertben.

  • 100 gramm bogyók (édes eper, eper vagy málna);
  • 1 evőkanál cukor;
  • 2 tojásfehérje.

Sorolja fel a friss bogyós gyümölcsöket, alaposan öblítse le és mártással töltse be a pürét. Keverjük össze a keletkezett masszát cukorral és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg vastag, alkalmanként keverjük. A burgonyapüreget lefelé és vastagabbra kell főzni.

Egy tiszta edényben erősen habosítsuk meg a fehéreket.

Keverjük össze enyhén hűtött bogyós pürét fehérjékkel, és zsíros formában helyezzük el. A Souffle-t legfeljebb 15 percig 180 ° -on sütik.

A hasnyálmirigy-gyulladás a gyomor-bélrendszer viszonylag bonyolult patológiája.

Ilyen betegség jelenlétében, a kezelési taktikán kívül a betegnek megfelelő étrendet kell követnie. A termékek nagy száma nem ajánlott.

A Souffle egy gyengéd és lágy étel, amelyet a gyomor, valamint maga a hasnyálmirigy jól tolerál. Az így elkészített étel valójában nem veszíti el előnyeit és tápanyagait. Ezért a souffle használata nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.

Meg fog lepődni, milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, csak reggelente...

A serpenyőt az orvos ajánlja, hogy minden nap reggelit enni. A túrón alapuló ételek jelentősen csökkentik a hasnyálmirigy terhelését, csökkentik a gázképződést

A pancreatitisből származó köles zabkása többféle módon készül, azonban a sütőtök hozzáadásával készült edényt a legnépszerűbbnek és ízletesebbnek tartják, a zabkása pedig morzsás! Ez az étel ajánlott vacsorára.

A túró egyike azon kevés engedélyeknek, amelyeket szigorú diétás termékekkel lehet használni. Hasznos tulajdonságai mindenki számára ismertek. A hasnyálmirigy-gyulladásban a túrót a test által igényelt, könnyen emészthető fehérjék magas tartalma miatt értékelik.

A hajdina és a kefir fogadása egy edényben fokozza és kiegészíti az egyes termékek pozitív tulajdonságait, segítve a hasnyálmirigy munkájának normalizálását. Mire jó ez a gabona, hogy jobban megértsük