enzimek

Az enzimek vagy enzimek fontos résztvevői az emésztési folyamatnak, amely segít nekünk az étel jól emésztésében és az előnyös anyagok asszimilálásában, komplexből egyszerűvé téve őket. Általánosságban elmondható, hogy az enzimek olyan vegyszerek (fehérjék), amelyek felgyorsítják az emésztési folyamatot. a katalizátor.

Nyilvánvaló, hogy mindannyiunknak legalább egyszer életünkben olyan rosszindulatú jelenségekkel szembesültünk, mint például a gyomorban, a gyomorban és a belekben az élelmiszerek stagnálása, hasmenés vagy székrekedés. Ezeket a jelenségeket gyakorlatilag az emésztőenzimek meghibásodása okozza. A másik nem annyira jó hír, hogy az életkorban az emberi test egyre kevésbé saját enzimeket termel az élelmiszerek emésztéséhez, ami jelentősen befolyásolhatja az egészséget és a jólétet.

Emésztési enzimek - hogyan működnek

Azonnal jegyezzük meg, hogy az emberi test egyes szervei bizonyos enzimeket termelnek. Amint az enzim belép a táplálékba, (a "specializációjának megfelelően") kisebb részecskékké (molekuláris szinten) összetörni kezd - az anyagok kémiai szerkezetében egyszerűbb molekulák.

Ez biztosítja, hogy az élelmiszer jobb és könnyebben emészthető a bélben. Például a fehérjékre (proteázokra, peptidázokra) ható enzimek összetett, hatalmas fehérje molekulákat bontanak kisebb molekulákká - peptidekké és aminosavakká; a szénhidrátokat lebontó enzimek egyszerű cukrokká alakulnak (például glükóz); zsírok enzimei - lipázok - lipidek (zsírok) felismerése, ezekből zsírsavak és koleszterin képződik.

Az enzimek munkája miatt a kapott komponensek képesek lesznek behatolni a bél barrierbe, bejutni a vérbe, és vérrel szállítják a szervezet minden szervébe.

Enzim típusok

Az ember által elfogyasztott minden egyes élelmiszertípus esetében vannak bizonyos típusú emésztőenzimek.

A szénhidrátok enzimjei

  • maltáz - a maltozt (maláta cukrot) glükózmolekulákká bontja, nyálban és hasnyálmirigy-szekrécióban van jelen
  • amiláz - lebontja a keményítőt glükózmolekulákká, amely a nyálban és a hasnyálmirigy-szekrécióban is jelen van
  • laktáz - a tejcukrot (laktózt) galaktózba és glükózba bontja, a vékonybélben szekretálódik

Proteolitikus enzimek (fehérje hasítására)

  • A gyomornedvben a gyomornyálkahártya által termelt pepszin a fehérjéket aminosavakká alakítja
  • a hasnyálmirigy által termelt tripszin hasítja a fehérjéket és a peptideket
  • peptidázok - olyan enzimek, amelyek a peptidkötéseket fehérjemolekulákban rövid peptidekhez és aminosavakhoz hasítják

Enzimek a zsírhoz

  • lipázok - enzimek, amelyek segítik a zsírok lebontását és emésztését

Ha enzimeket állítanak elő

Az emésztőenzimek az emberi test különböző szerveit termelik:

  1. A nyál enzimjei - nyálmirigyeket (amiláz, maltáz, lipáz) termelnek.
  2. A gyomor enzimei - a gyomor nyálkahártyáját (pepszin, lipáz, katepszin, renin) termelnek.
  3. Az epesavakkal kevert máj enzimek (szulfotranszferáz, észteráz.) A duodenumba kerülnek, és elősegítik a zsírok hasznos koleszterinszintre történő lebontását.
  4. A hasnyálmirigy-enzimek (amilázok, lipázok, tripszin, peptidázok) hasnyálmirigy-lé formájában keletkeznek, ami aztán a duodenumba kerül.

Enzimek is jelen vannak a vékonybélben (maltáz, szacharáz, laktáz, peptidáz), amelyeknek az élelmiszerre gyakorolt ​​hatása lehetővé teszi a szénhidrátok és fehérjék emésztésének befejezését.

Minden alkalommal, amikor valaki eszik, vagy akár élelmiszerre néz, az emésztőenzimek képződésének biokémiai folyamata aktiválódik, reflexmechanizmuson keresztül válnak szét. Az első élelmiszer-feldolgozó enzimek a nyál; Ezután a sósav szekréciója a gyomorban kezdődik, amint az étel megérkezik, és a gyomornedvek kiválasztásának kezdete stimulálja a máj és a hasnyálmirigy enzimek termelését.

Az enzimek szerepe az emberi életben

Ahhoz, hogy megértsük, milyen fontosak ezek a kis segítők a testünkben, elegendő megérteni egy nagyon intelligens gondolat jelentését: a jó egészség jó emésztéssel kezdődik.

Sok egészségügyi probléma a tápanyagok gyenge emésztési abszorpciójával (felszívódása, felszívódása) kezdődik, ennek a jelenségnek az egyik fő oka az, hogy bizonyos enzimek (enzimek) az emberi szervezetben hiányoznak vagy hiányoznak. Még ha jól eszik, és az étel csak jó minőségű termékekből áll, a tápanyagok asszimilációjának végső folyamata az enzimektől, a megfelelő mennyiségtől függ.

Amit az enzimhiány miatt megemésztünk, nagyon különbözik attól, amit eszik. A rossz emésztést nem lehet kijavítani az elfogyasztott élelmiszerek halmazának megváltoztatásával és étrend-kiegészítők alkalmazásával. Az egészségügyi problémák az aminosavak gyenge felszívódásával kezdődnek, ennek a folyamatnak az első jelei a fáradtság, a rossz hangulat, a neurotranszmitterek hiánya (depressziós termékek), a csökkent hormontermelés, a bőrproblémák, a csökkent immunitás stb.

Emésztési enzimek és életkor

Az életkorral csökken a szervezet emésztőenzimjei. Elég egyszerű megmagyarázni: a test már nem növekszik, mivel a gyermekkorban vagy a serdülőkorban az izomtömeg nem növekszik, a fogamzóképes funkciók leesnek, a fizikai aktivitás csökken - ez azt jelenti, hogy nincs szükség a korábbi élelmiszermennyiségekre - ennek következtében az enzimek mennyisége is csökken.

Enzimhiány - jellegzetes jellemzők

Az emésztőenzimek hiányának fő jele természetesen az emésztőrendszer gyenge teljesítménye miatt rossz egészségi panaszok. Jellemzően a hatások a következők:

  • a nehézség és a hasi fájdalom étkezés után
  • hasi elzáródás, böfögés
  • felesleges gázképződés
  • lebegő vagy olajos élelmiszerek maradványai a székletben

Az emésztőenzimek termelésének csökkentésével a saját romboló étkezési szokásainkat is súlyosbíthatjuk.

1. A nyers élelmiszerek étrendjének csökkenése a nyálban lévő enzimek számának jelentős csökkenéséhez vezet.

2. A hőkezelt élelmiszer, amelyet a modern világban jobban kedvelünk, a hasnyálmirigy kimerüléséhez vezet, mert több enzimet kell előállítania a feldolgozáshoz - a termikus enzimeket, amelyeket hőkezelésük előtt tartalmaz, a magas hőmérséklet okoz.

Az állatokkal végzett kísérletek ezt a helyzetet mutatják. Azok, akik enzimhiányos termékeket kaptak (a hőkezelés hatásai), a hasnyálmirigy problémái voltak, túlterheléssel dolgozott. Egy másik kísérlet kimutatta, hogy nyers ételeket fogyasztva a nyál enzimek felszabadulása nem olyan aktív, mint az ilyen táplálékban lévő természetes eredetűek.

Csökkent enzimaktivitás - okok

1. Az ételt nem alaposan megrágják, az élelmiszer túl gyorsan felszívódik - más emésztőrendszerben nem stimulálják az enzimek termelését.

2. Nincs elég alapvető tápanyag a szervezetben (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek) bizonyos típusú enzimek munkájához, ezért az enzim nem működik.

3. A gyomor csökkent savtartalma - csökkentett enzimek termelése, amelyet sósav katalizál.

4. Az elfogyasztott ételek - diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák stb. - enzim inhibitorokat tartalmaznak.

5. A személy gyakran stresszállapotban van, ami kimeríti az enzimek termelését.

6. A test érzékeny a nehézfémek mérgezésére, ezért az enzimatikus reakciók leállnak.

7. Az emésztés genetikai hibái (például a laktáz szintézise nem segít, ami segít a tej laktózjának emésztésében).

Hogyan növelhető az emésztőenzimek mennyisége

1. Élelmiszerekből származó enzimek

A "főhegedű" itt olyan enzimek játszanak, amelyek olyan friss és nyers ételeket tartalmaznak, amelyek olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek fontosak az emésztésre. Belépés az étrendbe nyers és feldolgozatlan élelmiszer - nyers gyümölcsök és zöldségek, enzimforrások: gyömbér, aloe vera, mangó, kiwi, ananász, papaya. Az utolsó két gyümölcs proteolitikus enzimekben gazdag és segít a fehérjék jobb emésztésében. Sok enzim a csírázott magokban.

Az enzimek másik tárháza az erjesztett ételek: savanyú káposzta, ecetes gyömbér, almabor-ecet, kefir, kombucha, pácolt uborka, kapribogyó, olajbogyó stb.

2. Enzim kiegészítők

Az enzim-kiegészítők állati enzimekből készülnek. Ezek javíthatják az egészséget és az élelmiszer-emésztési folyamatot, de az ajánlást és a gasztroenterológus felügyelete mellett kell megtenni.

3. Az élet hatása

Életkor a személy csökkenti a gyomor savasságát, ami viszont az enzimek termelésének csökkenéséhez vezet. Ez a kép azonban a nyelőcső savas reflux gyakori előfordulásának hátterében figyelhető meg, ennek tisztában kell lennie.

Sajnos ma már a közepes kor kezdete előtt a gyomorban a savasság csökkenésének általános ténye lett. Nyilvánvaló, hogy ez a stressz, a szemétkosár masszív lelkesedése, a nyers élelmiszerek és a diétában termikusan feldolgozott élelmiszerek hiánya. A savasság csökkenése mindannyian ugyanolyan katasztrofális következményekkel jár - emésztési zavarok.

Hogyan fejleszthetjük az emésztőenzimek előállítását

Természetesen egy ilyen nehéz feladat megoldásához integrált megközelítésre van szükség. A hagyományos asszisztensek, amelyek serkentik az emésztési gyümölcslevek termelését, néhány keserű ízű (természetes keserűség) növény: gentian, pitypang, kurkuma, cikória, vörös és fekete keserű bors.

Az enzimek előállítási folyamatának megkezdéséhez és az emésztőrendszer előkészítéséhez a jó munkához az étkezés kezdetén a friss zöldségekből és zöldekből származó saláták használatát kell gyakorolni.

Az emésztőrendszer megtartásához rendszerint vegye figyelembe a nyers, nyers, termikusan feldolgozott élelmiszerek napi rendszerességét, inni elég vizet, elkerülje a stresszt, és mérsékelje a testmozgást.

Az emésztőenzimekről, azok típusairól és funkcióiról

Az emésztő enzimek a gyomor-bél traktusban előállított fehérjeszerű anyagok. Ezek biztosítják az élelmiszer-emésztés folyamatát, és stimulálják az abszorpciót.

Enzim funkciók

Az emésztőenzimek fő funkciója az összetett anyagok egyszerűbbé történő bomlása, amelyek könnyen felszívódnak az emberi bélbe.

A fehérje molekulák hatása az alábbi anyagcsoportokra irányul:

  • fehérjék és peptidek;
  • oligo- és poliszacharidok;
  • zsírok, lipidek;
  • nukleotidok.

Az enzimek típusa

  1. Pepsin. Az enzim a gyomorban előállított anyag. Ez hatással van a fehérje molekulákra az élelmiszer összetételében, elbontva azokat elemi komponensekké - aminosavakká.
  2. Tripszin és kimotripszin. Ezek az anyagok a hasnyálmirigy enzimek csoportjába tartoznak, amelyeket a hasnyálmirigy termel, és a duodenumba juttatják. Itt a fehérje molekulákra is hatással vannak.
  3. Az amiláz. Az enzim olyan anyagokra utal, amelyek cukrokat bontanak (szénhidrátok). Az amilázt a szájüregben és a vékonybélben termelik. Bomlik az egyik fő poliszacharid - keményítő. Az eredmény egy kis szénhidrát - maltóz.
  4. Maltáz. Az enzim a szénhidrátokat is befolyásolja. Konkrét szubsztrátja a maltóz. Két glükózmolekulává bomlik le, amelyeket a bélfal elnyel.
  5. Szacharáz. A fehérje egy másik gyakori diszacharidra, szacharózra hat, amely bármilyen magas szénhidráttartalmú ételben található. A szénhidrát fruktózra és glükózra bomlik, amelyet a szervezet könnyen felszív.
  6. A laktáz. Egy specifikus enzim, amely a tej szénhidrátjára hat, laktóz. Bomlásakor más termékeket kapunk - glükóz és galaktóz.
  7. Nukleáz. Ebből a csoportból származó enzimek befolyásolják a nukleinsavakat - a DNS-t és az RNS-t, amelyek az élelmiszerben vannak. Hatásuk után az anyagok különálló komponensekké - nukleotidokká - bomlanak.
  8. Nucleotidase. A nukleinsavakra ható enzimek második csoportját nukleotidáznak nevezik. A nukleotidokat a kisebb komponensek - nukleozidok - előállítására bontják.
  9. Karboxipeptidáz. Az enzim kis fehérje molekulákra - peptidekre hat. Ennek eredményeként egyedi aminosavakat kapunk.
  10. Lipáz. Az anyag bomlik az emésztőrendszerbe belépő zsírokat és lipideket. Ugyanakkor alkotórészeik - alkohol, glicerin és zsírsavak - képződnek.

Az emésztőenzimek hiánya

Az emésztési enzimek elégtelen termelése komoly probléma, amely orvosi beavatkozást igényel. Kis mennyiségű endogén enzimekkel az élelmiszer általában nem emészthető az emberi bélben.

Ha az anyagokat nem emésztjük, akkor a bélben nem tudnak felszívódni. Az emésztőrendszer csak kis molekulatömegű fragmenseket képes asszimilálni. Az élelmiszert alkotó nagy alkatrészek nem részesülhetnek előnyben. Ennek eredményeképpen a szervezet bizonyos anyagok hiányát fejlesztheti.

A szénhidrátok vagy zsírok hiánya azt eredményezi, hogy a szervezet elveszíti az erőteljes tevékenységhez szükséges "üzemanyagot". A fehérjék hiánya megfosztja az emberi testet az építőanyagtól, ami aminosav. Emellett az emésztés megsértése a széklet természetének megváltozásához vezet, ami hátrányosan befolyásolhatja a bél perisztaltika jellegét.

okok

  • gyulladásos folyamatok a bélben és a gyomorban;
  • táplálkozási zavarok (overeating, elégtelen hőkezelés);
  • anyagcsere-betegségek;
  • pancreatitis és más hasnyálmirigy-betegségek;
  • a máj és az epeutak károsodása;
  • az enzimrendszer veleszületett rendellenességei;
  • posztoperatív hatások (enzimek hiánya az emésztőrendszer egy részének eltávolítása miatt);
  • gyógyhatások a gyomorban és a belekben;
  • terhesség
  • dysbiosis.

tünetek

  • nehézség vagy fájdalom a hasban;
  • duzzanat, puffadás;
  • hányinger és hányás;
  • a gyomorban zavaró érzés;
  • hasmenés, változó széklet karakter;
  • gyomorégés;
  • böfög.

Az emésztési elégtelenség hosszú távú megőrzését a közös tápanyagok bevitelével járó gyakori tünetek megjelenése kíséri. Ez a csoport a következő klinikai tüneteket tartalmazza:

  • általános gyengeség;
  • a munkaképesség csökkenése;
  • fejfájás;
  • alvászavarok;
  • ingerlékenység;
  • súlyos esetekben anaemia tünetei a vas elégtelen felszívódása miatt.

Túlzott emésztőenzimek

Az emésztőenzimek feleslegét leggyakrabban olyan betegségben észlelik, mint a pankreatitisz. Az állapotot ezeknek az anyagoknak a hasnyálmirigy sejtjei által történő hiperprodukciójával és a bélbe történő kiválasztásuk megsértésével társítják. Ezzel összefüggésben aktív szervi gyulladás alakul ki a szerv szövetében, amit az enzimek hatnak.

A pankreatitisz jelei lehetnek:

  • súlyos hasi fájdalom;
  • hányinger;
  • duzzanat;
  • az elnök természetének megsértése.

Gyakran alakul ki a beteg általános romlása. Általános gyengeség, ingerlékenység, testtömeg csökken, normál alvás zavar.

Hogyan lehet azonosítani az emésztési enzimek szintézisének megsértéseit?

  1. A széklet vizsgálata. A nem szétesett élelmiszerhulladék kimutatása a székletben a bél enzimrendszerének aktivitásának megsértését jelzi. A változások jellegétől függően feltételezhető, hogy hiányzik az enzim.
  2. A vér biokémiai vizsgálata. A vizsgálat lehetővé teszi a beteg anyagcsere állapotának értékelését, amely közvetlenül függ az emésztés aktivitásától.
  3. A gyomornedv vizsgálata. A módszer lehetővé teszi a gyomorüregben lévő enzimek tartalmának értékelését, amely az emésztés aktivitását jelzi.
  4. A hasnyálmirigy enzimek vizsgálata. Az elemzés lehetővé teszi, hogy részletesen tanulmányozzuk a titkos szervek mennyiségét, így meghatározhatjuk a jogsértések okát.
  5. Genetikai kutatás. Néhány fermentáció lehet örökletes. A humán DNS elemzésével diagnosztizálják azokat, amelyekben egy adott betegségnek megfelelő gén található.

Az enzim-rendellenességek kezelésének alapelvei

Az emésztőenzimek termelésében bekövetkezett változások okozzák az orvosi segítséget. Átfogó vizsgálat után az orvos meghatározza a rendellenesség előfordulásának okait, és előírja a megfelelő kezelést. Nem ajánlott önmagában patológiával küzdeni.

A kezelés fontos eleme a megfelelő táplálkozás. A páciensnek megfelelő étrendet kapnak, amelynek célja az élelmiszer emésztésének megkönnyítése. Szükséges a túlhevülés elkerülése, mivel bélrendszeri zavarokat okoz. A betegeket gyógyszeres kezelésben részesítik, beleértve az enzimkészítményekkel való helyettesítő kezelést.

Az egyes eszközöket és adagjaikat az orvos választja ki.

Emésztési enzimek: az immunitás a belekből indul ki

Több mint 3000 enzim ismert a tudomány számára, míg néhány szakértő úgy véli, hogy még több, akár 50 000 is van. specifikus biokémiai reakciót vált ki. Az enzimek aminosavakból állnak, és a szervezetben szekretálódnak, hogy felgyorsítsák az olyan reakciókat, amelyek egyébként az emberi test fiziológiai körülményei között nem járnának. Ma az estet-portal.com az emésztőenzimekről, a hiányuk következményeiről és a termelés ösztönzésének módjáról beszél.

Emésztőenzimek - mindegyiknek saját szerepe van.

Meg kell jegyezni, hogy az enzimek fontosak a test minden sejtjére, és nemcsak az emésztőrendszerben, hanem minden élettani folyamatban részt vesznek. Az enzimek biológiai folyamatokat váltanak ki, amelyek szükségesek a szervezet számára a tápanyagok szállításához, a toxinok eltávolításához és egyéb funkciók elvégzéséhez, nevezetesen:

  • energiatermelés;
  • oxigén abszorpció;
  • fertőzés elleni védekezés;
  • sebgyógyulás;
  • gyulladásos folyamatok elnyomása;
  • tápanyagok ellátása a sejtekhez;
  • méreg megszüntetése;
  • zsír hasítása, a koleszterinszint szabályozása;
  • vérrögök reszorpciója;
  • hormonszabályozás;
  • az öregedési folyamat lassítása.

Az enzimek nem működnek egyedül, a feladatok elvégzéséhez koenzimekre van szükségük.

Az emésztőenzimek segítenek a táplálékot olyan összetevőkben lebontani, amelyeket a szervezet minden sejtje képes felszívni, szállítani és használni. Az emésztő enzimek extracellulárisak, azaz a sejteken kívül vannak. Ezen enzimek többsége a hasnyálmirigyben termelődik.

8 fő emésztőenzim van:

  1. A proteáz - lebontja a fehérjéket.
  2. Amiláz - a szénhidrátokat lebontja.
  3. Lipáz - lebontja a zsírokat.
  4. Celluláz - lebontja a rostot (rost).
  5. A maltáz - a komplex cukrokat glükózvá alakítja.
  6. Laktáz - lebontja a laktózt.
  7. A fitáz - elősegíti az emésztést általában, különösen a B. csoport vitaminainak előállításában.
  8. Szacharáz - a cukrot lebontja.

Az emésztési folyamat a szájban kezdődik. A szájban az enzimek (főként amiláz) kezdenek fellépni. A nyálban lévő amiláz a szénhidrátokat lebontja. Amikor az élelmiszer belép a gyomorba, a proteázok a fehérjék lebontására szolgálnak. Miután az élelmiszer bejutott a vékonybélbe, a lipáz a zsírok lebontásával foglalkozik, és az amiláz végül reped a szénhidrátokon. A vékonybélben az emésztési folyamat és a tápanyagok 90% -a abszorbeálódik, ami a vékonybélben lévő apró völgyek millióival segít a véráramba.

Mi az emésztőenzimek veszélyes hiánya és hogyan kell kitölteni

Amikor az emésztőenzimeket elegendő mennyiségben állítják elő, azok zökkenőmentesen működnek és hatékony emésztési folyamatot biztosítanak. Az emésztőrendszer enzimjeinek hiányában számos probléma merül fel.

A szervezet enzimképző képessége csökken, ha egy személy sok feldolgozott élelmiszert, édességet fogyaszt, és gyakran gyógyszert, például antibiotikumot fogyaszt.

Annak ellenére, hogy az enzimek viszonylag nagy méretűek, fehérje szerkezete meglehetősen törékeny. A molekuláris láncban lévő aminosavak egymással kombinálódnak, és bizonyos szekvenciákat és formákat képeznek, amelyek az enzimek egyedi jellemzőit és funkcióit biztosítják. Ha a láncszerkezet megtört, az enzim denaturálódik - alakja megváltozik, és a funkciók végrehajtásának képessége eltűnik.

Az enzimek érzékenyek a magas hőmérsékletre és a pH-változásokra, ezért minden enzim az emésztőrendszer bizonyos részében működik, a működéséhez szükséges pH-szintnek megfelelően. A keletkezett enzimek száma az életkorral csökken: tízévente 13%.

Az emésztőrendszeri enzimek hiánya az élelmiszerek emésztéséhez és a tápanyagok felszívódásához vezet, ami a következő tünetekhez vezet:

  • székrekedés;
  • puffadás;
  • hasi fájdalom;
  • légszomj és rágás;
  • gyomorégés és savas reflux.

A tápanyagok felszívódásának krónikus megsértése számos betegség kialakulásához vezethet, mivel a szervezet nem kap elegendő anyagot az egészség megőrzéséhez és a betegségek elleni küzdelemhez.

Az élelmiszerek lebontása mellett az enzimek (különösen a proteázok) elősegítik a belek gyógyulását, segítik a kórokozók szabályozását és az immunrendszer támogatását, amelyek a belekből származnak.

Az immunrendszer a belekből származik.

Négyféle módon lehet optimalizálni az enzimek termelését a szervezetben, nevezetesen:

  1. Étkezési nyers (feldolgozatlan) étel. A nyers élelmiszerek olyan enzimekben gazdagok, amelyek hőkezelés után elveszítik képességeiket. Ezért minél több nyers étel van, annál jobb. Ideális esetben az embernek az emésztőenzimek 75% -át kell kapnia az élelmiszerből.
  2. Élelmiszer alapos rágás. Az emésztési folyamat rágással kezdődik, aminek eredményeként az elnyelt élelmiszer könnyebben emészthető a gyomorban és a belekben. Érdemes megjegyezni, hogy a rágógumi és a rágó étel nem ugyanaz. Az utóbbi esetben az agy a hasnyálmirigyet az enzimek termelésének kétszeresére készteti, bár valójában semmi nem osztható meg, így a hasnyálmirigy elvesztegetett.
  3. A kalóriabevitel csökkentése. Az „élőbb”, a feldolgozatlan élelmiszerek és kevesebb kalória azt jelenti, hogy kevesebb energiát fogyasztanak az emésztési folyamatban, és kevesebb az enzimek előállításának szükségessége.
  4. Kerülje a stresszt. A krónikus stressz negatív hatást gyakorol az egész szervezet munkájára, beleértve annak képességét, hogy hatékonyan emésztse az élelmiszereket és enzimeket termeljen.

Enzimek: mit kell enni, és mit adjanak fel, hogy dolgozzanak

Enzimek - ez a szó mindannyiunk számára ismerős, de ami azt jelenti, messze nem világos mindenkinek. Néha görög nevüket is használják - enzimek, amelyek azonban nem adnak tisztaságot.

Biológiai életünk az enzimektől függ, ezek nélkül az élelmiszerláncunk nem működik, jelentette Sputnik Fehéroroszország.

Miért olyan fontosak az enzimek számunkra?

Születésünk óta a születés óta bizonyos mennyiségű enzimet beépítettek. Több mint 3000 fajuk van.

Az enzimek nélkül sem az emésztés, sem a légzés nem lehetséges, ezek nélkül egyetlen szív sem zsugorodik, az agyban gondolkodási folyamatok nem működnek. Az enzimek részt vesznek a terhességben és a szülésben, csökkentik a gyulladást, javítják az immunrendszert, és részt vesznek a DNS-szintézisben és az intracelluláris emésztésben. A sejtekből áll, az élet minden nap 24 órán át forralja az enzimeket. Bízhatunk benne, hogy az életgazdálkodás enzimatikus reakció.

Az enzimek aminosavak láncaiból álló fehérjeszerkezetek. Részt vesznek a felesleges és a szükségtelen megsemmisítésben.

Minden enzim, mint kulcs, csak saját zárat nyit. Az enzimek növényi, állatok és azok, amelyeket testünk termel. Mindig bizonyos környezetben és körülmények között dolgoznak. Számukra fontos pH-környezet, hőmérséklet, nyomelemek, vitaminok és aminosavak jelenléte. Mivel az enzimek fehérjeszerkezet, körülbelül 48 ° C-on koagulálnak (lebomlanak). Az állati enzimek lényegében egy állat szárított enzim mirigyei. És a baj az, hogy testünk felismeri az állati eredetű enzimeket, mint saját és időnként, a saját enzimeket termelő mirigyek funkcióit jelentősen csökkentik, és szervbetegség esetén egyáltalán megközelíthetik a nullát.

Dumplings - sokk az enzimek számára

A savas-lúgos környezet rendkívül fontos az enzimek szempontjából. Néhány enzim savas környezetben, mások pedig lúgosak. Ez az oka annak, hogy az orvosok külön étrendet javasolnak, és néha további enzimbevitelt.

Tegyünk egy példát: sokan valószínűleg észrevették, hogy a gombócok jó része után gyakran megrémülnek. Mivel a gombócok darált hús és tészta. A hús lebontásához szüksége van olyan enzimekre, amelyek savas környezetben működnek, és lebontják a tésztát - egy lúgos környezetből. Emlékezz a kémiara. Sav + lúgos = új termék és gáz, ami böfögés formájában megy végbe! Tehát gombócok - inkább az íz, hogy kényeztesse az ízlelőbimbókat, mint a test előnyeit. Bármelyik hús jobban eszik zöldségekkel és gyógynövényekkel, amelyek saját enzimeket tartalmaznak, és segítenek a szervezetnek, hogy megbirkózzon a fehérjetermékkel.

Hogyan lehet az emésztőenzimeket megfelelően működtetni?

Egy bizonyos étel elfogyasztása után le kell fordítanunk a testünk számára elérhető formában. És az enzimek katalizátorként működnek itt. Az emésztés minden egyes szakaszában saját enzimcsoportokat dolgoznak fel. Nézzük meg a főbbeket.

amiláz

A nyálmirigy termeli. Ennek következtében a szájüregben kezdődik az elsődleges fermentációs folyamat, az élelmiszer felosztása. Ezért a megfelelő emésztés az ételek alapos rágásával kezdődik.

Az amiláz a keményítőt glükózvá alakítja. Ez az enzim nem aktív a gyomornedvben, ezért jobb, ha cukrot tartunk, miközben azt tartjuk, így az elsődleges lebomlása a szájüregben kezdődik.

Például, ha 2-3 percig rág egy fekete kenyeret, édes ízű, ami azt jelenti, hogy az amiláz enzim a keményítőt glükózzá bontja. Az emésztés egyik szakaszát leküzdjük. Tartsa a rágást.

Minél tovább rágja, annál hosszabb ideig lesz az életed.

Ha az amiláz nem működik megfelelően, a keményítőt vagy a cukrokat más enzimek nem bontják le. Amikor bejutnak a vastagbélbe, a gombák, különösen a Candida nemzetség ételei lesznek. Tehát a légzéscsillapítás mellett a rosszul rágott cukor is megadhat kandidázist.

proteázok

A fehérjéket lebontó enzimek osztálya. A gyomor, a hasnyálmirigy és a bélkiválasztás által termelt. A pepszin enzim megkezdi a munkát a gyomorban. A pH értéke 2, azaz savas közegben aktív, a fehérjéket peptidekké bontja. Ha egy személynek van gyomorhurutja, akkor a fehérjék lebomlásában résztvevő egyéb gyomorenzimek termelése is meghiúsul. Az orvosok különös figyelmet szenteltek ennek az enzimcsoportnak a képességére, hogy lebontják a gyulladást okozó fehérjéket.

Ha hiányzik a proteáz, ez azt eredményezi, hogy a fehérjék nem teljesen lebomlanak, és a fehérjék némelyike ​​belép a vastagbélbe.

A bélünkben több mint 500 aktív mikroflórfaj él. Egyes képviselői hasznosak számunkra, mások semlegesek, amíg nem kapják meg a megfelelő táplálkozást. A ki nem töltött mókusok csak az ételek, amiket hiányoznak. A felfrissülés után a semleges flóra aktívan szaporodik és kórokozóvá válik, veszélyes számunkra. Jelentős változás következik be a mikroflórában és a diszbakteriózis alakul ki.

laktáz

A vékonybélben a tejcukor lebontásához glükózba kerül.

lipáz

Az enzimet a duodenum és a vékonybél hasnyálmirigyje szintetizálja, ahol a zsírok glicerinre és magasabb zsírsavakra bomlanak.

A máj ugyancsak szekretál az epe, ami lehetővé teszi a zsírok nagy cseppekből történő felosztását, és a lipáz hatására a legkisebb formákba. Táplálékká alakulva felszívódik a bélbe, és a vér a sejtekbe szállítja őket. A májsejtekben lévő enzimek egymillió alkalommal dolgoznak 1 másodperc alatt.

A lipázhiány hiányában a zsírok nem oszlanak el teljesen, és nagy cseppek formájában a vastagbélbe kerülnek, a falak irritációját okozva, irritábilis bél szindróma alakul ki.

Hogyan lehet megérteni, hogy az enzimek a szervezetben nem elegendőek?

Érezhetjük az enzimek hiányát a fizikai szinten, ha 30 percen belül - egy óra alatt érezzük magunkat a hasi régióban a fájdalom, fájdalom, fájdalom a gyomorban, vagy ha álmosnak érzi magát - elemezze a lemez tartalmát és azt, ami mellette volt!

Talán ez egy banális enzimhiány, mert a következmények különbözőek lehetnek: a tápanyagok hiányától, mint építőanyagtól a súlyos betegségekig.

Ahhoz, hogy mindig formában legyünk, emlékeznünk kell arra, hogy az étel is kellemes, ízletes gyógyszer. Szinte mindent megfelelő táplálkozással és ésszerű megközelítéssel lehet beállítani!

Mi elpusztítja az enzimeket?

Hőmérséklet, cukor, só, ecet, érintkezés a fémzel, idő. De ha a fagyasztott gyümölcs egy sorbettbe kerül, akkor 15 percen belül csodálatos koktélt kapsz az enzimektől. Igaz, ajánlatos gyorsan enni, különben megfordítja a folyamatokat.

A földön sok olyan termék található, amely enzimeket tartalmaz.

Magasan aktív enzimeket tartalmazó termékek, amelyek segítenek tisztítani: banán, mangó, papaya, ananász, avokádó, kivi, vörösáfonya, grapefruit.

Óvatosan - fokhagyma, hagyma, nyers és savanyú káposzta, nyers, sárgarépa és répa, retek, csírázott szemek, kivéve a búza, lágy sajtok nélkül. De a dió, ellenkezőleg, az enzimek gátlói (blokkolók), ezért növényi salátákat készítenek dióval és magvakkal, azt gondolják, mi az Ön előjoga: öröm vagy haszon?

Az enzimeket elpusztító anyagok: tojásfehérje, csíráztatott burgonya, borsó, bab, lencse, magvak, így ezek a termékek jobbak a főtt ételekkel, ahol a priori nem lesz enzim.

Az enzimek hiánya mellett a bélben és a gombákban a bélben elkezdett növekedés a megemésztetlen élelmiszerhulladékon, székrekedés és az anyagcsere-rendellenességekkel (foszfor-kalcium anyagcsere) kapcsolatos betegségek kezdetével kezdődik: az ízületek és köszvény fájdalma, a húgysav kristályai képződnek, amelyek felhalmozódnak ízületek.

A megfelelő emésztés az egészség és a betegség előrehaladásának alapja. Ne felejtsd el róla minden alkalommal, gondolkodni, hogyan kell enni.

Enzimek az emésztéshez - gyógyszerek, amelyek boldoggá teszik a gyomrot

A gyomorral vagy az emésztéssel kapcsolatos problémák minden ember életében történtek. A források különböző tényezők lehetnek: az elavult ételektől a fertőzés jelenlétéig a szervezetben. Ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen következményektől, rendszeresen vegyen be enzimeket az emésztéshez. Az ilyen típusú gyógyszerek célja a gyomor munka normalizálása.

Szüksége van emésztési enzimekre?

Ha szabályként ellenőrzi a gyomor és az emésztőrendszer egészségét, akkor azonnal megtudhatja, milyen változások történnek. Minél hamarabb találja meg a probléma forrását, annál könnyebb és gyorsabb megoldani. Számos jele van annak, hogy sokan nem figyelnek, jelezve a gyomor problémáit:

  1. Álmosság. Ha naponta 6-8 órát alszol, de mégis álmos, akkor valószínűleg a szervezet nem kap fontos vitaminokat, nyomelemeket és ásványi anyagokat. A helyettesítésre kényszeríti az energia tartalékok használatát, ami álmos állapotot eredményez.
  2. Fáradtság. A krónikus fáradtság oka is a tápanyagok hiánya lehet a szervezetben.
  3. A bőr romlása. Letargikusvá válik, elveszíti rugalmasságát és vonzó megjelenését.
  4. Hasi fájdalom. Ha a hasi fájdalom megnövekedett, akkor ez egyértelműen jelzi az emésztőrendszer megsértését. Még ha a fájdalom gyenge és könnyen tolerálható.
  5. A körmök és a haj romlása. Az egyik leggyakoribb és fontos tényező, amely súlyos gyomor-problémákat jelez.
  6. Bélrendszeri betegségek. Rendszeres székrekedés, hasmenés, duzzanat és puffadás.
  7. Gyengült étvágy. A gyomorban előforduló nemkívánatos érzések közvetlenül befolyásolják a személy étkezési vágyát. Ha naponta 1-2-szer kezdett enni élesen, a szokásos 3-4 helyett, akkor az emésztőrendszer bizonyos nehézségeket tapasztal.

A 7 bemutatott tényező egyike elegendő ahhoz, hogy azonnal meglátogasson egy képzett szakembert, és elkezdje az enzimkészítményeket az emésztésre.

Miért zavarhatja az emésztési folyamatot?

A következmények sikeres kezeléséhez szükséges a betegség okának megállapítása. A gyomor meglehetősen érzékeny szerv, számos tényező befolyásolhatja munkáját. Jelölje ki a legnépszerűbbeket:

Gyorsétel. A füstölt, sózott és zsíros ételek teljes mértékben erősítik a gyomrot. Ha sok ilyen táplálék van, akkor az emésztési folyamat során megsértés történik.

Nagy mennyiségű étkezés. Még ha az étrend kizárólag egészséges ételekből áll, ismernie kell az intézkedést. A szakértők azt tanácsolják, hogy ne fogyasszon enyhén gyengeséget, és hagyja kissé éhes étkezőasztalát. A gyomor és az agy közötti kapcsolat nem villám, ezért néha úgy tűnik, hogy többet akar enni, míg a test már elegendő mennyiségű ételt kapott.

Nem megfelelő rágó étel. Az egész ételeket sokkal lassabban és nehezebben emésztjük. Rágja meg az ételt alaposan és próbálja ne enni sietve.

Késő étel. Minden személynek más ébresztési ütemterve van, így a „nem eszik 9 óra után” szabály nem mindig helyes. Logikusabb lenne azt mondani: „Az utolsó étkezés 3-4 órával lefekvés előtt.”

Ivóvíz párhuzamos élelmiszerrel. A legtöbb ember tudja, hogy egy embernek napi 2-3 liter vizet kell inni. Ezt az igazságot nem kérdőjelezik meg, de van egy tisztázás. A vizet 30 perccel az étkezés előtt vagy 10-15 perccel kell meginni. Az étkezés során nem ajánlott vízzel inni. Elpusztítja az emésztési enzimeket, ami bonyolítja az emésztési folyamatot.

Ezen okok sokasága miatt az emberek nem figyelnek, amíg az emésztőrendszer nem működik. Elég egyszerű szabályokat követni, hogy megvédje magát a kellemetlen következményektől.

Enzim készítmények az emésztésre - egy lista

Súlyos gyomor problémák esetén szükség van az étrend felülvizsgálatára és az emésztőenzimek megvásárlására. Több alcsoportra oszlanak, amelyek a különböző természetű betegségek elleni küzdelemre irányulnak. Az emésztőenzimek 3 fő alcsoportja van:

  • Gyógyszerek, amelyek összetétele a pankreatinon alapul. A pankreatin a fő emésztőenzim, amely rövid idő alatt kiküszöböli a gyomor problémáit. Ez az alcsoport az alábbi gyógyszerek listáját tartalmazza: Pancreatin, Mezim, Creon, Penzital.
  • Olyan készítmények, amelyek összetétele különböző elemekkel (hemicellulóz, szarvasmarha-epe, pankreatin stb.) Töltődik be, amelyek segítenek megbirkózni az emésztőrendszeri betegségekkel, a zsírok szétválasztásával és a hasnyálmirigy enzimek előállításával. Ez az alcsoport az alábbi gyógyszerek listáját tartalmazza: Festal, Enzistal, Panzinorm.
  • Gyógyszerek, amelyek összetétele tele van mikroelemekkel, amelyek segítenek normalizálni a hasnyálmirigy exokrin funkcióját. Ez az alcsoport a következő listát tartalmazza: Somilaz, Oraz, Negidaz.

Fontos! Csak egy tapasztalt orvos képes meghatározni, hogy melyik gyógyszer és melyik alcsoport segíti a probléma kezelését. Az öngyógyítás gyakran romláshoz vezet.

A hatóanyag mellett a hatóanyag felszabadulása is befolyásolja a gyógyszer hatását. A modern farmakológiában enzimkészítmények találhatók, amelyek javítják az emésztést tabletták vagy kapszulák formájában. A tabletták hiánya az, hogy amikor belépnek a gyomorba, ott teljesen feloldódnak. Míg a kapszulák több rétegből állnak, amely lehetővé teszi a hatóanyag szállítását a gyomorba és a bélbe. Ezért célszerűbb néhány gyógyszert kapszulák formájában szerezni, különösen, ha hatásuk a belek számára van kialakítva.

Vizsgáljuk meg részletesebben a leghatékonyabb és népszerűbb gyógyszereket.

1. Pancreatin

A kábítószer ugyanolyan nevet tartalmaz a fő emésztő enzimmel, ami azt jelzi, hogy magas a hatékonysága. A gyógyszerek használatának lehetősége az, ha:

  • a hasnyálmirigy enzim termelésének csökkentése;
  • súlyos bélbetegségek, gyomor, máj;
  • túl sok ételt eszik;
  • inaktív életmód;
  • a rágási folyamat rendellenességei.

Nincsenek általánosan elfogadott dózisok a gyógyszer számára: némelyik naponta egy tablettát vesz fel, néhány kettőt. Javasoljuk, hogy kövesse az orvosnak az Ön helyzetében optimális adagokat előíró ajánlásait.

A mellékhatások enyheek és ritkán fordulnak elő. A leggyakoribb mellékhatások a következők:

  • kellemetlen érzés a hasban;
  • hányinger;
  • allergiás folyamatok (kiütés, bőrpír stb.);
  • a húgysav mennyiségének növekedése.

2. Creon

Ez a gyógyszer nagyon népszerű, mert kapszulákban van. Amint azt korábban említettük, a kapszulák komplex hatást gyakorolnak a gyomorra és a bélre, ami jelentősen növeli a kezelés hatékonyságát. A gyógyszer hatóanyaga a pankreatin. A Creon-t az alábbiakra írják elő:

  • krónikus pancreatitis;
  • posztoperatív terápiák;
  • cisztás fibrózis;
  • a gyomor közelében növekvő rosszindulatú daganatok;
  • ömlesztett ételek (ünnepek, születésnapok stb.).

Az optimális adagolás 1 kapszula minden egyes étkezés előtt. Javasoljuk, hogy ne törje meg a kapszulát, ellenkező esetben a hatóanyag feloldódik a gyomorban, és nem kerül be a belekbe.

A gyógyszernek nincs mellékhatása. Esetenként a gyomor-bél traktusban rendellenességek jelentkeznek hasmenés vagy fájdalom formájában. Hasonló reakciók fordulnak elő a gyógyszer további elemei miatt.

Fontos! A Creon-t erős gyógyszernek tekintik, ezért győződjön meg róla, hogy konzultál az orvosával, mielőtt bevenné.

3. Mezim

Jól ismert drog, hiszen idején kiterjedt reklámkampányt hajtottak végre. Egy tabletta pankreatint, amilázt, lipázt és proteázt tartalmaz. Egy sor komponens hasonló a gyógyszer Pancreatin. Mezim elfogadásra kerül, ha:

  • a hasnyálmirigy enzim termelése csökken;
  • székrekedés van;
  • gyulladásos folyamatok vannak a gyomorban;
  • kialakul a hasnyálmirigy gyulladása.

Az adagot a kezelőorvos írja elő. Leggyakrabban 1 tabletta minden étkezés előtt. A betegség elhanyagolásának jellegétől és mértékétől függően a kurzus 2-3 naptól 4-6 hónapig tarthat.

A gyógyszer ellenjavallt az intestinalis obstrukcióban, sárgaságban vagy hepatitisben szenvedőknél.

Mezim egy drágább pankreatin analóg. A fő különbség az íz. A Mezim pirula külső rétege sokkal kellemesebb az ízlésnek, ezért gyakran vásárolnak gyermekeket.

4. Ünnepi

A pankreatin mellett a Festal hemicellulóz és szarvasmarha epe kivonatot is tartalmaz. A hemicellulóz aktívan részt vesz a cellulóz lebomlás folyamatában, és a szarvasmarha epe kivonat normalizálja a zsírok és vitaminok felszívódását. Ezekkel az elemekkel a Festal gyors hatással van az emésztőrendszerre.

A gyógyszert a következőkkel együtt veszik:

  • a hasnyálmirigy enzimek szekréciójának megsértése;
  • hasmenés;
  • felfúvódás;
  • hasi lepattanás;
  • bélirritáció;
  • túlevés;
  • gyomorhurut.

A különböző komponensek nagy száma miatt a Festal széles körű ellenjavallatokkal rendelkezik. A gyógyszer nem ajánlott a következő betegségek kezelésére:

  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • allergiás az alkotóelemekre;
  • sárgaság;
  • bélelzáródás;
  • májgyulladás;
  • cukorbetegség (a szacharóz és a glükóz tartalma a tabletta héjában).

5. Enzistal

Hatékony gyógyszer, amely megoldja az emésztőrendszer problémáit. Mint az ünnep, az Enzistal hemicellulóz, pankreatin és epe elemeket is tartalmaz. A további összetevők harmonikusan kölcsönhatásba lépnek és növelik az általános eredményt. Az Enzistal a következő tünetekkel jár:

  • az emésztőrendszer enzimeinek hiánya;
  • súlyosbodó duzzanat;
  • a rágási folyamat rendellenességei;
  • inaktív életmód.

Ha egy személy vesebetegségben vagy májelégtelenségben szenved, ajánlatos az Enzistal alkalmazását korlátozni. A kezelőorvosnak módosítania kell a dózisok gyakoriságát és térfogatát, hogy ne okozza a meglévő betegségek szövődményeit.

A gyógyszer mellékhatásai:

  • kellemetlen érzés a gyomorban;
  • hányinger;
  • az irritáció megjelenése a nyálkahártyán;
  • hasmenés.

Sürgősen abba kell hagyni az Enzistal szedését, ha a mellékhatások legalább egyike megnyilvánul.

6. Somilaz

A hatóanyag hatóanyaga az emésztőenzimek egy alcsoportjába tartozik, amely befolyásolja a hasnyálmirigy exokrin funkcióját. A hatásmechanizmus alapvetően különbözik az összes korábbi drogtól. A gyógyszer elemeit a zsírok lebontják, és hiányzó enzimekké alakítják át őket.

A Somilase tanfolyam ajánlott:

  • az emésztőenzimek hiánya;
  • krónikus pancreatitis;
  • a gastritis kialakulása;
  • gyulladásos folyamatok a belekben;
  • a máj és az epehólyag betegségei;
  • a posztoperatív terápia áthaladása.

A somiláznak nincs ellenjavallata, kivéve az összetétel bizonyos elemeire gyakorolt ​​allergiás reakciókat. A gyógyszer könnyen tolerálható és hatékonyan oldja meg az emésztéssel kapcsolatos problémákat.

Fontos! A gyógyszer erősen serkenti a hasnyálmirigyet, ezért mielőtt bevennie, forduljon orvoshoz.

következtetés

Az emésztőenzimeken alapuló készítmények fontos szerepet játszanak minden ember életében. Különösen azok, akik nem követik az étrendüket, és nem követik a fent leírt szabályokat.

A bemutatott jogorvoslatok segítenek megszabadulni az emésztőrendszerben tapasztalható kényelmetlenségektől és zavaroktól. Azt is megteheti, hogy profilaxis. Ne feledje azonban, hogy a cselekvésük komolyan módosítja a test működését, ezért mindig forduljon orvoshoz.

A gyomorégésről

09/23/2018 admin Megjegyzések Nincsenek megjegyzések

Az emésztés élettana

Az emésztés olyan összetett élettani folyamat, amelyben a testbe jutó élelmiszerek fizikai és kémiai változásokon mennek keresztül, és a tápanyagok felszívódnak a vérbe és a nyirokba.

Az élelmiszerek fizikai változásai a zúzódás, duzzanat, feloldódás; kémiai - a fehérjék, zsírok és szénhidrátok enzimatikus hasításában az abszorpciós végtermékké. Ebben a legfontosabb szerepet tölt be az emésztőmirigyek és a vékonybél emésztőmirigyei hidrolitikus enzimjei.

Az emésztőrendszer funkciói:

  • motor (mechanikus) - az élelmiszer mechanikus őrlése (rágás), az étkezés mozgása az emésztőrendszeren (nyelés, mozgékonyság, élelmiszer-szuszpenzió keverése az emésztőlével), nem emésztett táplálék felszabadítása (kiszáradás);
  • szekréciós (kémiai) - az emésztőlevek (gyomor, bél, hasnyálmirigy), nyál és epe enzimek előállítása;
  • szívás - a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, valamint víz, ásványi sók és vitaminok emésztési termékeinek felszívódása;
  • endokrin - a hormonok emésztését szabályozó számos hormon (gastrin, enterogastrin, secretin, cholecystokinin, villikinin stb.) szekréciója, és befolyásolják az idegrendszeri és keringési rendszereket (P anyag, bombeszin, endorfinok stb.).

Az emésztés típusai

A hidrolitikus enzimek eredetétől függően az emésztés három típusra oszlik:

  • saját emésztése - ezt a szervezetet szintetizált enzimek, mirigyek, epiteliális sejtek végzik, - nyál, gyomor- és hasnyálmirigy-gyümölcslé enzimjei, a vékonybél epitheliuma;
  • szimbiotikus emésztés - a tápanyagok hidrolízise az enzimek által, melyeket a szervezet szimbionjai szintetizálnak - az emésztőrendszerben a baktériumok és a protozoonok. Az emberi szimbiotikus emésztés a vastagbélben történik. Az emésztésnek köszönhetően előfordul a rostok lebomlása, amelyben részt vesznek a vastagbél baktériumai;
  • az autolitikus emésztés - az exogén hidrolázok miatt jön létre, amelyek a testbe belépnek az élelmiszerbevitel részeként. Ennek az emésztésnek a szerepe elengedhetetlen a nem megfelelően fejlett emésztés esetén. Újszülötteknél a saját emésztésük még nem fejeződött ki, ezért az autolitikus emésztéssel kombinálható, azaz az emésztés megtörténhet. Az anyatej tápanyagát emésztik az enzimek, amelyek az anyatej részeként lépnek be a baba emésztőrendszerébe.

A tápanyagok hidrolízisének lokalizációjától függően az emésztés több típusra oszlik:

  • intracelluláris emésztés - az, hogy a sejtbe fagocitózissal és pinocitózissal (endocitózis) belépő anyagokat sejtes (lizoszomális) enzimek hidrolizálják vagy a citoplazmában, vagy az emésztőrendszerben. Az endocitózis az emlősök korai posztnatális fejlődésének időszakában jelentős szerepet játszik a bél emésztésében. Ez a fajta emésztés gyakori a protozoonokban és a primitív többsejtűekben (szivacsok, laposféregek stb.). Magasabb állatoknál és embereknél védőfunkciókat (fagocitózist) végez;
  • extracelluláris emésztés - távoli, vagy üreges, parietális vagy membránrészekre oszlik. A távoli emésztés az enzimszintézis helyétől távoli környezetben történik. Ez a tápanyagok hatása az emésztőrendszeri enzimek nyáljában, a gyomornedvben és a hasnyálmirigy gyümölcslében. Az 50-es években megnyílt parietális vagy membrán-emésztés. XX. A. M. Ugolev. Az ilyen emésztés a vékonybélben történik a nyálkahártya epithelialis sejtek hajtogatásai, foltjai és mikrovillái által létrehozott kolosszális felületen. A hidrolízis a mikrovillák membránjaiban beágyazott enzimek segítségével történik. Az enzimekben gazdag nyálkát a vékonybél nyálkahártyája választja ki, és a mikrovillák és a mucopoliszacharid szálak által alkotott szálkerekek zónája gl és kakaó x. A nyálkahártya és a glükokalyx a hasnyálmirigy enzimek, amelyek a vékonybél üregéből és magukból a bél enzimekből származnak, amelyek a bélrendszeri folyamatok és az enterociták elutasítása következtében alakultak ki.

Következésképpen a parietális emésztést széles értelemben a nyálkahártyában, a glikokalíx zónában és a mikrovillák felületén végezzük, nagyszámú bél és hasnyálmirigy enzim részvételével.

Jelenleg az emésztési folyamat háromlépéses folyamatnak tekinthető: hasi emésztés → parietális emésztés → felszívódás. A hasi emésztés a polimerek oligomer szakaszba történő kezdeti hidrolíziséből áll; A parietális az oligomerek további enzimatikus lebontását monomerekké teszi, amelyek azután az úgynevezett emésztő-szállító szállítószalagot elnyelik.

Emésztőrendszeri kiválasztás

Az emésztési mirigyek szekréciója a forrásanyagnak a véráramból (víz, aminosavak, monoszacharidok, zsírsavak) történő ellátásával kapcsolatos; az elsődleges szekréciós termék és annak szekréciójához és szekréciójához, valamint a titok aktiválásához szükséges transzport. Ennek a folyamatnak a szabályozása a bélhormonok, valamint a központi idegrendszer idegei rovására történik. Minden típusú szabályozás az emésztőcsatorna receptoraiból származó információkon alapul. A mechanikai, kémiai, hőmérsékleti és ozmoreceptorok tájékoztatják az idegrendszert az élelmiszer mennyiségéről, konzisztenciájáról, a szervek töltésének mértékéről, nyomásról, savasságról, ozmotikus nyomásról, hőmérsékletről, a közbenső és a végső hidrolízis termékek koncentrációjáról, bizonyos enzimek koncentrációjáról. A szabályozást a szekretált sejtek közvetlen hatása és a közvetett hatás okozza, például a véráramlás változásai, a helyi bél hormonok termelése, az idegrendszer aktivitása miatt.

Az élelmiszer mechanikus feldolgozása a szájüregben történik, és a nyál enzimjei miatt megkezdődik az emésztés. A nap folyamán 0,5-2 liter nyál válik ki. Az étkezésen kívül szekretálódik a szájüreg nedvesítése (0,24 ml / perc), és a rágás során a nyál termelése több mint 10-szeresére nő, és 3-3,5 ml / perc. A nyál mucint, lizocint, különböző hidrolázokat tartalmaz, és ha a reakció semleges vagy közel áll hozzá, képesek a szénhidrátok hidrolízisének megkezdésére. A nyálmirigyek hormonokat és általános hatású biológiailag aktív anyagokat termelnek, mint például a fehérje bioszintézisét szabályozó hormonpartin, a vércukorszint, növeli a spermatogenezist (spermiumok érését), serkenti a vérsejtek érését, növeli a sejt-vér akadályok permeabilitását. A nyálmirigyekben idegnövekedési faktor, epidermális növekedési faktor, epiteliális növekedési faktor keletkezik: befolyásolják az emlőmirigyek növekedését, a bőredények epitéliumának növekedését, a veséket, az izmokat, a bőr megvastagodását. A nyál lizozim a mikroorganizmusok elleni hatékony védekező tényező. A nyálkahártya irritálhatja a szájnyálkahártyát, valamint a látásszervek, szagok jeleit.

A nyálkahártya középpontja a központi idegrendszer neuronjainak komplex halmaza. A nyálkahártya fő összetevője a meduláris oblongata (paraszimpatikus divízió), amelynek aktiválása fokozza a nyál termelését. Erős agitáció, stressz, fenyegető helyzetek esetén az agy szimpatikus része aktiválódik, és a nyál termelése gátolódik - „kiszárad a szájban”. A nyál a különböző típusú ingerekre is kiválasztódik, például sok folyékony nyál szabadul fel savra, amely alacsony emésztőenzimtartalommal rendelkezik a felesleges sav mosásához.

A gyomor nyálkahártyáján 1 mm 2-en körülbelül 100 gyomorhártya található, amelyek mindegyike 3–7 rést nyit a gyomormirigyek között. A szekréció szerkezete és jellege alapján főbb sejtek termelnek emésztőenzimeket, öltözködnek, sósavat termelnek, és további nyálkákat termelnek. A nyelőcső (kardmalny osztály) összefolyásának helyén a gyomor mirigyek főleg nyálkát termelő sejtekből állnak, és a pórusos szakaszban a fő pepsinogént (enzimeket) termelő sejtek alkotják. Általában a gyomornedv savreakciója van (pH = 1,5-1,8), ami a sósavnak köszönhető. A sósav aktiválja az enzimeket, a pepsinogént pepsinekké alakítja. A sósav képződése oxigén részvételével történik, ezért a hypoxia (oxigénhiány) során a sósav szekréciója csökken, következésképpen az élelmiszer emésztése. A sósav biztosítja az étellel lenyelt mikroorganizmusok megsemmisítését. A további sejtek nyálka a nyálkahártyát gátolja, és megakadályozza a nyálkahártya lebontását sósav és pepsinek hatása alatt.

A bélben körülbelül 2,5 liter béllé válik ki naponta. A béllé reakciója lúgos (pH = 7,2-8,6). Több mint 20 különböző típusú enzimet tartalmaz (proteáz, amiláz, maltáz, invertáz, lipáz stb.).

A béltraktus fő enzimjeit és azok hatását a táblázat tartalmazza.

A nyálmirigyekben, a gyomorban és a belekben a metabolitok kiválasztása (kiválasztása) történik: karbamid, húgysav, kreaginin, mérgek és sok gyógyszer. A vesefunkció károsodása esetén ez a folyamat fokozódik.

Az emberi gasztrointesztinális traktus fő enzimei és hatásuk