Diet plov egy lassú tűzhelyen

Sokan, akik kénytelenek betartani az étrendet, mint a pilaf, de nem mindenki tudja, hogy a lassú tűzhelyben főzheti a táplálkozási pilafot, ami képes a kedvenc ételük helyettesítésére. Természetesen meg kell tartózkodni a klasszikus üzbég pilaf fogyasztásától, mivel sem zsíros hús, sem forró fűszerek nem használhatók, de főzni lehet a csirkehúsra vagy sovány marhahúsra, valamint a gyümölcsökre.

Pilaf a csirkehúsból a crock-potban

összetevők:

  • hagyma - 1 db;
  • csirkehús - 0,5 kg;
  • rizs - 1 csésze;
  • víz - 4 csésze;
  • sárgarépa - 4 db;
  • fűszerezés pilaf (kurkuma, borbolya, zira) - 3 teáskanál (vagy egy kanál minden egyes összetevő).

Hogyan kell főzni:

  • Vágja a csirkehús kis darabokra, és hajtsa össze egy több főzőlapra. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "Lezárás" üzemmódban, zárja le a fedelet, és párolja a húst a saját levében, amíg el nem párolog.

  • Amikor az összes lé elpárolog, öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat, tegye a hámozott és apróra vágott hagymát és sárgarépát, és sütje meg.

    Adjunk hozzá fűszereket, rizseket, forró vízbe öntsük és kapcsoljuk be a „Pilaf” módot.

  • Amikor a készenléti jel kinyílik, nyissa ki a fedelet, összegyűjti a pilafot egy csúszkába, ragadja meg a fokhagyma fejét a közepén, és hagyja 10 percig a „Fűtés” üzemmódban.
  • A marhahúsból származó diétás pilaf lassú tűzhelyen

    összetevők:

    • marhahús - 230 gr;
    • rizs - 1 csésze;
    • hagyma - 100 gr;
    • vaj - 20 g;
    • víz - 2 csésze;
    • sárgarépa - 65 gr.

    Hogyan kell főzni:

  • Távolítsa el az íneket a húsból, és öblítse le hideg vízben. Helyezzük a húst egy többfunkciós tálba, öntsük vízbe (úgy, hogy lefedje a húst) és zárja be a fedelet.

  • Kapcsolja be a "Quenching" üzemmódot 40 percig. A húst ez idő alatt fel kell főzni.

    Vegye ki a húst, darabokra vágja. A húsleves átmenetileg egy másik edénybe ürül.

    Vágjuk a sárgarépát kockákra, helyezzük őket egy több főzőlapba, adjunk hozzá egy kis húsleveset, kapcsoljuk be a „Quenching” módot, és várjunk, amíg a sárgarépa egy kicsit sült.

    Vágjuk a hagymát félgyűrűre, majd egy percig forró vizet öntsünk, ürítsük le egy szűrőedényben, váltsunk egy sárgarépára és egy kicsit megpirítjuk.

    Tegye a húst a zöldségekbe, tegye a jól mosott rizst a tetejére, és öntse a forró vízbe. Keverjük össze mindent egy fából készült spatulával vagy kanállal.

  • Engedélyezze a "Pilaf" módot, és várja meg a jelet a program végéről. Nyissa ki a lassú tűzhelyet, ismét keverje össze a kész edényt, és hagyja, hogy ragaszkodjon a fedél alatt.
  • Csirke pilaf szárított sárgabarack egy lassú tűzhely

    összetevők:

    • csirke filé - 3 db;
    • rizs - 200 gr;
    • nagy hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 2 db;
    • szárított sárgabarack - 50 g;
    • napraforgóolaj - 2 evőkanál;
    • szárított borbolya - 1 csipet;
    • zira - 1 csipet;
    • só, bors, mandula, fahéj bot.

    Hogyan kell főzni:

  • A hagymát hámozzuk és kockákra vágjuk. A sárgarépa is héjba vágja és vágja. Rizs és szárított kajszibarack öblítés. Zira és borbolya áztassa vagy főzzük félig.

  • A hagymát sütés közben sütjük fel vajban, majd szárított sárgabarackot és sárgarépát adjunk hozzá, és mindent összegyűjtjük, amíg a sárgarépa megpuhul (kb. 15 perc).

    Adjunk hozzá szeletelt húst, egy kicsit megsütjük.

    Öntsük a rizst és öntsünk forró vizet az összes összetevőre. Engedélyezze a "Pilaf" programot.

    Tizenöt perccel a főzés vége előtt (amikor a rizs már majdnem elnyelte a vizet) öntsük Zira-ba és borbolya. Tegyünk egy egész fokhagymát a közepébe, és várjon, amíg az étel teljesen elkészül.

  • Készítsen előkészített edényt egy edényre, és fahéjjal és pirított mandulával díszítse.
  • Az étrendi szabályok tiltják a fűszeres ételízesítők használatát. Azonban a fűszerkeverék nélkül főzött pilaf kóstolhatatlan lesz. A táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális összetételét az étrend-húskészítmények ízesítésére, melyeket önmagunk is könnyen előállíthat, majd nemcsak pilafhoz, hanem más ételekhez is használhat.

    Élelmiszer-pilaf ízesítése lassú tűzhelyen

    összetevők:

    • Paprika - Art. kanál;
    • Kuruma - Art. kanál;
    • Koriander - Art. kanál;
    • fenugreek - Art. kanál;
    • majoránna - Art. kanál;
    • curry - 2 evőkanál;
    • zira - 2 evőkanál;
    • szárított borbolya - 2 evőkanál.

    Hogyan kell főzni:

    Gyümölcs pilaf egy lassú tűzhely

    összetevők:

    • rizs - 145 gr;
    • szilva - 60 gr (cserélhető almával, kockára vágva);
    • mazsola - fél pohár (hozzáadhat annyi szárított sárgabarackot);
    • sárgarépa - 120 g;
    • vaj (cserélhető bármilyen zöldséggel) - 45 gr.

    Hogyan kell főzni:

  • Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk meg őket (rácsosítsuk vagy egyszerűen vágjuk őket), és a vajra egy „több sütő” tálban szórjuk fel a „Sütés” módban.

  • Öblítse le a szárított gyümölcsöket, vágja le az aszalt szilvát félszeletekre.

    Tegyen szárított gyümölcsöket egy tálba, adjunk hozzá rizst és öntsünk vizet (kétszer több vizet kell használni, mint a rizs).

  • Só, keverjük össze az összes összetevőt, és zárjuk le a lassú tűzhelyet. Engedélyezze a "Pilaf" programot és várja meg, amíg a műszer befejezi a munkát.
  • A fenti receptek nemcsak étrendi ételekre, hanem a gyermek konyha ételeihez is alkalmasak.

    Diéta pilaf egy lassú tűzhely

    Hogyan készítsünk "diétás pilafot egy multicookerben" - részletes recept

    Csirke és hagyma kockákra vágva.

    A multicooker tálát olajjal kenjük, 10 percre állítjuk a "Quenching" módot, és a hagymát a hagymával terítjük.

    Addig is vágjuk a sárgarépát csíkokra, rácsozva rácsozva. Vágjuk a fokhagymát.

    Add hozzá a zöldségeket a lassú tűzhelyhez, öntsünk 100 ml meleg vizet, ne felejtsd el sót, borsot, fűszereket adni. A "Quenching" üzemmódot 20 percig folytatjuk. A filét elő kell készíteni.

    A rizst hideg vízben áztassa. Ezután egy lassú tűzhelyben egy egész fokhagymát helyeztünk.

    A rizs mellett 200 ml vízzel töltsük fel a vizet. Állítsa a "Pilaf" vagy "Rice" módot 20 percre.

    A jel után ellenőrizze, hogy a rizs készen áll-e. Ha nem, adjunk hozzá több vizet és főzzük 10 percig. Bon étvágy!

    Egy egyszerű, de nagyon ízletes étel: vacsorára vagy ebédre egy ilyen diétás étel egy lassú tűzhelyben csodálatos meleg étel lesz. Különösen, ha követi az ábrát.

    Recept leírás:

    Ahhoz, hogy a pilaf-étrend legyen, elegendő a hús helyettesítése: sertés csirkével. By the way, akkor is főzni pilaf csirke nélkül, csak a zöldség. Számomra úgy tűnik, hogy a csirkehús nem fáj. A lassú tűzhelyben a diétás pilaf főzéséhez szükségünk lesz egy kis csirke filére, közepes hagymára, sárgarépára az ízlés szerint (szeretem többet) és fűszereket a pilaf számára.

    Összetevők a recepthez:

    • Rizs - 300 gr.
    • Csirke - 300 gr.
    • Fokhagyma fej - 1 darab
    • Hagyma - 1-2 db.
    • Sárgarépa - 1-2 darab.
    • Fűszerek - Az Ön ízlése szerint

    Főzés - az ember legősibb megszállása. A főzés nem ezer éves. Már a nyolcadik században már Rómában volt kulináris iskola. A kulináris készség régóta tiszteletre méltó foglalkozásnak tekinthető. A főzés kezdetét azonban a XIX. Század végén kezdték meg fejleszteni.

    Főzés - az emberi táplálkozás tudománya, az egészséges és étvágygerjesztő ételek készítése. Tanulmányozza a főzési, kalória- és terméktípusok megfelelő módszereit és technikáit. Miután megvizsgálta ezt az elméletet, képes lesz arra, hogy helyesen készítsen jó egészséges táplálékot.

    A termékek kiválasztása

    Gasztronómiai művészet - minden tevékenység általános neve, korlátozott konyha. A választék a termékek, készülékek, stílus - ezek az elemek a főzés művészetének alapvető elemei. Ez az egész világ konyhájában történik, de az éttermekben a legjelentősebb szerepe van. Ez a gyakorlat egyre inkább lehetővé válik azok számára, akik érdeklődnek a saját főzési készségeik javításáért és a barátok lenyűgözéséért, és kellemesen meglepődnek egy egzotikus ételekkel.

    Tehát a főzésre szánt termékek kiválasztását illetően:

    • Szezonális termékek - kiváló minőségű és kizárólag szerves eredetűek;
    • A legfinomabb fűszerek és fűszernövények, amelyek a legintenzívebb csokorral rendelkeznek és sokféle vitaminban gazdagok;
    • Telítetlen természetes olajok (olívaolaj, napraforgó, kókusz, szezám) és megolvadt.
    • A legkisebb mennyiségű só;
    • A minimális mennyiségű cukor, amely a helyettesítő (gyümölcslevek, méz) helyett az élelmiszer édesítésére szolgál.

    Ezt minden háziasszonynak emlékeznie kell, aki nemcsak az ízlésről, hanem az egyes ételek hasznosságáról is aggódik.

    Fontos folyamatok

    Mindenki megérti, hogy az élelmiszert hőmérsékletkezelésnek kell alávetni, hogy megakadályozzák a nemkívánatos anyagok, baktériumok bejutását a szervezetbe. Továbbá, a termék a hőkezelés során lágyabbá válik, könnyebben őrölhető és feldolgozható. Bizonyos ételeket az emberi test nem szív be a hőkezelés előtt.

    Az összes egészségügyi előírást figyelembe véve az ételek tárolási idejét is meg lehet hosszabbítani, mivel a kezelés eredményeként az étel sokkal hosszabb ideig tárolódik. A kiváló konyhák rajongói képesek lesznek tökéletesen értékelni a különböző hőkezeléssel rendelkező termékek ízének sokféleségét, mivel a forralás, a pörkölés, a sütés vagy a gőzölés például teljesen eltérő ízt kölcsönöz a húsnak.

    Szükséges azonban figyelembe venni, hogy a főzés vagy egyéb hőkezelés során a vitaminok aktívan elpusztíthatók. Ennek eredményeképpen számos gyakorlati ajánlást kell követni, hogy a termékben milyen hasznos elemek maradjanak. Zöldségeket kell főzni, öntés nélkül, vagy a héjban, amely alatt a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja van. A húst pároljuk. A tápanyagok elvesztésének kiegyensúlyozása érdekében azonban még mindig szükséges, hogy a zöldeket vagy a friss zöldségterméket húskonzervekkel díszítsük.

    Hogyan készítsünk ételt

    A zöldség forrása alatt győződjön meg róla, hogy azokat a már forró vízbe tesszük. Gyors fűtés jelenlétében a különböző vitaminok kevésbé elpusztulnak.

    Tartsa be az úgynevezett „borscht-elvet”: zöldségeket forró vízbe helyez, hogy ugyanabban az időben forraljon. Ez azt jelenti, hogy bizonyos sorrendet követ. Kezdetben a növényi termékeket a serpenyőben helyezik el, például a céklát, mert hosszú ideig főzik. Ezután paprika, burgonya, paradicsom, mivel ezeknek a termékeknek rövid időre van szükségük ahhoz, hogy készen álljanak.

    A vitaminokat és a nyomelemeket tökéletesen megőrzik a zöldségekben, amelyeket speciális gőzösben vagy grillezetten készítenek. Nem szabad olajban sütni - csak extra zsírt ad. Ráadásul a különböző vitaminok teljesen megsemmisülnek zöldségekben, sőt zsírban is, mivel túlmelegedik. Ezért a sütés főzési módjaként nem hasznos, és nem számít, hogy melyik olajat használják.

    Ha nagyon gyorsan megsütjük, akkor a hal és a hús megtartja vitaminjait. Mindazonáltal próbáld meg ezt megtenni, a terméket vékony darabokban és tapadásmentes bevonattal ellátott rácsban kell megmunkálni. Ezután felesleges zsír lesz.

    Ezeket a termékeket a sütőben még mindig darabokban főzzük. Ha fóliába csomagolják, akkor természetesen nagymértékben leegyszerűsíti a főzési eljárást, és nem teszi lehetővé a zsírok oxidálódását, és a szükséges elemek elfogynak a hús léjével.

    A hámozott zöldségek főzésének folyamatában ajánlatos a forró vizet hagyni, ahol a termékeket főztük, mivel a vitaminok egy része ott marad. Ezt a vizet ezután más ételek főzésére lehet használni.

    Nézze meg, hogy a zöldségek ne tegyenek túlságosan. A gyors feldolgozás nem veszíti el ízüket, vitaminjukat és megjelenését. Használjon pörkölést a zöldségek számára - ez egy nagyon alkalmas módja a főzésnek, ami lehetővé teszi a táplálkozási tulajdonságok megőrzését.

    Ne melegítse fel a főtt edényt. Ha sok, akkor jobb, ha egy bizonyos adagot elválasztunk és melegítjük. Azonban nem érdemes túl sok időt tölteni, mivel az összes szükséges vitamin eltűnik.

    Egészségügyi és higiéniai feltételek az élelmiszerek előállításához

    A főzéshez az egészségügyi és higiéniai ajánlásokat, a kifogástalan pontosságot kell gondosan betartani. A gyomor-bélrendszeri megbetegedések és az élelmiszer-bélfertőzések okai általában nemcsak a rossz minőségű ételek, hanem a konyhai szaniterek, konyhai eszközök és felszerelések, gondatlanság és rendetlenség is, amelyek a főzés során megengedettek. A legyek, egerek, patkányok, csótányok kétségtelenül számos fertőző betegség hordozói.

    A konyhai helyiségek és a helyek, ahol sok ember van, gondos és mindennapi takarítása elvileg mind személyes, mind pedig egy közös lakásban van.

    A termékek előfeldolgozását nem kevésbé alaposan kell elvégezni, mint például sütés vagy forráspont. Az elsődleges feldolgozás valamennyi technológiai folyamatát (mosás, őrlési termékek) oly módon kell végrehajtani, hogy az élelmiszerek maximálisan megvédjenek a patogén mikroorganizmusok behatolásától.

    A kezeletlen hús, akár teljesen jóindulatú és friss, baktériumokkal van beágyazva, ezért soha nem tárolható közvetlen érintkezésben más, különösen kész termékekkel. Mindenesetre, különösen, ha a húst a piacon vásárolják, alaposan meg kell sültetni.

    A nyers hús vágásához használt táblát és kést meleg vízzel alaposan le kell mosni. Ne érjen hozzá más termékekhez, amíg meg nem mosta a kezét és a nyers húst nem tisztította meg. A legmegbízhatóbb egy speciális kést és táblát a nyers hús vágásához tartani. Ha a húsdaráló teljesen tiszta volt, használat előtt meleg vízzel kell öblíteni vagy forralni

    A hús és a hal töltelék mikroorganizmusok különösen gyorsan elindulnak. Ezért a tölteléket a főzés előtt ajánlott előkészíteni.

    A kezeletlen hús tárolható a fagyasztóban vagy a pincében, de ne tartsa a tölteléket. Minden darált húsétel (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, tekercs, zrazy) jól sült vagy főtt, hogy a lé a szünetben egyértelmű legyen.

    A kezdeti vágás során a nyers halat ivóvízzel kell mosni: először - a mérlegek eltávolítása és a belekerülés előtt, még egyszer, nagyon óvatosan, a belső viszkózás befejezése után.

    A több napig főtt húsleves vagy leves nemcsak fűthető, hanem minden nap főtt.

    Különösen alaposan és ismételten meg kell mosni ivóvízzel, zöld petrezselyemmel, hagymával, kaporral, zöld salátával és mindazokkal a zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyeket nyers salátákhoz lehet használni. Ha a salátát a baba elkészíti, ebben az esetben a zöldeket, gyümölcsöket és zöldségeket egyszerre többször le kell mosni, és mindig forralt vízzel.

    A C-vitamin jó megőrzése érdekében a zöldségeket zománcos vagy alumínium edényben kell főzni, forró vízbe kell helyezni, és főzzük, amíg fel nem készül, és a serpenyőt jól kell zárni.

    Amikor főtt borscs, leves, káposzta leves, először elő kell készítenie a levest, majd tegye növényi termékeket, és nem minden egyszerre, hanem a szükséges időtartamú főzés bármilyen növényi termékek; például répa - burgonya előtt.

    A növényi termékek vágása és tisztítása csak közvetlenül a használat vagy a főzés előtt szükséges.

    A C-vitamin inkább a burgonya külső rétegében van, így a tisztítás során a héjat vékony réteggel le kell vágni, és célszerű a héjban főzni és levenni a főtt burgonyából. Ha a nyers burgonyát hámozzák, akkor nem kell hosszú ideig tárolni, különösen a morzsolt vízben, mivel ebben az esetben elveszíti a C-vitamin és az ásványi sók egy részét.

    Más zöldségeket nem szabad hámozni.

    A tisztított burgonyát a vízbe helyezik, hogy ne váljon sötétsé. Más zöldségek ezt nem igénylik.

    Ne feledje, hogy a szódabikarbóna elpusztítja a C- és B1-vitaminokat, így zöldségek vagy hüvelyesek főzés közben nem szabad szódát hozzáadni. A karotint az élelmiszerekhez savak hozzáadásával elpusztítják; ezért a szabály az, hogy az ecetet egy vinaigrettába vagy salátába helyezzük, mielőtt tálaljuk őket.

    A serpenyőben lévő maradék zsírt gondosan le kell üríteni egy külön tálba, és a serpenyőt forró vízzel kell mosni. Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a serpenyőt használat után nem kell tisztítani, mivel rajta van zsír. Ez természetesen rossz: nem csak a zsír maradt, hanem az égett morzsák is, amelyek egy másik alkalommal képesek lesznek elrontani az újonnan sült ételeket.

    A szalvétáknak, amelyek segítségével eltávolítják az edényeket a tűzből, tisztának kell lenniük, cserélni és gyakrabban mosni.

    A tejtermékeket ne hagyja nyitva, tiszta papíron vagy gézzel kell fedni.

    A forró edényeket először tiszta törülközővel vagy tiszta gézzel borítják, és amikor lehűlnek, fedjük le őket. Általánosságban elmondható, hogy jobb, ha az élelmiszert nem a fedél alatt tartjuk, hanem egy tiszta ruhával.

    A leginkább alkalmas pergamenpapír mosogatására. Ezek a mosogatórongyok olcsóak és használaton kívül kerülnek. Rendszeres konyhai keféket és mosogatórongyokat kell gyakrabban főzni vízben, szódabikarbón.

    Higiénikus és könnyebb a mosogatás közvetlenül a használat után.

    Növényi diéta pilaf egy lassú tűzhely.

    Diéta recept - Növényi táplálkozási pilaf egy lassú tűzhely

    Helló, kedves olvasók, bemutatom a diétás zöldségpálinkát.

    Ha nem főzzük a pilaf-t, mert úgy gondolja, hogy ez az étel nem egyeztethető össze a tökéletes alakkal? Természetesen igazad van! A zsíros hússal és zazharkival rendelkező hagyományos pilaf magas kalóriatartalmú, és teljesen alkalmatlan azok számára, akik figyelik az alakjukat és az egészségüket.

    De mi van, ha a pilaf az egyik kedvenc ételed? Nagyon szeretem a pilafot, és néha őrülten akarom főzni. Ezért megosztom veled az étel étrend receptjét és számos előkészítésének titkát, ami segít, hogy a pilaf ne csak ízletes, hanem nagyon hasznos is legyen.

    Ebben a úszásban nincs hús, de nem kevésbé ízletes, mint a hús. Ez az edény fogyni képes, és azok, akik gyorsan tartanak.

    Diéta pilaf egy lassú tűzhely

    Egy egyszerű, de nagyon ízletes étel: vacsorára vagy ebédre egy ilyen diétás étel egy lassú tűzhelyben csodálatos meleg étel lesz. Különösen, ha követi az ábrát.

    ÖSSZETEVŐK

    • Rice 300 gramm
    • Csirke 300 gramm
    • A fokhagyma vezetője 1 darab
    • Íj 1-2 darab
    • Sárgarépa 1-2 darab
    • Fűszerek ízlés szerint

    1. lépés

    Csirke és hagyma kockákra vágva.

    2. lépés

    A multicooker tálát olajjal kenjük, 10 percre állítjuk a "Quenching" módot, és a hagymát a hagymával terítjük.

    3. lépés

    Addig is vágjuk a sárgarépát csíkokra, rácsozva rácsozva. Vágjuk a fokhagymát.

    4. lépés

    Add hozzá a zöldségeket a lassú tűzhelyhez, öntsünk 100 ml meleg vizet, ne felejtsd el sót, borsot, fűszereket adni. A "Quenching" üzemmódot 20 percig folytatjuk. A filét elő kell készíteni.

    5. lépés

    A rizst hideg vízben áztassa. Ezután egy lassú tűzhelyben egy egész fokhagymát helyeztünk.

    6. lépés

    A rizs mellett 200 ml vízzel töltsük fel a vizet. Állítsa a "Pilaf" vagy "Rice" módot 20 percre.

    7. lépés

    A jel után ellenőrizze, hogy a rizs készen áll-e. Ha nem, adjunk hozzá több vizet és főzzük 10 percig. Bon étvágy!

    Pilaf. Diet plov. Pilaf egy lassú tűzhelyen.

    Pilaf diétás pilaf Pilaf egy lassú tűzhelyen

    Az oldal tartalma:

    1. Hogyan készítsünk pilau-t?
    2. Pilaf a lassú tűzhelyen (vagy nem a lassú tűzhelyen)
    3. Gyümölcs pilaf (5p diéta) az alábbi oldalon található
    4. Pilaf főtt marhahús lassú tűzhelyen
    5. Csirke pilaf

    Hogyan készítsünk pilau-t?

    Nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni a pilafot. Sok receptet készítenek a pilaf készítésére: iráni, üzbég pilaf, fergana pilaf, indiai, tatár, csirke pilaf, mazsola, hal, még garnélarák. Tehát sok válasz van arra, hogyan kell főzni a pilafot. A Pilaf nem feltétlenül készül rizzsel, pilaf lehet például borsóval. És arra a kérdésre, hogy mi a böjt, gyakran hallja a választ - a rizs zabkása hússal, vagy éppen ellenkezőleg, a „pilaf” -ot szolgálják fel, mint a hús - és a rizst melléktálként.

    Egy igazi pilau a rizs, és a hús, de nem fordítva!

    De hogyan lehet a pilaf-t főzni, és röviden válaszolni - helyes, ha felveszi az összes összetevőt és edényt, amelyben főzni fog. Bár fontos, hogy hogyan készítsünk pilaf-t

    1. szabályszám. Hogyan készítsünk pilau-t? Rizs kiválasztása.

    A rizs illatos, morzsás. Nem szabad, hogy a szemek ragacsosak és csomók képződjenek a zabkásaért. Ehhez meg kell választani a megfelelő típusú rizs. Szilárd rizsfajták alkalmasak a pilafra, és valahol hallottam, hogy ha rizsszemcsésedik, akkor két részre kell törnie, de nem morzsolódik. A pilaf főzés közben ne keverje össze a különböző rizsfajtákat, mivel a főzési idő különböző. Ne használjon őrölt, zúzott vagy párolt rizseket, ebből kifolyólag a főzési pilaf minősége is nem lesz egyenlő. De egy órát áztathat sózott vízben. Üzbegisztánban a pilau-t a rózsás rizsfajta Devzira-ból készítik. De orosz fajtákat használok, és ezt a szabályt választom - durva szemcsés rizs, hosszúkás, de nem vékony.

    2. szabályszám. Hogyan készítsünk pilau-t? Melyek azok az ételek, amelyekben a pilafot főzzük? - Vastagfalú serpenyő.

    A vékonyfalú edények nem illeszkednek. Az ilyen edényekben nincs egyenletes hőmérséklet-eloszlás, és a rizst egyenetlenül főzzük, akár alul is éghet. De az öntöttvas vastagfalú, lekerekített alsó tartály tökéletes. Nincs rá! Minden vastagfalú serpenyőt használunk, de nem zománcozott. És főzöm a pilafot a Panasonic SR-TMH 18 multicookerben.

    És a 3. számú szabály - Hogyan készítsünk pilafot. A pilaf fűszerezése a recepttől függ. Tudjon meg többet arról, hogy milyen fűszereket használ a pilafhoz >>. Fontos azonban, hogy nemcsak a fűszerek alkalmasak a pilafra, hanem azt is, hogy mikor és milyen mennyiségben olvasható itt >>.

    És a 4. számú szabály - a fő dolog. Hogyan készítsünk pilau-t? A Pilaf nem lehet sietve főzni - szeretettel kell főzni!

    Gyümölcs pilaf

    A projektünk korlátozott. Ezért nem tudunk főzni pilafot, például üzbéget, amely zsíros húsokat és forró fűszereket használ.

    Célunk: étrend plov.

    Recept №1 - Gyümölcs Pilaf

    A gyümölcsös pilau megfelel az 5p legszigorúbb étrendszám követelményeinek. A gyümölcstáblát a tűzhelyen egy közönséges serpenyőben lehet főzni, vagy használhatja a lassú tűzhelyet. Gyorsabb és gyorsabb a főzés lassú tűzhelyen. A mikroprocesszoros multicooker kiválasztja a főzés hőmérsékletét és időtartamát.

    • Rizs dara - 1 multistak = 145 g
    • Szilvák - egy kicsit több mint 1/2 egy többcsésze = 57,5 ​​g
    • Mazsola - 1/2 több üveg
    • Sárgarépa - 120 g (1 nagy)
    • Vaj - (1 + 2/3) evőkanál = 44 g
    • Só, granulált cukor ízlés szerint

    Megjegyzések:

    • 1multakan = 160 ml;
    • a szárított gyümölcsök helyett hozzáadhatunk egy kockára vágott kis almát;
    • szárított aszalt szilvát és mazsolát adhatunk hozzá;
    • A vaj helyettesíthető bármilyen növényi olajjal, például olívaolajjal.

    1. A sárgarépát durva reszelőre vágja, vagy csíkokra vágja, és krémben (olívaolaj) megszórjuk egy lassú tűzhelyben a "Sütés" módban.

    • Használjon egy fából készült spatulát vagy műanyag kanállal, amelyhez lassú tűzhely tartozik. Egy serpenyőben sütök, mert gondoskodom a serpenyő teflon bevonatáról.

    2. A szilvát és a mazsolát alaposan mossuk folyóvízzel, vágjuk le az aszalt szilvát a szegfűszegbe. 3. Lassú tűzhelyben a mazsolát, aszalt szilvát helyezzen.

    • (Ez egy recept, de ízletes lesz, ha szárított sárgabarackot adunk aszalt szilvához és mazsolához, vagy szárított gyümölcs helyett szeletelt kis almát)

    4. Adjunk hozzá egy többcsatornás 1 több pohár rizs és két több pohár vizet.

    • A rizst alaposan mossuk vagy sós vízben áztatjuk (lásd fent) és két pohár vizet.

    5. Só és keverjük össze egy fából készült spatulával. 6. Gyümölcskávé főzése lassú tűzhelyben, „pilaf” módban

    A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

    • Fehérje - 2,26 g
    • Kövér - 6,09 g
    • Szénhidrátok - 14,94 g
    • Kalóriatartalom - 188,89 Kcal
    • B1 - 0,037 mg
    • B2 - 0,0189 mg
    • C - 13,015 mg
    • Ca - 22,057 mg
    • Fe - 0,0678 mg

    Megjegyzés. Ha nincs többcsatornája, akkor ugyanígy főzni, de a 6. tétel helyett úgy viselkedik, mint ez: zárja le a serpenyőt egy fedéllel és gyengén forralja fel.

    Diétás pilaf Redmond multicookerben

    A klasszikus pilaf természetesen a legtávolabbi táplálkozási viszonyokkal rendelkezik: őszintén zsíros, gazdag ízű fűszerekkel, sült csirke-zsírtartalmú faggyú és bárány (marhahús, teve), sárgarépa és hagyma, nem alkalmas azoknak, akik étrendre szorulnak.

    Azonban készen állunk arra, hogy a Redmond multicookerben adjunk egy receptet a pilafnak, ami nemcsak a késztermék asszimilációjának egyszerűségét érinti, hanem a főzés egyszerűségét is. Javasoljuk, hogy csak az orvos által javasolt összetevőket használjuk.

    Ugyanakkor elfogadhatatlan, hogy a pilaf ízét a fűszerek teljes elutasítása miatt kimerítjük. Egyszerű, hogy csak az étvágyat ébredő ételeket illessze, a szagérzetet kóstolja meg, simogatja a szemet és ígéretet ad az ízlés iránt. Ezért általában az adagolásban a szokásos ízesítőkészletet felére csökkentjük, másrészt a forró fűszerekből szabadítjuk fel.

    A sütés technikájából a sütés technikájából is kiütünk. A karamellizált szénhidrátok, amelyek húsdarabokat alkossanak, irritálhatják az emésztőrendszer szöveteit, és szükségtelen terhet róhatnak a hasnyálmirigyre és a májra.

    Fontos információk! A rizst elnyelte kevesebb húsleveset a beteg személy számára szükségtelen extrakciós anyagokkal, majd a tejben áztatjuk a gabonát. A Redmond multicookerben azonban ne félj a ragacsos tejes zabkását főzni a valódi pilaf helyett: garantáljuk a kész étel minőségét!

    Előkészítési módszer:

    1. Öblítsük le a rizst hideg és meleg vízben, és egy órán át meleg tejben áztassuk.
    2. Vágja le a húst a csontokból, feldarabolja a csontokat és tegye őket a Redmond multicooker tartályba. Öntsünk egy kicsit több mint fél liter vizet, és fél óráig kapcsoljuk be a főzési módot.
    3. Miközben a csontok főttek, és a rizs felszívja a tejet, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát, tisztítsa meg a fokhagymás szegfűszeget. Egy klasszikus receptben egy fűszeres zöldség teljesen elmerül a száruló rizsben. Egy kicsit javítjuk a technológiát, hogy ízletes, tápláló, könnyen gyomoros edényt kapjunk.
    4. Csontok főtt? Törje meg a sózatlan levest, törölje le a multicooker tartályt egy szalvétával. Tedd bele a vajat, sárgarépát, hagymát. Kapcsolja be a tüzet 5 percig.
    5. A fent említett időszak lejárta után tegye a szeletelt pulyka (szeletek a meccs méretét) rizsfőzőbe, rizsbe, fűszerbe, csak öntsük a húslevest az ujjra a gabonafélék fölé, és további fél óráig állítsuk le.
    6. Miután kinyitotta (a folyamat végének jele után) a Redmond multicooker-t, a rizsre helyeztük az összes korábban hámozott metélőhagyma, és állítsuk be a készüléket 5 percig fűtöttre. Ez alatt az idő alatt a fokhagymának meg kell adnia a rizs ízét, elveszítenie kell az élességét, lágy pépre kell válnia.
    7. A rizs áztatása után maradt tej egy rozsdamentes acél serpenyőbe öntik és a sütőben főzve próbálnak minél nagyobb vastag habokat kapni.

    A pulyka és a tejhabok táplálkozásának kóstolása minden bizonnyal megérti: egy ilyen étel nemcsak egy szerény kórházi asztalhoz méltó, hanem egy arisztokrata ünnepi terem!

    Miért? Ennek receptje - általánosságban - nem száz év. Kizárólag a keleti legerősebb uralkodók rózsaszín tejet habosították. Igaz, fehér és kék mazsola, szárított borbolya és fátyol került a rizsre, és az étel minden alkalommal más volt, és nem is kényeztette a luxus szerelmeseit.