Kalóriatartalmú marhahús. Kémiai összetétel és tápérték.

Helló, drága blogolvasók http://dieta-pohudei.ru!

Ma a keleti konyha egyik leghíresebb ételeit tekintjük - marhahús, melynek receptje több mint egy évszázada generációról generációra van továbbítva.

Marha Pilaf - recept és történet

A számos ország kulináris szakértői, elsősorban Üzbegisztán, Türkmenisztán és Tádzsikisztán lakosai, valamint számos arab állam lakosai ragaszkodnak ahhoz, hogy csak a marhahús (birka) borjúhús „igazi” receptjét ismerik. Véleménye szerint az X-XI. Században ez az étel már ismert volt a keleti népek körében, állítva, hogy a marhahús készítője, és az elkészítésének receptjei a XVI.

A sertéshússal ellentétben a marhahúsból készült kalafa-tartalom elfogadhatóbb a fogyókúra és alakban lévő nők számára. Nyilvánvaló, hogy ez az oka annak, hogy a marhahúsból készült pilaf receptje még mindig népszerű mind az „erős” szex képviselői, mind az „emberiség gyönyörű felének” között.

Marha pilaf recept

A marhahús készítéséhez a következő összetevők szükségesek:

  • fehér rizs - 1 kg
  • hagyma - 300 g
  • sárgarépa - 300 g
  • Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
  • marhahús - 0,5 kg
  • só - 1 óra
  • víz
  • fűszerek (fekete bors, zira, borbolya, kurkuma) - ízlés szerint.

A zira, a borbolya és a kurkuma hozzáadásával szinte nem növeli a marhahúsból készült pilaf kalóriatartalmát, de sokkal ízletesebbé teszi.

  • A recepthez a marhahús főzéséhez vágjuk a hagymát félgyűrűvé, a húsokat nagy darabokra, és a sárgarépát kockákra. A marhahúst tartalmazó Tádzsik-fajtájú recept a sárgarépát csíkokra (vékony kockákra) vágja.

Vágja a húst darabokra

  • Ezután öntsük a növényi olajat forró öntöttvas serpenyőben.
  • A hagymát vajban sárgásbarna színűre sütjük.

Sült hagyma aranybarna színűre

  • Ezután tedd a marhahúst a serpenyőbe és sütjük meg - amíg aranybarna lesz.

A húst addig sütjük, amíg aranybarna lesz

  • Ezután a sárgarépát a serpenyőbe tesszük, és vizet öntünk a tartályba, hogy a folyadék zöldséggel 1 cm-re legyen a hús felett.
  • Add hozzá a marhahús fűszerezését, és 10-15 percig főzzük magas hőmérsékleten. A hús főzésének ideje a marhahúsból készült burgonya receptjeiben változhat, mivel közvetlenül függ a merevségétől és a darabok méretétől.
  • Miután a hús párolt, adjunk hozzá rizs, só, bors, és öntsük újra a vizet - kb. 1,5 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a pilau.
  • Pörkölt húst rizzsel fedél alatt, nagy hővel 20 percig.
  • Ezután összegyűjtöttük a rizset mint egy csúszdát, fedjük le egy mély tányérral, zárjuk be egy fedéllel, és hagyjuk 30 percig lassan melegíteni alacsony hőmérsékleten.
  • Fél óra elteltével eltávolítjuk a serpenyőt a tűzhelyről, és keverjük össze a pilafot - különösen, ha a türelmetlen azonnal elkezdheti az étkezést, de még telítettebb íze miatt a rizs a fedél alatt tíz percig hagyja. Bon étvágy!

* Ízletes és kalóriatartalmú marhahús főzéshez használjon vastagfalú edényt vagy üst / wokot öntöttvas serpenyő helyett.

* A rizs főzés előtt meg kell mosni, néhány előkészítő a pilaf és a marhahús receptek még azt javasolja, áztassa 30-60 percig meleg vízben.

* Az üzbég konyhában a növényi olaj mellett az ételhez előolvasztott bárányzsírt adnak, de a főzés során jelentősen megnövekszik a bélszínhúsból származó kalafa-tartalom.

* A marhahús, a fent említett recept, jelentősen alacsonyabb a kalóriában, mint az étel hagyományos változata - báránygal.

Kalóriatartalmú marhahús

  • Fehér rizs (1 kg) - 3440 kcal
  • Hagyma izzó (300 g) - 123 kcal
  • Sárgarépa (300 g) - 96 kcal
  • Napraforgóolaj (1 evőkanál) - 152,83 kcal
  • Marha (0,5 kg) - 935 kcal
  • Só (1 tf.) - 0 kcal.

A pilaf teljes marhahús-tartalma (100 g): 223,07 kcal.

Alternatív recept a „Pilaf with beef” (üzbég nyelven) ételhez

TÁJÉKOZTATÁSA AZ EREDETI RECIPEK ÉS ÉLELMISZER TIPPEKRE

Marhahús Pilaf

Hogyan készítsük el a "Pilaf with beef" edényt?

  1. Mossuk meg a húst, vágjuk közepes darabokra.
  2. Melegítsük az olajat egy üstben, adjunk hozzá húst, 5-7 percig magas hőre.
  3. Vágjuk a hagymát, adjunk hozzá húst, pároljuk át közepes lángon 5-7 percig.
  4. Vágjuk a sárgarépát csíkokra, adjuk hozzá a húst és a hagymát, adjunk hozzá sót, borsot. Keverjük. Pároljuk a fedél alatt közepes hővel körülbelül 20 percig.
  5. Öblítse ki a rizst, a fokhagymás fejet a felső levelek eltávolításához.
  6. Tegyük a fokhagymát az üstbe a húsba, tetejére páros rizsréteggel, sóval, adjunk hozzá vizet, úgy, hogy a rizs a fenti ujj fonalán legyen.
  7. Csökkentse a tüzet minimálisra, olvassa le a fedél alatt, amíg a víz teljesen felszívódik.
  • Marha - 500 gr.
  • Rizs - 1 kg.
  • Hagyma - 300 gr.
  • Sárgarépa - 300 gr.
  • Napraforgóolaj - 20 gr.
  • Só - 1 evőkanál.
  • Őrölt fekete bors - 2 gr.
  • Fokhagyma - 150 gr.

Tápérték 100 grammonként

Kalória: 218,7 kcal.

Szénhidrátok: 38,8 gr.

Ez egy egyéni recept, így előfordulhat, hogy hibákat és hibákat tartalmaz. Ha megtalálja őket, kérjük, írja be a recept alatti megjegyzéseket - helyes.

A „Receptek” részben a honlapunkról készített fényképekkel kapcsolatos lépésenkénti receptek találhatók.

A főbb összetevőktől függően kalória-pilaf

A Pilaf tápláló, magas kalóriatartalmú étel. Nem ajánlott azok számára, akik figyelik az alakjukat. Például a marhahúsból készült edény kalóriatartalma 218 kilokalória, sertéshússal - 204 kilokalóriával. Lehetőség van a pilau táplálkozási értékének csökkentésére, ha zöldséggel főzzük, de hús nélkül. Ebben az esetben a kalória tartalma kb. 70 kilokalória lesz. A babkávé táplálkozási értéke 84 kg, paradicsommal és paprikával - 95 kilokalóriával. A tenger gyümölcseivel történő főzés megengedett, például a garnélarák kalóriatartalma 102 kiló.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

A Pilaf egy magas kalóriatartalmú és könnyen emészthető étel. A fő összetevők a rizs, a sárgarépa, a különböző fűszerek. A KBLU plov szintje a hús összetételétől függ:

A pilaf típusa

Kcal / 100 g

A kilokalóriák száma adagonként

fehérjék

zsírok

szénhidrátok

Csirke aszalt szilva és alma

Főtt kolbász

Zöldség gombával és sárgarépával

A mazsolával és a vajjal

Csirke gyomorral

Zöldbab

Gyöngy árpa gombával

Paradicsommal és paprikával

Barna rizs csicseriborsóval

Zöldborsóval és kukoricával

Az olajbogyó és a marhahús

Hal, bab

A kalória és a BZHU mennyisége (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) az előállítási módtól függ.

A több főzőlapban készült edény jelentősen kevésbé tápláló, mint egy üstben lévő pilaf. Ezt a növényi olajban történő pörkölés hiánya teszi lehetővé.

Például a sertéshús-kalafa-tartalom csak 137,2 kilokalória 100 gramm élelmiszer, marhahús 121.2, borjúhús 126 kcal, csirke 94,8 kalória és tenger gyümölcsei 98.2. Ha a serpenyőben sertéshúsból készül, akkor táplálkozási értéke 158 kilokalória.

Annak ellenére, hogy a pilaf számos kalóriát tartalmaz, vannak olyan étrend-receptek, amelyek segítenek egy ízletes, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú étel elkészítésében.

Ha zöldséget vagy sovány húst használ, az nem károsítja az ábrát. A multicooker használata segít elkerülni a nagy mennyiségű napraforgóolaj fogyasztását.

Ennek az ételnek a kalória tartalma 94 kilokalória.

A diétás csirkemell készítéséhez szüksége lesz:

  • 530 g csirke filé;
  • 320 g barna rizs;
  • 190 g hagymát;
  • 240 g sárgarépa;
  • 23 g fokhagymát;
  • 650 ml vizet;
  • 10 g borbolya;
  • Só, őrölt fekete bors, kurkuma, kömény - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

  1. 1. A húst közepes méretű darabokra aprítják.
  2. 2. Finom apróra vágott hagyma és sárgarépa.
  3. 3. Mindent egy 4,5 literes multicooker tálban helyeznek el.
  4. 4. Állítsa a "Frying" vagy "Cooking" üzemmódot 5 percre.
  5. 5. Az ízesítők hozzáadását követően minden összetevő keveredik.
  6. 6. Tegyen mosott rizst.
  7. 7. Minden összetevőt vízzel töltöttünk.
  8. 8. A tetején helyezze el a fokhagymát lemezek formájában.
  9. 9. Állítsa a "Pilaf" üzemmódot 40 percre.

Az étel tápértéke 63 kilokalória.

Az alacsony zsírtartalmú pilaf hús nélkül történő főzéséhez:

  • 400 gramm rizs;
  • 2 liter víz;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 izzó hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 20 g növényi olajat;
  • 5 g sót.

Előkészítési módszer:

  1. 1. Finom vágott hagyma.
  2. 2. dörzsölje a sárgarépát.
  3. 3. A hagymát és a sárgarépát sült serpenyőben, növényi olajban.
  4. 4. Rizs kerül hozzáadásra, majd enyhén barnul.
  5. 5. Minden vízzel tele van, fokhagymás szegfűszeg kerül, az összetevők sózásra kerülnek.
  6. 6. Az edényt a fedél alatt pároltuk, amíg főzünk.

És egy kicsit a titkokról.

Az egyik olvasónk története, Irina Volodina:

A szemem különösen frusztráló volt, nagy ráncokkal, sötét körökkel és duzzanattal körülvéve. Hogyan távolítsuk el teljesen a ráncokat és a zsákokat? Hogyan lehet megbirkózni a duzzanattal és a bőrpírral? De semmi sem olyan öreg vagy fiatal ember, mint a szeme.

De hogyan kell fiatalítani őket? Plasztikai sebészet? Rájöttem - legalább 5 ezer dollárt. Hardvereljárások - fotorajzolás, gáz-folyadék pelyhesítés, rádiós emelés, lézeres facelift Enyhén hozzáférhetőbb - a kurzus 1,5-2 ezer dollárt fizet. És mikor kell megtalálni ezt az időt? Igen, és még mindig drága. Különösen most. Ezért magamnak más módot választottam.

Hány kalória egy párnában csirke, marhahús, bárány, sertés és hús nélkül, hogyan lehet csökkenteni a kalóriát

Pilaf a legrégebbi étel a bolygón: 4 ezer éves. Először Indiában tenyésztették és evették, de most a termék népszerű Ázsiában és Kelet-Európában, ahol szinte nemzeti ételként szeretik és készítik. A Plov is szerepel az egészséges táplálkozás menüben.

Calorie pilaf és BZHU

Számos pilau-recept létezik, amelyek különböznek a főzéshez használt hús- és fűszernövényekben.

Pilaf a legrégebbi étel a bolygón

Fő összetevők:

  • Ábra. A kalóriatartalma átlagosan 340 kcal / 100 g. Nagy számok - a keményítő „érdeme”, melyet a szervezet könnyen átalakít cukorrá.
  • A hús a legmagasabb kalóriatartalmú. Valójában, még a zsírréteggel is, ebben a paraméterben az összetevő alacsonyabb a rizsnél. Az átlagosan 100 gramm 200-230 kcal. Igen, a hús extra kalóriát dobhat, de az étel "gazdagságának" csökkentése lehet a sovány darabok kiválasztása.
  • Olaj, zsír. Ezek az alkatrészek energiaértéket adnak. De a tömeg a teljes tömegben kicsi, ha fanatizmus nélkül használják.
  • Fűszerek. A kalóriák aránya elhanyagolható.

A pilaf átlagos részének energiaértéke 150 kcal.

A táblázat a BZHU konkrét számát mutatja:

Hány kalóriát használnak a hús nélküli pilafban?

Lean pilaf zöldségekkel, de kalóriás hús nélkül becslések szerint 160 kcal / adag vagy 60 kcal / 100 gramm. Szénhidrátok benne - 12 tömeg% a termék. Ez a pilaf rostokban és vitaminokban gazdag. Fehérjék és zsírok benne 1%.

Kalória táblázat különböző lisztből: válassza ki a fogyókúrás diétát

Gabonafélék és liszttermékek

További információ ►

Receptek diéta és alacsony kalóriatartalmú ételek

Ha nagy mennyiségű zöldséggel főzzük a sovány húsból készült pilafot, válasszon ki egy alacsony keményítőtartalmú rizsfajtát.

Olaj a főzéshez jobb, ha kifinomult kifinomult vagy a főzési módszerekhez használják, ami kizárja annak használatát.

Csirke pilaf egy lassú tűzhely

Az alacsony kalóriatartalmú étel 100 kcal / 100 g.

összetevők:

  • Csirkemell - 500 g
  • Rizs - 2 csésze multicooker. A hosszú szemcsék kevesebb keményítőt tartalmaznak.
  • Hagyma - 200 g
  • Sárgarépa - 200 g
  • Fokhagyma - 3 szegfűszeg.
  • Ízletes ízek: kurkuma, bors, só.

előállítás:

  1. A húst darabokra vágják.
  2. Zúzott hagyma és sárgarépa.
  3. A termékeket multicooker tálba helyezik, és 5 percig főzzük.
  4. Fűszereket adnak hozzá, és mindent alaposan összekeverünk.
  5. Tedd a rizst.
  6. A vizet a többi összetevő 1: 1 teljes térfogatának arányában öntjük.
  7. Mindent a „Pilaf” üzemmódban kb. 40 percig párol.

Alacsony kalóriatartalmú húsmentes étel

Még kevésbé magas kalóriatartalmú étel: 70 kcal / 100 gramm.

Alacsony kalóriatartalmú húsmentes pilaf

összetevők:

  • Rizs - 200 g (lehetőleg hosszúkás).
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Hagyma - 3 db.
  • Fokhagyma - 1 fej.
  • Növényi olaj - a sütés standard térfogata.
  • Ízletes ízek.

előállítás:

  1. A zöldségeket apróra vágjuk (apróra hagyma, sárgarépa reszelővel) és növényi olajban sült.
  2. A rizs hozzáadódik, és enyhén sült is
  3. A keveréket egy mélyfém vastagfalú edényekbe helyezzük, előnyösen egy üstbe, amelyet vízzel töltünk.
  4. A fokhagymás szegfűszeg hozzáadásra kerül, fűszerek és só kerül.
  5. Az edényt egy fedél alatt pároljuk, és gyengéden tűzzel.

Milyen módon csökkentheti a termék kalóriatartalmát?

Néhány tipp a pilaf energiaértékének további csökkentéséhez:

  • Az étrend elkészítéséhez pilau nem szükséges a sovány hús kiválasztásához. A zsírt gondosan eltávolíthatja. Ez a módszer a kalóriák felét eltávolítja.
  • A zöldség helyett jobb olívaolajat használni, és semmiképpen sem szabad zsírt használni.
  • A főzés során tegyen legalább egy kis fűszert. A szokásos só helyett szójaszószot használjon.
  • Használjon hosszúkás hosszúkás vagy barna rizs. Megpróbálhatja a pilafot a fekete "vad" rizsből is főzni. Mindezek a fajták alacsonyabb keményítőtartalommal rendelkeznek.
  • Főzzük az edényt olaj és zsír nélkül, párolt vagy lassú tűzhelyen.
  • Adjunk hozzá több zöldséget a pilafhoz. Ez nem rontja meg az ízt, de súlyosan csökkenti a zsírtartalmat és az edényt lédúsabbá teszi. A gombák hozzáadása csökkenti a hús tömegarányát, és nem befolyásolja az ízét. Fokhagyma, paradicsom, burgonya - indiai változat.
  • A rizs helyett csicseriborsót használhat. A dara sok káliumot és kalciumot tartalmaz. A fehérje mennyisége 100 grammnál meghaladja a hajdina - 14 ellen 19. Ezzel a hüvelyesrel ajánlott hús nélkül elkészíteni a pilafot, vagy csökkenteni kell annak mennyiségét.
  • Cserélje ki a húst szárított gyümölcsökkel.

Mi hasznos a kukorica zabkása számára a test számára: tulajdonságok, hány kalória, a használat jellemzői

Gabonafélék és liszttermékek

További információ ►

A felsorolt ​​élethackeléssel előállított terméknek mindazok a hasznos tulajdonságai, mint a hagyományosak.

Szintén a káliumban gazdag pilaf, az A, B és C csoportba tartozó vitaminok, rost, jód és más hasznos anyagok jelen vannak. Az étel leginkább zsíros fajtái közül - a sertéshúsból - ezeket az utasításokat követve könnyebbé teheti.

A kalóriatermék kiszámításának szabályai

Energiaérték - zsírok, fehérjék és szénhidrátok. Az ásványi anyagok, vitaminok, rostok nem szerepelnek a listán.

Ahhoz, hogy kiszámítsa az edényben lévő kalóriák számát, szüksége van:

  1. Ismerje meg összetételét és az összetevők tömegfrakcióit.
  2. Vegye figyelembe az egyes komponensek kalóriatartalmát. 1 gramm fehérje - 4 kcal, 1 gramm zsír - 9 kcal, 1 gramm szénhidrát - 4 kcal.

következtetés

A pilafot különböző módon lehet főzni. Csökkentett kalóriatartalmú összetevők csökkentett zsír- és szénhidrát-tartalommal. Számos módja van ízletes és egyszerre sovány ételek készítésére.

Miután felkeltette őket, egyszerűen csak változatos étrendet és egészséges étrendet biztosíthat. És mindez nem károsítja az ízt és a táplálkozást.

A klasszikus étel szerelmesei tetszés szerint választják ki a zsírok és szénhidrátok csökkentett tömegarányú termékeit. És azok, akik nem törekednek a kísérletezésre, választhatnak a receptet rizzsel vagy húspótlóval.

Mindenesetre fontos, hogy tartsuk be az élelmiszerek használatára vonatkozó intézkedést, és ne felejtsük el aktív életstílust vezetni.

Kalóriatartalmú marhahús: mennyit tud enni diétán?

Ez az étel csak egyike a végtelen listának, amint kiderült, hogy lehet és még meg kell enni, párolt íztelen ételeket helyezve a távoli sarokban. A marhahús pálinkák nagyszerűek azok számára, akik a kalória-rendszerhez csatlakoznak, és csak a teljes kiegyensúlyozott táplálékot fogyasztják.

A marhahúsból származó kalafa-tartalom átlagosan 200-220 kilokalória 100 grammra a kész edényre, és ez a szám nem a határérték, mert még mindig alacsonyabb minőségű, néhány trükköt és trükköt használva. Először is ki kell emelni és részletesebben leírni azoknak az összetevőknek a jellemzőit, amelyek elsősorban az ízletes ázsiai étel kalóriatartalmát befolyásolják.

Ahogy sokan már sikerült kitalálni, hogy a hús, vagy inkább a fajta, ami minden pilaf előkészítésének alapja. Nagyon fontos, hogy nemcsak egy adott állathoz tartozzon, hanem maga az állat tényleges életkora, és hogy mennyi hasított testét használják.

Általánosságban elmondható, hogy a valódi pilafot a bárányon és a zsírsárgáján főzik, de amikor a kalorazh rendszerű táplálkozásról van szó, a koshús még mindig nehéz, mivel körülbelül 180-230 kcal / 100 grammot tartalmaz, ami sok. Ráadásul nem mindenki szereti a bárányt, mert végül is különleges szaga és íze van (nem szabad összekeverni a bűzzel, csak az a tény, hogy ez a hús amatőr).

A leggyakoribb helyettesítő a marhahús. De itt is nem olyan egyszerű, mert a hasított test minden egyes részének saját energia-mutatói vannak. Tehát a legmagasabb fűtőanyag pontosan marhahús szegy - 100 g-ban kb. 230 kcal. A hát és a hipokondrium, a lapocka és más hasonló ízletes darabok sokkal kevésbé kalóriák. Ezek aránya 140-180 kcal / 100 g. A könnyebb változat elkészítéséhez csak akkor kell választani a sovány marhahússzeletet, hogy a zsírréteg nincs, és még jobb - borjúhús, amelynek energiaértéke soha nem éri el a 100 kcal / 100 grammot.

Nagyon hasznos edény, többek között a marhahús, amelynek kalória tartalma 160-180 kcal 100 grammra csökkenthető a kész étel 100 grammjára. Az a tény, hogy a marha- és borjúhús óriási mennyiségű vasat és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, aminek köszönhetően a húst és a gyermekeket, akik gyakran szenvednek anémia, rendszeresen használják ezt a húst.

Természetesen a marhahúsból készült pilaf kalória tartalma más összetevőktől és a főzés módjától is függ. Alapvetően ez az étel nem teljesen helyesen készült, nagy mennyiségű növényi olajjal sütve húst hússal, nyers rizs hozzáadásával és vízzel töltve. Valójában a keleti népek között mindent pontosan az ellenkezője tesz. A pilaf száraz keverékét külön készítjük el, majd hozzáadjuk a Zervak ​​nevű kész alapleveshez. A zervak ​​készítéséhez marhahús csontokat és fűszereket kell használni (zira, komló-suneli, kurkuma, sáfrány és más fűszerek a pilafhoz). A csontokat eltávolítják a húslevesből, és nem használják fel a kész készletekben.

A pörkölés után, valamint a zöldségeket (hagyma sárgarépával és keserű borssal) a már nem használt olajból kivontuk. A rizst legalább öt vízben előzetesen kell mosni és alaposan megszárítani. Hosszú szemű, csiszoltnak kell lennie, hogy a kész edényben a rizinka lemaradjon a rizs mögött. Amikor a sör teljesen főtt, az előzetesen elkészített sült húst, zöldséget és rizst helyezik bele. Jobb, ha megtagadják a hagyományos palafban áztatott mazsolát, mivel ez a szárított gyümölcs magas kalóriatartalmú (100 gramm mazsola legalább 300 kcal), de nem szabad megtagadnia az egész fokhagymás fej használatát közvetlenül a héj és a vörös forró paprikában ( - egy különleges szagot és fűszeres keserűséget fogsz adni az edénynek, majd eltávolítjuk őket.

Hány kalóriát lehet becsülni a marhahúsban, ha ismeri az összes felhasznált összetevő mutatóit, amelyek esetében kívánatos, hogy mindig magával ragadjon egy kényelmes jelet a leggyakrabban használt termékek energiaértékeivel, amelyek bizonyos alcsoportokba (hús külön-külön, külön zöldségek, külön-külön gabonafélék) fűszerek és fűszerek külön-külön).

A kicsi és közép-ázsiai kövér emberek megtalálása elég nehéz, így sokat tudnak az ételről és annak megfelelő előkészítéséről. A Pilaf az egyik legkedveltebb étel az említett szélességi fokokban, és gondosan meg kell próbálnia károsítani az alakját a kulináris remekmű felhasználásával.

Ez a cikk segíti a sztereotípiák teljes és visszavonhatatlan eloszlatását abban a tényben, hogy a hagyományos ízletes ételek nem alkalmasak az étrendre. Végül is, ha van egy kis rész, akkor szinte mindent kivétel nélkül használhat.

Kalóriatartalmú marhahús (mindenféle):

Ez a fejezet bemutatja a különféle főzési lehetőségekben, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmában lévő marhahúsból készült kalafa-tartalmat. Minden adat 100 gramm késztermékre vonatkozik. A BUZK tartalmának megismeréséhez adja meg a szükséges mennyiségű terméket a számológépbe.

A marhahús minden fajta kalóriaértéke egy sorban:

Nem találta a kívánt terméket vagy edényt?

Tájékoztassa velünk a megjegyzéseket, és hozzáadjuk:

Kalóriatartalmú különböző típusú húsok

A pilaf 100 grammra számított kalóriatartalmának kiszámításakor számos tényezőt veszünk figyelembe: a hús előkészítésétől, a kötszer tápértékét és a gabonafélék típusát. A cikkben megtalálhatja az összes népszerű ételfajtát.

A Pilaf népszerű nemzeti étel az ázsiai népnek, amely régóta szereti és főzött messze Ázsián túl. Ez nemcsak a legízesebb, hanem eléggé kielégítő. Ahhoz, hogy válaszoljunk arra a kérdésre, hogy hány kalóriát használnak a pilafban, először meg kell határoznia az adott receptben szereplő termékek összetételét.

Mi határozza meg a pilaf kalóriatartalmát?

Az étel fő összetevői a gabonafélék és a hús, a zöldségek és a fűszerek öntése. Általában a rizst gabonafélékként használják, de a húsrész nemcsak bárány, hanem csirke, sertés és néha halak vagy gombák is képviselhetők.

Különböző élelmiszerek 100 grammonként különböző kalóriát tartalmaznak, így a kedvenc finomságok összértéke attól függ, hogy mit készítenek.

Ennek a keleti ételnek a alapja a rizs, átlagosan 340-360 kcal energiájú, a főzés folyamán a gabona összegyűjti a vizet és növeli a méretét, kalória tartalma pedig közel 3-szor csökken. A 100 g főtt rizst átlagosan 116 kcal tartalmaz.

Ezután figyelembe vesszük a pilaf 100 grammra vonatkozó hozzávetőleges kalóriatartalmát különböző típusú öntetek esetében:

  • Bárányhús - 190 kcal;
  • Pilaf marhahússal - 240 kcal;
  • Pilaf sertéshússal - 320 kcal;
  • Pilaf csirke filé - 150 kcal;
  • Törökország pilaf - 140 kcal;
  • Pilaf kacsa - 210 kcal;
  • A gombák 90 kcal.

Hol van kevesebb kalória: marhahús, sertés vagy bárány?

A sertéshús az egyik legjellemzőbb hústípus, így a pilau kalóriatartalma a legmagasabb. De csökkenthető azáltal, hogy kiválasztja a főbb húsdarabokat a főzéshez és a zsír és zsír minden darabjának levágásához.

A hús, a rizs és a zöldség kombinációjának köszönhetően a sertéshúsból készült kalafa-tartalom kiszámítása nem különösebben nehéz. Meglehetősen sok kalóriát értünk, amely sertéshúsból készült, ez a hús elég zsíros és nehéz.

Az összes lehetséges variáció és a receptek közül ez a legnagyobb mutató. A kalóriatartalmú sertéshús nagyon magas, ezért a túlsúlyos emberek számára jobb, ha ezt a fajta húst elutasítják vagy korlátozzák, kicserélve a könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú.

Azok, akik jól akarnak enni, anélkül, hogy megtagadnának valamit, miközben megszokták a figurájukat, jobb, ha előnyben részesítik a marhahúst, energiaértéke sokkal alacsonyabb és elfogadhatóbb az étrend-táplálék számára. A marhahúsból készült pilaf kalóriatartalma mintegy 220-240 kcal / 100 g.

Jelentős pozitív tényező az a tény, hogy a különféle marhahúsos ételek szerelmesei megkapják a testhez szükséges zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat. Elfogadható átlagos kalóriatartalmú marhahús - ez nem az egyetlen előnye a sertéshúshoz képest.

A marhahús kiváló ízű, és az alacsony vér hemoglobinszinttel (anémia) szenvedők számára is hasznos, mert sok vasat tartalmaz.

A bárány nem olyan népszerű az európai részen, de Kelet- és Közép-Ázsiában nagyon széles körben használják a legkülönbözőbb formákban. A bárány az egyik leghasznosabb hústípus, nem annyira az alacsony energiaérték miatt, hanem elsősorban a magas tápanyagtartalma és a termék könnyen emészthetősége miatt.

A hagyományos üzbég bárány "Pilav" kalória tartalma 150-190 kcal. Az energiaérték a kiválasztott hústól függ, annál nagyobb a bárány, annál természetesebben minél több kalória van a kész edényben.

A népszerű ázsiai ételek étkezési lehetőségei

A csirkével ellátott pilaf kalóriatartalma a karcsú figura szerelmeseinek a legnagyobb érdeklődést okozza, mert a csirke diétás termék, és ennek megfelelően kalóriát kell tartalmaznia kis mennyiségben.

Először is, győződjön meg róla, hogy az edény kalória tartalma változik a különböző összetevők jelenlétében, valamint azok mennyiségében.

A csirkével ellátott kalóriatartalmú fajták különböző mutatókkal rendelkezhetnek, attól függően, hogy az ételek mely részeit használták fel. A keleti recept csirkemellel a legalacsonyabb - 150 kcal / 100 g, és ugyanaz az edény csirke lábakkal kb. 190 kcal lesz.

De a csirke nagyon nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami létfontosságú a testünk számára.

Valójában a gomba gombákkal való hagyományok szerint a pilau nem nagyon helyes, de nincs fő különbség a főzésben, de ez a kompozíció nagy hatással van a kalóriatartalomra.

A gomba meglehetősen szerény energiaértékkel rendelkezik bármilyen húshoz képest, szinte nem tartalmaz zsírt, de elég fehérjét. Az étel állapotára gyakorolt ​​hatása szempontjából ez az étel minimális, mivel a gombákkal ellátott pilau kalóriatartalma a legalacsonyabb - körülbelül 90-100 kcal.

További összetevők és azok hatása az energiaértékre

A bármilyen húst tartalmazó termékek kalóriatartalmának kiszámításakor mindig figyelembe kell venni más összetevők jelenlétét.

Például szinte minden ilyen edény hagymát és sárgarépát, más zöldséget, gyümölcsöt vagy bogyót tartalmaz. Ezen összetevők mindegyike tartalmaz saját kalóriát, ami szükségszerűen befolyásolja a kalória tartalmát általában.

És persze, számolva, hogy hány kalória van a pilafban, nem szabad elfelejtenünk mindenféle ízesítést.

Például 100 gramm sót tartalmaz 0 kcal, míg a kömény, a borbolya, a bors és a főzéshez használt egyéb fűszerek befolyásolhatják a kész étel energiaértékét. Például a vegetáriánus növényi étel kalória tartalma csak 80 kcal.

Marhahús Pilaf

100 grammonként:
176,11 kcal. B / F / U: 8,77 g / 5,33 g / 23,68 g.

összetevők

  • Marha - 400 g
  • hagyma - 2 db
  • sárgarépa - 2 db
  • rizs - 1,5 csésze
  • főzőolaj
  • só és bors ízlés szerint

Recept főzés pilaf a marhahús

  • Hagyma vágott közepes darabokra, sárgarépa-közepes szalma.
  • Fry.
  • Húst közepes méretű kockákra vágjuk, és a serpenyőt zöldség tetejére helyezzük.
  • Pörkölt át mérsékelt hőre. Öntsünk 3 evőkanál. vízzel forraljuk fel.
  • Só, bors és fűszerek, rizs.
  • 1/2 víz forral el, fedjük le a fedelet és csökkenti a tüzet.
  • Ha a víz elpárolog, és a rizs még nem kész, öntsön egy kis vizet és főzzön, amíg kész.

Lásd még:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2019

A honlapon található összes információ az étrendről, a BJU-k számításáról és a kalória-, étkezési lehetőségekről stb. Tájékoztató jellegű.
Használat előtt ajánlott egy szakértővel (orvos) konzultálni.

A pilaf 100 gramm termékre vonatkoztatott kalória tartalma a recepttől függően

A Pilaf egy olyan étel, amely számos országban népszerű, és sok főzési lehetőséggel rendelkezik. Néhány nemzetiségű tenger gyümölcseivel, szárított gyümölcsökkel, zöldségekkel főzi, de a hús klasszikus recept. Rizs és húsipari termékek - magas biológiai értékű kombináció. Lassú szénhidrátok és állati fehérjék mind, amelyek a jó állapot fenntartásához szükségesek. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb, ha lassú tűzhelyen főzünk, és sovány húsokat használunk.

Korábban a pilafot ünnepi kezelésnek tartották. A receptekben használt rizs, menta, borsó és darált hús. Mindez sokféle hagymával, sárgarépával és fokhagymával keveredik. Az edényt nyílt tűzön főztük, és egy csomó vajat adtunk hozzá.

Most a pilau elkészítéséhez használjon húst, halat, tenger gyümölcseit vagy zöldségeket. Az étel gabonaféléke nem csak rizs, hanem más gabonafélék (bulgur, köles), valamint hüvelyesek (csicseriborsó, mung bab, lencse). Kötelező fűszerek: Zira, borbolya, forró piros paprika. E fűszerek nélkül csak rizs zabkása kapható hússal.

A felülmúlhatatlan íz mellett a pilaf jó egészségre is alkalmas:

  1. 1. A gabona jól felszívódik a testben, különösen akkor, ha a főzés során rizs került felhasználásra.
  2. 2. A hús biztosítja a szervezetnek az állati fehérjét.
  3. 3. Az edény összetételében lévő aminosavak segítenek a stresszben, a depresszióban, az álmatlanságban.
  4. 4. A sárgarépa gazdag A-vitaminban, ami elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez.
  5. 5. Hagyma tartalmaz C-vitamint, fokozza a gyomornedv előállítását és hozzájárul az élelmiszer gyors emésztéséhez.

Általánosságban elmondható, hogy a pilaf használata kedvező hatással van az emésztőrendszer munkájára, az étrend-receptek a nyelőcső krónikus betegségei számára jelennek meg.