A Pevzner 5. számú diétásasztal általános jellemzői?

Bizonyos betegségek azonosítása során az orvosok bizonyos diétát írnak elő. Például az epehólyag és a májbetegség, az akut vagy krónikus hepatitis, a kolecisztitisz esetében a betegeknek ajánlott az étrend felülvizsgálata és a terápiás étrend-táblázat 5-ös számának követése.

A Pevzner szerint az 5. kezelési táblázat segít enyhíteni és javítani a beteg állapotát, és csökkenti a betegség további fejlődésének kockázatát. A személy menüje azonban megváltozhat és beállíthatja magát, figyelve a kezelőorvos tanácsát.

Minden terápiás étrend fő célja a sérült szervfunkciók helyreállítása és a test állapotának javítása. Az emésztőrendszer kezelésében különös figyelmet kapnak a megfelelő étrend. A szovjet táplálkozási tanácsadó Pevzner 15 orvosi és egészségjavító étrendet fejlesztett ki, amelyek bizonyos betegségek kezelésére irányultak.

Ezzel a módszerrel az 5. számú étrendtáblát az alábbi esetekben nevezik ki:

  • károsodott májfunkció, májcirrózis;
  • akut cholecystitis;
  • krónikus vagy akut hepatitis;
  • epekőbetegség, ha a betegség nem az akut stádiumban van;
  • gastritis, colitis.

Érdemes megjegyezni, hogy ez az étrend csak akkor ajánlható, ha a beteg nem szenved a máj és a gyomor kifejezett betegségeiben. Az elválaszthatatlan epehólyagot is meg lehet követni. Ez a táplálkozási program célja:

  • az epe elválasztásának stimulálása;
  • a májfunkció normalizálása;
  • az anyagcsere normalizálása;
  • a koleszterin és a zsír anyagcsere szabályozása.

Az 5. táplálkozási táblázat lényege: a test rostokkal, szénhidrátokkal, fehérjékkel és folyadékokkal való gazdagítása és a koleszterint, purinokat, illóolajokat, oxálsavat, extraktumokat, nitrogént tartalmazó termékek eltávolítása.

A program a következő jellemzőket tartalmazza:

  • naponta 2 000 - 2 500 kilokalória kalória;
  • legfeljebb 10 gramm sót és legfeljebb 80 gramm cukrot lehet naponta;
  • az élelmiszer 5 - 6 alkalommal oszlik meg, míg az adagok mennyisége azonos és kicsi;
  • naponta 2 liter folyadékból kell fogyasztani;
  • az edényeknek melegnek kell lenniük, tilos túl meleg vagy hideg ételeket használni;
  • az élelmiszer-bevitel betartása;
  • Gőzölés ajánlott, sült vagy főtt is. Szigorúan tilos sült ételeket enni;
  • nem lehet durva ételeket enni. Ha a termékek gyengébbek, akkor reszelt vagy keverőgéppel kell őrölni.

Ezen szabályokon túlmenően az 5-ös számú gyógyászati ​​diétával ellátott, megengedett és tiltott termékek listája is szerepel. Tehát fontolja meg, hogy mit tehet, és nem eszik a máj- és epehólyag betegségben szenvedőknek.

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblázat - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrend esetén az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért lehetetlen az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak nevezünk.

  • pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekőbetegség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

  1. 6-szorosa étkezési frakciókat naponta.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke - 2400-2500 kcal.
  3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg azonos).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
  5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
  6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliáris rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

Diéta 5 asztal Pevzner

Dr. Pevzner szerint az 5. táblázat szerinti étrend javítja az egészséget és normalizálja a testtömeget. Pevzner szovjet táplálkozási tanácsadó 1929-ben kifejlesztette az étrend alapjait. Módszerének lényege, hogy ha a beteg beteg, teljes táplálékot biztosítanak, amely segít a gyors gyógyulásban és megkönnyíti a beteg szervek munkáját.

Az étrend lényege

Az 5. táblázat szerinti étrend a következőkre vonatkozik: pancreatitis, cholecystitis, gastritis, gyomorfekély, hepatitis. 5. diéta A Pevzner egyszerre könnyű és teljes. A menü lehetővé teszi a máj hepatitisben, a hasnyálmirigy-gyulladásban történő helyreállítását, a gyomor nyálkahártya állapotának javítását a gastritis során, megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban. A recepteket egészséges termékek alkotják, amelyek különböző kombinációkban kombinálhatók.

Élhet, mivel az étrend hosszú ideig (több évig) ajánlja, különösen krónikus gyomorhurut, pancreatitis és hepatitis esetén.

A Pevzner 5. számú táblázata tartalmazza a minimális zsírtartalmú, káros koleszterin és extrakciós anyagok nélkül megkülönböztetett ételek receptjeit. Adja meg az állati fehérjével, számos nyomelemekkel, különböző vitaminokkal rendelkező termékeket is. A napi étrendnek 1800 és 2800 kcal között kell lennie.

Asztali nap menü, 5. táblázat: Pevzner:

Pevzner étrendjének négy fajtája van.

5A. Táblázat

Az 5A. Számú Pevzner-táblát májbetegségek, hepatitis, epekövek és az epehólyag-gyulladás (cholecystitis) és a remisszió gastritis gyulladására használják. Élelmiszer csak főtt, gőzölt vagy sült formában. Diéta kis adagokban naponta 5-szer egy adott időpontban. Az 5A. Táblázatot az epe szekrécióját stimuláló termékek jelenléte különbözteti meg, amely a cholecystitisben hasznos.

5SC táblázatszám

Az 5SC. Táblázatot olyan betegek számára írják le, akiknél epehólyag eltávolított (koleszisztitisz), májban, gyomorban és hepatitisben akut szakaszban. Ez a diéta különböző kalóriabevitel (1800 kcal / nap). Az étel őrölt, sült ételek nélkül. Az étel és a táplálkozás megegyezik az 5A diétával. Ezenkívül korlátozza az epe szekrécióját stimuláló termékek fogyasztását, minimális zsírt és szénhidrátot fogyaszt. Az étrend egy hétig vagy annál hosszabb ideig tart (ahogy azt az orvos mondja).

5P. Táblázat

Az 5P. Táblázatot a műtét utáni gyomorfekélyes betegek számára írják elő. A kizárólag földelt termékek. Párolt és főtt ételek, csak hő formájában. Diéta kis adagokban naponta hét alkalommal, három óránként.

5P. Táblázat

A Pevzner szerint az 5 p-es pancreatitis-et írják elő. A diéta menü receptjei az 5. táblázatban megengedett termékekből készülnek. Csökkentik a fájdalom tüneteit, segítik a hasnyálmirigy helyreállítását és normalizálják a szervezet anyagcsere-folyamatait. A diéta éhgyomorra indul. Amellett, hogy a fő termékek a tiltott listán, nem lehet enni a fiatal állatok húsát.

Engedélyezett termékek

Az 5. számú Pevzner asztal szükségszerűen alacsony zsírtartalmú túrót és tejet tartalmaz. A tejtermékek magas színvonalú fehérje táplálkozását a menüben nem súlyosbítja a húsban található purinok, húgysav és koleszterin. A menüben a fehérjék és a szénhidrátok mennyisége csökken, így a receptek alacsony kalóriatartalmúak, és a napi kalóriatartalom 1800 kcal.

Az 5. táblázat azt javasolja, hogy a táplálkozás naponta egyszer ötször, kis adagokban legyen. Hetente 2-3 tojást lehet enni. Korlátozza a zöldségfélék, gyümölcsök és edények receptjeinek fogyasztását, amelyek légutakat okozhatnak. Nem enni savanyú káposzta.

Az étrend kémiai összetétele az étel egyik lustaságán alapul: 200 g szénhidrát; 80 g fehérje, 60 g zsír. Megfelelő vitamin- és nyomelemfelvétel szükséges, így a friss zöldségek és gyümölcsök receptjei hasznosak. Naponta legalább egy és fél liter tiszta ásványvizet és gyógyteát kell inni.

A gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás, a hepatitis:

  • A tejet, a kefiret, az alacsony zsírtartalmú sajtot, a túrót minden nap a menüben kell elhelyezni.
  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, nyúl, pulyka, csirke filé.
  • Alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka).
  • Búza szára kenyér, zabpehely.
  • Vegetáriánus levesek gabonafélékkel, tésztákkal, hagymával, öntettel és forró fűszerekkel.
  • Vaj és növényi olaj bizonyos mennyiségben.
  • Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök.
  • Zöldség, amely nem tartalmaz oxálsavat, nem éles, keserűség nélkül.
  • A gabonafélék lehet búzadara, zabpehely, rizs és hajdina.
  • Meg kell inni tiszta, nem szénsavas ásványvizet és megengedett italokat: kompótokat, gyógyteákat, nem savas gyümölcsleveket, cikóriát.
  • A megengedett édességek közé tartoznak a marshmallows, a lekvár, a méz (lehetséges, ha nincsenek ellenjavallatok).

Gasztritisz, pancreatitis, hepatitis tiltott élelmiszerek:

  • Nem lehet fűszeres ételeket és fűszereket enni: torma, mustár, bors.
  • Sertéshús, füstölt, szárított, sült hús és haltermékek, zsíros sertéshús, mindenféle konzerv hús és hal.
  • Hús, gomba, hal, csont, csirke húsleves.
  • Nem eszik zsemlét, frissen sült kenyeret, süteményt.
  • Fekete tea, csokoládé, kávé, szóda, alkohol.
  • Zöldségek: sóska, hagyma, retek, petrezselyem, retek, uborka, fokhagyma, spenót.
  • Marinádok, zöldségekből és gombákból készült savanyúságok.
  • Nem tehetsz gyümölcsöt.
  • Bab, árpa, köles, kukorica és árpa gabona.
  • Hús belsőségek: máj, szív, tüdő stb.

Minta menü

A receptek segítségével minden nap változatos és ízletes ételeket készítenek. Itt van egy példa egy Pevzner-étkezésre egy hétig, amelyben a receptek kiegészíthetők vagy helyettesíthetők másokkal. A gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és a hepatitis megfelelő táplálkozásának alkalmazása csökkentheti a fájdalmat és elkerülheti a szövődményeket.

  • Reggeli: hajdina leves, kenyér sajttal;
  • Ebéd: sült alma;
  • Ebéd: rizs zabkása, gőzös marhahús pogácsák, gyümölcs zselé;
  • Ebéd: tejet bagelekkel;
  • Vacsora: zöldségsaláta főtt burgonya, répa, sárgarépa, növényi olajjal fűszerezett, alacsony zsírtartalmú kefir szárított gyümölcsökkel.
  • G: búzadara lekvárral, cikória, galetny sütik;
  • L: túrós desszert friss málnával vagy lekvárral;
  • A: rizsszem és burgonyaleves, halhenger, tej;
  • P: főtt sárgarépa saláta sajttal;
  • Wu: töltött káposzta, csirke filé, diófélék, aszalt szilva és cékla saláta.
  • G: búzadara, édes mártással, gyógynövény tea;
  • L: banán és édes alma gyümölcssaláta;
  • A: Zabpehely, párolt nyúl, növényi saláta, apróra vágott káposzta, növényi olajjal ízesítve;
  • P: sült körte mézzel;
  • W: burgonyapürével főtt tőkehal.
  • G: túrós rizs és édes mártással, szárított gyümölcsök kompótával;
  • L: folyékony zabpehely, hígított almalé;
  • A: Tök leves, gőzös csirkemell, cikória;
  • P: fehérje omlett;
  • U: Sült tőkehal, hajdina kása és káposzta saláta, kompót.
  • G: párolt zöldségek pörköltje, kenyér, sajt, csipkebogyó;
  • L: gyümölcspüré, joghurt;
  • A: Karfiolleves, párolt hal húsgombóc;
  • P: sárgarépa sajttorta;
  • U: marhahússal párolt burgonya, gyógynövény főzés, mályvacukor.
  • B: rizs kása tejjel, alma kompót;
  • L: főtt káposzta, hajdina, ryazhenka;
  • A: Vegetáriánus borscs, párolt csirke szelet tészta, párolt gyümölcs;
  • P: almaszósz;
  • Vacsora: marhahús tejszósszal, zöldségsaláta párolt káposztából, bogyós zselé.
  • B: a túrótömeget gyümölcs és tej zselével;
  • L: főtt csirke filé vinaigrettel;
  • A: karfiol sajt, főtt pulyka, zöldségsaláta, párolt gyümölcs;
  • P: burgonyapürével zöldségekkel;
  • U: tejleves, sült alma, turmix.

Az ételek receptjei

Érdekes receptek a Pevzner által az 5. számú asztalra megengedett termékekből a hét változatos és ízletes menüjévé válik.

Crab saláta

  • Leveles saláta 205 g;
  • Paradicsom 230 g;
  • Cukor 12 g;
  • Növényi olaj 45 g
  • 1 nyers sárgája;
  • Rákok 410 g;
  • Burgonya 270 g;
  • Sót.

Forraljuk a burgonyát egyenruhájukban. Szeleteljük a paradicsomot és a rákfélék fele. A vajból, sóból, cukorból és sárgájból készítsen vaj majonézet. Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket és a rákot, mártással. Díszítsük az edényt saláta levelek, rákok bal és paradicsom szeletek. Ez az étel az 5. táblázatban gasztritisz, pancreatitis, hepatitis kezelésére készült.

Sárgarépa almával

  • Alma 275 g;
  • Sárgarépa 680 g;
  • Tejföl 190 g;
  • Cukor 18g

Mossa az almát, a héjat és a magokat. Vékony szeletekre vágjuk, majd szalmát. Mossa meg a sárgarépát, a héjat, vágja vékony csíkokra vagy rácsra. A tálalás előtt keverjük össze az almát sárgarépával, megszórjuk cukorral és öntsük tejföllel. Ez az étel cholecystitis, hepatitis, gastritis, pancreatitis.

Karfiol soufflé

  • Karfiol 640 g;
  • Tej 70 g;
  • Búzadara 30 g;
  • Só 3 g;
  • Tojás 1 db;
  • Vaj 10 g

A karfiolot főzni és őrölni kell. A Manca tejben fél órán át áztatható. Keverjük össze őrölt karfiol, tojássárgája, vaj. Végül adjuk hozzá a felvert fehérjét a tömeghez. Tedd a souffet főtt konzervdobozba, és főzzön párra. A tálalás előtt tegyük a lemezt a lemezre, és olvasztott vajjal megszórjuk, megszórjuk zsemlemorzsával. Ez az étel hasznos kolecisztitis, gastritis, pancreatitis, hepatitis.

A Pevzner szerint táplálkozási recepteknek bármilyen egészségügyi szanatóriumban kell lenniük. A nyaralás előtt kérje meg kezelőorvosát, hogy adja meg az orvosi táblában az 5. táblázatot, hogy a kezelés sikeres legyen.

5. diéta Pevzner - receptek és menük minden nap

Az egészségügyi problémák gyakran összefüggésben állnak egy személy életmódjával, és nem hajlandó követni az orvosok ajánlásait.

Ha azonban a test fájdalommal és egyéb kellemetlen érzelmekkel nyilatkozik, akkor el kell kezdeni magad gondozását.

Bizonyos betegségek, különösen az emésztőrendszerrel kapcsolatos betegségek, a megfelelően kiválasztott táplálkozás segítségével gyógyíthatóak.

A Pevzner 5-ös táplálkozási indikációi

Nincs szükség arra, hogy saját diétát alakítson ki, és válassza ki a "megfelelő" termékeket. Ezt már gondoskodtak a szakemberek, akik összeállították a különböző betegségekre vonatkozó ajánlások listáját.

M. Pevzner hazai tudós javasolta a máj-, epehólyag- és epevezetékbetegségben szenvedők számára táplálkozási rendszert. Az orvosi gyakorlatban az "5-ös étrend" vagy az "5. táblázat" néven szerepel.

Célja, hogy egészséges és tápláló étrendet biztosítson a szervezet epe rendszerének normalizálásával és a máj gyengéd kezelésével.

Az étrend használatára vonatkozó indikációk:

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • kolecisztitis a gyógyulás során;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • a máj cirrhosisa;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulás során;
  • epekőbetegség.

Diétás videók diétán:

A táplálkozás elvei - mi lehetséges, mi lehetetlen

Az 5. diéta alapvető táplálkozási alapelvei a következők:

  • korlátozott mennyiségű zsír az étrendben;
  • elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot;
  • a hideg ételek minimális száma;
  • mérsékelt sófelvétel;
  • főzés, főzés, pörkölés, ritkán - pörkölés;
  • a nagyszámú szálakkal rendelkező termékeket apróra vágjuk: hús - apróra vágva vagy őrölve, magas rosttartalmú zöldségekkel - törlőkendővel;
  • naponta öt alkalommal kell enni kis adagokban;
  • Kivételt képeznek a magas purinszármazékok és oxálsav, keményszálak, nagy mennyiségű extrakciós anyag, valamint a puffadás.

Az egyszerűség kedvéért rendezzük a táblázatban megengedett vagy tiltott termékeket:

Tészta tejleves

Vegetáriánus levesek burgonyával, sütőtökkel, cukkinnel, sárgarépával, rizzsel, zabpehellyel, búzadara vagy hajdina, tésztával, 5 gramm vajjal vagy 10 gramm tejföllel.

Borscs, húsleves, vegetáriánus leves, folyékony borsó vagy árpa leves

A köpeny, a hal, a hüvelyesek, a gombák és a sóska húslevesei

Kaviár kaviár

Megengedett termékek Vinaigrette

A főtt húsból és tenger gyümölcseiből származó saláták kicsit

Savanyú káposzta

A halhatár heti 3-szor

Töltött hal megengedett

Káposzta tekercs, főtt húskészítmény, savanyú mártással

Kis kolbász tejben

Friss osztriga, tenger gyümölcsei kis mennyiségben

Kis mennyiségben lazac

Kis mennyiségű sovány húsú galuskával

A gasztronómiai, marhahús- és birkazsírok nem tartoznak ide, egy kis sertéshús engedélyezett

A gabonafélékből készült tésztafélék, pudingok és pudingok, túrós hozzáadásával

Szárított gyümölcs

Müzli és zabliszt adalékanyagok nélkül

Kuszkusz és bulgur, minimális zsírtartalommal és savanyú mártások nélkül

Árpa, gyöngy árpa és kukoricadara

Búza kenyér az 1. és 2. fokozat lisztéből, nem frissen sült, keksz

Édességtelen száraz vagy galetny sütik

Kellemetlen sütemények főtt húst és halat, almát, túrót

Savanyú, zsírmentes italok

Tej 200 gramm naponta

Túrós ételek

Feta sajt alacsony zsír

Krém és zsíros tejtermékek

Savanyú és keserű saláták kicsit

A paradicsom és a bolgár bors kis mértékben

Brokkoli és zeller, zöldbab hőkezelés után

Konzervált és pácolt zöldségek

Bármely fűszeres, savanyú vagy keserű fűszernövény csak kis adagban, de nem önálló termékként.

Frissen káposzta, kevéssé hőkezelve

A banán naponta legfeljebb 1

Kompótok, habok és zselé friss vagy szárított gyümölcsből, előnyösen édesítőszerekkel

Gránátalma és görögdinnye kis mennyiségben

Szárított papaya és dinnye, szárított kajszibarack, beleértve a salátákat is

Gyümölcspüré, beleértve csak a megengedett gyümölcsöket

Bármilyen dió

Legfeljebb 2 fehérje és 0,5 sárgája naponta

Vaj akár 30 gramm naponta

Csiszoló olaj az ételek összetételében

Állati és főzési zsír

Finomítatlan növényi olajok

Gyümölcsszósz sült liszt nélkül

Naponta 10 gramm só

Néhány szójaszósz

Kapros, petrezselyem, fahéj és vanillin az étel adalékanyagaként

Csókok, zselék és gyümölcs habok

Marmalád, török ​​delight, Pastila és Nougat dió nélkül, nem lekvárral és mézzel

Cukorka kakaó és dió nélkül

Kakaó torta és mézeskalács kakaó nélkül

Cukor legfeljebb 2 teáskanál naponta

Zsíros desszertek és sütemények krémmel

Halva, napraforgómag, kozinaki

Popcorn, müzli bárok formájában, hematogén

Chuck tokmány és sherbet

Vízzel hígított gyümölcslevek

Rose csípő és kamilla húsleves

Morse vagy Kissel, kompót

Kávé, csokoládé és kakaó

Friss és facsart gyümölcslevek

Diétás asztal opciók

A különböző patológiák etiológiája más, de a táplálkozás általános elvei továbbra is fennmaradnak.

Cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis (5A)

Ezekben a betegségekben az 5A-étrend egy változatát írják elő, amely:

  • zsírok, sók, füstölt élelmiszerek és más, az emésztőrendszer belső felszínét irritáló termékek korlátozása;
  • olyan termékek kizárása, amelyek aktiválhatják a bélben a fermentációs folyamatokat.

A táplálékot csak melegített formában fogyasztják, a táplálkozás naponta 5-6 alkalommal történik kis adagokban. A teljes kalóriatartalomnak 2500 kcal-nak kell lennie.

Pancreatitis (5P)

Ha a hasnyálmirigy-gyulladást csökkentett kalóriatartalmú variánshoz rendeljük, a szénhidrátok és zsírok mennyiségének korlátozásával. A durva szálas termékek szívében, de nem puffadást okozva.

Az elkészítés módszerei azonosak, az étrend a következőket tartalmazza:

  • tej, tejtermékek és pudingok;
  • levesek;
  • gyenge tea, kompótok, vízzel hígított gyümölcslevek;
  • sovány hús;
  • elavult kenyér, tegnapi sütemények és száraz kekszek;
  • keményítőtartalmú zöldségek;
  • zabkása a vízen, a rizs és a búzadara kivételével.

gyomorhurut

A gyomorhurutban az étrend fő célja a kalóriabevitel csökkentése és az emésztőrendszer terhelésének csökkentése, különösen a májban. Ezért a zsírok és a savak erősen korlátozottak a menüben, a szénhidrátok mérsékelten fogynak. Az étel párolt vagy főtt, zöldségfélék.

Postoperatív (5Р és 5Щ)

Ezzel az opcióval az edények kalóriatartalma 2900 kcal-ra nő. Táplálkozás frakcionált kis adagokban, 2-3 órás szünetben. Az ételnek melegnek és apróra vágottnak kell lennie.

Gyermekeknek

A gyermek táplálkozása megfelel az étrend általános követelményeinek. Csak nekik van szükség tejtermékek és hús bevezetésére. Az étkezés naponta 5-6-szorosa. Ajánlott rakott, burgonyapüré, omlett, gabonafélék. Lehet néhány friss gyümölcs.

A hét menüje - étrendi ételek fotó- és videó receptjei

  • 1. reggeli: hajdina kása + omlettfehérje + gyenge tea;
  • 2. reggeli: túró + csipkebogyó;
  • ebéd: zabpehely leves + burgonyapürével + főtt csirke + szárított gyümölcs kompót;
  • snack: banán;
  • Vacsora: rizs zabkása + egy pohár tej + egy kis zsírtartalmú sajt.

A zabpehely leveshez:

  • Sárgarépa - 1 db;
  • Burgonya - 2 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • Zabpehely pelyhek - 0,5 verem;
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • Víz - 1,5 liter.


Adjunk hozzá vizet 1 evőkanál. l. növényi olaj, forraljuk fel és só ízlés szerint. Vágjuk a burgonyát és a hagymát kockákra, répát rácsozzunk. Add hozzá a burgonyát a serpenyőhöz, forraljuk 20 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, forraljuk 10 percig. A végén adjuk hozzá a zabpehelyt és főzzük 15 percig.

  • 1. reggeli: búzadara zabkása + tej + squash kaviár;
  • 2. reggeli: száraz keksz + kefir;
  • ebéd: zöldségleves + burgonya rakott + kompót;
  • snack: gyümölcspüré;
  • Vacsora: zabpehely + kompót + tojás.

Videó recept diétás burgonya rakottra:

  • 1. reggeli: búzadara zabkása + tea tej + fehérje omlett;
  • 2. reggeli: sült alma;
  • ebéd: zabpehely leves + húsleves + főtt zöldségek + kompót;
  • snack: piskóta tejjel;
  • Vacsora: tészta + főtt tojás + tea.

Hozzávalók csirkehús, 4 adag:

  • csirke filé - 250 g;
  • tej - 150 ml;
  • 6 csirke fehérje;
  • néhány növényi olajat;
  • só ízlés szerint

Vágjuk a filé egy turmixgéppel, öntsük a tejet és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá fehérjéket, sót és alaposan keverjük össze.

A sütőformát speciális sütőpapírral kell lefedni. Ezután öntsük a keveréket és tegyük egy fűtetlen kemencébe.

Sütjük 180 fokon 30-40 percig.

  • 1. reggeli: rizs zabkása + tea tej + vinigrett;
  • 2. reggeli: kefir kekszekkel;
  • ebéd: vermicelli leves + syrniki + növényi saláta egy kis olajjal + csipkebogyó leves;
  • snack: puha főtt tojás;
  • Vacsora: hajdina + egy darab főtt hal + szilva.

A tejet tartalmazó rizs zabkása:

  • 250 g tej
  • 250 g vizet;
  • 0,5 csésze mosott rizs;
  • 10 g vaj;
  • egy csipetnyi só és cukor.

A vizet öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre, amint forraljuk, hozzáadjuk a tejet, és forraljuk. Amikor a keverék forr, a rizs finoman öntik bele, kívánatos keverni, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat.

A tűz csökken, és a zabkása még 10-15 percig marad a tűzhelyen. Ekkor figyelni kell a terméket és rendszeresen keverni kell. Amikor a rizs forró lágy, a serpenyőt eltávolítjuk a hőből, és a fedél zárva tartva hagyjuk állni egy ideig, hogy a por megduzzadjon és felszívja a folyadékot. Törölheti a törülközőt vagy a fátylat. 20 perc elteltével készen áll a zabkása.

  • 1. reggeli: házi túró tejföllel + cukrozatlan tea + puha főtt tojás;
  • 2. reggeli: banán;
  • ebéd: zöldségleves + csuka sügér + párolt zöldség + zselé;
  • snack: sajttorta;
  • vacsora: fehérje omlett + burgonya saláta + joghurt.

Videó recept a halatüskékhez:

  • 1. reggeli: rizs zabkása + teás tej + túrós rakott;
  • 2. reggeli: sült alma;
  • ebéd: tejleves + főtt zöldségek + húsleves + zselé;
  • snack: cookie-k tejjel;
  • Vacsora: hajdina + puha főtt tojás + cukkini kaviár.

Túrós rakott videó recept:

  • 1. reggeli: zabpehely + tea citrommal + syrniki;
  • 2. reggeli: piskóta tejjel;
  • ebéd: tejleves + sült libamáj + dogrose húsleves;
  • snack: tök püré;
  • vacsora: rizs rakott + növényi saláta + alma kompót.

Pevzner diéta

5. diétás táblázat MI Pevzner

Sokan, akik hallják a diétát, azonnal meghatározzák, mint egy speciálisan tervezett étel az elhízás elleni küzdelemben. Viszont a diétázás oka nemcsak triviális súlycsökkenés, hanem az étrend megváltoztatásának szükségessége az egészség javítása érdekében a betegség vagy a teljes gyógyulás során.

Másrészt súlyos betegség esetén a legtöbb orvos csak egy súlyos betegség által érintett szerv gyógykezelését írja elő. Ilyen esetekben sajnos az egész szervezetre nem egységes rendszerként kellő figyelmet fordítanak.
Már régóta ismert, hogy egy személy életmódja befolyásolja az emberi egészség állapotát, és ez nemcsak a rossz szokások, hanem a táplálkozás is. És csak a huszadik század 20-as éveiben M. Pevzner, a betegek kezelésére, étrendterápiát fejlesztett ki, amely minden esetben megakadályozhatja a lehetséges szövődményeket vagy visszaeséseket, és általában gyógyíthat egy személyt.

Orvosi élelmiszer Pevzner szerint

A tudományos étrend-terápia alapítójaként Pevzner az egész Szovjetunióban bemutatta az egészségügyi táblákat szanatóriumokban. Ő és csapata aktívan tanulmányozta az étrendnek az emberi testre és a reakcióra gyakorolt ​​hatását.

A kutatás során több mint 15 táblázatot fejlesztettek ki, amelyek magukban foglalják a gyulladásgátló, valamint a szív-, gyomor-bél-, máj-, tuberkulózis-, magas vérnyomás-, reumás- és anyagcsere rendellenességek kezelésére szolgáló táplálkozási rendszereket.

Minden betegség esetében egy meghatározott termékcsoportot választottunk ki, az élelmiszer-feldolgozási technológiát, az alapvető étkezések gyakoriságát és tömegét tervezve. Fontos, hogy az ilyen Pevzner étrendeket otthon, és nem csak a kezelési és megelőző intézményekben és a poliklinikákban kövessék.

Diétás táblázat 5

A fájdalmas állapot csökkentése vagy a máj- és epeutak gyógyítása érdekében kövesse a Pevzner étrendjét 5. A táblázatban szereplő étrend nagyon jóindulatú - egészséges és teljes. Ez helyreállítja a májat, az epeutat, pozitív hatást gyakorol az epe kiválasztására. A táplálkozás alapja elsősorban a fehérjék és a szénhidrátok használata, és a zsír mennyisége némileg korlátozott. Szigorúan tilos oxálsavat, koleszterint, illóolajokat és nitrogént tartalmazó termékeket használni.

Azok a betegségek, amelyekre a Pevsner 5-ös étrend-táblája gyógyul, a kolecisztitisz, a májcirrhosis és a hepatitis. Ilyen esetekben be kell tartania az alábbi szabályokat:

  • Ugyanezeket a kis adagokat naponta egyszer ötször fogyasztva;
  • Nem szabad nagyon hideg és meleg ételeket enni;
  • Főzés sütéssel, gőzöléssel és gőzöléssel;
  • A durva rost termékekkel, csíkokkal kell őrölni és őrölni.

A nap folyamán a Pevsner étrend menüben legfeljebb két liter folyadékot és 10 gramm sót fogyaszthatnak étkezésenként. A kalória átlag 2800 kalória. És a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 90: 90: 400 gramm. A fehérjék több mint fele állati eredetű, a zsírok egyharmada növényi.

A Pevzner 5-ös étrendje pozitív a zöldségekre, mint például a burgonya, az uborka és a paradicsom, a sárgarépa és a répa, a paprika és a vörös káposzta. A zab, a rizs, a hajdina és a búzadara, valamint a tésztaféléket gabonafélékből kell főzni. Mindezekkel a termékekkel a leveseket zöldséges vagy vajjal kell főzni.

Hasznos enni minden bogyó, banán és alma, eper, minden szárított gyümölcs. A hús jobb választani a sovány nyúl, marhahús, csirke filé. A tenger gyümölcsei - a garnélarák, a tintahal, a tőkehal és a tőkehal. A napon csak egy főtt sárgát lehet enni, és az omletteket fehérjékből készítjük.

A tejtermékekből mindegyik felhasználható egy kis zsírtartalmú és tejföllel, amelyet saláták öltözködésére használnak. A sütés kovásztalan, kenyér sütő, búza vagy rozslisztből 2 fajta.

Ezen kívül vannak olyan élelmiszerek, amelyek teljesen kizártak az étrendből. Ezek pácolt zöldségek, zöldek, káposzta, fokhagyma és zöldhagymák, gombák és retek. Kukoricát, árpát, köleset, borsót, árpát, valamint zsíros halakkal és húst tartalmazó húsleveseket és levest nem szabad a gabonából fogyasztani.

A főételeket nem szabad mustárral, borssal vagy tormával tölteni. A kezelés során csokoládé, pelyhes péksütemény, friss és sült sütemények kerülnek az étrendbe. A gázt, erős kávét és teát tiltó italok, és semmilyen esetben sem alkohol.

Ezeknek a termék tippeknek köszönhetően a test gyorsan fájdalomcsillapításnak van kitéve a beteg szervek számára, és gyorsan helyreáll.

Étkezés a hét folyamán

Pevzner 5-ös diéta a héten egy ilyen hozzávetőleges menüt javasol:

  • Reggeli: zableves kenyérrel és sajttal, hajdina zabkása, túrós pudingok, sajttorta, tej zabkása, fehérje és zöldség omlettek, dekokciók és szárított gyümölcs kompótok, zselé és koktélok.
  • Ebéd: sült vagy tört burgonya, túró és gyümölcssaláták, gyümölcslevek, vinaigrette vagy főtt rizs káposztával.
  • Ebéd: sovány húsú levesek, cékla leves, hajdina, párolt hal, halpogácsák, zöldségsaláták. Zöld teát inni mézzel, tejjel, édes kompótokkal.
  • Tea idő: házi készítésű krutonnal, tejjel, sárgarépa salátával, sült almával, omelettel, rakottal, zöldségpürével.
  • Vacsora: káposzta, csirkehússal, sült halral, burgonyapürével, sajtleves, zöldséges vagy párolt zöldségekkel. A folyadékból: kefir, bogyós gyümölcslé, tej, tea, almalé és mások.

A felhasznált termékek kombinálásához mérlegelés alapján lehetséges. Az étrend időtartama a betegség lefolyásának egyedi jellemzőitől függ, főként 1-5 hét.

5. diéta A Pevzner saját receptjeivel rendelkezik

Ezek egyike az alma-sárgarépa szelet receptje. Ehhez vágjunk sárgarépát szalmába, öntsünk forró vizet, és aludjunk cukorral. Ezután vágjuk le az almát, és főzzük kb. 5 percig. Ezt követően hozzá kell adni a búzadarát, keverni mindent, és öntsük a felvert fehérjét. A hűtött tömegből alkotják a pogácsákat, burkolják a zsemlemorzsát és sütik a sütőben. Szolgáláskor öntsön alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtot.

A gyógyulás várható eredményei mellett a betegek észrevehető súlyvesztést, jólét normalizálódását, a bőr és a haj állapotát észlelik.

Vélemények a diéta Pevzner

Vitalina Markovna: „50 éves koromban már sok betegségben szenvedtem, főként az emésztőrendszer munkájával kapcsolatban, ezért ismerem először, hogy mennyire fontos a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás, és hogy ne zárja el a béleket salakokkal és üres szénhidrátokkal. Főtt vagy párolt gyümölcsöket és zöldségeket igyekszem az étrendemben használni, hamburgert készítek sovány húsból, nem eszem pékséget és cukrászati ​​termékeket, napi 2 liter folyadékot iszom. Nagyszerűen érzem magam, és őszintén kívánok neked!

5-ös diétaasztal: amit tehetsz és nem tudsz, a menüt Pevzner szerint

Az alultápláltság, az egészségtelen ételek, az alkohol, a dohányzás stb. A máj- és epeutak betegségeihez vezetnek, a kezelést átfogóan kell kezelni. A vizsgálat és a diagnózis után a gyógyszerek mellett az orvos diétát ír elő. Máj- és epebetegségben szenvedő betegek esetében az 5. számú Pevzner-étrend előírt.

Élelmiszerfajták száma 5

Az ötödik táblázat meglehetősen gyakori, és gyakran orvosok írják fel. Több csoportra oszlik.

A diéta típusa:

  • 5A. Táblázat. Az 5A táblázatban szereplő táplálkozás képes enyhíteni a májat. Akut hepatitisz, cholecystitis, cirrhosis a kompenzációs szakaszban, a máj krónikus betegségei és a gyomor-bél traktus (GIT) súlyosbodása. Az 5A táplálkozási táblázat az élelmiszerekben lévő zsír mennyiségének jelentős csökkenését jelenti.
  • 5B. Táblázat. A krónikus hepatitis, a cholecystitis, a mérsékelt májelégtelenségben szenvedő cirrózis, gastritis, fekély súlyosbodását írja elő. Ha az étrend szénhidrátokra korlátozódik, csökkenti a fehérje és zsír mennyiségét az élelmiszerben.
  • 5P. Táblázat. Ez a rendszer célja a hasnyálmirigy működésének normalizálása, csökkentve az epehólyag ingerlékenységét, csökkentve a gyomor, a máj és a belek terhelését. A Pevzner 5P diétáját krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra írják elő súlyosbodás nélkül. A fő különbség az 5P táplálkozási táblázatban - több fehérje az élelmiszerekben és kevesebb zsír és szénhidrát között.
  • 5GA táblázatszám. Ez egy hipoallergén étrend. A különbség az ilyen termékek kizárása:
    • hal és tenger gyümölcsei, kaviár, tojás, feldolgozott sajtok, tej;
    • savanyúság és savanyú káposzta, diófélék, magvak, citrusfélék, sárgabarack;
    • őszibarack, málna, eper, szőlő, homoktövis, gránátalma, dinnye;
    • búzadara és búza gabonafélék, sütemények, csokoládé, mályvacukrot és fagylaltot.
  • 5SCH táblázat táblázat. Postcholecystectomiás szindrómával, duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával nevezték ki. A táblázat megtakarítja az emésztő szerveket, és az epe kiválasztását csökkenti.
  • № 5Ж vagy 5Л / Ж táblázat. Az étrend felírására vonatkozó jelzés az epehólyag hipotenziója, epe-stasis tünetekkel, vagy a cholecystectomia utáni állapotban. A fehérjékben gazdag ételek elfogyasztása következtében a többszörösen telítetlen zsírsavak, az epe szekréció fokozódik, és javul az epevezetés.
  • 5R. Táblázat. Orvosi táplálkozás van előírva dömping szindróma után resection a fekély.

Ha a májbetegség ajánlott az 5-ös étrendhez (fotó: img.gazeta.ru)

Az orvosi táblázat 5. számának kijelölése

Az ilyen betegségek esetében az 5 terápiás étrend van feltüntetve:

  • akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
  • krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
  • epehólyag betegség remisszióban;
  • májcirrózis májelégtelenség hiányában;
  • krónikus kolecisztitisz súlyosbodása nélkül.

Az 5. diéta alkalmas máj-, epehólyag- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára (fotó: i.ytimg.com)

Kövesse az 5-ös étrend-táblázatot, amit Pevsner megbetegedhet a kifejezett bélelváltozások hiányában.

A diéta célja Pevzner №5

Amikor az 5. diéta csökkenti a máj terhelését (fotó: tek-nika.ru)

Ez a diéta a kémiai shchazhenie májra és az epehólyagra irányul. Ugyanakkor a táplálkozás jó, mikro- és makroelemekkel gazdag vitaminokban gazdag, hozzájárulva az emésztőrendszerek, a máj és az epeutak funkcióinak helyreállításához.

A táblázat jellemzői és szabályai

Az étrend alatt tilos a puffasztást okozó élelmiszerek használata (fotó: lechimzapor.com)

Diéta №5 takarékos és teljes. Az 5-ös orvosi étrend alatt korlátozott a zsíros, koleszterin tartalmú, sült ételek fogyasztása.

Az 5. diétás táblázat jellemzői:

  • az élelmiszerek normál mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, a zsír korlátozott;
  • a táplálékban a sovány élelmiszerek dominálnak;
  • A termékek forralják, sütik és pörköltek;
  • a gyümölcsöket és zöldségeket meg kell rázni;
  • a húst ajánlott apróra vágni;
  • Tilos étkezést vagy túl forró vagy hideg italt fogyasztani;
  • kizárják a puffasztást okozó élelmiszereket;
  • só korlátozott;
  • naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni.

Az étrend 5-ös étkezése naponta 4-5-ször szükséges, egyenlő arányban. Az orvosok ajánlják az ivóvizet üres gyomorban.

Az ötödik táblázat energiaértéke:

  • fehérjék - 80 g;
  • zsírok - 80-90 g;
  • szénhidrátok - 400 g;
  • Kalóriatartalom - 2400-2800 kcal naponta.

Ha a beteg teste problémamentesen tolerálja az 5-ös étrendet, akkor hosszú ideig, a gyógyulásig ragaszkodhat hozzá.

Étel- és diétás ételek

A máj és az epehólyagot tartalékoló élelmiszerek listája meglehetősen változatos (fotó: st03.kakprosto.ru)

Az engedélyezett és tiltott termékek listája az 5. diétás menüben:

  • fekete tea;
  • hígított nem savas gyümölcslevek;
  • dogrose főzet;
  • zselé, habok, kompótok;
  • zselé és gyümölcsitalok
  • hideg és szénsavas italok;
  • kávé, kakaó, cikória;
  • alkohol;
  • zöld tea, hibiszkusz;
  • húsleves;
  • koncentrált gyümölcslevek
  • levesek nem húslevesek;
  • sovány levesek pépes zöldségekkel;
  • gyümölcslevesek;
  • tejlevesek;
  • sovány borscs, cékla leves;
  • vegetáriánus leves;
  • folyékony borsó vagy gyöngy árpa leves
  • hús, hal, gomba húsleves;
  • sóska leves, spenót, hüvelyesek;
  • hash
  • viszkózus és pépes zabkása vízben vagy hígított tejben;
  • hajdina, zabpehely, búzadara, köles, rizs gabonafélék;
  • kuszkusz, bulgur;
  • soufflé, rakott gabonafélék;
  • gabona pudingok;
  • müzli, zabpehely;
  • lenmag
  • babot külön tálként
  • az alacsony zsírtartalmú tésztaételek engedélyezett termékek hozzáadásával
  • zsíros vagy fűszeres tésztaételek tiltott ételek hozzáadásával
  • marhahús, borjúhús, zsír nélkül;
  • nyúlhús;
  • csirke, bőr nélküli pulyka;
  • párolt, főtt, darált, reszelt hús;
  • húsleves, burgonyapürével;
  • marhahús stroganoff, hamburgerek, gombócok;
  • Káposzta tekercsek;
  • főtt pilaf
  • kolbász és füstölt termékek;
  • vesék, máj, nyelv;
  • konzerv hús;
  • főzőolajok;
  • marhahús, birka zsír
  • alacsony zsírtartalmú halfajták: zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal (heti 2-3 alkalommal);
  • halbúza, quenel, húsgombóc;
  • osztriga;
  • zselés hal;
  • áztatott alacsony zsírtartalmú hering
  • zsíros halfajták: lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, stukkó, beluga, harcsa;
  • konzerv hal;
  • sózott, füstölt hal;
  • vörös és fekete kaviár;
  • rákrudak;
  • sushi
  • kenyér, korpa, rozs, búza (szárított vagy tegnap);
  • keksz;
  • galetny cookie-k;
  • sovány sütemények;
  • szárított piskóta;
  • kenyér, korpa
  • friss kenyér;
  • leveles tészta;
  • sült fánk, pite;
  • palacsinták;
  • kétszersült
  • alacsony zsírtartalmú kefir, joghurt, tejföl;
  • alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú túró;
  • tej, savanyú tej;
  • túrós soufflé és rakottok;
  • alacsony zsírtartalmú sajt;
  • lusta gombóc, sajttorta;
  • pudingok
  • sózott sajtok;
  • zsíros tejtermékek;
  • szérum
  • burgonya, sárgarépa;
  • karfiol, pekingi, tengeri kelkáposzta;
  • squash, tök, cukorrépa;
  • avokádó, uborka;
  • zöldbab;
  • brokkoli és zeller
  • gombák, kukorica;
  • sóska, spenót, rabarber;
  • retek, retek, fehérrépa;
  • padlizsán, spárga;
  • Ecetes és konzerv zöldségek;
  • fokhagyma;
  • keserű, savanyú gyógynövények és saláták;
  • paradicsompüré;
  • nyers fehér káposzta
  • édes érett alma;
  • banán (darab naponta);
  • görögdinnye (2 kis darab naponta);
  • aszalt szilva, aszalt sárgabarack;
  • szárított papaya vagy dinnye;
  • reszelt friss vagy száraz gyümölcs kompót;
  • zselé, hab, gyümölcspüré;
  • csipkebogyó (főzet)
  • nyers gyümölcsök és bogyók;
  • füge, málna, áfonya;
  • vörösáfonya, szőlő;
  • dátumok, kiwi;
  • citrusfélék;
  • körte, datolyaszilva, dinnye;
  • sütőtök, napraforgómag;
  • mandula, dió, mogyoró;
  • gyömbér, citrom
  • fehérje omlett;
  • főtt tojás (főzzük legalább 10 percig);
  • fürjtojás (2 mókus naponta és fele tojássárgája edényekben)
  • sült tojás
  • krém (30 g naponta);
  • zöldséges ételeket (15 g / nap) finomítva
  • finomítatlan zöldség;
  • sertéshús, marhahús, birka;
  • főzőolaj
  • squash kaviár;
  • főtt húsból és tenger gyümölcseiből származó saláták;
  • vinaigrette;
  • mosott savanyú káposzta ecet nélkül
  • zsíros, fűszeres ételek;
  • füstölt, pácolt és konzervek;
  • pácolt gyömbér sushi és tekercsekhez;
  • olajbogyó, olajbogyó;
  • nap szárított paradicsom
  • nem éles zöldség-, tejtermék-, smetanny szószok;
  • gyümölcsszósz;
  • vanília, fahéj
  • majonéz, ketchup, mustár;
  • bors, torma;
  • ecet, adjika;
  • konyhai műszerek
  • édes főtt, sült gyümölcsök vagy bogyók, lekvár;
  • szárított gyümölcsök;
  • zselé, csók, mousse;
  • cookie-k, marshmallows;
  • lekvár, édesség csokoládé nélkül;
  • fehérmályva, cukor, méz;
  • bogyós gombóc;
  • mézeskalács csokoládé nélkül;
  • lágy karamell cukorka és cukorka;
  • Török Delight és Nougat dió nélkül;
  • szivacs torta
  • csokoládé, tejszínes termékek;
  • fagylalt;
  • halva, sherbet;
  • rágógumi;
  • gabonafélék;
  • Szezámcukorka;
  • hematogen;
  • popcorn;
  • gofri;
  • sűrített tej;
  • magok, gozinaki

Az engedélyezett élelmiszerek és ételek listáján megtalálható az orvos

  • Az 5. menüben a Pevzner szerint fogyókúrás menüben néhány termék és étel lehet kis mennyiségben:
  • gyöngy árpa, árpa, kukoricadara;
  • tej kolbászok;
  • borjú vagy csirke pelmenit;
  • sertészsír;
  • garnélarák, tintahal, kagyló, lazac;
  • kis mennyiségű sajttermék (lágy és sózatlan sajt);
  • "Romain", "Iceberg", "Korn" saláták;
  • Bolgár bors;
  • paradicsom (súlyosbodás esetén teljesen kizárt);
  • a petrezselymet, a kaporot, a spenótot, a cikóriát, a sült saláta kitûnést, a frízet csak díszítésként vagy minimális mennyiségben használja szagként;
  • edények főtt, párolt fehér káposztából;
  • gránátalma, dinnye, ananász, papaya;
  • olívaolaj;
  • szójaszósz;
  • cookie-k, marshmallows.

Az 5-ös diétázás során az étrendben szereplő összes megengedett ételnek meg kell forralnia, gőzzel, főzni vagy sütni

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az 5. táblázatban szereplő diéta során az élelmiszer kiválasztásakor figyelembe kell venni a termék glikémiás indexét (GI). Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az alacsony GI-t tartalmazó edényeket (nem haladja meg a 40-et): hal, baromfi, hús, tejtermékek, tojás, hüvelyesek, szójabab, diófélék, leveles zöldségek, paradicsom, gomba, néhány gyümölcs és bogyó. A termékek közepes GI-vel (50-70) való korlátozása a teljes kiőrlésű gabona, korpa kenyér, barna rizs, hajdina és zabpehely (korlátozott, csak az első kurzusokban, vagy folyékony tejlevesek), a tészta (ritkán), liszt. hús, sajt (ritkán), hüvelyesek, a legtöbb gyümölcs kombinációja. Nem ajánlott termékek magas GI-vel.

A zsír kvótája, ami a fiziológiai norma, nagyon fontos a táplálkozásban. Különösen fontos a zsíros termékek zsírsav-összetétele. Bár előnyben részesítik az állati eredetű zsírokat, a növényi olajok mennyiségének minimálisnak kell lennie, különösen az omega-6 zsírsavakat tartalmazó zsírok. Ismert, hogy az Omega-6 zsírsavak a gyulladásos prosztaglandinok szintézisének forrásaként szolgálnak. Tudnia kell, hogy a modern élelmiszerek sok rejtett omega-6 zsírsavat tartalmaznak. Ezek különböző könnyűolajok, margarin, ipari zsírok. Még a vaj, 72,5% zsír, jelentős növényi olaj keveréke. A diétát felírva a betegeket erről tájékoztatni kell. Zsírként kívánatos a tejföl, tejszín, vaj (82,5%), valamint a húsban és a halban található zsír használata. Szükséges az omega-3 zsírsavakban gazdag élelmiszerek bevitelének növelése:

  • halolaj, fekete ribizliolaj;
  • hering, makréla, lazac, szardínia, tőkehal;
  • lazac, tonhal, lenmagolaj, lenmag;
  • dióolaj és dió.

Körülbelül napi menü

Az 5-ös étrendben a sózott heringből származó ételeket csak az áztatás után lehet bevenni (fotó: jéghegy -fish.com)

A hét minta-menüje a következő példa alapján készíthető:

Pevzner diéta 5: mindennapi menü, receptek

A Pevzner 5. számú étrendtáblája nagyban megkönnyíti a betegek életét, mivel a hét menüjének ismeretében csak az étrendbe kell önteni, és étkezni kell. Végtére is, nem titok, hogy a táplálkozás befolyásolja az ember általános jólétét. Megfelelően választott diéta a betegségekhez, a gyógyulás gyorsabb lesz, és a beteg jóléte is javulni fog.

A Pevzner által az 5. diétás tábla használatára vonatkozó jelzések

  • epekőbetegség;
  • krónikus hepatitis (súlyosbodási időszak után);
  • krónikus kolecisztitis és kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrózisa (a funkció elégtelensége hiányában);
  • akut hepatitis a gyógyulás során;
  • ha nincs kifejezett intesztinális patológia.

Úgy véljük, hogy a Pevzner 5 diéta a legkedvezőbb étrend, amely hozzájárul a máj gyors helyreállításához. Ugyanakkor az epeutak aktivitása normalizálódik. A táplálkozás jelentése egyszerű - a szervezetben a normál mennyiségű fehérje és szénhidrát, és a zsír mennyisége némileg csökken. Ne felejtse el kizárni a koleszterin, purin, nitrogén anyagokkal töltött ételeket.

A Pevzner többi táblázata menüjének megvizsgálásával magának is választhat egy megfelelő étrendet.

5. kezelési táblázat: Pevzner: általános jellemzők

  • a fehérjék enyhe csökkenése (legfeljebb 80 g) és szénhidrátok (legfeljebb 400 g);
  • korlátozza a zsírmennyiséget a menüben (legfeljebb 80-90 gr);
  • legalább 1,5 - 2 liter folyadék;
  • legfeljebb 10 g sók;
  • energia-érték naponta - 2400 - 2800 kcal.
  • főzési módszer: forrás, sütés, néha párolás. A rostokban gazdag zöldséget meg kell törölni. Feszes hús - apróra vágva. Nem lehet megsütni;
  • az elfogyasztott élelmiszer nem lehet túl hideg és túl meleg;
  • A purineket és az oxálsavat nagy mennyiségben tartalmazó készítmények alkalmazása ellenjavallt;
  • megszünteti azokat a táplálékokat, amelyek a belek puffadását okozzák, durva rostot tartalmaznak.

Ez az élelmiszer jó és gyorsan befolyásolja a máj munkáját. Ezért az orvosi táplálkozás 5 táblázata gyakran felírható a műtét utáni helyreállításra. Az érzéstelenítés egy erős ütés a májnak, ezért segítségre van szüksége az összes toxin eltávolításához és a munka normalizálásához.

Diéta 5 táblázat: mit nem lehet (táblázat)

Az 5. táblázat, mint bármely más Pevzner étrend, tartalmaz egy listát az élelmiszerekről - mi lehetséges és mit nem lehet megenni.

Az ésszerű gátlások, mert a máj egészsége. A maximálisan kizárt zsíros, fűszeres ételekhez.

Diéta 5 Pevzner asztal: a hét menüje és a receptek

Az 5. táblázat diétázásakor a hét minden napjának menüje eltérő lehet, mert a megengedett felhasználásra szánt termékek elegendőek ahhoz, hogy különböző recepteket készítsen.
Az alábbiakban megtekintheti a menüt, vagy letöltheti a számítógépre.doc formátumban.

  • Tea száraz kekszekkel;
  • Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  • Sült alma.
  • Zöldségleves;
  • Hajdina zabkása gőzös pogáccsal;
  • Szárított gyümölcsből készült kompót.
  • Marshmallow vagy lekvár;
  • Édes tea.
  • Főtt burgonya;
  • Párolt hal.
  • Kefir - fél csésze.
  • Túrós rakott;
  • Szelet kenyeret vajjal;
  • A tea édes.
  • Friss vagy főtt zöldséges saláta növényi olajjal;
  • Zöld tea.
  • Zöldségleves;
  • Főtt csirkehús;
  • Rizs kása.
  • Túrós rakott joghurt.
  • Burgonya rakott;
  • Sült alma.
  • Savanyú tej - fél csésze.
  • Hajdina kása;
  • Egy szelet fekete kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Sült alma.
  • Káposztahenger zöldségfélék;
  • Kompót.
  • Krémleves tejföllel.
  • Tészta rakott tojással és cukorral;
  • Almalé
  • Savanyú tej - fél csésze.
  • Rizs zabkása, almával főzve;
  • Szelet szárított kenyér vajjal;
  • A tea édes.
  • Növényi saláta növényi olajjal.
  • Párolt káposzta;
  • Sült hal;
  • Kompót bogyókból.
  • Kekszek vagy sütik;
  • Bogyók és gyümölcs zselé.
  • Sült hús;
  • Káposzta pogácsa.
  • Kefir - fél csésze.
  • Zabkása zabkása tejben forralt vízben;
  • Galetny cookie-k;
  • A tea édes.
  • Sült alma.
  • Lean borscs;
  • Növényi rakott;
  • Hajdina kása.
  • Broth csípő.
  • Főtt vagy sült hal;
  • Burgonyapürével.
  • Savanyú tej - fél csésze.
  • Túrós kefir és lekvár;
  • Tea (zöld vagy fekete).
  • Növényi rakott.
  • Zöldségleves;
  • Főtt burgonya;
  • Sült pulykahús.
  • Sült alma.
  • Zöldségleves;
  • Hal pörkölt.
  • Kefir - fél csésze.
  • Hajdina kása, tejben főtt vízben;
  • A tea nem édes.
  • Sült alma.
  • Kukorica kása aszalt szilva;
  • Zöldségleves-püré.
  • Túrós házi joghurtot.
  • Burgonyapürével;
  • Párolt zöldséges saláta.
  • Savanyú tej - fél csésze.

Diéta 5 asztal Pevzner: receptek

Tekintettel arra, hogy sokan tilosak, az ötödik asztal receptjeit kínáljuk, hogy ízletes és kielégítő ételeket készítsen. Emlékeztetni kell arra, hogy az étkezést naponta 5 alkalommal kell megtenni.

  • Reggeli esetén általában tejet vagy pudingot fogyasztunk. A tej zabkása még a lusta főzésre is képes. De a pudingnak szüksége van egy receptre.

Pudding sajt

  • Alacsony zsírtartalmú túró - 500 gr.
  • Tojás - 2 db.
  • Tej - 1/2 csésze.
  • Manka - 3 kanál.
  • Olvasztott vaj, vanília, mazsola, cukor.

Először búzadara öntött tejet, és várjon, amíg megduzzad. A túrót gondosan össze kell keverni egy turmixgépben. Lágynak kell lennie.

Keverjük össze a vajot a tojással egy turmixgéppel. Vanillint és cukrot öntünk ott. Ezután mindent össze kell keverni és összekeverni. Öntsük sütőedénybe és sütjük 20 percig. A sütő vagy a multicooker hőmérséklete 200 fok legyen. És finom puding kész! A 7-es étrend speciális menüje elolvassa a következő cikket.

  • A második reggelit egy sült almát vagy friss gyümölcsöt fogyaszthat.
  • Vacsorára fogyasszon egy alacsony zsírtartalmú levest. A zabkása zöldségekkel főzhető, csirke süthető. Kötelező kompót. Délutáni tea, gyógynövény főzet.

A köszvényre vonatkozó 6. diétás menü is fontos lehet.

Zöldségleves recept étrendtáblával 5

  • Cukkini - 60 gr.
  • Burgonya - 40 gr.
  • Paradicsom vagy sárgarépa - 20 gr.
  • Hagyma és petrezselyem - 10 gr.
  • Vajat.
  • Növényi húsleves - 500 gr.
  • Tejföl (10% zsír) - 10 ml.

Minden zöldség (a burgonya kivételével) apró darabokra vágva és egy kicsit vízben forraljuk vajjal. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát a keverékhez és főzzön még 20 percet. Növényi keverék elaludni a húslevesben és főzzön, amíg egy ilyen állapotba nem kerül, amíg a burgonya készen áll. Tálaljuk tejföllel és zöldekkel (apróra vágott).

  • Ha ebéd közben hús volt, akkor vacsorára érdemes a halat főzni. Növényi püré alkalmas erre. A kompótot sajttorta lehet enni.
  • Ágy előtt az alacsony zsírtartalmú joghurt megengedett.

Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az ételhez, akkor különböző ételeket kell improvizálni és főzni. A fajták segítenek a táplálkozásban és nem törik meg.

5. diétás táblázat gyerekeknek

Pevzner 5-ös étrend a gyermekek számára hasonló a felnőttekéhoz. De nehezebb megbirkózni egy kis silopop démonnal, mert van egy érve - szeretném.

Pevzner 5-ös étrend a májbetegséggel küzdő gyermek számára a szülők pszichéjének tesztje. A kisebb konfliktusok és problémák elkerülése érdekében tanácsos betartani a terápiás táplálkozást az egész család számára. Természetesen az anyának állandóan kell valami új és ízletes főzni a megengedett termékekből.

Pevzner diéta 5p: heti menü a hasnyálmirigy-gyulladásra

Ez a táblázat egy ágat tartalmaz. Pancreatitisben szenvedő betegek esetében a Pevsner 5p szerint különleges diétát kell betartani. Ez az élelmiszer olyan betegek számára készült, akiknek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos formája van. Az orvosi táplálkozás alapját az 5. táblázat tartalmazza, de néhány kivételt is adtak hozzá.

  • Fehér cukor. Az edényekbe csak 20 gramm xilitot lehet keverni.
  • Hagyja ki a meleg és hideg ételeket. Azaz, minden ételnek kissé melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.
  • Minden olyan termék, amely pálmaolajat tartalmaz.
  • Cékla leves, okroshka.
  • Édesség.

Minden más szempontból a táblázat pontosan megegyezik az 5. sz. Legalább néhány hónapra van szüksége ahhoz, hogy eredményt nyújtson a Pevzner 5p-es étrendjéhez, jobb, ha előzetesen heti menüt szeretne, hogy csökkentse a tiltott étkezés kockázatát.

Ez az étel tökéletes a posztoperatív időszakban. A helyreállítás első két hetében ragaszkodhatsz hozzá, majd zökkenőmentesen az 5. táblázathoz.

5a diéta Pevzner által

Az aktív fázisban a cholecystitisben szenvedő betegek számára is rendelkezésre áll egy asztal. A hepatitisz terápiás étrendje is előírható. E diéta célja nem a kalória csökkentése, hanem a máj munkájának megkönnyítése. Ugyanakkor minden szükséges és fontos anyagot elegendő mennyiségben kell bevenni.

Az 5a diéta és az ételek receptjei minden nap szinte teljesen egybeesnek az ötödik asztallal, ami csak az ételeket szolgálta fel őrölt formában, nagy darabok nélkül.

A tiltott termékek:

  • Minden termék élesztőn. Még a sörélesztőkkel és rosszindulatú vitaminokkal is ellenjavallt. Az emésztőrendszerben erjedést és rothadást okoznak.
  • Termékek, ahol szója és bab van.
  • Olvasztott sajt, mázas sajtok, megvásárolt túró.
  • Citrus.
  • Díjak, ahol citrom és más citrusfélék vannak.
  • Vágja le
  • Bármilyen sült étel teljesen kizárt.

Ön nem is tud enni mindazokat az ételeket, amelyek betiltottak az 5. táblázatban. Elvileg nincsenek olyan sok korlátozás, de szigorúan követniük kell őket. A kolecisztitisz aktív fázisa után lassan visszatérhet a diétához 5.

Az 5a terápiás étrendet súlyos sebészeti beavatkozások után is hasznosíthatjuk. Egy ilyen étrend megkönnyíti a máj munkáját, és megbirkózik a felhasznált anesztézia maradékainak eltávolításával. Általában elegendő hét van az ilyen diétán, majd az ötödik táblázat menüjére bővül. A műtétet követő első héten semmilyen körülmények között nem lehet elég zsíros ételeket fogyasztani. Ez komoly szövődményekhez és májproblémákhoz vezethet a jövőben.

Létrehoztam ezt a projektet, hogy egyszerűen elmondjam az érzéstelenítésről és az érzéstelenítésről. Ha választ kaptunk egy kérdésre, és az oldal hasznos volt neked, örömmel támogatom, segít a projekt továbbfejlesztésében és a karbantartás költségeinek ellensúlyozásában.