Marhahús a sütőben

A marhahús ízletes étel, a fogyás elvesztése: a recept egyszerű, a tápérték magas, a kalóriatartalom alacsony. Az ilyen edény elkészítése felvert tojásfehérje alapján. A finom textúrájának köszönhetően a test könnyen felszívódik.

A recept tökéletesen illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez és a fogyókúrás programokhoz, amelyek alkalmasak gyermek- és orvosi táplálkozásra. Ez egy egészséges, tápláló étel. A tojás hozzáadásával készült húsételek vitaminokban gazdagok és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ha pontosan követi a receptet, ismeri a szakácsok titkos trükkjeit, a szabadidő igazi levegővel kényezteti magát.

Húsleves: lépésről lépésre

Alap recept

A marha- és nyúl- vagy diétás baromfihúsból is készíthet soufflét. A sütéshez tűzálló vagy szilikon formát használnak, valamint speciális adagolt formákat. Sütjük a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Kevésbé használt dupla kazán.

összetevők:

  • 600 gramm marhahús
  • két tojás
  • egy hagyma
  • fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

  • A mosott hús, darabokra vágva, tiszta az erekből és a filmekből. Forraljuk. Hűtsük le. Csiszoljunk egy darálóban, azonnal hagymával. Só, fűszerek. Mindent összekeverünk.
  • Válasszuk ki a sárgáját.
  • A fehérje tömegét meredek csúcsokhoz kell hűlni és lehűlni.
  • Az elkészített töltelékkeverékben sárgák, majd óvatosan befecskendezik a felvert fehéreket. Keverjük. Az így keletkező tömeg öntőformákban terjed.
  • Sütjük t = 180 fokon 40-45 percig. "Mutató" készenlét - egy arany kéreg megjelenése.

Húsleves, túróval

Ez a recept szokatlan. Első pillantásra a túró és a hús kombinációja nem meggyőző. De érdemes ezt az edényt kipróbálni, minden kétség eltűnik. Az edény lédúsabbá válik, és a könnyű túrós savanyúság új módon felfedi a marhahús ismerős ízét.

összetevők:

  • 50 gramm alacsony zsírtartalmú túrót
  • 200 gramm marhahús
  • 20 gramm vaj
  • a tojás
  • fűszerezés

Főzési módszer

Először elő kell készítenie a húst - főzzük, hűtsük le, őröljünk egy darálóban. Tegyünk egy nagy tálba, és keverjük össze túróval. Tisztítsuk meg a kapott masszát egy turmixgéppel, töltsük fel a tojássárgáját, a vajat és a fűszereket. Keverjük össze, és adjunk hozzá felvert fehéreket. A kapott pasztaból apró golyókat faragni és sütni. Ezt az eredeti edényt ajánlatos kettős kazánban főzni.

Hús szaftos - fehérje támadás Dukan-tól

Diétás szuper edény szigorú kalória-korlátozásokkal és magas fehérjetartalommal. A francia táplálkozási tanácsadó a pulykahúst választja a fő összetevőnek.

összetevők:

  • 500 g pulyka filé
  • 150 ml sovány tej (0%)
  • 1 tojás
  • 1 hagymát
  • só, fűszerek, egy csokor olasz gyógynövény

Főzési módszer

Hagymás hagymás húst egy darálóban. Válasszuk ki a sárgáját és keverjük össze tejjel. Adjunk hozzá a húshoz. Minden só, tegye fűszereket. A töltött fehérje tömegét a töltelékhez keverjük. Sütjük t = 190 fok.

Az így kapott termék kismértékben hasonlít a tejtermékre. Egy "zöld" szendvics formájában lehet enni: vágjunk egy szelet húst, és öntsük szójaszószra, és salátába csomagoljuk.

Húsleves "Mint az óvodában"

A gyermekkori ismerős íz. A recept alkalmas gyerekeknek, az évtől kezdve, valamint mindazok számára, akik szeretik az egyszerű, helyes ételeket. Bébiételek esetében ajánlott a csirke filé alapján főzni.

összetevők:

  • 100 g csirke filé
  • fél sárgarépa
  • s Art. kanál tejet
  • 1 evőkanál. kanál vajat
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál búzadara vagy st. rizs kanál

Főzési módszer

Öntsük a gabonát meleg tejjel, és várjunk, amíg megduzzad (a rizsből készült zabkása a gabonából). Főzzük filé. A sárgarépát finom reszelővel vigye. Hajtogassuk a keverő tálba főtt csirkehéjat, reszelt sárgarépát, két tojássárgáját, olvasztva a vajat. Minden keveréket egy turmixban keverjük össze, hogy paszta keveréket képezzünk. Keverjük össze a felvert habot a tojásfehérjékből. Tedd formába és tedd a sütőbe. Sütjük fél órán keresztül t = 190 fok. Ha lassú sütőben főz, kb. 40 percet vesz igénybe.

Hús Souffle káposztával

Ahhoz, hogy az edény lédúsabb legyen, friss zöldségeket adnak a darált húshoz. Növényi összetevőként cukkini, fehér káposzta vagy karfiol használható.

Ez a recept igazi ajándék az ínyenceknek, akik extra kilogrammokat akarnak elveszíteni. Az edénybe tejföl 10% zsírt és 5% sajtot (megfelelő tofu, sajt chechil, holland "Gaudette") kell hozzáadni. A marhahús helyett más diétás húsokat - borjú- vagy csirkemellet használhat. Ha vannak korlátozások a kalóriákra, a sajtot el lehet tekinteni.

összetevők:

  • 500 g hús (csirke) darált hús
  • 500 gramm káposzta (cukkini)
  • két tojás
  • 2 evőkanál. Kanál tejföllel 10%
  • 20 g sajt
  • 1 kis hagymát
  • fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

A káposztát nem kell főzni, csak vágni és apróra vágni hagymával. Keverje hozzá a darált húst. Adjunk hozzá tejföllel, két tojás sárgáját. Hozd a homogén paszta állapotát. Adjunk fel felvert fehérjét, sót, fűszereket. Sütjük t = 200-220 fokon. 30 percig sütjük. A főzés előtt 5-6 percig megszórjuk reszelt sajttal.

Beefamel Souffle

Gyönyörű recept, francia akcentussal. Finom anyagú edény, kifinomult ízű, nem elég étrendi, kalóriabb. Élje meg elég könnyű. Az alap recept segítségével adjuk hozzá az előfőzött mártást a pépesített tömeghez közvetlenül a felvert fehérjék hozzáadása előtt. Ennek eredményeként a marhahús íze megkapja azt a különleges pikánsságot, amelyre a francia konyha annyira híres.

Bechamel szósz recept

összetevők:

  • 50 gramm vaj
  • fél csésze liszt
  • Pohár tej
  • Szerecsendió és só ízlés szerint

Hogyan készítsünk mártást

Először enyhén sütjük meg a lisztet egy serpenyőben, amíg egy szép karamell szín jelenik meg. Adjunk hozzá laza olajat, és egyenletesen egyenletesen őröljük. Csökkentse a hőt. Lassan öntsük a tejet a kapott tömegbe, egész idő alatt keverjük, és ne távolítsuk el a hőtől. Add hozzá a tejet 2-3 kanál, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. A textúrának homogénnek kell lennie, sűrűséggel, mint tejföllel. Ha még mindig nem tudsz csomók nélkül csinálni, kívánatos, hogy a mártást megterheljük. Keverjük hozzá a darált szerecsendiót és a sót. Hűtsük le.

Kulináris titkok

1. A jó soufflé készítésének fő titka a fehérjék megfelelő kezelése. Ahhoz, hogy az étel légy és kellemesen megolvadjon a szájában, meg kell:

  • óvatosan különítsük el a sárgákat, különben a fehérek nem ostorolnak;
  • fehérek, elkülönítve a sárgájától, először hűtsük le a hűtőszekrényben;
  • ne adjunk hozzá fehérjéket közvetlenül a húshoz: először keverjük össze egy keverővel, amíg lehűl, majd újra lehűl;
  • A fehérjéket közvetlenül a sütés előtt kell hozzáadni.

2. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a fűszerek hozzáadásakor. A fűszeres fűszerezés meg tudja ölni a hús finom finomságát, és elronthatja a finom ízlést.

3. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A levegő paszta "letelepedhet", elveszíti alakját. A kockázat csak abban az esetben indokolt, ha illatos sajtkagylót szeretne kapni. Ehhez a sütő ajtajának nyitása előtt 10 perccel a készenlét előtt gyorsan meg kell szórni a feltárt tömeget reszelt sajttal.

4. A szigorú étrend és a fogyás miatt az edény kalóriatartalma csökkenthető a recept kissé módosításával. Tehát a tojássárgája kicserélhető egy könnyű marhahúslevesre, és a marhahús helyett a borjúhús főzhető. A vaj helyett pergamen papírt helyezzen a sütőedény aljára.

5. Az edény készenlétét vizuálisan határozzuk meg. Amint a kéreg megpirult, azonnal vegye ki a sütőből.

Élelmiszer-finomságot külön tálként tálalhatsz salátával és paradicsommal, vagy teával, kenyérrel, mint egy szendvics.

Diétás marhahús: receptek túróval és zöldséggel. Melyik termék a legjobb diétás souffl?

Sokan úgy vélik, hogy az étrend szigorú étrendi korlátozás. Tény, hogy nem. Számos ízletes étel van, amely nem károsítja az alakját, például a marhahús diétával. A receptjeinket különösen az Ön számára vettük fel a cikkünkben.

Kulináris titkok

A marhahús ideális diétára, mert könnyen emészthető és kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ahhoz, hogy ugyanazokat a kalóriákat ne adjuk hozzá, készítsük el az edényt szilikon formában, mert nem kell vajjal kenni.

Néhány árnyalatot érdemes figyelni, mielőtt elkészítené a sfflét:

  • Vásároljon sovány részeket marhahúsból, és a legjobb, ha a borjúhúsra kerül.
  • Ahhoz, hogy a soufflé ízletes legyen, a fehérje tömegét a tojássárgájától elkülönítse, és külön-külön megverte.
  • A soufflé légköri szerkezete fehérjefüggő. Utoljára be kell írni őket, nagyon óvatosan.
  • A marhahús filé ízét kiegészíthetjük zöldségekkel vagy rizzsel, és néhány háziasszony hozzáadhat túrót.
  • A főtt marhahús nem ajánlatos lehűlni, levenni a levestől, mert a hús elhasználódhat és megszáradhat. Jobb, ha a serpenyőt levesbe helyezzük egy hideg vízzel ellátott edénybe.
  • Ha a csirke tojást fürjbe cseréljük, csökkentheti a souffles kalóriatartalmát. Az arányok a következők: 1 csirke tojáshoz 5 fürj.

Tipp A fehérje tömegét csak száraz és tökéletesen tiszta edényekben kell felvertetni. Még a tartályban lévő legkisebb zsírszemcsék sem teszik lehetővé, hogy bőre lehessen. És mégis: fehérek hűtöttek, sózzák őket a folyamatban.

Finom soufflé - minimális kalória!

Talán a legegyszerűbb módja annak, hogy a marhahúsot lassú tűzhelyben főzzük. Nem kell aggódnia, hogy az edény éghet. És míg a lassú tűzhely főzés alatt áll, saját dolgunk van. Mivel egy tojást adunk hozzá, nem választjuk el a tojássárgáját a fehérjétől. De megteheti, ha akarja.

Hozzávalók:

  • 350 g marhahús;
  • 250 ml 10% krém;
  • tojás;
  • só;
  • puha vaj

előállítás:

  1. A marhahúspépet öblítsük le, vágjuk le a felesleges zsírt és a vénát, vágjuk a húst közepes darabokra.
  2. Húzzuk át a marhahúst a húsdarálón.
  3. A darált marhahúsban tejszínt és tojást, valamint sót vezetünk be.
  4. Közepes sebességű turmixgépen 5-7 percig megverte a tömeget.
  5. A Multichashu a vaj puha krémet kenje meg, és töltse a töltelékkeverékbe.
  6. Egyszerűen simítsa fel a savanyú készítményt egy spatulával.
  7. A „Multipovar” opciót állítjuk be: a hőmérsékleti küszöb 100 fok, és a főzési idő 20-25 perc.
  8. 10-15 percig automatikus fűtési módban hagyjuk a kész soufflét, majd óvatosan eltávolítjuk. Megszórva apróra vágott zöldeket. Kész!

Tipp Ez a marhahús alkalmas egy évnél idősebb gyermekek számára.

Sült ízesített Soufflé

Ügyeljen arra, hogy megpróbálja sütni a marhahúsot a sütőben. By the way, ha nem kell étrend változata az étel, akkor a sertéshús.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg marhahús;
  • 1.5. tej;
  • 3 tojás;
  • só;
  • fűszerkeverék;
  • frissen őrölt fekete bors.

előállítás:

  1. Mossuk ki a húst, és forraljuk fel párra, vagy szokásos módon egy serpenyőben.
  2. A marhahúst kissé kihűljük, és keverjük össze a darált hús konzisztenciájával.
  3. Válasszuk ki a tojássárgája tömegét a tojásban levő fehérjéből, és ostorozzuk őket.
  4. Most töltöttük a töltelék sárgáját, a tejet, a sót, a fűszereket és az őrölt borsot. Keverjük össze jól, és adjunk hozzá fehérje-tömeget.
  5. Keverje össze, amíg egy homogén szerkezetet nem kap.
  6. Sütés egy pergamenlappal, és beleütjük.
  7. Negyven percig 180 fokos hőmérsékleten sütjük.
  8. Amikor a souffe készen áll, jobb, ha nem vágjuk egyszerre részekre, hanem hagyjuk, hogy az edény megálljon, hogy erősödjenek, mert nagyon ajánlott.

Főzés soufflé egy párnak

Diétás és hihetetlenül finom és levegős párolt savanyúságot kapunk. És ha a marhahús-pép helyett fiatal borjúhúst, akkor egy ilyen étel biztonságosan adható a gyerekeknek.

Hozzávalók:

  • 100 g borjúhús;
  • 2 fürjtojás;
  • ¼ Art. tej;
  • 1 teáskanál búzadara;
  • sárgarépa;
  • sót.

előállítás:

  1. A borjúhúst és apró darabokra vágjuk.
  2. Tiszta és sárgarépa sárgarépát tisztítunk.
  3. A húsdarálóban sárgarépát húzzunk hússal.
  4. Adjunk hozzá finomítót, tojást és fürjtojást. Vigye be a sót, és keverje össze a darált húst sima.
  5. Adja meg a tejet, és keverje meg a tölteléket.
  6. A töltelék konzisztenciája olyan, mint a folyékony tejföl.
  7. Töltse fel a szilikon öntőformákat darált hússal, és helyezze őket egy speciális rácsra.
  8. Öntsünk egy több tálba liter tisztított vizet.
  9. Állítsa be a "Steamed" opciót, és készítsen félórát a soufflét. Kész!

Marha + túró = az íz harmóniája!

Kipróbáltad a marhahúst túróval? Ez az étel meghódítja a leginkább szeszélyes ínyenceket.

Hozzávalók:

  • 50 g fehér kenyér;
  • 250 g túró;
  • 30 gramm sajtot;
  • 0,7 kg marhahús sovány hús;
  • 2 tojás;
  • 80 g puha vaj;
  • 80 ml tej;
  • sót.

Tipp Válasszon egy nem szemcsés túrót, amely alacsony zsírtartalmú.

előállítás:

  1. A marhahús pépe öblítse le és szárítsa meg.
  2. Forraljuk fel a húst sós vízben, majd hűtsük le.
  3. Tíz percig áztatjuk a kenyér szeleteket a tejben, majd kinyomjuk a felesleges folyadékot.
  4. A húst durvára vágjuk és hagyjuk át a húsdarálón, a túró és a kenyér mellett. Ezt 2-3 alkalommal kell elvégezni.
  5. Olvassuk el a vajat, és őrölt marhahúsba tesszük.
  6. A tojásban a tojássárgája tömegét a fehérjéből kényelmes módon szétválaszthatja.
  7. Adjuk hozzá a sárgákat a töltelékhez, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
  8. A mókusok stabil csúcsokra verik, és áthelyezik őket a töltelékbe. Óvatosan keverjük össze a tömeget.
  9. A tölteléket hőálló formába helyezzük, nem töltöttük fel a tetejére. Hagyja az 1–1,5 cm távolságot az űrlap tetejére.
  10. A reszelt sajtra szétzúzott tuskót megszórjuk.
  11. Húszöt percig sütjük a soufflét 180 fokos hőmérsékleti küszöbön. Kész!

Lásd még:

Az ízletes és egészséges ételek széles választéka, valamint az összetevők elérhetősége lehetővé teszi számunkra, hogy az étrendet igazi ünnepévé alakítsuk. A marhahús lófaragója az egyik első helyen szerepel ebben a listában. Szakács öröm és bon étvágya!

Diétás receptek, marhahús és egyéb húsok

A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők, valamint a gyermekek számára a húsételeket különleges módon kell elkészíteni. A hús leggyorsabb formája gőzölgő. Az így elkészített egészséges ételek egyike marhahús vagy más táplálékhús. Nagyon egyszerűen készül, és nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testre.

Főzési szabályok

A húsleves receptek különbözőek és különböző összetevőket tartalmazhatnak. A legelőnyösebb húsfajták, például alacsony zsírtartalmúak, például:

  • marha- vagy borjúhús;
  • pulyka;
  • bőr nélküli csirke;
  • nyúl.

Egy másik lehetséges összetevő a sovány hal.

Kategorikusan nem lehet főzni a gyermekek és a betegek számára a zsíros húsok alapján. Ez magában foglalja a sertéshús, kacsa, bárány vagy liba.

Marha receptek

A marhahúsból leggyakrabban főzött étrend-leves. Ennek az ételnek a receptjei kissé eltérhetnek, lassú tűzhelyben és hagyományos módon is elkészíthetők. A borjú vagy a marhahús maga is étrendi húst jelent, a gyerekek egy éven át fogyaszthatják el, a gyomorbetegségek esetében a táplálkozási táplálkozást, vagy a fogyás céljából.

Nem mindenki kedveli a főtt vagy gőzölt marhát tiszta formában, különösen a hőkezelés után, a hús kicsit kemény lesz. És még a diétás gulyás, melynek elkészítéséhez a hús apró darabokra van vágva, nem mindig lehet puha. Ezen túlmenően, egy ilyen étel a gyermekek számára csak 3 éves korig engedélyezett, de a gyerekeknek évről évre adható hangulat. És a souffle gyengéd, könnyű és minimális kalóriát tartalmaz.

Klasszikus receptben 350 g marha- vagy borjúhús, 100 ml alacsony zsírtartalmú tej, egy kis hagyma, két tojás, liszt, vaj, egy kis só és fűszerezés.

Annak érdekében, hogy a hús a lehető legjobban megőrizze a hasznos anyagokat és elemeket, először alaposan le kell mosni, majd forró vízbe kell meríteni. A főtt húsdarabot lehűteni kell, majd darált húsra vagy kombinációra kell őrölni. Ezután adjunk hozzá darált hagymát, sót és fűszereket.

Annak érdekében, hogy a soufflé a lehető legszívesebb legyen, elő kell készítenie a mártást:

  • lisztet egy száraz serpenyőben, amíg sárgára nem változik;
  • tegyük vajot és készítsünk, amíg meg nem olvad;
  • ezután a tejet öntjük, és a tartalmat állandó keverés közben főzzük. Ekkor meg kell győződnie arról, hogy a tartalom nem égett.

A tojást megverték, a sárgákat elválasztják a fehérjéktől. A felvert tojássárgáját a főtt mártással együtt a húsba öntik, minden kevert. Különösen habot tartalmazó habot tartalmazó fehérjét, majd hozzáadjuk a töltelékhez.

A sütőedény jól olajozott, apróra vágott hús kerül, majd a sütőben sütésre kerül. A lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban is elkészítheti a húst, így a lehető legjobban étrendet kap.

Bébiételekhez

A baba étrendjéhez egy éven belül hozzáadható a marhahús. De a „felnőtt” recepttől eltérően nem kell fűszereket és hagymát tenni. A legfiatalabb étel kizárólag egy párra készül, három éves kortól már a sütőben is megteheti.

Ha a gyereknek gőzölgőt kell készítenie, de a házban nincs többfunkciós vagy gőzhajó, akkor egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben lehet a fedél alatt. A legkisebb, fűszerekkel és adalékanyagokkal nem kevert marhahús esetében kb.

Az idősebb gyerekek számára már lehet, hogy bonyolultabb receptet készítenek:

200 g alacsony zsírtartalmú marha- vagy borjúhúst veszünk tojásból, egy kis tejből, 50 g túróból és 20 g sajtból, egy darab fehér kenyérből és növényi olajból;

  • főtt húst és túrót görgessünk össze egy húsdarálón;
  • tejben áztatott kenyér;
  • a fehérjét és a tojássárgáját egymástól elválasztjuk, a fehérjét habba keverjük;
  • tojássárgáját és áztatott kenyeret adnak a húshoz;
  • a tölteléket összekeverjük, hozzáadjuk a fehérjét;
  • a sütőedényt vajjal kenjük, darálják és reszelt sajttal meghintjük;
  • az edényt fél órán keresztül sütjük a sütőben, amíg egy ruddy kéreg meg nem jelenik.

Ugyanazokkal az összetevőkkel ellátott edényt lehet a gőzöléssel, valamint a fedél alatt egy serpenyőben lévő tűzhelyen készíteni. Mindez attól függ, hogy milyen étrend van hozzárendelve, és hogy a szülők ételt adnak-e a kemencéből a gyermeknek.

Orvosi étrend

Ha egy személy gyomorbetegségben szenved, étrendje szigorú legyen, korától függetlenül. Megfigyelése garantálja, hogy a betegség tünetei gyorsan elkezdenek visszaszorulni, és az általános állapot javulni fog.

A hasnyálmirigy-gyulladáshoz gyakran ajánlott húspehely használata. A receptek közé tartozik a már említett marhahús, valamint a csirke, a zöldség, a hal és a tejtermékek. A csirkebőrből készült ételeket eltávolítjuk, és a marhahús zsír nélkül főzzük.

Az orvosi diétához a marha- vagy borjúhúst alapuló pelyhek a klasszikus receptek szerint készülnek egy párnak vagy egy lassú tűzhelynek.

Vannak receptek csirke, hal, és nem csak a zöldség hozzáadásával.

Csirke étel

Ahhoz, hogy egy csirke sárgarépát egy lassú tűzhelyben, sárgarépával készítsen, 200 gramm hús, két tojás, néhány liszt, fél pohár tej, fél hagymát és egy sárgarépát, egy evőkanál vajat és sót kell készítenie.

Csirke filé főtt vagy finomra darált. A tojássárgáját elválasztják a fehérjétől, az utóbbit habra kell felönteni. A vágott sárgarépát, a sárgáját és a sót kis darabokra vágjuk apróra és keverjük össze, és homogén tömegre keverjük. Lisztet adnak hozzá, és minden jól keveredik.

A lassú tűzhely tálja vajjal van zsírozva, benne van a hús paszta. Főzzük sütés üzemmódban 20 percig. És ha kettős kazánt használnak, akkor az edényt víz alá helyezzük.

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a káposztafű is nagyon jó étel. Az étel húsát megtisztítják a bőrtől és a csontoktól. Ha csirke kerül felhasználásra, jobb, ha a filé kerül. A főzéshez 500 gramm hús és fehér káposzta, 100 ml tejföl, két tojás, egy hagyma és egy kis zöld.

Ahhoz, hogy egy souffet készítsen, a kiválasztott húst jól kell mosni és apróra vágni. A hagymát és a káposztát apróra vágják, amelyeket korábban is zúzott. A darált húst és a zöldségeket egy darálógépen tovább vezetik, és így puha és puha, keverőgépben felvertek.

Egy másik edényben a tojásokat kis mennyiségű sóval együtt felverték. A tölteléket tejföllel és fehérjehabbal keverjük össze.

A miniatúra alapján főzzük a kis golyókat és gőzöket, vagy sütjünk egy lassú tűzhelyen vagy sütőben. A kezelés típusától függően a főzési idő 30-60 perc. Annak ellenére, hogy az étel hihetetlenül hasznos, nem ajánlott visszaélni a hasnyálmirigy-gyulladás során.

Hal Souffle recept

A halpuffer ajánlott mindkét pancreatitisben és más gyomorbetegségben szenvedő betegek és gyermekek számára. A halak nagy mennyiségben tartalmaznak táplálkozási összetevőket, amelyek a hőkezelés után is megmaradnak.

Az ételhez ajánlatos egy tengeri fehér fajtájú halak filé. Lehet, hogy:

600 gramm hal filé esetében fehér kenyér, két tojás mókus, két főtt sárgarépa és két kanál tejszín vagy tej készítése történik.

A kiválasztott halat pároljuk vagy vízben főzzük, amíg alacsony hőmérsékleten nem főzzük. Aztán egy ideig hagyni kell, majd lehűlni, majd a filé a lehetséges kis kövekből tisztítható. Ez nagyon óvatosan történik, így kiválaszthatja az összes csontot. A bébiételek különösen fontosak.

Ezután a filet egy húsdarálón vagy egy turmixgéppel vágjuk. Számára apróra vágott sárgarépát, fehérjét és áztatott kenyeret hozott. Minden, amire szükséged van, egy homogén tömegbe kell húzni, és pár percig főzni.

Az asztalra szánt halasleves gőz zöldséggel vagy egy étellel megengedett mellékvágóval tálalható. Kizárólag főtt és pürészerű konzisztenciájú.

A húslevest különböző módon lehet főzni, egy ilyen étel kiváló bizonyíték arra, hogy a szigorú étrendre megengedett termékek ízletesek és étvágygerjesztőek lehetnek. Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy tanítson egy gyereket a húsra, a halra vagy a zöldségre, amelyet a tiszta formában megtagad.

Receptek soufflé marhahús a sütőben - diéta, főtt hús és darált hús

A Souffle népszerű francia desszert volt. De az idő múlásával a séfek a kulináris remekmű ízletes megjelenésével jöttek létre. Szeretne főzni a legkényesebb húsételt, amely igazi élvezetet és nem árt, még akkor is, ha étrendet kell követnie? Ebben az esetben a sütőben lévő marhahús receptje a legjobb megoldás! Könnyedén megbirkózhatsz a feladattal és erősítheted az egészségedet azáltal, hogy eloszlatod a mítoszt, hogy az egészséges étel mindig íztelen.

Diétás marhahús: recept a sütőben

Ha valamilyen oknál fogva nem tud enni nehéz zsírtartalmú ételeket, irritálja az emésztő szerveket fűszerekkel - ez a recept az Ön számára. Továbbá, ez a marhahús rostély ideális gyermekmenübe - az étel nemcsak a gyermek egészségét szolgálja, hanem az ízét is megnyeri.

összetevők:

  • marhahús - 0,2 kg;
  • csirke tojás - 2 db;
  • tej - 1 csésze;
  • liszt - 10 g;
  • vaj - 40 g;
  • só - ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öblítsük le a húst folyó hideg víz alatt, szárítsuk jól egy törülközővel, vágjunk kis kockákra, és tegyük a keverő tálba.
  2. A húsot amennyire csak lehet, aprítsa össze tojással, liszttel, vajjal, sóval, fűszerekkel.
  3. Kapcsolja be újra a turmixgépet, hogy egységes alapot nyújtson a soufflé számára.
  4. Adjunk hozzá a tejet a kapott alaphoz, és keverjük össze egy keverővel. Tágas folyadéknak kell lennie, csomók nélkül.
  5. Kenje meg a sütőedényt vajjal, és helyezze bele a húst.
  6. A 170 ° C-ra előmelegített sütőben a marhahús keveréknek 35 percnek kell lennie. Az alternatív hőkezelés egy lassú tűzhelyben sütés egy oldalsó edényben, egy kis öntőformában egy órán keresztül.
  7. A kész souffle megőrzi a tiszta alakot, kis repedések jelennek meg a felületén.

Tipp Egyes hostessek attól tartanak, hogy a marhahús legjobb receptjei a marhahús túlzott merevsége miatt sikertelenek lesznek. Ha követi a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat, ez nem fog megtörténni. De ha szeretné, hogy az ultrakönnyebb soufflé, akkor érdemes főzni a borjúhúsból vagy egy fiatal üsző húsából.

Illatos pályázat

Ez egy recept, melyben a sütőben, a tojásban és a tejszínben egy darált marhahús aromás savanyú. Egy ilyen edény tökéletesen telítődik, szokatlanul finom szerkezetű, és nem okoz különleges nehézséget a főzés során. A recept alapváltozatán kívül van egy alternatíva - a darált húsból, főtt húsból készült. Ebben az esetben a soufflé-t 25 percig le kell sütni.

összetevők:

  • csontozott marhahús vagy kész darált marhahús - 0,5 kg;
  • csirke tojás - 2 db;
  • krém - 100 g;
  • őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

előállítás:

  1. A marhahúst és a szalvétákat mossa le.
  2. Vágja a húst darabokra.
  3. Készíts egy turmixgép vagy húsdaráló segítségével. Használhatja a boltban vásárolt kész darált húst is. A fő feltétel az, hogy a marhahús szuszpenzióvá váljon.
  4. A tojássárgákat elkülönítse a fehérektől. Öntsük a fehéreket egy külön tálba, és keverjük össze a sárgáját és a tejszínt darált hússal.
  5. Addig keverje a fehéreket egy keverővel, amíg fehér és bolyhos lesz.
  6. Tedd fel a felvert mókusokat marhahúsba, sóba, bors jövőbe és gyengéden keverjük össze.
  7. Vegyünk egy téglalap alakú, helyezzük el a pergamentet, majd tedd a tölteléket a tartályba, és egyenletesen helyezzük el.
  8. Fedjük le a húst fóliával és küldjük a 170 ° C-ra melegített kemencébe. Sütési idő - 50 perc.
  9. Távolítsa el a főtt finomságot a sütőből, várjon 12 percet, amíg az edény kihűl, majd tegye egy nagy tányérra és szeletre.

Tipp Ha úgy tetszik, mint a ropogós kéreg borított, használja ezt a „kulináris technikát” - 10 perccel a főzés vége előtt, növelje a hőmérsékletet a sütőben 220 ° C-ra, és távolítsa el a fóliát.

Főtt marhahús a sütőben

A főtt marhahús az étrend-étkezés, amelyet az orvosok ajánlottak felnőttek és gyermekek számára. De sajnos az ilyen „gyógyszerek” ízminősége sok kívánnivalót hagy. Nem számít - egy borsos marhahús darabot gazdag ízű, buja pácra lehet fordítani, amelyben a húsjegyek egy harmonikus kulináris termék részét képezik.

összetevők:

  • főtt marhahús - 0,2 kg;
  • tejföl 15% zsír - 40 ml;
  • csirke tojás - 1 db;
  • túró - 25 g;
  • búzadara - 10 g;
  • sütőpor - 3 g;
  • só - ízlés szerint.

előállítás:

    1. Főzzük főtt marhahús - semmi esetre se legyen félig sült. Kívánatos, hogy a forralás körülbelül egy órát tartson - ha a húst nem főzik, forró vízben tarthatja még 30 percig.
    2. Vágjuk a főtt húst egy turmixgépben darált hús állapotába.
    3. Tegyük a tejföllel és a túrószalagot a kapott tömegbe, és öntsük bele a búzadarát.
    4. Beat egy csirke tojás egy tálba, adjunk hozzá sót és verjük jól.
    5. Öntsük a töltött tojást a töltelékbe, öntjük a sütőport és gondosan keverjük össze az összetevőket.
    6. A tuskó konzisztenciája meglehetősen folyékony lesz - ne próbálja meg sűrűbbé tenni, különben elfelejtheted a pályázatot.
    7. Töltse ki a kapott öntőformák tömegét, és hagyjon egy kis helyet a szélére.
    8. A töltött konzervdobozokat 190 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük.
    9. A Souffle fél óra múlva készen áll.
    10. Egy ilyen étel kiváló tányérja a tészta lenne - ezzel a kombinációval nem lehet kenyeret szolgáltatni a húsételhez. A Souffle ugyanolyan ízletes és hideg lesz, meleg.

Lásd még:

Amint láthatod, a "marhahús" lenyűgöző hangzik, de valójában elég egyszerű étel. Úgy tűnik, hogy a hús, a tojástömeg, a tej vagy a tejföl ismerős ételek, de ha jól kombinálják őket, ezek finom finomságokká válnak.

Időről időre egy marhahúst kell feltüntetni az asztalra, ha vannak gyerekek a házban, mert az edény hasznos tulajdonságai nem alacsonyabbak az ízlésénél. Ismerje meg, hogyan készítheti el ezt a finomságot, és mindenki örömmel fogja élvezni a kezeit!

Marha diéta dió recept

A marhahús finom ízesítő termék, amely kiváló ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik. A párolt főtt marhahús a táplálkozás alapja lehet néhány nap a különböző diétákhoz. Ez az étel sok főzési lehetőséget kínál, és a fajta közül választhat a legmegfelelőbb opciót. A főtt húsból készült húsleves kiváló táplálkozási értékkel rendelkezik, így nyugodtan főzze! Ma megmutatom neked a sütőben lévő marhahús főzés titkait. Bon étvágy!

Diétás marhahús: recept

Ha egy személy nem vegetáriánus, akkor táplálkozási szempontból értékes, tápláló és ugyanakkor táplálkozási termékekkel gazdagíthatja az étrendet. Ez a termék marhahús. A legtöbb esetben a húsok élelmezési fajtájáról beszélünk, például csirke, nyúl vagy borjúhús. A marhahúst nagyon ritkán említik, ami nem igaz.

A marhahús összetétele nagy mennyiségű aminosavat, nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, valamint vitaminokat. Természetesen ez a fajta hús a már említett csirke, nyúl és borjúhús kalóriája, ugyanakkor az ilyen hús vagy ételek hozzáadásával elkészített ételeit sokkal gyorsabban, és sokkal hosszabb ideig nem éri el az éhséget.

A szarvasmarhák húsa, amely megfelelően főtt, segít a gyomor munkájában, mert a termékben lévő anyagok semlegesítik a gyomorszekréció egyes összetevőit, köztük a sósavat. Így az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák esetén is enni lehet. Az egyik alacsony kalóriatartalmú marhahús étel a soufflé. Az étkezési marhahús könnyen felszívódik a szervezetben, alacsony kalóriatartalmú, és viszonylag könnyen előkészíthető.

A recept a főzés marhahús diéta a lassú tűzhely

A hagymát finoman apróra vágjuk, a húst mossuk és apró darabokra vágjuk. Mindezeket össze kell keverni, és csiszolni kell egy húsdarálón keresztül. A kapott töltelékben hozzá kell adni a két tojás sárgáját, sót és a fűszereket.

Annak érdekében, hogy a kész étel pompás legyen és légy legyen, a keveréket keverővel kell előkészíteni az előkészítési szakaszban.

Különösen fehérjéket kell ostorozni, kis mennyiségű sót adva. A töltött fehérjetömeget hozzá kell adni a töltelékhez, és keverjük össze egy kanállal. Mindezt multicooker tálba helyezzük, és negyvenöt percig sütjük. Ha nincs többcsatornás, használhatja a sütőt.

A táplálkozási marhahús elkészítéséhez szüksége van:

  • hatszáz gramm marhahús;
  • egy hagyma;
  • két tojás;
  • hús ízesítésére (melyet mindenki magának választ.).

A gőzölt marhahús főzésének receptje párolt

Ezt a kényes táplálkozási húst a túró felhasználásával készítik el, amely nem hasonlítható össze hússal, de ha helyesen történik, az eredmény kellemesen meggyőző lesz. A húst meg kell mosni, darabokra vágni, eltávolítani az összes fóliát és inakot. A marhahúst addig kell főzni, amíg sós vízben főzünk.

A főtt húst egy húsdarálóban kell őrölni, amelynek a területét keverjük össze túróval és keverjük össze egy turmixgéppel, vagy újra egy húsdarálón. A kapott keverékben adjuk hozzá a vajat és a tojássárgáját, majd minden keverővel keverjük. A fehérjét külön kell felvertetni, és hozzá kell adni az ömlesztett mennyiséghez. Mindent óvatosan összekeverünk egy kanállal. A végén a sót és a fűszereket adják hozzá. Mielőtt elküldené a kettős kazánnak, golyókat kell készítenie a keverékből.

A párolt marhahús főzéséhez:

  • kétszáz gramm marhahús;
  • ötven gramm túrót;
  • húsz gramm vaj;
  • egy tojás;
  • ízlés szerint ízesítve.

Főtt húspehely

A Souffle mind az ünnepi, mind a közönséges asztalt diverzifikálhatja. Tökéletes ebédre vagy vacsorára. Receptek souffle fajta: marhahúsból, csirke, darált, párolt, lassú tűzhely. Ez az étel különböző módon főzhető különböző ételekből. Mindig kielégítő és hihetetlenül ízletes!

Technológiai folyamat a főtt húsból készült csokoládé elkészítéséhez

Az elkészített húst 1,0-1,5 kg súlyú, legfeljebb 8 cm vastagságú darabokra vágjuk, forró vízbe tesszük, forraljuk, eltávolítjuk a felszínre képződő habot, forraljuk gyengén forralva lezárt tartályban, amíg a főzés meg nem történik. 15 perccel a főző hús vége előtt jódozott asztali sót adunk a húsleveshez.

A főtt húst lehűtjük, darabokra vágjuk, két-háromszor átmegy egy finomcsiszolón. Tejszósz szárított búzalisztből és tejből készül, a főzés végén jódozott asztali sót adunk a szószhoz. A kész tejjel mártással apró adagokban, alaposan gyúrjuk. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától.

A pasztőrözött tojás folyékony terméket (tojássárgáját) hozzáadjuk az előkészített tömeghez, gyúrjuk. A termék pasztőrözött tojásfolyadékot (fehérjét), vastag habba ütve, óvatosan hozzáadja a tömeghez, gyúrja felfelé. A masszát 3 cm-es rétegű zsírral töltött sütőlapra helyezzük, és 180-20 ° C-on 15-20 percig sütjük.

Főtt marhahús

A húst apró darabokra vágjuk és vízzel töltöttük. A főzés előtt alacsony hőmérsékleten kell főzni. Ezután kétszer átforgathatja a húsdarálón, vagy keverővel töltheti le.

Amikor minden készen áll, adjunk hozzá tejföllel, vajjal és sárgával, sóval, és keverjük össze, amíg egy keverővel vagy improvizált eszközzel simítjuk. A fehérjét egy keverővel vastag habállapotba keverjük, óvatosan keverjük össze darált hússal, tegyük egy formába és küldjük egy jól fűtött sütőbe (kb. 200 fok). A húslevest kb. 45 percig főzzük. A marhahúst egyszerűen elkészítik.

A soufflé készítéséhez:

  • 200 gramm hús;
  • evőkanál vaj;
  • csirke tojás;
  • teáskanál tejföl;
  • sót.

Hogyan kell főzni marhahúst a sütőben

Nem mindig lehet lédús és puha marhahús főzni, különösen a sütőben. Ez a recept csodálatosan megbirkózik a nehéz feladattal. A souffel gyengéd, szó szerint megolvad, és ideális minden gabonafélékből és zöldségből készült oldalsó ételhez. A főzéshez nagyon kevés összetevőre van szükség. Az egyik legfontosabb a tojás.

Hogyan készítsünk egy klasszikus marhahúst a sütőben

Mossuk le a marhahúst. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a filmet és a vénát, még akkor is, ha a húsdaráló nagyon erős. De elhagyhatja a zsírt. Ezután vágjuk le a húst szeletekre, majd legalább 2-szer húzzuk meg egy húsdarálón, használjunk egy finom hálót. Ha a tölteléket a kombájnban készítjük, akkor csak nagyon jól vágjuk.

A tölteléket és a felvert fehéreket összekeverjük, zsírozott formába, szintre, tejszínnel kenjük, és a marhahúst küldjük a sütőbe. 180 percig sütjük 40 percig. A Soufflé nem fog formában maradni, és jóval ízletesebb lesz, ha megfelelően elkészíti a potot. A zsírt belsejéből zsírozhatja, majd apróra vágva (fehér) vagy búzadarabbal megszórjuk. Az étel ruddy és ropogós lesz.

Hagyományos marhahús összetevői a sütőben:

  • 600 gramm marhahús;
  • 2 tojás;
  • 100 gramm hagymát;
  • 40 gramm tejföllel;
  • 15 ml olajat;
  • 0,3 teáskanál bors (fekete vagy keverék);
  • 0,5 teáskanál sót.

Gyors recept a marhahúsra a sütőben

Ehhez a souffléhoz főtt marhahúsra van szükség. A húst lehet főzni, vagy levenni a leveslevesből, bármely más edényből.

Ezenkívül szükséged van egy kis vajra is. Használhatsz bármilyen fűszert. Ha a marhahúst a csontra készítették, akkor meg kell szedni, vágni a cellulóz darabokra, tedd egy turmixgépbe. A húsdarálón átfordulhat. Csiszoljunk egy szelet fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott kaporokat.

A tojássárgáját elkülönítsük, küldjünk a marhahúsra, azonnal adjuk hozzá az olvasztott vagy lágyított vajat. Egy kis darab szalonnát egyszerűen csavarhasson. A száraz húsnak zsírhiánya lesz. Mindezt alaposan keverjük, amíg homogén és félretesszük, hagyjuk, hogy a fűszerek feloldódjanak.

Beat a fehérjét, vigye át a töltelékbe, keverje meg. A jövőben a souffle-t alakítjuk, szintre állítjuk, és 15 percig 220 ° C-on sütjük. Mivel a marhahús főtt, ezúttal elég lesz. Ilyen souffléban zöldborsót vagy konzerv kukoricát adhatunk, érdekes és ízletes bolgár paprikával kapható, de apró kockákra kell vágni.

Hozzávalók egy gyors marhahúsra a sütőben:

  • 250 gramm főtt marhahús;
  • 1 tojás;
  • 30 g vaj;
  • fűszerek;
  • fokhagymás szegfűszeg;
  • 2 gallyat kapros.

Főtt húsleves

A főtt hús souffléja egy nagyon finom edény, amelyet az év óta lehet adni a gyerekeknek. Ha kisgyermekeket főz, akkor érdemes sót sóstolni az ízesítőkből, de magának az íze van. Ne habozzon kísérletezni!

A főtt borjúhúsból készült húsleves

Főtt húskészítmény recept:

  • Mossuk ki a húst, darabokra vágjuk, és addig forraljuk, amíg fűszerek nélkül főzzük. Receptünkben borjúhúst használunk, így nagyon gyengéd hús, amely kisgyermekeknek is megfelel, de kiválaszthatja bármelyik másikat, vagy főzhet egy baromfi-pudingot;
  • hűtsük le a húst, és keverjük össze egy keverőben, amíg egy homogén szerkezetű. Hagyja a levest a mártáshoz;
  • főzzük a mártást. Ehhez adjunk hozzá lisztet, vajat és krémet a húsleveshez. Keverjük jól össze és főzzük, amíg vastag, alacsony hőre;
  • a kapott mártást, a sárgáját és a fűszereket hozzáadják a megvert húshoz;
  • a fehérek jól felvertek egy vastag habra és óvatosan hozzáadódnak a húskeverékhez;
  • finoman keverjük össze és helyezzük el az űrlapokat;
  • sütjük előmelegített sütőben 25 percig 200 fokon;
  • tálaljuk tejföllel és zöldségekkel.

Hozzávalók főtt borjúbogyó készítéséhez:

  • 500 gramm borjúhús;
  • 1/4 csésze húsleves;
  • 2 tojás;
  • 200 ml krém (zsírtartalma 33%);
  • 3 evőkanál lisztet;
  • 1 evőkanál vaj;
  • 1 teáskanál só;
  • 1/3 teáskanál bors;
  • más ízesítők ízlés szerint.

Főtt csirkemell

A csirkemellet mossuk, hideg vizet öntsünk és forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, ürítse le a vizet, mossa meg a csirkehúsot. A hűtött félig főtt csirkehús vágott. Adjunk hozzá egy kenyeret, egy tojást, egy kis tejet a hús konténeréhez, sót - és egyenletesen egyenletesen őröljünk meg mindent egy kézi keverővel - krémes csirke-finomkodást kell kapni.

Adjunk hozzá néhány kanál majonézet a finomkodásához, kedvenc fűszerezéshez, majd gyúrjuk meg a darálót a kezeddel. Az összes összetevő száma ízlés szerint van kiválasztva. Egy kis mély sütőforma (lehetőleg kerámia) alján öntsünk néhány maroknyi tésztát (úgy, hogy a tészta egy rétegben lefedje a forma alját). Tegye a darált csirkét a tészta tetejére.

Csirkemell sütő előmelegített 150 ° C-os sütőben. Ellenőrizze a készenlétet, hogy ne túlhevüljön és lédús maradjon. A csirkemell részekre vágva, meleg és hideg. A főtt húsból származó csirke soufflé elég sűrűnek bizonyul, és kenyérre vékony szelet hideg csirkehúsra kerülhet - csirke kolbászra fognak menni.

Hozzávalók főtt húsból készült csirkemell főzéséhez:

  • 4 csirkemell; 1 tojás;
  • szelet kenyér;
  • néhány kanál tejet;
  • néhány kanál majonéz;
  • só 2-3 marok;
  • durumbúza tészta

Hogyan készítsünk húst

Sokféle módja van, hogy egy egészséges soufflét készítsünk: a főtt, sült vagy nyers húsot egy turmixgép tálban levágják tojássárgája és más összetevői, például tej, tejszín, liszt, morzsa, tejföllel, vajjal és zöldségekkel.

A fehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely az edénynek porózus szerkezetet és fluffitást biztosít. A homogén keveréket egy tepsibe vagy sütőedénybe tesszük, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük vagy előmelegített sütőben 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük. A késztermékeket hűtött, enyhén meleg vagy melegen szolgálják fel.

A klasszikus étrend-sütemény recept nagyon egyszerű, de standard termékcsaláddal, főzési módszerekkel és kiszolgálási lehetőségekkel biztonságosan improvizálhat. A fő összetevő hagyományosan sovány húst - marha bélszín, pulyka, nyúl, csirkemell vagy filé, és kevésbé ritka - sovány sertéshús.

Adott esetben a kompozíció lédús hagyma, brokkoli, sárgarépa-sárgarépa, gomba és egyéb gombák, búzadara. Mindez a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a kiválasztott recepttől függ.

Souffle gyerekeknek

A gyerekeknek évről évre elfogyasztott pelyheknek többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízletesnek kell lenniük, hogy a baba ne utasítsa el az edényt, és örömmel enni. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, fehérjékben és aminosavakban gazdag, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe.

Jobb, ha inkább a borjúhús, a sovány marhahús, az étrend nyúl, a csirke vagy a pulyka. A só és más fűszerek mennyiségét korlátozni kell. A kész souffe különösen akkor szívesen látja a gyermeket, ha világos, színezett kerámia vagy szilikon konzervdobozban készül.

A gyerekek számára a souffek készítése a borjúhús főzése. A húsleveset, a vajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt keverő tálba keverjük, amelyet előzetesen szitálunk. Adjunk hozzá hűtött, közepes borjúhúsra vágva. Ölj meg egyenletes következetességet. A fehéreket külön-külön egy bolyhos hab állapotába verte. Óvatosan keverjük össze a húskeveréket a felvert fehérekkel a buborékok megtartásához. Szórja szét a tömeget. Sütjük fél órát.

Hozzávalók gyerekeknek:

  • borjúhús - 500 gramm;
  • liszt - 1,5 evőkanál.
  • húsleves - 150 ml;
  • tojás - 2 db;
  • vaj - 30 gramm.

Darált souffe a sütőben

Egy finom marhahús vagy sertés- és darált marhahús soufflét sokkal gyorsabban főzünk, mint a pörkölt vagy főtt hús edényének klasszikus változata. Javasoljuk, hogy inkább a házi készítésű termékek helyett inkább a tölteléket tárolják, amelynek minősége kétséges.

Főzési módszer - marhahús vagy borjúhús vágása, húskoronként hústörlőben hagyja ki. Keverjük össze a kapott darált húst nyers tojássárgával, tejföllel (lehetőleg olajos) és szerecsendióval. A keveréket keverővel keverjük vagy habverővel kézzel. Elkülönítve megverte a hűtött fehérjéket bolyhos hab állapotába. A felvert fehéreket aprított nyers marhahússal kombináljuk. Helyezzük a keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe, vajjal kenve. A darált húsleveset kb. Fél órán át sütjük.

Hozzávalók darált húsok készítéséhez:

  • Marha - 500 gramm;
  • szerecsendió - csipet;
  • tejföl - 4 evőkanál.
  • tojás - 4 db;
  • vaj - 20 gramm.

Főtt húsbogyó

A tejben vagy melegen forró vízben áztatott fehér kenyér hozzáadásával táplálóbb és bujaabb, forró marhahúsból készült légy souffl. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége egy turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átmehetik a húsdarálón.

Ezért szükséges egy ilyen konzisztencia elérése, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a souffle nem a gyermek számára készült, akkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például a komló-suneli, fekete és piros paprika, koriander. Ha az edényt közvetlenül tálalás előtt vágja le, az edény lédús lesz.

Főzési módszer - forraljuk marhahús. A friss kenyér szeletét vagy cukrozatlan zsemlét áztassa meleg tejben, hogy a cellulóz elnyelje az összes folyadékot és megduzzad. A kemény kéregeket ajánlatos vágni. Össze kell keverni egy edénybe főtt marhahús, szeletelve, áztatott kenyér morzsával, vajjal, nyers tojássárgájával. Ölj meg egyenletes következetességet. Keverjük össze a vastag húskeveréket hűtött tejszínnel. Tedd a masszát egy sütőlapra. Sütjük fél órát.

Hozzávalók főtt hús főzéséhez:

  • Marha - 650 gramm;
  • kenyér - 50 gramm;
  • tej - 4 evőkanál.
  • tojás - 3 db.;
  • vaj - 60 gramm.

Törökország csecsemő a gyerekeknek

Törökország húsa az egyik legízesebb és egészségesebb táplálékfajta, amelyet be kell vezetni a gyerekek étrendjébe. A török ​​filé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalmú. Egész idő alatt, miközben a töltelék a sütőben van, nem nyithatja meg az ajtót, különben a sütés rendeződik, majd lapos lesz, és nem fog jól főzni.

A szilikon konzervdobozokat ne töltsük fel tömeggel a tetejére - a souffe a sütés során növekszik, és magas „sapkát” képez. Egy nagy sütőedényben főzött étel kis darabokra vágódik, mint egy pite.

Főzési módszer - forraljuk pulyka. Húzza meg a tököt. Vágjuk a cellulózot közel azonos méretű kis kockákra. Merítse a sütőtök és a főtt pulyka darabjait egy turmixgép tálába, és simítsa meg. Öntsünk tejjel, keverjük össze. Adjuk hozzá a nyers tojást. Adja meg a szitált búzaliszt kis adagokban. A masszát szilikon konzervdobozokba szórjuk. Sütjük jól fűtött kemencében kb. 20 percig. Mielőtt elkészítené a kész diétát a gyermekének, kicsit le kell hűlnie.

Hozzávalók soufflé készítéséhez:

  • pulykahús - 350 gramm;
  • tök - 200 gramm;
  • tej - 6 evőkanál;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • tojás - 1 darab.