Hogyan kell főzni a túrót

A túrógyökér gyors és ízletes étel. Az édes, tágas desszert csodálatos kiegészítője lesz a reggelinek, különösen akkor, amikor katasztrofálisan rövid idő áll rendelkezésre a reggeli ízek főzésére. Sokféle recept található a túróból készült sütemények készítésére, amelyeket mikrohullámú sütőben, sütőben, multicookerben, gőzösben sütnek. És ha helyettesíted a klasszikus recept étrendet, akkor ez az étel éhgyomri napokon változik.

Túrós puding - főzés receptek fényképekkel

A sajtgyökér különlegessége az elkészítés gyorsasága és egyszerűsége. Minimális idővel egy csodálatos edényt kap, amely nem hagyja közömbösnek a családtagokat. A túrót kiegészíthetjük gyümölcsökkel, bogyókkal vagy akár cseresznye, málna, eper lekvárral. De ha nem adsz hozzá cukrot a souffléhoz, akkor ez az étel nagyszerű snack lesz. A desszert sikeres elkészítéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

  1. A hangulatos és tágas sólyom titka az, hogy a főzéshez lágy és nem túrós túrót kell használni, és a tejföl magas zsírtartalmú.
  2. A fehérjét mindig üveg, kerámia vagy zománcozott tartályban kell felvertetni. Ha ehhez alumínium edényeket használ, akkor a fehérjék szürke színárnyalattal jelennek meg.
  3. A soufflációk előállításához olyan fehérjéket használjunk, amelyek nem az első, hogy frissek legyenek, mivel könnyebb lesz őket erős habzá. Annak érdekében, hogy egy vastag, tartós habot kapjunk, a verő tökéletesen tiszta legyen, vízcseppek és zsír nélkül.

A sütőben

A klasszikus sütőipari készülék a sütő használata. A hat adag sajtcsokoládé elkészítéséhez negyven percre van szüksége, és az alábbi összetevőkre van szükség:

  • egy zacskó vaníliacukor;
  • 2 evőkanál. tejföl;
  • 2 tojás;
  • 2 evőkanál. búzadara;
  • 1 teáskanál vaj;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • csipetnyi sót;
  • túró - 200 g

Lépésről lépésre szóló utasítások egy finom túrós soufflé elkészítéséhez:

  1. A túró tömegének elkészítése. Ehhez tegye a túró, a búzadara, a vaníliacukor és a vaj, a vaj, a tejföl, a két tojássárgáját egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő tálba. Az összetevőket egyenletesen összetörjük, amit fél óra múlva a hidegre helyezünk.
  2. Akkor meg kell verni a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval. A habnak erősnek és stabilnak kell lennie, mert a kész soufflé minősége attól függ. Ezután keverjük össze a túrót fehérjékkel és keverjük össze.
  3. A sütéshez olyan szilikon részeket használhatunk, amelyeket 75% -os túrós tésztával kell kitölteni, hogy a souffle helyet felemeljen. Az öntőformákat 200 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 25 percig.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő segítségével néhány perc alatt elkészítheti a reggeli túrót. Az ilyen sütés egy része normál poharat használhat. Szükséged lesz a következő termékekre:

  • 1 tojás;
  • maroknyi mazsola;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • túró - 150 g;
  • kakaó - 0,5 tl;
  • cukorkáz - 0,5 tl;

A desszert a mikrohullámú sütőben a következő rendszer szerint készítik:

  1. Egy kis tálban a túrót egy cukorral, tojással és kakaóval együtt keverjük össze egy teljes pépes tömegre.
  2. Mosott mazsola hozzáadja a túrót, és óvatosan keverjük össze egy kanállal.
  3. Kerámia fehér csészében terjessze a kapott tésztát, és 3-5 percig helyezze a mikrohullámú sütőbe, és ellenőrizze a sütési folyamatot. Ha a souffel emelkedni kezd - készen áll. A kész desszert egy tányérra toljuk, tetején cukormázzal körítve.

A multicookerben

A modern konyhát nehéz elképzelni különféle háztartási készülékek jelenléte nélkül. Ilyen multifunkcionális eszköz egy multicooker, melyet a túrófű készítésére is használhat. Ehhez a desszerthez elő kell készítenie a következő összetevőket:

  • 5 tojás;
  • 250 g tejföllel;
  • túró - 750 gramm;
  • 3 evőkanál. l. keményítő;
  • másfél pohár szemcsés cukor;
  • egy csipetnyi vanillint.

A lassú tűzhelyen történő lépésenkénti főzés a következő lépésekből áll:

  1. Kezdetben öt tojás sárgáját őröljük, vanillint, keményítőt és tejföllel.
  2. A hűtött fehérjéket porított cukor keverővel vagy keverővel keverjük, amíg erős hab képződik, mint a habcsók. Kombinálja a keveréket túrós tömeggel és gyúrja.
  3. A teljes konzisztenciát óvatosan kell elhelyezni a lassú tűzhely serpenyőjében, fedéllel zárva, és a „sütés” módot a táblára kell helyezni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem nyithatja meg a fedelet, és nem szabályozza a sütemény sütésének folyamatát. A Multicooker 65 perc után önállóan befejezi a főzést.
  4. Amikor a készülék tájékoztatja Önt a sütés végéről, azonnal állítsa a „Fűtés” üzemmódot fél órára a fedél alatt.
  5. A főzés utolsó szakasza a kész edényt egy szép tányérra váltja. A tetején porcukorral megszórjuk.

Dupla kazánban

Tedd a souffet hasznosabbá és kevésbé kalóriatartalmú legyen, ha egy párnak főzzétek. A gőzölő segít létrehozni egy csodálatos desszertet, amely nem rosszabb, mint a sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzött ételek. A következő ételek készítése erre a desszertre:

  • túró 7% zsír - 350 gramm;
  • 15 gramm vaj;
  • friss tej - 150 gramm;
  • 3 evőkanál. cukor;
  • 1 evőkanál. l. puha méz;
  • 1 tojás;
  • 1 evőkanál. l. búzadara;
  • csipetnyi fahéj.

A túrós csokit kettős kazánban állítják elő a következő technológiával:

  1. Először meg kell őrölni a túrót, hogy paszta, rugalmas tömeget kapjon. Ehhez ajánlott egy turmixgép vagy húsdaráló használata.
  2. Ezután egy üvegedényben szétválasztjuk a fehérjét, amelyet fel kell keverni, hogy sűrű habot képezzen, és néhány percig hűtőszekrényben legyen.
  3. Eközben adjunk hozzá egy tojássárgáját, tejfölt, búzadarát, tejet, granulált cukrot, puha mézet, csipetnyi fahéjat az elkészített túróhoz.
  4. Ezután össze kell keverni a két tömeget és alaposan gyúrni. Ezután ki kell töltenie a tésztát három előformázott öntőformával, amelyek vajjal előzsírtak. Ezután kapcsolja be a gőzfőzőt a kivezetésben, nyissa ki a gőztartály fedelét, és tegye a kötegformákat a készülék alsó részébe. Az órát fél órára állítottuk be.
  5. 30 perc múlva kapcsolja ki a gőzölőt, és távolítsa el az alacsony zsírtartalmú túróból készült desszert. A kalória-edények 190 kcal / 100 gramm, így ez a desszert nem befolyásolja az alakot.

A gyümölcsök és bogyók kalóriatartalmát is meg lehet találni a táblázatokból.

Túrós zselatin zselé

Ha egy ilyen desszert előkészítése során hozzáadunk zselatint, kaphat egy desszertet, amely édességként vagy a Bird Milk cake-ként ízlik. Ehhez a recepthez szüksége lesz a következő termékekre:

  • krém 10% zsír - 250 g;
  • zselatin - 10 g;
  • fél csésze tej;
  • 140 g túró;
  • fél csésze sűrített tej;
  • szilikon konzervdobozok;
  • mázhoz: csokoládé 100 g és 2 evőkanál. l. tejet.

Az előkészítés több szakaszból áll:

  1. Először elő kell készítenie a zselatint, töltse fel vízzel, tíz percig tegye meg a duzzanatot.
  2. Egy különálló fém tálban össze kell keverni a tejszínt sűrített tejjel, és néhány percig tegye őket tűzbe.
  3. Adjunk hozzá zselatint a forró tömeghez, homogén konzisztenciára keverjük és hűtsük.
  4. Ezután a hideg keveréket alaposan fel kell keverni egy turmixgéppel, fokozatosan hozzáadni a túrót.
  5. Formainkban forgalmazzuk, majd három órán át a hűtőszekrénybe helyezzük. A hideg desszert öntse az olvasztott csokoládé mázát tejgőzfürdőbe. A tetején még mindig dióval díszítheted.

Gőzölgő gyümölccsel 1 éves baba számára

Az első életévi csecsemőnek főzhet egy sajtlevet, hozzáadva almát vagy banánt. Ezeket a gyümölcsöket hipoallergénnek tekintik, ami nem okoz allergiát a gyermekben. A souffles alapjául szolgáló túró kalcium és fehérje forrása lesz a baba számára. A szeszélyes gyermek, aki tiszta formában nem akar túrós termékeket enni, javasoljuk, hogy gyümölcsöt tartalmazó, ízletes és egészséges teát készítsen.

Almával

Egy tálcára a következő ételeket kell készítenie:

  • 3 evőkanál. l. túró;
  • egy darab vaj;
  • csirke tojás;
  • 2 evőkanál. búzadara;
  • csipetnyi cukor;
  • fél alma.
  1. A túrót, a puha vajat, a cukrot, a búzadarát és a tojást keverővel fel kell keverni, amíg sima.
  2. Az almát meg kell tisztítani a bőrből, a magokból, majd reszeltetni.
  3. Kombinálja a túrós keveréket az almával és mozgassa.
  4. Töltsük fel a formát kész tésztával és tegyük 15 percig a sütőben.

Banánnal

A túrócsokoládé gyerekeknek sokféle lehet a banán hozzáadásával. Egy ilyen desszert esetében a következő összetevőkre van szükség:

  • 2 evőkanál. l. túró;
  • fél banán;
  • 1 evőkanál. l. búzadara;
  • tojás;
  • 50 g vaj.

A recept a következő technológia szerint készül:

  1. A túrót búzadarabbal megvertük, tojást és lágyított vajat adtunk hozzá.
  2. Banán apróra vágva, túrós tésztával kombinálva.
  3. Helyezze a keveréket az öntőformába, és helyezze a sütőben 15-20 percig.

Hogyan készítsünk diétás pezsgőt: recept

Az alacsony zsírtartalmú túró hozzáadásával főzött soufflé még az étrend része is lehet. A desszert diétás változatához az alábbi összetevőket kell elkészítenie:

  • alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
  • csipetnyi fahéj;
  • tojás;
  • vanillin egy kés csúcsán;
  • 1 evőkanál. l. méz.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

  1. Először készítsük el a túró tömegét. Ehhez óvatosan megverte a túrót fahéjjal, tojással, vanília és olvasztott mézzel.
  2. A kapott keveréket szilikon öntőformák egy részébe kell helyezni, előmelegített 180 ° -os kemencébe tesszük 10 percig.
  3. A kész desszertet az edénybe helyezzük, és hagyjuk kihűlni.

Videó recept a túrós souffléhoz

A túróból készült Soufflé kiváló desszertválaszték, amely ünnepi vacsorát készít. Annak érdekében, hogy ezt a receptet a lehető legpontosabban megismételje, nézze meg a videót, ahol a tészta séf áll rendelkezésre, és fokozatosan elmondja minden ízét a finom sütemények főzésének.

10 legjobb recept diétás túrós puding

Bármilyen étrend alatt szükséges a fogyasztott édességek mennyiségének korlátozása. A finomságok, mint például a diétás sajtlevél megengedett. A termék elkészítésének ideje egy kicsit (átlagosan 40 percig tart), és az eredmény mindenkinek tetszeni fog. Mindig hozzáadhat további összetevőket az edényhez, hogy az ízlés eredeti legyen, például sütik vagy gyümölcs.

Vannak receptek a húsleves elkészítéséhez, ami megegyezik a második és az oldalsó ételek cseréjével.

Ennek az ételnek a kétségtelen előnye a könnyű előkészítés. A receptek különböző változatai lehetővé teszik, hogy a mikrohullámú sütőben, sütőben vagy több főzőlapban főzzük, ami mindenki számára elérhető.

  • tojás - 3 db;
  • alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
  • keményítő - 2 evőkanál. l.;
  • citrom - 1 db;
  • cukor - 2 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • porcukor - ízlés szerint.
  1. 1. A túró őröl egy szitán, hogy levegőtömeget kapjon.
  2. 2. Egy külön tartályban habozzuk a tojást cukorral, amíg a hab meg nem jelenik.
  3. 3. Adja hozzá a keményítőt és nyomja össze a citromlét, alaposan keverje össze.
  4. 4. Adjuk hozzá a túrót a kapott tömeghez, és keverjük össze vagy keverjük össze egy keverővel vagy habverővel. Fedjük le a sütőedényt pergamenpapírral és kenjük ki növényi olajjal.
  5. 5. Töltse fel a keveréket a formával, és küldje el a sütőbe, előmelegítve +180 fokra.
  6. 6. Használat előtt 10-15 percig főzzük, a túrós sfflét gyümölcsökkel vagy szirupokkal díszíthetjük.
  • cukor - 4 evőkanál. l.;
  • vaníliacukor - egy 10 g-os zsák;
  • zselatin - 25 g;
  • tej - 100 ml;
  • víz - 1 csésze;
  • túró - 300 g;
  • szirup - ízlés szerint.
  1. 1. A túrós sajtot egy szitán át levegőtömeg eléréséhez.
  2. 2. A zselatin egy pohár meleg vizet öntsön, és hagyja megduzzadni.
  3. 3. Keverjük össze a túrót cukorral és vaníliával.
  4. 4. Fokozatosan keverjük össze, majd fokozatosan öntjük bele a tejet és a duzzadt zselatint.
  5. 5. A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg és terjessze a formákra.
  6. 6. Küldje 2 órára hűtőszekrénybe.
  7. 7. Az edzés után gyümölcsökkel, szirupokkal díszítheti és tálalhatja.
  • alacsony zsírtartalmú túró - 400 g;
  • tejföl - 300g;
  • cukor - 3 evőkanál. l.;
  • agar-agar - 2 evőkanál. nincs dia;
  • citromsav - 0,5 tl;
  • vaníliacukor - 0,5 tl;
  • tej - 100 ml.
  1. 1. Szorítsa át a túrót finom szitán.
  2. 2. Az agar-agar öntsön tejet, és hagyja 10 percig infundálni.
  3. 3. Öntsön cukrot, vaníliát, citromsavat a túróba, adjon hozzá tejföllel. A túrós tömeg édességét ízlés szerint lehet beállítani.
  4. 4. Tej, agar-agarral, közepes lángra küldve, addig forraljuk, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
  5. 5. Enyhén hűtsük le, és egy vékony folyadékot öntsünk a túró keverékbe, állandó keverés közben keverővel vagy habverővel.
  6. 6. Ezután gyorsan öntjük a masszát öntőformákba, mert sokkal gyorsabban keményedik meg, mint a zselatin, és 30 percig küldjük a hűtőszekrénybe.
  7. 7. Ebben a receptben gyümölcsöt, szirupot, lekvárt adhat az ízléshez.
  • sárgarépa - 170 g;
  • túró - 60 g;
  • tej - 50 ml;
  • cukor - 2 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 1 evőkanál. l.;
  • búzadara - 2 evőkanál. l.;
  • só - egy kés csúcsán.
  1. 1. Vágja a sárgarépát közepes kockákra, és forralja fel, amíg a tejben lágy lesz.
  2. 2. Ezután törölje át a szitát.
  3. 3. Túrós keverék cukor, vaj, búzadara, só és tojássárgája.
  4. 4. Óvatosan ütögesse meg a fehérjét egy külön tartályban, majd óvatosan adja hozzá a túró tömegéhez.
  5. 5. Tegye a sárgarépa pürét, és finoman keverje össze.
  6. 6. Öntsük a masszát egy sütőedénybe és főzzük 30 percig.
  7. 7. Készenlét a meccs meghatározására: ha a soufflét áttöri, és nem nyúlik, van egy kéreg - eltávolítható, az étel készen áll.
  • túró - 500 g;
  • főtt marhahús (helyettesíthető csirke vagy sertéshús) - 350 g;
  • tojás - 2 db;
  • kenyér - 30 g;
  • tej - 30 g;
  • reszelt sajt - 30 g;
  • vaj - 30 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
  1. 1. A kéreg nélküli kenyér tejet önt.
  2. 2. A marhahúst egy turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, amíg a burgonyapüré konzisztenciáját meg nem kapjuk. A főzéshez kész darált húst használhat.
  3. 3. Adj hozzá áztatott kenyeret, fűszereket, 2 sárgáját és vajot a húshoz.
  4. 4. Keverjük össze alaposan egy keverővel vagy keverővel.
  5. 5. Egy külön tartályban húzza meg a mókusokat a habig, és óvatosan keverje össze a keverékbe, hogy ne üljenek le.
  6. 6. Tegye a tömeget egy sütőedénybe.
  7. 7. Sütjük előmelegített +170 fokos sütőben 35 percig.
  • túró - 500 g;
  • Cookie-k (ízlés szerint) - 100 g;
  • cukor - 60 g;
  • tojás - 2 db;
  • tej (szobahőmérséklet) - 80 ml;
  • vaj - 40 g;
  • tejföl - 4 evőkanál. l.
  1. 1. Fontolja meg a cookie-kat, amíg finom morzsákat nem kap.
  2. 2. Öntsük a tejet a talaj cookie-kba, és adjunk hozzá cukrot.
  3. 3. Dörzsölje át a túrót finom szitán, tegye a cukrot, a tojássárgáját és a vajat.
  4. 4. Keverjük össze egy habverővel vagy keverjük össze egy keverővel, amíg sima.
  5. 5. A fehérje egy külön tartályban habosodik, és óvatosan hozzáadja őket a teljes összetételhez.
  6. 6. Tegye a keveréket egy sütőedénybe, és pár percig főzzön.
  • túró - 250 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • búzadara - 2 evőkanál. l.;
  • cukor - 3 evőkanál. l.;
  • tojás - 3 db;
  • szárított gyümölcsök (ízlés szerint: aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) - 60 g.
  1. 1. A szárított gyümölcsök forró vizet öntsenek úgy, hogy lágyuljanak.
  2. 2. Töltsük át a túrót finom szitán, adjunk hozzá cukrot és búzadarabot, adjunk hozzá sárgát és jól keverjük össze.
  3. 3. Egy külön tartályban keverjük össze a fehérjéket egy habra, és óvatosan öntsük bele a túró keveréket.
  4. 4. A maradék vizet ürítse ki a szárított gyümölcsből, és adja hozzá a teljes összetételhez.
  5. 5. Sütni egy tepsibe vajjal, vigye át a túrótömeget.
  6. 6. 30 percig sütje a gőzölgőt.
  • alacsony zsírtartalmú túró - 250 g;
  • vaj - 50 g;
  • cukor - 30 g;
  • tojás - 3 db;
  • vaníliacukor - 1 zsák.
  1. 1. Finom szitán átdörzsölve a túrós sajt, hogy levegős állagot kapjon.
  2. 2. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, adjunk sárgákat és vajat, keverjünk egy keverővel.
  3. 3. A habokat egy külön tartályba dobja, amíg habos.
  4. 4. Óvatosan keverjük össze őket a túró tömegével, és tegyük egy sütőedénybe.
  5. 5. Melegítse elő a sütőt +180 fokra, és sütje 20 percig.
  • túró - 500 g;
  • tojás - 3 db;
  • tejföl - 5 evőkanál. l.;
  • keményítő - 2 evőkanál. l;
  • cukor - 70 g;
  • vanillin - 1 csipet;
  • mazsola - 60 g;
  • vaj - 1 evőkanál.
  1. 1. A túró egy szitán keresztül törölhető.
  2. 2. A mazsolát forró vizet öntsük és hagyjuk 15 percig hagyni.
  3. 3. Töltsön cukrot, keményítőt, vanillint a túróba, adjon hozzá vajot és sárgáját, alaposan keverje össze egy turmixgéppel.
  4. 4. A fehéreket egy külön tartályban habosítsa fel.
  5. 5. Óvatosan adjuk hozzá a keverékhez.
  6. 6. Töltse le a felesleges vizet a mazsolából, és tegye a túró tömegére.
  7. 7. Olajot szórjon a multicooker formájára, és öntse bele a túrós keveréket.
  8. 8. Engedélyezze a "Sütő" funkciót 20-25 percig.
  • túró - 100 g;
  • tojás - 1 db;
  • cukor - 2 evőkanál. l.;
  • búzadara - 1 evőkanál. l.;
  • gyümölcs - ízlés szerint.
  1. 1. Szúrja át a túrót egy szitán, hogy a levegő tömegét megkapja.
  2. 2. Egy külön tartályban legyőzze a tojást és a cukrot.
  3. 3. Öntsük a túrót, a búzadarát és keverjük össze, amíg sima.
  4. 4. Hagyjuk állni 5 percig, majd öntsük sütőedényekbe.
  5. 5. Tegye a mikrohullámú sütőt a maximális teljesítményre, és küldje el a puffasztót 1 percig.
  6. 6. Ezt követően meg kell látnunk, hogyan viselkedik az étel, meg kell nőnie a mérete és fedje le egy kéreggel.
  7. 7. Ha ez nem történik meg, küldje el a mikrohullámú sütőbe még 1 percig, majd 10 másodpercenként ellenőrizze a készenlétet.

Ahhoz, hogy ízletes ételeket kapjunk, néhány titkot kell tudni a készítmény elkészítéséről.

A termék előkészítésének szakaszában fontos:

  • válassza ki a megfelelő túrót;
  • Szitáljon át egy nagyon finom szitán, amíg levegő keveréket nem kap.

Néhány trükkö a főzés során:

  • ha a mosogatót a kemencében főzik, az edény elküldése előtt +180 fokra kell melegíteni;
  • A mikrohullámú sütéshez az edény állapotának folyamatos figyelemmel kísérése szükséges, átlagosan ez a folyamat 1-3 percig tart;
  • lassú tűzhely esetén a főzési idő 20 és 35 perc között van.

Egy edény készenlétét ellenőrizhetjük - ha a keveréket könnyedén átszúrja, és semmi nem tapad hozzá, akkor a cipő készen áll. A készenlét jele az aranyhéj megjelenése is.

A legmagasabb minőségű túró - önállóan főzött, valódi tejből, de nagyon zsír. Ezért a diétás souffláció esetében jobb, ha alacsony zsírtartalmú vagy félkövér terméket használnak. A boltban már lezárt dobozokban értékesítik.

Választáskor figyeljen a megjelenésre:

  • a terméknek tejfehérnek kell lennie, sárgás árnyalat nélkül;
  • kiváló minőségű túró mindig homogén konzisztencia;
  • Ügyeljen arra, hogy megfeleljen a tárolási időszaknak.

A csomag megnyitásakor ellenőrizze a szagot. Kiváló minőségű túró nem tartalmaz szagot, és az íze nem savanyú.

Lépésről lépésre recept a túrós souffel fényképpel

Mindannyian jól ismerjük a túró előnyeit. Nem mindenki kedveli enyhén savanyú ízét. Ezért annak érdekében, hogy az üzletet örömmel ötvözzük, javasoljuk, hogy próbálja meg a túrós csokit. Nagyon kíméletes és tágas. A sütőben, több főzőlapban vagy mikrohullámú sütőben főzzük a túrót. Van egy recept a túrós souffléhoz zselatinnal, de ebben a változatban az étel elveszíti a textúráját, amiért mindannyian annyira szeretjük. Ezután megosztjuk Önnel néhány egyszerű receptet a túrós souffléhoz, amely tökéletes egy felnőtt és egy gyermek számára.

Recept diétás sütemény a sütőben

összetevők

Lépésről lépésre főzés

  1. Egy tojásfehérjét elválasztunk a tojássárgájától, és különféle ételekbe helyezzük.
  2. A tojássárgáját 205 gramm túróval kombináljuk, és mindent egy turmixgéppel összetörünk, hogy egy krémes textúrájú masszát készítsünk.
  3. A túrós tömeghez 25 gramm lisztet, 2 gramm vanília cukrot adunk hozzá, és még egyszer enyhén megszakítjuk a keverőt.
  4. A fehérjét 10 gramm cukorral keverjük össze, és keverjük össze keverővel, amíg fehér sűrű tömeg keletkezik.
  5. Óvatosan keverjük össze a túró tömegét a fehérje tömegével, és óvatosan keverjük össze egy spatulával.
  6. Szilikon öntőzsír olívaolajjal és túrós tömegre helyezi őket.
  7. Helyezze a formákat a sütőbe és 20 percig sütje 150 fokos hőmérsékleten.
  8. Készen álljon egy kényelmes tányérra, és az asztalra lekvárral, mézzel vagy tejföllel tálaljuk.

Videó recept

Ha vizuálisan látni szeretné a sütőben lévő túrótömeget, akkor javasoljuk, hogy nézze meg a következő videót.

Túrós Souffle a mikrohullámú sütőben

összetevők

Lépésről lépésre főzés

  1. Egy tojást 265 gramm túróval kombinálunk egy külön tálba, és habverővel habozzuk, hogy a túrós szemét a lehető legnagyobb mértékben összetörje.
  2. A kapott tömegben adjunk hozzá 15 gramm cukrot, 3 gramm sütőport, 2 gramm vanília cukrot, és alaposan keverjük össze.
  3. A kapott tömegben adjunk hozzá 15 gramm cukrot, 3 gramm sütőport és keverjük össze a tésztát egy spatulával.
  4. Az előkészített túrós tömeget szilikon öntőformákra terítjük. Helyezzük a formákat a mikrohullámú sütőbe 3,5-4 percig 900 wattos teljesítmény mellett.
  5. Készen álljon a mikrohullámú sütőből, helyezzen egy kényelmes edényt, és mézzel vagy lekvárral szolgáljon az asztalra.

Videó recept

Annak érdekében, hogy vizuálisan lássuk, hogy milyen mikrohullámú sütőt kell készíteni, javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót.

Túrós puding egy lassú tűzhelyben

összetevők

Lépésről lépésre főzés

  1. A három tojás sárgáját elkülönítik a fehérjétől, és különböző ételekbe helyezik.
  2. A fehérjéket habverővel vagy keverővel habosítsuk fel.
  3. Egy külön tartályban 3 tojássárgáját, 245 gramm túrót, 45 gramm búzadarát, 45 gramm tejföllel és 135 gramm cukrot egyesítünk. A kapott masszát megszakítjuk egy bemerítő keverő segítségével.
  4. A túró tömegét felvert fehérjékkel keverjük össze, és egy spatulával keverjük.
  5. A multicooker tál alját és oldalát 10 ml napraforgóolajjal kenjük.
  6. Lassú tűzhelyben helyezze el a túró tömegét és a spatulát.
  7. 105 g friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel szórjuk fel a tetejét.
  8. Zárja be a multicooker fedelét, válassza ki a sütési funkciót és főzzön 30 percig.
  9. Fél óra múlva a készenlétet a multicookerről a lemezre továbbítják, és az asztalra szolgálják.

Videó recept

Láthatóan látni fogod a fenti receptet, hogy a következő videóban lassú tűzhelyben túrót készítsünk.

A modern főzés nyílt terében sok egyszerű desszert áll rendelkezésre, amelyek gond nélkül elkészíthetők az otthoni főzés során. Például csokoládé mousse, amely alkalmas az ünnepi asztalra és a mindennapi használatra. A csokoládé szaflé nagyon kevés kalóriát tartalmaz a kakaó alapján. A tej zselé elkészítéséhez minimális idő szükséges. Tej és zselatin vagy agar-agar keverékéből állítjuk elő. A házi készítésű lekvár csak három rendelkezésre álló összetevőből készül, és még finomabb is, mint a bolt.

Kivételesen ízletes és egészséges desszert

Még azok is, akik nem kedvelik ezt az erjesztett tejterméket természetes formájukban, nem utasítják el a túrós sütést. A túrós soufflé (fotó) általában kivételes étel. Csodálatosan szelíd és tágas, könnyen előkészíthető, korlátlan lehetőségeket kínál különböző ízek kísérletezésére.

Az a tény, hogy a túró nagyon hasznos a test számára, mindenki számára ismert, kivétel nélkül: ez a diétás termék talán a legjobb kalciumforrás, miközben a szervezet könnyen emészthető. Alkalmas a belek, a máj, a gyomor, a vesék számára; nélkülözhetetlen a szív, érrendszer vagy tüdő problémáihoz.

Tehát miért ne használjuk ki az erjesztett tejtermék gyógyító tulajdonságait, miközben élvezzük az ízlés maximális élvezetét. Sőt, a sajtcsokoládé könnyen lehetővé teszi, hogy ezt megtehesse.

Hogyan készítsünk souffest

Elvileg ez a finomság létrehozásának folyamata meglehetősen egyszerű. És mégis, mielőtt elkezdené keresni egy érdekes receptet, nem árt megismerni a desszert főzésének néhány finomságát.

A hagyma hagyományosan porcelán konzervdobozban (fénykép) van sütve. Bár használhat mikrohullámú sütőt, és lassú tűzhelyet, és még egy dupla kazánt is.

A sütés során a termék nagymértékben nő. Ahhoz, hogy a tésztát megkönnyítsük a sütés során felfelé emelkedni, az öntőformák sima falát elő kell kezelni: vajjal kell bevonni, és cukorral megszórjuk. Az alsó rész nem kerül feldolgozásra.

És a végső érintés: amikor a tésztát már öntik a formába, „gallérját” meg kell tisztítani a soufflé-ból és a cukorból, ha ujjal vagy papírszalvétával sétálunk. Ezt az egyszerű eljárást a desszert gyönyörű egyenletes emelésére a sütés során (fotó) végezzük.

Souffle búzadara és túrós

Klasszikus túrós sütemény, amelyet sütőben sütnek. Az ehhez szükséges hőmérséklet elég magas - 200 fok. A recept által kínált termékek számától pontosan hat adag túrós finomságot készíthet:

  • túró (lágy, nem szemcsés, 9% zsír) - 200 g;
  • 2 csirke tojás;
  • 1 evőkanál. l. rendszeres cukor;
  • egy zacskó vaníliacukor;
  • 2 evőkanál. búzadara és tejföl;
  • csipetnyi sót;
  • 1 teáskanál vajat.

Az egész főzési folyamat (a tészta dagasztása után az asztalon lévő desszerthez) körülbelül negyven percig tart:

  1. Először meg kell főzni a túró tömegét: tegye a túrót, tejföllel, vajjal, cukorral (vanília és sima), tojássárgáját és búzadarabot egy keverő vagy keverő tálba. Jó áttörni a tömeget - a teljes homogenitásig.
  2. Most itt az ideje, hogy a fehérjéket tegyük - jól meg kell verni egy csipetnyi sóval egy erős, stabil habhoz. Ezt elérve fokozatosan, egyenként kanállal (amint azt a recept ajánlja) szükséges, hogy a fehérjéket a túrós tömegbe vezesse. Keverjük össze a keveréket csak egy kanállal, nagyon óvatosan, hogy ne veszítsük el a légbuborékokat - a desszert csodálatos légességének titkát.
  3. Készítsünk penészgombákat és töltsük fel tésztával (egy kicsit több mint kétharmada - a túrós soufflé emelkedik). Küldje el azonnal a töltött konzervdobozokat. A kemencében 25 percet kell tölteniük. Egy nagyon fontos pont: az ajtót ebben az időben kategorikusan nem szabad megnyitni - különben a souffle reménytelenül esik.

Egy azonnal elkészített túrós csokit azonnal felszolgálni kell - 20-30 perc elteltével el fog veszíteni a finom megjelenését (fotó), bár az íz nem lesz hatással. A benyomás fokozása érdekében (azonban ez egyáltalán nem szükséges), a cukorral porított cukrot is meg lehet szórni.

Finom túrós puding almával

A búzadara kissé "súlyozza" a desszert finom textúráját. A recept által kínált túrós soufflét anélkül készítik el, de almával, és különösen kicsi (fotó). A sütőben is sült. A desszert elkészítéséhez fel kell töltenie:

  • túró - 300 g;
  • alma (lehetőleg édes) - 2 db;
  • tojás - 2 db;
  • porcukor - 100 g

Lépésről-lépésre szóló recept:

  1. Távolítsa el az almát a bőrtől és a magoktól, és vágja be püré keverőbe. Nyomja össze a levét a kapott tömegből.
  2. Kombinálja az almaszószát, a túrót és a tojássárgáját. Keverjük össze, amíg sima.
  3. Javasoljuk, hogy keverjük össze a fehérjéket egy keverővel, fokozatosan hozzáadjuk a görgős cukrot. A tömegnek nagyon sűrűnek kell lennie. Ezt elérve gondosan össze kell keverni a tojásfehérjét a túró tömegével.
  4. A tésztát öntjük előkészített formákba. 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütési folyamat ajtaját nem szabad kinyitni.

Az ilyen főzéssel rendelkező túrós soufflé nem fog növekedni, de az idővel nem esik le. A recept szerint a hűtőszekrényben legfeljebb három napig biztonságosan tárolható. Azonban ez a hihetetlenül kényes finomság nem valószínű, hogy olyan sokáig marad a házban.

Túrós diétás puding

Az étrendi táplálkozás egyaránt lehet a túlzott súlyvesztés, és számos betegség megelőzésének vagy kezelésének egy része. A terápiás táplálkozás részeként a táplálkozású soufflé hagyományos. Egyszerű és emészthető, alkalmas azok számára, akiknek a szokásos táplálkozás több kárt okoz, mint a jó. De egy jól főzött souff is finom.

A Souffle-t különféle összetevőkből állíthatjuk elő - hús, hal, rizs, tejtermékek. Fűszerek vagy egyéb összetevők hozzáadásával minden alkalommal új érdekes ételeket kaphat.

Ha a souffle a betegség étrendjének része, akkor nem lehet ilyen adalékokkal betölteni, de azok számára, akik fogynak, ez nem tilos.

Souffles esetében a fő terméket általában főzik, majd egy keverőgépben egyenletes pasztát készítenek belőle, és keverjük össze több tojásfehérjével vagy más, az étrend által engedélyezett termékkel. Így főzhet és főételeket és desszertet is készíthet.

Túró Soufflé: Főzés

A desszerthez nagyon jó a túró. Egyébként ez a legfinomabb soufflé, és különféle lehetőségekkel főzheti. A túrós souffle erősséget ad, és kielégíti az édességek iránti igényt, az edény kevés kalóriát tartalmaz (ha a sajt alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú), de minden embernek sok fehérje van.

A sajtcsokor nem egyáltalán nehéz, sok recept van.

A túró mindenféle receptjének alapja a túró, a tojás, a cukor és a töltőanyag (gyümölcs, zöldség, korpa, búzadara, liszt, zabpehely, mandula morzsája, stb.).

Túrós puding a sütőben

Ha az étrend célja a fogyás, akkor a túrófű receptében a fő dolog az, hogy csökkentsük az adagonkénti kalóriák számát. Ezután a recept így nézhet ki:

  • 300g túró (alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú)
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál cukor (használhatja a mézet vagy a cukorhelyettesítőt)
  • 1 evőkanál korpa
  • 1-2 evőkanál tejet

A túrónak simára kell őrölnie, hozzáadnia a cukrot vagy a helyettesítőt. Ennek a legkényelmesebb módja egy turmixgépben van: minél simább a textúrája a túrós paszta, annál jobb lesz az étel.

Bran keverjük össze a tejet és hagyjuk állni néhány percig, hogy megduzzadjanak, majd keverjük össze a túrós tömeggel.

A kalória tartalmának csökkentése érdekében a tojásfehérjét a tojássárgától elkülönítse. A mókusnak erős habra kell összeszednie, és óvatosan keverednie kell a túróba. Jobb, ha a tömeget az alulról felfelé egy kanálmozdulatokkal keverjük, és nem próbáljuk meg zavarni a felvert fehérjék levegő szerkezetét.

Öntsük a keveréket egy öntőformába, szagtalan növényi olajjal kenjük. A legjobb, ha az így kapott "tésztát" adagokban osztjuk szét, így a tésztát a sütőben a legjobban ki kell sütni, és sokkal kényelmesebb a kiszolgálás. Az egyes tálcák tetején, mielőtt a sütőbe küldenék, egy túrócsokoládéban hozzáadhatunk egy csipet barna cukrot vagy fahéjat, egy kanál tejet vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel. Ezáltal az alacsony kalóriatartalmú túrócsokoládé a megjelenés és az ízlés szempontjából kellemesebbé válik.

A túrós soufflé legjobb sütési módja az, hogy a formákat mély serpenyőbe tesszük, vízbe öntjük a formák felét, és a sütőt 170 fokra melegítsük. Sütési idő - 20 perc. A kész étel forró, tejjel szolgálva, az étel különösen jó reggelire.

Túrós soufflé egy lassú tűzhelyben

A túrós soufflét nem csak a sütőben lehet főzni, hanem párolt is, majd sokkal több ajánlat lesz. Ezt a lassú tűzhelyen „Steaming” üzemmódban 30 percig kell elvégezni. Ebben az esetben az űrlapok a többkooker tálca alján helyezhetők el, figyelve a vízszintet, amit nem szabad az öntőedénybe öntöttetni.

A fenti recept a recept alapja, amellyel adalékanyagok segítségével játszhatsz. Számos fontos pontot kell szem előtt tartani:

  1. A liszt, a búza vagy a rizs, a zabpehely vagy a búzadara hozzáadásakor emlékeznie kell arra, hogy az edény szerkezete sűrűbb lesz. Minél több ilyen összetevő van, annál inkább úgy tűnik, mint egy rakott. A liszt és a búzadara, a leggyakoribb összetevő, a receptben levő mennyiség a túró tömegének egynegyede: 300 g túrós 75 gramm. De ha sok gyümölcsöt tartalmazó gyümölcsöt, bogyót vagy zöldséget (például reszelt sárgarépát) adunk az edényhez, akkor nagyobb mennyiségben száraz összetevőkre van szükség, ellenkező esetben az étel folyékony lehet.
  2. Ha a túró túl száraz, a legjobb, ha egy kis tejet adunk hozzá. A kefir vagy a joghurt semmi esetre sem okozhat sikert.
  1. Minél nagyobb a túró zsírtartalma és más összetevők kalóriatartalma, annál kevésbé lesz az étel, de valószínűleg még finomabb is.

Túrós zselatin, sütés nélkül

Ehhez a szufához szüksége lesz:

  • 300 g túrót (itt túró kívánatos zsírmentes, 7-9%)
  • Cukor, méz vagy más édesítőszerek ízlés szerint
  • Fél csésze tej
  • Töltőanyagok (gyümölcsök, bogyók, csokoládé)
  • 20-25 g zselatint vagy 2-2,5 teáskanál agar-agart (500 g keverékre szafléra, beleértve az összes töltőanyagot)

A zselatint fél órán át hideg tejben kell áztatni. Túrós és cukor (vagy méz) keverékben keverjük össze, amíg sima. A zselatin tejet felmelegítik, de semmilyen esetben nem túlmelegítik vagy nem forralják, és keverjük össze túrós tömeggel. Ez is kényelmesen használható egy turmixgépben. A kikeményítéshez az elegyet előkészített formákba öntjük. A zselatin zselatin több órára, általában 3-4 órára keményedik, majd ezt követően megkóstolhatja.

Túrós savanyú agar-agar

Ha a savanykát agar-agarral főzzük, akkor ezt a komponenst kis mennyiségű vízben kell feloldani, öntsük tejbe, és forraljuk, és ne felejtsük el keverni. A kapott keveréket gyorsan össze kell keverni a túróval és azonnal önteni a formába, mivel az agar sokkal gyorsabban megszilárdul, mint a zselatin. Ezután elég lesz, hogy tíz percet adjon neki, hogy álljon a hűtőben, és az étel készen áll.

Egy ilyen sajtos soufflé nagyon finom szerkezetű, és ha sok aromát nem tesz, akkor még kisgyermekek számára is alkalmas. Vaníliás cukor vagy természetes vanília, friss vagy fagyasztott bogyók és gyümölcsök is hozzáadhatók (a tej-zselatin keverék hozzáadásával a legjobb, ha a túrót megvertük), kakaóport, kekszdarabokat, mandula pelyheket. A kész étel tejszínhabbal, bogyókkal, gyümölcsdarabokkal díszíthető. Az eredmény egy finom, szép és egészséges desszert.

Cottage Cheese Soufflé: 3 bizonyított diétás desszert recept

A túróból készült diéta-pelyhek a pp-desszert receptje, amely a nem annyira új, jól ismert csemegekészítmény adaptációja. Egy klasszikus túrócsokoládét készítettek egy tejföl porcukorral tejszínhabbal habosított tejszínes sajtból. A bolyhos masszát a kemencében sült és kiváló könnyű desszert volt.

Fokozatosan megváltozott a recept. Elkezdte hozzáadni a búzadara, a liszt, amely a folyadékot húzta ki, és kevésbé nedvesítette az edényt. Ugyanakkor a soufflé-rakott nagyon magas kalóriát kapott. Vannak édesítetlen opciók is, például a túróból és a májból készült nyárs.

Túrós Soufflé receptek

Hogyan készítsünk táplálékleveset a túróból, személyesen találtam ki néhány kulináris helyszínen. Azóta ez a liszt és cukor nélküli étkezés az egyik kedvenc reggelizési lehetőségem. És pillanatokban, amikor édes akarsz, általában elengedhetetlen! By the way, nagyon emlékeztet a zselés túrós desszert összetételében és a CBDI-ben, de íze és technológiai szempontból teljesen más np-yummy.

Az elmúlt években még néhányat adtak a szokásos változathoz. A legsikeresebb és most szeretném megosztani.

Túrós puding a sütőben

Termékek neki minden szezonban, ami megfizethető minden vásárló számára.

A sütőben lévő túróból készült diétás sütőt nagyon gyorsan sütik.

termékek:

  • túró - 200 g
  • tojás - 1 db.
  • zabpehely - 2 evőkanál. l.
  • szárított áfonya (vagy mazsola, szárított sárgabarack, szárított alma) - 40 g.
  • méz - teáskanál.

előállítás:

  1. Csiszolja zabpehelyet egy turmixgépben.
  2. Tojás túróval és mézzel, keverjük össze egy turmixgépben.
  3. Keverjük össze a túró tömegű pelyhekben, szárított gyümölcsökben és keverjük össze egy kanállal, irányítsuk egy irányba.
  4. Süti formában kb. Fél órán át sütjük (meleg sütőben).

Párolt rakott recept

Finom, amíg őrület, szelíd, minimális szénhidrátok, maximális vitaminok, főzési technológia - minden itt tökéletes!

termékek:

  • túró - 200 g
  • tojásfehérje - 2 db.
  • banán - 1 db.
  • friss cseresznye - 5 db.
  • friss sárgabarack - 5 db.
  • vanília kivonat - pár csepp
  • méz - választható.

előállítás:

  1. Állítsa be először a "Steam" módot a konyhai készülékben - egy dupla kazán vagy egy lassú tűzhely.
  2. A cseresznye és a kajszibarack megtisztítása és apróra vágása.
  3. A mókusok stabilan habosodnak.
  4. Túró, banán, vanília kivonat és mézes keverék keverőben.
  5. Kombinálja a fehérjéket és a túró tömegét, óvatosan gyúrjon egy kanállal az alulról felfelé.
  6. A szeletelt gyümölcsöt szilikon öntőformába, vagy jobbra helyezzük - kis formákban, a túrótömeget a tetejére, az űrlap legfeljebb 2/3-át kitöltve.
  7. Töltsön be egy gőzölgő edényt és főzzön 15 percig, szükség esetén húzza meg a főzési időt 20 percre.

Túrós Souffle a mikrohullámú sütőben

Az egyenletes sütés érdekében jobb, ha több kis formában osztják szét, mint egy nagyban.

Ez az opció megmenti, ha most egy édességet akarok - csak néhány perc múlva készül el.

termékek:

  • túró - 200 g
  • Alma - 1 db.
  • tojás - 1 db.
  • fahéj - ízlés szerint
  • Stevia ízlés szerint
  • zab, búza vagy más korpa - 1-2 evőkanál.

előállítás:

  • Beat tojás stevia és fahéjjal.
  • Alma héj és rács.
  • Kombinálja az összes terméket egy turmixgépben vagy egyszerűen kézzel, ha azt szeretné, hogy a túró élénkebben érezze magát.
  • Tegye a kapott formákat (van a szokásos kerámia csészék) és 5-7 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

Titkok és ízletes soufflek

  • Ehhez az edényhez a legfinomabb, nem elég zsírmentes túrót kell használni. A zsírmentes, kevesebb kalóriát, de inkább száraz, és károsíthatja a kész étel ízét.
  • A masszát fel kell keverni a keverés során, hogy porózus, finom konzisztenciát kapjunk.
  • Bármilyen recept a túrós soufflé rakotthoz jó, mert különféle termékeket adhat hozzá.
  • Reszelt sárgarépa, sütőtök, nem túl lédús reszelt gyümölcsök, bogyók, diófélék, szárított gyümölcsök, kakaó, sárgarépa mézzel vagy fruktózzal édesítve. A kész tömegbe keverednek.
  • Ha a gyümölcsök és bogyók maguk is édesek, akkor nem adhatunk hozzá mézet vagy fruktózt.
  • A túrós savanyúság nedvességtartalmának csökkentése érdekében rizsliszt vagy burgonya (a kukoricakeményítő lehet) megszórják, amikor a sütőbe ültetik.

Ezt az oldalt legutóbb 18/20/2017 17:17 módosították.

Túrós puding gyermeknek (1 év)

A tejtermékek nagyon hasznosak a gyermek számára: minden évnél idősebb gyerek diétájában kefir, joghurt, és természetesen túró. A túrót tiszta formában enni, nem minden gyermek kedveli. Sok szülő hozzá bogyókat vagy gyümölcsöt, cukor vagy méz.

És a túróból ízletes és gyengéd, savanyú süteményt készíthet, amely kétségkívül vonzó lesz a fiatal ínyenceknek. Ez az étel egy évnél idősebb gyermekek és a szülők számára is vonzó lesz - ez egy nagyszerű lehetőség az egészséges család számára az egész család számára.

A sajt előnyei a gyermek számára

A túró helyes helyet foglal el mind a gyermekek, mind a felnőttek étrendjében.

  • Könnyen emészthető fehérje forrása, amely egy aktívan növekvő gyermek izomszövetéhez szükséges.
  • Hihetetlenül értékes termék a szív és a máj tökéletes működéséhez.
  • A túróban lévő kalcium nagyon fontos a gyermekek számára a fogak és a csontrendszer egésze számára.
  • A B csoportba tartozó vitaminok, valamint a túróban található C-vitamin kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszeri, keringési és emésztőrendszerekre, erősítik az immunrendszert és növelik a szervezet rezisztenciáját.

Ajánlások és tippek az étrend elkészítéséhez és bevezetéséhez

Kis tudomány, hogy túrót és otthon készüljön. Ehhez szükség van egy erjesztett tej savanyú túróra és tejre. A savanyú gyártó utasításait követően otthoni terméket kap.

A csecsemő étrendjében lévő túrót fokozatosan 7-8 hónapos korban vezetik be. Kezdje el a túró bevezetését 1 evőkanál, és 1 éves korig a túró napi adagja 40-50 gramm.

Túrós Soufflé - recept

A sajtcsokor főzéskor kiváló eredményt kapnak mind a sütőben, mind a lassú tűzhelyben vagy a dupla kazánban.

Kötelező összetevők

  • túró - 200 g;
  • tejföl - 2 evőkanál;
  • tej - 0,5 csésze;
  • tojás - 1 db;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • vaj - 50 g

Souffle túró

Túrós Soufflé

  • Beat fehérek egy üvegben, porcelánban, zománcozott edényben. Az alumínium edényeket nem ajánljuk, szürke színt adva a mókusoknak. A műanyag edények pórusai vannak, amelyek nem megfelelően tisztítottak a zsírból, és ez megakadályozza a fehérjék kopását.
  • Az ételek tisztának, zsírmentesnek és tökéletesen száraznak kell lenniük. Egy csepp víz vagy rosszul mosott zsír az edényekből eloltja a habot, a fehérjét nehezebb lesz, és a kapott hab törékeny, instabil lesz.
  • A fehérjéket jobban megverik, ha hozzáadnak nekik egy csipet sót.
  • A friss tojásfehérjét rosszabbul felverték, egy hetes mókusokat használnak

Ebben a bejegyzésben recepteket adnak a túrós soufflesnek, amelyek megfelelnek az 5p táplálkozásra vonatkozó követelményeknek. Ezeknek a recepteknek megfelelően elkészített ételek alacsony zsírtartalmúak, és a fehérjetartalmú komponensek magas tartalmával, ezért a fogyókúrás fehérjetartalmú étrend menüjébe tartoznak.

Souffle túrós gőz

összetevők:

  • túró 9% - 300 g (1,5 csomag)
  • tej 3,2 - 100 g (0,5 csésze)
  • búzadara - 20 g (1 evőkanál)
  • tojás - 40 g vagy (1 db)
  • tejföl 20% - 40 g (4 evőkanál)
  • vaj - 10 g (1 evőkanál)
  • granulált cukor - 30 g (3 evőkanál)

Előkészítési módszer:

A túrót rugalmas, paszta formájában kell elkészíteni. Ehhez válasszon ki egy kényelmes módot: törölje át egy szitán, átugorja a húskiszolót vagy keverje össze egy turmixgéppel. És ezt teszem:

  1. Elkülönítem a tojásfehérjét a sárgájától és a fehérekből erős habsá.
  2. A termékeket kombinálom: túró, tejföl, tej, cukor, búzadara és tojássárgája. Keverjük össze, aprítsuk össze és keverjük össze egy turmixgéppel.
  3. A kapott túrótömegbe bevesszük a felvert fehérjéket. Óvatosan keverjük össze.
  4. A vajjal zsírozom a formát, eltereljük a túró tömegét.
  5. Lassú tűzhelyben főzzem a gőzölgő túrót. A serpenyőben a multicooker két pohár forró vizet öntsön. Beállítottam az üzemmódot:
  • „Gőzölés”
  • Az idő 40 perc.

Megjegyzés: A gőzös túrótestet a sütőben vízfürdőben lehet főzni. Főzési idő 30-40 perc

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérje - 10,06 g
  • Kövér -9,72 g
  • Szénhidrátok - 8,24 g
  • Kalóriatartalom - 209,88 Kcal
  • B1 - 0,0289 mg
  • B2 - 1968 mg
  • C - 0,2139 mg
  • Ca-156,461 mg
  • Fe - 0,2118 mg

Túrós Souffle sárgarépával

összetevők:

  • túró 9% - 200 g (1 csomag)
  • tej 3,2 - 100 g (0,5 csésze)
  • búzadara - 20 g (1 evőkanál)
  • tojás - 40 g vagy (1 db)
  • tejföl 20% - 40 g (4 evőkanál)
  • vaj - 10 g (1 evőkanál)
  • granulált cukor - 30 g (3 evőkanál)
  • sárgarépa - 80 g,

Ez a recept hasonló az előzőhez. De a fehérjéknek a túrós tömegbe való bevitele előtt adjunk hozzá tejjel párolt sárgarépát (3. bekezdés). És most még:

Előkészítési módszer:

  1. Elkülönítem a tojásfehérjét a sárgájától és erős habsá verem őket.
  2. A termékeket kombinálom: túró, tejföl, tej, cukor, búzadara és tojássárgája. Keverjük össze, aprítsuk össze és keverjük össze egy turmixgéppel.
  3. A sárgarépát apróra vágjuk (Válassz magadnak - kicsi vagy nagy. Az állapotától függ. Ha remisszióban vagy, akkor egy nagy reszel). Hagyja, hogy a sárgarépa készen álljon a tejre, és tegye a túró tömegébe.
  4. A kapott túrótömegbe bevesszük a felvert fehérjéket. Óvatosan keverjük össze.
  5. A vajjal zsírozom a formát, eltereljük a túró tömegét.
  6. Egy lassú tűzhelyben egy túrós csokit főzök egy sárgarépával. A serpenyőben a multicooker két pohár forró vizet öntsön. Beállítottam az üzemmódot:
  • „Gőzölés”
  • Az idő 30 perc.

Megjegyzés: A gőzös túrós kenyér párolható, a sütőben vízfürdőben, sárgarépával töltött túrós pudingot lehet sütni a sütőlapra és sütni a sütőben. Idő - 30-40 perc

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérje - 9,22 g
  • Kövér -9,7 g
  • Szénhidrátok - 8,37 g
  • Kalóriatartalom - 202,34 Kcal
  • B1 - 0,0329 mg
  • B2 - 2248 mg
  • C - 0,2444 mg
  • Ca-177,63 mg
  • Fe - 0,242 mg,

Steam Souffle a mannából

összetevők:

  • búzadara
  • pasztőrözött tej
  • vaj
  • cukor
  • csirke tojás

Előkészítési módszer:

  1. Elkülönítem a tojásfehérjét a sárgájától és erős habsá verem őket.
  2. A tej vízzel keveredik és forralja.
  3. Forrós tejbe belépünk a burgonyába, és a hő csökkentése után további 10 percig forralunk.
  4. Eltávolítjuk a zabkásait a hőből, tesszük a tojássárgáját, a cukrot és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk.
  5. Belépünk a felvert fehérjébe.
  6. A Souffle egy zsírtalanított formában feküdt, és egy párra főzte.

Túrós süteményes sütemények

összetevők:

  • friss, savanyú, zsírmentes túró, 9% - 200 g (1 csomag)
  • cukor - 30 g (3 evőkanál)
  • kovásztalan sós keksz - 25 g
  • csirke tojás - 40 g (1 db)
  • pasztőrözött tej - 100 g (0,5 csésze)
  • vaj - 10 g (1 evőkanál)
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - tálalásra

Előkészítési módszer:

  1. Vágja a cookie-kat kis darabokra, adjon hozzá cukrot, töltse fel tejjel és hagyja 15 percig lágyítani.
  2. A tojásfehérjét elkülönítse a sárgától. A mókusok erős habban ostorolnak.
  3. A túrót egy szitán áttömítjük, keverjük össze vagy őröljük.
  4. Összetevők: keksz, tojássárgája, túró, olvasztott vaj kombinálása. Keverjük össze jól.
  5. A kapott túrótömegbe bevesszük a felvert fehérjéket.
  6. Zsírozza meg a formát olajjal és vigye rá a soufflét. Szintje a felsőt.
  7. Gőz, vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. Kiszolgálás előtt öntsük a tejföllel az asztalra.

A húsból, baromfiból, halból gőzölgő receptek itt olvashatók.

Souffle is lehet zöldség és gyümölcs. Írok erről is, de később.